2023-2024学年初中化学新上海版九年级下第8章 食品中的有机化合物单元测试(含答案解析)

2023-2024学年新上海版初中化学单元测试
学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________
注意事项：
1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;
2．请将答案正确填写在答题卡上;
一、选择题（本大题共计12小题，每题3分，共计36分）
1.食物中主要的营养素有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水．其中属于有机物的是（）
A. 只有①②③
B. 只有①②③④
C. 只有⑤⑥
D. 只有①③④
【答案】B
【解析】解：蛋白质、糖类、油脂、维生素等物质是含有碳元素的化合物，属于有机物；
无机盐、水等物质不含碳元素，属于无机物．
故属于有机物的是①②③④．
故选 B．
2.元素对人体健康有重要作用．下列说法错误的（）
A. 人体缺铁易患贫血
B. 人体缺碘易患甲状腺肿大
C. 人体缺钙易患骨质疏松症
D. 碳、氢、氧都属于微量元素
【答案】D
【解析】解： A、缺铁会引起缺铁性贫血，故 A正确；
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或过量会患甲状腺肿；故 B正确；
C、缺钙可能会引起易患骨质疏松症，故 C正确；
D、碳、氢、氧元素在人体中的含量大于 0.01\% ，都属于常量元素．故 D错误．
故选 D．
3.我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

下列含维生素较多的是（）
A. 米饭
B. 瘦肉
C. 蔬菜
D. 九三大豆油
【答案】C
【解析】 A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

B、瘦肉中富含蛋白质，故选项错误。

C、蔬菜中富含维生素，故选项正确。

D、九三大豆油中富含油脂，故选项错误。

故选： C。

4.均衡膳食是身体健康的重要保证。

下列食物主要为我们提供糖类的是（）
A. 米饭、土豆
B. 番茄、黄瓜
C. 牛肉、鸡蛋
D. 奶油、花生油
【答案】A
【解析】 A．米饭、土豆中富含糖类，符合题意；
B．番茄、黄瓜中富含维生素，不合题意；
C．牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，不合题意；
D、奶油、花生油中富含油脂，不合题意。

5.小明同学对所学的化学知识归纳如下，其中有错误的一组是（）
A. \ A
B. \ B
C. \ C
D. \ D
【答案】C
【解析】 A、稀有气体性质稳定，可用于焊接金属的保护气；乙醇汽油可以用于汽车燃料，减少废气的排放，故 A说法正确。

B、煤气泄漏，要关闭气阀、严禁烟火；电路失火时，切断电源，用干粉灭火器灭火，故 B说法正确。

C、由不同种物质组成的物质是混合物；由同种元素组成的纯净物是单质；故 C说法错误；
D、酒精有酒香味，白醋有酸味，闻气味可以鉴别；硬水中加入肥皂水产生泡沫少，软水中加入肥皂水产生泡沫多，可用肥皂水鉴别硬水和软水，故 D说法正确。

6.下列有关物质的描述，其中正确的是（）
A. 侯德榜制碱制得了烧碱
B. 消石灰可用于改良酸性土壤
C. 干冰、冰、可燃冰都属于氧化物
D. 塑料、蛋白质、葡萄糖都属于高分子有机物
【答案】B
【解析】 A．我国化学家侯德榜发明的制碱法中的“碱”指纯碱，是碳酸钠的俗称，故错误；
B．消石灰是氢氧化钙，氢氧化钙具有碱性，能用于改良酸性土壤，故正确；
C．干冰（二氧化碳的固体）、冰（水的固体）均是由两种元素组成的且有一种是氧元素的化合物，均属于氧化物；可燃冰是天然气水合物，不属于氧化物；故错误；D．塑料、蛋白质的相对分子质量均大到几万甚至几十万，属于高分子有机物，葡萄糖的相对分子质量为： 12\times 6+ 1\times 12+ 16\times 6＝ 180，葡萄糖不属于有机高分子化合物，故错误。

7.人体健康离不开化学。

下列叙述错误的是（）
A. 奶类、虾皮、豆类中含有人体所需的钙元素
B. 铁、碘、氟、钠、硒是人体所需的微量元素
C. 除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类
D. 人体内硒元素缺乏可能会引起表皮角质化和癌症
【答案】B
【解析】 A、奶类、虾皮、豆类中均含有人体所需的钙元素，故选项说法正确。

B、铁、碘、氟、硒是人体所需的微量元素，钠是人体中常量元素，故选项说法错误。

C、糖类是人体最主要的能量来源，除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，故选项说法正确。

D、人体内硒元素缺乏可能会引起表皮角质化和癌症，故选项说法正确。

故选： B。

8.下列食物中富含蛋白质的是（）
A. 原阳大米
B. 荥阳石榴
C. 道口烧鸡
D. 破街炒面
【答案】C
【解析】道口烧鸡中富含蛋白质，
故选 C。

9.下列关于溶液的叙述正确的是（）
A. 溶液一定是均一、稳定、无色、透明的液体
B. 餐具上的油污可利用洗涤剂的乳化功能将其洗去
C. 某物质的饱和溶液就是不能再溶解任何物质的溶液
D. 硝酸铵固体溶于水形成溶液时仅发生扩散吸热的过程
【答案】B
【解析】 A、溶液可以有颜色，例如硫酸铜溶液是蓝色，故 A错误；
B、餐具上的油污可利用洗涤剂的乳化功能将其洗去，故 B正确；
C、饱和溶液只是对于某一溶质来说的，可以溶解其它溶质，故 C错误；
D、根据物质溶于水时有两个过程：构成物质的微粒向水中扩散过程和与水分子结合成水合分子或水合离子的过程，故 D错误。

10.沙井蚝远近驰名，体内富含牛磺酸，有明显的保肝利胆作用，也是防治孕期肝内胆
汁瘀积症的良药，其化学式 C_XH_7NO_3S，相对分子质量是 125．下列说法正确的是（）
A. 是一种无机化合物
B. 化学式中\ x＝\ 2
C. 每个牛磺酸分子中含有一个臭氧分子
D. 硫与氧元素的质量比为\ 3: 1
【答案】B
【解析】 A．由化学式可知，该物质是含碳元素的化合物，属于有机物，故错误；B．由相对分子质量的计算方法可知， 12x+ (1\times 7)+ 14+ (16\times 3)+ 32＝ 125， x
＝ 2，故正确；
C．分子是由原子构成的，每个牛磺酸分子中含有3个氧原子，不含臭氧分子，故错误；D．硫与氧元素的质量比为 32： (16\times 3)＝ 2: 3，故错误。

11.化学不仅要研究自然界已经存在的物质及其变化，还要根据需要研究和创造新物质．下列物质属于天然有机高分子材料的是（）
A. 棉花
B. 葡萄糖
C. 涤纶
D. 聚乙烯
【答案】A
【解析】经分析知棉花、葡萄糖自然界存在，但葡萄糖不属于高分子材料，涤纶、聚
乙烯属人工合成的高分子材料。

12. 2018年 1月 8日，南京理工大学教授王泽山凭借着在火炸药领域的杰出贡献，获
得 2017度国家最高科学技术奖。

他所研究的含能材料是决定火炮威力与射程的一项重
要因素。

奥克托金 (HMX)即环四亚甲基四硝胺（化学式 C_4H_8O_8N_8）是现今军事上使用的综
合性能最好的炸药。

下列叙述错误的是（）
A. \ HMX分子由碳、氢、氧、氮四种元素组成
B. \ HIMX中氧元素的质量分数最高
C. \ CHMX是有机化合物
D. 一个\ HMX分子由\ 28个原子构成
【答案】A
【解析】 A．分子是由原子构成的，物质是由元素组成的， HMX分子由碳、氢、氧、
氮四种原子构成的； HMX是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的，故错误；
B．环四亚甲基四硝胺（化学式 C_4H_8O_8N_8）中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为： (12\times 4)： (1\times 8)： (16\times 8)： (14\times 8)＝ 48: 8: 128: 112，可见其中氧元素的质量分数最大，故正确；
C． CHMX是一种含碳元素的化合物，属于有机化合物，故正确；
D．由化学式可知，一个 HMX分子含有 4个碳原子、 8个氢原子、 8个氧原子、 8个
氮原子，共有 28个原子，故正确。

二、解答题（本大题共计8小题，每题10分，共计80分）
13.（1）从物质的类别来看，帕拉米韦 (C_15H_28N_4O_4)属于________．
13.（2）帕拉米韦 (C_15H_28N_4O_4)中氢、氧元素的质量比为________．
13.（3）从生态系统成分来看， H7N9亚型禽流感病毒属于________．
【答案】（1）化合物；
【解析】解：（1）帕拉米韦由碳、氢、氮和氧四中元素组成．属于化合物
【答案】（2）\ 7: 16；
【解析】（2）帕拉米韦 (C_15H_28N_4O_4)中氢和氧元素的质量比是 (1\times 28)：
(16\times 4)= 7: 16．
（2）生态系统包括生物成分和非生物成分．非生物成分包括阳光、空气、水、土壤等，生物成分包括生产者、消费者和分解者． H7N9亚型禽流感病毒生物成分．
【答案】（3）生物成分．
【解析】（3）生物成分．
14.（1）“一角”硬币的材料是铝合金。

合金属于________（填“纯净物”或“混合物”），
制造合金硬币不需要考虑的性质是 ________（填字母序号）。

A．光泽好 B．耐腐蚀 C．能导电
14.（2）铁制品比铜制品更容易锈蚀，说明铁金属活动性比铜________（填“强”或“弱”）。

将表面光洁的铁钉放入稀硫酸中会有气泡产生，该反应的化学方程式是
___________________________________。

14.（3）生活中用铁锅炒菜，主要利用了铁的________性。

14.（4）工业上用赤铁矿（主要成分为氧化铁）炼铁，其反应原理是
_______________________（化学方程式表示）。

【答案】（1）混合物, \ C
【解析】（1）合金由多种物质组成，属于混合物，制造合金硬币需要考虑光泽度、耐
腐蚀性，不需要考虑的性质是能不能导电，故选 C；
故答案为：混合物； C。

【答案】（2）强, \ Fe+H_2SO_4=FeSO_4+H_2uparrow
【解析】（2）铁制品比铜制品更容易锈蚀，说明铁金属活动性比铜更强，将表面光洁
的铁钉放入稀硫酸中会有气泡产生，是因为铁与硫酸反应生成氢气和硫酸亚铁，化学
方程式为 Fe+H_2SO_4=FeSO_4+H_2\uparrow；
故答案为：强； Fe+H_2SO_4=FeSO_4+H_2\uparrow。

【答案】（3）导热
【解析】（3）生活中用铁锅炒菜，主要利用了铁的导热性；
故答案为：导热。

【答案】（4） \ Fe_2O_3+3COoverset高温=!=!=!=2Fe+3CO_2
【解析】（4）工业上用赤铁矿炼铁，是利用氧化铁与一氧化碳在高温的条件下反应生
成铁和二氧化碳，化学方程式为 Fe_2O_3+3CO\overset高温=\!=\!=\!=2Fe+3CO_2；
故答案为： Fe_2O_3+3CO\overset高温=\!=\!=\!=2Fe+3CO_2。

15.（1）工业上用分离液态空气的方法制取氮气，根据空气中液氧和液氮的________
不同，将液态空气升温，最先逸出的物质主要是________________________________。

15.（2）请写出氮气和氢气反应生成氨气的文字表达式：
____________________________________，上述流程中可循环利用的物质是
___________________________________________。

15.（3）氮气常用作保护气，其原因是
_____________________________________________。

【答案】（1）沸点, 氮气
【解析】（1）工业上用分离液态空气的方法制取氮气，根据空气中液氧和液氮的沸点
不同，将液态空气升温，最先逸出的物质主要是氮气；
故填：沸点；氮气。

【答案】（2）氮气+氢气\ xrightarrow高温高压催化剂氨气, 氮气、氢气
【解析】（2）氮气和氢气合成氨气的文字表达式为：氮气+氢气 \xrightarrow高温高压
催化剂氨气，上述流程中可循环利用的物质是氮气、氢气；
故填：氮气+氢气 \xrightarrow高温高压催化剂氨气；氮气、氢气。

【答案】（3）化学性质不活泼
【解析】（3）氮气的化学性质不活泼，常用作保护气；
故填：化学性质不活泼。

16.（1）自然界中的碘 (127)是人体必需的一种元素，该元素在人体中为一种________（填“常量”或“微量”）元素，
16.（2）材料的应用与发展，大大方便了人们的生活．请用下列三种材料的对应字母
填空．
A．有机合成材料 B．金属材料 C．复合材料
可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于________．
【答案】（1）微量；（2）\ B．
【解析】解：（1）人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．碘元素在人
体中为一种微量元素．
【答案】
【解析】（2）用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金是钛元素形成的合金，属于金属
材料．
17.（1）《淮南万毕术》中记载“曾青得铁则化为铜”，“曾青”指的是可溶性的铜的化合
物（如硫酸铜），有关反应的化学方程式：________________________________。

17.（2）铝具有较好的抗腐蚀性能，因为其表面有一层致密的氧化膜，该氧化膜的化
学式：_______。

【答案】（1）\ Fe+ CuSO_4= FeSO_4+ Cu
【解析】（1）“曾青得铁则化为铜”过程中，铁和硫酸铜反应生成硫酸亚铁和铜，反应
的化学方程式为 Fe+ CuSO_4= FeSO_4+ Cu。

【答案】（2）\ Al_2O_3
【解析】（2）铝具有较好的抗腐蚀性能，因为其表面有一层致密的氧化膜，该氧化膜
是氧化铝，氧化铝的化学式是 Al_2O_3。

18.生活中处处蕴含着化学知识。

端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是________。

固体叠氮化钠 (NaN_3)被广泛应用于汽车安全气囊。

撞击后 30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该
反应的化学方程式：__________________________。

【答案】蛋白质, \ 2NaN_3overset撞击=!=!=!=2Na+ 3N_2uparrow
【解析】解：廋肉中富含的营养素主要是蛋白质；汽车经撞击后， 30毫秒内引发
NaN_3迅速分解生成两种单质，应为 Na、 N_2，即反应物是 NaN_3，生成物是 Na、
N_2，条件是撞击，所以反应的化学方程式为： 2NaN_3\overset撞击=\!=\!=\!=2Na+
3N_2\uparrow 。

19.（1）为预防老年人患骨质疏松症，常喝骨头汤等食物，补充人体需要的
____________元素。

19.（2）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是________（填字
母序号）
19.（3）生活中可用来鉴别羊毛和合成纤维的方法是
________________________________________________________。

【答案】（1）钙
【解析】（1）为了防止骨质疏松，应该多补充钙元素。

【答案】（2）\ C
【解析】（2）塑料保鲜膜的材料是一种塑料，不是纤维；橡胶手套用的是合成橡胶，
不是纤维制的；棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维，故选 C。

【答案】（3）取一小块样品，点燃闻气味
【解析】（3）用灼烧法鉴别合成纤维和羊毛，羊毛燃烧有烧焦羽毛的气味，合成纤维
燃烧基本是无味的，合成纤维燃烧一般会缩成小球或者融化掉。

20.（1）下列处理废水的方法属于中和反应的是________（填字母，下同）。

a．用熟石灰处理废水中的酸
b．用活性炭吸附废水中的异味
c．用铁粉回收废水中的铜
20.（2）下列物质富含维生素 C的是________。

a．牛肉 b．辣椒 c．鸡蛋
20.（3）缺乏微量元素________，将导致甲状腺肿大。

a．碘 b．铁 c．钙
20.（4）碳晶地暖环保、节能、安全，它由铝箔、塑料板、聚氯乙烯膜、瓷砖、碳晶
复合材料等组成。

其中属于金属材料的是________，属于有机高分子材料的是（写一
种即可）________。

【答案】\ a
【解析】 a．用熟石灰处理废水中的酸属于酸碱中和反应；
b．用活性炭吸附废水中的异味没有生成新物质，属于物理变化；
c．用铁粉回收废水中的铜发生的是置换反应；
故选： a；
【答案】\ b
【解析】a．牛肉富含蛋白质；b．辣椒富含维生素；c．鸡蛋富含蛋白质；故填：b；【答案】\ a
【解析】人体缺碘易患甲状腺肿大；故填： a；
【答案】铝箔, 塑料板（或聚氯乙烯膜）
【解析】金属材料包括纯金属与合金，所以铝箔属于金属材料；有机高分子材料包括
塑料、合成纤维和合成橡胶，所以塑料板和聚氯乙烯膜属于有机高分子材料；故填：
铝箔；塑料板（或聚氯乙烯膜）。