厨房美食菜谱：茴香鲜肉包的做法

厨房美食菜谱：茴香鲜肉包的做法
很多有特殊香气的菜，小时候不喜欢，现在却突然很迷恋。

例如，香菜，香椿，茼蒿，又例如，茴香。

在菜市场看到绿莹莹的茴香，怦然心动，于是要带它回家吃掉它~~ 【大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。

因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。

茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

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食材
主料：
茴香
猪肉
姜末0适量
生抽0适量
老抽0适量
鸡精0适量
胡椒粉0适量
盐0适量
料酒0适量
芝麻油0适量
步骤
1.4分肥，6分瘦的猪肉剁碎，茴香没点油水，就不好吃了。

加姜末，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，盐，料酒，芝麻油拌匀，搅上劲。

2.茴香洗干净，切碎，加上剁碎的粉条拌上些油，再和拌好的肉一起拌匀成馅料~
小贴士：馅料味道一定要放足，
太淡的包子带不出茴香的味道~。