酒前后的注意和秘诀

喝酒后吃什么水果好
少量饮酒，对人体非但无害，反而有益,但是很多人都大量的喝酒对身体是很不好的，喝酒后吃什么水果好呢?可以有效的缓解酒精对身体的伤害？由于酒精会腐蚀胃壁膜,久而久之会形成溃疡.所以建议吃含脂肪的水果,以减少对胃壁膜的腐蚀.香蕉,榴莲,都是不错的选择。

西瓜利尿加速酒精排泄,西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。

酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。

另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外。

新鲜葡萄治酒后反胃、恶心葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。

如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。

香蕉治酒后心悸、胸闷.酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。

同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。

人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。

除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质，喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久。

与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大。

不过，一般来说，过了1~2个小时后，红色就会渐渐退去，这是因为，肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进入循环系统后会被代谢掉。

常喝酒的人应该多吃点什么来保护身体？
喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。

因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

饮酒时，吃什么东西最不易醉牽以吃猪肝最好。

这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想伴酒菜。

甜点加水果饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。

俗话说“酒后吃甜
柿子，酒味会消失”，这话不错。

甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。

由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。

而且根据一些经验，饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。

这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇，在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故而过年少不了喝酒庆祝，酒类的热量也不容忽视，在几种常见的酒类产品中，以高粱酒和参茸酒的热量较高，分别含有324.8卡及191.2卡，100cc的台湾啤酒和白葡萄酒的热量相对低，但也有34.3及75.2卡热量。

酒精有90%都是在肝脏内分解，代谢后的产物是水及二氧化碳，每小时大约只能去除7到10公克的酒精，因此区区一罐台湾啤酒，就至少得花1个小时以上才能代谢完。

当然，有些人天生酒量好，主要是他们具有较多的解酒酵素，但是代谢酒精的速度还是不会变，至于酒后会不会脸红，并不能反映酒量的好坏，只能代表微血管的扩张罢了咖啡或者一些解救药另外吃香蕉也解酒。

解酒方法10种
（1）绿豆解酒绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。

（2）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。

（3）食盐解酒饮酒过量，胸膜难受。

可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。

（4）柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。

（5）白萝卜解酒白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。

也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。

也可食生萝卜
（6）鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。

（7）橄榄（青果）解酒橄榄10枚，取肉煎服。

（8）甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

（9）鲜藕解酒鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。

（10）生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。

经常喝酒的人要注意什么？
做好饮酒前的准备：
一是选择最佳的饮品
酒分蒸馏与酿造两大类，前者如白酒，不仅不含营养成分而且对肝损伤明显；后者如红葡萄酒、黄酒、啤酒，都含有糖类、氨基酸、多种维生素，其中人体必需的8种氨基酸它都能提供，故具有一定的营养价值。

据近年动物实验研究报道，
在几种经常饮用的酒类中，对肝脏几乎无损伤的品种，首选为红葡萄酒，黄酒次之。

而白酒是对肝损害最为严重的酒类。

二是饮酒前要吃点东西垫底
苦酒(不吃菜、单饮酒)伤肝胃是不争的事实。

在喝酒前先吃点饼干、糕点及米饭等食物，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害，减少脂肪肝的发生。

三是选择佐菜
从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。

注意，胡萝卜不能作下酒菜，胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病；切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。

四是服药防醉
在我国古代书籍中，还记载有一些所谓的“饮酒不醉”的良方。

如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。

《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。

”
少量饮酒，对人体非但无害，反而有益。

但是逢年过节人们聚会，往往有个通病———过量敬酒、饮酒，难免有人喝醉，下面介绍科学配菜，以减少酒害。

配糖菜
过量饮高浓度的酒对肝脏有较强的刺激。

因此，选配酒菜首先以保护肝脏为原则，而糖对肝脏有保护作用，就应配一些带糖的菜肴，如糖醋鱼等。

配属碱性的菜酒席上的菜一般多以鸡、鸭、鱼、肉为主，而这些均属酸性食物，容易引起体内“酸化”。

为使机体酸碱平衡，应同时进食一些碱性菜肴，如豆类制品等。

配富含维生素的菜。

酒精对造血骨髓有不同程度的损害，使血红细胞的生成和发育受到阻碍。

而多食一些富含维生素的绿叶蔬菜和水果制成的菜肴，就可使这种损害减少到最低程度。

因为蔬菜、水果中的维生素B6，具有阻止酒精进入机体，防止“醉酒”的作用。

此外，许多食物还具有一定的“解酒”功能，如萝卜、食醋等，可制成糖醋凉拌菜食之，有助于预防醉酒。