酒店经营管理方针
卖酒门店管理制度
卖酒门店管理制度一、组织构架1. 总经理负责酒店的整体管理工作，包括制定发展战略和经营方针。
2. 酒店设立总经理助理和各部门经理，分别负责酒店日常运营和各部门管理工作。
3. 酒店设立各种管理岗位，包括财务、市场、人力资源等，确保各项工作有序开展。
二、经营管理1. 酒店的经营管理目标是提高服务质量和客户满意度，实现经济效益和社会效益的双赢。
2. 制定营销策略，提高品牌知名度和市场份额。
3. 加强财务管理，确保资金运作安全和合规。
4. 建立完善的人力资源管理制度，保障员工权益和提升员工工作质量。
5. 加强安全管理，保障员工和客户的人身财产安全。
三、市场开发1. 开展市场调研，了解顾客需求和市场竞争情况。
2. 制定营销方案，提升品牌知名度。
3. 加强客户关系管理，提高客户满意度。
4. 不断创新经营策略，开展促销活动和礼品赠送，吸引更多客户。
四、财务管理1. 建立完善的财务管理制度，包括日常结账、财务报表、预算控制等。
2. 控制成本，提高盈利能力。
3. 合规经营，遵守税法和财务规章制度。
五、人力资源管理1. 建立人力资源管理制度，包括招聘、培训、激励等。
2. 关注员工的工作和生活平衡，提高团队凝聚力。
3. 加强员工培训，提升员工技能和服务意识。
六、安全管理1. 建立完善的安全管理制度，包括设备维护、应急预案、防火安全等。
2. 加强员工培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
3. 加强巡视监管，确保酒店安全运营。
七、综合评估1. 定期进行酒店的综合评估，发现问题并及时改进。
2. 对员工的绩效进行评估，激励优秀员工。
3. 关注市场动态，根据市场需求和竞争情况调整相应经营策略。
酒店餐厅运营管理方案（精选14篇）
酒店餐厅运营管理方案酒店餐厅运营管理方案一、方案的内容方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文件头”形式下发，所以不用落款，只有标题、成文时间和正文三部分内容。
1、标题方案的标题有两种写法：一个是“三要素”写法，即由发文机关、计划内容和文种三部分组成，如《北华大学五年发展规划总体方案》；一个是“两要素”写法，即省略发文机关，但这个发文机关必须在领头的“批示性通知”（文件头）的标题中体现出来，如《治理采掘工业危机，实现良性循环方案》。
成文时间，为郑重起见，方案的成文时间一般不省略，而且要注在标题下。
2、正文方案的正文一般有两种写法：一是常规写法，即按“指导方针”、“主要目标（重点）”、“实施步骤”、“政策措施”及“要求”几个部分来写，这个较固定的程序适合于一般常规性单项工作；二是变项写法，即根据实际需要加项或减项的写法，适合于特殊性的单项工作。
但不管哪种写法，“主要目标”、“实施步骤”、“政策措施”这三项必不可少的，实际写作时的称呼可以不同，如把“主要目标”称为“目标和任务”或“目标和对策”等，把“政策措施”称为“实施办法”或“组织措施”等。
在“主要目标”一项中，一般还要分总体目标和具体目标；“实施步骤”一般还要分基本步骤或阶段和关键步骤，关键步骤里还有重点工作项目；“政策措施”的内容里一般还要分“政策保证”、“组织保证”和“具体措施”等。
方案也可以是下级或具体责任人为落实和实施某项具体工作而形成的文件，然后报上级或主管领导批准实施。
写法要求同上。
二、酒店餐厅运营管理方案（精选14篇）为了确保事情或工作能无误进行，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。
方案应该怎么制定呢？以下是小编整理的酒店餐厅运营管理方案（精选14篇），欢迎阅读与收藏。
酒店餐厅运营管理方案1一、任务概述饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。
酒店经营理念
酒店经营理念：1、价值观念：真情回报社会，创造民族品牌。
2、酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。
3、经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。
4、企业精神：以情服务，用心做事。
5、感情价值：感情常常比语言本身更重要，我们必须寻找隐藏在语言下面的感情，那才是真实有效的信息，感情是最重要的。
6、企业作风：反应快、行动快。
7、质量观念：注重细节、追求完美。
8、生存意识：居安思危，自强不息。
9、忧患意识：一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就等于宣判于死亡的酒店。
10、管理方针：高严细实高-----高起点、高标准、高效率；严----严密的制度、严格的管理、严明的纪律；细----细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查；实----布置工作要落实、开展工作要扎实、反映情况要真实。
11、管理程式：三环节-----班前准备、班中督导、班后检评三关键-----关键时间、关键部位、关键问题12、企业成功要诀：追寻顾客的需求、追求顾客的赞誉。
13、优质服务成功要诀：热情对待你的顾客想在你的顾客之前设法满足顾客需求让顾客有一个惊喜14、制胜法宝：用信仰塑造、锤炼、建设一个和谐的团队15、四个"服务"：上级为下级服务，二线为一线服务，上工序为下工序服务，全员为客人服务16、五个"相互"：相互尊重、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督17、六项准则：上级为下级服务、下级对上级负责；下级出现错误，上级承担责任；上级可越级检查，下级不允许越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；上级关心下级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级。
18、七项行为标准：对顾客要真诚、对企业要热爱、对员工要负责、对工作要执着、对上级要忠诚、对下级要培养、对同事要帮助。
标准酒店员工手册标准酒店员工手册员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。
一、员工录用根据国家劳动部门的有关规定，酒店面向社会公开招收员工。
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案我们将积极推行经营创新，不断引入新的理念、技术和管理方式，提高酒店的竞争力和市场占有率。
我们将注重市场调研和顾客需求的分析，根据市场变化及时调整经营策略，不断提升酒店的服务品质和形象，为顾客提供更加优质的住宿、餐饮、会议等服务。
1.3员工培训我们将加强员工培训，提高员工的专业素质和服务水平，使员工能够更好地为顾客提供优质的服务，同时也提高员工的满意度和忠诚度，为酒店的长期发展打下坚实的基础。
2．经营目标2.1市场占有率我们将不断提升酒店的服务品质和形象，加强市场营销和宣传推广，争取在当地市场中占有更大的份额。
2.2经济效益我们将通过提高经营效率和管理水平，降低成本，增加收入，实现酒店的良性发展和经济效益的最大化。
2.3员工满意度我们将注重员工的培训和激励，提高员工的工作满意度和忠诚度，为酒店的长期发展提供稳定的人力资源。
3．经营策略3.1市场营销策略我们将注重市场调研和顾客需求的分析，根据市场变化及时调整经营策略，加强宣传推广，提高酒店的知名度和美誉度，争取在当地市场中占有更大的份额。
3.2产品创新策略我们将不断引入新的餐饮、会议等产品，提高产品质量和服务水平，满足顾客多样化的需求，增加酒店的竞争力和市场占有率。
3.3成本控制策略我们将加强成本控制，降低酒店的运营成本，提高经营效率，为酒店的经济效益和长期发展打下坚实的基础。
酒店作为传统产业和信息技术的结合体，需要将有限的企业生命和无限的服务有机结合起来，创造出优势。
我们深知只有不断改进和完善，才能提高服务质量。
因此，我们主张建立利益共同体，以人为本、以市场为本、以效益为本的经营方针，塑造高档形象、争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。
我们的企业精神是勤奋、努力和忠诚，不争第一，只做最好。
我们的企业信念是以顾客为中心、以市场为导向，渗透到各个环节，并配以先进的信息技术，以保证整个环节迅速响应市场。
在发展战略方面，我们致力于加强酒店品牌管理，树立独有特色的形象，为商务客人营造出具有某特色的兴旺的商业气氛。
酒店管理经营计划方案
竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除酒店管理经营计划方案星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。
因此，本方案出台后各部门在实施过程中，不仅要遵循各个岗位的工作规律，也应特别注意各部门之间的紧密配合。
一、（9—12月）计划经济指标（一）酒店总体指标：营业额（）万元，纯利润（）万元。
（二）各部门任务分配1、餐饮二、餐：（1）营业额万元；（2）毛利率%；三、餐：（1）营业额万元；（2）毛利率%；十八餐：（1）营业额万元；（2）毛利率%。
2、客房（1）营业额万元（2）毛利率%二、关于房务工作方面酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个方面：1、科学合理地计划与组织房务部工作的运转：在客房的经营过程中，前厅部处于起点，负责客房的销售，而客房部则处于中间环节，负责客人投宿期间的大部分服务工作，客人住店期间，在客房停留的时间最长，接触和享用客房服务的机会多、时间长，因此，酒店要投入相应的劳动力和发生相应的设备消耗，如何将接待服务工作科学合理地组织起来，即保证服务质量，满足客人需要，提高客房出租率，又使物资消耗和经营收入提高加强房务工作的监督力度，保证接待服务和客房整理的质量，保持合理的比例，是客房管理的一个重要内容。
因此，首先要根据酒店整体计划制定客房部的计划，确定服务质量、劳动定额以及物资消耗等各项指标，做好人力调配计划，同时，要制定和落实各项规章制度从而为实现各项指标提供保障。
客房服务过程中的督查，是保证服务质量的一个重要环节。
第一，要加强对各班组的组织和领导，严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、经理、质检员、房务总监逐级查房制度，达到层层把关；第二，加强各部门间的联系，及时传递信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才能保证业务活动的正常进行；第三，主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。
酒店管理方案
酒店客房管理方案一、酒店管理目标Management aim:远景（Vision）面对激烈的市场竞争与挑战，精诚合作，同心拓展，我们充满信心展望未来的远景：目标（Objectives）透过我们的团队精神，自始至终的延续服务，全方位的管理资源共享，高效快捷的专业管理技巧，国际化、专业化、高品质的服务宗旨，定会实现我们的理想目标，完成我们的管理使命：1.开业后二年内，逐鹿于本市同类型三星级酒店首位：其先导代表标志：（1）房平均收入：实现或突破预算客房平均收入，名列前茅。
（2）入住率：实现或突破预测指标，名列前茅。
（3）客房平均利润：制定经营管理预算，实行预测目标管理，控制各项运营成本，定期进行收益评估，实现利润最大化，创客房平均利润排名前茅。
2.开业后一年内，获取客户最佳满意度。
高效而殷勤，热情而贴切，国际化、专业化、智能化、特色化、人性化、亲切化的服务令我们的宾客下榻在物超所值、温馨舒适、安全放心的住所，让每一位享受卓越服务的宾客，都将愿意再次光临并成为忠实客户，客户回头率和口碑推介率超过50%。
3.销售网络成功确立，展示信息化、现代化的先进管理。
及时准确收集相关信息，拓展销售渠道，分析目标市场，追逐目标客户，适时推出促销方案，建立销售网络，创南昌市大型合资企业超过40%曾使用我店成为固定客户的最佳业绩。
4.开业后一年内建立知名度，成为著名酒店品牌。
用创意、热情、辛勤和优质服务，创建知名品牌，在开业一年内实现出租车知名率超过90%，市民知名度率超过80%。
5.开业后一年内建立团结、稳定、富有战斗力的工作队伍。
凝聚团队力量，激励雇员争创最佳绩效，最大限度保持薪酬计划和奖励计划实施公正，不断注入先进管理理念、服务意识、专业知识、工作技能，妥善处理各级员工关系，实现开业后二年内人力资源流动率低于30%，月人均接受专业培训超过8小时，保持工作队伍的顽强有力。
6.与社会团体及政府部门合作畅顺，开业后二年内得到认可。
酒店经营运营方案
酒店经营运营方案一、前言作为服务行业中的一员，酒店业是以服务为核心的行业，而业务经营方案的成功与否则对于酒店来说，极为重要。
酒店业经营方案是酒店对其业务经营活动和目标的一种规划，是酒店经营的方针、政策和措施的集中体现。
对于酒店来说，经营方案是一个重要的管理工具，能够确保酒店在市场竞争中取得持续的发展。
二、酒店经营的市场现状与发展趋势1.市场现状目前，酒店市场面临着趋势多元化、需求个性化、产品升级换代、创新明显、大众旅游市场更加普遍的特点。
随着我国国民经济和社会的快速发展、居民收入水平的提高、旅游意识的增强，酒店业市场需求快速增加。
同时，国际旅游业飞速发展，吸引了大量外国游客来到中国旅游，这些外国游客对酒店产品服务的需求带给酒店业新的市场机遇。
但是，酒店市场也存在很多问题，比如激烈的市场竞争、成本压力、劳动力成本增加、环保和节能要求提高等问题。
2.发展趋势未来酒店业发展的趋势主要可以从以下几个方面来看：（1）服务质量的提升服务质量和品质是酒店的核心竞争力，未来酒店业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须不断提升服务质量，为顾客提供更好的服务和体验。
（2）品牌化和差异化经营随着市场竞争的不断加剧，酒店业要想在市场中脱颖而出，就必须注重品牌化和差异化经营，提升酒店品牌的知名度和美誉度，以及推出个性化、独具特色和差异化的产品和服务。
（3）营销创新未来酒店业要想在市场中立于不败之地，还必须不断进行市场营销创新，注重产品推广、渠道拓展和消费者的认知度和满意度。
（4）节能环保随着国家对环保和节能的要求越来越高，酒店业也要加强节能环保建设，推进绿色酒店建设。
三、酒店经营方案的内涵酒店经营方案是指酒店在业务经营中所制定的一系列规划、政策和措施。
酒店经营方案的内涵主要包括以下几个方面：1.发展规划酒店经营方案的发展规划是酒店的长远规划，主要包括酒店在未来经营中所要达到的目标、发展方向和策略等内容。
2.市场分析市场分析是酒店经营方案的重要组成部分，其主要目的是对酒店所在市场进行深入分析，包括市场需求、市场竞争、市场规模、市场特点等内容。
[经济管理]酒店管理酒店营销CS战略方针
![[经济管理]酒店管理酒店营销CS战略方针](https://img.taocdn.com/s3/m/619f8809a66e58fafab069dc5022aaea998f412f.png)
酒店的市场营销是一个非常现代化的、理论化的、系统化的科学，同时又是灵活、复杂和多样的。
营销不是经营销售，它具有这样一种功能：负责了解、调研宾客的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计、组合、创造适当的酒店产品，以满足这个市场的需要。
简单说营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，营销的核心是围绕满足客人的合理要求，最终的目的是为酒店盈利。
有研究表明：吸引一位新顾客比保持老顾客常常要多花5倍的成本。
要使顾客不流失，关键是顾客满意，因为一位满意的顾客会：（1）光临次数更多，对酒店忠诚度高；（2）愿意购买酒店推荐的新产品；（3）主动向周围的人说酒店的好话，帮助酒店介绍其他客人；（4）忽视竞争酒店的广告、对价格不敏感；（5）像老朋友一样乐意给酒店一些好的建议；（6）与新顾客相比，降低了营销费用和服务成本。
如何做到在营销中吸引新顾客保持老顾客呢？答案是顾客满意(CS)战略与服务营销相结合。
顾客满意(CS)战略与服务营销：CS(CUSTOMERSATIS?FACTOIN)在营销学中是一个比较新的概念，它是由日本企业率先提出的经营战略，意即顾客满意战略，其宗旨在于促使企业努力探索有效的经营途径。
改善经营方式，针对需求个性化的发展趋势，采取相应的经营措施，在顾客满意中树立良好企业形象，增强竞争能力，使营销取得成功。
就饭店而言，要使服务成为行之有效的营销战略，就要让顾客满意。
顾客满意不仅增加营业额，而且因为有良好的口碑，使顾客转化为潜在的业务广告员，节约了大量促销费用。
CS战略是借助于服务营销来实现的。
随着市场的发展，饭店间的竞争将日趋激烈，顾客的需求将日益多样化，从而必然引起产品结构和使用方法的复杂化，顾客对产品的“感觉风险”(购买前的疑虑)不断增加，而消除顾客“感觉风险”，提高顾客满意度的最好办法就是饭店为之提供产品实物形态以外的一系列服务。
服务营销既是产品概念的延续，也是CS战略实现的手段。
星级酒店经营管理方案
酒店经营管理方案一、概况：合肥万紫千红酒店坐落在合肥市滨湖新区金源购物中心,紧邻商业、贸易和购物热点优势;此外,滨湖医院、四十二中、机场等亦近在咫尺,交通四通八达,令观光、购物或进行商贸活动时,倍觉方便;万紫千红以粤菜、杭帮菜、徽菜为代表的南方菜系,特色菜有：野生鱼头皇、有机大甲鱼等,山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山笋、马兰头等;万紫千红面积1752平方米,是目前世纪金源购物中心四楼餐饮业态里面规模最大的一家酒店,设有包厢16个其中豪华包厢3个,大厅一览通透,无障碍物,适宜举办宴席,可同时容纳36桌客人;二、合作方式：一全权委托任琳经营管理;二自2013年5月15日至2020年6月30日止,酒店交予任琳经营管理;在此日期之前酒店所有债权债务均与任琳无关,经营期间所有债权债务由任琳负责,经营期间酒店所得利润由任琳与许立平分;（三）经营期间若任琳有意可与许立协商将整个酒店股权买下,酒店股权作价经双方协商付款金额及付款方式,许立应无条件积极协助任琳办理此项事宜;三、管理方案：1．经营思想和方针1.1顾客满意顾客是酒店的衣食父母,是酒店赖以生存的土壤,只有为顾客提供优质的服务和优秀的产品,我们才能得到长期的回报;我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念和产品理念：我们的工作是销售我们的服务,只有服务质量的提高,才能赢得市场的回报服务是根本,一切行动必须贯彻服务思想;以客人为中心,将客人的需求作为行动的准则;对于服务意识的深入与实施,我们应为此做出不懈的努力;酒店的核心产品永远是菜肴,为客人提供色香味俱全的菜肴是我们整个酒店所有同仁的努力目标,立足本土市场,结合时尚品味,向客人提供美味佳肴将是整个酒店的努力方向;1.2经营创新我们要创造出”人无我有,人有我优,人优我廉,人廉我转”的酒店经营优势;我们深知只有通过不断地改进和完善,才能有效的提高服务质量;“唯有提升,才能更好”;1.3利益原则不可否认的一点是酒店经营的主要目的是盈利,我们主张在顾客、职员、酒店之间结成利益共同体,建立按劳分配利益的内部动力机制和按需分配利益的外部动力机制;1.4经营方针归纳为三要素：以人为本、以市场为本、以效益为本;塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑;由于酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场,如包厢适合商务宴请和接待、大厅则适合各种宴席与散客;对可按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化,故酒店的经营策略与经营方法也应因时调整,必须按市场需求的预见而定位;尽管经营方法在不断变化．但酒店经营方针的三要素不变;2、酒店的发展战略2.1加强酒店品牌管理围绕：“创立品牌—发展品牌—壮大品牌”的思路开展工作；树立滨湖当地领头羊的形象,形成与同行业的差别性;不断创新,增强酒店的活力,提高酒店的竞争力,为酒店的进一步发展打下坚实的基础;品牌就是要树立酒店独有特色的形象：优质的产品、感恩式的服务、人文的环境、智能化的管理;为来酒店的客人营造出具有某特色的兴旺的商业气候;尤其是在今天千岛锦王在滨湖的品牌形象受到很大负面影响的情况下,酒店品牌的管理刻不容缓,也是必须要花费大精力、大功夫去解决的重要问题;2.2运用信息及网络管理技术,建立现代特色高智能化的酒店：为营销开辟新的渠道,为经营及管理溶入先进的模式,譬如搭建网站、增加团购等,达到形成传统酒店与现代信息科技相结合的经营管理特色的目的;2.3以酒店为核心,为政府机构及办事单位、为宴席客户、为当地商界做好服务工作：以五星级酒店式的服务、高科技的智能进行管理；形成品牌化、规模化、网络化的酒店管理模式;3、酒店的市场定位及经营策略3.1酒店定位为商务型酒店,以商务型酒店概念为经营核心,以中、高档次消费水平的酒店顾客为主;一切配套服务及设施均应围绕此中心,为客人提供便捷的用餐条件;酒店的经营思想应以商务散客为主,以接待宴席客户为辅,努力抓住散客;3.2抓住滨湖经济快速发展、近年各政府办事单位即将入住滨湖这一契机,开展商务投资、商务考察的相关服务,提高酒店的市场占有率,使酒店的上客率能够稳中有升；3.3销售部门必须提高市场敏感度,及时调整销售策略,适应市场变化,根据实际情况调整菜肴构成与价格,针对淡季做一些特别报价,以提高酒店上客率；3.4建立健全考核奖励机制,逐步形成销售积分机制和奖励机制;3.5借助酒店大堂视野开阔和前期宴席品牌的优势,发展酒店的宴席经济;3.6经营策略;广开思路、强化营销、价高折大、政策灵活、积极主动、全员销售、重视意见、优化服务、创造声势、建立形象;我们必须首先强化餐饮业务的拓展,尽量争取最大的客流量,以避免酒店出现冷清的局面;所谓“先有人气,后有财气”;4．酒店工作计划4.1实施全面质量管理酒店管理工作的提高必须有一套完整的质量控制体系,酒店管理工作的质量需要有一系列的体系来加以控制.在开始阶段我必须有计划的针对每一项工作进行跟踪把关管理.4.2以酒店营销为重点,做好市场突破口树立“高级商务宴请”酒店的形象,做好酒店对外的促销工作;特别是针对酒店地理位置较偏的特点,酒店的营销工作更是重中之重;酒店务必确立以营销为龙头,全员促销的促销思想,推行目标管理和计划管理;而且,要求每个员工应培养和树立营销思维,要善于将我们的工作、产品、服务,还包括酒店和个人的自身形象进行广而告之,从而达到全员促销的目的;4.3广集人才和员工专业素质的培训工作人是酒店的构成体,是酒店运作的灵魂;只有高素质的专业人才,才能给酒店带来活力,才能维系酒店的生命；也只有不断引进各方面的高素质的专业人才,才能保证我们战略目标的实现;因此,此项工作不管在什么时候,都是我们的工作重点;我们重视专业培训,注重员工的成长和发展,提升各个层面的员工的基本技能,确保每一位宾客享受“满意+惊喜”的服务,以保证酒店经营管理处于最佳状态;逐步建立内部培训网络系统,以人事部为主,各部门为辅,制定详细地培训计划,有计划地开展各种培训；具体如下：4.3.1人事部抓好员工的入职教育,如酒店概况、业务知识、规章制度等；4.3.2人事部、部门抓好员工入职后的在岗教育,如业务技巧、突发事件的处理、电脑等的培训；4.3.3总经理对骨干或中坚力量的培训,以提高和开拓思维、开阔眼界；4.3.4在酒店中选拔优秀人员送到星级酒店及酒店管理学院进行培训学习；4. 5加强酒店各环节的管理工作这是酒店的首要工作：加强管理,完善制度,重点落实,责任到人;规范化的良性运作、健康发展的酒店的维系体系是其健全的管理体系,而财务制度与管理的提高和完善是此体系的关键方面;整个环节包括预订、上客开台、点菜服务、生产菜肴、上菜服务、餐中服务、买单、送客、撤台卫生各环节,而为使酒店规范化地发展,必须同时加强酒店的财务管理;4.6建立酒店文化成功酒店的背后,一定有一种优秀酒店文化作坚强的后盾和支持;酒店文化是全体员工达成共识的价值观;酒店文化是整个酒店竞争中的基础和核心;在社会经济大潮的活动中,在酒店综合竞争中,由几大要素构成了竞争合力,如：酒店中的制造力、产品力、营销力,文化力等,这种竞争合力的集中表现就是酒店文化;由于不完全信息的客观存在,酒店文化还能发挥“信号”的功能,如向市场传递信息;优秀的酒店文化能使在市场中选择的消费者增进信赖,从而得到“货币选票”;同时,一定的酒店文化也展示了酒店的管理方式、用人策略,提高人力资源的竞争力; 同时,为达到酒店资源的有效配置,也需要酒店文化;作为“文化载体”的个体,人的不同行为可以导致不同的资源配置效率;酒店文化在酒店中可形成“道德共同体”或某种“道德认同”,这种体系相信和赋予每个人一组选择和行动的“权利”,包括对资源的权利和对人际关系做出调整的权利,在酒店内部实现资源的有效配置;因此必须坚持不懈地致力于建立酒店自有而独特的酒店文化,我们酒店文化的精髓即：为客人提供感恩式的服务、为员工提供家庭式的工作环境;具体做法：注重客人的用餐感受和需求,及时主动提供各种细节化的服务,想于客人未想之前,做与客人未做之先;重视专业培训,注重员工的成长、发展以及情绪,提升各个层面员工的基本技能,以保证酒店管理处于最佳状态;4.7建立激励机制,发挥员工积极性,提高工效酒店主要采取的激励方式如下：4.7.1目标激励：针对全酒店的目标：做当地最好的酒店；做全新事业的开拓先锋；节约能源从小事做起；针对部门制订不同经济营收指标,部门再制订出较细化且可行的指标包厢营业额、大厅营业额达标奖励；4.7.2榜样激励：全店开展“优秀员工”评比活动,在酒店、部门内树立个人典型；开展优秀班组评比,树立团结一致,众志成城的典型：通过竞赛、考试树立学习培训典型；4.7.3信任激励：通过部门经理负责制,将权力下放,提高个人能力来提高工作业绩,通过采纳合理化建议,使员工感到尊重与荣誉；4.7.4情感激励：推行管家贴身式服务,使管家以店为家,以客为亲,以店为荣；召开员工联谊会、茶话会加深员工之间、员工与部门、员工与客人的情感交流；开展老顾客活动,加深酒店与客人、客人与客人的了解与友谊;5、酒店的经营指标酒店未来的业务拓展,应把握时机,制订切实可行的经营方针和方法,推出与众不同的服务特色与出品,赢取口碑;因此,执行的经营方针为：塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑;由于酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场,为此必须按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化,故酒店的经营策略与经营方法也应因时调整,必须按市场需求的预见而定位;四、酒店人力资源安排：酒店总体经营安排及人力资源安排如下：1、总经理办公室2、人事部3、市场营销部4、财务部5、餐饮部6、后堂部拟定建立5条生产线淡季时,含厨师长在内的机动一条线,建议外包,费用每月5.5万元左右,可满足餐厅日常基本需求,若有生意的变化,可适当调整,洗碗部也归属于后厨管理;五、酒店运营：酒店未来的业务拓展,应把握时机,制订切实可行的经营方针和方法,推出与众不同的服务特色与出品,赢取口碑;因此,执行的经营方针为：塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑;1、扩大市场占有率方法● 利用传媒工具,制作一套以中餐厅独立推广主题的宣传方案,加强中餐厅市场的曝光率;●创立客户资料库,记录客户一切之资料,除一般个人或公司资料外,更须记录特别事宜,如每次用餐时间,菜式之近期推广宣传资料;● 与当地的知名公司、单位结成协议单位,推行用餐折扣、挂账等计划;● 与相关部门保持良好关系,藉以推广酒店为当地最好的应酬宴会场所;2、经营特色●以正宗香港式粤菜为主要卖点,配以鲍参翅燕、香港式烧烤、各式特色凉菜、丰富的鲜活海鲜及杭帮、本地菜式;●餐厅和包房采用电脑点菜和电脑入单,提高服务速度及准确性;● 所有客人点用的海鲜在海鲜池直接点,以加强菜式之吸引力;●于特别节日,提供特别食品,如春节年糕、中秋月饼、端午节粽子等;● 当宴请贵宾时,所有食品均采用分餐方式,展现服务档次;3、增加营业额方法● 定期更换菜单,以增加新口味;● 加强员工培训,提高销售技巧与意识;● 与海鲜供货商协议,提供每日特价海鲜,进行海鲜推广,以吸引更多的客源;●提供配搭之商务午餐,为午膳之客户企业员工工作餐,经济实惠节省点菜之时间;●引入西式甜品,与传统中式甜品结合并加以推广,吸引客户尝试;● 农历节日食品销售;●服务方面：员工必须掌握良好的业务水平,将服务做到按客人要求而个性化;精良的出品更是经营港式粤菜高级食府最重要的,特别是以鲍参翅燕及海鲜为招牌菜式,必须做到用料新鲜讲究,烹调技术精湛;同时海产的采购要精心挑选,货源存量一定要足够;此举可避免当货源供应量不足时,受市场价格波动而影响出品水平及成本;●目标客群：当地商务客户、机关单位、本地高消费独立个体、周边地区外籍人员等;六、酒店管理标准：酒店之利益亦是全体员工的利益;敬业进取,尽忠职守,追求效益,开拓求实是每一位员工承诺的准则;酒店员工务必在任何时刻自觉维护酒店的信誉和形象,明确服务宗旨,用一流的服务水准体现诚实的经营作风和具备高度的负责精神;信守并奉行：1．团队我们相信酒店不是一群个体,而是一个整体;团队中每一个成员同样重要,缺一不行; 2．服务所有员工均通过专业培训,以亲切的服务态度服务客户;以客为先,以己为次；为客人创立及维护一舒适的用餐环境;3．创新我们走在时代尖端,引进新型科技;所有员工不断在其工作领域中创新改良,以求突破传统,为客户提供更好服务;4．挑剔我们重视细节,追求完美,对不合标准的事物绝不妥协;5．诚信我们对所有客户、投资者、供应商、员工及政府均以诚相待,遵守信诺;七、结束语：一家酒店的成功需要大家共同努力;我们要加强团结协助,只有团结协助,才能形成坚不可摧的一个利益共同团体;酒店的每个员工要树立以酒店为家的意识,做到既有分工又有合作,从节约一度电、一滴水做起,对酒店开支必须精打细算,树立以小胜在思想,立足现有财力,发展壮大酒店;我相信,在每个员工的共同努力下,我们一定会立于不败之地,成为当地酒店业的标志品牌。
酒店安全管理十六字方针
酒店安全管理十六字方针
酒店安全管理的工作方针
酒店安全管理涉及面广、情况复杂、影响因素重大、责任重大。
为此，酒店安全管理必须执行安全第一、预防安全、宾客至上、内紧外松和确保安全重点、预防群治的工作方针，确保客人和酒店的人身与财产安全，促进酒店各项经营接待业务活动的顺利开展。
(一)安全第一、预防为主
安全工作是酒店其他一切工作的前提，没有安全作保障，酒店其他工作就无法进行，也就流失客人，所以说。
酒店安全工作是酒店“第一位”的工作。
酒店安全工作要集中做好积极主动的防范工作，对困难的危险局势进行预测，并对酒店人员和经营情况进行控制，防止治安案件、刑事案件和治安灾害事故的发生，预防为主一是要加强防范，堵塞各种空隙漏洞，不给任何违法犯罪分子以可乘之机，把违法犯罪活动制止在预谋阶段；二是要定期进行安全检查，及时发现并消除各种不安全因索和事故苗头，把各类事故消灭在萌芽状态。
(二)宾客至上、外松内紧
酒店的一切工作都是为了客人，没有客人，酒店也就失去存在的意义。
标识设计的酒店负有满足客人合理的安全需要的责任，并采取相应的措施，保护客人免受伤害。
客人在酒店需要得到的是服务享受，酒店安全工作在形式上一定要适应酒店服务环境，自然，气氛要和缓。
锦江酒店管理规范20字方针
锦江旗下酒店的二十字方针
[ 2008-7-7 15:15:00 | By: 淮河的女儿]
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进入电谷锦江国际酒店培训中最重要的内容就是他们的二十字方针，在这里和我大家共同分享！
仪表--衣履整齐洁净，发型规范，胸牌端正完
好，遵守酒店仪容仪表修饰标准，展示
自己最佳的仪容仪表形象。
微笑--始终向与目光相遇的客人微笑。
问候--在迎面相逢并且目光相遇时，要热情问
候，自然亲切，声音适中，尽可能尊称
客人的姓氏。
让路--在与客人迎面相遇时，要止步侧身礼让并
致微笑和问候。
起立--居坐时遇客人来访，要主动起立、微
笑、问候并热忱服务。
优雅--在客人活动场所，要动作轻缓，言语低
调，举止优雅；铃响三声内接听电话，
通话结束后，要等客人先挂断电话后再
轻轻挂断电话。
关注--目光要始终关注客人，尽量预先察觉并提供客人满意需求
尽责--永远不对客人说“不”，按“首问负责”制度和程序，如遇客人询问自己不
能解答的问题或不属于本岗位职责的事
宜，要主动联系办理；如遇客人询问店
内场所，不仅要指明去向，还要尽可能
陪同前往。
致歉--为自己或同事的失误向客人真诚道歉，并使投诉的客人立即得到安抚，及时快
速采取补救行动，尽最大可能让客人满
意，并予以复核。
保洁--维护酒店环境整洁，遇到烟头、纸霄等废弃物要主动捡拾，有摆放不当物品要
主动恢复。
酒店管理思路和经营方针及策{讲话稿}
酒店管理思路和经营方针及策{讲话稿}各位领导,同志们:大家好在***即将开业之际,郭总给我们做了重要指示,同时也给我们提出了要求和希望,我们要以此为契机,通过我们的辛苦工作和努力拚搏把郭总的指示落实到是处***是一个老品牌,在东城乃至整个东营多享有较高声望经扩建装修,规模和档次都上了台阶,成为我们的新起点，以环境好、设施新、规格高为特点，必然成为东营餐饮业的新焦点，能否以新的姿态、新的面貌展现在消费者面前；能否管理好,创造好的效益不仅关系到经营能否成功，也关系到***在社会上的形象。
因此，运作必须坚持“高标准、高起点、严要求”的原则，应立足于稳固发展，不断创新，我们才能立足于不败之地。
在此我代表酒店管理层就我们的管理思路和经营方针及策略讲以下几个方面.一、管理方向和目标经营运作要以市场为基础，以效益为核心，管理上要制度化，操作上要规范化，工作上要程序化，核算上要精确化，形成独具***特色的管理模式，创造更好的社会效益和经济效益。
酒店管理人多面广，不易控制。
因此更要在制度上多下功夫，制度切实可行并且严密。
在经营管理过程中有章可循，要求员工有章必依，执行中违章必究。
从员工管理、物质管理、经营核算、工作管理等方面不断完善和发展有关制度。
规范是员工工作、操作、日常行为的标准。
要让员工明确知道哪些应该做，哪些不该做，应做到什么程度。
程序是规定工作如何做，应该先做什么，后做什么。
标准是衡量、操作的尺度。
从用料、操作、质量上对加工过程用标准进行量化，从卫生、服务、管理方面提出要求，也就是通过制定工作程序、操作标准、服务程序和标准、卫生标准等规范来统一要求，以此达到促进整体水平的提高、统一协调的目的。
经营管理离不开准确的核算。
下一步的运作要以财务核算贯穿于各个环节，从体制上建立分工协作、相互监督的机制。
通过财务核算，准确反映经营成果，真实体现经营过程（具体办法将陆续出台）．总之，酒店将建立全新的经营管理模式。
在目前基础上，充分吸收以往的先进经验，不断完善和提高，在酒店领域探索符合实际情况的新路子。
酒店餐饮的经营方针
酒店餐饮的经营方针餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
下面店铺就为大家解开酒店餐饮的经营方针，希望能帮到你。
酒店餐饮的经营方针1、面对现实，认清形势，振奋精神，克服困难，扎实工作，树立不怕竞争，敢于竞争，善于竞争的必胜信念，特别是在当前困难重重的状况下，更要强调和树立这种必胜的信念。
2、认真分析市场，分析自我，找准卖点，确定营销目标。
3、扎扎实实抓好基础管理，从管理中要效益。
(1) 成本费用的管理：进货关，根据市场状况，随时调整价格，坚持经理、厨师长、采购三人定价制度。
验收保管关，对所有原材料严把数量、质量关，对不符合要求或变质的原材料坚决不收，并对供货商进行罚款。
领用关，用多少领多少，坚持实行厨师长、各部门大老领用签字制度。
对吃、拿、偷行为严厉处罚，以一罚十，并予以辞退。
(2) 卫生安全的管理：强调严格按照国家卫生安全规范操作，包括原材料的购进，保管，领用，加工，出售;生熟食品的切配，保管;炊具、餐具的消毒;大堂、雅间、厨房、库房的环境卫生;个人卫生的“五四”要求;灶具天然气的安全操作;电器设备的安全操作;消防器材的安全操作;夜间值班制度的坚持。
卫生安全管理的关键在于有章可循，有章必循，违章必究;谁主管，谁负责。
(3) 劳动分配的管理：上下班制度的坚持;值班制度的坚持;工装制度的坚持;赔偿制度的坚持;奖惩制度的坚持。
4、在菜品的花色品种上很下功夫，根据季节的不同，客人的口味不同，宴请的对象不同，凉、热菜及小吃每月各推出5—10个新品种，主要在味道、造型、器皿、营养、取名上大做文章。
5、在营销上，根据餐厅的实际情况，主抓以下重点：(1) 解放思想，大胆探索，引进合作伙伴，增加餐饮品种，共同寻找客源，增加收入。
(2) 寻求兼职或专职销售代表，采取收入提成的方式，建立客户关系体系(调查，建档，调整，反馈，维护，巩固)(3) 在继续做好婚寿宴的基础上，强化订餐，菜单，优惠，服务，菜品，现场控制，结算的程序。
汉庭酒店 管理方针
汉庭酒店管理方针首先要告诉大家的是,我们大家是幸运的，因为我们的企业充满前途和希望，我们的企业懂得：员工，是体现企业价值的基础。
我们的企业不仅仅创造利润，还不遗余力的去培养人、造就人，激发人的价值。
正是这样一种精神形成的巨大合力在推动着我们汇庭每一个员工全速前进！面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。
酒店成长的每一个脚步都与我们相连。
我们现在从零开始，到以后的天天满房，其中可能会遭遇许多的挫折，但是，不经历风雨，又怎能见彩虹？不遭受挫折，又怎能赢得宾客的认可和赞同？每次开会都会提到微笑，问候，因为一声亲切的问候，一个友善的微笑，无一不体现了我们对每一位宾客和员工之间的关怀。
酒店员工应有一种崇高的职业责任感，一种对企业精神的忠诚，一种源自内心的对企业的热爱。
我们可以在很多极为普通、极为平凡的岗位上，发现工作中蕴藏着的乐趣，体现出的人生价值。
（举例）一、服务宗旨1. 宾客至上：我们信奉顾客是上帝的宗旨。
2. 服务第一：我们以最优质的服务赢得顾客。
汇庭是宾客的“家外之家”，我们都是温馨家庭的代表，肩负和承担着为宾客创造满意、舒适的责任，同时代表着“家外之家”的形象，因而我们每一位员工都要具备仪表得体，聪明、机智并面带微笑，敏捷、有礼貌、高效率这些条件，只有这样，你才能赢得客人。
如果你的行为不文雅、不敏捷、办事效率低，不能令人愉快，那么客人就会远离这一“家外之家”，我们也就不能立足，因此，能否做到殷勤待客是酒店成败的关键。
如果我们拥有了客人的挚爱，真正成为他们四处奔忙的“家外之家”，他们就会把我们酒店当作他们的憩息之地，并且还会向其他人介绍，使我们拥有更多的客人。
因此，友好、礼貌、热情是我们的宗旨，也是我们永远成功的必备条件，我们每一位员工都应铭记在心。
二、管理原则1.统一指挥原则：每一位员工只接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作。
2.分工负责原则：每一位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。
酒店管理五大理念
酒店管理的五大理念一、酒店意识（企业意识）每一位酒店工作人员都应该树立店兴我兴、店衰我耻、我与酒店共命运的思想。
所以应该爱我们的酒店。
酒店是我们所有员工的命运共同体，也就是要树立团体和集体意识，有“以店为家”的主人翁思想。
具体表现为：1、每位员工处理事情从整体出发顾全大局。
2、每位员工要服从工作安排调动，对上级安排工作不争辩不推拖不讲价。
二、服务意识质量是酒店（企业）的生命，服务是企业的生命灵魂体，市场竞争之本是提供高质量的服务。
实现服务意识的条件： 1、每位员工都要树立宾客至上、服务第一的服务方针，解决工作中的单调和呆板的思想。
2、要求每位员工不论在任何情况下，都能做到宾客至上，无论何时何处何事都不能与客人争吵顶撞。
3、一切服务于客人，一切服从于客人。
4、对员工进行全员培训，提供规范化、程序化、标准化的服务。
5、要提供感情服务，使客人有宾至如归、家外之家感觉。
6、树立全体员工的敬业专业精神，明确工作、认识自我价值，使客人感到礼貌存在。
7、我们所有的工作针对一个人--客人。
8、每一位员工要牢记服务行为宗旨：眼看客人，心想客人，随时准备为客人服务。
9、酒店工作方针：下级服从上级，后勤服从前台，前台服从客人，一切使客人满意。
三、客源意识客源是酒店的财源，是酒店经济效益的源泉。
1、要使每位员工都认识到客人是一种财源。
2、要尊重客人人格、信仰、习俗，保证客人的生命财产和正当利益的安全。
3、为客人着想，想客人所想，急客人所急。
4、在感情上下功夫，在心灵上沟通。
5、没有客源就没有企业，作为一个企业来说，我们的衣食住行就没有保障，所以说客人是我们的衣食父母。
6、服务员要树立宾客至上的思想，处处保护客人，处处尊重客人，提供感情服务，即提供以人为中心的服务。
7、树立客人永远是对的思想，作为友谊好客的行业，他强调无论遇到什么情况，都不能有任何不礼貌的行为，对客人的抱怨要洗耳恭听，把理让给客人。
8、要站在客人的角度和立场上，设身处地地为客人着想，理解和关心客人。
经典酒店经营规范大全
经典酒店经营规范大全
随着旅游业的不断发展，酒店业成为旅游市场中不可或缺的一部分。
为了满足越来越多客人的需求，酒店管理者需要制定一系列规范和标准，以确保酒店的良好营运和客人的满意度。
以下是一些经典酒店经营规范：
客房管理规范
1. 客房卫生应当定时打扫，保持干净整洁。
2. 床单、被套等床上用品应当经常更换。
3. 提供免费的基本洗浴用品，如毛巾、浴巾等。
4. 客房内不能吸烟，为客人提供吸烟区域。
5. 设置窗帘，以保障客人的隐私。
餐厅管理规范
1. 餐厅应当保持干净、整洁，并定期进行卫生消毒。
2. 食品应当保证新鲜、安全、卫生。
3. 提供多样化的菜品和饮品选择。
4. 提供服务周到、态度友好的服务员。
5. 餐厅内不得吸烟，提供吸烟区域。
前台服务规范
1. 前台服务员应当具备专业的服务态度和技能。
2. 必须做好客人登记及其它相关事务，如安排行李、提供旅游
咨询等。
3. 在接待客人时要表现出礼貌、热情、周到的态度。
4. 及时处理客人投诉和问题。
5. 为VIP客人提供优质服务。
以上是经典酒店经营规范大全的一些内容，追求客户体验是酒
店行业最重要的理念之一，只有在贯彻这些规范的同时，才能为客
人提供高品质的服务，从而赢得客户的信任和忠诚度。
同时，酒店
管理者也应当在实践中不断总结和改进，以适应市场的发展和变化。
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案酒店经营管理方案概况：位于合肥市滨湖新区金源购物中心的XXX，附近商业、贸易和购物中心极为便利。
酒店面积为1752平方米，设有16个包厢和大厅，可容纳36桌客人。
南方菜系是酒店的特色，包括粤菜、杭帮菜和徽菜等。
合作方式：XXX被全权委托经营管理酒店，经营期间所有债权债务由XXX负责，酒店利润由XXX与XXX平分。
XXX有意购买整个酒店股权时，XXX应积极协助。
管理方案：1.经营思想和方针顾客满意是酒店的首要目标，提供优质服务和产品才能获得长期回报。
服务是根本，以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。
酒店的核心产品是菜肴，提供美味佳肴是整个酒店的努力方向。
2.经营创新不断改进和完善服务质量，创造出经营优势。
提升服务质量才能更好。
3.利益原则以顾客、职员和酒店之间结成利益共同体，建立内部和外部动力机制。
4.经营方针以人为本、以市场为本、以效益为本。
为了打造高档形象、争取客源、创造服务特色和赢得良好口碑，酒店需要针对不同的营业点，制订不同的经营策略和方法。
同时，酒店的经营策略和方法也需要随市场需求的变化而调整，但酒店经营方针的三要素始终不变。
酒店的发展战略包括加强品牌管理、运用信息和网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店，并为政府机构、办事单位、宴席客户和当地商界提供优质服务。
酒店的市场定位为商务型酒店，以商务型酒店概念为经营核心，以中、高档次消费水平的酒店顾客为主，同时也需要抓住滨湖经济快速发展的机遇。
销售部门需要提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，并建立健全的考核奖励机制。
3.5 我们可以利用酒店大堂的视野和之前建立的宴席品牌优势，来发展酒店的宴席经济。
3.6 我们的经营策略是广泛开拓思路，加强营销，提供高价值的折扣，灵活应对政策，积极主动，全员销售，重视意见，优化服务，创造声势，建立形象。
我们必须优先发展餐饮业务，争取最大的客流量，以避免酒店出现冷清的情况。
因为“先有人气，后有财气”。
酒店管理思路和经营方针及策{讲话稿}
全文共计4306字酒店管理思路和经营方针及策{讲话稿}
各位领导,同志们: 大家好在***即将开业之际,郭总给我们做了重要指示,同时也给我们提出了要求和希望,我们要以此为契机,通过我们的辛苦工作和努力拚搏把郭总的指示落实到是处***是一个老品牌,在东城乃至整个东营多享有较高声望经扩建装修,规模和档次都上了台阶,成为我们的新起点，以环境好、设施新、规格高为特点，必然成为东营餐饮业的新焦点，能否以新的姿态、新的面貌展现在消费者面前；能否管理好,创造好的效益不仅关系到经营能否成功，也关系到***在社会上的形象。
因此，运作必须坚持“高标准、高起点、严要求”的原则，应立足于稳固发展，不断创新，我们才能立足于不败之地。
在此我代表酒店管理层就我们的管理思路和经营方针及策略讲以下几个方面.
一、管理方向和目标
经营运作要以市场为基础，以效益为核心，管理上要制度化，操作上要规范化，工作上要程序化，核算上要精确化，形成独具***特色的管理模式，创造更好的社会效益和经济效益。
酒店管理人多面广，不易控制。
因此更要在制度上多下功夫，制度切实可行并且严密。
在经营管理过程中有章可循，要求员工有章必依，执行中违章必究。
从员工管理、物质管理、经营核算、工作管理等方
1。
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我们的目标：坚持以市场需求为导向，全力满足客户需要的专业酒店管理和培训机构。
我们的使命：通过酒店的运作，使酒店的人才、管理、信息等资源得到充分的发挥。
我们的宗旨：酒店是第一关注、服务发自内心。
酒店借鉴国内外的先进管理经验，开创了培训与酒店实践相结合的培训新模式，托管和协作相结合新型托管模式。
并逐步对之优化升级，建立多元化的培训基地。
管理模式：
一、一个目标
以完美无暇品质管理使酒店利益最大化、以发展酒店事业为目标
二、四化管理：
人性个性化；程序标准化；制度合理化；操作规范化
三、三个提醒：
1、你今天微笑问好了吗？
2、昨天的计划你今天落实了吗？
3、你今天有事要汇（回）报吗？
四、三个关键：
1、关键岗位关键人员把关；
2、关键时刻关键人物到场；
3、关键事情关键人物处理；
五、三通理论：
1、通情；
2、通气；
3、通报。
六、四个凡是：
1、凡是客人视听到的都应是完美的,高雅的；
2、凡是客人使用的都应是安全的,舒适的,方便的,卫生的；
3、凡是客人提出的问询,回答都应是耐心的,及时的,准确的；
4、凡是客人面前的举止,操作都应是文明的,礼貌的,规范的；
七、四个理解：
1、充分理解客人的需求；
2、充分理解客人的过错；
3、充分理解客人的抱怨；
4、充分理解客人的投诉。
八、五个到位：
1、语言到位
2、规范到位
3、微笑到位
4、卫生到位
5、设备到位
九、“十个标准化”
网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、
绿色化。
十、六常管理法
1、常分类：明确区分需要和不需要的物品；
2、常整理：需要的物品降到最低用量，并按规定定位、定量摆放整齐，明
确标示，
不需要的物品及时处理掉；
3、常清洁：经常清扫，保持整洁；
4、常维护：对分类、整理、清洁的成果予以维护、保持；
5、常规范：对人的行为进行规范；
6、常教育：通过批评教育让员工养成良好的习惯。
十一、服务二十四要决
嘴巴甜一点行动快一点做事多一点胆量大一点
说话轻一点脑筋活一点效率高一点理由少一点
脾气小一点微笑露一点倒茶勤一点点烟快一点
酒店效益高一点互相帮助理解点技能水平高一点心态调整好一点
工作积极勤一点做人做事诚一点服务宾客周到点接人特物礼貌点
上岗工作开心点身为儿女孝敬点推销力度大一点个人收入多一点
十二、酒店管理“五到”
看到安排到执行到检查到跟踪到
十三、酒店管理“四定”
定人定时定质定检
十四、酒店服务“五心”
1、用心
2、专心
3、信心
4、爱心
5、细心
Management policy
经营管理方针
酒店战略：卓越为本塑造品牌
酒店精神：团结务实高效敬业
经营宗旨：宾客至上信誉第一
服务公式：100－1＞0
服务价值：至善至美一家人
管理宗旨：以人为本员工第一
经营理念：（H-C-M）：
H：家庭式（温馨、亲切、随意）
C：俱乐部（高层次、高享受、会员制）
M：博物馆（文化、艺术氛围、高雅、品味）
管理理念：严、细、实、快
酒店口号：创造感动缔造如家生活
员工服务誓词：我身为开来酒店的一员，我要投入全身心的热情，用心服务，以客为尊，以店为家，超越自我，创造感动，缔造品牌。
我们坚信--品质就是生命!
我们坚信—行动改变命运!
我们坚信---坚持才能胜利！
我们坚信---团结就是力量！
服务宗旨：全心全意为员工服务，不讲条件为顾客服务，员工是酒店的财富，顾客永远是对的。
微笑理念：微笑是架起友谊的桥梁；微笑是滋润心田的雨露；微笑是走向世界的天使；微笑是通向全球的快速航班，微笑是全球通用的语言，微笑是
人与人沟通的第一方式，微笑是善意内涵；
酒店目标：努力打造开封市酒店业典范，争创酒店经营管理新高，引领现代数字化酒店管理潮流，塑造绿色酒店经营品牌。