农作物作物缺素症状表全营养元素
农作物缺素症的发病症状与防治要点
Z i x u n t a i作物缺素症状是指作物因缺少某种必需的营养元素，影响体内的正常的物质代谢而在植株外观上表现出来的生理病态症状。
随着氮、磷、钾等大量营养元素肥料投入的增加，根据木桶原理，中、微量营养元素缺乏的问题逐步暴露出来，通过掌握中、微量元素缺乏作物的症状，可以及时地补充中、微量元素肥料，保证作物正常生长发育。
1.发病症状如症状先在老叶上出现,说明缺乏的是氮、磷、钾、镁、锌。
由于这些元素在作物体内具有再度利用的特点,当作物缺乏时,它们可以从下部老叶转移到上部新叶而再度利用,所以缺素症往往首先从下部老叶上显现出来。
如果症状出现在新组织,说明缺乏的是钙、铁、硼、硫等,由于这些元素在作物体内移动性差,没有再度利用的能力,因此缺乏时症状最易在新生组织上表现出来。
2.素缺素症状2.1缺锰：顶部幼叶先出现症状。
水稻等单子叶作物叶上先出现灰色或褐色斑点,而后斑点逐渐沿叶脉连成条状。
2.2缺磷：作物缺磷往往呈现各种症状,如叶形变小,颜色变暗绿,叶片变厚,种子和果实成熟延迟,种子不充实。
某些作物如油菜、玉米等因缺磷叶部和茎部常积累较多的花青素而呈现暗紫红色,根部颜色略黄,根系生长不健壮,分枝较少。
缺磷症状一般植株的地上部分比地下部分表现明显。
2.3缺镁：叶肉缺绿黄化,一般无坏死斑点,与缺氮失绿不同的是叶肉变黄,叶脉仍为绿色。
2.4缺镍：缺镍首先在作物的叶片叶尖出现坏死现象,主要是由于低镍条件造成作物叶片中积累大量尿素所致。
2.5缺锌：缺锌作物生长发育迟缓,甚至出现停止状态。
双子叶植物缺锌的最典型症状,是由于节间缩短而造成的矮化(簇生病)和叶片明显缩小(小叶病)。
单子叶玉米等禾谷类作物缺锌时,常在叶片上沿中脉出现失绿带(花白苗)或有时杂有红色斑状褪色现象。
2.6缺钾：作物缺钾病症的表现较氮、磷为迟,往往要到旺盛生长的中期才能发现。
这与钾在作物体内流动性大很易被再利用有关,故缺钾首先在老叶上发病,初期往往表现为叶肉色泽变为不均匀的淡色,叶缘卷曲或带皱纹,进而尖端和边缘部分变黄而枯焦,严重者往往叶上出现褐色烧灼状坏死斑点,病斑界限清楚。
农作物缺素症状表
农作物缺素症状一、作物必需的营养元素及营养失调症状（一）作物必需的营养元素大量元素：氮、磷、钾中量元素：钙、镁、硫微量元素：铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯（二）常见作物营养失调症状一、作物缺氮症状作物缺氮时，植株矮小、瘦弱、叶片浅绿或黄绿。
失绿叶片色泽均匀，一般不出现斑点或花斑，症状从下而上扩展，严重时下部叶片枯黄早落：根量少，细长：花和果量少，种子小而不充实，成熟提早，产量下降。
氮过量时，番茄易出现“空洞果”、“筋腐病”等。
二、作物缺磷症状生长缓慢、矮小、瘦弱、分枝少，叶小易脱落，呈暗绿色，叶缘及叶柄常出现紫红色。
根系发育不良，成熟延缓，产量和品质降低。
症状一般先从茎基部老叶开始，逐渐向上发展。
三、物缺钾症状老叶和叶缘发黄，进而变褐，焦枯似灼烧状。
叶片出现褐色斑点或斑块，随着缺钾程度的加剧，整个叶片成干枯状。
根系短而少，易早衰，严重时腐烂，易倒伏。
番茄缺钾时易发生“筋腐病”。
四、作物缺钙症状生长点首先出现症状，幼叶变形，叶尖呈弯钩状，叶片皱缩，边缘弯曲。
叶尖和叶缘黄化或焦枯坏死。
植株矮小或簇生，早衰、倒伏，不结实或少结实。
番茄缺钙易出现“筋腐病”黄瓜出现“镶金边”苹果“苦痘病”“水心病”。
花生“籽实但不充实”等情况。
五、作物缺镁症状叶片失绿，始于叶尖和叶缘的脉间色泽变淡，由淡绿变黄进而变紫，随后向叶基部和中央扩展，但叶脉保持绿色，在叶片上形成清晰的网状脉纹。
六、作物缺硫症状全株颜色褪淡，呈淡绿色或黄绿色，叶脉和叶肉失绿，叶色浅，幼叶较老叶明显。
植株矮小，叶细小，向上卷曲，变脆、易碎，提早脱落。
茎生长受阻，开花迟，结荚少。
七、作物缺硼症状幼顶芽生长受抑制，并逐步枯萎死亡，，侧芽萌发，弱枝丛生，根系不发达；叶片增厚变脆，皱缩，茎、叶柄变粗短，开裂，木栓化，出现水渍状斑点或环节状突起；肉质根内部出现褐色坏死，开裂；繁殖器官分化发育受阻，易出现蕾而不花或花而不实。
缺硼花生易出现“果而不仁”，番茄植株呈“丛生状”，黄瓜果实中心木栓化开裂；芹菜出现“茎裂病”、罗卜“心腐病”、苹果出现“缩果病”、葡萄形成“无核小粒果”。
植物生长需要的16种元素及缺乏过剩症状
植物生长需要的16种元素及缺乏过剩症状（有图有真相）植物整个生长期内所必需的营养元素是：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（CL）氮生理功能：●氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分；●氮在物质和能量代谢中起重要作用；●氮对生命活动起调节作用；●氮是叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。
缺氮症状：●缺氮时，植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少且易脱落；●缺氮时影响叶绿素的合成，使枝叶变黄，叶片早衰，甚至干枯，从而导致产量降低；●因为植物体内氮的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩的组织中去重复利用，所以缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上。
氮素过多的症状：●营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披；●茎杆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差；●根系发育不良，根短而少，早衰。
磷●磷在遗传变异中具有重要的功能；●磷参与碳水化合物的代谢和运输；●磷对氮代谢有重要作用；●提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能力；●促进植物的生长发育，促进花芽分化和缩短花芽分化的时间，促进作物提早开花，提前成熟；缺磷症状：●生长停滞，植株瘦小，分蘖分枝减少，幼芽、幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小，花果脱落，成熟延迟；●叶呈暗绿色或紫红色，无光泽，叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色；●缺磷时老叶中的磷能大部分转移到正在生长的幼嫩组织中去。
因此，缺磷的症状首先在下部老叶出现，并逐渐向上发展。
磷素过多的症状：●茎叶生长受到抑制，引起植株早衰；●叶片肥厚而密集，繁殖器官过早发育；●阻碍硅的吸收，水稻易生“稻瘟病”；●磷素过多引发的症状，常以缺锌、缺铁、缺镁等失绿症表现出来。
钾●酶的活化剂。
钾在碳水化合物代谢、呼吸作用以及蛋白质代谢中起重要作用；●促进蛋白质与糖的合成，并能促进糖类向贮藏器官运输；●促进光合作用。
农作物作物缺素症状表全营养元素
苹果
镁
马铃薯、甜菜
花椰菜、甘蓝、草莓
苹果
硫
油菜
花椰菜
——
铁
大麦、高梁
花椰菜
葡萄、苹果
硼
油菜
花椰菜、萝卜
葡萄、苹果
锰
大豆、豌豆、谷类作物
甘蓝
苹果
铜
玉米、小麦、大麦
莴苣、番茄、洋葱
梨
锌
玉米、大豆、豌豆
洋葱
梨、苹果
钼
豆科作物
剩症状
氮
1．叶呈深绿色,多汁而柔软,对病虫害及冷害的抵抗能力减弱
2．茎伸长,分蘖增加,抗倒伏性降低
3．根的伸长虽然旺盛,但细胞少
4．籽实成熟推迟
磷
1．一般不出现过剩症
2．营养长生停止;过分早熟;导致低产
钾
1．虽然和氮一样可以过量吸收,但难以出现过剩症
2．土壤中钾过剩时,抑制了镁、钙的吸收,促使出现镁、钙的缺乏症
钙
1．不出现钙过剩症
2．大量施用石灰则抑制镁、钾和磷的吸收
植株细小,分叶少,叶色深绿,略带紫,叶硝上紫色特别显着,症状从叶向幼叶发展,抗寒力差;
植株呈蓝绿色,叶软弱下披,上、中、下部叶片的叶尖及边缘枯黄,老叶焦枯茎杆细软,易倒伏;
玉米
植株矮小,茎细瘦,生长缓慢,叶片由下而上失绿发黄,症状从叶尖沿中脉向基部发展,先黄后枯或“V”字形;
苗期叶尖和叶缘出现紫红色,老叶变黄;茎杆细小,生长缓慢、果穗秃尖,弯曲畸形行列不齐,籽粒不饱满;
花少,果实重量减轻;
铜
植株矮小,出现失绿现象,易感染病害;
禾谷类作物叶尖失绿而黄化,以后干枯、脱落;果树梨上部叶乍畸形,变色,新梢萎缩;
发育不良;果树茎上常排出树胶;
玉米缺乏营养元素的症状及原因
缺铜
二、缺素症防治方法
(1)应根据植株分析和土壤化 验结果及缺素症表现进行正 确诊断。
(2)提倡施用酵素菌沤制的堆 肥或腐熟有机肥。采用配方 施肥技术，对玉米按量补施 所缺元素。
10.缺锰：
症状：幼叶脉问组织慢慢变黄，形成黄绿 相间条纹，叶片弯曲下披，别于缺镁。
原因：pH大于7的石灰性土壤或靠近河边的 田块，锰易被淋失。生产上施用石灰过量 也易引发缺锰。
11.缺钼：
症状：幼叶凋萎，边缘枯死。玉米缺钼时首先在 老叶上出现失绿或黄斑症状，叶尖易焦枯，严重 时根系生长受到抑制，形成大面积植株死亡。脉 间叶色变淡、发黄，叶片易出现斑点；老叶先出 现症状，新叶在相当长时间内仍表现正常；籽粒 皱缩，成熟延迟。
营养生长期间发现缺钾时，可追施硫酸钾 或氯化钾，一般每亩4～5kg。
4.缺钙防治方法 5.缺镁防治方法
可叶面喷施0.5% 氯化 钙或硝酸钙溶液 1～2 次。
或用1%～2%的硝酸 钙水溶液施入土中。
叶面喷施0.5% 硫酸镁 溶液 1～2 次。
酸性缺镁土壤，施用 镁石灰或硫酸镁等化 学肥料，配施有机肥 料、磷肥和硝酸肥如 硝铵，有利于发挥镁 肥的效果。
玉米苗期发现氮缺乏引起缺素症时，可叶面喷施 1.5%的尿素水溶液，迅速补氮。
2.缺磷防治方法
对缺磷的土壤（速效磷10mg/kg以下为极缺磷， 10～20mg/kg为中度缺磷）增施农家肥或磷肥， 可预防缺磷症。农家肥、钙镁磷肥或磷矿粉可撒 施，重过磷酸钙和磷酸二铵可条施，一般每亩施 纯磷5～10kg。
症状：下部叶片的叶尖、叶缘呈黄色或似 火红焦枯，后期植株易倒伏，果穗小，顶 部发育不良。
作物缺素症的鉴别
功 能 是 同等 重要 的和 不可 替 代 的 ， 当缺 乏 某种 元 素 或 某 种
元 素过 量 时 ， 作物 体 内一 系列 代谢 活动 就会 受 到障 碍 ， 重 严
不 同 的是 叶 肉变 黄 ， 脉仍 为 绿 色 。 叶 中下 部 功能 叶 先发 病 ， 双子 叶 植 物 叶 肉 呈网状 黄 化 很 明显 ， 谷 类作 物 叶 肉 呈条 禾
如 果 症状 先 在 老 叶 上 出现 ， 明 缺 乏 的是 氮 、 、 、 说 磷 钾 镁、 。 锌 由于这 些 元 素在 作 物体 内具 有 再度 利 用 的特 点 ， 当
作物 缺 乏 时 ， 们 可 以从 下 部 老叶 转 移 到 上部 新 叶而 再 度 它
利用 ， 以 缺素 症往 往 首先从 下 部老 叶 上显现 出 来 。 所 如果 症
状黄 化 。
时在 外 形 上就 会 表现 出特 殊 的病 态 ， 种 由营 养 失调 所 引 这 起 的生 理病 态称 为缺 素症 。 一般 从 形态 上诊 断缺 素 ， 作物 如 的根 、 、 、 、 及 种 子等 方 面 。 就 作 物 的缺 素 症鉴 别 茎 叶 花 果 现
方法 介绍如 下 。 １ 症状 出现部 位及 特点
Ｂ 文章编 号 １０ — ７ ９（０ ０）８ ０ ２ — １ ０ ７ ５ ３ ２ １ ０ — １２ ０
作 物 ： 素 症 ； 别 缺 鉴 中图分 类号 ￥ ３ ． ４ ２３ 文献标 识码
作物 生长 发 育要 从 土壤 中吸 收 养 分 ， 目前 已经 明 确 有 １ 化 学 元 素 为作 物 的 必 需 营养 元 素 ： 、 、 、 、 、 ７种 碳 氢 氧 氮 磷 钾 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 一些 元 素 ， 硫 钙 镁 铁 锰 铜 锌 钼 硼 氯 镍 另 如
作物微量营养元素的诊断及应急措施
１ １ ｝ 拘推广 中心 段 松霞 赵 荣杰 河南省 土壤肥料 站 主 办
（ 四 ）应 急措 施 ：１ 、用大 量 灌 溉水 冲 掉土 壤 中的 硼。２ 、耐 硼 的作 物有 ： 番 茄 、萝 卜、甘薯 、甘 蓝等 ， 不耐硼的作物有 ：黄瓜 、菜豆 、甜瓜 、 豌豆 ，可选择种植。
２ － ３ ｋ ｇ ｏ
（ 三） 过 剩 症状 ： 植 物 中毒 ，叶 尖及边缘发黄焦枯 ，并出现褐斑 。 二 、锰 （ 一 ）缺素 症状 ： 缺猛 时 ，幼 嫩 叶 片上脉 间失 绿发 黄 ，呈现清 晰的脉 纹 ，植 株中部 老叶 呈现 褐色小 斑点 ， 散 布于整个 叶片 ，叶软下披 ，脆弱易 折， 根 系细 而弱。 （ 二） 应急措施 ： 喷施 ０ ． ２ ％ 一 ０ ． ３ ％ 硫 酸锰溶液 或氯化锰 溶液中加 入生石 灰 使其至 ０ ． ３ ％，每隔 １ ０ ｄ 喷施 １ 次， 叶面喷施 ２ ～ ３次。 （ 三 ）过 剩症 状 ： 锰过 剩会 使植 物产生 失绿现象 ，叶缘及叶 尖发黄焦 枯 ，并带有褐色坏死斑点 。 （ 四 ）应 急措施 ：多施 磷或使 土 壤干燥 ，可以抑制作物对锰 的吸收 。 三 、 硼 （ 一 ）缺素 症 状 ：１ 、 生长 点 生 长 不 正常 或 停滞 ，甚 至 死 亡。２ 、幼 叶 畸形 、皱缩 ，叶脉 间不规则 退绿 ， 下 部老叶加厚 并变成深 黄绿色 或出现 紫 红 色 斑点 ，叶 和 茎变 脆 。３ 、根 粗 短， 根系不发达 。４ 、花粉萌芽受阻 ， 果实形成 减少 ，果实和种子不充实。 （ 二） 应 急措施 ：１ 、叶面喷施 。 油菜施用 ０ ． ５ ％一 １ ％ 硼 砂 溶 液 ，其 他 蔬菜和果树 可在 ０ ． ２ ％－ － ， ０ ． ３ ％ 的硼砂溶 液中加生石灰至 ０ ． ３ ％。２ 、追施硼肥 。 每６ ６ ７ ｍ２ 用硼 砂 ０ ． ５ ～ ｌ ｋ ｇ 。 （ 三 ）过 剩症状 ：叶 尖缘 出现 灼 伤 状干枯 ， 叶背发生褐色斑点或斑块 。 河南农业 ２ ０ １ ３年第 ９ 期 （ 上）
202X年植物微量元素缺素症状
葡萄(pú táo)缺Fe的症状（二）
第三十三页，共四十八页。
第三十四页，共四十八页。
桃树缺铁的症状(zhèngzhuàng)
第三十五页，共四十八页。
四、番茄(fānqié)缺Mg的症状
第三十六页，共四十八页。
第三十七页，共四十八页。
番茄(fānqié)缺镁新叶变黄绿色
第二页，共四十八页。
缺氮症状(zhèngzhuàng)
❖ 氮是植物蛋白质的主要组成物质，是生命的基础，氮又是叶 绿素不可缺少的组成成分，缺氮，植株生长矮小，瘦弱，直 立、分蘖(fēnniè)分枝少，叶色淡绿，但失绿较为均一，一般不 出现斑点，较老的叶子，叶柄首先失绿。茎秆呈淡黄或橙黄 色，有时呈红色或暗紫红色，叶片易脱落，花少，籽实（果 实）少而小，提早成熟。
第十七页，共四十八页。
玉米 缺硼 (yùmǐ)
第十八页，共四十八页。
玉米 缺锌 (yùmǐ)
第十九页，共四十八页。
玉米 缺铁 (yùmǐ)
第二十页，共四十八页。
玉米 缺磷 (yùmǐ)
第二十一页，共四十八页。
玉米 缺氮 (yùmǐ)
第二十二页，共四十八页。
油葵缺氮
第二十三页，共四十八页。
❖ 1．玉米：玉米苗期缺钙，新生长的叶尖和心叶相互粘连，变 形弯曲。
❖ 2．大豆：大豆幼苗缺钙，顶芽坏死，子叶变厚卷曲。
第八页，共四十八页。
缺硼症状(zhèngzhuàng)
❖ 硼对植物的生殖过程有很大的影响，能加速花粉分化和花粉管伸长。硼素缺乏时，开花结实不正常，蕾、花 易脱落，花期延长，硼还能加速体内糖类物质的转化和运输，提高根和茎中淀粉和糖的含量，硼与细胞壁中 果胶物质形成有关，故缺硼时，细胞壁较软弱，茎和叶柄易破裂，硼在植物体内很难移动，因此，缺硼症状 ，首先出现在新生组织如根尖、茎尖生长受阻或停滞，严重时生长点萎缩或坏死。叶片皱缩、根茎短，茎萎 缩呈褐色心腐或空心，硼素过量时，易引起毒害，使其叶片及边缘发黄焦枯，叶片上出现棕色坏死组织。
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开花结实期延迟，果实减少。
铁
植株矮小，黄化，失绿症状首先表现在顶端幼嫩部分。
新出叶叶肉部分开始缺绿，逐渐黄化，严重时叶片枯黄或脱落。
茎、根生长受抑制。果树长期缺铁，顶部新梢死亡。
果实小
花生、桃树
硼
植株矮小，病态首先出现在幼嫩部分。植株尖端发白，茎及枝条的生长点死亡。
花少，果实重量减轻。
铜
植株矮小，出现失绿现象，易感染病害。
禾谷类作物叶尖失绿而黄化，以后干枯、脱落。果树（梨）上部叶乍畸形，变色，新梢萎缩。
发育不良。果树茎上常排出树胶。
谷类作物穗和芒发育不全，有时大量分蘖而不抽穗，种子不易形成。
锌
植株矮小，水稻常表现为缩苗。
果树除叶片失绿外，在枝条尖端常出现小叶、畸形，枝条节间缩短呈簇生状。玉米缺锌常出现白苗。
新叶粗糙，淡绿色，常呈烧焦状斑点。叶片变红，叶柄（脉）易折断。
茎脆。分生组织退化或死亡。根粗短，根系不发达。生长点常有死亡
蕾、花或子房脱落。果实或种子不充实，甚至花而不实（油菜），果实畸形，果肉有木栓化现象。
油菜、苜蓿
锰
植株矮小，缺绿病态。
幼叶叶肉失绿，但叶脉保持绿色，显白条状，叶上常有杂色斑点。
茎生长势衰弱，多木质。
玉米
磷
植株矮小，生长缓慢。地下部分严重受抑制。
叶色暗绿，无光泽或呈紫红色。从下部叶子开始逐渐死亡脱落。
茎细小，多木质。根不发育，主根瘦长，次生根杈少或无。
花少、果少，果实迟熟。易出现秃尖、脱荚或落花蕾。种子小而不饱满，千粒重下降。
番茄
钾
较正常植株小，叶片变褐枯死。植株较柔弱，易感染病虫害。
开始从老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，干枯死亡。叶缘似烧焦状，有时出现斑点状褐斑，或叶卷曲、显皱纹。
严重时枝条死亡，根系生长差。
果实小或变形，核果、浆果的果肉有紫斑。
苹果、玉米
钼
植株矮小，生长缓慢，易受病虫危害。
幼叶黄绿，叶脉间出现缺绿。老时变厚，呈蜡质，叶脉是肿大，并向下卷曲。严重时叶片枯萎以致坏死。
豆科作物根瘤发育不良，瘤小而少。
豆科作物有效分枝和豆荚减少，百粒重下降。棉花蕾铃脱落严重。小麦灌浆差，成熟延迟，籽粒不饱满。
结实不好或很少结实。
玉米
镁
变态发生在生长后期。黄化，植株大小没有显着变化。
首先从下部老叶开始缺绿，但只有叶肉变黄，而叶脉仍保持绿色。以后叶肉组织逐渐变褐而死亡
变化不大。
开花受抑制，花的颜色变苍白。
玉米
硫
植株普遍缺绿。后期生长受抑制。
幼叶开始黄化，叶脉先缺绿，然后遍及全叶，严重时老叶变为黄白色，但叶肉仍呈绿色。
缺硼：茎、叶柄变粗易开裂，花而不实，晚熟
顶芽不枯死
缺硫：新叶黄化、失绿均匀、开花迟
缺锰：脉间失绿，有细小棕色斑点
缺铜：幼叶萎蔫、出现花白斑，生长缓慢、果实小、穗少
缺钼：叶脉间失绿、畸形、斑点布满叶片，根瘤发育不良
表3几种作物、果树缺乏氮、磷、钾养分的典型症状
作物
缺?氮
缺?磷
缺?钾
小麦
叶片短、窄、茎部叶片先发黄、植株瘦小、直分、分叶少穗粒少而小
植株细小，分叶少，叶色深绿，略带紫，叶硝上紫色特别显着，症状从叶向幼叶发展，抗寒力差。
植株呈蓝绿色，叶软弱下披，上、中、下部叶片的叶尖及边缘枯黄，老叶焦枯茎杆细软，易倒伏。
玉米
植株矮小，茎细瘦，生长缓慢，叶片由下而上失绿发黄，症状从叶尖沿中脉向基部发展，先黄后枯或“V”字形。
苗期叶尖和叶缘出现紫红色，老叶变黄。茎杆细小，生长缓慢、果穗秃尖，弯曲畸形行列不齐，籽粒不饱满。
植株生长很慢、发育受阻。幼叶轻度皱缩。老叶最初变为灰棕色，而后在边缘处呈现黄绿色，最后变褐死亡。茎秆变硬，富含木质，细长，常呈褐色。果肉不饱满而显空隙，果实缺少红色素
茎细小，柔弱，节间短、易倒伏。
分蘖多而结穗少。种子瘦小。果肉不饱满。有时果实出现畸形，有棱角。籽粒皱缩。
玉米、番茄
钙
植株矮小，组织坚硬。病态先发生于根部和地上细嫩部分，未老先衰。
幼叶卷曲、脆弱，叶缘发黄，逐渐枯死。叶间有枯化现象。
茎和根尖的分生组织受损，根系生长不好，茎软下垂，根尖细脆易腐烂、死亡。有时根部出现枯斑或裂伤。
叶片暗绿色转青铜色或以展为紫色，一些较老叶片窄小，近叶缘处向外卷曲，早期落叶，叶片稀少
当年生新梢中部叶片变皱且卷曲，随后坏死；症状叶片发展为裂痕、开裂、呈淡红色或紫红色，小枝纤细。花芽少
表4几种主要蔬菜缺乏氮、磷、钾养分的典型症状
蔬菜
缺???????氮
缺?????磷
缺?????钾
大白菜
早期缺氮，植株矮小，叶片小而薄，叶色以黄，茎部细长，生长缓慢；中后期缺氮，叶球不充实，包心期延迟。叶片纤维增加，品质下降
植株生长不旺盛，矮化。叶片小，呈暗绿色。茎细，根系细弱
从下部叶缘变褐枯死，逐渐向内侧或上部叶发展，下部叶片枯萎。抗软腐病和霜霉病的能力降低
番茄
生长停滞，植株矮胖。叶色淡绿或呈黄色，叶小而薄，叶脉由黄绿色变为深紫色。花芽变为黄色，易脱落。果小，富含木质
早期叶背呈现红紫色。叶肉组织起初呈斑点状，随后则扩展到整个叶片，而叶脉逐渐变为红紫色。茎细长，富含纤维。叶片很小，结果延迟。由地缺磷影响氮素吸收，后期呈现卷叶
大豆、小麦
表2作物营养缺乏症状
症状出现的部位
老组织
不易出现斑点
缺氮：老叶黄化、早衰，新叶淡绿
缺磷：茎叶暗：叶尖及边缘先枯黄、病害多、穗不齐、果实小、早衰
缺锌：叶小簇生、斑点常在主脉两侧，植株矮小、早熟
缺镁：穗少穗小，果实变色
新组织
顶芽易枯死
缺钙：叶尖弯钩状粘连，菜心腐烂病
农作物作物缺素症状表全营养元素
表1??作物缺乏营养元素的一般形态特征
元素
植株变态
叶
根、茎
生殖器官
指示
作物
氮
生长受抑制，植株矮小、瘦弱。地上部受影响较地下部明显
叶片薄而小，整个叶片呈黄绿色，严重时下部老叶几乎呈黄色，干枯死亡
茎细，多木质。根受抑制，较细小。分蘖少（禾本科）或分枝少（双子叶）
花、果穗发育迟缓。不正常的早熟。种子少而小，千粒重低。
老叶边缘枯焦发褐，直至枯死，幼叶变黄色，植株矮小软弱，易倒伏。
梨树
叶片淡绿，较老叶片橙色、红色或紫色，早期脱落，花芽、花果减少，果小，高度着色
叶小易脱落色泽一般呈暗绿色或灰绿色，缺乏光泽，落花落果
叶片呈边缘坏死或深褐色灼伤，小枝生长很弱
桃树
枝梢顶部叶片淡黄绿色，基部叶片黄色，呈现红色，褐色和坏死斑点，叶片早期脱落。枝梢细尖、短、硬