柑橘属起源与演化
柑橘简介1.2
圆 梦 农 业 12
4 变种，我国现有 2 种和 1
变种，即红河橙、大翼橙 和大翼厚皮橙。一般作砧
木和育种材料。
宜昌橙
同 创 未 来
宜鲜食。
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 枸 橼 类
有枸橼、柠檬、檬、绿檬4种。枸橼主要供药用、观赏、提精油等；檬主要作砧木， 果作蜜饯、盐渍或调味；柠檬味酸，含柠檬酸3%～7%，VC丰富，可作饮料、药用，
圆 梦 农 业
17
同 创 未 来
圆 梦 农 业
18
同 创 未 来
圆 梦 农 业
19
同 创 未 来
10-11月落叶
可作柑橘砧木，并且优良，能增强接穗耐寒力、促进矮化、早结丰产、
提高品质及抵抗某些病虫害，并且其果和种子可供药用。
9
果味酸，不堪食用，那有什么用呢？
圆 梦 农 业
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第二节 金 柑 属
金柑属为中国原产，我国柑橘主产区均有栽培。常绿灌木或小乔木，叶小而后厚，叶
橘 橙
柑 属
柑橘属
柑 柚
枳 属
圆 梦 农 业
8
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第一节 枳 属
只有1个品种，即枳[P. trifoliate ( L. ) Raf. ]，别名枸橘、刺柑，落叶性灌木状小乔木，
果味酸， 9～10月成熟。枳性耐寒，能耐-20℃的低温，原产我国长江流域。
果枝 球多 形刺
三掌状复叶
葡 萄 柚
柚
圆 梦 农 业 14 同 创 未 来
柑橘栽培技术ppt课件
在贮藏期间，应定期检查柑橘的品质变化，及时处理烂果、病果等问题。同时，要保持贮 藏环境的清洁和卫生，防止病菌滋生。
深加工产品开发前景
柑橘罐头
将柑橘去皮、去籽后，加工成罐头产品，可 以长期保存并方便食用。
蜜饯和果脯
将柑橘切片或切块后，经过糖渍、烘干等工 艺处理，制成蜜饯或果脯产品。
柑橘果汁
经济效益
柑橘栽培具有较高的经济效益，不仅可以提供优质的水果产品，还可带动相关产 业的发展，如柑橘深加工、运输、销售等，为果农和地方经济带来可观的收益。
02
CATALOGUE
柑橘园地规划与建设
园地选址原则及要求
01
02
03
04
气候条件
选择年平均气温适中、无严寒 酷暑、光照充足、雨量充沛的
地区。
土壤条件
定植密度
根据品种、土壤肥力和管理水平等因素，合理确 定定植密度，一般为每亩55-110株。
3
定植方法
挖好定植穴，施入基肥，将苗木放入穴中，使根 系舒展，然后填土压实，浇足定根水。
幼树修剪整形技术
修剪原则
以轻剪为主，促进分枝，培养树形。
修剪时期
主要在春季和夏季进行修剪。
修剪方法
采用短截、疏剪、缩剪等方法，调整枝条分布和生长势。
适宜地区
柑橘适宜生长在温暖湿润的气候环境中，主要分布在南北纬40度之间的热带和 亚热带地区。
气候条件
柑橘生长需要充足的阳光、温暖的气候和适度的降雨。最适宜的生长温度为2030摄氏度，年降雨量在1000-2000毫米之间。
市场前景与经济效益分析
市场前景
随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，柑橘类水果因其口感鲜美、营养丰 富而越来越受到消费者的喜爱，市场需求不断增长。
柑 橘
叶、果都很大，嫩梢及幼果有短绒毛，种子 单胚；葡萄柚树冠比柚小，嫩梢光滑，无短 绒毛，一果实扁圆形、穗状着生，如葡萄状， 故名葡萄柚，果实汁多味甜，种子多胚。
柚
常绿乔木，果实称“柚子， 皮粗而厚，色黄，肉白或 粉红色，多汁，味酸甜， 亦称“文旦 ，香栾 。 植地甚广，故变种亦多， 著名品种有文旦柚、沙田 柚、坪山柚、常山胡柚、 大红抛等， 柚肉中含有非常丰富的维 生素C以及类胰岛素等成 分，故有降血糖、降血脂、 减肥、降火等功效。 ”
柑橘的营养价值
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，
又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑 橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广 受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析， 柑橘每100克的可食部分中，抗坏血酸(维生 素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖 12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克。橘中的 胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他 水果都高。
兴津温州蜜柑
兴津温州蜜柑系日本兴津园艺场以宫川温州蜜柑为 母本，枳为父本杂交后代的珠心苗中选出，1963年 命名推广，1966年引入我国。目前在全国柑橘产区 广为栽培。其主要特点：树势在早熟温州蜜柑中属 最旺，生长旺，枝梢分布均匀；果实高扁圆形，单 果重130克左右，橙色，果面较光滑；果实品质优， 肉质细嫩化渣，甜酸可口，无核，可食率75％～80 ％，果汁率54％，可溶性固形物11％～13.3％；丰 产稳产，果实10月上、中旬成熟。兴津温州蜜柑的 品质、丰产性优于宫川，但结果较宫川稍迟，是目 前推广的早熟温州蜜柑
尾张温州蜜柑
尾张温州蜜柑为我国70年代、80年代中期大量栽培的品系。 其主要特点：树势强，树冠不整齐，大枝粗长稀疏，小枝细 密；果实扁圆形，单果重80～100克，无核，果面橙色，较 光滑，果皮中厚；果实囊壁厚韧，不化渣，可溶性固形物10 ％～12％，糖含量7～9克/100毫升，酸含量0.8～1.0克/100 毫升，由于囊壁韧，鲜食稍逊；果实11～12月成熟。尾张温 州蜜柑适应性强，易丰产，7～8年生树株产50公斤。从尾张 温州蜜柑中，选出了适宜加工的优良株系，如成凤72-1、浙 江宁红73-9、湖南涟源73-696、浙江镇湖73-1等均是加工全 去囊衣糖水桔瓣罐头的好原料。鉴于尾张温州蜜柑为我国大 量栽培的中熟品种，应进行调整，除适量发展优良株系外， 应压缩和控制发展。
柑橘课件
18
成年树
• 成年树施肥主要是要调节营养生长和生殖生长，施肥的目的是为了保持柑桔类果
树年年丰产稳产，施肥需要氮、磷、钾配合施用，适当配合一定的钙、镁、硼、
锌等元素。
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萌芽肥
萌芽肥主要是供应3-6月份柑桔生长发育所需的养分。此时， 柑桔还处于花器发育、春梢萌发生长、开花结果阶段，萌 芽肥施足与否，对花器发育、春梢萌发数量与整齐度、根 系生长等至关重要。柑桔萌芽肥一般在春芽萌发前10-15天 施下，以速效氮为主，配施磷肥。
油胞层 海绵层
子房中壁
子房内壁
瓤囊
4
营养元素在树体内的分布
营养元素在树体内的分布
1 叶片 叶是柑橘进行光合作用的器官，能维持植物正常的生理与生长，因而成为吸收氮、磷、钾最活跃器官，大量 元素含量高于其它器官，其中以钙的含量最高，次为氮。就大量元素而言，叶片中钙与氮的含量是磷、硫、 镁的10~20倍。叶片中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S>P>Fe>B>Mn>Zn>Cu>Mo 柑橘枝干的大量元素含量也以钙最大，次为氮。枝干中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S≈P>Fe>Zn>B >Mn>Cu>Mo 根是柑橘吸收水分及土壤母质营养的吸收器，但吸收的矿质营养多数被运输分配到地上部分，如枝干、叶片 和果实等器官。因此，根的营养含量较低，一般<10%。根系中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S≈P> Fe>Mn>B>Zn>Cu>Mo 通常，果实元素含量约为根系吸收量的30%~60%，在组成的果实的大量元素中，以氮、钾的含量最高且比较 相近。果实中的矿质元素含量大致为：N≈K>P>Ca>Mg>S>Fe>Zn>B>Cu>Mn>Mo
柑橘
栽培技术
0 1
园地选择
0 2
栽植季节
0 3
栽培间距
0 4
土壤
0 5
肥水
0 6
整形修剪
疏果 保花保果
Hale Waihona Puke 生产柑橘树柑橘园地宜选择无明显冻害地段，要求土层深厚、排水透气良好、有机质丰富、灌溉方便、交通便利。 丘陵、山地海拔高度在800米以下，坡度在25°以下，冬季有冻害的地区应选择东南坡，排水不良的低洼地和冷 空气易停滞的谷地不能建园，在5°以下的缓坡地、江河两岸及水稻田建园时，必须注意排水。可利用自然屏障及 大水体对气温的调节作用，在其周围建园。建园对于周围环境有较大的要求，要求生产的柑橘健壮无病虫害必须 充分了解周边的空气质量、灌溉水质、土壤环境质量等等。2001年制定的无公害食品标准，就说要考虑生产过程 的环境质量问题。
中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选 择，柑橘成了人类的珍贵果品。
柑橘(3张)湖南石门，种植柑橘悠久，早在两千多年前，爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。据研 究，柑橘起源于中国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江下游，直到岭南地区。经过中国人民长期栽 培。选择，柑橘成了人类的珍贵果品。15世纪，葡萄牙人把中国甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹 果”。后来，甜橙又传到拉丁美洲和美国。1821年，英国人来中国采集标本，把金柑带到了欧洲，1892年，美国 从中国引进椪柑，叫“中国蜜桔”。英语把柑和桔总称“曼达宁”（Mandarin），其原意就是“中国珍贵的柑”。 温州蜜柑，是唐代日本和尚田中间守来中国浙江天台山进香，带回柑橘种子，在日本鹿儿岛、长岛栽植，变异选 择而来。柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美国、中国、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南 非、阿尔及利亚、埃及、希腊、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亚的栽培面积和产量居多。
柑橘类（柑橘类水果关系图）
柑橘类（柑橘类水果关系图）说实话，小农菌吃了这么多年的柑橘，从来不知道还有这么多种柑橘。
在我的认识里，好剥皮的是橘子，不好剥皮的是柑、橙、或者是柚。
最近，小农菌无意间查找资料发现柑橘类水果有不少品种，那阵容，简直叫一个复杂啊。
说起柑橘类水果，我们就要从芸香科说起。
芸香科约150属，1700种，全世界分布，主要产于热带和亚热带，少数生温带。
芸香科下又有4个亚科，分别是柑橘亚科、巨盘木亚科、芸香亚科、飞龙掌血亚科，柑橘类水果就出自柑橘亚科。
柑橘亚科为芸香科的一个下级分类。
柑橘亚科水果通常有油点，有或无刺，无托叶，叶互生或对生，单叶或复叶，种子无胚乳。
柑橘亚科水果主要分布于亚洲热带、亚热带以及大洋洲东部和非洲热带地区。
我国有2族，5亚族，12属。
柑橘亚科木橘属酒饼簕属柑橘属黄皮属象橘属金橘属山小橘属三叶藤橘属小芸木属九里香属单叶藤橘属枳属柑橘亚科中与柑橘类相关的水果主要有柑橘属、金橘属、枳属这三属，这些都是我们日常生活中说的柑橘类水果，其中柑橘属物种占多数。
柑橘属为柑橘亚科的一个下级分类，常称“柑橘”，柑橘属又可分为柑橘亚属和大翼橙亚属。
由于柑橘类水果自带复杂、混乱的bug，今天，小农菌就先带大家认识柑橘属，咱一步一步来，下周六我们接着认识金橘属和枳属。
柑橘亚属《中国植物志》第43（2）卷描述：柑橘亚属物种，汁胞含有少量微小的油点或有时不含，但绝不含苦味油；叶柄无翼或有狭冀，如果有宽翼则其宽度也绝不及叶片宽度的3/4；花大而芳香；雄蕊结合成数束。
柑橘亚属主要包括：香橙、甜橙、酸橙、柚、葡萄柚、柠檬、来檬、黎檬、柚、香橼、立花橘等。
香橙香橙是芸香科柑橘亚科柑橘属柑橘亚属香橙种小乔木，花期4-5月，果期10-11月，香橙的栽培历史悠久，以其果皮含有芳香气味，古人用它作薰香代品。
口感：味甚酸，常有苦味或异味。
特点：叶、花、果所含精油，更为芳香悦人；性耐寒，个别品种为半落叶。
分布：主要分布于甘肃、陕西二省南部、湖北等北方地区。
柑橘家族的演变史
柑橘家族的演变史作者：赵爽来源：《人民周刊》2017年第23期鲁迅在散文《阿长与》里回忆自己儿时的保姆长妈妈，提及她让鲁迅在正月初一的早上吃福橘，“那么，一年到头，顺顺流流……”福橘，即福建所产的一种橘子，“橘”与“吉”谐音，“福橘”又沾了一个“福”字，真是好彩头。
柑橘家族，在它们的原产地中国，正是带着这样的吉祥含义，被人们喜爱了几千年。
柑橘，芸香科柑橘属成员的总称，包括现在常见的柑、橘、柚、橙等等。
它们大部分原产于中国，如今在亚洲、非洲、欧洲、美洲、大洋洲等都广泛种植。
柑橘是世界上最大宗的水果之一，用途也十分广泛。
不较真儿的话，我们可以把皮很好剥、果肉也可以分瓣的叫做“橘”或者“柑”，而把情况相反的那部分叫做“橙”；个头儿比普通柑橘大几倍的是“柚”，小的是“橘”，大小适中的是“橙”。
但是，事情远没有那么简单。
在中国古代，早就有“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的争论，现代人对柠檬、西柚的家族渊源也讨论不休……柑橘家族，到底是如何起源，又如何演变的呢？四千年的栽培史考古发现和历史记载都表明，我国在四千年以前就已经开始栽培柑橘。
古籍《尚书·禹贡》中就有“淮海维扬州……厥包橘柚为锡贡”，已经记载了柑橘的栽培和进贡。
唐宋时期，柑橘的栽培面积进一步扩大。
北宋欧阳修等所著的《新唐书·地理志》中，记载了当时南方各地向朝廷进贡柑橘的情况，其地域涵盖了今湖南、湖北、广东、广西、福建、浙江、江西、江苏、四川、安徽、贵州等地。
明清时期，在不少柑橘产地，柑橘成为农人主要的谋生手段，比如清代吴震方在《岭南杂记》中记载：“广州可耕之地甚少，民多种柑橘以图利”。
柑橘种植之普遍，也让它自然而然地成为历代文人歌咏的对象。
屈原的《橘颂》既描述了橘树繁茂可喜的枝叶，青黄绚丽的果实，又赞美其独立不迁的个性，同时托物言志，表达自己坚持理想、一尘不染的情怀。
从屈原开始，古词诗中写到“橘”“柑”“橙”“柚”的不可计数。
柑橘属植物的系统发育关系及其进化历史
柑橘属植物的系统发育关系及其进化历史柑橘属植物是人们日常生活中十分常见的一类水果，包括了柚子、橙子、柠檬、枸桔等多种品种。
这些水果在不同的地区有着不同的名称和用途，但它们都属于柑橘属植物。
那么，这些品种之间究竟有着怎样的系统发育关系？它们又经历了怎样的进化历史呢？首先，我们需要了解什么是系统发育。
系统发育是指通过对物种的形态、生理、行为等多方面特征进行比较和分析，构建出物种之间的谱系图，展现出它们的亲缘关系。
一般来说，物种之间越相近，它们在谱系图上的距离就越近。
而柑橘属植物之间的系统发育关系也被不少研究者关注和探究。
根据相关的研究，目前认为柑橘属植物分布在东南亚地区，是从野生品种中经过长期的驯化和选育而来。
这些野生品种通常被认为是柑橘属植物的近缘种，如滇池柚、南加五、蜜柚等。
根据分子生物学的分析，这些近缘种与柑橘属植物之间存在着较为密切的亲缘关系，同时也为柑橘属植物的进化历史提供了重要的参考。
另外，柑橘属植物之间的系统发育关系也受到了果实形态、果肉颜色等性状的影响。
比如，柑橘属植物之间在果实形态上存在较大的差异，有些品种果实较大，而有些则相对较小；有些品种果实颜色鲜艳，如红肉柚，而有些则相对较为暗淡。
这些性状在构建系统发育谱系图时需要进行考虑，从而更加准确地反映物种之间的亲缘关系。
除此之外，柑橘属植物的进化历史也经历了多个阶段。
在人类进行长期的栽培和选育过程中，柑橘属植物的形态、生长条件等都得到了不同程度的改变。
比如，在野生品种中，柑橘属植物的果实比较小，且有着较厚的果皮，在民间也被称为“苦橙”。
而在栽培过程中，人们通过选择较甜、较大，果皮较薄等品种进行繁殖，逐渐培养出了多个美味可口的柑橘属植物品种。
综上所述，柑橘属植物的系统发育关系涉及到形态、生理、行为等多方面特征的比较和分析，是一项十分复杂的工作。
同时，随着人们对柑橘属植物进化历史的不断了解和探究，也可以更加深刻地认识这些美味水果的来源和发展历程。
川津五号柑橘简介
川津五号柑橘简介柑橘的起源与种类柑橘是一种常见的水果，属于芸香科柑橘属。
柑橘起源于东南亚地区，是世界上重要的果树之一。
在中国，柑橘栽培已有几千年的历史，有着丰富的品种资源。
川津五号是中国特有的一种柑橘，它的产地是四川省津市县，因此得名。
川津五号柑橘在国内有着广泛的种植和消费市场，其特点和品质备受赞誉。
川津五号的特点川津五号柑橘是一种优质的大果型柑橘，具有独特的口感和味道。
以下是川津五号柑橘的主要特点：1.外观亮丽：川津五号柑橘的果皮光滑，呈金黄色，给人一种非常有诱惑力的感觉。
2.果实丰满：川津五号柑橘果实较大，平均单果重约200-250克，果形略扁圆，橙子的大小曾经记录在农村的画柜跳动的诱人。
果肉饱满多汁，质地脆嫩。
3.口感香甜：川津五号柑橘的口感独特，酸甜适中，带着浓郁的香气。
吃起来清甜可口，给人一种快乐的感觉。
4.富含营养：川津五号柑橘富含维生素C、维生素B、钙、镁等营养成分，对身体健康有益。
5.保存性好：川津五号柑橘的果皮较厚，果肉紧实，可以保持较长的新鲜度，适合长途运输和储存。
川津五号柑橘的种植和生长环境川津五号柑橘适宜生长在亚热带和温带气候下，生长环境要求较为苛刻。
以下是川津五号柑橘种植的主要要求：1.土壤条件：川津五号柑橘对土壤要求比较高，最适合生长在疏松、肥沃、排水良好的壤土中。
2.温度要求：川津五号柑橘要求适宜的生长温度为15-30摄氏度。
过高或过低的温度都会对生长产生负面影响。
3.光照要求：川津五号柑橘喜欢充足的阳光照射，每天至少需要6-8小时的阳光照射。
4.水分要求：川津五号柑橘对水分要求较高，生长期需要适当的灌溉。
但过多的水分也会对树木生长不利。
川津五号柑橘的种植技术与其他柑橘类似，包括修剪枝条、施肥、病虫防治等方面。
只有合理的管理，才能保证川津五号柑橘的生长和果实品质。
川津五号柑橘的消费和营养价值川津五号柑橘是一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值，适合各种消费方式。
以下是川津五号柑橘的主要消费和营养价值：1.生食：川津五号柑橘可以直接生吃，将果皮剥开，食用果肉。
深度科普：一文读懂柑橘品种的前世今生
深度科普：⼀⽂读懂柑橘品种的前世今⽣冬天，市场上的柑橘类⽔果多到可以霸占⼤半个⽔果摊，从⼟⽣⼟长的柚、橘、橙、柑，到舶来的柠檬、葡萄柚，或⼤或⼩，或长或圆，或酸或甜。
虽然把它们剖开看上去都⼀样，但是要给它们编写家谱简直就是个不可能的任务。
因为柑橘家实在是太混乱了，任意两种拉在⼀起都可能产⽣“爱情结晶”，并且这些后代还能跟其他柑橘属植物再度结合，产⽣更多的变异。
就这样，整个柑橘家族的关系就变成了⼀团乱⿇——剪不断，理还乱。
不过通过⼏代植物学家的共同努⼒，通过各种现代科学⼿段的调查，终于为柑橘家族绘制出⼀份家谱草图，并找出了柑橘家族的三个元⽼：⾹橼、柚和宽⽪橘。
⾹橼被认为是这三元⽼中最年长的种类。
不过，对于国⼈来说，这家伙多少有点陌⽣。
因为它们的⽪厚度通常会超过果实的⼀半，可⾷⽤部分太少了。
虽然佛⼿作为⾹橼的⼀个栽培变种，偶尔会出现在精致的果篮⾥⾯。
柚⼦，从来就是⾷品。
饱满的⽔分，长久储藏期都说明这是个完美⽔果。
有⼈把柚⼦⽐作天然⽔果罐头，意指其⽅便储存。
除了⽪难剥，柚⼦还有⼀种特殊的苦味，这主要是由⼀种叫做柠檬苦素的物质引起的。
实际上，如果你细品柑橘类的⽔果，就会发现它们多少都有这样的苦味，只是轻重不同⽽已。
宽⽪橘，果如其名，果⽪相当的宽松。
其实柚⼦和橘⼦在我国很早就开始栽培了。
相对个性化的⾹橼和柚⼦来说，宽⽪橘要显得平庸了许多，不过像南丰蜜橘这样传统正宗的宽⽪橘，还是主导了⼏代中国⼈的味觉。
在解说三元⽼的“联姻”之前，有必要来介绍⼀下柑橘家族的“婚姻法”。
植物学家发现，柑橘杂交的后代会符合以下⼏条规律：第⼀，个头会偏向于个头⼩的亲本；第⼆，果实的形状会取个中间值，跟双亲都有点像；第三，糖含量会取中间值；第四，也是我们不希望看到的，酸度会偏向于更酸的⼀⽅。
所以，甜橙是⽆法拯救柠檬的。
橙⼦，是柚⼦和宽⽪橘的天然杂交种。
考古证据显⽰，早在公元前2500年，我国开始种植橙⼦。
⼤概在14世纪的时候，橙⼦被葡萄⽛⼈带回欧洲，在地中海沿岸种植。
《常绿果树栽培学》-柑橘的分类
臭橘亚族
柑橘亚族
香脂檬亚族
原生柑橘Biblioteka 真正柑橘近生柑橘金柑属、澳砂檬属、枳属、多惢檬属、澳指檬属、柑橘属
2、柑橘的三属八大类植物
芸香科 枳
枳属 金柑属
柑橘 属
1.枳类 2.金柑类
3 大翼橙类 4. 宜昌橙类
柠檬 5. 枸橼类
来檬
6. 柚 柚
类
葡萄柚
柑
7. 橙 甜橙
类
酸橙
8. 宽皮柑橘类
柑 橘 杂柑
2 柑橘的先秦文化
《橘颂》：“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。”
注释：后：后土； 皇：皇天； 嘉：美好的； 服：适应； 受命：禀受使命； 迁：迁徙； 南国：楚国；
3 提出问题
？
VS
02 柑橘的分类
1、芸香科植物的分类
根据施温格尔（Swingle）分类，柑橘在植物分类学上是指芸香科、柑橘亚科 (柑橘族、柑橘亚族)植物。
金柑 柠檬
甜橙
柚
橘
柑
2 柑橘的先秦文化
《晏子春秋》：“……，橘生淮南则为橘，生于淮北则为 枳，…… ”
《橘颂》：“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。”
2 柑橘的先秦文化
《晏子春秋》：“……，橘生淮南则为橘，生于淮北则为 枳，…… ”
注释：生：生长； 淮南：淮河以南的地方； 橘：橘树； 枳：枳树；
金柑 柠檬 橙
柚 橘
2、柑橘的三属植物的识别
①叶幕与叶形
三
出
枳属 落叶，三出复叶
复
叶
橙
芸香科
金柑属 常绿，单身复叶，叶背叶脉不发达
单
身
复
叶 柑橘属 常绿，单身复叶，叶背叶脉发达
柑橘
2．柑橘炭疽病
防治方法：可与疮痂病结合在一 起防治，药剂相同。
3．树脂病
防治方法：做好冬季防冻工作； 春季结合修剪，剪除发病枝梢， 锯除枯死树；树干上的病斑用刀 彻底挖除，并涂以托布津或多菌 灵50～100倍或涂上树脂净、接 蜡等；春芽萌发前，花谢2／3时 及幼果期，结合疮痂病等防治， 分别用70％安泰生700倍、64％ 新杀得900倍、80％大生800倍等 农药。贮藏期间褐色蒂腐病，可 在果实采收后用25％施保克乳油 500～l000倍浸1分钟，取出晾干， 再贮藏。
Байду номын сангаас
2
整形修剪
(一)幼树的整形和枝梢管理
1．基本要求。脐橙定干后幼年树(1～3年)的修 剪，旨在培养良好树形，加快树冠形成。 2．因种而异。
(二)初结果树的树体管理
初结果期(4～6年)需继续培养树冠，下盘适量结果，冠
中上部尽量不结果或少结果，每年促发2次新梢(春、秋
梢)，枝梢要短而壮，分布均匀，修剪时注意培养副主枝。 初结果树的修剪仍以轻剪为主。
8．花蕾蛆
防治方法：①地面施药：于3月下旬至4月上旬现蕾 初期，用90％敌百虫200倍、50％辛硫磷每0.067公顷 150～200克。②树冠喷药：当成虫已开始上树飞翔，但 尚未大量产卵前，用20％杀灭菊酯，或者用20％氯氰菊 酯3000～4000倍、80％敌百虫1000倍等，喷射树冠1～2 次。⑧人工摘除虫蕾，及时深埋烧毁，减少次年虫害发 生量。
(二)金柑属
金柑原产我国，果小昧甘， 耐寒、耐旱、较抗病虫、适应性 广、丰产，有山金柑、金枣、圆 金柑、长叶金柑4个种和金弹、长 寿金柑(月月橘)2个杂种。
(三)枳属
只有枳(别称构橘)只1个 种，树势强健，枝多刺，耐 寒性特强，耐酸性土．是浙 江省柑橘优良砧木之一
柑橘文化终版
香。黄金为肤白玉瓤，流淦深贮甘且芳。雕盘初拿哄清露，冰齿乍嚼流琼浆。色香气味纷可
喜，下视众果皆茫茫”；苏辙描述陕西洋县“金橙纵覆里人知”、“叶如石楠坚，实比霜柑
元、明、清时期(公元1279-1911年），形成了与现代柑橘分布一致的格局。
1、明朝时期何乔远《闽书》：“近时天下之柑，以浙之衙州，闽之漳州为最”;
食之仙果。
• 西汉·刘向《列仙传》载曰：“穆天子会王母于瑶池，食白桔、 金桔。”南北朝·刘峻启《送桔启》则载云：“南中橙桔、青 鸟所食”青鸟是为西王母取食之鸟，是仙鸟。
2、柑橘果美味浓，为珍品，是一种贡品水果。 古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，生产的柑橘已 列为贡税之物;《万历黄岩县志》记载南宋嘉定年间到 元代，黄岩乳柑岁贡达到了一万三千颗 3、柑橘枝繁叶茂，岁寒不凋及栽培的广泛性和延续性。 人类不断总结所发现、掌握、创造和开发的柑橘生长 发育规律、品种、栽培管理技术；同时，大量对柑橘 丰收、美味、美景、品质颂扬的诗词歌赋传说等被记 载、传颂；另外也产生了以柑橘为载体的各种文学及 艺术方式。
6、清代《闽杂记》记述： “广数十亩，皆种桔树，每秋熟后，红实星悬，绿荫云护，提筐担答而来者，讴歌盈路”。（福州 西城外柑橘园生产情景）
7、清嘉庆版《南充县志》记载“果山在治西，层峰秀起，上多黄柑，晋著作郎陈寿归隐于此”; 8、清光绪《奉节县志· 物产》记载“有香椽，柚柑、桔等28种”； 9、清代《双桥随笔》记载“吾乡航埠下洲一带以木奴为利，然必为之浇灌修剔，其实始繁”，是关于衡州柑橘栽培管理方面的 记 述； 清代朱钥撰《本草诗菱》赋诗柑和橙:“金柑牛奶形相似，金桔园来若弹丸，气悉使平无奎逆，隔均令快不艰难。解醒性未 闻其墙，止渴人惟爱彼酸，甘与温兼咸少毒，首推佳胜属团奕”“橙施方药自来稀，性具酸寒毒莫依，美荐雕盘香馥郁，圆成 金日 色光辉。酒醒可喜功能解，蟹毒尤欣力足挥，核治内腰兼挫痛，炒研服罢愈堪几”。 10、在明清时期，我国太湖地区的柑橘栽培走向没落，主要是气候的变化。
果树学各论柑橘课件
柑橘的分类与品种
柑橘属于芸香科柑橘属植物，根据果实形态、生长习性和亲缘关系，柑橘可分为多 种类型，如柚、柑、橘、橙等。
柑橘品种繁多，全球有数百个品种，每个品种都有其独特的形态特征和生长习性。
我国是柑橘的重要原产地之一，拥有许多优良品种，如温州蜜柑、椪柑、柚子等。
03
柑橘的栽培技术
Chapter
柑橘的繁殖技术
种子繁殖
通过采集成熟的柑橘种子，经过 催芽、育苗等步骤，繁殖出新的
柑橘植株。
嫁接繁殖
利用柑橘实生苗作为砧木，通过嫁 接技术，将优良品种的柑橘枝条嫁 接在砧木上，培育出新的柑橘植株 。
扦插繁殖
选取健康的柑橘枝条，通过扦插技 术，插入适宜的基质中，促使其生 根发芽，培育出新的柑橘植株。
果皮中含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、黄酮 类化合物等，具有抗氧化、抗癌等功效。
柑橘果皮的加工利用
果皮可以加工成果皮茶、果皮酱、果皮粉等食品 ，也可以提取果皮精油用于香料和化妆品等领域 。
柑橘果皮的应用
果皮茶可以泡水饮用，果皮酱可以涂抹在食品上 增加口感和营养价值，果皮粉可以作为天然色素 或添加剂添加到食品中。
果树学各论-柑橘课件
目录
• 柑橘概述 • 柑橘的生物学特性 • 柑橘的栽培技术 • 柑橘的病虫害防治 • 柑橘的采收与贮藏 • 柑橘的加工与利用
01
柑橘概述
Chapter
柑橘的起源与分布
柑橘起源于亚洲，经过长期自然选择和人工驯化，形成 了众多的品种和变种。
柑橘在全球范围内广泛分布，主要集中在亚热带和热带 地区，我国柑橘主要分布在南方各省。
柑橘的花为白色或淡 黄色，呈单生或簇生 状，具有芳香气味。
柑橘种植历史
柑橘种植历史柑橘具有较强的适应性。
耐寒性不如落叶果树好，但其抗寒性很好，可以在偏远的乡村种植，其中最著名的是赣州脐橙和云南朱桔，可以说是举世闻名。
柑橘在世界许多地方都有种植。
你知道柑橘种植的历史吗？让我们看看它。
1、柑橘种植中国历史柑橘是野生桔子长期栽培的品种。
我国柑橘栽培已有四千多年的历史。
广西贵县罗波湾西汉古墓出土文物中发现保存完好的柑橘种子。
从古籍到出土文物，可以看出，早在公元前2000年，我国南方就发现了柑橘栽培，特别是在长江流域的许多地区，柑橘种植被认为是一种财富，是皇帝的贡品。
公元前221-220年秦汉时期，随着国家的统一、中央集权的建立、农业生产的发展、柑桔种植面积的扩大及其在四川、陕南等地的分布，当时记载了许多古籍。
唐宋时期，我国柑橘生产进一步发展，特别是浙江、福建、江西、广东、广西、四川等省。
在漫长的柑橘栽培过程中，我国劳动人民积累了丰富的经验，选择了适宜的小气候区种植柑桔。
总结了南坡柑桔栽培、梯田建设、焚烧粪便防烟防寒、利用天敌警报蚁防治病虫害的宝贵经验。
在柑桔的分类中，也进行了大量的科学论述。
无数的历史表明，自古以来，中国是世界上柑橘资源丰富的主要国家。
解放后，在党和政府的大力支持下，我国柑橘生产向青年辐射。
柑橘老产区得到了迅速恢复和发展，新的柑桔产区如雨后春笋般建立起来，并初步建立了一批柑橘生产基地，使我国柑橘园面积不断扩大，产量日益增加。
例如，在广东潮汕地区，矮化密植密植的栽培方法创造了每亩1万多斤的高产纪录。
目前，我国已成为世界柑橘生产大国之一，仅次于美国、巴西、日本、意大利、墨西哥、西班牙，居世界第七位。
2、柑橘种植世界历史1912年，英国人从我国引进了金橘。
自古以来，柑橘不仅是中华民族兴旺发达的象征，也是我国人民与世界各国人民友好交往的象征。
越南、老挝、东海、马来半岛、缅甸和印度也是柑橘的产地。
印度也是柑橘的发源地之一，但直到公元前800年，柠檬才被统称为柠檬，直到公元前100年左右才有了橙子的名字，直到19世纪末才开始种植柑橘。
柑橘生长、发育、衰老、死亡全程解读（珍藏版）
柑橘生长、发育、衰老、死亡全程解读（珍藏版）柑橘，从生长、发育，直至衰老死亡，对其环境条件的要求具有规律性，这叫柑橘的生物学特性。
根据柑橘生物学特性，选择适宜环境条件，才能栽培成功，并能取得大的经济效益。
生长结果习性（一）根系柑桔根系的主要功能是吸收和储藏养分和水分，合成氨基酸等有机物质。
根系有主根，侧根和须根，通常无根毛，吸收养分和水分依靠与根共生的真菌菌丝即菌根来完成。
根群一般分布在表土下10~ 40厘米，土层深厚的也可达1米多深。
一年中，柑桔的根系和枝梢生长交替进行。
两者的生长高峰呈现互为消长的关系，即：枝梢生长时根系生长受抑制；枝梢停止生长后新根出现生长高峰。
这是由于两者生长所需要的营养物质都是依赖对方供给所致。
根系生长需要有叶片供应碳水化合物，枝梢生长要依靠根系吸收的养分和水分。
根系最适宜的生长环境是温度25~26 oC，湿度为60~80%、pH 值5.5~6.5、土壤空气含氧量8%以上。
根系在土温12~13 oC开始生长，高于37 oC时生长停止。
（二）芽芽分为叶芽和花芽，叶芽萌发抽生营养枝。
花芽是由叶芽原始体在一定条件下发育转变而成。
花芽分化的时期与当年的气候，植株的营养条件有关，秋季温度偏高和冬季低温干旱能促进花芽分化。
大年时花芽分化晚，小年时花芽分化早。
（三）枝干枝干分主干和树冠。
主干是整个树体的支柱，是营养物质和水分交流的通路。
枝梢由叶芽发育而成，一年中可抽3～4次梢。
春梢是一年中抽生数量最多的枝梢，可分为花枝和营养枝两种。
花枝抽生后当年在顶端或叶脉处开花结果。
营养枝只有叶片，无花，主要制造养分，发育后可成为翌年的结果母枝。
5～7月陆续零星抽生的夏梢长势不一，抽梢时与幼果争夺养分，常加剧生理落果。
秋梢抽发数量较多，生长健壮的秋梢是优良的结果母株，花质好，着果可靠；冬梢生长期短，无利用价值，修剪时应剪除。
（四）叶片叶片是制造和储藏养分的重要器官，起光合作用、吸收作用和蒸腾作用。
Nature：柑橘属植物的起源、进化及驯化历史
Nature：柑橘属植物的起源、进化及驯化历史柑橘属果树是全球种植最广的果树之一，然而关于柑橘属果树的起源和进化历史仍不清楚。
不同学者对柑橘属物种的概念理解各有不同，分歧很大，部分原因是本属植物的生殖与繁殖方式较特殊，大多又是栽培种，而很多栽培种的野生祖先已不存在，使得解决柑橘属物种的问题更为复杂。
Proposed origin of citrus and ancient dispersal routes.2018年2月8日，来自美国能源部联合基因组研究所、佛罗里达大学、加州大学以及西班牙瓦伦西亚农业研究所等多个团队合作在Nature在线发表了题为“Genomics of the origin and evolution of Citrus”的研究论文。
该研究通过基因组学分析、系统发育分析以及生物地理学分析，揭示了柑橘属植物的起源、进化以及驯化历史。
该研究分析了已发表的柑橘属果树的基因组和30种本研究新测序的基因组（共60种不同材料的基因组，包括澳洲青柠和美女桔），发现当今的柑橘属果树至少源于10种柑橘物种。
柑橘物种的多样化发生在大约600-800万年前的中新世晚期，并快速在东南亚传播，并且发现这与亚洲夏季季风减弱相关。
澳洲柑橘多样化开始的更晚一些，大约是在400万年前越过华莱士线（亚洲与澳大利亚的过渡区）。
同时，对野生柑橘的驯化研究发现，柚子的基因可能也对橘子有所贡献。
该研究为柑橘的分类和系统发育研究提供了新的参考。
Genetic relatedness among 48 citrus accessions derived from four progenitor species including citrons, pummelos, pure mandarins and micrantha.。
柑橘属水果历千余年传至西方
柑橘属水果历千余年传至西方
闫勇
【期刊名称】《大众考古》
【年(卷),期】2017(000)008
【摘要】柑橘属水果最初是从东南亚地区向西方传播，在古罗马时期，柠檬和香
橼这两种柑橘属水果成为贵族享用的高级食物。
以色列特拉维夫大学考古研究所高级研究员达夫娜·兰嘉特最新研究成果显示，柑桶属水果是在1000多年的时间里
分批次先后到达西方的。
香橼是第一个到达地中海地区的柑橘属水果，其很可能在距今约2500年的时间，经由波斯、地中海东岸传播到古罗马，最早到达古罗马的时间可能在公元前1世纪到公元1世纪之间。
【总页数】1页(P94-94)
【作者】闫勇
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】K126
【相关文献】
1.西方道德哲学史的研究现状与学术展望——以“三十余年来西方道德哲学史研究”为视角 [J], 田海平
2.2013年中国柑橘属水果出口统计报告 [J],
3.研究历辈高僧传又一佳作——《〈第二世土观阿旺曲吉嘉措传〉研究》评介 [J], 祁元生
4.《唐才子传·许浑传》仕历辨误 [J], 罗时进
5.我国的柑橘种植历史已有数千年之久,早在公元前300多年前,伟大的爱国诗人屈原写下中国历史上第-首咏物诗--《橘颂》.屈原的“以橘明志”引发很多人的思考--柑橘到底有什么特别之处,使得诗人对它如此情有独钟？研究发现,柑橘类果树的营养价值、药用价值及保健价值都很高,是国内外公认的优质保健食品.柑橘属中某些品种如金橘、金豆还是观赏植物,既可用于庭院栽培,又可作盆景种植,其独特的观赏价值可以带来巨大的经济效益. [J], 刘明
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除去Tachibana共计27份柑橘材料之间有明显关联性，相反柚和香橼种内没有显著关联性， 似乎是从群体中独立选择出来的。柑橘之间存在的关联性网络说明了它们之间一定程度上 共享C. reticulata（宽皮橘）单倍型，即来源同一单倍型。此外，甜橙和柑橘也共享宽皮 橘单倍型，Late-admixture（Type3）的柑橘（Clementine和Kiyomi）是甜橙的直接后代， early-admixture（Type2）的柑橘中，Ponkan与甜橙的关联性最强（r=0.36），甚至纯种 柑橘与甜橙的关联性也有r=0.23。由于一些柑橘中缺少来自甜橙部分的柚单倍型，所以可 以排除甜橙是柑橘共同祖先的说法。所选柑橘材料包括以前和现代品种，他们之间存在的 广泛关联性可能与人工驯化选择有直接关系，一些与目标性状相关的祖先单倍型被保留下 来，自然杂交产生的柑橘种质资源经过人工选择后才得以出现如今广泛的关联性网络。
柑橘属起源与演化
分子组 康伟健
柑橘属（学名：Citrus L.），芸香科的一属。 常称柑橘。柑橘属在世 界上主要分布在北纬 35°以南的区域。 一般 熟知的柑橘类水果并非 全为柑橘属，例如枳和 金橘分别属于枳属和金 橘属。关于各种柑橘起 源是众说纷纭，他们之 间的杂交关系错综复杂。
• 文章从时空角度阐释了柑橘属的演化过程。10个柑橘种的 基因组学+系统发生+生物地理学分析，我们对柑橘有了进 一步的认识。中新世后期随着亚洲季风减弱，柑橘发生分 化，并向东南亚快速传播，这是第一次扩张。第二次扩张 发生在上新世早期，越过华莱士线（动物地理区划中东南 亚区同澳洲区的分界线）传播到澳大利亚。此外，杂交和 混合基因组的鉴定分析解释了柑橘主要商业品种的血统关 系，Mandarin（宽皮橘，容易剥皮）和甜橙存在的关联性 也一定程度上和人工驯化选择有关。柑橘基因组中柚子基 因组混入以及与果实大小、酸度相关性分析表明，柚基因 组渗入对于柑橘的选择可能起到重要作用。
核苷酸多态性分布情况表示每份 材料的种间分化和种内变异。相 比种内多样性（0.1-0.6%），杂 交材料（比如酸橙、加利蒙迪亚 橘、柠檬和非澳大利亚莱檬）有 更高的杂合率（1.5-2.4%）。由 于种间渗入，一些材料的杂合率 呈现双峰分布，比如甜橙、葡萄 柚和一些高度杂合的柑橘。在没 有种间基因渗入的纯种柑橘材料 中，香橼种内多样性最低 （~0.1% vs 0.3-0.6%）（学分析 大约800万年前，整个柑橘家族很可能都 起源于喜马拉雅地区。其中我国云南的 西南部，印度的阿萨姆地区以及相邻的 区域是起源的中心。 到了距今600万年前，一路向西的柑橘家 族中产生了三元老之一的香橼（Citrus medica），而向南的行进路线上出现了 柚子（Citrus maxima），向东的路线上 出现了小花橙（Citrus micrantha）和 金 柑（Fortunella japonica）。 距今400万年前，向南行进的柑橘们在澳 洲生根发芽，衍生出了像指头一样细长 的澳洲指橙（Citrus australasica），以 及澳洲来檬（Citrus australis）和澳洲沙 地橘（Citrus glauca）。 距今200万年的时候，宽皮橘（Citrus reticulata）出现。 柚子、香橼和宽皮橘为柑橘家族繁衍做 出了突出贡献。
基于59万个AIM，找到46份柑橘材料的片段祖先来源。在28个柑橘（Mandarin） 基因组中，23个发现有柚子基因组的贡献。根据柚子贡献和混入程度，柑橘 （Mandarin）被分成三大类。第一类为纯种柑橘（5），即没有经过种间渗入。 第二类，柑橘（Mandarin）基因组中柚子贡献1-10%，尽管16份材料源于柚的片 段位置和长度不尽相同，但都来自柚P1和P2两个单倍型。剩下的7份材料为第三 类，属于柚贡献度比较高的（12-38%），除了P1和P2两个单倍型，其他柚单倍 型也有大量混入。
58份柑橘属材料和2份外类群（枳属和乌 枳属）（不包括体细胞突变），通过分析 AIM（Ancestry Informative Marker for SNP，经过特殊筛选后的SNP）确定每一 份杂交或混合基因型个体的局部片段的祖 先来源，比较基因组进一步鉴定出材料间 共有的单倍型。通过多样性、主成分、叶 绿体基因组系统发生关系分析，鉴定出10 个祖先种。PCA分离3个祖先种香橼 Citron (C. medica)、柑橘Mandarin (C. reticulata)和柚Pummelo (Citrus maxima)， 柠檬Lemon、来檬Lime、橙子Orange和 葡萄柚Grapefruit介于祖先种之间，为杂 交种。
柚果实大，风味特殊，那么柚的混入对于柑橘果实大小、酸度有何影响？线性回 归分析结果显示，果实大小与柚基因混入比例之间呈强正相关（r=0.88）。
果实风味（酸度）GWAS关联到8号 染色体0.3-2.2Mb区间，在这个区域， 甜柑橘在该区域有柚混入，而酸柑 橘没有，最后从该区域的基因中筛 选到一个调节柠檬酸合成的IDH基因。