食品流程图

食品经营操作流程图
经营者采购经营
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审验供货商的经营资格
向供货企业索取加盖企业公章 有效的《食品流通许可证》《营 业执照》和产品合格等证明文件
验查产品合格证明文件（查验产品 出厂合格证查验产品合格检验检疫证明
验明产品标识 生产日期保质期等
建立并登记（销）台帐建立食品进货 台帐批发企业建立销货台帐（如实 记录食品的名称数量规格生产批号 保质期供货者名称及联系方式购销货 日期等内容）保存时间不得少于两年
清点检查产品 检查产品是否破损 变质发霉等
资料分类装订存档 （将供货商提供的营业执 照，食品流通许可证产品 合格证明文件和购进食品 票据分类装订成册存档
销毁处理或 退回供应商
1 按食品标明的温度储藏保存食品 2各类食品应按种类及进库日期分类分开存放 离地不少于20-30cm，离墙不少于30cm 3定期检查库存产品，定期清理变质或超过质保 的食品
上货架 (各类食品要 分开摆放按 食品种类分)
销售食品 1 按规定做好售后服务 2 接受消费者投诉