食品检测实验室仪器设备推荐表

瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析 液态食品样品的粘度分析 食品包装材料的硬度值分析
量程范围：0～20Nm；精度：0.001Nm
毛细管内径为0.8±0.05、1.0±0.05、1.2±0.05、1.5±0.1 或2.0±0.1mm
压针行程范围：0～2.5mm；压针端部压力：0.055～8.06N
1
31
隔离器
1
32
跳台仪
来自百度文库
1
33
无创伤大鼠血压计
1
34
心率监测器
1
35
超声波粉碎机
1
36
低温冰箱
1
37
体视显微镜
1
信息设备
信息化平台（LIMS）
1
主要用途
性能要求
食品样品和试剂的存放
工作温度范围：50～135℃，带冷冻和冷藏室
食品检验中提供超纯水
食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水 合物及其他痕量污染物的分析
测量范围：0～10µg/L；测量下限不小于0.05µg/L
24小时除冰量：大于2L；最大冰容量：大于5L；冷冻腔最低温 度：不高于-50℃
波长测量范围：200～800nm
测量范围：1.3000～1.7000nD；蔗糖溶液质量分数读数范围： 0～95%；准确度：±0.00002nD
氮气纯度为95%-99.9995%,流量为3-3000Nm3/h
食品包装材料涂层柔性和粘附力分析
按实验要求装配
食品包装材料的内涂层连续性分析 食品包装材料的氧化膜厚度分析 食品包装材料的密度值分析
按实验要求装配
测量范围：0～200μm；测量精度：±0.5μm F·S；分辨率： 1μm
称量范围：0～210g；可读性：0.01mg
食品包装瓶的折断力分析
仪器量程：0～200N；分辨率：0.01N
提取食品营养成分或者污染物
食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎 、实验器皿的清洗等
用于液相、气相及质谱分析中的样品制备，样品浓缩
出水电阻率>18MΩ 满足可见、中红外及近红外全波段扫描；配置数码CCD 超声波发生器与提取罐分体式；提取罐容积不大于20L
清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板 气体流量： 0～5L/min
食品中微量元素的测定
配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器；氢化物发生器
食品样品中可形成氢化物微量元素的测定
配置火焰或电热原子化器；光电倍增检测器
食品中汞元素的分析 食品检验过程中样品的冷冻干燥 食品中有害物质如3，4-苯并芘的测定 食品的折射率和相关物质的浓度测定
分离空气制取高纯度的氮气 食品检验过程中对微生物的检验 食品中微生物污染水平的快速定量分析 食品检验过程中细胞和微生物样本的观察 食品检验中微生物的厌氧培养
能够进行革兰阴性菌、革兰阳性菌、酵母菌、厌氧菌的鉴定和 药敏试验
可全自动进行细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等常见卫生 指标的分析，日处理样本量不少于400个
配置4X、10X、40X、100X物镜；不少于三种荧光模块；配置 CCD成像系统
工作腔体积不小于150L
食品检验过程中提供洁净安全的操作环境
二级生物安全柜
样品处理量20mL-20L
食品检验用冰的制备
冰型：雪花碎冰；制冰量不小于125千克/天
食品检验过程中样品的消解
微波输出功率介于0～1600W之间
食品检验过程中样品的振荡摇匀
旋转频率：50-2000rpm，摆振幅度：2mm
食品检验过程中有机溶剂去除
旋转速度：20～180rpm；水浴温度范围：20～180℃
29
自动电位滴定仪
1
30
电导率测定仪
1
31
电子分析天平
5
32
微量分析天平
1
33
酸度计
2
34
全自动旋光仪
1
35
紫外分光光度计
2
36
智能循环水浴
4
37
崩解仪
1
38
高效液相色谱仪
4
39
气相色谱仪
3
40
原子吸收分光光度计
2
41
原子荧光分光光度计
1
42
测汞仪
1
43
小型冻干机
1
44
X射线荧光分析
1
45
阿贝折射仪
具备单色荧光成像、多色荧光成像、化学发光、化学荧光、光 密度成像功能
食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析
检测通道不少于6个；具备梯度PCR功能
食品检验过程中溶液的移加
一次吸液,多次排液.消除手部重复性劳损
量程：1 µl – 50 ml
食品检验过程中核酸的提取和纯化
样品通量：96孔；全自动提取；可满足PCR、测序等实验要求
分辨率:0.01NTU
食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌
中心温度不低于900℃
食品样品和试剂的存放
带冷冻和冷藏室
提供恒温恒湿环境
检测物质温度-质量变化关系（含水量）
测量材料内部热转变相关的温度、热流的关系
温度范围：0～100℃；湿度范围：10-98%R.H
温度范围: RT ～ 1000℃，有效精度：1μg (内部精度: 0.1 μg)
1
4
旋转粘度计
1
5
万能材料试验机
1
6
落镖冲击试验机
1
7
透湿仪
1
8
气体透过仪
1
包装材料检 测设备
9
热封仪
1
10
涂层柔性和粘附力测试装置
1
11
内涂层连续性测试装置
1
12
氧化膜厚度测定仪
1
13
密度天平
1
14
折断力仪
1
15
扭矩仪
1
16
平氏粘度计
1
17
硬度计
1
1
电泳仪
1
2
高效毛细管电泳仪
1
3
核酸蛋白分析仪
1
4
食品检验过程中样品前处理
温度范围：0～100℃；控温精度：±0.1℃；容量不小于6L
食品检验过程中崩解时限的检测
时间控制精度：±0.5min
食品中营养成分或污染物等的分离测定
四元梯度泵；配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器
食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定
配置自动进样器、FID、ECD、FPD、NPD检测器
均质器 离心机 马弗炉 快速溶剂萃取仪 全自动固相萃取仪 碎花制冰机 微波消解仪 振荡器 旋转蒸发仪 样品粉碎机 磁力搅拌器 低温循环水浴 真空离心浓缩仪 光学显微镜（带成像系统） 熔点仪 自动定氮仪 薄层自动点样及展开系统 薄层成像系统 卡氏水分测定仪
台/套
12 1 1 4 4 2 1 2 5 10 5 1 1 1 1 2 4 4 5 10 2 2 2 1 1 1 1 1
分类 序号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 样品储存及 前处理、常 23 规理化分析 24 设备 25 26 27 28
仪器名称
冰箱冷藏柜 超纯水装置（套） 红外分光光度计
超声波提取器 超声波振荡清洗器
氮吹仪 氨基酸分析仪 低温高速离心机 电热恒温干燥箱
凝胶成像仪
1
5
荧光定量PCR
1
6
多通道可调移液器
4
7
可调试连续加样器
4
8
全自动核酸提取系统
1
9
PCR扩增仪
1
化学、生物
危害物质微 10
近红外光谱仪
1
量与痕量检
测设备
化学、生物
危害物质微
量与痕量检 11
拉曼光谱仪
1
测设备
12
制备型液相色谱仪
1
13
离子色谱仪
1
14
气相色谱/质谱联用仪
1
15
液相色谱/质谱联用仪
封片机
1
15
自动读片机
1
16
烤片机
1
17
染片机
1
18
脱水机
1
功能评价与 毒理学设备
19
显微镜
1
功能评价与 毒理学设备
20
心电图仪
1
21
行为、学习记忆检测装置
1
22
血球计数仪
1
23
液氮罐
1
24
照相裂隙灯
1
25
紫外分光仪
1
26
自发活动记录仪
1
27
乳酸仪
1
28
骨密度仪
1
29
多导生理仪
1
30
全自动血细胞分析仪
食品中营养成分或污染物等的分离测定
四元梯度泵；配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器
食品样品中阴离子与阳离子的测定
双活塞串联往复梯度泵；配置电导检测器、抑制器、样品自动 进样系统
食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定
食品中核酸和蛋白质的分离检测
配置垂直电泳、水平电泳、电源和转印装置
食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留 、生物毒素和抗生素检测；糖类、维生素分析
分辨率2～5个碱基；进样量不少于48个
食品中核酸和蛋白质的定量分析
波长范围：190～840nm；0.5～2µL样品直接进样
食品检验过程中DNA样品的成像分析
损时的冲击质量和能量分析
0.1g
食品包装材料的水蒸气透过率分析
测量范围：0.005～-100g/mm.day；精度：0.005g/mm.day
食品包装材料氧气透过率分析
测量范围：0.005～2000cc/mm.day；精度：0.005cc/mm.day
食品包装材料封口性能分析，与撕拉力测试仪合用
热封温度：室温～300℃；控温精度：±0.2℃‌
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
转速介于200～15000rpm之间
食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
额定温度大于1000℃；配置数字温控系统
360度全周加热，±1℃控温。平衡式压力控制，± 0.3MPa开始控压
食品中致病微生物相关基因的扩增分析
食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水 合物及其他痕量污染物的分析
具备梯度PCR功能 满足可见、中红外及近红外全波段扫描；配置数码CCD
食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子 的鉴定分析
配置激光器；光谱范围：200～2000nm；分辨率：不大于1cm-1
1
16
电感耦合等离子体质谱仪
1
17
电感耦合等离子发射光谱仪
1
18
凝胶渗透色谱仪
1
19
酶标仪
1
20
扫描电镜
1
1
定量PCR
1
2
标本脱水机
1
3
冰冻切片机
1
4
倒置显微镜
1
5
二氧化碳培养箱
1
6
超净工作台
1
7
流式细胞仪
1
8
迷宫
1
9
尿分析仪
1
10
切片机
1
11
γ-射线计数仪
1
12
全自动生化分析仪
1
13
石蜡包埋机
1
14
食品中氨基酸含量的测定
测量下限：20种氨基酸平均不大于3pmol
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃
食品检验过程中样品的干燥 食品检验过程中样品的均一化处理
控温范围：室温+10～300℃；恒温波动度：±1℃；不锈钢内 胆
时间范围：30～210秒或连续运转；拍击速度不大于9次/秒； 有效容量不大于400mL
DSC量程: 0～±500mW
用于测量液体的粘性阻力与液体动力粘度
测量精度：+/- 1 % FSD
食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析
测量范围：2%～100%FS；试验力示值相对误差：±1%；试验力 分辨率：最大试验力的1/200000
用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破 测试范围：A法：50～2000g B法：300～2000g；测试精度：
食品检验中熔点的测定
温度控制：0～60℃；调速范围：0～1500rpm
配置4X、10X、40X、100X物镜；不少于三种荧光模块；配置 CCD成像系统
准确度：<200℃:±0.5℃ 200℃~300℃范围内:±0.8°
食品中蛋白质的定量分析
配置消化系统
食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像
含薄层色谱成像系统
食品检验过程中细胞的破碎
频率：20～25KHz；频率自动跟踪
食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混 匀
加热温度范围：5～300℃；温度控制精确度：±1℃
食品检验过程中样品前处理
温度范围：0～100℃；控温精度：±0.1℃；容量不小于6L
食品检验过程中目标物质的浓缩 食品检验过程中细胞和微生物样本的观察
食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像
含薄层色谱成像系统
食品中水分含量的测定
5分钟内显示结果；测量精度0.01Aw；
食品中酸度、维生素C等的含量测定 食品样品电导率的测定
食品检验用试剂、样品和标准品的称量
测量范围：pH0～14；测量精度：0.01pH
测量范围：0.00μS/cm～199.9mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～ 0.1mS/cm；精度：±0.5%量程；配置数字显示
1
46
氮气发生器
1
1
全自动细菌鉴定仪
1
2
全自动菌落成像分析系统
1
3
光学显微镜（带成像系统）
1
4
厌氧培养箱
1
5
生物安全柜A2
2
6
恒温培养箱
2
微生物检测 设备
7
超净台
2
8
干燥灭菌器
1
9
三气培养箱
1
10
高压灭菌器
2
11
浊度计
1
12
红外接种环灭菌器
1
13
低温冰箱
1
1
恒温恒湿试验柜
1
2
热重分析仪
1
3
差热扫描仪
感量(g)：0.001，0.0001
食品检验用试剂、样品和标准品的称量
感量(g)：0.00001
食品检验过程中pH值的测定
对样品旋光度的测量，可以分析确定物质的浓度、含 量及纯度等
食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定
精度：±0.01pH 测量精度： 0.001°Arc 波长范围：190～1100nm
食品检验过程中微生物的培养
温度精确度不大于0.1℃
食品检验过程中提供局部超净工作环境
净化级别：局部百级
食品检验中灭菌试剂的制备
工作温度范围：50～135℃
食品检验中微需氧菌的培养 食品检验中灭菌试剂的制备
CO2范围：0%～20%；O2范围：1%～20% (体积/体积) 工作温度范围：50～135℃
液体样品浑浊度测试