红麴玉米包子的做法
包子经典配方做法按500克面粉
包子经典配方做法按500克面粉
包子是中国传统的特色小吃之一，制作包子的配方有很多种，下面是一个常见的包子经典配方做法，按照500克面粉来制作。
配方：
-面粉：500克
-酵母：5克
-水：250克
-细砂糖：20克
-食用油：适量
-盐：适量
步骤一：准备工作
1.高筋面粉倒入一个大碗中。
2.开始加入蔗糖、酵母和盐，搅拌混合均匀。
3.添加适量的水，逐渐揉成一个光滑的面团。
4.在面团上撒一层干面粉，用湿布盖上，静置发酵30分钟。
步骤二：发酵
1.将面团放置在室温下进行发酵，时间大约为1小时，发酵至面团的体积增大一倍。
步骤三：揉面
1.接着，将面团取出，用手揉搓至面团变得光滑有弹性。
2.将面团分割成小块，每个小块的重量约为30克。
3.取一个小面团，用手掌压平，放入馅料。
4.将面团包起来，捏紧封口，制作成包子的形状。
5.将制作好的包子放在铺上一层蒸锅布的蒸屉上。
步骤四：蒸制
1.在锅内倒入足够的水，将蒸屉放在锅内。
2.火开大，蒸锅盖紧。
3.开始蒸，蒸制时间大约为15-20分钟。
步骤五：出锅
1.蒸好的包子，用锅铲小心取出。
2.可以在包子上刷一层食用油，增加光泽。
现在，经典包子配方制作完成了。
根据这个配方，您可以制作出美味的包子。
根据个人口味，可以选择不同的馅料，如猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅等。
希望您能成功制作出口感柔软，香气四溢的包子！。
中药红曲米的食用方法
中药红曲米的食用方法红曲米，又称红米曲、红酒曲，是一种传统的中药材，广泛应用于中医治疗和保健领域。
红曲米具有活血化瘀、健脾养胃、调理气血等功效，被誉为“红色的药品”、“酒中之药”。
在食用红曲米之前，首先要了解它的食用方法，以保证其效果和安全性。
食用红曲米的方法有多种，下面将逐一介绍。
1.泡水饮用将适量的红曲米放入清水中，泡制一段时间后饮用。
这种方法适用于想要调理气血、改善贫血、提高免疫力和抗衰老的人群。
泡水饮用时，红曲米中的活性成分可以更快更好地被水吸收。
泡制时间根据个人情况而定，一般为6小时以上。
2.烧粥食用将红曲米洗净后，加入适量的清水，煮成红曲米粥。
此方法适用于希望增加红曲米摄入量，促进消化和吸收的人群。
红曲米煮粥后，营养成分更容易被人体吸收利用。
3.蒸饭蒸包食用将红曲米和白米按一定比例混合后，用蒸锅蒸熟。
可以制作成红曲米蒸饭或红曲米蒸包。
这种食用方法既能使红曲米的药效发挥充分，又能增加饮食的趣味性和丰富性。
4.加入糕点、面食中将红曲米粉加入平时制作糕点、面食的面粉中，制作成红曲米面食或糕点。
这种方法适用于想要增加红曲米摄入的人群，尤其适合不习惯直接食用红曲米的人。
红曲米粉制作的食物，不仅美味可口，还有益健康。
5.制作红曲酒将红曲米用清水洗净并炒干，加入黄酒等发酵食材一同发酵，制成红曲酒。
红曲酒是红曲米的一种加工产品，具有活血、化瘀、调节脂肪代谢等功效。
不过，这种食用方法需要注意适量饮用，过量饮酒会对健康产生不良影响。
无论怎样食用红曲米，都需要遵循以下原则：1.量力而行：根据个人体质和健康状况，合理确定红曲米的食用量。
对于初次食用红曲米的人群，建议从小量开始。
2.不和某些药物同用：红曲米中含有黄酮类化合物，会与某些药物发生相互作用，影响其药效。
比如，红曲米与降压药、降血脂药等同时使用时，可能会导致不良反应。
在食用红曲米之前，应咨询医生，避免不必要的风险。
3.注意新鲜度和保存：红曲米应保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。
蒸包子的方法
蒸包子的方法
蒸包子是中国传统美食之一，制作起来简单又美味，是家庭聚餐或节日聚会的
必备佳品。
下面我将为大家介绍一下蒸包子的方法。
首先，准备食材。
制作包子的主要食材有面粉、酵母、糖、盐、油和水，馅料
可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，也可以加入蔬菜等配料。
其次，制作面团。
将面粉、酵母、糖、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，然后加入少许油揉匀，静置发酵至面团膨胀两倍大小。
接着，制作包子馅料。
将肉类切成细丁，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡
椒粉等调料拌匀，再加入适量水淀粉搅拌至浓稠。
然后，包制包子。
将面团取出排气，揉成长条，分割成小剂子，擀成面皮，包
入馅料，收口捏紧成包子形状。
最后，蒸制包子。
将包子摆放在蒸笼屉上，锅中注入适量水，大火蒸15分钟
即可。
蒸包子的方法就是如此简单。
制作包子的关键在于面团的发酵和馅料的调制，
发酵时间要充分，馅料要鲜美可口。
蒸出来的包子香气扑鼻，口感软糯，营养丰富，是一道美味可口的传统美食。
希望以上内容能够帮助大家掌握蒸包子的方法，制作出口感好、味道美的包子。
祝大家制作愉快，享受美食的乐趣！。
红曲米的食用方法
红曲米的食用方法
红曲米是一种常见的食材，其适用于多种食用方法。
以下是一些常见的红曲米食用方法：
1. 红曲米粥：将适量的红曲米用水浸泡1-2小时，然后倒入锅
中煮熟成粥。
可以根据个人喜好添加适量的糖或者其他调味料，增加口感和味道。
2. 红曲米糕：将红曲米磨成粉，加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀。
倒入蒸锅，蒸熟后取出，待凉后切成小块即可食用。
3. 红曲米面包：将红曲米粉与面粉按照一定比例混合，加入酵母、糖和盐，揉搓至面团发酵后，用面包机或者手工揉搓制作成面包形状，再烘烤至表面金黄即可。
4. 红曲米糯米饭：将红曲米与糯米混合洗净，加适量水煮熟。
可以根据个人喜好加入一些配料，如红枣、枸杞等，增加口感和营养。
5. 红曲米红豆糕：将红曲米磨成粉，与红豆、糖一同倒入热水中搅拌均匀，待凉后切成小块即可。
6. 红曲米汤：将红曲米用水浸泡2-3小时，然后将红曲米和浸
泡水一同倒入锅中煮沸，再加入适量的糖、红枣等配料，煮
10分钟即可食用。
需要注意的是，红曲米在烹饪前最好提前用水浸泡，这样可以
提高它的软化程度，减少烹饪时间。
此外，红曲米具有独特的色彩和香味，可以用来增加食品的颜值和口感，但是食用过多可能会导致胃部不适，因此适量食用为宜。
红麴玉米包子的做法
紅麴玉米包子的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。
而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。
面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。
现在，就先来教大家如何做好紅麴玉米包子。
1.将玉米,萝卜干,豆干放入平底锅炒,炒至水份收干,再放沙拉油,洋葱,炒至洋葱香味出来再下酱油,胡椒粉,五香粉,拌匀,再倒入麻油抄匀盛盘备用。
2.这是老面,所谓老面就是前一天没用完的面团,所以发酵到孔洞很大,有很浓的的酒香喔。
3.将所有的主材料放入盆中,当然含老面啰!
4.将所有主材料用筷子搅拌成团后,再放入桌上揉成面团。
5.将面团揉成光滑的面团后桌上撒些手粉,将面团放上,盖上保鲜膜,静置五分钟到10分钟,就可以做下个动作了。
6.将面团揉成长条
7.切成50g大小的小面团,并撒些手粉,免得互相沾粘。
8.擀成圆形,中间要厚实,免得包时会破皮,放入饀料就可以包起来啰。
9.包好的样子,放入蒸笼做第二次的发酵,大约20~40分钟左右,
冬天所需要的时间很难讲,今天就发了快50分钟,要有点耐心,不然蒸起来的包子,不够松软,不好吃呢!
10.水滚后,中火蒸约15分钟即可,12分钟前拿根筷子插在蒸笼盖跟蒸馏之间,让气跑出来些,也让冷空气进去,这样不会因为蒸好后两者之间温差太大,使包子陷下去,就不好看了。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。
而对于大家来说，在明白了紅麴玉米包子这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
玉米面菜包子的做法步骤介绍
玉米面菜包子的做法步骤介绍
1.准备好面粉
2.活好发酵，需要半小时哦。
3.将茄子和香菜洗好擦丝备用
4.茄子擦丝后用刀剁碎
5.鸡蛋打散，加一点盐，放油锅炒好。
切碎。
将所有的材料放在一起，加入食盐，味精，糖，酱油等调味料，拌均匀备用。
6.发好的
7.将发好的面揉好，揪好穄子，擀皮做包子了
8.做好的包子，放笼屉里蒸15分钟。
9.蒸好的包子出笼啦!大家快来品尝吧。
玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展。
另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用。
而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子GTP的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。
玉米须不仅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米须的发酵制剂有显著的降低血糖作用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
玉米包的做法
玉米包的做法
马上就要高考了，对于有考生的家庭来说这段时间应该都很累。
考生很累，家长也很累，在做饭方面就应该少油腻，多清淡的食物为主。
这个包子加了玉米口感清新，还有香菇和猪肉，保证考生的营养。
用来做早餐和晚饭都是很不错的选择。
玉米包的做法:
1、温水加入白砂糖融化，再加入酵母、花生油混合。
2、加入面粉揉成面团发酵。
3、玉米、香菇、猪肉分别剁碎。
4、猪肉加入生粉、花生油搅拌均匀，腌十分钟。
5、加入玉米碎和冬菇碎，再加入适量盐。
6、发好分成小面团擀薄包入馅料做成包。
7、冷水入锅，蒸25分钟，蒸好再焖十分钟出锅。
成品图:
玉米包做法小提示:
1、面团擀成面皮时，表层要沾上干粉，这样包子折痕才清晰;
2、包子蒸好别急着揭盖，突然遇冷会令包子皮收缩变硬。
用眼过度应多吃些玉米
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
黄斑是位于视膜中心部位、掌控视力的组织。
由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。
而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。
但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。
所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。
包子制作方法和流程
包子制作方法和流程用料高筋面粉 / 猪肉馅 / 酵母粉茴香 / 鸡蛋 / 盐 / 葱 / 姜 / 生抽老抽 / 白糖 / 五香粉 / 黑木耳经典小肉包做法1.肉馅中磕入2个鸡蛋，放进葱姜末，然后用筷子顺着一个方向烘烤，烘烤至黏黏的能够打穿丝状即可2.加入切碎的木耳和茴香，搅拌均匀3.最后重新加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉，稳步烘烤光滑4.将高筋面粉、酵母粉和放入面包机中，和成面团5.室温蒸煮面团跌至2对备小6.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮7.将一勺肉馅放到面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次各自为战即可8.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟9.遇水后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后炖3分钟再揭开盖子掏出。
广东流沙包用可望低筋面粉 / 酵母粉 / 泡打粉 / 咸蛋黄 / 炼乳玉米淀粉 / 白糖 / 黄油 / 牛奶 / 奶粉 / 吉利丁做法1.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉重新加入水搓成扁平面团2.将面团发酵至2倍大3.咸蛋徐煮熟(10分钟)，压碎4.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化5.白糖融化黄油后重新加入炼奶、粟粉、奶粉6.最后加入咸蛋黄搅拌均匀7.拆开的馅料放进冰箱冷藏1个小时8.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气9.揉至面粉坚硬相对较低，分为10个剂子10.面条剂子压扁，包入定型好的馅儿11.收口朝下，蒸笼砌蒸笼屉布或者油纸避免黏在基处12.冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙1面里加点油尤其就是纸盒肉包子的时候，最出色在和面的时候，加一点油进去，这样，就可以防止蒸熟的过程中，油水干料，使面皮部分Murviel、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。
其实最出色就是提猪油，可是为了身心健康，可以转用植物油。
2软硬件存有观点包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。
玉米包子的做法
玉米包子的做法
工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭，当然还与做饭有难度有一定的关系，其实，不是所有的菜肴都需要复杂的工序，有很多美味的家常菜做起来是很简单的，比如玉米包子的做法就是如此。
1、将酵母用温水化开倒入面粉中，揉成光滑的面团。
2、发酵至2倍大即可
3、玉米剥粒。
切葱花。
4、生姜切沫
5、将鸡蛋、葱花、生姜、生抽、蚝油、十三香、料酒、淀粉与肉馅搅拌均匀。
6、取一小份面团揉搓排气后，切分等份，擀成中间厚四边薄的面皮。
7、包入馅料。
8、捏合收口。
9、包子生胚底部垫玉米衣，放蒸笼里二次醒发。
10、大火烧开后转中火，蒸15分钟，停火后虚蒸七八分钟再开盖。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一
大美事，玉米包子做法简单，取材方便，不妨多吃。
香甜松软 玉米面红豆包
香甜松软玉米面红豆包
包子的做法多种多样，大部分都是用白面，也就是小麦面粉制作而成，这次给大家推荐的这款包子比较独特一点，是用的玉米面做的哦。
玉米面是粗粮的一种，比起精细的白面营养更加丰富，而且还带着一股玉米的香甜，非常值得大家一试。
主料玉米面200克小麦面粉300克红豆沙400克辅料酵母粉5克
1 酵母粉用50克温水和开，盆中放入普通面粉和玉米粉，加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2 当面团发至两倍大时，把面团拿出来放案板上，用手揉面团，多揉一会蒸出来的会口感好，卖相好
3 把面团搓成长条，切成小剂子，擀皮，包入红豆沙馅，团成圆形，依次做好
4 放入事先抹了油的笼屉中，醒发20分钟
5 大火蒸上汽后，转中火20分钟即可。
停3分钟再开锅盖。
包子的做法和配方
包子的做法和配方
包子是一种传统的中国小吃，制作起来稍显复杂，但口感鲜美且营养丰富。
下面将为大家介绍包子的做法和配方。
配方:
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 水：300毫升
- 糖：20克
- 食用油：适量
- 馅料：根据个人喜好选择，可以使用肉馅、素馅等。
做法:
1. 首先，将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和糖。
慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌。
2. 搅拌均匀后，用手揉面。
揉至面团光滑且有弹性，表面不粘手即可。
3. 然后，将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住，放在温暖通风的地方发酵一小时，至面团体积明显膨胀。
4. 取出发酵好的面团，用手再次揉搓，将面团排气。
5. 将排气后的面团擀成长方形，然后均匀地刷上一层食用油。
6. 将擦油面团卷起，切割成大小均匀的小面团，然后盖上湿布，醒发10分钟。
7. 取一个小面团，擀成薄片状，将馅料包入。
包子馅料可以根据个人口味选择，例如肉馅、素馅等。
8. 包好的包子放在蒸锅中，中火蒸15-20分钟即可。
温馨提示：蒸包子时不要开盖，以免蒸气溅到包子上，影响口感。
包子的做法虽然稍微繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就能制作出色香味美的包子。
希望大家尝试一下，享受制作美食的乐趣！。
厨房美食菜谱：红曲馒头的做法
厨房美食菜谱：红曲馒头的做法
上次用红曲米做了米糊，剩下的米糊我就直接和成了面团，想着蒸出来红色的馒头一样好看。
采用的冷藏发酵法。
上班前将酵母粉放入温热的米糊中，然后与面粉混合，和好的面团放入保鲜袋中然后放入冰箱。
下班回家后，从冰箱内取出面团，室温回暖30-60分钟，然后开始揉面，制作馒头，再二次发酵至二倍大，中火蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟，非常暄软的馒头，自然的红色好艳丽呢。
食材
主料：
中筋面粉500g
红曲米糊适量
酵母粉4g
温水少许
步骤
1.将所需食材准备好
2.将混合好酵母粉的红曲液倒入面粉中
3.将面粉与米糊搅拌均匀
4.和成较软的面团
5.装入保鲜袋中放入冰箱冷藏发酵
6.发酵好的面团从冰箱内取出
7.揉成均匀光滑的面团
8.做好剂子后，揉成一个个的馒头，上面点缀上草莓干
9.放入蒸锅二次发酵至二倍大
10.中火蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟，揭锅即可食用。
小贴士：红曲米糊和面不足后可加入少量的水，一边加一边和面，水不要一次全部放入，保持面团的柔软度适中。
冰箱冷藏发酵非常适合上班族，从冰箱取出后要在室温内回暖后再揉制。
二次发酵可先锅中水加热，然后放馒头坯子放在笼屉上放入锅中盖上锅盖进行，湿度和湿度都能保证，也能缩短发酵时间。
中火蒸20分钟后不要马上揭锅，关火后再虚蒸5分钟然后再揭锅食用。
红曲的食用方法
红曲的食用方法
红曲是一种常见的食材，可以用于制作各种美食。
以下是红曲的一些常见食用方法：
1. 红曲糕：将红曲粉、糯米粉、糖等材料混合搅拌，加入适量的水，蒸熟后切成小块，可以作为甜点或早餐食用。
2. 红曲面：将红曲粉与面粉混合搅拌，加入适量的水和盐，揉成面团后醒发，擀成薄片后即可煮面或拉面。
3. 红曲饭：将适量的红曲和大米混合煮熟，可以增加米饭的颜色，并且有益健康。
4. 红曲汤：将红曲粉与水混合熬煮成糊状，可以加入适量的肉类、蔬菜等作为汤料，味道鲜美，也具有保健作用。
5. 红曲酒：将红曲与黄酒或米酒等发酵，制成红曲酒，具有美容养颜、补血养血的功效。
6. 红曲茶：将红曲粉加入开水中冲泡成茶，可以略微调味后饮用，具有降脂、降压的效果。
7. 红曲染食物：将红曲粉与食物混合腌制，可以将食物染成红色，既具有美观效果，也增添了食欲。
以上是一些常见的红曲食用方法，可以根据个人喜好进行食用。
红曲米的使用方法
红曲米的使用方法
红曲米是一种具有丰富营养价值和独特风味的米种，它在烹饪和食品加工中有着广泛的应用。
下面我们来详细了解一下红曲米的使用方法。
首先，选购红曲米时要注意选择颗粒饱满、色泽鲜艳的产品。
红曲米的品质与保存条件直接相关，所以在购买后要妥善保存，避免受潮发霉。
在烹饪红曲米时，需要提前将红曲米淘洗干净，然后浸泡30分钟至1小时。
浸泡时间过长会影响米饭口感，所以要掌握好时间。
接下来，将红曲米放入电饭煲或锅中，加入适量清水，按照正常米饭的烹饪程序进行烹饪。
此外，红曲米还可以用来制作各种美食，比如红曲米粥、红曲米饭团、红曲米面包等。
在制作红曲米粥时，可以加入适量的红糖或者其他配料，提升口感和营养价值。
制作红曲米面包时，可以将红曲米磨成红曲米粉，与面粉混合使用，制作出口感细腻、香甜可口的面包。
此外，红曲米还可以用来酿造美味的红曲米酒。
在酿造红曲米
酒时，需要先将红曲米蒸熟，然后放凉，加入酵母和适量的水，进
行发酵。
经过一段时间的发酵，就可以得到口感醇厚、香气扑鼻的
红曲米酒了。
总的来说，红曲米的使用方法多种多样，不仅可以作为主食食用，还可以制作出各种美味的食品和饮品。
在使用红曲米时，要注
意掌握好浸泡和烹饪的时间，保证食物的口感和营养价值。
希望大
家在享用红曲米美食的同时，也能够享受到它所带来的健康和美味。
厨房美食菜谱：玉米包子的做法
厨房美食菜谱：玉米包子的做法
玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
食材
主料：
猪肉
玉米
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.猪肉切碎
2.用搅拌机绞碎肉馅
3.掰下玉米粒
4.掰下的玉米粒倒入肉馅里，加入酱油、盐油搅拌均匀
5.取一张包皮
6.放入玉米肉馅
7.将包皮四周收拢做成包子
8.做好的包子
9.放入锅中蒸20分钟即可
小贴士：包子的肉馅可以因人而异。
红曲粉的食用方法
红曲粉的食用方法红曲粉是由红曲菌通过发酵制成的一种传统食品原料，它广泛用于食品加工以及中医药领域。
红曲粉含有丰富的营养成分和活性物质，因此在食用方法上有很多选择，下面我将就红曲粉的食用方法进行详细介绍。
1. 泡水食用：红曲粉可以直接用温水泡开食用。
取适量红曲粉放入干净的容器中，加入适量的温水，用勺子搅拌均匀，待红曲粉完全溶解后即可饮用。
这种方法简单易行，适合早餐、下午茶等时间段食用。
2. 烹饪调味：红曲粉可以用于烹饪各种食物，如米饭、面食、汤粥等。
在烹饪过程中加入适量的红曲粉，可以增加食物颜色的鲜艳度，增添特殊的风味。
另外，红曲粉还可以用作调味料，可用于炖肉、炒菜等烹饪方法。
3. 酿造红曲酒：红曲粉是制作红曲酒的重要原料之一。
将红曲粉加入白酒中进行发酵，经过一段时间的处理后可得到香味浓郁的红曲酒。
制作红曲酒的方法较为复杂，需要一定的酿造技术和经验，但红曲酒具有保健作用和美容功效，适量饮用可促进血液循环，调节身体机能。
4. 制作红曲豆腐：红曲粉可以用于制作红曲豆腐，这是一种口感特殊、富有营养的食品。
首先将豆腐切成小块，然后将红曲粉制成红曲酱搅拌均匀，将豆腐块放入红曲酱中腌制数小时，使其吸收足够的红曲色素。
最后将腌制好的豆腐块蒸熟即可。
这种制作方法既保留了红曲粉的营养成分，又能使豆腐外观红亮诱人，口感独特。
5. 制作红曲面包、红曲饼干等烘焙食品：红曲粉也可以用于制作烘焙食品，如红曲面包、红曲饼干等。
将适量的红曲粉与其他食材混合搅拌均匀，再加入面粉、酵母等，揉成面团后进行发酵，最后放入烤箱烘烤即可。
这种制作方法不仅能赋予烘焙食品艳丽的颜色，还能增加食品的口感和风味，受到许多人的喜爱。
总结：红曲粉是一种多功能食品原料，无论是泡水食用、烹饪调味、酿造红曲酒，还是制作红曲豆腐、烘焙食品，都能发挥其特殊的功能和效果。
在食用红曲粉的过程中，需要注意适量食用，不可过量，以免对身体健康造成不良影响。
另外，购买红曲粉时，要选择正规渠道和有信誉的品牌，以保证产品质量和食品安全。
厨房美食菜谱：玉米面小笼包的做法
厨房美食菜谱：玉米面小笼包的做法玉米粉制作的面食，在我童年的记忆里，是一道极具杀伤力的面食。
小时候生活在农村，受大环境限制，吃食上，白面馍那是每年过年和麦收季节才会有的食品，过年也是年初一的早晨和中午，能吃上白馍，晚上，拿白馍就要搁置起来，用来年地下待客用。
包皮子馍，也称为银包金，是外面裹一层白面皮里面全部是玉米面，小孩子拿起来吃，也是看起来欢喜，吃起来，那滋味，不用说了，自然是希望落空后的虚空。
旧时的磨打出的玉米面，没有现今的细，玉米面比较粗，吃下去有剌喉咙的感觉，凉的玉米面馍啃起来，一口一个白印，饿了，还就得吃它管饱。
据说，能吃玉米面也算不错的生活了，我们虽然称为乡下，不是真正意义上的乡下，是城乡结合部，所以，比我们更下面的农村，据说要吃红薯干面和高粱面，那种面，黏的很，据说不好吃，好在我没吃过。
所以，没有人比我更知道白面馍的香味，自从小学三年级从农村出来后，我才彻底与杂面绝缘，这也是这些年来，我一直不喜欢杂粮的缘故。
在乡下的时候，村里的嫂子说我，天生是吃好的嘴，家里我最大，吃饭我最挑，稍不如意，我就哭闹，要吃好吃的，呵呵，可能给今天制作美食奠定了一定的基础。
单位里现在搞一个活动，农行员工农行梦，让讲出自己在农行工作这幺多年来的一些精彩片段，事实上对于农行，我是感恩的，我是依赖它把我养大，从小学三年级，我随家人进入农行大院，从此再也没有离开过。
今天这些好日子，都与它分不开。
食材主料：玉米面小麦粉猪肉洋葱生姜汁适量盐适量芝麻油适量蚝油适量生抽适量老抽适量鸡精适量十三香适量步骤1.准备玉米面备用。
2.猪肉切块备用。
3.洋葱切块备用。
4.将猪肉和洋葱一起，剁碎，装入调味盆中，加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
5.最后放入玖顺生姜汁，搅拌均匀备用。
6.玉米面与小麦粉按照1:1的比例，加入酵母，和成软硬适中的面团，盖起来发酵。
7.扒开面团，里面充满蜂窝状，发酵完成。
8.将发酵完成的面团，放在面板上，加入适量的食用碱，揉搓排气。
厨房美食菜谱：红曲枸杞花环包的做法
厨房美食菜谱：红曲枸杞花环包的做法面粉的品牌不一样吸水性也不一样，同一个品牌的面粉，夏天和冬天的吸水性又不一样，同一个品牌同一个季节的面粉，根据受潮程度吸水性又不一样，所以给多少面粉多少水基本不能完全按方子来，只能自己摸索，前几次差不多是注定要失败的，做过面包的估计都和我一样，失败着失败着，就很淡定了，然后慢慢就做好了哈！还有搅拌的时间，搅拌的方式，一发二发的时间控制，不同的天气和温度，选择不同的发酵方式等等，这些都是要一步步摸索的呀，今天我就不细说了，过几天发个详细的贴来说说我做面包的血泪史，让大家共勉之，也方便那些烘培新手们，少走一些我走过的弯路啊！回到正题，上今天的面包，这是最近的成品中，我最喜欢的一款，红曲的天然色素和香味，加上枸杞的养生滋补功效，无奶、少油，这是一款非常简单但清新健康的面包。
原方出自王传仁的《美味面包巧手做》，但做了两次以后被我改得面目全非。
现附上原方：高粉300克、细砂糖18克、盐4.5克、冰水180克、红糟18克、干酵母3克、黄油18克、干枸杞45克哪位有兴趣的按原方做一下，成功了的话跟我说一声，看我的问题出在哪里，反正我按他那本书里的方子做了四种面包，是一次也没做成功滴，就算做了个80%成功，味道还不好。
所以我只能按自己的口味和习惯来改方子了，不知道是面粉的原因还是自身水平有限，反正我只能说下面这个方子更适合我。
食材主料：高粉300g干枸杞盐2g细砂糖30g红曲粉2.5g干酵母3g黄油20g麸皮适量蜂蜜适量步骤1.所有材料置于面包机中，水在最下一层，然后依次是液状黄油，盐、糖、面粉、酵母（在面粉中打窝掩埋）、红曲粉，选择程序7和面2.将打好的面团取出，案板上抹薄油，用手再稍揉一两分钟，整成光滑的面团3.置于大盆中，盖上保鲜膜，28度，发酵至2倍大4.将面团取出，排汽，重新揉合，拍平，拉开，将干枸杞撒在面团上5.再次揉匀后，拍平，整成长方形6.将烤盘倒扣在面团上，室温醒发20分钟7.用刮板分割成均等的6条8.将面团条置于铺满麸皮的烤盘上，不用打滚，只要面团底部粘上麸皮即可9.然后将面团取出，用手轻捏两端扭转面团，呈扭纹状10.将面团的两头捏合起来，使面团呈圆环状11.将整形好的面团移入烤盘，面团与面团之前留出足够的空隙12.送入烤箱中层，下层放盘开水，38度下火，最后发酵20分钟左右（冬天时间稍长，约30分钟）13.最后发酵结束后，将水取出，改上下火180度，中层，20-25分钟14.烤好后在面包表面刷适量蜂蜜，晾至完全冷却即可小贴士：红曲有一种独特的酿造香味，这种香味在面团发酵时会进一步增加，并保留在面团内部的孔洞中。
玉米面包子的做法大全
玉米面包子的做法大全
原料：玉米面、普通面粉、鸡蛋、水、酵母、白砂糖、猪油、泡打粉、香菇、豆干、笋、盐、生抽、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、把玉米面，普通面粉，糖，泡打粉，鸡蛋放到厨师机搅拌桶，用面粉把糖跟泡打粉盖一下。
第2步、温水跟酵母混合。
第3步、搅拌成做成酵母水。
第4步、倒入酵母水，搅拌成团。
第5步、加猪油。
第6步、搅拌成光滑的面团。
第7步、发酵到两倍大。
第8步、排气。
第9步、馅料是三种材料切丁，加调料炒熟而成。
第10步、搓成长条。
第11步、分割成30g一个的剂子。
第12步、把每个剂子搓揉成团，盖保鲜膜。
第13步、取一个剂子包入馅料，搓圆。
第14步、搓圆后我们把包子的收口朝下，然后第二次发酵30分钟，大火烧开，转中火蒸15分钟。
第15步、蒸好的玉米面包子，有股玉米的清香，而且很
松软。
第16步、这个配方可以煎玉米饼，把剂子搓成喜欢的形状，然后发酵10分钟，热锅起油，效果，煎到底部微黄。
第17步、加一勺清水，焖熟。
第18步、水收干后再加点油，稍微煎一下更香。
第19步、饼子没有啥味道，最好搭配菜吃哦。
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紅麴玉米包子的做法
文章导读
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。
而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。
面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。
现在，小编就先来教大家如何做好紅麴玉米包子。
1.将玉米萝卜干豆干放入平底锅炒炒至水份收干再放沙拉油洋葱炒至洋葱香味出来再下酱油胡椒粉五香粉拌匀再倒入麻油抄匀盛盘备用。
2.这是老面所谓老面就是前一天没用完的面团所以发酵到孔洞很大有很浓的的酒香喔。
3.将所有的主材料放入盆中当然含老面啰!
4.将所有主材料用筷子搅拌成团后再放入桌上揉成面团。
5.将面团揉成光滑的面团后桌上撒些手粉将面团放上盖上保鲜膜静置五分钟到10分钟就可以做下个动作了。
6.将面团揉成长条
7.切成50g大小的小面团并撒些手粉免得互相沾粘。
8.擀成圆形中间要厚实免得包时会破皮放入饀料就可以包起来啰。
9.包好的样子放入蒸笼做第二次的发酵大约20~40分钟左右冬天所需要的时间很难讲今天就发了快50分钟要有点耐心不然蒸起来的包子不够松软不好吃呢!
10.水滚后中火蒸约15分钟即可12分钟前拿根筷子插在蒸笼盖跟蒸馏之间让气跑出来些也让冷空气进去这样不会因为蒸好后两者之间温差太大使包子陷下去就不好看了。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。
而对于大家来说，在明白了紅麴玉米包子这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。