广东凉茶的历史文化
凉茶文化
广东凉茶文化
不知道同学们是否知道，去年广东凉茶被列入首批国家非物质文化遗产，自此，广东凉茶的发展进入了一个新纪元。大家都知道，广东人喜欢喝凉茶，凉茶和粤语、粤菜几乎成了广东文化的标志。下面，就由我带着大家进入我们组为大家精心准备的话题——广东凉茶文化。
首先，什么是凉茶呢？广东人又是为什么这么喜欢喝凉茶呢？
其实，“凉茶”就是指由药性寒凉的药物组成，具有清热解毒，滋阴降火等作用，用于治疗实毒和虚热证（热气和上火）的汤药。广义的凉茶泛指一切清凉的汤药。药力轻柔的有“五花茶”、“夏桑菊”、“竹蔗茅根汁”等；药力峻猛的有“石歧凉茶”、“二十四味”、“斑痧茶”等。
至于广东凉茶在广东蓬勃发展的原因，这与广东的地理位置、气候条件、饮食习惯密切相关。从地理位置来说，广东地处南方，按照中医五行归属，南方炎热，与“火”温热、炎上的特性相类似，故南方属火。《内经•阴阳应象大论》中曰：“南方生热，热生火”。因而发病以火热、暑热为多见。以气候条件来说，广东地处亚热带，为沿海地区，气候温暖潮湿，发病以湿温、湿热为多见。从饮食习惯来说，广东人喜食辛辣肥甘厚味，海鲜山珍野味。烹调方法多用煎、炒、炆、炸、炖、焗、烧、烤等。烹调材料多用姜、蒜、葱、椒、盐、豆豉、花椒、八角等辛温燥热之品，因而发病以燥热、湿滞为多见。所以广东民间饮凉茶的习惯很普遍。
广东凉茶至今已有１７０年历史，它长期以来一直不温不火的发展着，那到底最早的凉茶是怎么来的，凉茶今后的命运又将回怎么样呢？现在让我们一起来探询一下广东凉茶的发展足迹。
我们将从以下三个方面来作探讨。在公元306年，东晋道学医药家葛洪来到岭南，并且
广东凉茶文化
• 考究地方文献，有关广东 凉茶的记载，最早出自元 代释继洪撰修的《岭南卫 生方》，当时将这种清热 解毒的汤药称为"凉药"。" 凉茶"之称约出现在清代何 梦溪的《医碥七卷》一书。 按此推算，广东至少在公 元1751年之前就有了凉茶。
广东省中医院的佘自强 药师分析说，凉茶的形成 与发展，与广东独特的气 候环境、饮食文化等都有 着密切的关系。
随着人们生活条件的改善，饮食习惯的变化，人的体质发 生了很大的改变。佘自强药师介绍说： "比如说现在很多人坐在办公室面对着电脑，劳动强度减少 了，户外的活动也减少了，阳气推动的功能得不到锻炼，同时 空调对人体季节性的影响，造成了现代人的体质阳虚为多，正 因为如此，人体不能承受大量寒凉物质的刺激，加上现代人生 活条件确实好了，进食了高脂肪的食物，以及日益严重的环境 污染，还有熬夜加班和喝酒应酬，毒素在体内的积存带来一系 列的身体问题，传统凉茶偏重于去火功效，基本上没有排毒的 功效，无法帮人体排出毒素。"在这种情况下，现代凉茶应
凉茶文化，作为广东饮 食文化中的一道奇葩，拥有 悠久的历史积蕴和民俗内涵。 2006年，广东凉茶走出 了店铺，以现代流行的易拉 罐包装走向全国市场，凉茶 饮料不仅在2007年销售总 量突破了500万吨，而且还 取代了可口可乐成为中国销 量第一的软饮料。 下面我们一起来了解一 下源远流长的广东凉茶文化。
王老吉凉茶：始于广东,传至世界!
王老吉凉茶：始于广东，传至世界！
谈及凉茶，其背后有数不清的文化内涵和韵味，而我国凉茶的发源地则为中国广东一带。众所周知，我国岭南地区为典型的亚热带气候，冬暖夏热，多潮湿，因此当地人通常喜欢饮用凉茶来达到消暑解渴的目的。在广东对凉茶有句说法是“生命源于水，健康源于凉茶”，凉茶作为自古以来的传统习俗，历经千百年的传承与发展，现在的中国凉茶文化也开始在国内外盛行。而王老吉便诞生于此。
它不仅是岭南民俗文化的一大特色，亦是中国传统文化在当代流行与传播的典型代表。2006年，王老吉凉茶更是被评为国家级非物质文化遗产，声名远播。
作为中华百年品牌，王老吉一直以其优良的产品品质、深厚的文化底蕴、正宗的凉茶配方等受到了广大消费者的喜爱与青睐。如今，正宗王老吉或将成为一个新的“中国符号”，随着王老吉凉茶在全球范围内的推广，将中国凉茶文化推向世界。例如，王老吉就曾以2017《财富》全球论坛官方指定凉茶的身份举办了一场主题为“中国凉茶文化与王老吉美国市场”的交流会，向世界人民传达王
老吉的品牌精神与使命。
而王老吉凉茶博物馆的诞生则又是一次王老吉向世界弘扬中华凉茶文化的重大举措。作为全国规模最大、藏品最丰富、科技含量最高的凉茶博物馆，王老吉凉茶博物馆每年都能吸引来自世界各地的游客慕名前去参观。它不仅将成为展示和传承中华凉茶文化的重要窗口，更成为了促进凉茶文化事业发展的重要阵地，及开展国际凉茶文化交流的重要平台。王老吉还在博物馆内摆放了土灶、柴火、药茶煲，真实还原了古时候熬制凉茶的方法，让游客们更真切地体验到凉茶文化的博大精深。
广东传统文化之凉茶PPT课件
• 4、清热去湿茶: • 适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃 口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛， 或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌 苔黄厚。组方：银花15克，木棉花30克，槐花10 克，火炭母30克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁 豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公 英15克。
• 一般不限服用人群、 服用时间和服用量。 市面上大部分的凉茶 多是如此。
2、保健食品类
• ①具有特定保健功 能。 • ②补充维生素、矿 物质。 • ③特定人群食用。 • ④具有特定调节机 体功能，但不以治 病为目的。
“国食健” 字号
3、药品类
• ①预防、治疗、诊断 疾病。 • ②有目的地调节人的 生理机能。 • ③服用时间和服用量 有限制。 • ④须由医生开处方或 到药店购买。
非物质文化遗产 —— 凉茶
• 许多人一提起凉茶就会想起“王老吉”和“加多 宝”。确实这些也属于凉茶的种类之一。但是， 凉茶到底是什么，它的发展史又是怎样的，为什 么它可以申请为我国的非物质文化遗产呢，这些 在接下来由我来向大家解释一下。
一、入选非遗
• 2005年底，凉茶已入 选为国家非物质文化 遗产。 • 2006年5月28日，广东 凉茶成功列入国家首 批“非物质文化保护 遗产”名录。
“国药准” 字号
THANK
YOU
SUCCESS
王老吉凉茶文化的历史
王老吉凉茶文化的历史
王老吉凉茶大家都有和估计哦，那么你们知道王老吉凉茶文化的发展历史吗？下面是店铺精心为你整理的王老吉凉茶文化的历史，一起来看看。
王老吉凉茶文化的历史
王泽邦于1883年辞世，后王家第三代分家，其中王恒裕迁往香港定居，繁衍后代，而留在广东的王恒辉、王瑞恒兄弟经营的王老吉远恒济。
1911年，广州王老吉远恒济以葫芦招牌为记在中华民国政府获准注册。
1935年广州王老吉远恒济王远珍，即王泽邦的第四代曾孙，以王老吉榄线葫芦图案在广东省进行商标注册。
1936年王远珍再注册了“王老吉公孙父子图”商标，而后至1956年社会主义改造公私合营王老吉商标注册证和特种药品营业执照注册人均为王远珍。经过几十年的发展，王老吉水碗凉茶点档又遍及广东城乡，凡卖油条煎饼咸香花生的地方，都有王老吉凉茶、凉茶粉出售，“王老吉”逐渐成为广东凉茶的代名词。
1956年公私合营，王老吉与知名度颇高的嘉宝栈、常炯堂等八家企业合组“王老吉联合制药厂”，继续生产正宗王老吉凉茶等产品。
1965年9月，药厂更名为“广州中药九厂”。
1982年11月，“广州中药九厂”更名为“羊城药厂”。并于1992年11月26日企业股份制转组完毕，“广州羊城药业股份有限公司”宣告成立。
1992年，羊城药业(广药集团王老吉药业公司前身)利用传承了一百多年的凉茶配方开创性地生产出盒装王老吉和罐装王老吉凉茶，可谓国内最早的凉茶植物饮料，在华南市场上广受追捧。
1995年之前的罐装王老吉一直由广药集团生产经营，1995年之后，广药集团授权鸿道集团在一定期限内生产经营红色罐装和红色瓶装王老吉，而广药集团则经营盒装王老吉，盒装王老吉已经成为利乐
广东凉茶
凉茶
广东凉茶
凉茶是中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶.
凉茶介绍
另有一说为，凉茶是广东、广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。
凉茶不是茶凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，最有代表性的就是板蓝根凉茶。
夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿
痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。甚至有专家预测，板蓝根凉茶有望成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。
2007年我国凉茶销售量破500万吨，直逼可口可乐全球销量；其中出口到海外的产品已占到了总量的1/3，美国是最大出口国.
凉茶历史
凉茶的历史悠久，公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南,由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。
中国凉茶的历史
中国凉茶的历史、文化和现状
凉茶是中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶。
另有一说为，凉茶是广东、广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。
凉茶不是茶
凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，最有代表性的就是板蓝根凉茶。
夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿板蓝根凉茶痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。甚至有专家预测，板蓝根凉茶有望成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。
岭南民间有云“广东三宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。岭南凉茶文化拥有悠久
的历史积蕴和民俗内涵。凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预
防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础研制出的一类具
有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。
凉茶的历史悠久，公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，葛洪由于当时瘴
关于广东凉茶的人物故事
关于广东凉茶的人物故事
广东凉茶，作为中华民族的瑰宝，世代传承，深受人们喜爱。它不仅具有解渴、消暑、降火等功效，还承载着丰富的地域文化和人文故事。今天，让我们一起走进广东凉茶的世界，聆听那些与凉茶相关的人物故事。
一、陈伯的凉茶铺
在广州的一条古老街道上，有一家陈旧的凉茶铺，铺子的主人名叫陈伯。陈伯年轻时曾是一名出色的中医，后来继承了家族的凉茶铺，专心研究凉茶的制作和功效。他的凉茶铺不仅为街坊邻居提供了消暑解渴的佳品，还治愈了许多人的病痛。
有一天，一位年轻的母亲带着高烧不退的孩子来到陈伯的凉茶铺。陈伯仔细询问了孩子的病情，为孩子量身定制了一副凉茶。几天后，孩子的病情得到了明显好转。这位母亲感激不已，将陈伯的凉茶铺推荐给了更多的人。从此，陈伯的凉茶铺名声大噪，成为当地的一道亮丽风景线。
二、凉茶西施
在广东的一个小镇上，有一位被誉为“凉茶西施”的年轻女子阿芳。她从小跟随父亲学习制作凉茶，继承了家族的凉茶秘方。阿芳长得美丽动人，而且擅长用凉茶治疗各种病症，深受镇上居民的喜爱。
有一天，一位远道而来的游客因为水土不服，患上了严重的腹泻。阿芳得知后，立刻为他熬制了一碗独特的凉茶。游客喝下凉茶后，病情迅速好转。他为表示感谢，将阿芳的凉茶推荐给了其他游客。渐渐地，阿芳的凉茶铺成为了小镇的旅游名片，吸引了越来越多的游客前来品尝。
三、传承与创新
随着时代的发展，广东凉茶也在不断传承与创新。一位名叫小刘的年轻人，大学毕业后回到家乡，致力于研究新型凉茶。他在传统凉茶的基础上，结合现代科技，研发出了一系列具有保健功能的凉茶产品。
广东凉茶
• 酸梅汤 • 材料：上等乌梅、山楂、甘草等煮成。 • 功效：生津止渴，开胃消滞。
• • 菊花雪梨茶 • 材料：菊花和上等雪梨。 • 功效：清肝明目，滋润肺燥。
五花茶，多以金银花、野菊花、 鸡蛋花、木棉花、水翁花等清热、 解毒、利湿的花类组成，具有清 热解毒、消暑去湿、预防夏季风 热感冒及流行性感冒的作用。
• 夏桑菊颗粒具有清肝明目、疏风散热， 除湿痹，解疮毒之功效，适用于治疗风 热感冒引起的目赤头痛，高血压，头晕 耳鸣，咽喉肿痛，疔疮肿毒等症状。并 可作为夏季的清凉饮料。
• 癍痧凉茶 • 材料：淡竹叶、岗梅、大头陈、金
盏银盘、金钱草、救必应、五指柑等廿 多种中草药，经六小时煎熬而成。
• 功效：预防癍痧来自百度文库症，除湿毒，消 暗疮，对于四时感冒、咽喉肿痛，尤其 有效。
•
• 秘制龟苓膏 • 材料：上等金钱龟板、土茯苓、车前草
等多种中药煎熬成药液。 • 功效：清热解毒、健肤美颜。 • • 罗汉果五花茶 • 材料：黄菊花、金银花等煲煮而成 • 功效：去痰消火除燥止咳。 • •
凉茶介绍及配方
凉茶介绍
有一说为，凉茶是广东、广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。
凉茶不是茶
凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，最有代表性的就是板蓝根凉茶。
夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物,难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状.凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实,凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。甚至有专家预测，板蓝根凉茶有望成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。
2007年我国凉茶销售量破500万吨，直逼可口可乐全球销量；其中出口到海外的产品已占到了总量的1/3，美国是最大出口国；
凉茶历史
凉茶的历史悠久，公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南, 葛洪
由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验,形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线.凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是目前世界上任何饮料都无
法比拟的优势。
凉茶发明人
历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦
于1828年（清道光八年)始创的王老吉凉茶。
后来，王老吉凉茶漂洋过海，在世界各地的
华人中流行170多年，可算是清热、解毒、
广东凉茶非物质文化遗产的研究与保护
广东凉茶非物质文化遗产的研究与保护
03中文2班：何嘉欣摘要：广东凉茶非物质文化遗产是广东文化遗产的重要组成部分，是广东历史的见证和广东文化的重要载体，蕴含着广东人特有的精神价值、思维方式、想象力和文化意识，体现着广东人的生命力和创造力。保护和利用好凉茶非物质文化遗产，对于继承和发扬广东优秀文化传统、增强广东人的自信心和凝聚力、促进广东社会主义精神文明建设都具有重要而深远的意义。
关键词：广东凉茶、非物质文化、保护
去年5月，广东凉茶作为中国地方的特色食品，成为了广东省第一个“食品文化遗产”，走出传统食品“现代化生存”的第一步。入选国家级非物质文化遗产名录，这意味着凉茶不仅能得到国家文物保护法的保护，还能得到联合国保护非物质文化遗产公约在世界范围内的保护，与北京奥运以玉石质料作为奖牌具有相同的意义。其中包含的历史与文化，是其他物质无法比拟的。近年来，广式凉茶的销售不断创新高，2006年销售总额在中国已经超过在中国大热一时美国的可口可乐饮料，而且市场潜力非常巨大。用中医学上的养生文化来包装广式凉茶，目标是让世界认识中国文化，让中国走向世界，成为极具价值的研究课题。
一、广东历史的见证和广东文化的重要载体
广东凉茶起源于数百年前，据传，在公元306年，岭南老百姓根据东晋道学医药家葛洪的医学理论，根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以药性寒凉、解暑消毒的中草药，熬水来喝，总结出的一系列具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料。
广东凉茶还具有独特的文化底蕴。历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年(清道光八年)始创的王老吉凉茶。后来，王老吉凉茶漂洋过海，在世界各地的华人中流行170多年，可算是清热、解毒、美颜饮品的先驱。
凉茶
凉茶
作者：
来源：《荣誉杂志》2019年第03期
凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日乾燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特徵，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。
2006年，在粤、港、澳三地的联合申报下，凉茶被列入首批国家级非物质文化遗产。
凉茶的历史来源
根据资料显示，岭南凉茶来源於公元306年。当时岭南瘴疠盛行，东晋道学医药家葛洪来到这，潛心研究岭南各种温病医药，並留下许多医学巨著。後世岭南温派医家在长期救世济民的过程中，根据留下的医学专著，结合临床实践，总结出一套经验，流传至今，形成了岭南底蕴深厚的凉茶文化。
由於地处南方，气候炎热潮湿，尤其是夏季炎热时间较长，加上地方水土特性及生活习惯，使当地人十分容易上火或有热气，表现为暗疮、口气、便秘、烦人、咽喉肿痛等；同时，潮湿的环境也特别容易滋生病菌，一些皮肤病、肠胃炎等都十分常见。於是民间流行以药性寒凉、清热生津、祛湿解毒的中草药，煎熬来当茶喝。因此，凉茶，不凉也非茶，而是一种用不同的草药煎熬出的饮品。
香港凉茶
数百年来，林立於广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条中国岭南文化的独特风景线。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是世界上任何饮料都无法比拟的优势。
凉茶是广东
凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制、具有清热去湿等功效的“ 药
茶” 。在众多老字号凉茶中，又以王老吉最为著名，王老吉凉茶发明于清道光年间，至今已有175 年，被公认为凉茶始祖，有“ 药茶王” 之称。到了近代，王老吉凉茶更随着华人的足迹遍及世界各地。
50 年代初由于政治原因，王老吉药号分成两支：一支被政府收编归入国有企业，发展为今天
的王老吉药业股份有限公司原羊城药业，主要生产王老吉牌冲剂产品国药准字；另一支由王氏家族的后人
带到香港。在中国大陆，王老吉的品牌归王老吉药业股份有限公司所有；在中国大陆以外有凉茶市场的国
家和地区，王老吉的品牌基本上都为王氏后人所注册。加多宝是位于东莞的一家港资公司，由香港王氏后
人提供配方，经王老吉药业特许在大陆独家生产、经营红色罐装王老吉食健字号。
背景
在02 年以前，从表面看，红色罐装王老吉以下简称红色王老吉是一个活得很不错的品牌，销
量稳定，盈利状况良好，有比较固定的消费群，其红色王老吉饮料的销售业绩连续几年维持在 1 亿多元，发展到这个规模后，加多宝的管理层发现，要把企业做大，要走向全国，他们就必须克服一连串的问题，
甚至连原本的一些优势，也成为困扰企业继续成长的原因。
而这些所有困扰中，最核心的问题是企业不得不面临一个现实难题——红色王老吉当“ 凉茶” 卖，还是当“ 饮料” 卖？
现实难题表现一：现有广东、浙南消费者对红色王老吉认知混乱
在广东，传统凉茶如冲剂、自家煲制、凉茶铺等因下火功效显著，消费者普遍当成“ 药” 服用，无需也不能经常饮用。而“ 王老吉” 这个具有上百年历史的品牌就是凉茶的代称，可谓说起凉茶想
凉茶的历史
凉茶的历史
凉茶的历史上溯中国信史，凉茶发明人之一乃中华凉茶始祖成汤，凉茶并不是茶而成汤仍称谓为茶-荼，是指药食同源不治已病治未病之植物饮品;成汤凉茶药食同源君一臣三佐九之配伍和炮制，制之大也，计九鼎;何以君一而臣三佐用九耶，是一方之中计止十三味，乎名为大而非大也;不知大方者，非论多寡，论强大耳;成汤凉茶以君臣扶正，佐使去邪，味甘、微酸、略辛、咸苦不察，这是中华凉茶始祖丁成汤的功德，其军中实践上溯中国信史计3629年以上(=公元前1617年之前+公元2012);其保密措施比可乐要早3504年以上(=3629年以上-可乐125年);中华凉茶发明人先驱三皇五帝，其单方(君)上溯伏羲，与“羲皇故里”有关;凉茶历史大于5000年;这也是炎黄子孙应该知道的药食同源之历史传承和真相。
凉茶的历史悠久，公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条中国岭南文化的独特风景线。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是世界上任何饮料都无
法比拟的优势。
凉茶历史，上溯中国信史的开端商朝。汤字从水从昜。“昜”意为“播散”、“散开”。“水”与“昜”联合起来表示“溶化了固体成分的水”、“溶液”，本义：汁水;(名词)汤药;汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药;凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤;商太祖履死后，他的子孙因为中草药熬出来的药汤，成就了商朝，而纪念其丰功伟业，被尊为“成汤”。
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广东凉茶的历史文化
广东地处岭南，岭南人饮用凉茶历史悠久、代代流传、相习成俗，与粤剧、粤菜、粤语等，一起体现出独具特色的岭南文化。
凉茶盛行于两广、港澳地区，与岭南气候和水土有很大关系。在古时，岭南为百越之地，也是中原人称蛮夷戎狄的"南蛮"之地。所谓岭南是指五岭之南，五岭由越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭及大庾岭五岭组成，分布在广西东部至广东东部和湖南、江西地区交界处，是中国江南最大的横向山脉，也是长江和珠江两大流的分水岭。细看历史渊源，岭南地方（主要是广东和广西），"地湿水温"，水质偏燥热，身体易"聚火"，岭南人从小就耳濡目染，都知道什么时候喝哪种凉茶，习惯上山采药以祛湿解毒，防治感症。
淮南王刘安谏汉武帝远征岭南时说："南方暑湿，近夏瘴热，暴露水居，蝮蛇蠹生，疾病多作；兵未血刃，而病死者十之二三。"公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。
岭南人通过与自然环境的不断抗争，积累了调理保健、防病治病的宝贵经验。为了除湿去热，适应环境，他们在植被丰富的山川谷地采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，经过一些具有中医药知识的人长期实践，创造出各种各样的凉茶。
葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。由于凉茶有清凉散热、解暑去湿的功能，而且不论盛夏隆冬，四时可服，深受民众喜爱。后来，随着商业的发展，有人在繁华集市的道路旁出售熬制好的各种保健、防病的草药煎剂，形成了岭南凉茶。
广东凉茶
凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。分析凉茶"高热"的原因，有关专家指出，首先，凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，"秋冬防秋燥、春夏去暑湿"。
例如：黄志强凉茶是广东凉茶的代表
黄志强凉茶隶属于广州平安堂凉茶有限公司，由黄振龙长子黄志强所创，拥有癍痧凉茶、秘制龟苓膏等黄振龙亲传正宗秘方。该公司是广东省唯一2家拥有行业标准并进行生产凉茶的企业之一，经质检部分多次抽检后证明，黄志强凉茶产品质量为广东凉茶之首,经过几年发展，该公司已经遍布广东各市地，店面数量达500家。
2005年底，凉茶已入选为国家非物质文化遗产，而国家的凉茶强制性标准即将出台，这将有利于规范全国凉茶市场，届时，街边的很多小品牌凉茶铺都将因其不能符合行业标准而退
出凉茶市场，而作为广东最好的凉茶品牌之一的黄志强凉茶，将拥有更大的凉茶市场，黄志强凉茶的加盟店也即将迎来更大的凉茶市场，将随黄志强凉茶做得更好，飞得更高。
黄志强凉茶优质的产品赢得了越来越多的客户，随之而来的就是在广东全省的大力发展！深圳市场黄志强老先生已经确定采取加盟的形式加大发展，让众多的客户享受黄志强凉茶，享受正宗的广东凉茶。深圳市场的总代理权已经授予了两位具有实战经验的优秀的年轻人，两位年轻人一位姓赵，一位姓鞠，因为他们有着丰富的实战经验，因为他们怀揣着一个伟大的梦想，他们对黄志强凉茶的深圳市场已经信心十足，现两位老总已经对黄志强凉茶在深圳市场的发展制定了整套的营销策略。截至记者发稿时，深圳市场已经在一个月内成功签约13家分店，18个月的任务在第三个月就完成200％，发展速度惊人！
两位年轻人给了我们信心！黄志强凉茶给了我们信心!
相信黄志强凉茶在深圳必定会迎来一个新的加盟高潮，黄志强凉茶必定成为深圳凉茶第一品牌。
广东省食品行业协会凉茶分会曾对全省主要凉茶生产企业的配方进行严格的审查和筛选发现，有的配方已有10 0年以上的历史。从现代中医学角度看仍具有较先进、科学的配伍组合，基本配方有较强的延续性。
其次，凉茶突破地域限制的发展赢得了更为广阔的市场。随着现代化生产设备和先进管理理念的引入，凉茶业发生了大变革。过去只有守着凉茶铺喝凉茶的局面被打破，凉茶被加工成配方更合理、饮用更方便、口味更适中的颗粒剂、袋泡茶、利乐包、罐装等多种规格，使这一广东传统产品突破了凉茶铺只有2.5公里销售半径的局限，开始行销全国。
2002年凉茶走出广东，先到温州"打"下省外的第一个市场，继而北上北京，然后辐射到东部沿海及西南一带，目前在福建、浙江、北京、云南、贵州、四川等地销售异常火爆。
据张俊修介绍，他们去年底对福建、浙江、贵州、上海、宁夏、安徽等六省市的凉茶市场进行的摸底调查发现，凉茶市场巨大而且老百姓的接受度、喜爱度都很高。
目前广东省凉茶业拥有30多条生产线，年生产能力达到100万吨，产品销往国内各地、港澳地区和东南亚各国。广东凉茶已成为国际饮料界的一支劲旅，目前主要凉茶生产企业正在对凉茶进行不断地深入开发与研究，利用现代科技加以改进与提高，使其更好地、更方便地被消费者所服用，发挥其改善亚健康状态、增强身体免疫力作用。
同时，凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。
历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年(清道光八年)始创的王老吉凉茶。后来，王老吉凉茶漂洋过海，在世界各地的华人中流行170多年，可算是清热、解毒、美颜饮品的先驱。
凉茶还具有独特的文化底蕴。"宝芝林"因黄飞鸿早就饮誉海内外；"王老吉"的创始人王泽邦被称为"药侠" ，与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连；名扬中外的"李众胜堂"药店的着名产品保济丸，远销东南亚、美国和加拿大等地。
为了把食品产业提升为食文化产业，广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建了广东省食品(饮食)文化遗产工作领导小组，并组织由文史、文物、中医药、食品工程等专家组成的专家委员会，一致认定凉茶为首批"广东省食品(饮食)文化遗产"。广东省文化厅厅长曹淳亮认为，这是一种法律界定、历史认可，将会加大凉茶对广大消费者的文化穿透力和享受欲望的膨胀力。事实正如专家们所料，凉茶一经被认定为广东省首批食品文化遗产，就显现出强大的社会效益与经济效益。不到一年时间，仅广东加多宝凉茶公司在东莞总公司之外，又在海南、福建、浙江、北京建立了四个分厂，平均每三个月就建一个新厂。该厂目前拥有九条生产线，年产量达30万吨，仅在北京一年的销售额就达10亿元。又如广州王老吉药业公司年产量达10万吨，年销售收入达六亿元。如今，"怕上火，就喝王老吉"的广告词已在全国深入人心。
潜力巨大的凉茶市场吸引了世界饮料巨头可口可乐公司的大举进入。去年下半年，可口可乐买下广东中山一家凉茶厂，并已将生产的凉茶在香港市场销售。该公司驻香港的负责人三次与广东省凉茶行业协会联系，积极要求能参与广东省凉茶行业正在推进的凉茶标准制订工作。
张俊修等专家预测，按照凉茶目前的发展势头，以及可口可乐无法相比的健身功效，三年内，凉茶的产量将超过可口可乐在中国大陆的年产量，年销售收入有望达到100亿元