七年级生物教学单9.2

（狮子庙中学七年级生物下册三导五环教学单）
9.2 人体的消化与吸收（一）
制作人: 李红献
【学习目标】（1分钟）
1．描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

2．说出小肠是消化和吸收的主要场所的结构特点。

3．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。

【自主探究】（8分钟）
1我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠哪个系统来完成的吗？
2想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？
【合作交流】（8分钟）
1[观图]：消化系统模式图，描述消化系统的器官组成：
2你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？
3口腔是消化道的起始端。

口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？
4牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先来认识一下牙齿。

书9-7图，了解牙齿的基本结构：
5．讨论龋齿发生的可能原因，说说龋齿形成的过程。

6 [提问]：人体需要的主要营养物质有哪些？
这些营养物质中，有些分子小，不需要经过消化就可以直接被吸收，如水、无机盐、维
生素，但蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。

食物在消化道中被消化，必需要什么物质参与？
[观察]：消化酶的作用示图。

7什么叫消化？你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？
8消化道的哪些器官具有吸收功能吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？
9小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？观察小肠结构示意图[讨论]：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。

【展示点拨】（10分钟）
1消化系统组成：
消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺——分泌唾液
肝脏——分泌胆汁
消化腺胰腺——分泌胰液
胃腺——分泌胃液
肠腺——分泌肠液
2构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有牙釉质，白色，是最坚硬的部分，因此牙齿是最坚硬的器官。

牙齿的中央有牙髓腔，内充满着牙髓，并有丰富的血管和神经。

我们常感到牙疼等是触及了牙神经。

3胃是消化道最膨大的部分，可以暂贮存食物，对食物进行初步的消化。

胃壁有四层结构，从外向内依次是：浆膜（结缔组织膜）、肌肉层、粘膜和粘膜下层。

4食物的消化与消化液中的酶有重要关系。

酶是由活细胞产生的，具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。

它必要在一定的条件下（如适宜的酸碱度、温度）工作。

5消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中的消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。

另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。

6在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。

7食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统，这个过程就叫吸收。

8蛋白质→氨基酸
淀粉→葡萄糖
脂肪→脂肪酸、甘油
9小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系：小肠全长5-7米，小肠的
皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。

小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。

小肠的结构特点是和功能相统一的。

3．人体消化系统的组成：由消化道和消化腺组成。

▲消化道由上到下依次是：口腔——咽——食道——胃——小肠——大肠——肛门 ①牙齿的结构：牙釉质呈乳白色，是人体最坚硬的物质；
②龋齿产生原因：细菌把残留在牙缝中的糖类分解成酸，腐蚀牙釉质→牙本质（酸疼）→牙髓（疼痛）。

日常中预防龋齿：早晚刷牙，饭后漱口，睡前不吃甜食。

▲消化腺：
①唾液腺——分泌唾液流入口腔，含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉（淀粉
麦芽糖）
②胃 腺——分泌胃液进入胃，含胃蛋白酶，能初步消化蛋白质 ③肠 腺——分泌肠液进入小肠，含多种酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪 ④胰 腺——分泌胰液流入小肠，含多种酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪 ⑤肝 脏——分泌胆汁储存在胆囊，流入小肠，不含消化酶，能乳化脂肪
▲唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外；胃腺和肠腺位于消化道内。

肝脏是最大的消化腺。

4．食物的消化
▲消化的定义：在消化道内将大分子物质分解成可吸收的小分子物质的过程。

▲消化的方式：
物理性消化：没有酶的参与。

例如：牙齿的咀嚼；舌的搅拌；肠胃的蠕动；胆汁乳化脂肪化学性消化：有酶的参与。

▲酶：由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物。

也称为生物催化剂。

5．探究:口腔内的化学性消化
▲课前准备：准备新鲜的馒头（或冷却了的浆糊）、刀片、试管、清水、烧杯、碘液、温度计、热水；组织各探究小组中的一员收集唾液。

▲探究过程：
①提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液腺的分泌有关？如果有它们各自起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
②做出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头搅拌以及唾液腺的分泌有关；馒头变甜是淀粉发生了变化。

③设计并适时探究实验方案：
唾液淀粉酶
④观察实验现象，并分析。

实验中用刀片切碎馒头并搅拌的原因是模拟牙齿的咀嚼、舌头的搅拌
；
＿＿号与＿＿号对比，证明 。

＿＿号与＿＿号对比，证明 。

＿＿号与＿＿号对比，证明 。

结论是馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液腺的分泌有关；馒头变甜是淀粉发生了变化。

⑤小结反思探究过程，总结失败或成功的需要（表达交流） 6．淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化：
▲由上表看出：消化的最主要场所是小肠；肝胆有问题的人怕吃油腻食物原因是胆汁分泌不正常，影响脂肪消化。

糖类消化始于口腔；蛋白质消化始于胃；脂肪消化只在小肠中进行。

7．营养物质的吸收
▲吸收定义：在消化道内营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
▲小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：①成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段；②小肠内表面有许多皱襞和许多绒毛状突起——小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积；③小肠绒毛的绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成。

▲小肠绒毛内的吸收途径：
大部分甘油和脂肪酸 毛细淋巴管葡萄糖、氨基酸、水、无机盐维生素、少部分甘油和脂肪酸
毛 细血管血液循环
胃 吸收部分水、无机盐和酒精
大肠吸收少量水、无机盐和维生素▲其他部位的吸收：
▲能同时被胃、小肠、大肠吸收的物质主要有水、无机盐。

8．实验：观察小肠结构：实验中要将小肠放入盛有清水的培养皿中，清水的作用是使绒毛彼此松散，伸展开来。

再用放大镜仔细观察。

（狮子庙中学七年级生物下册三导五环教学单）
9.2 人体的消化与吸收（二）
制作人: 李红献
【反馈检测】
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。

B. 唾液的作用。

[思考题]：
1.消化道的哪些器官可以进行消化作用？
2.淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？
3.口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？
4.消化和吸收的最主要场所是哪里？
填空题
1．_________是人体消化和吸收营养物质的主要场所。

2．_________是人体内最大的消化腺。

它分泌的_________能促进脂肪的消化。

3．胃是消化道最膨大的部分。

胃壁的结构由外向内依次是_________、_________、_________和__________。

4．食物中的_________、_________、_________等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过_________，由不溶于水的大分子物质变成溶于水的_________物质，才能被消化道吸收。

5．食物的消化与消化液中的酶有重要关系，它是由活细胞产生的、具有_________能力的_________，也称为生物催化剂。

6．在消化过程中，食物的营养成分通过_________进入_________的过程叫做吸收。

绘图题
1．绘出牙齿的结构示意图，并注明各部分的名称。

2．绘出小肠绒毛结构示意图，注明和消化、吸收相适应的结构和名称。

3．观察图9－1，在图中注出口腔、胃小肠的位置，并回答下列问题．
（1）糖在人体消化道的_______________________部位被逐步消化，参与这一消化的消化酶有_____________________________________________。

（2）蛋白质在人体消化道的_________部位被逐步消化，参与这一消化的消化酶有______________________________________________________。

（3）脂肪在人体消化道的_________部位被逐步消化，参与这一消化的消化液和消化酶有_____________________________________________。

【总结提升】
【课后反思】
这节课你学会了什么？还有哪些问题？。