食品安全风险管理制度正式样本
食品安全风险工作管理制度
食品安全风险工作管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全风险管理，预防和控制食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动的主体单位（以下简称单位）。
第三条食品安全风险管理工作应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全风险管理的监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品安全风险管理的监督管理工作。
第二章食品安全风险识别与评估第五条单位应当建立食品安全风险识别与评估制度，明确食品安全风险管理机构和人员，对食品生产、经营、餐饮服务活动中的食品安全风险进行识别、评估和控制。
第六条单位应当收集与食品安全风险相关的信息，包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品、食品加工工艺、食品储存运输、食品消费等方面的信息。
第七条单位应当定期进行食品安全风险评估，根据评估结果制定食品安全风险控制措施，并组织实施。
第八条单位应当建立健全食品安全风险监测体系，对食品安全风险进行监测，及时发现和处理食品安全风险隐患。
第三章食品安全风险控制第九条单位应当建立健全食品安全风险控制制度，明确食品安全风险控制措施和责任人，确保食品安全风险得到有效控制。
第十条单位应当加强食品原料采购管理，建立食品原料进货查验记录制度，查验食品原料的质量安全证明，不得采购和使用不符合食品安全标准的食品原料。
第十一条单位应当加强食品生产过程管理，建立食品生产过程控制制度，确保食品生产过程符合食品安全要求。
第十二条单位应当加强食品经营管理，建立食品经营环节控制制度，确保食品经营活动符合食品安全要求。
第十三条单位应当加强食品餐饮服务管理，建立食品餐饮服务环节控制制度，确保食品餐饮服务活动符合食品安全要求。
第四章食品安全风险信息与交流第十四条单位应当建立健全食品安全风险信息与交流制度，及时收集、整理和传递食品安全风险信息，加强食品安全风险交流与协作。
食品安全风险问题管理制度
食品安全风险问题管理制度一、目的为确保食品安全，预防和控制食品安全风险，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司下属的餐饮门店、食品加工厂、原料供应商等涉及食品安全的相关单位和管理人员。
三、职责1. 食品安全总监：负责食品安全风险问题的整体管控，制定和更新食品安全风险管理制度，监督食品安全风险管理工作的实施，对食品安全风险问题进行评估和决策。
2. 食品安全管理员：负责执行食品安全风险管理制度，组织开展食品安全风险评估、排查和整改工作，及时上报食品安全风险问题，协助食品安全总监进行食品安全风险管理。
3. 生产管理人员：负责生产过程中的食品安全管理，确保生产过程符合食品安全要求。
4. 采购人员：负责采购符合食品安全标准的原料和食品添加剂。
5. 仓储管理人员：负责仓储管理的食品安全管理，确保仓储条件符合食品安全要求。
6. 销售人员：负责销售过程中的食品安全管理，确保销售过程符合食品安全要求。
四、食品安全风险评估1. 定期进行食品安全风险评估，分析食品安全潜在风险，确定食品安全风险等级。
2. 针对不同等级的食品安全风险，制定相应的风险控制措施。
3. 食品安全管理员负责收集、整理食品安全风险评估资料，定期上报食品安全总监。
五、食品安全风险排查1. 食品安全管理员定期组织食品安全风险排查，发现问题及时上报食品安全总监。
2. 排查内容包括：原料采购、生产加工、仓储管理、销售环节等食品安全风险点。
3. 对排查出的食品安全风险问题，明确责任人，制定整改措施，及时整改。
六、食品安全风险整改1. 对排查出的食品安全风险问题，相关责任人应采取相应的防范措施，及时解决发现的问题。
2. 食品安全管理员负责跟踪食品安全风险整改情况，确保整改措施落实到位。
3. 整改过程中，若发现问题严重超出食品安全标准，应立即停止相关产品的生产、销售，并及时报告食品安全总监。
食品安全管理制度范本1
食品安全管理制度范本1一、总则1.为了加强食品安全管理，预防食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
2.本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业、个体工商户及其他组织。
3.食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
二、食品安全责任1.食品生产经营者应依法承担食品安全责任，保证食品符合国家食品安全标准。
2.食品生产经营者应建立并落实食品安全管理制度，明确食品安全责任人，加强食品安全培训和教育。
3.食品生产经营者应主动接受食品安全监管部门和社会监督，及时消除食品安全隐患。
三、食品安全风险管理1.食品生产经营者应建立食品安全风险监测和预警制度，定期对食品进行检验、检测，确保食品安全。
2.食品生产经营者应建立食品安全事故应急预案，提高事故应对能力。
3.食品生产经营者发现食品安全风险时，应立即采取控制措施，并及时报告当地食品安全监管部门。
四、食品生产流通环节管理1.食品生产环节管理（1）食品生产企业应依法取得生产许可证，并按照许可证范围从事生产活动。
（2）食品生产企业应建立并执行原料验收、生产过程控制、产品检验、储存运输等管理制度。
（3）食品生产企业在生产过程中，不得使用非食品原料、非法添加剂等。
2.食品流通环节管理（1）食品经营者应依法取得食品经营许可证，并按照许可证范围从事经营活动。
（2）食品经营者应建立并执行进货查验、储存、销售、运输等管理制度。
（3）食品经营者应定期对经营场所、设施设备进行清洗、消毒，保证经营环境符合食品安全要求。
五、餐饮服务环节管理1.餐饮服务提供者应依法取得食品经营许可证，并按照许可证范围从事餐饮服务活动。
2.餐饮服务提供者应建立并执行原料采购、加工制作、餐具清洗消毒、食品储存等管理制度。
3.餐饮服务提供者应加强对从业人员的管理，定期进行健康检查和食品安全培训。
4.餐饮服务提供者应公示食品原料、加工制作过程等信息，提高餐饮服务透明度。
食品安全风险管理制度
食品安全风险管理制度第一章总则第一条目的和依据为了加强企业食品安全管理，确保生产过程中食品品质合格、安全可靠，避开食品安全风险，保护消费者的生命健康和合法权益，订立本《食品安全风险管理制度》（以下简称“本制度”）。
本制度依据国家相关法律法规和食品安全管理标准，结合本企业生产管理实际订立，并具有法律效力。
第二条适用范围本制度适用于本企业食品生产加工过程中的食品安全风险管理。
第二章食品安全风险评估与监测第三条食品安全风险评估1.本企业应建立食品安全风险评估机制，对生产过程中的食品安全风险进行科学评估。
2.食品安全风险评估应包含食品原材料子的安全性评估、生产环节的安全性评估和产品最终合格的评估。
3.食品安全风险评估应由专业技术人员进行，并定期更新评估结果。
第四条食品安全监测1.本企业应建立食品安全监测体系，对生产过程中的食品进行监测。
2.食品安全监测应包含原材料子检验、生产环节监测和产品最终验收检验。
3.食品安全监测应由专业监测机构进行，并依据监测结果采取相应的措施。
第三章食品安全风险防控措施第五条原材料子安全管理1.本企业在采购原材料子时，应严格依照相关法律法规和企业标准进行审核。
2.原材料子供应商应供应合格的证明文件，保证原材料子的安全性和质量。
3.原材料子应存放在特地指定的区域，并进行分类、标识和记录，确保不发生混乱和污染。
第六条生产环节安全管理1.本企业应建立完善的生产管理制度和操作规程，确保生产过程中遵从食品安全要求。
2.生产操作人员应经过专业培训，持证上岗，并定期进行食品安全培训。
3.生产设备应经过定期检验和维护，确保正常运行和安全可靠。
第七条产品最终验收管理1.本企业应建立严格的产品最终验收管理制度，确保产品符合相关标准和规定。
2.产品最终验收应由专业人员进行，确保产品的质量和安全性。
3.对于不合格的产品，应及时停止生产和销售，并进行相应的处理和追踪。
第四章食品安全事件应急处理第八条食品安全事件报告1.本企业应建立食品安全事件报告制度，对发生的食品安全事件进行及时报告。
食品安全管理制度范本(5篇)
食品安全管理制度范本一、本市场(超市、商场)建立健全食品质量自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。
建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。
二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测的品种、数量、批次。
三、每日营业前对蔬菜、水发食品、腌制品、米、面、豆制品等食品的甲醛、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、二氧化硫、亚硝酸盐、残留农药等指标重点检测。
检测品种、数量、项目、结果等在醒目位置公示。
检测资料妥善保存，检测结果及时登记台帐，台帐保存期限不少于____年。
四、通过对食品质量进行常规抽检，发现有质量问题的食品，要立即送法定检验机构检验，同时通知柜台暂停销售，经确认确实存在质量问题的，应及时移交工商部门处理。
五、对经抽检判定为不合格的食品，立即停止销售，协助工商部门追查进货源头。
对已经销售的食品，应迅速采取措施召回。
六、有计划地邀请法定检验机构，对场内仪器进行抽样检验、质量判定，公布食品质量信息，指导消费。
食品安全管理制度范本（2）以下是一个食品安全管理制度的范例：一、食品安全目标公司的食品安全目标是确保生产和销售的食品符合相关法规和标准，保障消费者的健康和安全。
二、食品安全责任1. 管理层负有最终责任，确保食品安全管理制度的实施和有效运行。
2. 各部门负责食品安全管理制度在本部门的落实和执行。
3. 全体员工都有责任遵守相关食品安全规定，确保自己的工作不影响食品安全。
三、食品安全管理系统公司将建立和维护一个完善的食品安全管理系统，包括但不限于以下内容：1. 食品安全政策和目标的制定与实施。
2. 食品安全管理责任的分配和明确。
3. 食品安全培训和知识普及。
4. 食品安全风险评估和控制措施的制定。
5. 食品安全检测和监控。
6. 食品安全事故的应急处理和调查。
7. 食品安全事故的纪录和报告。
8. 食品安全管理体系的内部审核和持续改进。
食品安全风险工作管理制度
食品安全风险工作管理制度一、目的为了确保食品生产和经营过程中的食品安全，预防和控制食品安全风险，保障公众健康，根据相关法律法规，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的企业和个人。
三、组织机构3.1 成立食品安全风险管理小组，负责食品安全风险的识别、评估、控制和监督。
3.2 小组成员应包括食品安全管理人员、质量控制人员、生产技术人员等。
四、风险识别与评估4.1 定期对食品生产和经营过程中可能出现的食品安全风险进行识别和记录。
4.2 对识别的风险进行评估，确定风险等级，并制定相应的风险控制措施。
五、风险控制措施5.1 根据风险评估结果，制定并实施风险控制计划。
5.2 控制措施应包括但不限于原料控制、生产工艺控制、产品检验、储存和运输条件控制等。
六、风险监测与预警6.1 建立食品安全风险监测机制，定期对食品生产和经营过程进行监测。
6.2 设立风险预警系统，一旦发现潜在风险，立即启动预警机制，并采取相应措施。
七、应急处理与事故调查7.1 制定食品安全事故应急预案，明确应急处理流程和责任分工。
7.2 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，进行事故处理和调查。
八、培训与教育8.1 定期对员工进行食品安全知识和风险管理培训。
8.2 提高员工对食品安全风险的认识和防控能力。
九、记录与文档管理9.1 建立食品安全风险管理档案，记录风险识别、评估、控制和监测的相关信息。
9.2 确保所有记录和文档按照规定保存，便于追溯和审查。
十、监督检查与持续改进10.1 定期对食品安全风险管理工作进行监督检查，并根据检查结果进行改进。
10.2 不断完善风险管理措施，提高食品安全管理水平。
十一、附则11.1 本制度自发布之日起实施，由食品安全风险管理小组负责解释。
11.2 对本制度的修改和补充，应经过食品安全风险管理小组审议，并报上级主管部门批准后实施。
请根据实际情况和具体要求，对上述模板进行适当的调整和补充。
食品安全风险监控管理制度
食品安全风险监控管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全风险监控，保障人民群众的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本制度。
第二条食品安全风险监控是指通过系统、持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。
第三条国务院食品安全监督管理部门负责全国食品安全风险监控工作，地方各级人民政府食品安全监督管理部门负责本行政区域内的食品安全风险监控工作。
第四条食品安全风险监控工作应当遵循科学、规范、公开、透明的原则。
第二章监控体系第五条建立覆盖全国的食物中毒报告系统和食品安全风险监测网络。
第六条国务院食品安全监督管理部门根据食品安全风险监控的需要，制定和组织实施国家食品安全风险监测计划。
第七条地方各级人民政府食品安全监督管理部门根据上级部门的要求和本行政区域内的实际情况，制定和组织实施本行政区域的食品安全风险监测计划。
第八条食品安全风险监测内容包括食品中的有害因素、食源性疾病、食品污染等。
第九条国务院食品安全监督管理部门应当定期发布食品安全风险监测信息，并及时通报相关部门。
第十条各级人民政府食品安全监督管理部门应当充分利用现有的监测机构能力，根据食品安全风险监测工作的需要，建立和完善食品安全风险监测体系。
第三章监控措施第十一条食品安全风险监控工作应当采取日常监控、专项监控、应急监控等方式进行。
第十二条日常监控是指对食品生产、流通、销售等环节的常规监测，以及对食品中危害因素的常规检测。
第十三条专项监控是指对特定的食品安全问题或者食品类别进行的专门监测。
第十四条应急监控是指在发生食品安全事件或者存在食品安全风险隐患时，采取的紧急监测措施。
第十五条食品安全监督管理部门在进行食品安全风险监控时，有权采取样品检验、询问、查阅相关资料等措施。
第四章法律责任第十六条食品安全监督管理部门及其工作人员在食品安全风险监控工作中，违反本制度的，由上级机关或者监察机关责令改正，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。
企业食品安全风险管理制度
企业食品安全风险管理制度第一章总则第一条为了加强企业食品安全风险管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于企业在食品生产、加工、销售过程中的食品安全风险管理。
第三条企业食品安全风险管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条企业是食品安全风险管理的主体，应对食品安全风险管理承担社会责任。
第二章组织机构与职责第五条企业应设立食品安全风险管理组织机构，明确各部门和人员的职责，建立食品安全风险管理制度和操作规程。
第六条企业应设立食品安全总监，负责食品安全风险管理的组织、协调和监督工作。
第七条企业应设立食品安全管理员，负责食品安全风险的日常管理和操作实施。
第八条企业应定期对食品安全管理人员进行培训和考核，确保其具备相应的食品安全知识和技能。
第三章食品安全风险识别与评估第九条企业应建立食品安全风险识别与评估制度，对食品生产、加工、销售过程中的潜在风险进行识别、评估和控制。
第十条企业应收集与食品安全相关的法律法规、标准、政策、技术等信息，建立食品安全信息库。
第十一条企业应定期进行食品安全风险评估，根据评估结果制定食品安全风险控制措施。
第四章食品安全风险控制与应对第十二条企业应制定食品安全风险控制措施，对识别和评估出的风险进行控制和应对。
第十三条企业应建立健全食品生产过程中的卫生操作规程，保证食品生产过程的安全卫生。
第十四条企业应加强食品原料采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品质量安全。
第十五条企业应建立健全食品质量检验制度，对生产的食品进行检验，确保符合食品安全国家标准。
第十六条企业应建立食品安全事故应急预案，定期进行应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
第五章食品安全风险信息公开与沟通第十七条企业应主动公开食品安全风险管理信息，接受社会监督。
食品安全管理制度范本（5篇）
食品安全管理制度范本根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离____米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
食品安全风险检测管理制度
食品安全风险监测管理制度第一章总则第一条为保障食品安全，预防食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本制度。
第二条食品安全风险监测是指通过系统、持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。
第三条国务院卫生健康行政部门负责全国食品安全风险监测工作的组织实施，会同国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及工业和信息化等部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。
第四条食品安全风险监测工作应当遵循科学、规范、公开、透明的原则，保证监测数据的真实性、准确性和可靠性。
第二章监测机构与职责第五条国家设立食品安全风险监测中心，负责全国食品安全风险监测工作的技术指导、数据分析和信息通报。
第六条省、自治区、直辖市人民政府卫生健康行政部门负责本行政区域内食品安全风险监测工作的组织实施，可以设立食品安全风险监测分支机构，负责本行政区域内食品安全风险监测工作的具体实施。
第七条食品安全风险监测机构应当具备下列条件：（一）有专门的食品安全风险监测队伍；（二）有完善的食品安全风险监测工作制度；（三）有与其工作相适应的设施、设备和专业技术人员；（四）有健全的信息报告和信息共享机制。
第三章监测内容与方法第八条食品安全风险监测内容包括食品中危害因素的污染水平、人群暴露水平、健康风险等。
第九条食品安全风险监测采用下列方法：（一）收集和分析食品污染和食源性疾病监测数据；（二）开展食品污染和有害因素的现场调查；（三）开展实验室检测和风险评估；（四）建立食品安全风险监测信息平台，实现信息共享。
第四章监测计划与实施第十条国务院卫生健康行政部门根据食品安全风险监测工作需要，制定国家食品安全风险监测计划，明确监测内容、监测指标、监测方法、监测周期等。
第十一条省、自治区、直辖市人民政府卫生健康行政部门根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域内食品安全风险监测工作需要，制定本行政区域的食品安全风险监测计划。
关于食品安全管理制度范本(精选7篇)
关于食品安全管理制度范本（精选7篇）食品安全管理制度1一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。
二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。
三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。
食品安全管理员负责食品安全日常工作。
食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。
四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。
五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。
禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。
禁止使用不合格原物料生产产品。
七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。
建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。
检验合格后才准予出厂销售。
八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。
九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。
按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。
新版sc食品安全管理制度范本
食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等食品经营活动。
第三条食品生产经营者应当依法经营，诚信守信，加强食品安全管理，保证食品安全。
第四条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全培训和宣传，提高食品安全意识和水平。
第二章食品安全管理组织第五条食品生产经营者应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。
第六条食品安全管理组织负责制定食品安全管理制度，组织食品安全培训和宣传，进行食品安全检查和风险评估，落实食品安全措施等。
第七条食品安全管理组织应当定期召开食品安全会议，研究解决食品安全问题，提高食品安全管理水平。
第三章食品安全采购和进货查验第八条食品生产经营者应当建立食品采购管理制度，明确采购要求、供应商选择标准、采购记录等内容。
第九条食品生产经营者应当从具有合法资质的供应商采购食品，查验供应商的许可证、产品合格证明文件等。
第十条食品生产经营者应当建立进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，保存相关凭证。
第四章食品安全加工和制作第十一条食品生产经营者应当建立健全食品加工制作制度，明确食品加工制作流程、操作规范等内容。
第十二条食品生产经营者应当规范食品加工制作过程，保证食品卫生、安全。
第十三条食品生产经营者应当加强对食品加工制作设备的维护、清洗、消毒，保证设备正常运行。
第五章食品安全储存和运输第十四条食品生产经营者应当建立食品储存管理制度，明确食品储存条件、库房要求等内容。
第十五条食品生产经营者应当将食品储存在符合要求的库房内，保证食品储存环境的卫生、通风、干燥。
第十六条食品生产经营者应当建立食品运输管理制度，明确食品运输条件、运输工具要求等内容。
食品生产安全风险管理制度
一、总则为加强食品生产企业的安全管理，预防和控制食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立食品安全风险管理工作领导小组，负责组织、协调、指导、监督食品安全风险管理工作。
2. 食品安全风险管理工作领导小组下设食品安全风险管理工作办公室，负责日常食品安全风险管理工作。
3. 各部门负责人为食品安全风险管理的第一责任人，负责本部门食品安全风险管理工作。
4. 各岗位员工应积极参与食品安全风险管理，确保食品生产安全。
三、风险识别与评估1. 食品生产企业应根据产品特点、生产工艺、原辅材料、设备设施等，全面识别食品安全风险。
2. 对识别出的食品安全风险进行评估，确定风险等级，并采取相应措施进行控制。
3. 食品生产企业应定期对食品安全风险进行评估，确保风险得到有效控制。
四、风险控制与预防1. 食品生产企业应根据风险评估结果，制定风险控制措施，包括：（1）原辅材料采购、检验、储存等环节的风险控制；（2）生产工艺、设备设施等环节的风险控制；（3）人员培训、操作规范等环节的风险控制；（4）产品检验、包装、运输等环节的风险控制。
2. 食品生产企业应加强原辅材料、设备设施、人员等方面的管理，确保食品安全。
3. 食品生产企业应定期对风险控制措施进行审查和更新，确保其有效性。
五、信息报告与处理1. 食品生产企业应建立健全食品安全信息报告制度，及时向上级主管部门和消费者报告食品安全风险。
2. 食品生产企业应积极配合相关部门开展食品安全风险调查和处理工作。
3. 食品生产企业应依法对食品安全风险事件进行处理，及时采取措施消除食品安全风险。
六、培训与宣传1. 食品生产企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2. 食品生产企业应加强食品安全宣传教育，提高消费者对食品安全的认识和防范意识。
七、附则1. 本制度适用于本企业所有食品生产活动。
食品安全管理制度全范本（3篇）
食品安全管理制度全范本一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。
二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。
三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。
四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。
五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。
六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。
食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售;对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。
七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。
八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。
食品安全管理制度全范本（2）一、概述食品安全是关系人民群众身体健康和社会稳定的重大问题，为了确保食品安全，维护人民群众的健康权益，制定和完善食品安全管理制度是当务之急。
本文旨在全面阐述食品安全管理制度的重要性、原则和具体措施。
二、重要性食品安全管理制度的重要性在于保障人民群众的身体健康和社会稳定。
食品安全管理制度的范本
一、总则第一条为保障食品安全，预防食品安全事故的发生，保护消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位的食品生产、加工、销售、储存等各个环节，全体员工必须遵守。
第三条本制度遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则。
二、组织机构与职责第四条成立食品安全管理领导小组，负责本单位的食品安全管理工作。
第五条食品安全管理领导小组职责：1. 制定、修订、实施食品安全管理制度；2. 组织开展食品安全培训、检查、考核等工作；3. 负责食品安全事故的调查、处理和报告；4. 协调各部门、各环节的食品安全工作。
第六条食品安全管理员职责：1. 负责食品原料、半成品、成品的质量检验；2. 监督生产、加工、销售、储存等环节的食品安全；3. 发现食品安全问题，及时报告并采取相应措施；4. 参与食品安全事故的调查、处理和报告。
三、食品安全管理措施第七条食品原料采购：1. 采购食品原料时，必须查验供应商的资质证明、产品合格证明等；2. 采购的食品原料必须符合国家食品安全标准；3. 采购的食品原料应实行进货查验制度，做好记录。
第八条食品加工、生产：1. 食品加工、生产过程必须符合国家食品安全标准；2. 严格把控食品添加剂的使用，不得使用违禁添加剂；3. 定期对生产设备进行清洗、消毒，确保设备卫生。
第九条食品销售、储存：1. 食品销售、储存场所必须符合国家食品安全标准；2. 食品储存应分类存放，避免交叉污染；3. 定期检查食品储存环境，确保食品在适宜的温度、湿度条件下储存。
第十条食品安全培训：1. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识；2. 培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全操作规程等。
四、食品安全事故处理第十一条食品安全事故发生后，立即启动应急预案，采取应急措施，控制事故蔓延。
第十二条及时向相关部门报告食品安全事故，并配合调查。
食品安全风险管理制度范文（3篇）
食品安全风险管理制度范文1目的确保不符合产品要求的产品得到识别和控制，以防止非预期的使用或交付。
2适用范围适用于原料、辅料(含包装材料)、半成品、成品及出厂产品所发生的不合格品的控制。
3程序3.1在超出关键限值条件下生产的产品由关键控制点监视人员直接识别潜在不安全产品，对其进行标识和隔离。
3.2不符合操作前提方案条件下生产的产品，现场生产人员先行将其标识和隔离。
通知质检人员评价不符合的原因和对由此对食品安全造成的后果，满足如下情况的取消标识和隔离，否则应更改标识为潜在不安全产品。
a)相关的食品安全危害已降至规定的可接受水平；b)相关的食品安全危害在产品进入食品链前将降至确定的可接受水平；c)尽管不符合，但产品仍能满足相关食品安全危害规定的可接受水平。
3.3对潜在不安全产品由质检员从如下方面获得证据可作为安全产品放行，否则应作为不合格产品处理：a)除监视系统外的其他证据证实控制措施有效；b)证据显示，特定产品的控制措施的整体作用达到预期效果(即达到确定的可接受水平)；c)充分抽样、分析和(或)充分的验证结果证实受影响的批次产品符合被怀疑失控的食品安全危害确定的可接受水平。
3.4当认定为不安全产品时a)出现的批量不合格品或异常不合格产品，由质检员填写《不合格品评审记录》，上报总经理，处置方案经总经理批准后，由生产部实施；处置方案有报废、移作他用、返工、让步放行等；返工产品应重新进行检验；让步放行产品应详细记录，并应单独存放和标识；b)当发现个别不合格品，由生产部确认后作出处置，处置方案有：报废、移作他用、返工，并应在相应的检验记录上作详细记录；返工产品应重新进行检验。
c)报废产品需放置到报废区，按规定作好标识，由生产部负责具体实施。
食品安全风险管理制度范文（2）食品安全是社会各界关注的重要问题，食品安全风险管理制度的建立和完善对于保障人民群众的身体健康具有重要意义。
下面是一个食品安全风险管理制度的范本，以供参考。
国家食品安全风险管理制度
国家食品安全风险管理制度一、总则1. 目的：确保国家食品安全，预防和控制食品安全风险，保护消费者健康。
2. 适用范围：本制度适用于国家范围内所有食品生产、加工、储存、运输、销售等环节。
3. 基本原则：预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。
二、组织机构与职责1. 国家食品安全监管机构：负责制定国家食品安全风险管理政策、标准和程序。
2. 地方食品安全监管机构：负责本地区食品安全风险的日常监管和实施。
3. 食品生产经营者：负责建立和执行食品安全风险管理制度，确保食品安全。
三、风险评估1. 风险监测：建立食品安全风险监测体系，定期对食品进行风险监测。
2. 风险识别：对监测数据进行分析，识别潜在的食品安全风险。
3. 风险评价：对识别的风险进行科学评价，确定风险等级。
四、风险管理1. 风险控制：根据风险评价结果，制定相应的风险控制措施。
2. 风险预警：建立风险预警机制，对可能发生的食品安全风险进行预警。
3. 应急处置：制定食品安全事故应急预案，确保快速、有效地应对食品安全事故。
五、信息公开与交流1. 信息公开：定期公布食品安全风险监测和评估结果，保障公众知情权。
2. 信息交流：建立食品安全信息交流平台，促进政府、企业和消费者之间的信息共享。
六、法律责任1. 对违反食品安全风险管理制度的个人或单位，依法追究法律责任。
2. 对在食品安全风险管理中做出突出贡献的个人或单位，给予表彰和奖励。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 对本制度的解释权归国家食品安全监管机构所有。
3. 本制度如与新颁布的法律法规相抵触，按新法律法规执行。
请根据实际情况和法律法规的要求，对上述模板进行适当的调整和补充。
食品安全管理制度全模版（3篇）
食品安全管理制度全模版本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。
一、进货查验记录制度。
本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。
本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。
从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。
要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。
妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于____年。
二、从业人员健康检查管理制度。
1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。
从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。
病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。
3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
三、从业人员学习培训制度1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
食品安全风险管控制度范本
食品安全风险管控制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全风险管控，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司及其下属所有子公司（含分公司）的食品安全风险管控工作。
第三条食品安全风险管控应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第二章组织架构与职责第四条公司设立食品安全管理组织，负责食品安全风险管控工作的统筹规划、组织协调、监督指导和应急处置。
第五条食品安全管理组织下设食品安全总监、食品安全管理员等岗位，具体职责如下：1. 食品安全总监：负责食品安全风险管控制度的编制、修改及更新；监督、检查食品安全风险管控工作的实施；组织食品安全风险评估和应急处置；2. 食品安全管理员：负责落实食品安全风险管控相关工作；及时上报食品安全风险信息；组织开展食品安全培训和宣传。
第六条各部门、各子公司应当设立食品安全管理员，负责本部门、本子公司的食品安全风险管控工作。
第三章食品安全风险识别与评估第七条食品安全风险识别与评估应当贯穿于食品生产、加工、销售全过程。
第八条食品安全风险识别主要包括：原料采购、生产加工、仓储物流、销售环节可能存在的食品安全风险。
第九条食品安全风险评估应当依据国家食品安全标准、行业标准和企业内部标准，对识别的食品安全风险进行评估，确定风险等级。
第四章食品安全风险控制与应对第十条针对评估出的食品安全风险，制定相应的控制措施，明确责任人，确保食品安全风险得到有效控制。
第十一条食品安全风险控制措施包括但不限于：1. 原料采购：选择具备资质的供应商，进行定期或不定期的质量检查；2. 生产加工：严格按照食品安全标准进行生产，加强生产过程控制，防止交叉污染；3. 仓储物流：确保仓储条件符合食品安全要求，定期检查库存，防止食品变质；4. 销售环节：加强销售渠道管理，严格执行食品追溯制度，确保消费者可追溯食品来源。
食药安全风险防控管理制度
第一章总则第一条为加强食品安全风险防控工作，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本地区所有食品生产经营单位，包括食品生产、食品流通、餐饮服务、食品添加剂生产销售等。
第三条食品安全风险防控工作应遵循以下原则：（一）预防为主、风险管理；（二）全程控制、责任到人；（三）科学评估、依法治理；（四）社会共治、全民参与。
第二章组织与职责第四条成立食品安全风险防控工作领导小组，负责统筹协调本地区食品安全风险防控工作。
第五条食品安全风险防控工作领导小组职责：（一）研究制定食品安全风险防控政策措施；（二）组织开展食品安全风险监测、评估和预警；（三）督促落实食品安全风险防控措施；（四）协调处理食品安全风险事件；（五）开展食品安全宣传教育。
第六条食品生产经营单位应建立健全食品安全风险防控组织机构，明确负责人和责任人员，确保食品安全风险防控工作落到实处。
第三章食品安全风险监测与评估第七条开展食品安全风险监测，重点监测以下内容：（一）食品原料、食品添加剂、食品包装材料等的生产、加工、流通环节；（二）食品生产、流通、餐饮服务环节的卫生条件；（三）食品中污染物、有害物质和微生物的污染状况；（四）食品生产经营单位的食品安全管理制度执行情况。
第八条建立食品安全风险评估制度，对监测到的食品安全风险进行评估，包括风险等级、风险因素、影响范围等。
第九条根据食品安全风险评估结果，制定相应的风险防控措施，包括预警、排查、整治等。
第四章食品安全风险防控措施第十条食品生产经营单位应采取以下风险防控措施：（一）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任；（二）加强食品原料、食品添加剂、食品包装材料等采购、储存、使用管理；（三）加强食品生产、流通、餐饮服务环节的卫生管理；（四）加强食品生产、流通、餐饮服务环节的检验检测；（五）加强食品安全宣传教育，提高食品安全意识。
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文件编号：TP-AR-L9858
There Are Certain Management Mechanisms And Methods In The Management Of Organizations, And The Provisions Are Binding On The Personnel Within The Jurisdiction, Which Should Be Observed By Each Party.
（示范文本）
编制：_______________
审核：_______________
单位：_______________
食品安全风险管理制度
正式样本
食品安全风险管理制度正式样本
使用注意：该管理制度资料可用在组织/机构/单位管理上，形成一定的管理机制和管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范，条款对管辖范围内人员具有约束力需各自遵守。
材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。
1 目的
确保不符合产品要求的产品得到识别和控制，以防止非预期的使用或交付。
2 适用范围
适用于原料、辅料(含包装材料）、半成品、成品及出厂产品所发生的不合格品的控制。
3程序
3.1 在超出关键限值条件下生产的产品由关键控制点监视人员直接识别潜在不安全产品，对其进行标识和隔离。
3.2 不符合操作前提方案条件下生产的产品，现
场生产人员先行将其标识和隔离。
通知质检人员评价不符合的原因和对由此对食品安全造成的后果，满足如下情况的取消标识和隔离，否则应更改标识为潜在不安全产品。
a）相关的食品安全危害已降至规定的可接受水平；
b）相关的食品安全危害在产品进入食品链前将降至确定的可接受水平；
c）尽管不符合，但产品仍能满足相关食品安全危害规定的可接受水平。
3.3 对潜在不安全产品由质检员从如下方面获得证据可作为安全产品放行，否则应作为不合格产品处理：
a）除监视系统外的其他证据证实控制措施有效；
b）证据显示，特定产品的控制措施的整体作用达到预期效果（即达到确定的可接受水平）；
c）充分抽样、分析和（或）充分的验证结果证实受影响的批次产品符合被怀疑失控的食品安全危害确定的可接受水平。
3.4当认定为不安全产品时
a）出现的批量不合格品或异常不合格产品，由质检员填写《不合格品评审记录》，上报总经理，处置方案经总经理批准后，由生产部实施；处置方案有报废、移作他用、返工、让步放行等；返工产品应重新进行检验；让步放行产品应详细记录，并应单独存放和标识；
b）当发现个别不合格品，由生产部确认后作出处置，处置方案有：报废、移作他用、返工，并应在相应的检验记录上作详细记录；返工产品应重新进行
检验。
c）报废产品需放置到报废区，按规定作好标识，由生产部负责具体实施。
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