冠云牛肉的品牌发展之路
浅析山西旅游土特产品的市场分析及营销策略
晋中学院旅游管理学院赵风云陈文惠由于旅游目前的地理环境、气候条件、生活习俗以及水平的不同，土特产品也各具特色。
因此说，土特产品具有浓厚的地域性，浓缩着地方风土人情，对旅游吸引力有重要的影响。
“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈......”这首山西民歌《夸土产》广为传唱。
独特的地理位置和气候条件早就了山西无数的土特名产。
有效的开发土特产品市场，有利于增强山西旅游吸引力，提高山西旅游业的综合经济效益，进而带动其他产业发展，增加就业途径，传播山西的传统文化艺术。
一、山西旅游土特产品市场分析随着山西旅游产业的迅速发展，越来越多的山西特产与游客在旅游市场上见面，促进了旅游购物的进展。
当前，旅游者在旅游活动中，选购的山西土特产品有三类。
食品类土特产品：东湖老陈醋、杏花村汾酒、太谷饼、稷山麻花、寿阳豆腐干、闻喜煮饼、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、大寨黄金饼等。
手工制品类土特产：平遥佛光漆器、五台山台砚、霍州面塑、霍州古瓷、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、侯马蝴蝶杯、稷山螺钿、太原玉雕等。
农副产品类土特产:大同黄花、稷山板枣、清除葡萄、上党党参、晋城红果、清徐葡萄、太谷壶瓶枣、汾阳核桃、蒲州青柿、沁州小米等。
山西旅游土特产品各具特色，但其生产分散和营销落后，一些土特产很难被消费者熟知，有些高档次的土特产品甚至还没有形成品牌，从供需的角度来讲，这与现在越来越个性化的消费市场很不相适应。
主要表现在以下几个方面：1、产品品种类型多样，但档次低，质量差特色就是生命，质量就是优势，档次就是区分度。
山西省土特产品种类多样，但质量差，档次低，没有很好的区分度。
首先，一些具有开发价值的土特产品没有得到合理开发，导致特色没有很好的挖掘出来。
由于土特产品的进入门槛低，因此许多生产商都争相挤入这一行列。
目前，一些极具山西地方特色的土特产品的生产商基本上属于劳工密集型企业或手工作坊式的，甚至还停留在剩余劳动力阶段，容易被快速大规模复制和模仿，产品在形式上互相雷同，未能适应旅游者的需求。
第一批中华老字号名录
国际品牌资讯2006-10-07 07:06:45“中华老字号”北京最多商务部日前公布了首批名单国际品牌日前，商务部正式对外公示了首批中华老字号的名单。
在评出的434家中华老字号中，北京达到了67家，为全国之首。
据悉，按照“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年（含）以前，有传承的独特产品、技艺或服务”等7个认定条件评选出的首批老字号合格企业覆盖全国27个省、自治区、直辖市。
国际品牌企业涉及食品及其加工、餐饮、住宿、零售、医药、服务业、工艺美术、纺织、印刷等行业，其中不乏一批如同仁堂、全聚德、茅台、五粮液、稻香村、张小泉、恒源祥、吴裕泰等人们耳熟能详，在国内具有较强影响力的企业，基本囊括了目前我国老字号的精英。
由于历史及经济发展水平的差别，第一批合格企业又呈现出相对集中的趋势，数量排名前5位省市的分别是：北京（67）、上海（52）、浙江（36）、江苏（35）、天津（30），占总量的50．7％。
在入选“中华老字号”的企业中，稻香村、吴裕泰、同升和、中国照相馆、六必居、天福号、元长厚等一大批北京企业为百姓所熟知。
在此次评选中，“知识产权保护意识薄弱、网点破坏严重、体制限制发展”等制约老字号发展的瓶颈也暴露出来。
商务部表示将通过制定必要的扶持和保护政策，全面促进老字号的振兴发展。
争取通过三年时间将符合条件的老字号予以认定。
上世纪90年代初，原国内贸易部曾进行“中华老字号”认定。
北京同升和鞋店、中国北京同仁堂（集团）有限责任公司等均获此殊荣。
今年4月，商务部发布了《商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知》，宣布从今年开始在全国范围内实施“振兴老字号工程”，该部计划利用三年时间重新认定1000家“中华老字号”。
北京8商场获“金鼎”称号商务部公布首批“中华老字号”名单北京48家企业当选“达标百货店”，8家企业当选金鼎百货店。
昨日，商务部商业改革司对外公示了“鼎级”百货店的第一批名单，共224家百货店当选达标百货店，其中35家当选金鼎百货店。
平遥牛肉营销
然的锅盖，既保温又透气，还能使牛肉中的腥味和水分散发。
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系列产品
• 平遥牛肉、五香牛肉、五香驴肉、红烧 猪蹄、熏鸡、牛鞭、驴宝、牛腱肉、牛 里脊、半只鸡、六味香牛肉、一品香牛 肉、香辣兔肉、狗肉、一口香驴肉、一 口香狗肉、一品香五香牛肉、一品香鲜 辣牛肉、一品香牛腱肉、一品香牛筋、 一口香鸡胗、一口香鸡脖子、五香凤爪、 牛蹄筋等20多个品种40多个规格，产品 远销全国20多个省市自治区，公司在京、 津、石市、郑州、西安等均设有办事处。
杀
杀，用的是“平刀大拉法”，先在牛的脖 颈上来一刀，割断两根主动脉血管，让牛 血尽快喷涌，全部放尽。在瞬间宰牛放血 的好处，一是不让牛血渗入体内，保持色 泽鲜嫩；二是使牛在屠宰前不过分受惊吓 与紧张，防止了肌肉纤维迅速收缩而造成 的坚韧。好的宰屠师，往往眼明手快，手 起刃落，杀牛、剔骨、切割牛肉块，前后 仅用一刻钟，那利索劲儿真如古代名厨庖
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公司直销
零售代销
出口外销
网上营销
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销售统计
传统销售份额
• 持续发展，稳定 销售。
出口外销份额
• 扩大市场份额
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网销市场份额
• 通过网上交易，实现更加快捷 的销售方式。推出秒杀专区等 营销模式
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网销截图
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谢谢观赏
的网络营销策略。2
平遥牛肉的制作工序，概括起来有三个字：杀、腌、煮。
腌
• 腌，把牛肉切成16块到26块，在每块肉上 划开几条刀痕，揉入硝盐，然后放入大缸， 再用当地井中的碱水浸泡，并用牛胃蒙住 缸口。使用的盐，以平遥西大街寺庙后所 产的硝盐最佳，用盐数量，依季节不同而 不等，每百斤肉冬季用盐3公斤，夏季5公 斤，春秋两季各4公斤。浸泡的时间也因季 节而异，天热则短，天冷则长，一般说来 冬季一月，春秋两季半月，夏季5至7天
展示山西特色精品彰显区域品牌价值——第二届山西特色农产品北京展销周暨扩大市场招商引资系列活动侧记
馆 ｌ８ ９ ｍ２ １ ，为 山 西 特 色 农 产 品 （ 京 ） 展 示 直 销 北
中心 ， 由 １ ０多 家 省 内 知 名 企 业 长 期 入 驻 。展 销 区 ５
共 有 参 展 企 业 ３ １家 ，参 展 产 品 １］ ０种 ，涉 及 杂 ８ ２
粮 、水 果 、蔬 菜 、 干 果 、 肉 、蛋 、奶 、醋 、酒 、油
条 传 统 大 道 也 走 上 了一 条 诚 信 、 绿 色 、安 全 的 发 展
之路 。
“ 大 品牌 ” 闪 耀 登 场 十
在 此 次 展 销 会 上 ，颁 布 了 “ 山西 特 色 农 产 品 十 大 品 牌 ”，分 别 是 水 塔 老 陈 醋 、冠 云 平 遥 牛 肉 、 裕 源 核 桃 、沁 州 黄 小 米 、 古 城 纯 牛 奶 、吉 县 苹 果 、 六
味 斋 酱 肉 、鲜 维 特 甜 糯 玉 米 、 恒 丰 红 枣 和 厦 普 赛 尔 黄 梨 汁 饮 料 。 在 ６月 １ 日下 午 的 “ 西 特 色 农 产 ６ 山 品 十 大 名 牌 媒 体 宣 传 推 介 会 ” 上 ， “ 大 品牌 ” 的 十 企 业 老 总 精 彩 纷 呈 的 演 讲 赢 得 了 阵 阵 掌 声 ，也 为 山 西 特 色 农 产 品 走 向京 城 、走 出 国 门 呐 喊 助 威 。
唯 一 金 奖 、 第 三 届 中 国农 博 会 “ 牌 产 品 ” 称 号 等 名
国家 级 １ ５项 认 证 、 ２ ２项 大 奖 。２ ０ ０ ９年 吉 县 被 中 国
果蔬 产业 品牌论 坛组 委会 评 定命 名 为 “ 国苹 果 之 中
乡 ”， 吉 县 苹 果 被 中 国 果 品 流 通 协 会 评 比 命 名 为 “ 中华 名 果 ” 目前 畅 销 国 内 各 大 中城 市 ，并 出 口 到 ， 泰 国 、 马 来 西 亚 、俄 罗 斯 等 国 家 和 地 区 。
平遥冠云牛肉广告策划案
冠云平遥牛肉广告策划案一、市场分析1.营销环境中的不利因素有限的市场规模和上升的竞争压力 (2).价格调涨的空间越来越小 (3).消费者消费心理的相对不稳定2.营销环境中的有利因素不断发展的市场规模由于生活水平的提高和日常工作的繁忙.近年来,休闲食品市场有着较快的发展。
特别是随着中西部的开发，中国的休闲食品的市场也将越来越大，生活节奏的加快，对食品营养的要求，就是冠云牛肉食品的市场优势。
追求高质量和多元化的食品消费在休闲食品的消费量持续增长的同时,食品的种类也呈现出多元化发展的趋势.新品种不断的推出,受到消费者的欢迎.消费者在购买食品时会尝试着选用一些新推出的产品.对于新产品而言,能够抓住机会,赢得消费者的信赖,从而赢得市场.在此基础上,建立消费者对本品牌的忠诚度.品牌的正宗冠云平遥牛肉历史悠久，属于传统的品牌,在人们心中有着良好的影响3.消费者分析消费者外购食品越来越多市场上的牛肉食品以牛肉干、牛肉粒为主，较少有卤牛肉食品，可以吸引消费者尝鲜的兴趣。
消费者在选择时,多数选择袋装食品由于休闲食品消费市场的日益开发,产品种类丰富,消费者的选择余地加大,对食品的口味的重视度也尤其明显.二、广告目标通过一系列的广告宣传促销等活动，提高冠云平遥牛肉在全国范围内的知名度。
三、广告定位1.前提对于产品的定位重在市场细分，抓住市场空隙。
提供休闲营养美食，提供更多营养，补充更多能量，家庭零嘴宴席送礼必备之佳品。
2.冠云牛肉的优劣势优势：中华老字号，有品牌优势方便，营养丰富卫生，真空包装口味多，味道好，老少皆宜劣势：不适宜某些地区对牛肉的口味3.定位表述健康阖家欢乐休闲四、广告诉求策略1.诉求对象诉求对象主要以中高薪阶层为主，他们消费次产品的目的主要为家庭消费和个人消费，这一类消费群体白领、蓝领和个体户等，本身有较高消费能力的人群。
2.诉求重点在消费者心中，平遥冠云牛肉是合家欢乐、开心时刻的休闲美食。
3.诉求方法冠云平遥牛肉营养丰富，价格较高。
网络营销网站诊断
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公司介绍详尽，但无合法证明文件------工信部 网站备案许可查无消息
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网站栏目和网站栏目结构
网站首页url： 为顶级域名，为静态网页 但网站logo没有链接到主页
公司介绍
山西省平遥牛肉集团有限 公司，是生产经营“中国驰名商 标”冠云牌平遥牛肉系列产品的 “中华老字号”企业，公司牛肉 传统加工技艺被列入国家级非物 质文化遗产名录。
香传百年 义冠云天
网站域名：/
网站标题：山西省平遥牛肉集团有限公司-平遥牛肉集团_平遥冠云牛肉_冠云牛肉_ 平遥牛肉集团有限公司
山西省平遥牛肉有限公司国际市场营销产品策略的浅析
诚信申明本人申明：我所呈交的本科毕业设计（论文）是本人在导师指导下对四年专业知识而进行的研究工作及全面的总结。
尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢中所罗列的内容以外，论文中创新处不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得北京化工大学或其它教育机构的学位或证书而已经使用过的材料。
与我一同完成毕业设计（论文）的同学对本课题所做的任何贡献均已在文中做了明确的说明并表示了谢意。
若有不实之处，本人承担一切相关责任。
本人签名：年月日对山西省平遥牛肉有限公司国际营销产品策略的浅析薛旭琴国际经济与贸易专业国贸0714班学号070308411指导教师董普副教授摘要我国老字号企业大部分存在运转困难、效益低下的现实。
时代的发展要求老字号企业在传承其传统的同时还应适应经济的进步,故步自封,倚老卖老已不能适应社会的需要,创新品牌也应渗透到老字号企业的生产经营活动中。
面对国际牛肉市场环境不断恶化的今天，口蹄、疯牛病屡屡爆发的现状，绿色营销已不再是一种简单意义上的市场营销观念的革命，而应将其真正实践在产品的原料采购、生产、包装、运输、保存以及消费的全过程之中。
本文以山西省平遥牛肉有限公司为例，研究其产品在国际市场中取胜的营销战略——绿色营销战略。
关键词：产品战略绿色营销市场细分International marketing product strategy of Shanxi Pingyaobeef Co., LTDAbstractEnterprises in China most existing the reality of operation difficulty and lower benefit .The development of The Times request an enterprise in the inheritance its traditional should also be to adapt to economic progress, already can't “YiLaoMaiLao”complacent and conservative and adapt to the needs of society, innovation brand also should permeate to an enterprise's production and business activities. In the face of international beef market environment worsening today, Mouth hoof and mad cow disease outbreak repeatedly, the present situation of green marketing is no longer a simple sense of marketing idea of revolution, and should its true practice in product raw material procurement, manufacturing, packaging, transportation, preserving and consumption of the whole. Taking Shanxi Pingyao beef Co., LTD as an example, studies its products in the international market to win the marketing strategy - green marketing strategy.Key words:Pingyao beef Co., LTD of Shanxi products strategy green marketing目录前言 (1)第1章绪论 (2)第1.1节选题的背景 (2)第1.2节研究目的与研究方法 (3)第1.3节文献综述 (3)第2章国际营销产品战略的研究现状 (6)第2.1节产品战略的简述 (6)第2.2节国内外产品战略的现状研究 (6)第3章山西省平遥牛肉有限公司的产品战略分析 (8)第3.1节山西省平遥牛肉有限公司的概况 (8)第3.2节山西省平遥牛肉有限公司的产品战略现状介绍 (9)第4章山西省平遥牛肉有限公司的产品战略的建议 (11)第4.1节市场细分 (11)第4.2节选择目标市场 (13)第4.3节市场定位 (14)结论 (16)附录 (17)参考文献 (26)致谢 (27)前言近年来，随着我国加入WTO，我国与其他国家的贸易往来越来越频繁，我国的产品在国际市场上所占的份额越来越大，但是由于我国劳动力价格低廉，产品价格相对于国际市场较低的事实，我国的产品在打入国际市场时经常受到别的国家恶意的反倾销，使得我国的对外贸易屡遭挫折，尤其是农副产品首当其冲的成为反倾销的牺牲品。
皇上皇发展历程
皇上皇发展历程皇上皇是中国大陆一家以肉制品等熟食研发、生产、销售为主的知名连锁企业。
其发展历程可以追溯到20世纪90年代。
20世纪90年代是中国经济改革开放的关键时期，也是中国市场经济发展迅速的时期。
当时，中国居民生活水平逐渐提高，对食品质量和口味的要求也越来越高。
在这个背景下，皇上皇开始了它的发展道路。
1997年，皇上皇成立于中国山东省的青岛市。
创始人吴泉源先生以研发和生产熟食为主要任务，将公司定位为高端品牌。
在产品研发上，皇上皇始终坚持选用优质食材，注重技术创新和品质管理，为消费者提供优质的产品。
随着时间的推移，皇上皇逐渐扩大了产品线，开始开发各种肉制品、鱼类和海鲜等产品。
公司在制作工艺上不断创新，通过传统的烟熏、腌制等工艺和现代的生产设备相结合，为消费者带来独特的口感和风味。
由于产品质量的优良，皇上皇迅速在中国市场建立了良好的声誉。
产品销售渠道也不断扩大，逐渐建立了覆盖全国各地的销售网络，开设了多家直营店和加盟店。
2008年，皇上皇获得了中国农业部颁发的“绿色食品”认证，成为了全国首家获得该认证的熟食企业。
这一认证进一步提高了皇上皇品牌在市场中的竞争力，增强了消费者对其产品的信任。
近年来，皇上皇加强了与消费者的沟通和互动。
通过网络平台和社交媒体，皇上皇不仅向消费者介绍新产品和活动，还开展了线上线下的促销活动。
此外，皇上皇还致力于产品的创新，推出了一系列满足专业人士和广大消费者需求的产品。
如今，皇上皇已经成为中国熟食行业的知名品牌之一。
公司不仅在国内市场占据一定的份额，还开始了对国际市场的拓展。
皇上皇的产品远销东南亚、澳大利亚、北美等地，受到了当地消费者的欢迎。
尽管取得了一定的成绩，但皇上皇始终不忘初心，坚持追求卓越，不断提高产品质量和服务水平，满足消费者的需求。
未来，皇上皇将继续借助市场机遇，深耕中国熟食行业，不断发展壮大。
牛肉网络营销的效益分析
关于山西冠云平遥牛肉网络营销的分析随着经济的飞速发展和科技的日新月异，这个中华老字号的平遥牛肉也再与时俱进着，开始建立了自己的网站，来更好的宣传自己的产品，利用网络这个先进的平台来开展网络营销，以下是我自己对平遥牛肉网站在网络营销方面做的几点分析:(从优点和不足两方面来分析)优点:1、网络品牌，该网站在进行网络营销的时候很注重强调自己的品牌，例如，当你进入这个网站的时候，首先印入你眼帘的是大大的中华老字号标题，还有中国驰名商标等等，这些都表明平遥牛肉很注重自己的品牌宣传。
2、网站推广，在网站首页设置了相关的友情链接，其中有一个是“冠云淘宝商城”,方便顾客对某产品了解之后的购买，就不用浪费更多的时间去找相关的网站，另外本网站还链接了“平遥旅游网”和“特产商店”网址，这样不仅可以为顾客提供冠云的产品信息，还可以带动自己家乡旅游业的发展，同时也给自己的网站做了很好的推广。
大家都知道平遥古城与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、云南丽江、安徽熻县并称为“保存最为完好的四大古城“，深受中外游客的喜欢，因此，链接了平遥旅游网是对本网站最好的推广。
3、信息发布，在信息发布这方面，平遥牛肉网站分为网站公告、新闻资讯、人才招聘，产品展示四大板块，有充分的平台来发挥这一职能，而信息发布也是一个企业网站最重要的职能。
4、销售促进，又称为营业推广，它是指企业运用各种短期诱因鼓励消费者和中间商购买、经销企业产品和服务的促销活动。
在平遥牛肉的网站的最下方有关于“冠云淘宝商城”的链接，打开这个链接可以进入冠云牛肉的淘宝网店，里面有很多对于消费者的促销活动，很吸引人，而且成交量很多，所以对于消费者的销售促进做的挺好的。
5、网上销售，在这方面冠云牛肉做得很好，它有自己的“淘宝商城店铺”，网上销售如火如荼，一点不亚于实体店，网店设计也很好，做到了线上线下都销售的火爆局面，紧跟时代的步伐。
6、网上调研，在网站的首页右边有一个在线调查，调查用户是怎么知道这个网站的，虽然调查过于简单，但总的来说还是有这一项的。
平遥牛肉网络营销策划方案
平遥牛肉网络营销策划方案一. 背景与目标平遥牛肉是中国传统的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。
然而，随着互联网的普及和电子商务的快速发展，线上销售已经成为牛肉行业的重要销售渠道。
本次网络营销策划方案的目标是通过有效的网络推广手段，提升平遥牛肉的品牌知名度，扩大市场份额，并增加产品销售额。
二. 目标市场定位平遥牛肉的目标市场以中国内地和海外华人为主，主要定位于高收入群体和对传统食品有浓厚兴趣的人群。
此外，还可以通过线上销售渠道进一步扩大目标市场，吸引更多的消费者。
三. 网络推广渠道选择1. 建设官方网站：建设一套专业、美观、易用的官方网站，用于展示平遥牛肉的品牌形象、文化背景、产品介绍、生产工艺等信息，并提供在线购买功能。
同时，通过定期更新网站内容，增加用户粘性和回访率。
2. 新媒体平台推广：利用微博、微信、抖音、小红书等流行的新媒体平台，建立官方账号，定期发布平遥牛肉相关的文章、图片、视频等内容，吸引更多用户关注和分享。
此外，还可以与知名KOL合作，进行品牌推广、产品试吃等活动，提升平遥牛肉的口碑和知名度。
3. 搜索引擎优化：通过SEO技术，提升平遥牛肉在搜索引擎结果中的排名。
例如，选择相关关键词，并在网站内容、标题、Meta信息等位置合理地使用，以提高网站的可搜索性。
同时，加强外部链接建设，增加网站的权重和流量。
4. 电商平台合作：与知名的电商平台（如天猫、京东、拼多多等）合作，在其平台上开设平遥牛肉的专属店铺。
通过电商平台的广告推广、促销活动等手段，提升平遥牛肉的曝光度，并吸引更多消费者进行购买。
5. 内容营销：结合平遥牛肉的文化背景和制作工艺，创作有关平遥牛肉的精彩故事、小知识、独家秘诀等内容，并通过网络平台进行发布和传播。
此外，还可以开展线上互动活动（如抽奖、打卡等），增加用户参与度和粉丝积累。
四. 网络推广内容策划1. 官方网站内容策划：分为首页、品牌介绍、产品介绍、购买指南、新闻资讯、客户评价等板块。
“XX”平遥牛肉策划案
“XX”平遥牛肉策划案前言在物质生活日益丰富的今天，越来越多的人们关注自身的饮食健康。
不仅经常食用粗粮，还会比较注意营养的均衡搭配，比如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、各类新鲜果蔬……在西方发达国家许多老外会经常使用牛排，牛肉的消费已成为肉食消费的主体。
牛肉性微温、属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。
牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。
它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。
女性经常使用一些红肉还可以美容养颜。
在国内，很多人还是以猪肉为餐桌上的主角。
目前就山西而言，主要以平遥牛肉最为有名，袋装为主，在当地也会有散装出售。
但袋装的品牌在省内有较高知名度，购买对象也比较有限，正因于此，“XX”平遥牛肉策划案旨在借国际摄影节以及国庆、中秋等节假日时机，进一步扩大其品牌的知名度，提高市场占有率，打造一个新的销售神话。
目录一、市场分析（一）市场构成及规模（二）市场SWOT分析（三）消费者分析二、产品分析（一）”XX”牛肉的质量价格分析（二）产品的品牌形象分析（三）产品生命周期分析（四）产品定位分析三、企业和竞争对手的竞争状况分析及广告比较（一）企业在竞争中的地位（二）企业与竞争对手的比较（三）企业与竞争对手的广告比较四、企业营销策划（一）企业的营销目标（二）市场战略五、“XX”牛肉的广告策略（一）广告目标（二）广告表现策略（三）ＳＰ策略六、“XX”牛肉的媒介策略（一）消费者的媒介接触习惯（二）媒介的组合策略（三）媒介的选择（四）广告发布时机与频率七、公关策略（一）公关策略的目的（二）公关营销的活动方案八、广告预算与分配九、广告效果预测与评估一、市场分析（一）市场构成及规模郭兰英在《夸土产》的民歌中唱到：“平遥的牛肉，太古的饼……”，让更多的人知道了山西各地的土特产。
而平遥牛肉，其历史悠久，据民间传说，清朝嘉庆年间，有个叫雷金银的人，在平遥城文庙街开设“兴盛雷”屠宰作坊，因熟悉解牛技巧，又摸索出一套独特的加工方法，使自己烧制的牛肉鲜嫩味香，深受消费者欢迎，从此这家牛肉店便世代相传下来。
冼冠生创办“冠生园”
冼冠生创办“冠生园”作者：吕雪萱来源：《产权导刊》2021年第01期“冠生园”是我国近代食品工业中规模最大的私营企业，它的创办人冼冠生，从摆食品摊起家，毕生艰苦创业，为抵制外商倾销、发展我国食品工业作出了很大贡献，是一位爱国的、干练的实业家。
冼冠生名炳成，字冠生，以字行。
1887年（清光绪十三年）出生在广东佛山一个裁缝家里，父早丧，由母亲抚养成人。
少年只在私塾读过几个月书，后即以裁缝手艺勉强糊口。
15岁时随同乡搭船到上海，在表兄所开的“竹生居”饮食店帮伙。
几年后积得一点资本，自己开了一家“陶陶居”小吃店，专营广式小吃。
由于地处偏僻，资金短绌，营业始终不佳，几度停业后，不得不改弦易辙，另谋出路。
当时上海文明戏盛行，“新舞台”戏院演出连台本戏，经常满座。
一些小贩在戏院门口设摊兜售鸭肫肝、干果、蜜饯等消闲食品，生意甚好。
冼冠生受到启发，也在自己居住的亭子间里试制陈皮梅和果汁牛肉干到戏院门口出售，同时进剧场内托盘叫卖。
由于这些食品现做现卖，风味特殊又价廉物美，所以颇受顾客欢迎，每天都能销完。
为了扩大经营品种，改进制作方法，冼冠生专程回佛山老家一家干果工场，学了两个月制作话梅的技艺。
重返上海后，他精心制作产品，并用印有“香港、上海冠生园”字样的商标纸包装出售，外表看来美观卫生，在同行摊贩中独树一帜，格外受人欢迎，常常供不应求。
未几，冼冠生即在附近一带小有名气，引起了“新舞台”名演员薛瑶卿、夏月珊等的注意，提出要和他合伙经营食品生意。
1915年，由薛瑶卿等5人各出资500元，以冼冠生的制作设备和商标作价500元，合计6股，开设了一家食品店，取名“冠生园”，冼冠生任经理。
冼除了努力增加新品种，经营好本店产品外，还经销泰丰食品厂的罐头、糖果、饼干等，业务更兴旺发达了。
1918年，冠生园改合伙为股份有限公司，资金增至15万元，并设立董事会，冼冠生被推为董事，同时担任经理职务。
他多方设法，在上海郊区租得土地十余亩，盖了厂房，又并进一家罐头厂，从此冠生园有了自已的生产基地。
淘宝红人王小帮
淘宝红人王小帮作者：曲琳来源：《创业邦》2009年第08期山西农民王小帮在短短一年时间里成为淘宝红人，还得到了向马云面对面请教的机会。
2009年对王小帮来说意义非凡，他的淘宝网店“山里旺农家店”冲上四钻级别，他的头像以各种搞笑版本在网上流传，还参加了央视《青年创业中国强·2009创业英雄会》节目，获得了向淘宝教父马云面对面请教的机会。
王小帮本名王志强，是山西省吕梁市临县木瓜坪乡张家沟村农民，“山里旺农家店”正式营业不过一年多。
2000年时，刚刚结婚的他带着妻子在北京打工，2006年底回乡，第二年他注册了淘宝网店，起初的想法是通过互联网转让自己家中的书，而村里无法销售出去的各种特产让他看到了更大的商机。
黄豆、红枣、高粱米、玉米渣、花生、黄豆钱钱、土豆粉条……销售这些农村生产的无污染的五谷杂粮使他的店铺与众不同，在北京时他就曾买来《网上创业手册》潜心研究，开店初期更是天天泡在“淘宝社区”、“淘宝大学”上看帖学习。
他决定加入一些使小店更有个性的元素。
“让顾客从另一个侧面来了解我，顾客会觉得我在很用心的打理自己的店铺。
”他把店铺设计得朴实喜庆，在首页放上“诚信开店快乐人生”的字样，还有家乡风情照，介绍古镇碛口、名产摊枣，还和妻子女儿一起频繁上镜。
买家一进来，就好像来到了王小帮的家，看到山西乡村景色，感受到这一家人和睦的生活氛围。
在选择货品方面，王小帮的货源多数是村子里各家种植的粮食。
为了加入更受网友欢迎的农村特产，他还跑到红枣公司找到老同学解决品牌红枣的上货渠道，到平遥去洽谈成为冠云牛肉的网络销售代理。
“山里旺农家店”的另一特色是货物全部平邮。
由于农村没法使用快递，所以王小帮只能通过邮局发货，平邮比EMS价格低很多，但漫长的邮寄时间一开始让很多买主无法接受。
对于这些问题，王小帮就和买主充分沟通，希望得到理解。
“现在做生意像你这么实诚、用心的人真是很少了”，平邮非但没有成为小店发展的瓶颈，反而变成了王小帮的招牌。
冠云牛肉广告策划书
冠云牛肉广告策划书“冠云”平遥牛肉广告策划书海报设计：冠云品牌调查及含义品牌核心价值：香传百年义冠云天品牌定位：经典、传承、最具人文魅力的百年品牌品牌个性：历史感、文化的亲和力品牌形象：东方传统与现代理念的完美结合海报以东方绘画的竖式构图设计，采用诗、书、画、印的中国画元素，进行海报主题的情感诉求和形象重建，饱蘸历史文脉与书法艺术的古朴红印“冠云”标识与不同牛肉做法的图片构成画面的主题内容，右下角红底黄色的冠云标识和中国驰名商标的字样，代表了平遥牛肉的市场地位，并以不同的画面分别表现不同的牛肉做法。
包装系列的多元化。
满足了货架陈列的需要和不同规格所产生的消费心理需求，营造出强大的视觉冲击和情感认同，以此激活平遥牛肉品牌无形资产的存量，提升品牌价值利润、深化品牌文化内涵、塑造品牌形象影响。
平遥牛肉、平遥古城、平遥晋商是最具影响力的“平遥三宝”。
平遥古城作为一个古老建筑，它是物质的；平遥晋商是中国金融业发端的奠基和重要的群体，它是精神的；平遥牛肉即是经济范围的名品又是经营哲学地域文化和历史传承的产物，蕴含物质和精神的双重价值，挖掘、提炼和高度概括这一幅尘封的“历史画卷”，将把冠云推向平遥牛肉消费品牌的领导地位，作为平遥牛肉的第一品牌，将品牌价值元素和品牌体系结构进行设计管理，使品牌核心元素不断延伸，实现以品牌设计策略体系打造的品牌价值。
冠云，凭着卓越的历史文化和品牌创意，使平遥牛肉的包装设计成为最具影响力的品牌符号。
包装设计的终极目标，就是使品牌价值呈现出强大的生命力和强烈的价值感！一、市场分析（一）企业的目标和任务山西作为一个旅游大省，牛肉市场一直是极具潜力和发展力的市场。
在各大牛肉生产县中，尤以平遥牛肉为最。
“冠云”平遥牛肉采用传统工艺并结合现代化手段，秉持着顾客至上的理念，一直为顾客提供优质可口的牛肉。
随着公司的不断发展壮大，“冠云”平遥牛肉通过对制作工艺的不断改良和科技含量的提高，并不断加强“冠云”品牌的文化建设，从而进一步提高企业品牌的形象和市场竞争力。
牛肉的广告词
牛肉的广告词篇一：牛肉店和广告语的创意牛肉店和广告语的创意店名:犇这来(奔这里来)犇和奔同一个意思广告语:汤汤汤，牛肉汤。
鱻鱻鱻，香满堂。
篇二：广告语大全广告语的感想（一万条经典广告语）。
广告语对于设计人员来说也是比较重要的一部分！希望大家能找点感20XX十大流行广告语1.多一些润滑少一些摩擦(统一润滑油)2.我的地盘听我的(中国移动通信动感地带)3.我就喜欢(麦当劳)4.只要你想(联想)5.帕萨特，成就明天(帕萨特系列)6.不同滋味不同心情(蒙牛心情二次方牛奶)7.男人就应该对自己狠一点(柒牌服饰)8.热爱生活冷静选择(奥克斯空调)9.喝前摇一摇(农夫山泉农夫果园果汁)10.煮酒论英雄才子赢天下(才子男装)最佳广告语策划1、德国大众：“小即是好。
”2、可口可乐：“享受清新一刻。
”3、万宝路香烟：“万宝路的男人。
”4、耐克：“说做就做。
”5、麦当劳：“你理应休息一天。
”6、迪比尔斯：“钻石恒久远，一颗永留传。
”7、通用电气：“GE带来美好生活。
”8、米勒牌淡啤酒：“美妙口味不可言传。
”9、克莱罗染发水：“她用了？她没用？”10、艾维斯：“我们正在努力。
”11、美国联邦快递公司：“快腿勤务员。
”12、苹果电脑：“1984年。
”13、阿尔卡-舒尔茨公司：“多种广告”。
14、百事可乐：“百事，正对口味。
”15、麦氏咖啡：“滴滴香浓，意犹未尽。
”16、象牙香皂：“99和44/100%纯粹。
”17、美国捷运公司：“你知道我吗？”18、美国征兵署：“成为一个全材。
”19、anacin去痛片：“快、快、快速见效。
”20、滚石乐队：“感觉是真实的。
”21、百事可乐：“新一代的选择。
”22、哈斯维衬衫：“穿哈斯维的男人。
”23、博马剃须刀：“公路道边的招牌阵。
”24、美国汉堡王：“带着它上路。
”25、坎贝尔浓汤：“妈妈，好吃。
”26、美国林业总署：“头戴“冒烟”字样窄沿帽的小棕熊,“你可以防止森林火灾。
”27、百威啤酒：“这百威是给你的。
平遥牛肉中英双语介绍PPT
Characteristics 特色
根据牛的肉质结构，牛肉被分为16大块; 牛肉用一种本地食盐腌制一到三个月;将盐腌 牛肉、本地食盐以及碱性井水放在一起文火 慢炖大约十二个小时后,平遥炖牛肉就做成了。 牛肉的肉质鲜嫩，香味浓郁，红润的外观,使 它的诱惑力十足。在古城外的超市里以及古 老的明清街上都能买到。经国家肉类食品质 检中心检测，平遥牛肉的钙、铁、锌元素以 及各种维生素含量比一般牛肉分别高127%、 59%、32%、21%。
The beef is divided into sixteen blocks according to the structure of the ox; the beef is salted with a kind of local salt for one to three month; the salted beef is stewed with the local salt and alkaline well water for about twelve hours, Pingyao Braised Beef is then ready. With a ruddy appearance, the beef looks tempting; it is fresh and tender in texture and boasts a strong fragrance. It can be found in the supermarket outside the Old City as well as in the streets of Ancient Ming and Qing Street. According to the test results launched by The National Meat Food Quality Inspection Center, calcium, iron, zinc and various kinds of vitamin content of Pingyao Beef are respectively 127%, 59%, 32% and 21% higher than general beef.
平遥的风味食品作文
篇一:《平遥名吃》平遥名吃平遥名吃众多，大到丰盛的宴席，小到风味独特的小吃，若是全部杂陈于人们眼前，必会给人以琳琅满目、香气扑鼻之感，可谓色、香、味俱佳，给人以视觉、嗅觉、味觉上的享受。
传统宴席“八八宴席”乃平遥传统名肴，早在清代初年“八八席”已初具规模，基本形成。
到了清道光、光绪年间，随着票号的兴起，“八八席”便开始风行于平遥城。
光绪二十六年（1900）慈禧太后、光绪皇帝西行时路经平遥，在上东门赵举人家驻跸，赵举人便安排了此席，博得圣心大悦，赞不绝口。
八八一领二八干、八鲜、八海、八肉、八烧烤、八大碗、十六中碗、十六热炒、十六汤、十六套点、十六主食，外加司汤。
满汉八八一八：龙爪、海带、洋米、洋粉、片肉、水晶肘、肘花、变蛋；二八：青梅、樱桃、门冬、瓜条、橄榄、橘子、果干、葡萄干；三八：大肉、烧肉、酥肉、肘肉、炒肉、片肉、丸子、酱拔肉；四八：象圈、尾臀、蹄吧拐、全肘子、猩猩嘴、干炸丸子、高丽肉、佛手肉；五八：稍麦、饼日、水饼、糖圈、枣糕、瓦酥、牙酥、马蹄酥；六八：猴头、蟹黄、鱼翅、海参、鱼肚籽、烧象心、干贝绣球丸、虾子玉兰片；七八：烧鸡、烧鸭、烧鱼、烧小猪、烧干贝、烤羊肉、南煎丸子、清蒸肉；八八：银耳粥、燕窝粥、八宝粥、糖漂莲子、会百合、醪糟葛仙米、冰糖桂圆、蜜炙长山药。
另外还有“四四席”、“十二棋”、“九碗九碟”、“十大碗”等等。
平遥风味小吃如果说“八八”大餐过于奢侈和糜费的话，那么平遥的风味小吃则是既味道醇美，又制作简单，被誉为“便当中的精粹”一点儿也不夸张。
几乎每个平遥人说起平遥小吃来都会如数家珍：牛肉、薰肉、猪头肉、长山药、碗脱则、牛腰腰、薰鸡、薰肘、薰鸽子、黄酒、薰蛋、薰猪蹄、水晶蹄子、酱拔肉、冬瓜盒子、薰干子、豆腐脑儿、茄盒子、甜茶、油茶、醪糟、水煎包儿、肉火烧、水煎卷卷、焦包子、干面饼子、案案糕、桂花元宵、旋儿粉、活鲜粉、小葱拌豆腐、扭嘴嘴包子、捞豆腐、澄沙糕、石头干饼、云云糕、大枣粽子、豆沙包、大米凉糕、小寿桃、油蛋蛋、芝麻酥、香椿芽豆腐、干馍馍……平遥小吃早在清代就已驰名中外了，古城中流传着这样的说法：“平遥三件宝，熟肉、碗脱、案案糕。
牛羊肉销售部一周年庆典活动方案
牛羊肉销售部一周年庆典活动方案一、活动概况：活动：现场试吃与买赠结合长期会员优惠方案1.活动目的：（1）提高牛肉的知名度；（2）邀请潜在消费者免费试吃；（3）销售产品3.活动方式：社区活动体验4.目标人群：家庭主妇、老人、小孩5.活动时间：待定6.活动地点：待定二、活动主题待定三、前期准备1.联系活动场地：（1）主要由贵司牵头，健康盾全程协助，互相整合资源，提升活动效果。
（2）公司成立活动小组，统一对接工作。
四、活动现场布置：1.现场规划：占地面积不少于30平米，早上9点至下午6点。
2.场地搭建：太阳伞、帐篷、促销台、x展架、dm单张、产品折页、试吃台、电磁炉、不粘锅、托盘、促销服装等。
3.目的：（1）通过现场试吃，面对面向潜在消费者推广品牌，宣传商品的口感和优点。
（2）教育和转化消费者接受低温冷冻肉，现场刺激购买。
推广一、平遥牛肉简介在物质生活日益丰富的今天，越来越多的人们关注自身的饮食健康。
不仅经常食用粗粮，还会比较注意营养的均衡搭配，比如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、各类新鲜果蔬……在西方发达国家许多老外会经常使用牛排，牛肉的消费已成为肉食消费的主体。
牛肉*微温、属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基*和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。
牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。
它们提供吸收维他命a、d、e和k所需要的脂肪*，而且是能量的浓缩来源。
女*经常使用一些红肉还可以美容养颜。
在国内，很多人还是以猪肉为餐桌上的主角。
目前就山西而言，主要以平遥牛肉最为有名，袋装为主，在当地也会有散装出售。
但袋装的品牌在省内有较高知名度，购买对象也比较有限，正因于此，“冠云”平遥牛肉策划案旨在借*摄影节以及*、中秋等节假日时机，进一步扩大其品牌的知名度，提高市场占有率，打造一个新的销售神话。
二、市场分析（一）市场构成及规模郭兰英在《夸土产》的民歌中唱到：“平遥的牛肉，太古的饼……”，让更多的人知道了山西各地的土特产。