珍稀食用菌——姬松茸栽培技术
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培技术⒈引言姬松茸（学名：Hypsizygus marmoreus）是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养成分和独特的口感。
在过去几年中，姬松茸的栽培技术得到了广泛的关注和研究。
本文将介绍姬松茸的栽培技术，包括环境要求、种植方法、疾病防治等内容，以帮助农民顺利开展姬松茸的生产。
⒉环境要求⑴温度要求姬松茸适宜生长的温度范围为15-25摄氏度，最适宜的生长温度为20-22摄氏度。
过低或过高的温度都会影响姬松茸的生长和产量。
⑵光照要求姬松茸属于中等光照需求的菌种，不耐强烈的阳光直射。
在栽培过程中，应保持充足的 diffused 光照，以促进菌丝体生长和子实体形成。
⑶湿度要求姬松茸对湿度要求较高，适宜的湿度范围为80-90%。
湿度过低容易导致菌丝体干燥，湿度过高则易导致病菌的滋生。
在栽培过程中，需要保持合适的湿度，可通过喷水、湿布等方式进行调节。
⑷通风要求姬松茸需要充足的新鲜空气供应，通风可以促进气体交换，调节湿度和温度，防止病害的发生。
栽培环境中应保持适度的通风，避免空气积聚造成二氧化碳过高。
⒊种植方法⑴培养基制备姬松茸的培养基通常采用木屑、麸皮、稻草等材料制备而成。
制备培养基时需要进行消毒处理，以杀死潜在的病菌和杂菌。
⑵菌种接种将培养基装入培养袋中，加入姬松茸菌种，然后进行接种。
接种后，将培养袋密封并放置在适宜的环境中进行菌丝体生长。
⑶菌丝体生长菌丝体生长是姬松茸栽培的关键阶段，需要提供适宜的环境条件。
培养袋中的菌丝体会逐渐覆盖整个培养基，形成均匀的白色毯状物。
⑷子实体形成在菌丝体形成完整的白色毯状物后，需要提供适宜的环境条件，刺激子实体的形成。
适宜的温度、湿度和光照条件对子实体的形成非常重要。
⒋疾病防治⑴菌核病菌核病是姬松茸栽培过程中常见的病害之一，主要表现为菌核的生长与子实体形成不一致。
预防菌核病的方法包括消毒培养基、保持适宜的湿度和通风、避免污染等。
⑵干燥病干燥病是由湿度不足引起的病害，主要表现为姬松茸子实体外部干燥。
姬松茸栽培技术
整地与消毒
清除杂草和石块，深耕细 作，并使用石灰或杀菌剂 进行土壤消毒。
备料与配方
准备充足的栽培原料，如 稻草、牛粪等，并按照一 定比例混合。
栽培方法
播种
选择健康、饱满的菌种， 均匀撒播在培养料上，然 后覆土。
管理
保持适宜的温湿度，及时 除草、松土，并注意通风 。
采收
当姬松茸长至七八分熟时 ，及时采收，避免过熟。
姬松茸栽培技术
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目录
• 姬松茸简介 • 姬松茸栽培技术 • 姬松茸的采收与加工 • 姬松茸的市场前景与发展趋势 • 姬松茸栽培的效益分析
01
姬松茸简介
姬松茸的定义
姬松茸是一种珍贵的 食用菌，属于伞菌目 伞菌科。
姬松茸的学名是 Agaricus blazei Murrill，也被称为巴 西蘑菇。
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姬松茸具有提高免疫力、抗癌、抗肿瘤、降低血糖、调节血压等多种医疗保健作用 。
它还可以帮助消化，改善胃肠功能，对于一些肠胃疾病有一定的辅助治疗作用。
此外，姬松茸还有抗氧化、延缓衰老的作用，对于美容养颜也有一定的效果。
02
姬松茸栽培技术
栽培前的准备
01
02
03
场地选择
选择地势平坦、通风良好 、排水方便的地块，同时 考虑水源和交通便利。
深加工产品
姬松茸可以加工成多种食品和保健品，如姬松茸茶、姬松 茸胶囊、姬松茸酒等。这些产品具有较高的营养价值和药 用价值，市场需求量大。
贮藏与运
贮藏
姬松茸的贮藏温度应控制在2~4℃， 相对湿度保持在90%左右。在贮藏过 程中要定期检查，及时处理变质和腐 烂的姬松茸，保持贮藏室的清洁卫生 。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术
以下是姬松茸栽培技术更口语化的版本：
1. 找地搭棚：
选地：找个排水好、土肥水足、阳光足的地儿，最好是在树底下或田里。
搭棚：盖个遮阳棚，保持通风，地上铺塑料布防潮，四周挖排水沟。
2. 铺床备土：
铺床：用稻草、麦秆、玉米芯等废料，拌点牛粪、石膏，堆在一起发酵。
备土：选肥沃、松散的土，加点石灰调成微碱性。
3. 种菌盖土：
播种：把发酵好的料铺平，撒上姬松茸种子，轻轻按一下，盖层薄土。
调温湿：保持菇房温度20~28℃，空气湿度85%~95%，光线暗一点，通风好。
4. 养菇防病：
浇水：开始时保持料湿湿的，出菇时看情况喷水，别淹了。
施肥：出菇时可以浇点糖水、豆浆水，让菇长得更快。
防虫：经常看看有没有病虫害，有的话及时用药或清理，保持菇房干净。
5. 采菇保鲜：
采收：等菇盖长到4~6厘米，边缘还没展开时，用刀从菇柄底部割下来。
保鲜：采下来后放在冷的地方保存，长途运输要做好保湿、降温。
6. 整地重种：
清理：采完后把菇床上的死菇、菇根清掉，别让病虫害有藏身之处。
翻新：补点营养料，调pH，再种一轮姬松茸。
总的来说，姬松茸栽培技术就是给它建个舒适的“豪宅”，从找地搭棚、铺床备土、种菌盖土，到养菇防病、采菇保鲜、整地重种，每个环节都要精心操作，保证姬松茸在适宜的环境中茁壮成长，最终收获优质的姬松茸。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术姬松茸是一种珍贵的食用菌，其营养价值高，味道鲜美，深受人们的喜爱。
随着科技的发展，姬松茸的栽培也越来越普及，成为了一门非常有前景的产业。
本文将介绍姬松茸栽培技术及相关内容，希望对有志于从事姬松茸种植的人们有所帮助。
一、姬松茸的特点和营养价值姬松茸，又称“松茸的贵族”，属于银耳科松茸属，是一种生长在松树根部的食用菌，其菌盖呈喇叭状或漏斗状，肉质细嫩，味道鲜美，有淡淡的松香味。
姬松茸含有丰富的人体必需氨基酸和维生素，能够起到美容养颜、提高免疫力、抗过敏等作用。
其中，姬松茸的胆碱含量是其他食用菌的2-3倍，对预防老年痴呆症等疾病有一定的作用。
二、姬松茸的生长环境要求姬松茸是一种对环境要求比较高的食用菌，其生长环境应具备以下几个条件：1.温度：姬松茸生长的温度在12-20摄氏度之间，最适宜的温度是16摄氏度。
2.湿度：姬松茸生长需要一定的湿度，一般湿度控制在80%-90%比较合适。
3.光照：姬松茸对光照的要求不高，一般可以在遮光的环境下生长。
4.通风：姬松茸不喜欢潮湿的环境，需要有一定的通风量。
5.土壤：姬松茸喜欢生长在酸性的土壤中，所以生长基质最好是以松木锯末、松木屑为主。
三、姬松茸栽培的步骤1.松木锯末的处理首先，将松木锯末进行加热或蒸汽灭菌，并将其放在密闭的环境中保持一定的湿度。
2.接种将经过灭菌或加热处理的松木锯末放入接种器中，加入姬松茸种子，进行接种。
在此过程中应注意保持环境的清洁卫生。
3.保持湿度对于姬松茸的生长，湿度是非常重要的，一般要保持在80%-90%。
可采用喷水、雾化、加湿器等方法进行湿度的控制。
4.保持温度姬松茸的生长温度适宜在12-20摄氏度之间，最适宜的温度是16摄氏度。
在生长过程中，应注意保持环境的适宜温度。
5.控制通风量姬松茸不喜欢潮湿的环境，需要有一定的通风量。
在生长过程中应保持一定的通风量，以保证环境的干燥。
6.采收姬松茸生长的周期比较长，一般需要3-6个月的时间才能进行采收。
姬松茸栽培技术
姬松茸的栽培技术
1
栽培前的准备工作
2
3
制定详细的栽培计划，包括栽培面积、生产品种、产量目标、栽培时间等，以便合理安排资源和人力。
栽培计划
选择通风良好、排水方便、土壤肥沃、远离污染源的场地进行栽培。
场地选择
选择适应本地气候、土壤等条件的品种，并确保种源纯正、健康。
品种选择
建立适宜姬松茸生长的菇棚，要求棚内空间适宜、光线适度、通风良好。
菇棚搭建
在菇棚内设置合理的床架，便于栽培管理和采收。
床架设置
对菇棚和床架进行彻底消毒，以减少病虫害的发生。
场地消毒
栽培场地建设
03
基质填充
将处理后的基质填充到菇床中，并调整基质湿度，以利于姬松茸的生长。
栽培基质准备
01
配方选择
根据本地资源和姬松茸生长需要，选择适宜的基质配方，如稻草、麸皮、饼肥等。
出菇管理
将发酵好的菌袋移入出菇室，控制适宜的温度和湿度，进行出菇管理。同时注意通风换气、光照控制以及病虫害防治等方面的问题。
菌种制备
制备一级、二级和三级菌种，并按照不同级别的菌种制备培养基配方。
大型菇场姬松茸栽培实例
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xx年xx月xx日
姬松茸栽培技术
姬松茸简介姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培管理姬松茸的市场前景和发展趋势姬松茸的实用案例
contents
目录
01
姬松茸简介
姬松茸是一种珍贵的食用真菌，学名Agaricus blazei Murrill，属于伞菌目蘑菇科。
姬松茸起源于非洲，后来传播到亚洲和美洲。
姬松茸的定义
培养料建堆发酵
将处理好的培养料按照一定比例混合均匀，建堆发酵，期间要翻堆数次，保持培养料的通气性和湿度。
姬松茸的种植方法栽培技术
姬松茸的种植方法栽培技术
1.选择合适的生长环境。
姬松茸最适合在温度较低、湿度适中的环境中生长，
温度的最佳范围为12-20摄氏度，湿度在80-90%之间。
2.准备种植基质。
姬松茸的种植基质通常使用秸秆、麦麸、木屑等有机材料。
在使用前，这些基质需要经过脱水处理和高温消毒，以确保没有潜在的竞争性菌类。
3.菌种接种。
选择高质量的姬松茸菌种进行接种。
将菌种均匀混合到准备好
的基质中，确保每立方米基质中含有适量的菌种。
4.培育过程。
姬松茸的菌丝将开始扩展并渗透到基质中，这个阶段通常需要
2-3周，具体时间取决于温湿度。
5.病虫害防治。
定期检查姬松茸的生长过程是否出现任何病虫害，可以采取
有机的方式进行防治，如使用植物提取物或其他天然杀虫剂。
6.管理与维护。
维护温湿度、通风，定期清洁培育室，更换基质等是持续成
功种植姬松茸的关键。
7.收获与保存。
姬松茸的最佳收获时间是在出菌体直径为2-4厘米时，过早
或过晚的收获会影响口感。
新鲜的姬松茸可以在冰箱中冷藏保存，也可以切片晾晒或冷冻保存以延长保质期。
姬松茸栽培
姬松茸具有栽培原料来源广泛、技术简单、 周期较短、适应性广、产量高等特点，是一种 很有开发前途的食药用真菌。
一、生活条件 1、营养 姬松茸是一种草地腐生菌，对养分的要求与蘑菇相 似。栽培声以稻草等富含纤维素的原料提供碳素 营养，牛粪、麦皮、玉米粉、尿素、等提供氮素 营养。
2、温度 姬松茸是一种中温性菇类，菌丝生长温度为1532℃，最适宜温度为22-23 ℃；子实体生长最适 宜温度为18-21 ℃。
食用菌栽培
第二部分 食用菌栽培
姬松茸栽培
姬松茸又称小松茸、巴西蘑菇等。该菇原产 南美北部的巴西、秘鲁，北美南部美国的加利福 尼亚、佛罗里达州。其子实体脆嫩爽口，香气浓 郁，且具有防癌、安神、降血脂及改善动脉硬化 症等功效。1992年以来，姬松茸菌种引入我国 福建及其他部分省地试种推广，现已形成规模。
4.大田栽培 （1）搭盖荫棚
大田棚内畦栽类似于竹荪栽培。选择地势稍高 、靠近水源、背风向阳、土质肥沃的沙壤土，在 其上搭盖四分阳六分阴的遮荫棚。
（2）整畦消毒 整地作畦，菇床南北向，畦宽1米，畦高15厘
米，呈龟背形，畦长不限，棚周有30厘米×40厘 米畦沟以利排水。畦面撒石灰粉或喷农药驱杀虫 害。
向料内蔓延。2-4天内不揭膜(保湿保温)，7天后 将薄膜用竹片弧形撑起，检查发菌情况，如有不 萌发、不蔓延的及时补种，以后可视气温高低每 天揭膜通风1-次，早晚进行，每次30-60分钟， 控制膜内温度20-30℃，空气相对湿度70％左右。 若料面干燥可适当喷水调节。
（5）覆土调水 播种后15--20天菌丝蔓延至料厚等时即可覆土
2．培养料配方 （1）稻草58%，干牛粪40%，石膏粉1.5%，石 灰O.5%。 （2）稻草58%，木屑30%，干牛粪9.7%，尿素 O.3%，石膏粉1.5%，石灰O.5%。 （3）稻草43%，棉籽壳43%，干牛粪7%，麸皮 6%，石膏粉1%。 （4）稻草42%，蔗渣41%，干牛粪10%，麸皮 6%，石膏粉1%。
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培技术1\引言姬松茸（学名：Himematsutake）是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味。
其栽培技术的掌握能够有效增加产量和保证品质，对于提高姬松茸的供应量具有重要意义。
2\环境要求2\1 温度姬松茸生长适宜的温度范围为15\20摄氏度。
过高或过低的温度都会影响其生长和产量。
2\2 光照姬松茸喜欢光照充足的环境，但不能暴露在强烈的阳光下，适宜的光照强度为1000\1500勒克斯。
2\3 湿度姬松茸喜欢湿润的环境，适宜的相对湿度为80%\90%。
3\姬松茸种植基质准备3\1 基质的选择姬松茸的生长需要一定的基质，常见的基质有稻草、锯末、木屑等。
在选择基质时要确保无污染、透气性好、水分保持性较强。
3\2 基质的处理将选好的基质进行清洗、消毒处理，以去除杂质和有害微生物。
4\栽培方法4\1 培养罐的准备准备好适宜的培养罐，可选用塑料罐、陶瓷罐等，要注意罐内的通气孔和排水孔。
4\2 基质装罐将处理好的基质均匀地填充到培养罐中，压实并保持一定的湿度。
4\3 进菌在基质上均匀地喷洒姬松茸菌种，尽量避免交叉污染。
4\4 遮光用黑色塑料袋或遮光布将培养罐遮光，保持一定的光照强度和湿度。
5\养护管理5\1 温度控制根据不同生长阶段，控制温度在适宜范围内，调整光照和通风。
5\2 湿度控制定期喷水保持湿度，防止基质过干或过湿。
5\3 病虫害防治加强病虫害监测，及时采取预防和控制措施，如合理使用农药、定期清理病虫害。
6\采收与贮藏6\1 采收时间姬松茸的最佳采收时间为菌盖完全展开、菌褶未松开之前。
6\2 采收方式用干净的工具将姬松茸修剪下来，尽量避免菌丝残留。
6\3 贮藏方法将采摘的姬松茸放入透气性好的容器中，并储存在低温、低湿的环境中，可进行干燥处理。
7\附件本文档附带的附件包括：姬松茸栽培记录表、基质处理流程图、病虫害防治措施一览表等。
8\法律名词及注释●姬松茸：一种食用菌，学名为Himematsutake。
珍稀食用菌——姬松茸
２ ８ ￣ Ｃ ； 湿度要求在 ７ ０ ％左右 ； 光照暗或弱光 ； 通气 良好 ； 培养
料含水量 ５ ５ ６ ５ ％， Ｐ Ｈ值 ６ ． ５ ７ ． ０最佳 。
二、 优质 高产栽培技术 栽培方 式有 ： 室内架式栽培 ， 类似蘑菇 做法 ； 室外畦式
栽培 ， 类 似竹荪做法 。现着重介绍室外栽培法 ， 室 内栽培可 参照进行 。 １ ． 栽 培 时期 ： 平均 气 温达 １ ５ ￣ Ｃ 以上 ， 菌丝 即能正 常生 长， 所以每年公历 ４ ～ ８月份为栽 培适期 。
力等方 面有神奇之 功效 ， 引起 美食 、 保健、 医学 界极大 的兴
是实现优质高产的前提保证 。 菇农可直接选用优质栽 ， 培菌
种， 也可选购优质原种 自行扩制。栽培菌原料配方同上。
４ ． 菇棚栽培 ； 为了模 拟姬松茸 的 自然生态环境 ， 采用菇 棚栽培 ， 棚顶上铺放茅草 、 芒箕 、 芦 苇或麻袋等遮阴 ， 四周也 应 围上挡风 ，形成三分 阳七分 阴的栽培环境 。菇麻畦宽约 １ —１ ． ２米 ， 畦高 １ Ｏ 一２ ０厘米 ， 长度不限 。 菇床方向最好是坐 北 向南 ， 利通 风换气 ， 栽培料铺 上菇床前 ， 应先 用 Ｐ Ｈ值试
在土 中扭结形 ， 成子实体 ，开始出菇。出菇期间 ，要注意
通风 换气 ，同时每 天应喷水 １ ～ ２次 ，每 次每平方米 喷水
０ ． ５ １ ． ５ 公斤 。
６ ． 适 时采 收 ： 以菌盖刚离开菌柄为采收适期 。出菇周期
约 １ ０ 天， 以后每隔 １ ０ — １ ５天又可收一潮菇 。 可持续出菇 ３ — ４个月。整个 出菇期每平方米可收干品 Ｏ ． ８ ～ １ ． ２公斤。 （ 作 者单位 ： １ ６ ４ ０ ２ ２黑龙 江省红星农场农 业科 ）
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培技术一、引言姬松茸（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菇、北山菇等，是一种珍贵的食用菌类。
它具有高营养价值、独特的口感和丰富的药用价值，因此备受人们青睐。
本文将详细介绍姬松茸的栽培技术，希望对栽培者有所帮助。
二、姬松茸的生态特点1、外观特征：姬松茸呈白色至黄色，整体呈扇形，有丝状结构。
2、适宜生长环境：姬松茸适宜生长在温度为15-25摄氏度，湿度为75-85%的环境中。
三、栽培前的准备工作1、培养基准备：选择适合姬松茸生长的培养基，例如木屑、麦秸等。
2、培养器具准备：准备培养箱、温湿度控制设备、消毒工具等。
四、姬松茸的培养方法1、培养基接种：将准备好的培养基放入培养箱中，接种姬松茸的种菌。
2、温湿度控制：保持培养箱内的温度在15-25摄氏度，湿度在75-85%之间。
3、光照管理：姬松茸喜阴，因此需要控制光照，使得培养箱内保持较暗的环境。
4、剪切管理：在姬松茸生长过程中，适时进行剪切，促进幼菇的生长。
5、病虫害防治：定期检查姬松茸是否受到病虫害的侵害，如有发现，及时采取相应的防治措施。
五、姬松茸的收获和加工1、收获时机：姬松茸的主要收获时机是在幼菇形成之后，及时将其摘取。
2、保存和加工：将摘取的姬松茸进行清洗、切片或切块，可以直接食用或进行加工制品，如姬松茸干、姬松茸腌制等。
六、附件本文档附带以下附件：1、姬松茸的生长记录表格2、姬松茸的病虫害防治措施汇总表七、法律名词及注释1、培养基：指用于菌类培养的一种固体或液体介质，提供菌类生长所需的营养物质。
2、种菌：指将菌种接种到培养基上，以培养菌丝体或孢子。
八、结束语本文详细介绍了姬松茸的栽培技术，包括生态特点、栽培前的准备工作、培养方法、收获和加工等内容。
希望本文对栽培者能够提供有用的参考。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术引言姬松茸（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菇、猴头花菇，是一种可食用的真菌。
它具有丰富的营养价值和药用价值，因而备受关注。
为了满足人们对姬松茸的需求，人们逐渐开始研究和应用姬松茸的栽培技术。
本文将介绍姬松茸的栽培技术，包括栽培基质选择、培养方法、环境要求等内容。
栽培基质选择在姬松茸的栽培过程中，栽培基质的选择是非常重要的。
下面是几种常用的栽培基质选择：1.木屑：像杨树、桦树、柳树等木材的剩余部分可以用来作为姬松茸的栽培基质。
将这些木材切成适当的大小，然后进行灭菌处理，即可用作栽培基质。
2.麦秸：将麦秸进行切碎，再进行灭菌处理，可以作为姬松茸的栽培基质。
麦秸不仅是一种常见的废弃物，而且含有丰富的养分，适合姬松茸的生长。
3.蘑菇渣：姬松茸的菌种培养后会产生一定量的菌丝体，将菌丝体剩余的部分称为蘑菇渣。
蘑菇渣具有一定的营养价值，可以用作姬松茸的栽培基质。
姬松茸的培养方法姬松茸的培养方法主要包括孢子培养和菌丝体培养两种。
孢子培养姬松茸的孢子培养是将菌丝体培养到一定阶段并产生孢子，然后用孢子进行培养。
具体步骤如下：1.制备富含营养的琼脂培养基，将培养基倒入培养皿中。
2.从姬松茸上取得菌丝体，将其切割成小块并平铺在琼脂培养基上。
3.将培养皿盖好，放置在适当的温度和湿度条件下，待孢子产生后，就可以进行孢子的收集和培养。
菌丝体培养姬松茸的菌丝体培养是直接将姬松茸的菌种培养到一定阶段，并将其移植到栽培基质上进行生长。
具体步骤如下：1.制备好灭菌的栽培基质。
2.将姬松茸的菌种植入栽培基质中，然后适当加水保持湿润。
3.将培养容器放置在适当的温度和湿度条件下，定期观察并保持适当的湿度。
4.当菌丝体完全侵入栽培基质并覆盖整个表面时，可进行下一步的操作。
环境要求姬松茸栽培需要提供一定的环境条件，以促进其正常生长和发育。
以下是一些重要的环境要求：1.温度：姬松茸的适宜生长温度约为18-25摄氏度，过低或过高的温度都会影响其生长。
姬松茸栽培技术规程
姬松茸栽培技术规程
姬松茸是一种高价值的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点。
为了满足市场需求，姬松茸栽培技术越来越受到注重。
下面将介绍姬松茸的栽培技术规程。
一、选址
1. 选取地处平坦、光照充足、通风良好、环境卫生的厂房或大棚。
2. 建议选取土壤疏松、肥沃、排水良好的地方。
二、菌种选择
1. 建议选择无公害、无污染、活力强的菌种。
2. 姬松茸菌种的种植基质可以是木屑、麦秸、玉米秸等。
三、预处理基质
1. 选取质量好的基质，在种植前进行高温灭菌，消除杂菌。
2. 然后将其晾晒至干燥。
四、接种过程
将经过处理的菌种与基质混合均匀，压实至15-20厘米的厚度，覆盖保鲜膜，保证湿度。
五、生长条件
1. 温度：适宜范围为18℃-25℃，可以在厂房内控制温度。
2. 湿度：保持60%-80%的湿度。
3. 光照：可以有适量的光照，但防止直射阳光。
4. 通风：保持良好的通风条件，有利于氧气的供应和二氧化碳的排放。
六、收获过程
生长约60天后，可采摘成品，建议选择成品淡金色，棒体饱满，质地细腻的姬松茸。
七、疾病防治
1. 对于发现有虫害、病害的菌包，要及时淘汰，以免传染病害。
2. 对于发现有病害的姬松茸，要及时采取相关措施进行治疗。
以上就是姬松茸栽培技术规程的介绍，希望对大家有所帮助。
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸是一种高级珍贵食用菌，被誉为素有“菜中极品”之称。
其营养丰富、味道鲜美、有滋补功效，深受人们的喜爱。
因此，开展姬松茸的栽培，既可以满足人们的饮食需求，也可以实现经济效益。
下面就具体介绍一下姬松茸的栽培技术。
一、材料选用首先，我们要选择好培养基和种植材料。
姬松茸对生长基质的要求较高，其要求的生长基质有矮穗竹、玉米秸秆等。
其中，矮穗竹是最为常用的基质之一，因为它含有丰富的碳水化合物和少量的氮、磷等营养物质，有利于姬松茸的生长。
此外，我们还需要选用优质的种菌，以保证良好的产出。
二、种植环境在种植姬松茸之前，我们需要建造好种植环境。
姬松茸是一种偏冷的驯化菌种，在栽培的环境温度一般在20℃以下。
因此，我们需要为其提供适宜的生长温度和湿度。
一般而言，姬松茸的适宜的生长温度为16℃~18℃，适宜的湿度在85%左右。
三、菌种预处理在进行姬松茸的栽培之前，我们需要进行菌种预处理。
首先，要充分准备好菌种，使用细力点刷将菌种均匀地划在种植材料表面上。
然后，封好袋口，将培养袋顺时针转动360度，使菌种均匀覆盖整个基质面上。
最后，在勤换气的情况下，将菌种培养箱放置在适宜的温度和湿度下，进行菌种的预处理。
四、栽培管理在姬松茸的栽培过程中，我们需要进行细致的栽培管理。
其中，最主要的是保持充足的湿度，并注重适当的通风。
因为姬松茸对通风要求较高，而且需要充足的氧气，通风包装也是影响产量的重要因素之一。
另外，还需要注意防止病虫害的发生，及时对发病的菌丝进行准确的诊断，并进行相应的处理措施。
五、收获及贮存姬松茸的生长周期一般为120天左右。
当姬松茸生长到合适的大小，外表呈现出乳白色的盖子时，就可以进行采摘、包装和贮存。
在采摘姬松茸时，要注意不要使用生手，最好使用消过毒的手套或铁夹进行采摘，以免污染菌子。
采摘下来的姬松茸要及时清洗干净，注意不要让其过多的吸收水分，否则会影响其品质和口感。
姬松茸的贮存方式可以有很多种，一般而言，采摘下来的姬松茸要及时进行包装，并存放在阴凉、干燥和通风的地方，这样才能保证其新鲜、干净、健康。
姬松茸栽培技术
姬松茸栽培技术姬松茸是一种珍贵的食用菌，因其形似松花而得名。
它是我国北方地区的特产，具有高蛋白、低脂肪、低热量、含有多种人体所需的微量元素和丰富的氨基酸等特点，不仅有营养价值，还具有很高的药用价值，对提高人体免疫力和抗癌有非常好的疗效。
由于其市场需求量大，价格高昂，在近年来引起了很多人的注意，姬松茸的种植也成为了一个新兴行业。
本文将详细介绍姬松茸栽培技术，帮助有兴趣种植姬松茸的人士了解姬松茸栽培方法的特点和注意事项。
一、环境要求1.温度：姬松茸生长温度为18℃～28℃，适温为22℃～24℃，超过30℃则生长缓慢，20℃以下则生长退化。
2.湿度：姬松茸生长需要高湿度环境，60%～90%的湿度，否则会导致其菌丝生长缓慢。
3.光照：姬松茸是光躲性菌，不需要光照。
4.通风：健康的姬松茸生长需要合适的通风环境，能够保持湿度并给菌体带来足够新鲜的氧气。
二、栽培方法1.菌种的制备菌种的选择一定要确保真菌的品种纯正和高度活性，同时菌种的产地也要进行严格筛选。
2.基质的制备基质的制备对姬松茸的生长有着至关重要的作用，好的基质能够保证良好的生长环境，市场上一般的基质为玉米棒、秸秆菌包、木质纤维等。
3.菌丝扩繁将菌种接种至基质中，放置于温室中，待菌丝扩散到整个基质中后，再进行下一步操作。
4.菌袋装袋将扩繁好的菌丝均匀地装袋，并在袋内均匀地喷水，保持湿度。
5.菌袋高温灭菌将封装好的菌袋放入灭菌锅中，加热至100℃，灭菌1.5小时左右。
6.菌袋撕开授粉将灭菌后的菌袋在无菌操作环境中撕开，将已成型的菌柄上方用剪刀开口，取下菌盖，在菌柄上刷上菌盖内的孢子粉，进行授粉。
7.菌袋培养将已授粉的菌袋放置于培养室中，保持适宜的温度湿度，过程中需要进行一定的通风，以保证菌体能够氧气和新鲜空气。
8.姬松茸采摘在菌袋内看到菌体已成壳，未开花的情况下采摘。
采摘时要注意不损伤菌体，同时采摘后及时进行铺盘处理，否则会导致姬松茸品质下降。
三、注意事项1.菌种选择菌种选择时要选择品种纯正，并具有较高的活性，以保证更好的渡过栽培过程中的各个环节。
姬松茸栽培技术
1 2 3
发酵不充分影响菌丝生长
如果培养料发酵不充分，会导致培养料中的营养 物质不能被充分分解和转化，从而影响姬松茸菌 丝的生长和发育。
发酵不充分易引发病虫害
发酵不充分的培养料中可能含有有害的微生物或 虫卵，这些病虫害会危害姬松茸的菌丝和子实体 ，导致产量下降。
发酵时间不足影响出菇时间
如果培养料发酵时间不足，会导致姬松茸菌丝无 法充分分解和转化培养料中的营养物质，进而影 响出菇时间和产量。
产量
在适宜的条件下，姬松茸的产量较高，但具 体的产量会受到多种因素的影响，如气候、 土壤、管理等。
03
CATALOGUE
姬松茸栽培管理技术
水分管理
01
02
03
保持土壤湿润
姬松茸生长需要充足的水 分，但水分过大会影响其 生长。因此，要保持土壤 湿润，避免过度浇水。
喷水保湿
在高温干燥的环境下，可 以通过喷水来提高空气湿 度，以保持姬松茸叶片的 湿度。
VS
培养料发酵
将配制好的培养料在菇棚内堆积发酵，以 杀死杂菌和提高培养料的营养价值。
姬松茸的种植时间与方式
种植时间
根据当地的气候条件和姬松茸的生长习性，选择适宜的时间进行种植。
种植方式
可以采用层播法或混播法进行姬松茸的种植，根据实际情况选择合适的种植方式。
姬松茸的种植密度与产量
种植密度
根据土壤肥力和管理条件等因素，确定适宜 的种植密度，以提高单位面积产量。
姬松茸栽培技术
2023-11-10
目录
• 姬松茸简介 • 姬松茸栽培技术 • 姬松茸栽培管理技术 • 姬松茸采收与加工技术 • 姬松茸栽培技术注意事项 • 姬松茸栽培成功案例分享
01
姬松茸种植栽培技术
姬松茸种植栽培技术一、培养料可选择以芦苇、五节芒、象草、稻草、麦草、玉米轩、棉子壳、煎渣等为碳掘，以干牛羊鸡粪等为氮源。
培养料要求新鲜、洁净、无虫蛙、无霉变、无异昧、无超标农药残留、元重金属残留。
二、堆制与蒸煮方法培养料按比例混合均匀，边搅拌混合边加水，也可按一层草一层棉子壳、牛粪加水模式建堆，应尽量垂直堆放，建成宽、高各1.5米的大料堆。
每隔3~5天进行一次翻堆，一般堆温达到60℃即可翻堆。
共翻3~4次，每次翻堆均需添加石灰调酸碱度，适量加水。
翻堆时要注意将堆料上下内外互换。
堆料发酵时间掌握在15~18天，堆温控制在50~60℃为宜。
将堆制好的培养料移入预先建好的管棚内，用塑料农用薄膜将大棚密封。
通入蒸汽进行二次发酵，使棚内温度上升到65℃以上保持5小时，之后维持棚内温度55~60℃两天。
三、栽培将冷却至30℃的培养料均匀地堆在睦面上，料厚17厘米，待料温冷却至25℃以下播种。
将栽培种挖入用酒精消毒干净的塑料桶中，采用撒播法播种。
菌种用量为每平方米1~2蘑菇瓶。
播种后，经7~10天菌丝在培养料中生长蔓延。
特别在初夏和秋季接种后，更要注意通气降温。
当菌丝在培养料中充分蔓延定植后进行覆土。
覆土材料为距菇场较近并检测合格的天然阔叶林表土(腐殖土)等，经阳光充分暴晒后备用。
覆土厚度3~3.5厘米，覆土湿度25%为宜。
覆土后30天左右，菌丝爬上覆土层，在覆土中下层形成菌丝束，这时要喷一次重水，之后在25℃左右，菇蕾破土而出。
菇蕾破土时期要保持菇棚相对湿度达90%~95%，直至子实体成品。
姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。
它就是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多烫、通风的环境中，具有杏仁香味，口感爽口。
姬松茸菌盖嫩，菌柄多汁，口感极好，味氢铵鲜香，食用价值颇高。
新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分后每克干品中不含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质共同组成中包含18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还所含多种维生素和麦角甾醇。
第五章姬松茸栽培技术
第五章姬松茸栽培技术第五章姬松茸栽培技术一、概述姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM 菇，属担子菌亚门层菌纲伞菌目蘑菇（黑伞）科蘑菇（黑伞）属，原产于巴西、秘鲁。
1965 年，日裔巴西人将其孢子菌种送给日本，经蕈菌工作者数年的试验性栽培，获得成功，10 多年后开始进行商业性栽培，并按照日本人喜爱的松茸而命之以“姬松茸”的美名。
实际上，姬松茸是白蘑菇的近亲，与松茸无论从分类地位和性状风味上都有很大差别。
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，带有杏仁味，味道鲜美，食用价值颇高。
新鲜子实体含水分85%〜87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40〜45克、可溶性糖类38〜45 克、粗纤维6〜8 克、脂肪3〜4 克、灰分5〜7 克；蛋白质组成中包括18 种氨基酸，人体的8 种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
此外还含有钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素。
姬松茸营养极其丰富，而且组配合乎人体健康要求，尤其引人注目的是医药保健价值。
据报道，其多糖含量为食用蕈菌之首，为香菇的2 倍以上，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病、抗癌、降血糖、降血脂、防止动脉硬化、抗血栓、提高人体免疫功能、增强体力、抗衰老、美容等都有神效。
姬松茸含10 多种抗癌物质，长期食用抗癌作用明显。
所以是一种美味兼药用的食用菌。
正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能，所以近年来在日本掀起食用姬松茸热。
二、生物学特性1.形态特征(1) 菌丝体姬松茸菌丝在不同培养基上，其菌落形态有比较明显的差异。
在马铃薯、葡萄糖培养基上，菌是呈白色绒状、纤细、无明显色素分泌。
在粪草培养基上，菌丝呈葡匐状，而且菌丝整齐粗壮。
两种培养基上，菌丝在前期有的会形成细索状。
而后期呈粗索状，并形成菌皮。
菌丝的爬壁力很强。
菌丝无锁状联合。
(2) 子实体姬松茸子实体的个体形状与大小差异较大；菇体前期呈浅棕色至浅褐色；菌盖光滑园整。
姬松茸春季栽培技术
生态保护
姬松茸的栽培可以减少森 林砍伐和草原放牧，有助 于保护生态环境。
资源循环利用
姬松茸栽培过程中可以充 分利用农业废弃物等资源 ，实现资源循环利用。
促进土壤改良
姬松茸的种植可以改善土 壤结构，提高土壤肥力， 有助于实现土地的可持续 利用。
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姬松茸春季栽培技术
2023-11-11
contents
目录
• 姬松茸简介 • 姬松茸的生物学特性 • 姬松茸春季栽培技术 • 春季栽培姬松茸的病虫害防治 • 春季栽培姬松茸的效益分析
01
姬松茸简介
姬松茸的定义
姬松茸是一种珍贵的食用菌， 学名为Agaricus blazei Murrill，属于伞菌目蘑菇科。
采收与加工
根据市场需求和姬松茸的生长情况 ，适时采收并进行加工处理，提高 产品的附加值和市场竞争力。
04
春季栽培姬松茸的病虫害 防治
常见病害及其防治
绿色霉病
在湿度较高时容易发生，病菌主要侵染子实体，产生绿色或墨绿色的绒毛状霉层，导致子 实体失去原有的食用价值。防治方法：降低湿度，加强通风，及时采收，发现病菇及时清 除并使用石灰水消毒。
螨虫
吸取培养料的营养，影响姬松茸的生长发育。防治方法：保持环境清洁
，使用杀螨剂进行防治。
05
春季栽培姬松茸的效益分 析
经济效益
高产高效
通过科学的栽培技术，春季栽 培姬松茸可以获得较高的产量
和经济效益。
降低成本
春季气温逐渐升高，适合姬松茸生 长，可以减少人工加温等成本。
市场需求大
姬松茸是一种营养丰富、口感独特 的菌类，市场需求逐年增加，因此 春季栽培可以获得更好的市场回报 。
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培技术一、姬松茸的简介姬松茸（学名：Tricholoma matsutake），又称松茸、松蘑菇，是一种重要的食用菌类。
其菌盖呈半球形，菌肉紧实，气味强烈芳香，营养丰富，被誉为“食神菇”。
二、栽培基地选择⒈土壤要求：姬松茸适宜生长在酸性或中性的土壤中，土壤pH值在⒌0-⑸之间。
⒉气候要求：姬松茸喜欢温暖湿润的气候，最适宜的生长温度为15-25摄氏度，相对湿度应在80%以上。
三、栽培材料准备⒈菌种选择：应选择新鲜、无污染、质量良好的姬松茸菌种。
⒉培养基料选择：可采用木屑、麦秸、稻草等作为培养基，保证其干燥、无霉变。
四、姬松茸的培养方法⒈原生菌丝扩繁：将菌种接种在适宜的培养基上，通过培养箱进行原生菌丝的扩繁，培养至菌丝均匀、无杂菌污染。
⒉菌种培育：将原生菌丝接种在以木屑为主的培养基上，放置在适宜的环境中进行培育，保持适宜的温湿度。
⒊菌包制作：将培育好的菌种和培养基混合，填充至菌袋中，密封好，待菌包内菌丝生长完全后，即可用来栽培姬松茸。
⒋栽培过程管理：将菌包放置在合适的栽培环境中，保持适宜的温湿度，定期喷水保持湿润，注意防止病虫害的发生。
⒌收获方法：姬松茸生长至适宜收获时期，用小刀修整土壤表面，轻轻摘取松茸，避免对根部造成伤害。
五、附件本文档涉及以下附件：⒈姬松茸的图片。
⒉姬松茸栽培的视频教程。
⒊姬松茸菌种的供应商联系信息。
六、法律名词及注释⒈植物新品种保护法：指保护植物新品种的繁殖、推广利用和管理的法律法规。
⒉山林管理条例：指对山林资源的保护、管理、利用等方面进行规定的法律法规。
姬松茸栽培技术食用菌,栽培技术
姬松茸栽培技术食用菌,栽培技术姬松茸又名巴西蘑菇，小松菇、地松茸，子实体群生，菌盖球形至馒头形，茶褐色，直径6～11厘米。
菌柄白色，中空，长6～10厘米。
1、生长发育的条件，姬松茸菌丝生长温度为10℃～30℃，适宜温度22℃～26 ℃，子实体生长温度为20℃～33℃，适宜温度为22℃～25℃,培养料及覆盖土层的含水量为60%～65%，菌丝生长期空气相对湿度为75%～85%，子实体相对湿度为85％～95%，培养料最适PH值为6.5～6.8。
2、栽培品种目前用于生产上栽培的有两个品种：小脚品种和大脚品种。
常用的是日本产的大脚品种。
3、栽培季节可春秋两季栽培，但以秋季栽培为主。
一般安排在7～8月堆料，经二次发酵，8月中旬至9月上旬播种，9月下旬至11月采收。
4、培养料生产中常用的培养料有麦草，稻草，牛粪，鸡粪等原料。
以110平方米面积为例：配方一、稻、麦草2500公斤,干牛粪或鸡粪2000公斤～2200公斤, 石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，石灰25公斤，尿素30～40公斤或豆饼50～60公斤。
配方二，干稻草1200公斤，杂木屑500公斤，干牛粪950公斤，尿素13.5公斤，石膏粉、石灰粉各31.5公斤，过磷酸钙27公斤，粪水400公斤。
5、栽培场地可利用闲置的民房，蔬菜大棚，小棚等栽培，也可露地栽培。
6、栽培方法⑴ 堆料发酵有一次发酵和二次发酵两种方法，常用的是一次发酵法。
一次发酵法：先将牛粪晒干粉碎，按粪水比1：1.2比例拌匀，建堆预湿，堆置48小时，。
用2%石灰水浸泡草料24小时。
建堆时，先在地面铺一层15～20厘米的湿稻草，宽约1米，长度不限。
每隔1米插一根粗竹竿通气。
接着撒上1层6～8厘米厚的湿牛粪，如此一层草一层粪铺完为止。
加入全部的黄豆粉，尿素和一半的石灰。
均匀地撒在第三层至第八层中间，堆高1.5米，堆顶呈龟背形。
堆好后将四周溢出的水浇于草堆上，保持草堆表层湿润。
拔出竹竿即为排气孔。
温度计插入料内约40厘米处，四周与顶盖好草帘。
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姬松茸 别 名小松口 磨 浓郁 脆嫩
、 ,
臾口
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,
令今 令令 令 令守 守
。 ,
:
一 因种源 来 自巴 西
故也叫 巴西
而 且 药 用 价 值 很 高 是 我 们 新 ห้องสมุดไป่ตู้ 发 成 功 的 名 贵真 菌
,
米
栽培 料 的 含 水 量 控 制 在 6 0 % 左右
。
以 手 握 料 有 水 滴 渗 出 松 手 自然 散 开 为 准
料 铺 完后
即 可进 行 接 种 工 序 一 般 每 平 方 米 接
3一4
袋或
。
1~
2 瓶的
,
菌种
。
。
菌种 用 量 足 科 于 早 出 菇 和 提
, .
,
高产 量 播 种 方 式 采 用 穴 播 或 条 播 效 果 较 好 播 种 后 应 立 即 盖 上 薄 膜 以 提 高 养 料 的 温 湿 度
。
栽培 料 铺 土 菇 床 前 节 若
;
,
应 先用 P H 值 试 纸 测 定 其
,
酸碱度
6 5一 7
。
6
.
0
,
可 用 澄清 石 灰水 调
PH 值大于 7 5
则 用 过 磷酸 钙调 节 在
。 ,
之间
每 平 方米 栽培 面 积 用 抖 量为 2 0 千克 左 右
,
。
吐 床 上 栽培 料 的 厚 度 为 1 0 ~ 1 5 厘
菌丝 即 能 正 常 生 长
。
所以
栽培
:
姬 松茸 以 公 历
月份 为适 期
0
,
( 二 ) 培 养料 配 制 选 用 稻 革
:
、
畜粪 ( 羊
。
、
牛 兔 粪等 ) 为 栽 培 原 抖
:
. 。
、
。
配方 一 干 畜粪 8 0
,
.
干稻
,
0 草 1
0
.
复合 肥
5 2 次
0 3
.
8 石 膏
,
,
3
,
石灰
2一3 (
单位 千 克 下 同) 配 方二 干 畜龚 7 0
、
5一 7
.
最佳
。
栽培 姬 松 茸 的 方 式 有
竹 荪做 法
(一)
4一8
。
:
1
、
室 内 架 式 栽培
.
,
其 与种 植 蘑菇 方 法 类似
。 ,
;
2
、
室 外 畦 式 栽培
,
.
类似
现 着 重 介 绍 室 外 栽培 法 室 内 栽培 可 参照 进 行
:
栽培 时 期
。
平 均 气温 在 1 5 C 以 上 时
座 米 然 后 每 平 方 米 喻水
0
。
.
5~
l
干克 通 风 5 0 ~ 2 2
1~ 2
.
1~ 2 小
时
此后 每
. .
天 及 时 揭 膜 透 气 并 调 节湿 度 在
。 ,
0 % 左右 6
,
覆土后 约
天
.
菌丝 在
,
土 中 扭 结 形 成子 实 体 开 始 出 菇 平 方米喷 水
,
出 菇期 间 要 注 意通 风 换 气 同时每 天 应 喷 水
. . ,
:
干稻 草
。
12 0
尿素
9
,
过 磷 酸钙
2 0一 4一 5
,
石 青 3 石 灰 3一 4
。
原料配 好 后
要 进 行 堆 积 发酵 腐 熟 减 少 杂 蔺
℃
。
一 般 在播
,
种前 翻堆
。
天 进 行堆 积 发 酵
。
堆 积 时 使 料 温 能 升至 6 0 一7 0
,
堆 积 时 间约 2 天 左 右 其间
,
( 三 ) 选 用 优 质 菌种
:
菌种 质 量 的 好 坏
, ,
不 仅 直接 影 响 产童 和 质量
。
而 且 关 来到 栽培 的 成
。
败
菇 农 可 直 接 选 用 优 质 裁培 菌种 也 可 选 购 优 质 原 种 自行 扩 制
(四 ) 菇 栩
栽 培 菌原 料 配 方 同 土
.
栽培
:
采 用 菇 栩 栽培
,
栩 项 上 铺 放 茅草
。
、
芒其
1~ 1
、
芦 苇或 麻 袋 等 遮 荫 四 周 也 应 围
2
土挡 风 限
.
,
.
形 成 三 分 阳 七 分 阴 的 栽培 环 境 若 P H 值小 于
。
菇 来 吐 宽约
。
米
.
吐高 1 0 ~ 2 0 厘米
. .
.
长度 不
。
菇 床方 向 最 好是 坐 北 向 南 以 利 通 风换 气
, ,
一
,
。, , 。 , , ,
蘑菇
。
其 营 养丰 富 味 道 鲜 美 香 气
。
~
, ,
,
~
, 沙
,
一 生 物 学特 性
在 菌丝 生 长 阶 段 温 度 允 许 范 围 为
,
1 0一 3 5
C
最适 为 2 4 一2 8
6
.
C
;
湿 度 要求 在 7 0 %左右
0
;
光
照 暗 或 弱 光 通 气 良好 ; 培 养料 含 水 量 为 5 一 6 5 % l P l 值以 二 栽 J吝技 术
捉 进 菌丝快 速 生 长
(五 )管 理
,
。
以 后 每 天 揭开
9一
薄膜 通 气
,
1 小
时左 右 即 可
.
:
播种后
。 ,
2 1
天
,
菌丝 开 始 爬 上 料 面 此 时 要 覆 土 下 层 用 粗 土 拉 上 层 用 细 土
2一 3
,
.
,
拉 以 利 通 气和 保 水 后 盖 上地 膜
。
履 土 厚度 为
次 每 次每
0
5~
1
:
5
千克
。
( 六 ) 适 时 采 收 收 菌盖 刚 离 开 菌柄 为 未 收 适 期
。
出 菇周期 约 1 0
天
0
,
以后每隔 1 0 一 1 5 8~
:
天又
能 收一 潮菇 可 持 续 出 菇
3~
4
个月
。
.
整个 出菇 期 每 平 方米 可 收 于 品
( 作者通
1
.
2 千克
。
讯地 址
福 建 农业 大 学 11 3 #
)