2020学校食品安全责任书_学校食堂食品安全责任范文【精选】
学校食品安全责任书范文（二篇）
学校食品安全责任书范文尊敬的学校食品安全管理人员：为了确保学校食品安全工作的有效开展，维护广大师生员工的身体健康，我愿意自觉遵守食品安全相关规定和要求，并承担相应的责任。
特此撰写本《学校食品安全责任书》，以表明我对学校食品安全工作的重视和负责态度。
1.加强学校食品安全管理我将加强对学校食品安全管理工作的学习和了解，不断提高食品安全管理水平。
保障供餐区域的卫生状况，确保食品从进货、储存到加工的全过程符合食品安全标准。
2.严格控制食品原材料质量我将对学校食品供应商进行认真筛选，确保其具备合法经营资质和严格的质量管理体系，并签订食品安全合作协议。
对于供应商提供的食品原材料，我会参照国家相关标准进行验收，不接受质量不合格的原材料。
3.加强食品加工操作规范我将确保食品加工操作符合食品安全标准和规范要求，严格控制食品加工过程中的卫生状况。
加强对食品加工人员的培训，确保其具备食品安全知识和操作技能。
4.加强食品留样管理我将建立健全食品留样管理制度，确保对每批次供应的食品进行留样和检验。
对于食品留样结果不合格的，我将及时采取措施，妥善处理，并追究相关责任人的责任。
5.加强食品安全监测与风险评估我将积极参与学校食品安全监测工作，及时掌握食品安全风险信息和监测结果。
对于可能存在食品安全风险的情况，我将及时提出预警和建议，确保食品安全风险得到有效控制。
6.加强食品安全宣传教育我将积极参与学校组织的食品安全宣传教育活动，提高广大师生员工的食品安全意识。
通过宣传教育，引导大家正确的饮食习惯和食品安全消费观念，共同维护学校食品安全。
7.积极配合食品安全监管部门我将积极配合学校和食品安全监管部门的工作，及时报告食品安全问题和异常情况。
对于食品安全监管部门的检查、指导和要求，我将严格遵守，积极改正存在的问题。
8.确保学校食品安全事件的应急处置我将积极参与学校制定的应急处置预案的制定和演练，熟悉应急处置流程和方法。
在食品安全事件发生时，我将及时、准确地报告，积极参与应急处置工作，确保食品安全事件得到及时控制和处理。
食堂食品安全责任书7篇
食堂食品安全责任书7篇食堂食品安全责任书1为切实加强学校食品安全管理工作，确保师生的身心安全，特签定本安全责任书。
一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食品贮存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好；2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品；4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
三、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必须分开使用；7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖；8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，及时处理垃圾及废弃物。
四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟；（2）药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗；3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经卫生行政部门批准生产的合格产品；4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
五、食品留样1、每餐供应的食品生、熟都必须留样，并有专人负责；2、每种食品留样不少于l 00g；3、每样食品要密封好，标明餐次、时间、食用名称，放入冰箱冷藏保存；4、每餐留样时间：熟食48小时，生食24小时，并做好留样登记。
学校食品安全责任书范文（四篇）
学校食品安全责任书范文为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。
2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。
采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。
必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。
3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。
处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。
二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。
三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。
四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。
6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并___小时留样。
对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。
餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。
9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。
10、成品(食物)存放实行“四隔离”。
食堂管理员食品安全责任书7篇
食堂管理员食品安全责任书7篇食堂管理员食品安全责任书 (1) 为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。
4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。
不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。
个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。
9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。
10、加强生活饮用水的管理，每年年检。
11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。
一旦发生突发事件，要及时报告。
食堂管理负责人签字：食堂承包人签字：××中学××××年××月××日食堂管理员食品安全责任书 (2) 为进一步加强我校食品安全工作的领导，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据中心校下发的食品安全工作目标责任书，结合我校实际，特制定《__金能小学食品安全工作目标管理责任书》。
中小学校食品安全责任书(优秀5篇)
中小学校食品安全责任书（优秀5篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食品安全责任书(通用10篇)
学校食品安全责任书（通用10篇）学校食品安全责任书第1篇为了进一步规范食品卫生安全工作，提高食品卫生安全意识，明确各部门管理责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，确保学校各项工作秩序和广大师生身心健康。
根据国家食品安全法及有关通知精神，结合我校实际，特制定____学校食品卫生安全责任书。
一、指导思想校长是学校食品卫生安全的第一责任人，在学校分管校长的领导下，按照“谁管理、谁负责、谁主办、谁负责”，一级管理一级，一级对一级负责的原则，各部门各司其职，齐抓共管，共同做好学校食品卫生安全工作。
二、工作原则要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高度重视食品卫生安全工作，要从“讲政治、顾大局、保稳定、保质量”的高度做好学校食品卫生安全工作。
三、组织机构成立学校食品卫生安全工作小组，组长由学校分管后勤的副校长纪申担任，副组长由学校总务主任李爱民担任。
四、承担责任副校长纪申负学校食品卫生安全领导责任，总务处李爱民主任负监督管理责任，司务长负直接经营责任。
五、工作小组组长责任1、根据国家法律法规及有关通知精神，结合学校实际，研究制定我校食品卫生安全的工作计划，实施意见及应急处置工作，并抓好组织落实。
2、定期召开学校食品卫生安全工作会议，部署、指导和组织各职能部门做好食品卫生安全工作。
3、检查学校各职能部门食品卫生安全工作落实情况。
协调、督促存在问题的部门及时整改。
4、协调地方政府及卫生行政部门对学校食品卫生安全事件防控及应急处置工作的指导、信息沟通等工作。
六、监督管理部门责任1、定期进行食品卫生安全知识宣传教育，做好食物中毒防控工作。
2、健全食品卫生安全制度，食堂配备专职食品卫生安全监督员，按规范化、标准化要求，每天对饮食部门进行食品卫生安全监督管理工作，现场责成整改并督促整改措施的落实到位。
3、认真履行监管职责，加大监督检查力度，每周至少一次对食堂的卫生、证照、操作流程、原材料质量、食品留样、餐具消毒、饭菜质量等各个环节进行检查记录。
学校食堂食品安全责任书范文十二篇
学校食堂食品安全责任书范文十二篇【篇一】学校食堂食品安全责任书为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。
4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。
此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。
富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日【篇二】学校食堂食品安全责任书为有效保障食品安全，确保我_境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。
__食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：1.建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。
2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。
“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。
3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
4.从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。
5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。
学校食品安全责任书15篇
学校食品安全责任书15篇学校食品安全责任书1为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特制定食堂管理人员安全责任书，以便严格执行。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记并建立食品进货台账。
大宗食品必须严格执行集中定点采购，按相关流程操作，索证索票齐全有效、批次对应。
严禁使用散装食用油，肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备。
在食堂醒目位置公示《餐饮服务许可证》，从业人员《健康证》复印件，食品安全知识及食品加工操作流程规范等。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。
餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。
坚持食品留样制度，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物、“三无”产品原料及“麻辣鲜”、“排骨香精”等；野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。
校园食品安全责任书范文(精选5篇)
校园食品安全责任书范文(精选5篇)（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书学校食堂食品安全责任书1甲方：xx小学乙方：食堂从业人员xx为了确保全校师生的身心健康，保证食品卫生安全，构建和谐校园，特与学校食堂从业人员签订安全责任书。
甲方负责加强对学生的食品卫生安全教育，遵守就餐时的纪律，听从从业人员的安排。
甲方加强对食堂的卫生安全督促检查。
乙方必须做好以下事项：一.食堂的从业人员要按规定办理好相关手续，合法经营，严格执行《食品卫生法》，定期参加体检。
二.食堂从业人员要当天购买新鲜、无毒、无公害的物品。
三.所卖饭菜要清香可口，不能有异物残留其中。
态度谦和，服务热情周到，关心师生身体。
四.所出售的食品要保证煮熟煮透，不得出售变质变味食品。
食品实行留样制。
五.要按规定做到有储藏间、工作间，食品生熟分离，并根据季节的`变化做好冷藏保鲜工作。
六.保持好室内及周边环境清洁卫生，严禁他人进入操作间。
七.随时接受学校及上级的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改;若对各级检查时提出的问题整改不及时或不整改，学校将提请有关部门予以强制执行。
八.若因食堂食品引起的学生中毒事件，将根据事故的大小由从业人员全部承担相应的经济、法律责任，学校概不负责。
九.此责任书一式二份，自签字之日起生效。
甲方签字(签章)：xx 乙方签字：xx xx年xx月xx日学校食堂食品安全责任书2致xxx：学校、托幼机构职责:1、认真贯彻执行有关食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全校长（园长）负责制，学校（托幼机构）负责人是食堂食品安全管理的第一责任人。
3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。
4、开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
5、学校食堂严禁承包形式经营。
6、食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的.食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。
食品安全责任书(精选9篇)
食品安全责任书（精选9篇）食品安全责任书（精选9篇）在当下社会，接触到责任书的地方越来越多，签订责任书可以有效强化及责任，明确目标方向。
相信很多朋友都对拟定责任书感到非常苦恼吧，以下是小编精心整理的食品安全责任书（精选9篇），欢迎阅读与收藏。
食品安全责任书1 加强学校安全工作，是使儿童、青少年获得健全发展的重要保证，是学校工作的重要组成内容。
为贯彻落实国家、省、市、县、镇关于学校工作的指示精神，保障师生生命安全，维护社会稳定，牢固树立“安全第一”“责任重于泰山”的观念，确保学校平安，根据《山东省中小学安全工作暂行规定》，现与各班签订本责任书。
一、主要目标（一）切实加强学校建设安全防范工作班主任要有计划地定期检查本班所有教室及学生用厕所，发现隐患要及时向学校领导回报。
（二）切实加强交通安全防范和教育工作1、班主任要妥当安排好学生上学上班及放学下课时间的学生进出活动，防止挤压、挤伤事故的发生。
2、班主任要与学生家长密切配合，做好学生上学、放学路上的安全工作。
3、班主任要加强安全知识的宣传教育工作，开展交通安全知识学习活动。
（三）切实消防安全工作1、班主任要有高度的责任心，定期进行检查，消除各种火险隐患，做到“日日防火，夜夜平安”。
2、班主任要及时消除责任区内人为因素引起的火灾，加强管理，一旦发生火灾，要迅速报警，并立即组织师生扑救，及时向向校长报告。
3、班主任要加强安全消防知识的学习教育活动，教育学生掌握自救与逃生知识。
（四）高度重视校外集体活动和校内教育教学活动的安全教育和预防工作。
加强教学环节的安全管理。
（五）认真解决好一般安全事故。
1、加强意外伤害事故、自然灾害的应急自救和救护工作。
2、加强对学生防盗防骗知识的教育，切实做好学校安全保卫工作。
3、重视汛期安全工作，严防汛期发生学生溺水伤亡事故。
4、认真做好寒暑假期间安全教育工作，认真落实《山东省中小学安全工作暂行规定》。
二、主要措施1、配合学校安全领导小组，安全工作常抓不懈，确保学生安全不出问题。
食品安全责任书(精选15篇)
食品安全责任书(精选15篇)食品安全责任书1为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。
各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。
校长(盖字)：食堂工作人员(签字)：年月日年月日食品安全责任书2加强学校安全工作，是使儿童、青少年获得健全发展的重要保证，是学校工作的重要组成内容。
为贯彻落实国家、省、市、县、镇关于学校工作的指示精神，保障师生生命安全，维护社会稳定，牢固树立“安全第一”“责任重于泰山”的观念，确保学校平安，根据《山东省中小学安全工作暂行规定》，现与各班签订本责任书。
一、主要目标（一）切实加强学校建设安全防范工作、班主任要有计划地定期检查本班所有教室及学生用厕所，发现隐患要及时向学校领导回报。
（二）切实加强交通安全防范和教育工作2、班主任要妥当安排好学生上学上班及放学下课时间的学生进出活动，防止挤压、挤伤事故的发生。
3、班主任要与学生家长密切配合，做好学生上学、放学路上的安全工作。
学校食堂安全责任书范文
学校食堂安全责任书范文一、食堂管理部门的责任1. 食品安全食堂管理部门应负责落实食品安全制度，确保供应的食品符合国家食品安全相关法律法规和标准要求，有营养、安全、卫生，建立食品供应链管理体系，做好食药监部门的抽检工作。
2. 食堂设施与卫生食堂管理部门应负责维护食堂设施的卫生、安全，以及配套设施的合理设置，防止发生食品中毒等意外事件，日常消毒工作做到位，保持良好的食堂环境。
3. 员工管理食堂管理部门应严格把关对员工的培训、考核与管理，确保食品服务从业人员持证上岗、操作规范，确保操作规程模范，并建立计划制定，不定期组织员工培训并组织实际操作，确保培训是到位的。
二、供应商的责任1. 生产安全食品供应商应严格按照国家相关法律法规和标准要求生产，保障食品质量、安全性，确保食品的产地、生产流程、成分等信息真实准确。
2. 保存运输食品供应商应严格按照国家相关法律法规和标准要求对食品进行包装、保存，禁止使用过期食品和不符合标准的食品，同时对食品的运输应该符合相关法律法规和标准要求。
3. 合作管理食品供应商需与食堂管理部门密切合作，在食品质量、安全、环保等方面做好食品供应管理，并为食堂管理部门及时提供每批食品的质量检测报告，并配合抽样检测。
部分企业追求利润最大化，经常出现伪造食品检测报告等违法行为，食堂管理部门应当协助有关部门加强对食品供应商的监管，规范食品行业生产和销售行为，确保供应链后端的安全和稳定。
三、师生的责任1. 保证用餐规范师生在用餐时应规范用餐程序，提高用餐卫生意识，不乱丢垃圾、不乱拉乱扔，并自觉遵守食堂管理部门所制定的食品卫生安全制度，对食品进行认真审查，发现问题及时向食堂管理部门反馈。
2. 宣传食品安全提高广大师生食品安全意识，加强对食品安全知识的宣传，让师生了解食品安全含义，提高自我保护意识，以免上当受骗。
3. 互相监督师生应互相监督，及时指出饮食过程中存在的问题，及时告知问题，对不能改正的问题需要与食堂管理部门沟通协商并及时反馈给学校有关部门。
学校食品卫生安全责任状范文（二篇）
学校食品卫生安全责任状范文尊敬的教育部门领导：根据国家教育部的要求，我校将食品安全工作作为一项极其重要的任务来开展，为保障广大师生的健康，确保学校食品安全达到最高标准。
本责任状特对我校食品卫生安全工作进行全面总结和规范，以确保校园食品安全工作的顺利进行。
一、加强食品供应管理1.建立健全食品供应管理制度，落实食品供应商的准入要求，明确供应商的责任，并签订供应合同，确保食品来源合法安全。
2.加强对食品供应商的监督和检查，及时发现和处理食品质量问题，保障食品供应的安全可靠。
3.确保食品供应过程中符合相关法律法规的标准，包括食品存储、运输、加工等环节的管理。
二、加强食品采购管理1.建立食品采购计划和清单，制定明确的采购标准和采购流程，确保食品的来源可追溯，且质量合格。
2.建立食品检验机制，对每批次进货的食品进行严格的检验和抽样，确保食品质量符合相关标准。
3.加强对食品供应商的资质审查，确保供应商具备合法经营许可证和食品安全管理证书。
4.建立食品采购档案，包括食品样品、检验结果、供应商信息等，做到真实、准确、可靠。
三、加强食品储存管理1.严格按照食品储存标准，对食品储藏条件进行管理和监督，确保食品储存的温度、湿度等环境符合要求。
2.建立食品储存档案，记录食品的存放和使用情况，做到按时清理、定期检查，杜绝存放过期食品的情况发生。
3.定期对食品储藏设施进行消毒和清洁，确保食品储存环境的卫生和无菌。
四、加强食品加工管理1.落实食品加工岗位的工作责任制，配备合格的食品加工人员，确保加工过程安全卫生。
2.制定食品加工操作规范，明确加工流程和操作规则，提高食品加工的规范性和标准化。
3.加强食品加工设施的检修和维护，确保设施安全可靠，防止食品加工过程中的交叉污染。
五、加强食品安全培训与教育1.定期组织食品安全知识培训，提高师生对食品安全的重视程度和食品安全意识。
2.加强食品安全管理规程的宣传和推广，确保每位师生都了解相关规定，并能遵守食品安全管理要求。
学校食品安全责任书范文
学校食品安全责任书范文尊敬的学校食品安全管理人员：为了确保学校食品安全工作的有效开展，维护广大师生员工的身体健康，我愿意自觉遵守食品安全相关规定和要求，并承担相应的责任。
特此撰写本《学校食品安全责任书》，以表明我对学校食品安全工作的重视和负责态度。
1.加强学校食品安全管理我将加强对学校食品安全管理工作的学习和了解，不断提高食品安全管理水平。
保障供餐区域的卫生状况，确保食品从进货、储存到加工的全过程符合食品安全标准。
2.严格控制食品原材料质量我将对学校食品供应商进行认真筛选，确保其具备合法经营资质和严格的质量管理体系，并签订食品安全合作协议。
对于供应商提供的食品原材料，我会参照国家相关标准进行验收，不接受质量不合格的原材料。
3.加强食品加工操作规范我将确保食品加工操作符合食品安全标准和规范要求，严格控制食品加工过程中的卫生状况。
加强对食品加工人员的培训，确保其具备食品安全知识和操作技能。
4.加强食品留样管理我将建立健全食品留样管理制度，确保对每批次供应的食品进行留样和检验。
对于食品留样结果不合格的，我将及时采取措施，妥善处理，并追究相关责任人的责任。
5.加强食品安全监测与风险评估我将积极参与学校食品安全监测工作，及时掌握食品安全风险信息和监测结果。
对于可能存在食品安全风险的情况，我将及时提出预警和建议，确保食品安全风险得到有效控制。
6.加强食品安全宣传教育我将积极参与学校组织的食品安全宣传教育活动，提高广大师生员工的食品安全意识。
通过宣传教育，引导大家正确的饮食习惯和食品安全消费观念，共同维护学校食品安全。
7.积极配合食品安全监管部门我将积极配合学校和食品安全监管部门的工作，及时报告食品安全问题和异常情况。
对于食品安全监管部门的检查、指导和要求，我将严格遵守，积极改正存在的问题。
8.确保学校食品安全事件的应急处置我将积极参与学校制定的应急处置预案的制定和演练，熟悉应急处置流程和方法。
在食品安全事件发生时，我将及时、准确地报告，积极参与应急处置工作，确保食品安全事件得到及时控制和处理。
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近些年来,我国食品安全问题凸显，食品安全成为人们关注的头等大事之一，特别是学生食品安全。
下面为大家精心整理了学校食品安全责任书，希望能给你带来帮助。
学校食堂食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。
一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。
二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。
三、严把食品采购关。
责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。
四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。
防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。
五、严把食品贮存销售关。
(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。
(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。
(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。
(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。
(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。
(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。
六、严把从业人员健康卫生关：(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。
(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。
炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。
(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。
此责任状一式二份，学校、食堂责任人、各一份，自签定之日起实施。
学校负责人：食堂责任人：XXX中学XX年X月X日小学食品安全责任书为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。
4、食品加剂应严格按照国家颁布的食品加剂使用范围和加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。
不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。
个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。
9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。
10、加强生活饮用水的管理，每年年检。
11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。
一旦发生突发事件，要及时报告。
学校负责人签字：食堂负责人签字：XXXXXXX年XX月XX日学校食堂安全责任书为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。
各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。
校长(盖字)：食堂工作人员(签字)：年月日年月日为切实做好学校食品卫生安全工作，加强食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保学校师生生命安全，维护社会的安宁，促进教育事业的健康持续发展，特制定学校食品卫生安全责任书。
1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。
校长必须认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全权负责。
2、学校必须营造食品卫生安全氛围，构建食品卫生安全防范体系，建立明确的食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。
3、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作，整顿规范食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。
4、认真学习贯彻《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，掌握有关食堂、设备与环境卫生要求，食品采购、贮存及加工的卫生要求，食堂从业人员卫生要求，管理与监督等方面的相关知识，严防病从口入。
做好防鼠、防蝇、防蟑螂、防霉变、防投毒等工作。
5、学校应加强食品卫生安全教育，劝阻学生不买、不吃不卫生的食品。
不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。
6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采取措施，并上报有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协作，采取有力措施，及时妥善处理。
7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组，按要求完成学校食堂量化分级管理评审工作。
8、本责任书自签定之日起生效，有效期为20xx年9月1日至20xx年9月2日。
9、本责任书一式二份，学校和个人各执一份。
xx小学校长(签章)：责任人(签章)：20xx年2月6日为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。
中心学校与所属学校签订此责任书。
1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。
校长必须认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全权负责。
2、成立学校食品卫生安全管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。
3、学校必须营造食品卫生安全氛围，构建食品卫生安全防范体系，建立明确的食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。
4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作，整顿规范食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。
5、学校应加强食品卫生安全教育，劝阻学生不买无证(照)商贩出售的食品，不食来历不明的食品。
不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。
学校内严禁摆摊设点，学生在校期间严禁外出买零食吃。
6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协作，采取有力措施，及时妥善处理。
7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。
8、建立定期健康体检制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。
9、每月至少安排一次专项检查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。
落实卫生防疫与食品安全措施不力，导致食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重危害;食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告，要依法查处直接责任人。
10、本责任书一式二份，**中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。
学校负责人：**中心校负责人：年月日年月日为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。
4、食品加剂应严格按照国家颁布的食品加剂使用范围和加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。
不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。