中职《导游业务》教材使用的调查与分析.doc

中职《导游业务》教材使用的调查与分析作者：牟丹来源：《教育与职业·理论版》2008年第11期［摘要］文章通过对高等教育出版社、旅游教育出版社、东北财经大学出版社的中职《导游业务》三种不同版本教材使用后的情况进行调查，分析了不同版本教材存在的主要问题，提出了符合中等职业教育特色教材的意见和建议，为今后改进和完善教材提供依据。

［关键词］导游业务中职调查分析［作者简介］牟丹（1967- ），女，浙江杭州人，浙江旅游职业学院规划系讲师，主要研究方向为导游学和旅游文化。

（浙江杭州 311231）［基金项目］本文系浙江旅游职业学院院级课题“旅游服务与管理专业教材比较研究”的阶段性成果。

（课题编号：19-1-2）［中图分类号］G714［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2008）17-0089-02一、调查问题的提出教材是实现教育目的的主要载体之一，高质量的教材是培养合格人才的基本保证，多种版本教材的出现是课程改革的必然趋势。

一本好的教材，就是一名好的导师，既有先进的教育教学理念，又能切合教育教学实际，还能开启教师教学的智慧，激发学生学习的欲望。

目前，随着教学改革的进一步深入，旅游专业教材的版本越来越多，然而切实符合中等职业教育特色的教材还比较缺乏。

有些教材起点较高，适合本科学生的学习而不适合中职学生；有些教材理论性过强，忽视了实践在教学中的重要性；有些教材与行业的发展存在明显的脱节现象；有些教材自成体系，但缺乏与其他教材的衔接，内容雷同、重复现象比较突出。

为了适应旅游业对旅游人才需求的变化，培养出新形势下合格的旅游服务与管理人才，旅游专业的教材选择和使用显得尤为重要。

本文通过对高等教育出版社、旅游教育出版社、东北财经大学出版社（以下简称高教版、旅教版、东财版）的中职《导游业务》三种不同版本教材使用后的情况调查和分析，从中总结经验、发现问题，为中职《导游业务》教材的改进和完善提供参考依据，同时也希望为旅游院校的教师选择“对口”教材提供参考。

二、调查对象及方法笔者选择了我国旅游职业教育教材建设较好的高教版、旅教版、东财版的《导游业务》教材，对全国旅游院校的一线任课教师、部分教材作者、教学管理部门工作人员及浙江旅游职业学院旅游专业学生等进行了信函、网上调查，对部分教师和学生进行了面谈和访问。

信函及网上调查时所使用的问卷表内容有三部分：第一部分是个人情况，包括单位、姓名、职称、曾使用过的教材等；第二部分有13个选择题，包括教材的选择、适用度、满意度等；第三部分是开放性问答题，是对使用过的《导游业务》教材的总体看法，包括优缺点。

对部分一线教师和本院学生进行面谈和访问的内容主要集中在问卷表中的第三部分内容。

本次调查共发放调查问卷148份，回收有效问卷125份，占84%；涉及17个省、市、自治区，占全国的53%；涉及64所学校，其中江苏、四川、浙江的院校最多，占59%；本院旅行社系、外语系12个班中随意抽选的学生40名；有长期教学经验，曾用过多种版本《导游业务》教材的教师10名。

调查的问题主要涉及教材的使用和评价情况以及对使用教材的意见反馈等。

三、调查结果与分析（一）教材的使用和评价情况调查1.教材的选择。

《导游业务》教材的使用者中，选择高教版的最多，占70%，选择旅教版的占19%，选择东财版的只占11%。

从选择标准上看，认为是否符合专业需要的比例最高，占62%；出版社也是许多人选择教材的考虑因素，占27%；而关注教材编著者及教材系统性的比例较少，分别占3%和8%。

2.教材的适合度。

61%的人认为教材适合中专或职高学生使用，但也有31%的人认为教材适合大专或高职学生，教材理论性较强，不太符合中职学生的学习特点。

在三个版本的教材中，有九成以上的人认为东财版在适合教师的教和学生的学方面比较满意。

东财版的教材体例新颖活泼、有创新点，章后的习题题型多样、丰富，方便教学与学习。

而高教版和旅教版辅助板块缺乏，因此，有35%和34%的人认为高教版、旅教版不太适合教和学。

3.对教材质量的满意度。

在教材的视觉设计、效果感觉方面，对东财版教材的满意度最高，其次是高教版教材，不够理想的是旅教版教材。

东财版教材页面设计新颖独特，附有精美、活泼的插图，能激起学生看教材、学教材的兴趣，普遍得到师生的肯定。

调查显示，大多数人认为三个版本的教材基本符合各项质量指数，如知识的完整性、编写的规范性及语言表达等。

但有44%的人认为教材在理论与实际的联系上不够密切；有39%的人认为三个版本的教材内容有些过时，不能反映本专业的前沿性研究成果；有38%的人认为教材中的案例或习题针对性、实用性、启发性不强，旅教版的《导游业务》教材完全缺乏案例及习题内容。

以上的统计只是对调查反映情况的一个客观表述，由于样本数量、地域、时间和精力所限，必然存在一些不足，所以接下来笔者结合《导游业务》教学经验丰富的教师和旅游专业学生的访谈再作深入阐述。

（二）对使用教材的意见反馈通过调查，我们可以看出，三个版本的教材之间存在一定的差异，且具有各自的优点和缺点。

笔者着重就教师和学生的意见即存在的问题进行归纳，主要有以下几个方面：1.教材的针对性不强、适合度不够。

据调查，很多教师和学生反映教材的针对性不强、适合度不够。

他们使用的教材有很大部分偏向于本科教材，内容多倾向于较强的理论性，对中职学生的知识能力水平和培养目标的考虑不够，这与培养应用型人才的初衷相去甚远。

究其原因，这与参加教材编写的作者有一定的关系。

从编组成员角度看，高教版的编者全为一线教师，他们对学生的知识水平、可接受程度比较了解，编写能够符合学生的学习特点。

但由于缺少行业人士的参与，行业方面因素在教材中的体现明显不足。

旅教版的编者是旅游界的知名人士或专家，虽然有一定的指导意义，但对中职学生的学习特点方面了解不足，使得教材不够符合中职学生的学习。

东财版的编者来自同一区域，这会有一定的地区局限性，适用性会较差，加上参编的部分作者不是旅游专业的教师或旅游行业人员，会造成专业化程度不高、操作性不强等弊端。

职业教育要求学生毕业后能迅速适应岗位工作，满足岗位所需的知识、能力和素质要求。

因此，教材内容应具有针对性，做到要什么教什么、用什么学什么。

2.理论知识过多，实践教学环节不够。

在调查过程中，大部分教师和学生反映三种版本的教材或多或少存在理论知识讲授过多、实践教学环节缺乏的问题。

由于过分强调学科的系统性，忽视了对学生的职业能力和社会能力的培养，职业教育的特点体现得不充分。

调查反映，教材中缺乏实操性教学活动，如模拟训练、仿真训练、实地训练、综合训练等，各章节缺少足够的案例、实例和范例，业务操作部分缺少呈现与行业实际相关的表单、票据，习题中缺乏实践操作训练内容。

高教版比较注重系统知识的学习，有“大而全”的现象，部分章节编写较繁琐。

旅教版和东财版专业重点不够突出，操作性不强。

“导游业务”是一门实践性很强的课程，教材中缺少实践教学环节，会导致毕业生将来走向社会学非所用、育人与用人背离的现象。

因此，教材应增加实践教学环节，以各种技能培养为教材内容的重点，强调内容的实用性和典型性，缩减理论知识内容，对于教材中一些非重点内容可以简单带过，侧重点应放在工作规范、工作技能方面。

3.教材与“双证制”的衔接度不够。

“双证制”是职业教育的特色所在，它的实施要求学生不仅要获得学历证书，而且要取得导游资格证书。

调查中，大多数教师反映，目前三个出版社的《导游业务》教材与国家旅游局组织的导游人员资格证考试用书，在知识的集合点上尚有不足。

当前各地的导游证考试都带有地方性特点，各旅游院校都愿意选择本省市为考证而出版的《导游业务》用书。

旅教版的《导游业务》在2001年前是全国导游人员资格考试系列教材之一，全国各地凡参加导游证考试者均用此书，普遍受到学生和教师的欢迎。

但如今它已不再是全国各省市应试所需教材，因此，各省市的旅游院校根据地区实际，选择应试用书为多。

虽然三个出版社的教材在内容上与各地考证用书大相径庭，但如果与各地导游证考试衔接不好，就会影响教材的选择。

因此，教材在与“双证制”的衔接上还需进一步完善。

4.教材缺乏实训指导。

据大部分师生反映，三个版本的教材，在内容编排中缺乏实训指导，会影响应用性、技能型人才的培养效果，许多学生考到导游资格证却不能直接带团。

“导游业务”课程的目标就是把认知和实践环节结合起来，真正实现零距离上岗，导游实训教学环节非常必要。

据反映，现在有些院校“导游业务”的教师自己从来没有做过导游，对导游业务认识不够全面，仅仅是讲一些导游知识及一些基本的步骤，较书面化和条例化，学生也不能真正了解导游该如何做。

导游讲解过程中，教师不能示范，学生也没有参考和学习的标准而只能凭感觉去做导游讲解。

在讲解案例分析时只讲些大道理，比较教条化，所以学生毕业后适应能力、处理问题能力比较差。

如果教材中增加实训指导内容，不但有利于教师的正确指导，也能更有效地进行学生的技能训练，更好地激发学生的积极性和创造性。

四、关于完善中职《导游业务》教材的思考随着人才培养目标模式的转变，教材内容和课程体系改革势在必行。

笔者结合调查与分析情况，对于完善中职《导游业务》教材的思考如下：（一）突出能力本位，有效实现对学生的过程评价导游工作是一项实践性很强的工作，对技能要求很高。

《导游业务》教材一定要突出以能力为本位的教育特点，教材编写要紧密结合导游人才培养目标。

从内容选材、教学方法、学习方法、实验和实训配套等方面都应突出能力本位，突出应用能力培养，摆脱理论分析长而深的学科模式，增加并充实应用实例的内容。

对职业岗位所需知识和能力结构进行恰当的设计安排，加强操作与实训，把学生应用能力培养融汇于教材之中，并贯穿始终。

在内容编排上要有利于实现能力评价的指标体系构建，每部分内容和练习题都要有相应的能力评价的分解指标，并突出重点。

这样，教师在以教材为载体的教学过程中才能循序渐进地实施能力训练和评价。

（二）反映时代性，体现实用性为适应新形势的需要，教材编写除了满足岗位最基本的技能，还要反映行业发展的最新水平。

紧跟时代步伐，将新知识、新方法、新规范、新标准编入教材，使学生在校期间能学到新的知识、掌握先进的技能，毕业后能适应社会实际和发展的需要。

在案例的选择上，要选择与行业特点联系密切的实际事例，教给学生最有用、最实际的知识，一些空洞、陈旧，或不实用的内容大可去除，改变教材滞后与行业发展水平的状况。

对每种技能的训练方法、地点要提出要求，体现教材的实用性。

（三）吸纳行业人士参与编写，体现专业性和开放性编者的选择是出版好教材的关键，对于《导游业务》教材的建设，应该选择旅游行业、旅游教育行业的专家或一线教师。

学生的知识水平、可接收程度、职业特点、行业现状等只有该门课程的任课教师和行业人士最清楚。