怎么吃都吃不肥的菜——凉拌手撕鸡丝
厨房美食菜谱：手撕鸡肉的做法
厨房美食菜谱：手撕鸡肉的做法
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用……鸡脯肉我家经常买买回来的鸡脯肉一般我都是做成炸鸡柳，糖醋里脊，或者是做成宫保鸡丁，这个手撕鸡肉还是第一次，没有想到拌出来的鸡肉一样的鲜美可口哟！
食材
主料：
鸡脯肉
线椒
黄皮椒
姜
蒜
生抽2汤勺
米醋1勺半
芝麻油半勺
辣椒油1勺
鸡精3g
盐1.5g
步骤
1.这是准备好的食材
2.把辣椒切丝，姜蒜切粒鸡脯肉用手顺着肉的纹路撕成丝
3.然后把切好的食材加入容器内
4.加生抽
5.加米醋
6.加盐和芝麻油在加上辣椒油
7.撒上鸡精搅拌均匀就可以了
8.把拌好的鸡丝拔在盘里整理一下就可以享用了
9.成品图，配米和粥都是不错的一点家常菜
小贴士：煮好的鸡脯肉不要用刀切，手撕的鸡肉容易入味、不喜欢吃辣味的也可以不加辣椒油。
凉拌鸡肉怎么做
凉拌鸡肉怎么做
凉拌也是做菜的一种方式，凉拌菜在夏天吃是比较清爽的。
鸡肉的肉质鲜嫩，有滋补养身的作用，鸡肉除了炖汤效果好，凉拌鸡肉也不错，凉拌鸡肉最主要掌握的就是配料与配菜的准备。
1.准备一块鸡胸肉洗净，锅里加水放入鸡胸肉，放入姜，花椒，大料，料酒，开始煮，把鸡胸肉煮熟，煮熟后捞出沥干水，晾凉。
手撕成丝，葱切丝，胡萝卜切丝，香菜切段，红辣椒切丝，把盐，鸡精，酱油，醋，白糖，耗油，香油调成汁。
把切好的丝倒入鸡丝的盆里，把调好的汁倒到上面，拌匀，就可以了，装盘，撒上少许芝麻就可以。
2.鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮.再去骨,撒少许盐和白胡椒粉.想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定.取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出.鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,
蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘.把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍.红黄椒切丝.把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝.将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,
香油混合,做成调味汁.梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加
一点糖腌渍.把所有切丝的材料放入大容器.再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了.
3.煮好的鸡胸脯肉，过凉开水，撕成鸡肉丝，菜场新买的胡萝卜和黄瓜，各用一根，洗净，去皮切丝。
切瓣蒜、香葱、花生米放在一起，加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖，搅拌，油锅煎辣子花椒，导入杂碎碗中，准备好的辣子花椒葱蒜花生芝麻调味料淋在鸡肉上就好。
凉拌鸡丝的制作方法和配料
凉拌鸡丝的制作方法和配料
鸡胸肉一块，黄瓜一根，料酒1汤匙，生姜一块，白糖适量，蒜一瓣，香菜两根，生抽一小勺，米醋两勺，麻辣红油一大勺，小米辣两个，蚝油
半勺，白芝麻一大勺
步骤1
鸡胸肉洗净用厨房剪刀剪去上面多余的筋膜，用淡盐水和两片生姜浸
泡20分钟。
步骤2
泡过的鸡胸肉开水下锅，放两片姜和一大勺料酒，最小火闷煮20分钟。
步骤3
一根黄瓜，用刀轻轻的刮去黄瓜上面的刺，这样口感会好很多。
黄瓜
切丝，用少许白糖拌匀腌制10分钟。
步骤4
煮熟的鸡胸肉捞起凉水洗净。
步骤5
稍微凉点的鸡胸肉撕成丝，直接放在黄瓜上面。
步骤6
然后依次放香菜、小米辣、花椒、蒜沫、醋（两勺）、生抽（半勺）麻辣红油、白芝麻、盐。
热锅烧油，油温七八成热关火，泼到花椒和蒜沫上面，香味一下子就出来了
步骤7
家里香油用完了，有香油的话可以放一点喔
步骤8
不吃辣的辣椒可以减半或者少放，其他的调料不喜欢的也可以不放。
这样做的凉拌鸡丝一点也不柴，还有一种做法是我自己研究出来的，我下次教大家做。
凉拌鸡丝的做法,洋葱木耳凉拌怎样做,家常凉拌鸡丝的做法
凉拌鸡丝的做法，洋葱木耳凉拌怎样做，家常凉拌鸡丝的做法青椒王政[点击放大]木耳彩椒拌鸡丝木耳、青椒、红椒、黄椒、鸡脯肉操作:薄荷先用淡盐水浸泡；把花生仁炒香后去皮；把香茅切碎，跟盐?鸡料和花生油混和后，涂遍鸡身内外，涂的过程中可以适当按摩鸡身，放置两小时后再隔水蒸熟；待鸡放凉后顺着鸡身的结构，撕成鸡丝；烧热锅，炒香蒜茸、姜茸，再加入蒸鸡时的原汁，用慢火煮稠；把鸡汁调入到手撕鸡肉里，拌入花生仁和生薄荷即可食用。
嗜辣美女吃辣不长痘痘的绝密妙招凉拌鸡丝的食材和做法：材料鸡胸肉1/2片、小黄瓜1条、蒜白(切丝)1支、红萝卜1根、香菜少许，芝麻，花生粒香油少许、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、酱油少许、糖1小匙、盐1小匙。
做法1、鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状。
2、小黄瓜，蒜白，红萝卜切丝以盐水腌过备用。
3、鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜红萝卜摆在旁边，加上香菜，芝麻，花生粒再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
?哪些人不宜吃生藕鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。
孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌。
不过由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。
一般产后1～2周后再吃藕比较适宜。
晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
凉拌菜于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
有关专家认为，草酸钾易溶于水，直接用水煮菠菜汤喝并不科学，应将菠菜加水稍煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。
吃菠菜后如能多喝些水，也可减少草酸钙结石的机会。
鸡丝凉拌菜的做法
鸡丝凉拌菜的做法
原料：
鲜鸡胸一块芹菜一根胡萝卜半个盐适量凉拌醋一勺辣椒适量鸡精适量做法：
1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟
2.芹菜用削皮刀削成薄片
3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝
4.将芹菜丝泡在冰水中
5.胡萝卜切细丝
6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡
7.将辣椒榨成辣椒油备用
8.将煮熟的鸡胸撕成细丝
9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上
10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。
做法二
凉拌鸡丝
[原料/调料]
鸡胸肉1/2片
小黄瓜1条
蒜白(切丝) 1支
盐水少许
香油少许
白醋 1大匙
米酒1又1/2小匙
酱油少许
糖1小匙
盐1小匙
[制作流程]
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状。
(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边，再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
凉拌鸡丝的做法大全分享 好吃美味又营养
6.加入老抽、生抽、料酒、香醋各1小勺
凉拌鸡丝的做法大
7.放入白砂糖大半汤匙(如图量)
8.放入油泼辣子1小勺，搅拌均匀
9.淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底，上面摆上拌好的肉丝即可
凉拌鸡丝是一道家常开胃小菜，可是很多友对于凉拌鸡丝的做法都不是很清楚，那就来看看下面xixijk女性小编为大家整理推荐的凉拌鸡丝的方法吧!其实这道菜的做法是相当
主料 ：鸡胸脯肉1大块
辅料：黄瓜1根、花生1把
调料：蒜3瓣、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、芝麻1勺、小葱1棵、白糖1小勺、油泼辣子1小勺
凉拌鸡丝的做法大
凉拌鸡丝的做法
1.鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的，太熟了不嫩)
2.用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡
3.黄瓜切条备用(随便切什么都可以，铺底用)
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4.熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)
5.葱花、蒜末、花生碎和芝麻碎混合在一起
凉拌鸡丝窍门
凉拌鸡丝窍门关于《凉拌鸡丝窍门》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡脯肉是每家每户饭桌上的大菜，喜欢的中华人民吃完几百年的鸡脯肉，也创造发明出各式各样、别具风味的菜品。
但鸡脯肉的菜品大多数将其切片，今日我们要提及的是鸡脯肉切条烧菜。
鸡脯肉被切割成絮状，口味更为细致，将其与拌凉菜佐料紧密结合，具有鸡脯肉的浑重，也是有凉菜的清新，是小菜的优选。
原材料：鸡脯肉黄豆芽丝瓜调味品：水淀粉米酒蒜头枸杞子鱼露芝麻油盐芝麻作法：1.鸡脯肉清理干净后添加一些米酒和水淀粉，捏揉5分鐘后腌渍20分钟;2.豆芽清理完去根，入开水绰水10秒钟就可以取下放进凉水;3.把侵泡豆芽菜的凉水扔掉;4.把鸡脯肉放进刚刚焯过豆芽菜的沸水里(90度上下)，依据鸡脯肉的薄厚盖上盖子让其泡5到10分钟取出渗入凉水;5.沿着纹理把鸡脯肉撕掉，放进豆芽菜里;6.添加黄瓜丝;7.添加捣烂的蒜末;8.添加适量的鱼露;9.添加芝麻油，枸杞子和芝麻;10.加适当的盐就可以。
绝品凉拌鸡丝的6个窍门：1.豆芽菜要绰水是除掉豆腥味，但豆芽菜绰水一定要快，要是用汤勺略微翻两下，不超过10秒就可以起锅，并且务必用冷水冲一下或是放进凉水里，那样才可以维持豆芽菜的脆爽感;2.鸡脯肉要吃起來嫩，除开此前的腌渍，今日的绝技是用大约90度的沸水，放进鸡脯肉，盖上盖子，依据鸡脯肉的薄厚，侵泡5到10分钟，鸡脯肉口味会十分嫩滑;3.凉菜里许多免不了蒜头，一来提鲜，二来蒜头也有除菌的作用;4.今日加了鱼露，鱼露是用小鱼类、虾类为原材料，经腌制、发醇、熬炼后获得的一种味儿极其美味的液汁，颜色呈棕色，味儿含有盐味和鲜香。
5.枸杞子和白芝麻提升营养成分，丰富多彩口味;6.最终的盐能够依据前边鱼露的使用量调节，由于鱼露也是盐味的;这就是夏季里绝品凉拌鸡丝的6个密秘。
加上一碗凉粥，这次吃起來舒服了啊!。
厨房美食菜谱：凉拌鸡丝的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌鸡丝的做法
今天放学去逛超市，好开心啊，补课连补了一个星期，身心具疲啊。
去超市买了超多的调料，外加两块鸡胸，回来就试了试这些调料，真的很不错哟~
食材
主料：
鸡胸肉1块
油适量
盐适量
黑木耳少许
黄瓜半根
辣椒油少许
香油少许
香葱1段
大蒜2瓣
生姜1块
料酒少许
白砂糖少许
生抽少许
香醋少许
步骤
1.鸡胸肉切成大块。
2.大葱切段。
3.生姜、大蒜切片。
4.锅中做水。
5.水开后放入姜片、蒜片、葱段和鸡胸肉，加入料酒。
6.煮至鸡肉全白后捞出放凉。
7.木耳用水焯一分钟左右后捞出。
8.黄瓜切丝。
9.鸡肉撕开。
10.木耳、黄瓜丝、鸡丝放入碗中。
11.倒入生抽。
12.倒入醋。
13.放入少许白糖。
14.放入少许辣椒油。
15.滴入少许香油。
16.放入少许盐。
17.搅匀。
18.再切点葱碎。
19.撒上葱碎~
20.开吃~
小贴士：木耳提前泡发。
鸡肉捞出后，用擀面杖擀一下，可以更好的撕开。
鸡胸切块是为了煮的时候更好的熟透。
厨房美食菜谱：凉拌鸡丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌鸡丝的做法
记得小时候吃鸡，最喜欢吃鸡大腿或是鸡胸肉，因为肉多啊，可长大了之后，确更爱吃鸡翅鸡爪鸡杂等这些个边边角角了。
但是鸡胸肉要是拌成麻辣口味的，我还是比较喜欢吃，这也让我想起赵丽蓉老师的那个典故麻辣鸡丝，真是让人怀念
食材
主料：
鸡胸肉250g
胡萝卜
黑木耳20g
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
胡椒粉适量
辣椒油适量
香油适量
蒜适量
葱适量
姜适量
黄酒适量
步骤
1.鸡胸肉去掉筋膜洗净
2.锅里加水，葱段姜片黄酒和鸡胸肉，水开后十分钟，再闷十分钟
3.鸡胸肉用擀面杖锺松
4.撕成细丝，
5.胡萝卜和泡发的木耳切丝，
6.放入开水锅中氽烫熟，捞出过凉水，再控干水份备用
7.用生抽香醋盐白糖蒜末香油红油胡椒粉，调成汁
8.把调料汁和鸡丝胡萝卜木耳丝拌匀
9.装盘
小贴士：不喜欢蒜的可以不放，看个人口味和喜好，还可以放青椒丝或是黄瓜丝，配起来更好看，因为我家里正好没有了，所以就没有放。
减肥期间吃凉拌鸡肉
减肥期间吃凉拌鸡肉
在减肥期间，很多人都会选择吃一些清淡健康的食物来帮助减肥。
而凉拌鸡肉就是一道非常适合减肥期间的美味佳肴。
它不仅口感鲜美，而且热量低，蛋白质丰富，是减肥期间的理想选择。
首先，凉拌鸡肉的制作非常简单。
你只需要将鸡肉切成丝或者块，然后用盐、料酒和生姜腌制一段时间，接着将腌制好的鸡肉焯水至熟，捞出后沥干水分，加入葱、蒜、香菜、辣椒等调料拌匀即可。
整个过程简单快捷，非常适合现代人快节奏的生活。
其次，凉拌鸡肉的营养价值也非常丰富。
鸡肉是一种优质蛋白的来源，富含丰富的蛋白质和多种氨基酸，有助于增强饱腹感，同时不会给身体增加过多的热量。
而且，凉拌鸡肉中所含的蛋白质不仅可以帮助维持肌肉的健康，还有助于减肥期间的身体修复和代谢加速。
同时，凉拌鸡肉还可以搭配各种蔬菜一起食用，增加膳食纤维的摄入量，帮助促进肠道蠕动，有利于排毒和减肥。
而且，蔬菜中所含的维生素和矿物质也能够帮助补充身体所需的营养，保持身体的健康。
此外，凉拌鸡肉还可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些酸甜可口的酱汁，或者加入一些清爽爽口的凉拌汁，让整道菜更加美味可口。
而且，凉拌鸡肉也可以搭配一些粗粮食用，帮助增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入，有利于减肥。
总的来说，凉拌鸡肉是一道非常适合减肥期间食用的美味佳肴。
它不仅简单易制作，而且营养丰富，口感鲜美，非常适合现代人的生活节奏。
如果你正在减肥，不妨尝试一下凉拌鸡肉，相信它会给你带来意想不到的惊喜。
手撕鸡丝的做法主要有哪些
手撕鸡丝的做法主要有哪些手撕鸡丝多做成川菜，吃的时候带有辣味，同时也带有鸡肉的香味，里面再加入一点蔬菜，其味道也会发生改变，会更加的美味好吃。
手撕鸡丝是直接凉拌的，其做法也较为简单，那么手撕鸡丝的做法主要有哪些呢?这道菜要选择鸡胸肉，煮熟后再撕好后与其它的菜一起拌，此菜就做成功了，其做法主要有：主料：鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、煮鸡胸肉料、葱白、姜、料酒、调味汁、蒜头、醋、鲜酱油或生抽、白糖 5g、麻油适量、油泼辣子适量点缀：白芝麻一撮香菜碎一撮小葱一撮凉拌手撕鸡丝做法：1、锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟，用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉。
3、胡萝卜刨丝，木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。
切丝。
3、鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝4、蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
做法二麻辣手撕鸡丝的做法：1.黄瓜洗净切成丝。
2.把煲汤用剩下的鸡肉用手撕成丝。
3.撕好的鸡肉(如果你不像我一样用的是煲汤剩下的鸡肉，可以直接把鸡胸肉放到有葱、姜、盐的水里煮熟后用)4.把黄瓜丝铺在盘子上，把鸡丝铺在黄瓜上。
5.用凉拌酱油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、糖1/2勺调一碗汁，把两瓣蒜拍成蒜末放入汁里面。
6.把调好的汁浇到鸡丝上，再撒上香菜末和芝麻，麻辣鸡丝就做好了。
手撕鸡丝的做法已经为大家介绍清楚了，大家也掌握了正确的做法，做菜的时候我们必须控制调料，拌菜有很多讲究，有些人喜欢吃味道大的拌菜，而有些人则喜欢吃清淡型的，做菜时要选择适当的佐料，切不可使用味道过重的佐料，会影响鸡肉本身的味道。
厨房美食菜谱：凉拌手撕鸡丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌手撕鸡丝的做法
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
食材
主料：
鸡肉250g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
一品鲜适量
香油适量
蚝油适量
步骤
1.鸡肉适量。
2.水烧开，放进鸡肉。
3.炒熟。
4.再备点辣椒，葱，蒜，姜。
5.鸡肉用手撕成鸡丝。
6.放进配料碗里加盐合匀。
7.淋上一品鲜。
8.拌匀后淋上蚝油和调味鲜。
9.再淋上香油。
10.和拌均匀。
小贴士：鸡肉放进开水里抄熟撕成丝加调料调味即可。
凉拌鸡丝的做法有哪些？
凉拌鸡丝的做法有哪些？
绝大多数的人在平时的时候都比较喜欢这凉拌的食物，除了凉拌的一些小吃，还有就是一些凉拌的黄瓜蔬菜等等，但是很少有人吃过凉拌肉，一般选择好鸡胸肉，再准备一些面粉胡萝卜等等，把鸡胸肉用锅煮熟切成块状凉拌，做成凉拌鸡丝。
材料
鸡胸肉200克，小黄瓜2条，胡萝卜30克，凉粉100克，蒜泥1茶匙，A.芝麻酱1茶匙，温开水2大匙，B.盐1/4茶匙，白醋1茶匙，细糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。
2.小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。
3.将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。
4.取一浅盘，将凉粉条舖于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上作法淋汁即可。
凉拌鸡丝如何做够味凉拌鸡丝做法大全
凉拌鸡丝如何做够味凉拌鸡丝做法大全凉拌鸡丝
主料：鸡胸肉
配料：黄瓜荆芥芝麻
调料：天成一味酱油香醋花椒油辣椒油香油蒜
凉拌鸡丝的做法
1.鸡胸肉一块洗净备用。
2.葱、姜、蒜洗净。
3.黄瓜洗净。
4.酱油、香油、醋。
5.锅内加入清水放入鸡胸肉和葱段与姜片煮10分钟关火焖10分钟。
6.将煮好的鸡肉沥水捞出备用。
7.鸡肉放在案板上用擀面杖轻轻敲打让肉的组织松散方便撕成鸡丝。
8.取一碗将敲打好的鸡肉慢慢撕成细丝。
9.黄瓜切细丝备用。
10.将调味料按照自己的口味调成凉拌味汁不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。
11.将调味汁倒入碗中与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。
12.装盘即可食用。
夏季家里一定要常备花椒油和辣椒油做凉菜是不可少的加了辣椒油的凉拌菜味道立时提升不少可惜我的家人怕吃辣。
香菜退市后就是荆芥的天地吃凉面黄瓜拌荆芥是最好的搭配凉拌鸡丝再配上冷面就是鸡丝凉面了这是我家儿子最爱的食物。
鸡肉营养价值
鸡肉禽类的营养价值很高。
其蛋白质的含量为23.3%脂肪的含量较少为1.2%。
鸡肉食用易消化吸收所以对儿童及消化机能较差者最为适宜。
鸡肉巾所含的维生素。
正宗四川重庆麻辣凉拌菜
正宗四川重庆麻辣凉拌菜北方人擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。
尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。
正宗四川重庆麻辣凉拌菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是小编为大家整理的麻辣凉拌菜菜谱，希望对大家有所帮助。
麻辣凉拌菜--手撕鸡丝拌豆皮食材准备鸡脯肉豆皮丝黄瓜紫甘蓝花生碎花椒红辣椒蒜生抽香醋辣椒油盐做法步骤1 准备好原材料;2. 锅中加入适量的水，加入红辣椒、花椒和少许盐，将鸡脯肉放入里面煮熟;3. 煮好鸡脯肉捞出放凉;4. 再将它手撕成细条;5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底，上面码上黄瓜和紫甘蓝丝，再放入挤压出来的蒜泥;9. 表面上撒些花生碎，再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了;11. 吃的时候搅拌均匀。
麻辣凉拌菜--凉拌双耳食材准备材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油(不喜欢的可以不放)做法步骤木耳，银耳先用水泡开(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。
锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。
酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
麻辣凉拌菜--凉拌菜芯食材准备白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法步骤1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。
蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。
加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
3.凉拌菜芯就这样做好了。
凉拌鸡丝减肥吗
凉拌鸡丝减肥吗很多人在减肥的过程中都会选择吃一些低热量、低脂肪的食物，而凉拌鸡丝似乎成为了很多人的选择之一。
那么，凉拌鸡丝真的适合减肥吗？让我们来一起探讨一下。
首先，我们来看一下凉拌鸡丝的主要成分。
鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的食物，而且凉拌鸡丝通常会搭配一些蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜等，这些蔬菜都是低热量、高纤维的食物。
因此，从营养成分来看，凉拌鸡丝是适合减肥的食物之一。
其次，凉拌鸡丝的做法也决定了它的适合减肥。
一般来说，凉拌鸡丝不需要添加太多的油和调味料，而是以清淡爽口为主，这样可以有效地减少摄入的热量和脂肪。
另外，凉拌鸡丝通常会加入一些醋、姜、蒜等调料，这些调料对促进新陈代谢、帮助消化都有一定的作用，有助于减肥。
但是，凉拌鸡丝并不是所有人都适合的食物。
首先，对于一些胃肠功能较弱的人来说，生冷的食物可能会对胃肠道造成刺激，导致消化不良。
其次，凉拌鸡丝中的蛋白质虽然有助于增加饱腹感，但是如果摄入过多，也会增加肾脏的负担，对于有肾脏问题的人来说就不太适合。
另外，凉拌鸡丝中的调料也要适量，过多的盐、醋等调料摄入对健康也不利。
因此，凉拌鸡丝作为减肥食物，适合大多数人，但并不是所有人都适合。
在选择食用凉拌鸡丝的时候，需要根据自己的身体状况来合理搭配，适量食用。
总的来说，凉拌鸡丝作为一种低热量、低脂肪的食物，对于减肥是有一定的帮助的。
但是并不是所有人都适合食用，需要根据个人情况来合理选择。
在减肥的过程中，饮食搭配、运动锻炼都是很重要的，只有综合调理才能达到减肥的效果。
希望大家能够通过科学的方法，健康地减肥，拥有理想的身材和健康的体魄。