嫩南瓜怎么炒好吃营养【食谱-你要的家常菜】
南瓜的20种最佳搭配
南瓜的20种最佳搭配
1. 南瓜和香菇：将南瓜切成小块，加入香菇一起炒。
2.南瓜和葱：将南瓜切成小块，然后加入葱白一起煸炒。
3.南瓜和鸡蛋：将南瓜切成小块，加入鸡蛋搅拌均匀，炒出一道美味的南瓜蛋。
4.南瓜和牛肉：将南瓜去皮切成小块，加入牛肉一起炒，口感鲜美可口。
5.南瓜和虾：将南瓜去皮切成小块，加入虾仁炒熟即可。
6.南瓜和鱼：将南瓜切成小块，加入鱼片一起煸炒，口感鲜美可口。
7.南瓜和海带：将南瓜切成小块，加入海带一起炒，口感鲜美可口。
8.南瓜和豆腐：将南瓜切成小块，加入豆腐一起煸炒，口感鲜美可口。
9.南瓜和火腿：将南瓜切成小块，加入火腿一起烹饪，口感鲜美可口。
10.南瓜和芹菜：将南瓜切成小块，加入芹菜一起炒，口感鲜美可口。
11.南瓜和紫菜：将南瓜切成小块，加入紫菜一起炒，口感鲜美可口。
12.南瓜和青椒：将南瓜去皮切成小块，加入青椒一起炒，口感鲜美可口。
13.南瓜和红椒：将南瓜去皮切成小块，加入红椒一起炒，口感鲜美可口。
14.南瓜和胡萝卜：将南瓜去皮切成小块，加入胡萝卜一起炒，口感鲜美可口。
15.南瓜和土豆：将南瓜切成小块，加入土豆一起炒，口感鲜美可口。
16.南瓜和番茄：将南瓜切成小块，加入番茄一起炒，口感鲜美可口。
17.南瓜和芹菜：将南瓜切成小块，加入芹菜一起炒，口感鲜美可口。
18.南瓜和西兰花：将南瓜切成小块，加入西兰花一起炒，口感鲜美可口。
19.南瓜和豆角：将南瓜切成小块，加入豆角一起炒，口感鲜美可口。
20.南瓜和黑木耳：将南瓜切成小块，加入黑木耳一起炒，口感鲜美可口。
金丝南瓜怎么做好吃
金丝南瓜怎么做好吃金丝南瓜是比较常见的食物，价格并不贵，所以在餐桌上很常见。
不过再好的食材也需要好好烹制，这样才不会辜负美食。
金丝南瓜的做法有很多，比较常见的便是金丝南瓜粥、金丝南瓜炒肉丝等了，不同的配料，制作的方法也不一样。
那么，金丝南瓜应该怎么做才好吃呢？金丝南瓜的简介金丝南瓜又叫搅瓜、金丝瓜、茭瓜。
金瓜有长蔓、中蔓、短蔓型，植物、花、果与普通西葫芦相似。
金丝南瓜外皮金黄色，果肉经加热或冷冻可分离(通过搅拌，故名搅瓜)为直径约2mm的细丝，故也被称为“天然粉丝”。
金丝南瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。
金丝南瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。
金丝南瓜的食用处理方法用刀将金丝南瓜的顶部和底部切断，用削皮器剥金丝南瓜皮，用刀从顶部中央部分向下切割。
(一些金丝南瓜比较硬，这时可以使用橡胶锤，用橡胶锤敲打刀的两端，将刀慢慢向下推。
)使用金属勺子刮出瓜瓤。
(瓜子可以保存起来，用来做烤金丝南瓜子。
)金丝南瓜横向切半，然后按所需宽度纵向切片。
如果你想要的是金丝南瓜块，切片后将几片叠起来纵向切条，然后再横切成块。
金丝南瓜怎么做好吃1、金丝南瓜粥材料:金丝南瓜、糯米粉。
做法:将金丝南瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右;金丝南瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状;将金丝南瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌;金丝南瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状即可食用。
2、椰奶金丝南瓜冻的做法材料:金丝南瓜150g、琼脂3g、炼乳30g、椰粉5g、清水300g。
做法:金丝南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟;熟透的金丝南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成金丝南瓜泥;琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅;加入200g清水;小火煮至琼脂融化;放入金丝南瓜泥;一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固;剩余琼脂放入汤锅;加入100g 清水;小火煮至琼脂融化，加入炼乳;倒入椰粉;用汤勺搅拌均匀;小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌;取出已经凝固的金丝南瓜冻;倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。
南瓜怎么做菜才好吃
南瓜怎么做菜才好吃南瓜做菜才好吃的方法具体如下：1.清炒南瓜丝的做法：原料：嫩南瓜半个调料：葱、盐、白糖、鸡精做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)3、锅烧热放油，入葱花煸出香味4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅2.香葱炒南瓜的做法：原料：南瓜1只调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5、放入盐，炒匀6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7、撒入香葱，即可出锅3.南瓜土豆丝的做法：原料：南瓜200克、土豆200克辅料：青红辣椒各1只调料：油、盐、鸡精、白糖各适量做法：1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味4.田园南瓜饼的做法：原料：南瓜250克、全麦面粉120克辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。
可有可无)调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量做法：1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝2、虾皮洗净，小葱切花3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中4、用筷子拌匀5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。
用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼5.南瓜丝炒咸鸭蛋的做法：原料：南瓜丝300克辅料：咸鸭蛋1个调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ml、橄榄油15ml、盐适量做法：1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可4、加入香葱和盐，起锅即可。
长南瓜的做法大全有哪些呢？
长南瓜的做法大全有哪些呢？
南瓜是一种富含胡萝卜素和其他维生素的营养蔬菜，南瓜的味道也非常的香甜，时候老弱人士食用，南瓜的种类也分好多种，有长南瓜，园南瓜等等，而其中长南瓜是最普遍的一种，下面就给大家介绍一下长南瓜的做法大全吧。
1.将南瓜去皮去瓤。
2.切成宽度约为1厘米的长条状。
3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟。
4.待南瓜稍软后捞出备用。
5.将咸蛋黄放在小碗中。
6.用勺子碾碎成泥状。
7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄。
8.待泛起均匀的白沫。
9.倒入南瓜。
10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。
烹饪技巧：
关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
做法二：
1.将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。
再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
2.将鸡切成1寸左右的厚片。
照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡用料一部分即为做此菜。
3.将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰（芥蓝）菜叶丝做边即好。
蒸南瓜的10种吃法
南瓜口感香甜，营养丰富有补中益气，美容养颜的作用，此时正是季节，虽然南瓜很常见，可是很多人却不知道南瓜怎么做好吃，其实，它既可以当主食，也可以做成点心或者菜肴，南瓜的吃法也非常的多，这期的美食教程，叶子美食就准备给大家分享几种南瓜的特色吃法：NO.1 焖南瓜焖南瓜准备食材如下：南瓜500克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜4瓣,生抽1汤匙焖南瓜具体做法如下：将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉，将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，色拉油拌匀，盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，放微波炉大火叮5分钟。
（不盖会水份流失），撒上葱花或者香菜末即可食用！NO.2 南瓜小米粥南瓜小米粥材料：南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml南瓜小米粥做法：1.用陶瓷煲小火慢熬小米，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。
2.将南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。
将南瓜倒入小米粥中，二者完全均匀混合后就可关火。
NO.3 蜂蜜烤南瓜材料蜂蜜烤南瓜材料：南瓜半个、食用油少许、黑芝麻适量、蜂蜜；蜂蜜烤南瓜做法1.金色小南瓜半个，切小块。
大南瓜也可以的，尽量选甜糯一点的。
2.南瓜块全部刷橄榄油，放进烤盘，烤箱调180度上下火，无须预热，定时20分钟。
3.南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜，撒上芝麻。
再入烤箱继续烤定时15分钟烘烤取出。
NO.4 粉蒸南瓜排骨粉蒸南瓜准备食材如下：南瓜半个，蒸肉粉50克粉蒸南瓜具体做法如下：1、南瓜的表皮因为是要吃的，所以一定要用果蔬洗涤剂洗干净，切开，去籽，切条状铺在盘子上；2、排骨用生抽、老抽、还有、酱油腌制，撒上蒸肉米粉，拌匀，摆好，盖上保鲜膜，蒸15分钟即可；NO.5南瓜芋圆南瓜芋圆原料: 南瓜 500g、木薯淀粉 250g 、白糖适量南瓜怎么做好吃，试试南瓜芋圆做法：1、先把南瓜切成小块，放上蒸笼蒸熟，然后搅拌成泥；2、南瓜沥干水分，加入250g 的木薯淀粉和适量白糖（甜度看喜好），搅拌均匀后用手揉，成后把它撮成圆条状，然后切成3cm 长左右形状，最后锅里水煮开了放入芋圆，滚那么8分钟取出放冷水里浸泡；3、同样的仿作做紫薯、香芋芋圆，加入牛奶食用即可；NO.6 南瓜椰蓉丸子南瓜椰蓉丸子材料：南瓜半个，糯米粉300克，芝士，椰蓉南瓜怎么做好吃，试试南瓜椰蓉丸子做法：1、南瓜洗干净，切掉皮，把南瓜切成片，放入锅中蒸熟；2、南瓜用勺子压成蓉，然后加入糯米粉，用筷子搅拌成面絮；3、把面揉成光滑的面团，拿在案板上搓成长条；4、把面团切成小面剂子，然后用手压成薄片，放入一勺芝士，包成圆球；5、把南瓜丸子都裹上椰蓉，放在蒸锅中，然后大火蒸15分钟就可以出锅了；NO.7 香煎南瓜饼香煎南瓜饼材料：南瓜500g、糯米粉150g、烤花生适量、红糖适量、花生油适量、椰蓉香煎南瓜饼做法：1.南瓜去皮切块，蒸熟，捣成泥状。
南瓜的100种做法大全
南瓜的100种做法大全
1.蒸南瓜：将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，小火慢火蒸。
可加点盐或者糖，口感更加丰富。
2.煎南瓜：将南瓜去皮切块，放入油锅里煎炒，加少量油，加点盐，糖，料酒调料，待南瓜变软，出锅即可。
3.烤南瓜：将南瓜去皮切片，放入烤盘中，每片抹上少许油，加调料，放入烤箱中以200度烤20分钟左右，上色出锅即可。
5.拌南瓜丝：将南瓜去皮切丝，放入锅中煮至变软，煮好的南瓜丝用凉开水冲一下，拌上少许盐，酱油，糖，芝麻油，即可食用。
7.泡南瓜：将南瓜去皮切片，放入汤锅中，加入香菜、葱花，煮沸后改小火，加入清汤，加入调味料，放入南瓜煮20分钟左右，南瓜变软即可出锅。
8.什锦饼：将南瓜去皮切块，放入油锅中炒熟，加入猪油，葱段，炒香，加入其他蔬菜，像胡萝卜，豆芽等，加入盐，酱油，鸡精，少许糖，炒出汁，收干润色，再把滚水的南瓜丝倒入，兜匀即可。
9.炒南瓜米：将南瓜去皮，将南瓜切丝，用擀面杖将南瓜丝擀成米粒状，放入油锅里炒，加入葱花丝、姜蓉、盐，糖，酱油，炒至干热即可出锅。
蒸南瓜的18种家常做法
蒸南瓜的18种家常做法
1. 南瓜烤鸡肉：将南瓜切块，鸡肉切片，一起放入平底锅煎至料酒
收汁。
2. 生姜蒸南瓜：将南瓜切块，加入生姜片，放入蒸锅蒸。
3. 葱蒸南瓜：将南瓜切块，放入蒸锅蒸，加入葱白，略蒸可口。
4. 淮山蒸南瓜：将南瓜切块，放入蒸锅蒸，加入淮山，同蒸可口。
5. 腐竹蒸南瓜：将南瓜切块，放入蒸锅蒸，加入腐竹，略蒸可口。
6. 红枣蒸南瓜：将南瓜切块，放入蒸锅蒸，加入红枣，略蒸可口。
7.糖醋南瓜：将南瓜切块，将糖和醋混合，加入油，南瓜块略煎，再倒入糖醋汁即可。
8.素蒸南瓜：将南瓜切块，放入蒸锅蒸，加入少许盐，略蒸可口。
9.醋汁南瓜：将南瓜切块，放入锅中煎，加入少许盐，再倒入醋汁即可。
10.咸蛋南瓜：将南瓜切块，放入锅中煎，加入咸蛋，将南瓜和蛋翻炒
均匀，即可食用。
11.虾米蒸南瓜：将南瓜切块，放入蒸锅蒸，加入虾米，略蒸可口。
12.番茄酱南瓜：将南瓜切块，放入锅中煎，加入番茄酱，将南瓜和番茄酱翻炒均匀，即可食用。
13.芝麻南瓜：将南瓜切块，放入锅中煎，加入芝麻，将南瓜和芝麻翻炒均匀，即可食用。
14.腐乳南瓜：将南瓜切块，放入锅中煎，加入腐乳，将南瓜和腐乳拌均匀，即可食用。
15.肉沫蒸南瓜：将南瓜切块，放入蒸锅蒸，加入高汤，将肉沫倒入蒸锅中，略蒸可口。
16.豆豉南瓜：将南瓜切块，放入锅中煎，加入豆豉，将南瓜和豆豉拌均匀，即可食用。
17.豆腐蒸南瓜：将南瓜切块，放入蒸锅蒸，加入豆腐，略蒸可口。
18.五香南瓜：将南瓜切块，放入锅中煎，加入五香粉，将南瓜和五香料拌均匀，即可食用。
南瓜的8种家常做法
南瓜的8种家常做法1．清炒南丝瓜料：原料：嫩原瓜半南个调料：料调葱、：、白盐糖鸡精、做：法做：法1、南用瓜刀薄薄削去表的一面层皮，用子勺刮去瓤、擦成细丝2没有（擦菜就板刀慢慢切用细成）丝3、烧锅热油，放葱花入出煸味香4、入瓜南快丝速炒一翻分左钟右放，、一点盐白糖和鸡精味调出锅香葱南瓜炒作原：料料原：南瓜1只调：料调：香料、蒜末葱橄、榄、盐油搞：作法：将瓜去南皮，成片切2油、锅8成后，热将末蒜入爆放香3、爆后，将香南片放入瓜翻，炒、在翻炒4的同时可，不时地往锅里以加，但不要水多5、太放盐，炒入6匀南瓜差不、软多绵了和后，之就以可关7、火入撒葱香即可出，锅南土瓜豆原料丝原料：南：瓜020克土、豆200克辅：辅料料青：红辣椒各1只调：料料：阳入、油盐鸡、精、糖各适白量法搞：搞：1、土豆、南法、瓜白青分椒切丝别2、热油锅放入南瓜，，丝炒作爆软至身、提3土入豆丝甩，均炒作，加匀入—3汤匙水，22—煎3钟4分后重新加入、调味盐5、入加红青椒丝拌匀，均，坯摆少许鸡精白糖加或田南园饼瓜料原：原料南：2瓜05、全麦面克120粉辅：可望辅料鸡蛋：个、2皮虾意、（刨丝器随、五星形蛋蒸。
圈需有可以）调料：调无料：葱小木2、花粉1/4椒小勺、盐、鸡婉精量法搞：作法1、：将瓜去皮南回去，瓤用丝器将滚南刨成瓜细丝、虾2晒干，皮葱小花乌、将3全面粉麦、虾、葱花皮、鸡一起蛋南瓜丝的碗入中4、筷用葱花5、平子锅入底油上开大，将火煎器蛋入，放用筷放南子面瓜拌煎蛋入器中直，面团与至蛋煎器元显恭，魏特别注意面要糊满充蛋蒸内部器空间6、然依小火，煎面蒸一黄后，大金3概分钟右左直，拎着接蛋蒸的圈柄滑动手801度蒸另外一面，至直另一也蒸至面黄金色用小刀。
蒸沿圈蛋内沿乌，分离距南瓜饼出南瓜炒咸丝鸭蛋原：料料原南：丝瓜030克辅：辅料料：鸭蛋咸1个调料：调：料葱香根1、蒜2瓣、水开51lm橄、油1榄5l、m适量盐做：法做法：1将咸鸭蛋、切碎；成瓜用刮南刮子成丝；将蒜大切成片；香切葱成2、锅末放入橄内油，7榄成后放热入蒜片、蛋碎咸，香3、然炒后倒南瓜丝，加入入少开量水，炒2至分钟右，南瓜丝左变即可4软加入、香葱和，起盐即可锅南蒸瓜蛋料原：原料：南、瓜蛋鸡调料：阳入：料白搞糖：作法：1、法小南晒干瓜，沿顶部13/切处上开顶部，做子，余下砌分部出来缴瓤、瓜瓜（用小汤籽沿匙内壁出来南擦蓉瓜后，蒸熟)蒸八、九分至甜2鸡蛋踢、，短蕊加瓜蓉南婉、量白糖、凉水上开后，弄3坯将、不好的弄蛋好像液南入瓜盅4里、南瓜盅用保鲜膜封后口和，瓜南一起盖入锅，蒸大火--801分钟可即徐焗南原瓜：料原：料南50瓜克、咸鸭0蛋3个调料：调料干活：粉淀100克、盐1.5茶、匙白糖1汤匙搞：法作法：1、瓜洗脸整洁南后皮回去，掉下来回去中心瓜瓢的然后乌，1成厘宽米4厘短的米2、段切的不好瓜段中南入放1茶匙盐葱花，煮熟20分后，钟南瓜土地出让3、水鸭咸取蛋蛋黄，黑喉小勺用打碎水泵4、腌制的不好瓜段南可以水，出控干分后水放，干入粉充淀拌分匀并使，一条上都粘每存有粉淀5锅、中放，5成热油，时放南入条慢火瓜炸至颜色显得深，并且变软黄沥干油后出捞6、起至另锅锅中，留少的底油，放许装入的咸蛋徐碎小，火慢炒作7慢当咸蛋、徐炒作泡出时沫再放进不好的南瓜条，调炸进12/匙盐和白糖，推匀即可茶出来南瓜焖原：料料原：南老25瓜0调克：料调料海：天蚝1油匙大、细盐1撮小1/（8小）匙沙、油拉大1、味匙精1小撮大蒜4、瓣做：法做法：、1老将瓜南切表去面厚的，再切皮2成m的方块c大，去蒜皮剁蓉2成将南、瓜块蒜蓉及放微入玻波碗内璃，入蚝加油盐，沙拉油拌匀，3盖、玻璃上碗，大火盖5叮分即可钟（不。
嫩南瓜的18种家常做法
嫩南瓜的18种家常做法把嫩南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。
如果南瓜足够嫩就不需要去皮，如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。
嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
一、清炒嫩南瓜：原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。
做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜：原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样：原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜：原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝：原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜：起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒鸡蛋：原料：嫩南瓜300克，鸡蛋2个，盐适量。
准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
八、鲍汁嫩南瓜：原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量。
老人秋季养生家常菜食谱有哪些
老人秋季养生家常菜食谱有哪些从夏遂到秋天，最明显的变化就是气温在不停地下降。
此时为了适应环境，我们要做好养生工作!为此，下面店铺整理了老人秋季养生家常菜食谱以供大家阅读。
老人秋季养生家常菜食谱一、西芹南瓜炒百合原料：南瓜、百合、西芹、盐、机经、植物油。
做法：1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。
锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。
南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和机经调味，翻炒均匀后出锅。
功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。
百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。
南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。
二、番茄土豆炖牛肉原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克。
做法：1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和经盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。
三、豆腐鲫鱼汤原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
经制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味经15克，机经20克，胡椒粉3克，料酒20克。
做法：1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为坡超鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
老南瓜的18种家常做法
老南瓜的18种家常做法1. 煮南瓜汤：将南瓜削皮切块，和适量的水一起放入锅中煮熟，加入适量的盐和调味料即可。
2. 蒸南瓜：将南瓜切块后，放入蒸锅蒸熟，可以搭配蜂蜜或者糖浆增加甜味。
3. 烤南瓜：将南瓜切块，放入烤箱中烤制，可以撒上一些盐和黑胡椒粉增加风味。
4. 炒南瓜丝：将南瓜切成细丝状，热锅冷油将南瓜炒熟，加入适量的盐和配料提味即可。
5. 煎南瓜饼：将南瓜捣碎成泥状，加入面粉和适量的盐和水搅拌均匀，放入平底锅中煎熟即可。
6. 炖南瓜粥：将南瓜削皮切块，和米一起放入炖锅中炖熟，加入适量的糖和牛奶提味即可。
7. 南瓜炒鸡蛋：将南瓜切块，与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和调味料增加味道。
8. 煎南瓜饺子：将南瓜切碎，加入适量的面粉和调味料，包馅后放入平底锅中煎熟即可。
9. 炒南瓜糕：将南瓜捣碎成泥状，加入面粉和适量的糖和油搅拌均匀，放入平底锅中煎制成糕饼即可。
10. 炖南瓜排骨：将南瓜切块和排骨一起放入炖锅中炖煮，加入适量的盐和调味料提味即可。
11. 炒南瓜片：将南瓜切成薄片，热锅冷油将南瓜片煎熟，加入适量的盐和配料提味即可享用。
12. 南瓜粟米汤：将南瓜煮熟后捣碎，加入粟米和适量的盐和调味料一起煮开即可食用。
13. 烤南瓜籽：将南瓜籽洗净晾干，撒上盐和橄榄油，放入烤箱中烤制，成为美味的零食。
14. 炒南瓜玉米粒：将南瓜和玉米切成粒状，热锅冷油将两者炒熟，加入适量的盐和调味料提味即可。
15. 南瓜绿豆汤：将南瓜削皮切块，加入绿豆和适量的水一起煮熟，加入适量的冰糖调味即可享用。
16. 烘焙南瓜饼干：将南瓜捣碎成泥状，和面粉、奶油和糖混合搅拌均匀，放入烤箱中烘焙成饼干即可。
17. 南瓜红豆糯米饭：将南瓜切块，和糯米、红豆一起蒸熟，加入适量的冰糖提味即可品尝。
18. 南瓜豆腐汤：将南瓜煮熟后捣碎，加入豆腐和适量的瘦肉一起煮开，加入适量的盐和调味料即可。
嫩南瓜丝怎么炒好吃
嫩南瓜丝怎么炒好吃总体来说，南瓜也是一种对人体有较高食用价值的蔬菜。
在吃南瓜的时候，许多家庭都会选取老南瓜，因为老南瓜中所含有的果糖含量更高，所以拿来制作成南瓜汤以及南瓜焖饭都是不错的选择。
春天的临近嫩南瓜也逐渐上市，嫩南瓜的味道也非常不错。
而在炒嫩南瓜丝的时候，如何制作才会更加好吃?辣椒炒嫩南瓜丝材料：嫩南瓜300g，食盐适量，葱适量，生抽适量，调和油适量，红尖椒适量1、嫩南瓜洗净，去皮，去瓤，切丝，红辣椒、葱也都切丝。
2、油热爆香葱丝，然后倒入红辣椒丝翻炒。
3、下入南瓜丝翻炒一会后加少许水略焖。
4、加生抽、盐，翻炒均匀之后即可出锅。
嫩南瓜猪肉包材料：南瓜265g，猪肉220g，油适量，盐适量，面粉280g，小葱适量，生姜适量1、准备并洗净原料，嫩南瓜擦成细丝，香葱、生姜切细末，先放油锁住水分，后放盐。
2、猪肉用料理机处理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、细盐拌匀。
3、将菜馅与猪肉馅混合均匀。
4、面粉加入适量的水喝发酵粉揉成面团，醒发。
5、将发好的面团分割成小面团，放入包子馅儿包成包子。
6、放入蒸锅静置10分钟后开蒸，大火上汽后转小火蒸15分钟，关火后3分钟再开盖。
嫩南瓜炒肉材料：嫩南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量。
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。
2.锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。
3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。
嫩南瓜的食疗功效嫩南瓜除了营养价值高，口感好外，还有很丰富的食疗作用。
南瓜是蔬菜中营养价值非常高且很全面的一种，不管是老南瓜还是嫩南瓜都同样有着很高的食用价值。
下面一起来了解一下嫩南瓜的食疗功效到底有哪些。
1、嫩南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
2、嫩南瓜中的维生素A含量超过绿色蔬菜，能够有效美容养颜，对于女性来说无疑是福音了。
嫩南瓜怎么吃呢
嫩南瓜怎么吃呢我们在生活中常常看到过南瓜这种食物的，南瓜有很多的制作方法的。
其实我们都是很喜爱吃南瓜这种食物的，其中嫩南瓜是口感比较好的，因此我们就要好好的学习一下这种食材的制作方法的。
虽然我们可能会吃到嫩南瓜的，但是这种食物的制作方法还是要我们大家学习的。
那么到底嫩南瓜怎么吃?下面我们就来看看小编给大家讲一讲这一内容吧。
把嫩南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。
如果南瓜足够嫩就不需要去皮，如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。
嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
一、清炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。
做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
炒南瓜苗要不要焯水,怎么撕比较干净快？一般什么时候摘
炒南瓜苗要不要焯水，怎么撕比较干净快？一般什么时候摘回答南瓜苗在炒前最好不要焯水，避免失去南瓜苗原有的鲜味。
撕南瓜苗的方法：对于分好的每个小节，剥皮时，用左手母指和食指捏住小节比较老的一头，其他几个指头指腹轻轻抵着瓜苗嫩的一头。
右手母指和食指剥皮，其他三个指头指背抵头瓜苗，让瓜苗两边受力平衡。
一、炒南瓜苗要不要焯水，怎么撕比较干净比较快南瓜苗在炒前最好不要焯水，避免失去南瓜苗原有的鲜味。
1、南瓜苗的做法（1）把南瓜苗上长得比较老的梗和叶都去掉，再把梗上的皮撕掉（避免咬起来口感变差），撕好洗净之后把南瓜梗和叶子分开。
（2）把肥猪肉洗干净切碎，再把准备好的辣椒、大蒜头切碎备用。
（3）热好锅，在锅中加入一小勺食用油，把肥猪肉倒入锅中，等到肥猪肉炸到八九成干，油温升至六成热时，放入切碎的辣椒的蒜末进行翻炒，等炒出香味后，放入南瓜梗炒到变软，再放入南瓜叶子。
（4）最后加食用盐翻炒均匀即可出锅。
2、撕南瓜苗的方法（1）把南瓜苗上的叶子节和胡须都掐掉。
（2）对于叶子节，一般从叶子节大的一头开抬掐一个小头，快速往小的一头拉，等到皮撕完后掐成小段。
（3）从主体瓜苗的头开始，将南瓜苗分成小节，一般一个接头分成一节。
（4）对于分好的每个小节，剥皮时，注意左手母指和食指捏住小节比较老的一头，其他几个指头指腹轻轻抵着瓜苗嫩的一头。
右手母指和食指剥皮，其他三个指头指背抵头瓜苗，让瓜苗两边受力平衡。
如果皮和主体瓜苗接口处稍微流出一点汁，说明剥皮剥的比较好。
（5）将剥好皮的小节掐成一段段。
（6）对于南瓜苗掐下来的叶子，先把南瓜叶面上的筋络撕去，再把南瓜叶撕成小块，再放少许盐撒在叶上，轻轻搓揉几下，直到南瓜叶柔软出水，除去叶片表面的茸毛。
二、南瓜苗一般什么时候摘南瓜苗一般指的是南瓜藤。
在种植南瓜的过程中，为了防止南瓜藤上过多的侧藤分去主藤上的营养，所以在这个时候，需要把多余的侧藤掐掉，掐下来的也就是南瓜苗。
掐的时候，一般选择侧藤顶端比较嫩的2-3节。
嫩南瓜汤的好吃做法简单又营养
嫩南瓜汤的好吃做法简单又营养南瓜有很多的制作方法，不知道大家有没有吃过南瓜汤，汤有不同制作方法。
下面店铺为大家整理了嫩南瓜汤的做法，希望大家能够喜欢。
嫩南瓜汤的食材准备嫩南瓜汤的具体做法步骤1.准备食材2.南瓜洗净，去头尾，切成小块3.锅内烧油加水烧沸4.放入南瓜5.煮熟后放盐调味6.放鸡精调味，即可7.出锅南瓜的价值1、预防癌症南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素(胡萝卜素和番茄红素是超强的抗氧化物质)，这两种物质对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
除此之外，南瓜富含锌，还能消除亚硝酸铵的突变，抑制细胞癌变的发生。
2、防治糖尿南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间(含糖量与南瓜的成熟度有关，南瓜越熟糖分含量越高)，糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。
原来南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
糖尿病吃南瓜辅助控制血糖时要注意：(1)选择低糖型南瓜(总含糖量<5%)，有动物实验证明低糖型南瓜降血糖的作用更强，效用时间也更长。
(2)南瓜做主食食用时，每天的食用量不宜超过500克，一次食用不能超过250克。
(3)糖尿病人食用南瓜主要以清蒸为主，避免油炸或者煎炒，这回提高食物的热量，不利于糖尿病人的病情。
3、防治高血压南瓜生吃或者蒸至半熟食用，对于普通高血压患者或者妊娠期并发高血压的孕妇多有好处。
近几年的医学研究表明，南瓜可以明显的降低血清胆固醇和甘油三酯，对血栓的形成及机体的氧化有预防作用。
4、解重金属中毒南瓜含有果胶，果胶具有很强的吸附性，能帮助吸收体内的重金属铅、汞和放射性元素，可以达到解毒、排毒的效果。
嫩南瓜栽培技术
嫩南瓜栽培技术嫩南瓜是一种口感细腻、营养丰富的蔬菜，深受人们喜爱。
如何正确栽培嫩南瓜，是每个农民和爱好者都需要了解的技术。
本文将介绍嫩南瓜的栽培技术，帮助大家掌握种植嫩南瓜的要点和注意事项。
一、选种嫩南瓜的选种是栽培的第一步，关系到后续产量和品质。
选择优质的种子，可以选择一些抗病性强、产量高的品种。
在选择种子时，要注意种子的外观是否完整，无病虫害和变异现象。
二、土壤准备嫩南瓜喜欢湿润、肥沃、疏松的土壤。
在栽培前，要进行土壤的改良和准备工作。
首先，将土壤进行松土，去除杂草和石块。
然后施加适量的有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪等，提高土壤的肥力和保水能力。
三、播种与管理1. 播种时间：嫩南瓜的播种时间要根据当地的气候和季节来确定。
通常在春季或夏季播种，避免寒冷和干燥的季节。
2. 播种方法：将种子均匀撒在预先准备好的土壤中，然后轻轻覆盖一层薄土。
保持土壤湿润，有利于种子的发芽。
3. 管理措施：在嫩南瓜的生长过程中，要适时浇水并保持土壤湿润，但避免积水。
定期除草，保持周围环境的整洁。
同时，要注意防治病虫害，及时采取措施防止病虫害的侵害。
四、适宜的生长环境嫩南瓜对光照和温度有一定的要求。
在栽培过程中，要选择适宜的种植地点，确保嫩南瓜能获得充足的阳光照射。
此外，嫩南瓜对温度的要求较高，适宜的生长温度一般在20℃-30℃之间。
过高或过低的温度都会影响嫩南瓜的生长和产量。
五、采摘与储存当嫩南瓜长到合适的大小时，就可以采摘了。
采摘时要注意不要损伤果实，避免破裂和腐烂。
采摘后，可以将嫩南瓜放置在通风干燥的地方，进行储存。
嫩南瓜在储存过程中要避免受潮和受冷，以保持其口感和品质。
六、常见问题与解决方法1. 生长缓慢：可能是由于土壤肥力不足或温度过低导致的。
可以适量施肥，加强保温措施。
2. 叶片枯黄：可能是由于缺水或土壤中养分不足引起的。
要及时浇水，保持土壤湿润，并适当施肥。
3. 病虫害：嫩南瓜容易受到一些病虫害的侵害，如白粉病、蚜虫等。
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嫩南瓜怎么炒好吃营养
文章导读
说到南瓜，其实使用方法有很多种，除了金黄的成熟的南瓜之外，其实嫩南瓜也是饭桌上的美味佳肴，可以超嫩南瓜丝，适当的加入一些辣椒，质地脆嫩，鲜香微辣口感极好。
一、\u3000炒嫩南瓜丝的制作材料：
主料：南瓜500克
辅料：辣椒(青、尖)50克辣椒(红、尖)50克
调料：色拉油30克盐 3克酱油 3克淀粉 ( 豌豆 )5克
炒嫩南瓜丝的特色：
质地脆嫩，鲜香微辣。
炒嫩南瓜丝的做法：
1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。