废弃物处置制度(餐饮)
食堂餐厨废弃物处置管理制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度食堂餐厨废弃物是指在食堂餐厨生产及用餐过程中产生的废弃物，包括剩余饭菜、果皮、蔬菜、鱼骨、鸡骨、猪骨等。
为了提高食堂餐厨废弃物的处置效率和环境保护水平，制定一套科学的管理制度是必要的。
下面将详细介绍食堂餐厨废弃物处置管理制度的相关内容。
一、废弃物分类管理1. 将食堂餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类。
2. 食堂餐厨废弃物应每日进行分类投放，并设置相应的垃圾桶或容器。
3. 食堂工作人员需对餐厨废弃物进行严格监督，防止混淆投放。
二、餐厨废弃物收集与运输1. 废弃物收集应定期进行，确保食堂内垃圾桶不溢出。
2. 废弃物收集设备应具备密封性和防臭功能，避免异味扩散和污染。
3. 废弃物收集车辆应配备专业人员，按规定路线及时将餐厨废弃物运至指定处置场所。
三、废弃物处理与利用1. 食堂餐厨废弃物应选择合法的废弃物处理单位进行处理，如环保公司或垃圾处理公司。
2. 废弃物处理单位应具备相关资质和设备，能够实现废弃物的有效处理和资源化利用。
3. 废弃物处理过程中应注意环境保护和资源循环利用，减少对环境的负面影响。
四、宣传与培训1. 食堂应加强餐厨废弃物分类管理的宣传，提高员工和学生的环保意识。
2. 餐厅工作人员应定期进行环保知识培训，提高他们的废弃物分类处理能力和意识。
3. 食堂可利用宣传栏、公告栏和微信公众号等渠道发布废弃物分类管理的相关信息，提醒大家遵守相关规定。
以上就是食堂餐厨废弃物处置管理制度的相关内容，通过制定和执行这套管理制度，可以有效提高食堂餐厨废弃物的处置效率和环保水平，为创造一个清洁、整洁的用餐环境做出贡献。
同时，这也是促进可持续发展的一项重要举措。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
推动餐厨废弃物的资源化利用，提高资源利用效 率。
食品安全
确保餐厨废弃物的安全处置，防止食品安全问题 的发生。
适用范围
餐饮服务单位
包括餐馆、酒店、食堂等提供餐 饮服务的单位。
餐厨废弃物
指餐饮服务单位在食品加工、饮食 服务过程中产生的食物残余、食品 加工废料和废弃食用油脂等。
管理制度
适用于餐饮服务单位对餐厨废弃物 的收集、运输、处置及其相关管理 活动。
资源化利用提升
废弃物中可回收资源的 利用率得到提高，如废 弃油脂被转化为生物柴 油，减少了化石燃料的 使用。
环保意识增强
餐饮服务单位对餐厨废 弃物处置的重视程度不 断提高，环保意识逐渐 深入人心。
未来发展趋势预测
01
智能化管理
借助物联网、大数据等技术手段，实现餐厨废弃物处置的智能化管理，
提高处置效率和监管水平。
破碎分选
对餐厨废弃物进行破碎、分选，去除其中的有害物质和杂质。
厌氧消化
在厌氧条件下，利用微生物将餐厨废弃物分解为沼气和有机肥料 。
好氧堆肥
在好氧条件下，通过微生物的代谢活动，将餐厨废弃物转化为稳 定的腐殖质肥料。
处理效果评估
减量化评估
评估餐厨废弃物的减量效果，包括处理前后的体积、重量等指标 。
资源化评估
资源化原则
将餐厨废弃物进行分类收集，实现资源的回收利用。
无害化原则
采用环保、安全的处理方式，确保餐厨废弃物不对环境和人体健康 造成危害。
处置流程
分类收集
设置专门的餐厨废弃物收集容器，对不同类 型的废弃物进行分类收集。
定期清运
与专业的餐厨废弃物处理单位签订合同，定 期将收集好的废弃物进行清运。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置制度
在常规检查的基础上，相关部门还可 以进行不定期的抽查，以增加监督的 随机性和有效性。
检查内容
处置流程
检查餐饮服务单位是否按照规定的流 程进行餐厨废弃物的分类、收集、运 输和处置，是否做到密闭化、规范化 和无害化。
设施设备
检查餐饮服务单位的餐厨废弃物处置 设施设备是否齐全、完好，是否符合 相关技术和环保要求。
记录与报告
检查餐饮服务单位是否建立并保存完 整的餐厨废弃物处置记录，包括废弃 物的种类、数量、去向等信息，并定 期向相关部门报告。
人员培训
检查餐饮服务单位是否对员工进行了 餐厨废弃物处置相关的培训和教育， 员工是否了解和掌握相关规定和操作 规程。
05
违反制度的处理与惩罚
处理方式
警告
对于初次违规或情节较轻的 ，可给予口头警告或书面警 告，要求餐饮服务单位立即 整改。
鼓励餐饮服务单位采用先进的 餐厨废弃物处理技术，如高温 灭菌、生物发酵等，以提高废 弃物的资源化利用率和减少环 境污染。
提高员工素质
加强员工环保意识培训，提高 员工对餐厨废弃物分类和处置 的认知度和执行力。
优化建议
优化餐厨废弃物处置流程
餐饮服务单位应优化餐厨废弃物处置流程，合理 安排垃圾清运时间和路线，确保垃圾及时清运和 处理。
01
02
03
罚款
根据违规情节的严重程度 ，可对餐饮服务单位处以 相应的罚款，罚款金额视 具体情况而定。
信用惩戒
将餐饮服务单位的违规行 为记录在信用档案中，对 其实施信用惩戒，影响其 在行业内的声誉和信誉。
刑事责任
对于涉及食品安全犯罪的 ，将依法追究相关责任人 的刑事责任。
06
餐厨废弃物处置的改进与 优化建议
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（5篇）
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、制度目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置，减少环境污染和资源浪费，保护生态环境，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有餐饮服务单位。
三、餐厨废弃物分类处置1.餐厨废弃物应按照有害垃圾、可回收垃圾和厨余垃圾进行分类处置。
2.有害垃圾应妥善包装，交给专业机构进行处理，切勿随意丢弃。
3.可回收垃圾应进行分类存放，并交给专业机构进行回收和处理。
4.厨余垃圾应专门设立垃圾桶进行收集，并定期清理和处理。
四、餐厨废弃物处理设施建设与管理1.餐饮服务单位应建设适当的餐厨废弃物处理设施，包括垃圾桶、垃圾分类站等。
2.餐厨废弃物处理设施应放置在指定的区域，方便管理和清理。
3.餐厨废弃物处理设施应保持干净整洁，定期清理和消毒，避免滋生细菌和异味。
五、餐厨废弃物处置计划1.餐饮服务单位应制定餐厨废弃物处置计划，明确每天的餐厨废弃物数量和处理方式。
2.计划中应包括餐厨废弃物的分类、存放、清理和处理等步骤。
3.餐厨废弃物处置计划应由专人负责执行和监督，确保按照规定进行处置。
六、违规处罚1.对于违反本管理制度的行为，餐饮服务单位应依法予以处罚。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、总则1.1 为了加强餐饮服务单位餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，特制定本制度。
1.2 本制度适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等。
1.3 餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任分工，确保餐厨废弃物得到安全、环保、有效的处置。
二、餐厨废弃物的分类与收集2.1 餐厨废弃物包括食品加工过程中产生的废弃物和消费者剩余食物。
2.2 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。
2.3 可回收物包括废纸、塑料、玻璃、金属等，应当分类放入指定的回收容器。
2.4 有害垃圾包括废电池、废灯管、废药品等，应当分类放入指定的有害垃圾容器。
2.5 其他垃圾包括剩菜剩饭、骨头、果皮等，应当放入指定的垃圾桶内。
2.6 餐饮服务单位应当配备足够的垃圾桶和回收容器，确保餐厨废弃物得到及时、有效的收集。
三、餐厨废弃物的运输与储存3.1 餐饮服务单位应当将分类收集的餐厨废弃物及时运输至指定的处置场所。
3.2 运输餐厨废弃物应当使用密闭的运输工具，防止餐厨废弃物泄漏、撒落。
3.3 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物存放在指定的储存场所，储存场所应当保持清洁、卫生，防止餐厨废弃物变质、发臭。
四、餐厨废弃物的处置4.1 餐饮服务单位应当选择具有合法资质的处置单位进行餐厨废弃物的处置。
4.2 餐厨废弃物处置单位应当依法取得相应的许可证，并按照许可证的规定进行处置。
4.3 餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化处理，防止环境污染。
4.4 餐饮服务单位应当与餐厨废弃物处置单位签订处置协议，明确双方的权利和义务。
五、餐厨废弃物的记录与监管5.1 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。
餐厨废弃物处置及餐厅卫生管理制度
餐厨废弃物处置及餐厅卫生管理制度一、餐厨废弃物处置1.分类投放：餐厅应设立分类投放垃圾桶，将厨余垃圾、废弃油脂、餐具等分别投放到相应的垃圾桶中。
2.厨余垃圾处理：餐厅可以自行处理厨余垃圾，将其进行堆肥处理或委托专业机构进行处理。
3.废弃油脂处理：餐厅应选择正规的废弃油脂回收公司进行回收处理，以免对环境造成污染。
4.定期清运：餐厅应制定定期清运废弃物的计划，确保垃圾及时清理，避免滋生异味和细菌。
5.员工培训：餐厅应对员工进行关于餐厨废弃物处置的培训，使他们了解正确的废弃物分类和处理方法。
卫生管理是一个餐厅运营过程中必不可少的环节，良好的卫生管理制度可以确保餐厅环境卫生，保障食品安全。
1.设立卫生管理部门：餐厅应设置专门的卫生管理部门，负责全面监管和管理餐厅的卫生情况。
2.定期清洁：餐厅应制定清洁计划，包括地面、墙壁、桌椅、餐具等物体的清洁和消毒，以确保餐厅环境干净卫生。
3.食材采购管理：餐厅应严格按照食材采购管理制度进行操作，确保食材的安全与新鲜。
4.员工个人卫生管理：餐厅应制定员工个人卫生管理制度，规定员工着装要求、手卫生要求和个人卫生习惯等。
5.食品储存管理：餐厅应设立专门的储存区域，按照食品储存管理制度对食品进行分类、标识和储存，确保食品的安全和卫生。
6.垃圾清理管理：餐厅应定期清理垃圾，并制定垃圾清理管理制度，保持餐厅环境整洁。
7.定期自查和检测：餐厅应制定定期自查和检测的计划，对餐厅的卫生情况进行评估和改进。
以上是关于餐厨废弃物处置及餐厅卫生管理制度的内容，通过制定和执行这些制度，可以有效地减少餐厨废弃物对环境的污染，保证餐厅的卫生，提高食品安全质量。
餐厨废弃物处置及餐厅卫生管理制度
餐厨废弃物处置及餐厅卫生管理制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可和备案管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《浙江省餐厨垃圾管理办法》等有关规定，制订本管理制度。
一、设置要求：对可能产生废弃物的区域，餐饮服务单位应设有废弃物存放容器。
容器应配有盖子、内壁光滑，易于清洁，与食品加工制作容器应有明显的区分标识。
大中型餐饮单位厨房安装油水隔离池、油水分离器等设施。
在餐饮服务场所外适宜地点，宜设置结构密闭的废弃物临时集中存放设施。
二、使用要求：废弃物存放容器与食品加工制作应保持必要的距离，餐厨废弃物应分类放置、及时清理，不得溢出存放容器，防止污染食品、水源、地面、食品接触面。
餐厨废弃物的存放容器应及时清洁，必要时进行消毒。
三、收运要求：按照《浙江省餐厨垃圾管理办法》要求，餐厨废弃物应交由特许经营企业收运处理，并与其签订收运合同，餐饮单位索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件（需加盖收运者公章或由收运者签字），明确各自的食品安全责任和义务。
四、应建立餐厨废弃物处置台账：有每日移交登记记录，记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息，可参照《餐饮服务食品安全操作规范》附录E废弃物处置记录表格示例。
五、就餐场所要保持整洁：营业期间，应开启餐场所的排风装置。
餐具摆台后或顾客就餐时应避免从事引起扬尘的活动（如扫地、施工等），垫纸、垫布、餐具托、口布等与餐饮具直接接触的物品应一客一换。
撤换下的物品，应及时清洗消毒（一次性用品除外）。
六、传递：分派直接入口食品要使用专用工具传递食品，专用工具使用前应消毒，定位存放。
传递无包装或无防尘设施的食品应与收款分开（专人、专用工具），以防止污染。
传菜员端菜手指不得接触食品，分餐工具不接触顾客。
七、供顾客自取的调味品：贮存时间和温度要符合食品安全要求,存放容器应保持清洁、定期消毒，发现有异物、污染或有异味等异常时应立即更换。
八、餐饮具必须经过消毒：消毒后的餐饮具应无油渍、无水渍、无异味、无污渍，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
食堂废弃物处置管理规定范文（3篇）
食堂废弃物处置管理规定范文为规范食堂垃圾处理流程及方式，规范餐厨废弃物处置，美化食堂环境，杜绝食品安全隐患，特制定食堂废弃物处置管理规定。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行责任人职责，严格执行废弃物处置管理规定。
二、废弃物管理措施：1、食堂必须按要求将废弃物进行无害化处理。
严禁将废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施，一经发现，从重处罚。
2、废弃物实行分类管理，分别处理。
①食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子；②泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶。
③禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。
④食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。
⑤各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶清运必须及时；⑥运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒，各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味，操作间的垃圾桶内有套袋。
3、食堂负责人加强对食堂废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的员工，责令立即改正，并给予相关人员一定的经济处罚。
三、本细则适用食堂所有员工，对于违反规定的员工视情节严重给予相应处罚，本规定最终解释权归公司办公室。
四、本规定自颁布之日起施行。
食堂废弃物处置管理规定范文（2）一、总则1.为加强食堂废弃物的处置和管理工作，保护环境，维护公共卫生安全，根据《中华人民共和国环境保护法》和相关法律法规的规定，制定本规定。
2.本规定适用于食堂废弃物的产生、收集、分类、处置和管理等各个环节。
3.食堂废弃物指在食堂餐饮过程中产生的废弃物，包括剩余食物、食材包装物、厨余垃圾、油脂废物等。
二、产生环节4.食堂应设立废弃物分类收集区域，并明确标识和区分不同类型的废弃物。
5.食堂工作人员要进行必要的培训，掌握正确的废弃物分类方法。
6.食堂应定期检查分类收集区域，确保废弃物分类工作的有效性。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置行为，保障食品安全，保护环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本市行政区域内从事餐饮服务活动的餐饮服务单位餐厨废弃物的收集、运输、处置及其监督管理活动。
第三条本制度所称餐厨废弃物，是指餐饮服务活动中产生的食物残渣、食物加工废料、废弃食用油脂和废弃食用油具等。
第四条餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置。
第五条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物与其它废弃物分开收集、存放，并按照规定的频次和时间，将餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处置单位进行处置。
第六条餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、处置单位等事项。
记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。
第七条餐饮服务单位应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置，并及时向所在地食品药品监督管理部门报告餐厨废弃物处置情况。
第二章餐厨废弃物的收集和运输第八条餐饮服务单位应当采用符合环保、卫生要求的容器、包装物收集餐厨废弃物，并将其放置在指定的收集点。
第九条餐厨废弃物收集单位应当具备相应的收集、运输条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物收集许可证。
第十条餐厨废弃物收集单位应当按时到餐饮服务单位的收集点收取餐厨废弃物，并按照约定的时间、路线将餐厨废弃物运输到处置单位。
第十一条餐厨废弃物收集、运输单位应当保证餐厨废弃物收集、运输过程的安全、卫生，防止餐厨废弃物污染环境。
第十二条餐厨废弃物收集、运输单位应当建立餐厨废弃物收集、运输记录制度，记录餐厨废弃物的来源、数量、去向、处置单位等事项。
记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。
第三章餐厨废弃物的处置第十三条餐厨废弃物处置单位应当具备相应的处置条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物处置许可证。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度正式版
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度正式版第一章总则第一条为规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的处置，提高资源利用率，保护环境，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮服务单位对餐厨废弃物的收集、储存、运输和处置等环节的管理。
第三条餐厨废弃物指在餐饮过程中产生的废弃物，主要包括剩余食材、过期食品、食品包装物等。
第四条餐饮服务单位应当按照国家相关法律法规和标准进行餐厨废弃物的分类收集和处置。
第五条餐饮服务单位应当制定餐厨废弃物管理方案，并不断完善与本制度的配套制度。
第二章餐厨废弃物收集与储存第六条餐饮服务单位应当设置餐厨废弃物分类储存设施，确保餐厨废弃物能够按照不同类型进行储存。
第七条餐饮服务单位应当选择符合环保要求的容器储存餐厨废弃物，并确保容器密封、防止异味外溢。
第八条餐饮服务单位应当定期清理储存餐厨废弃物的设施，保持其清洁卫生，防止污染和异味扩散。
第九条餐饮服务单位应当对餐厨废弃物储存设施进行定期消毒，确保储存设施的卫生安全。
第十条餐饮服务单位应当设置标识牌或标识符，明确餐厨废弃物储存区域，方便员工投放和管理。
第三章餐厨废弃物运输与处置第十一条餐饮服务单位应当与具有资质的环保公司签订餐厨废弃物运输服务合同，并定期检查其配套设施和工作情况。
第十二条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物存放在封闭容器中，并及时与环保公司协调安排运输。
第十三条餐饮服务单位不得将餐厨废弃物倾倒入非指定的垃圾桶或污水排放口，严禁乱倒乱丢。
第十四条餐饮服务单位应当保持餐厨废弃物运输工具的清洁卫生，定期进行清洗和消毒。
第十五条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物交由环保公司进行环保处置，并保留相应的处置凭证。
第十六条涉及餐厨废弃物的环保处置费用由餐饮服务单位承担，不得随意向消费者收取额外费用。
第四章处罚措施第十七条餐饮服务单位有下列违反餐厨废弃物管理制度的行为之一的，由环保主管部门责令改正，并可以处以罚款或吊销许可证等行政处罚：（一）未进行餐厨废弃物分类储存的；（二）存放餐厨废弃物的容器未密封导致异味外溢的；（三）储存餐厨废弃物设施长时间不进行清洗和消毒的；（四）将餐厨废弃物倾倒入非指定的垃圾桶或污水排放口的。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度•相关推荐餐厨废弃物处置管理制度（精选10篇）管理制度是对一定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。
以下是小编整理的餐厨废弃物处置管理制度，希望对大家有帮助！餐厨废弃物处置管理制度篇11、严禁乱到乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
2、废弃油脂必须按《食品生产经营单位废弃使用油脂管理的规定》进行管理。
3、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器存放，集中处理。
由刘新专人负责管理。
4、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
5、餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台帐，详细记录餐厨废弃物种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等，并长期保存备查。
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意清倒、排放废弃食用油脂。
餐厨废弃物处置管理制度篇2为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特制定本制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。
严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于放家中沼气池或者喂猪喂鸡等，不得卖走或制作地沟油或作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。
餐厨废弃物处置管理制度(5篇)
餐厨废弃物处置管理制度1.餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。
2.废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。
3.废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。
4.废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
5.餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。
6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。
7.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
餐厨废弃物处置管理制度（2）是为了保障餐饮行业生产活动中产生的废弃物能够得到有效处理和利用的一种制度。
一、分类收集：餐厨废弃物应根据其性质和来源进行分类收集，包括有机垃圾、餐余垃圾和食品废料等。
二、密闭容器：餐厨废弃物应当密封存放于专用的餐厨废弃物容器中，以减少异味的扩散和腐蚀。
三、定时清运：餐厨废弃物容器应定时清运，以防止异味的滋生，降低环境污染。
四、合理利用：对于可回收的餐厨废弃物，应尽量进行资源化利用，例如油脂可用于生物柴油的生产，有机垃圾可进行厌氧发酵制成有机肥料。
五、处置渠道：餐厨废弃物应当通过指定的处置渠道进行处理，避免随意倾倒或转卖给非法经营者。
六、罚则措施：对于违反餐厨废弃物处置管理制度的单位或个人，应依法给予相应的罚款或行政处罚。
七、监督检查：相关部门应定期对餐饮行业进行监督检查，确保餐厨废弃物处置管理制度的有效执行。
通过建立和完善餐厨废弃物处置管理制度，能够有效地减少废弃物对环境的污染，推动资源的循环利用，实现可持续发展。
餐厨废弃物处置管理制度（3）1. 分类收集：餐厨废弃物应根据不同的性质进行分类收集，包括餐余垃圾、废弃食材、废弃油脂等。
餐厨废弃物处置制度
餐厨废弃物处置制度一、总则第一条为加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，保障食品安全和环境质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于各类餐饮服务单位、食品加工企业、学校、机关、企事业单位食堂等产生餐厨废弃物的单位。
第三条餐厨废弃物处置应遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类管理，确保食品安全和环境安全。
第四条各级人民政府应当加强对餐厨废弃物处置工作的领导，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，明确相关部门职责，保障餐厨废弃物处置工作的顺利进行。
第五条餐饮服务单位、食品加工企业、学校、机关、企事业单位食堂等产生餐厨废弃物的单位，应建立健全餐厨废弃物处置管理制度，严格执行本制度。
第六条任何单位和个人都有权对违反本制度的行为进行举报和投诉。
二、餐厨废弃物的分类与收集第七条餐厨废弃物分为食品原料粗加工产生的垃圾和泔水类垃圾。
第八条食品原料粗加工产生的垃圾，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物，按生活垃圾处理。
第九条泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等，实行分类收集，单独存放。
第十条餐厨废弃物应存放在有盖的容器中，做到日产日清。
第十一条废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。
三、餐厨废弃物的运输与处置第十二条餐厨废弃物运输应采用密闭运输方式，运输中不得泄漏、撒落。
第十三条餐厨废弃物处置单位应具备相应的处置能力，采取无害化处理措施，确保食品安全和环境安全。
第十四条餐厨废弃物产生、收运、处置单位应建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。
第十五条餐厨废弃物产生单位不得将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
第十六条禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
第十七条禁止用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
餐饮废弃物处置制度
餐饮废弃物处置制度
第一条为规范废弃物的控制，减少废弃物的产生和对环境造成的污染特制订本制度。
第二条本制度适用于本单位范围内产生的废弃物的管理控制。
第三条本单位内部企管部负责废弃物存放和处理的监督、检查和指导；各部门负责本部门的生产、办公和生活过程中产生的废弃物的分类、收集等工作。
第四条废弃物分类
1、不可回收利用的一般废弃物：指在生产、生活中产生的不可回收的固体废弃物。
2、可回收利用的一般废弃物：指在生产、办公活动中产生的可回收的废弃物。
3、废弃物的收集和存放。
4、各部门应按照废弃物分类，设置临时放置点、废物箱，并分别设置明显标识。
5、废弃物产生后，应按不同类别和相应要求及时放置到存放场所。
危险废弃物的收集及存放、
b)废弃灯管、废电池等应放入有害废弃物存放箱、专用存放设施内或交给企管部统一管理。
6、一般废弃物存放．
a)生产中产生的布料、线头直接回收至存放处。
b)已经报废不能使用的设备放入报废设备区。
c)不可回收的废弃物放入不可回收垃圾区域——垃圾池。
7、废弃物的处理
a)废弃油由企管部统一处理。
b)更换下来的含油物品等易燃物，废旧灯管、废电池等其它有害废物，由企管部联系有处理能力的合法机构进行处理。
8、—般废弃物的处理
一般废弃物的处理应优先考虑资源的再利用，减少对环境的枵染。
可回收的废弃物企管部转卖给物资回收部门；不可回收的废弃物与生活垃圾等，由有资质的垃圾清运单位清理。
9、废弃物的处理记录
企管部对废弃物的处理情况应记录在《废弃物清单》中。
废弃物处置制度范本餐饮
废弃物处置制度范本（餐饮）一、总则1.1 为了加强餐饮行业废弃物处置管理，规范废弃物处置行为，防止环境污染，保障公共卫生与食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于我国境内从事餐饮服务的企业和个人，以及对餐饮废弃物进行收集、运输、处置的企业和个体经营者。
1.3 餐饮废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，实行分类处置，提高废弃物资源利用水平。
二、废弃物分类与处置2.1 餐饮废弃物分为以下两类：（1）餐厨废弃物：包括食物残渣、食物加工过程中产生的废弃物、废弃食用油脂等。
（2）非餐厨废弃物：包括食品包装材料、一次性餐具、纸巾、塑料瓶等。
2.2 餐厨废弃物处置：（1）餐厨废弃物应采用分类收集、单独存放的方式，日产日清。
（2）餐厨废弃物应按照环境保护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施。
（3）餐厨废弃物由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。
2.3 非餐厨废弃物处置：（1）非餐厨废弃物应采用分类收集、单独存放的方式，定期交由专业回收单位处理。
（2）禁止将非餐厨废弃物随意丢弃、堆放，不得排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。
三、废弃物收集与运输3.1 废弃物收集容器应符合以下要求：（1）容器材质应不易腐蚀、不易泄露，标识明显。
（2）容器应配有盖子，内壁光滑易于清洗。
（3）废弃物存放容器应有与食品加工制作容器明显的区分标识。
3.2 废弃物运输应遵循以下要求：（1）废弃物运输设备应具备废弃物标识，整洁完好，防止泄漏、撒落。
（2）废弃物运输应采取密闭化运输方式。
（3）废弃物运输车辆应定期进行清洗、消毒。
四、废弃物处置台账与管理4.1 餐饮服务提供者应建立废弃物产生、收运、处置台账，详细记录废弃物的种类、数量、去向、联系人、电话、地址等信息，并长期保存备查。
餐厨废弃物处置制度
餐厨废弃物处置制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置行为，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务、食品加工、食品销售等活动的单位和个人。
第三条餐厨废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处理。
第四条国家鼓励和支持餐厨废弃物处置技术的研发、推广和应用，促进餐厨废弃物资源化利用。
第二章餐厨废弃物的分类与投放第五条餐厨废弃物分为以下两类：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）餐饮服务活动中产生的废弃物，如食物残渣、泔水、废弃食用油脂等。
第六条餐厨废弃物应按照以下要求进行分类投放：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，应按照生活垃圾进行投放；（二）餐饮服务活动中产生的废弃物，应按照专用容器进行投放。
第七条餐饮单位应设置明显的废弃物分类投放标识，引导从业人员和消费者正确投放餐厨废弃物。
第三章餐厨废弃物的收集与运输第八条餐厨废弃物应实行日产日清制度，确保废弃物不过夜。
第九条餐厨废弃物收集容器应具备以下条件：（一）容器材质应不易破损，便于清洁；（二）容器应有盖子，防止异味散发和有害生物侵入；（三）容器内壁应光滑，易于清洗。
第十条餐厨废弃物运输应采用专用车辆，确保运输过程中不泄漏、不污染环境。
第四章餐厨废弃物的处理与利用第十一条餐厨废弃物处理单位应具备相应的处理能力，遵守以下规定：（一）对餐厨废弃物进行无害化处理，不得直接排放、倾倒；（二）对餐厨废弃物进行资源化利用，如生物质能源、有机肥料等；（三）建立餐厨废弃物处理台账，详细记录废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。
第十二条餐厨废弃物处理单位应定期向相关部门报告餐厨废弃物处理情况，接受监督检查。
第五章监督管理第十三条相关部门应加强对餐厨废弃物处置的监督管理，依法查处违反本制度的行为。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度模版
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度模版第一章总则第一条为规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置管理，保障公共卫生和环境安全，根据《中华人民共和国卫生法》和相关法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮服务单位内产生的餐厨废弃物的分类、储存、运输和处置管理。
餐厨废弃物是指在餐饮过程中产生的废弃食品、调料及餐具。
第三条餐饮服务单位应当根据本制度的要求，制定餐厨废弃物分类处置管理制度，并向员工进行培训，确保制度的有效执行。
第二章餐厨废弃物分类第四条餐饮服务单位应当根据餐厨废弃物的特性，将其分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类进行分类处理。
第五条可回收物包括但不限于废弃食用油、废弃容器、废弃调料包装等，应当进行分类储存，并定期委托专门单位进行回收处理。
第六条有害垃圾包括但不限于过期食品、废弃药品等，应当进行分类储存，并定期委托专门单位进行无害化处理。
第七条其他垃圾包括但不限于废弃餐具、废弃纸巾等，应当进行分类储存，并定期委托专门单位进行垃圾焚烧或填埋处理。
第八条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物分类放置，设置明显的分类标识，并指定专人负责分类管理，确保分类准确。
第三章餐厨废弃物的储存和运输第九条餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物的储存区域，储存区域应当保持整洁，设置合理的储存设施，防止异味和污染扩散。
第十条餐饮服务单位应当定期清理储存区域，确保餐厨废弃物不积存并及时处置。
第十一条餐饮服务单位应当按照相关规定，委托经营合法的餐厨废弃物运输公司，运输过程中应当防止漏滴、洒落和扬起等污染行为。
第十二条餐饮服务单位应当妥善保管餐厨废弃物的运输记录和相关证明文件，如发生责任纠纷时，提供相关证据。
第四章餐厨废弃物的处置管理第十三条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物交由合法的废物处理单位进行处置，禁止向环境中倾倒、堆放或掩埋。
第十四条餐饮服务单位应当按照法律法规和相关标准的要求，委托专业的餐厨废弃物处理单位进行无害化处理，确保处理过程达到环境保护和公共卫生的要求。
餐厨废弃物处置制度范本
餐厨废弃物处置制度范本一、背景和目的餐厨废弃物是指在餐饮过程中产生的废弃物，如剩菜剩饭、果皮果肉和食材残渣等。
这些废弃物如果不得当处置，不仅会造成环境污染，还可能引发卫生问题。
为了加强餐厨废弃物的处理和回收利用，我公司制定了以下餐厨废弃物处置制度。
二、适用范围本制度适用于我公司所有餐厨废弃物的处置和管理工作。
三、废弃物分类1. 根据废弃物的性质，将其分为可回收废弃物和不可回收废弃物两类。
2. 可回收废弃物包括可食用剩余、餐具、包装材料等。
3. 不可回收废弃物包括含有有毒物质的废弃物、尖锐物品等。
四、废弃物存放和收集1. 废弃物存放区域应设置明显的标识，并定期清理和消毒。
2. 废弃物应及时装入指定的垃圾袋中，并加以分类。
3. 对于可回收废弃物，应放入专门的回收桶中，并加以分类。
五、废弃物处理1. 尽量减少餐厨废弃物的产生，采用合理的菜品供应量和食材管理。
2. 可回收废弃物应进行回收利用，如餐厨垃圾、废弃食用油等。
3. 不可回收废弃物应单独收集，并交由专业机构进行处理。
六、废弃物处置合规1. 废弃物处置过程中，应严格遵守相关法律法规和标准，确保环境和人员安全。
2. 废弃物处置人员应接受专业培训，掌握正确的操作方法和应急处置措施。
七、监督和考核1. 定期检查餐厨废弃物的分类和存放情况，发现问题及时纠正。
2. 对于违反废弃物处置制度的行为，进行相应的纪律处罚。
八、培训和宣传1. 对公司员工进行餐厨废弃物处理的培训，提高其对废弃物分类处理的意识。
2. 开展宣传活动，提高公众对餐厨废弃物回收利用的认识和参与度。
九、奖惩措施1. 对于在餐厨废弃物处理中表现优秀的个人或单位，给予表彰和奖励。
2. 对于违反废弃物处置制度的个人或单位，进行相应的惩罚。
十、更新和完善根据实际操作和监管要求，对本制度进行必要的修订和完善。
十一、附则本制度自发布之日起正式实施，如有其他情况，按相关法律法规执行。
以上为我公司餐厨废弃物处置制度范本，希望能为您提供参考。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条目的和意义为加强餐饮服务单位对餐厨废弃物的管理，推动废弃物资源化利用和环境保护，制定本管理制度。
第二条适用范围本管理制度适用于一切餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、饭店等餐饮服务场所。
第三条定义1. 餐厨废弃物：指餐饮服务单位产生的包括厨余垃圾、废弃食品及其包装物、餐具等在内的固体废弃物。
2. 废弃物资源化利用：指通过技术手段对废弃物进行分类、回收、再利用，实现废弃物的资源化。
第二章餐厨废弃物分类管理第四条分类标准1. 厨余垃圾：包括剩菜剩饭、果皮果肉、蔬菜瓜果等易腐烂的餐厨废弃物。
2. 废弃食品及其包装物：包括过期食品、损坏食品、食品包装袋等。
3. 餐具：包括玻璃、陶瓷、塑料等餐具。
第五条分类方法1. 厨余垃圾需专门设置储存容器，定期清理，不得与其他废弃物混放。
2. 废弃食品及其包装物需与餐具分开存放，确保包装物清洁无污染。
3. 餐具应分类收集，在清洗时要求严格分区，不得混洗。
第三章餐厨废弃物处置方式第六条分类处置1. 厨余垃圾应进行资源化利用，可通过沼气发电、有机肥制作等方式处理。
2. 废弃食品及其包装物应尽量减少产生，如有产生，应进行分类回收或者正确处理，不得丢弃在一般垃圾桶中。
3. 餐具应进行清洗消毒，不得随意丢弃或破坏。
第四章管理要求和责任分工第七条管理要求1. 餐饮服务单位应制定餐饮废弃物管理制度，并明确工作职责和标准。
2. 餐饮服务单位应配备必要的设备和工具，如分类垃圾桶、清洗设备等。
3. 餐饮服务单位应加强对员工的培训，普及餐厨废弃物分类的知识，提高员工的环保意识。
第八条责任分工1. 餐饮服务单位应指定专人负责餐饮废弃物的分类和管理工作。
2. 相关部门应加强对餐饮服务单位的监督检查，确保餐饮废弃物的分类和处理工作按照要求落实。
第五章处罚规定第九条违规处罚对违反本管理制度的餐饮服务单位，按照相关法律法规进行处罚。
第十条举报奖励对发现餐饮服务单位违规行为的举报人，给予一定的奖励。
餐饮店废弃物处置制度
餐饮店废弃物处置制度背景随着城市化进程的不断加快，越来越多的餐饮店涌现出来，这些餐饮店所产生的废弃物也在不断增长。
如何科学合理地处理餐饮店废弃物成为了一个亟待解决的问题。
餐饮店废弃物的处理直接关系到环境卫生和公共卫生，如果未能得到妥善处理，将会对环境造成不良影响，甚至会引发疾病。
废弃物的分类和处理在餐饮店中常见的废弃物主要包括有机废弃物、纸张、塑料、玻璃、金属等。
这些废弃物的处理需要按照不同的分类进行。
有机废弃物的处理对于餐饮店产生的有机废弃物，一般可以采用堆肥、垃圾分类、垃圾压缩和垃圾焚烧等方式进行处理。
既可以减少环境污染，又可以将废弃物转化为资源。
纸张、塑料、玻璃等材料的处理对于纸张、塑料、玻璃等材料，可以利用专门的回收箱进行回收。
每种材料应放在相应的回收箱内，以便于回收服务的分类和利用。
其他废弃物的处理对于金属等废弃物，可以利用专门的废品回收机进行处理。
其他废弃物如电池、荧光灯管等危险废弃物，一定要在专业人员的指导下进行处理，以避免对环境和人身安全造成不良影响。
废弃物的处置与管理为了规范餐饮店废弃物的处理，餐饮店可以制定废弃物处置制度。
废弃物处置制度主要包括以下几个方面：1.废弃物的分类针对餐饮店所产生的不同类型的废弃物，应制定相应的分类处理方案。
每个员工都应该清楚地知道应将废弃物按照何种分类方案进行处理。
2.废弃物的收集和运输餐饮店废弃物的收集数量应适当控制，以防止堆积过多的废弃物对环境造成污染和危害。
废弃物的运输应当由专门的车辆进行。
运输过程中，要注意废弃物被妥善包装，以防止废弃物泄漏。
3.废弃物的处理废弃物的处理应当在专业人员的指导下进行。
处理过程中，要注意废弃物的分类、分类后的处理方法和处理过程中产生的排放物的处理方法等。
4.废弃物处理的记录和监控餐饮店应建立健全的废弃物处理档案，详细记录餐饮店产生的各种废弃物的数量和处理方法，以备后期监督和核查。
总结餐饮店废弃物的处理是一个复杂的工作，需要在相关法律法规的指导下进行。
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大连高新园区零度空间时尚餐厅
废弃物处置制度（餐饮）
1、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。
2、设置符合标准的餐厨废弃物收集容器。
3、餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施。
4、餐厨废弃物由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。
5、保证餐厨废弃物收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁，并保持周边环境干净、整洁。
6、建立《餐厨废弃物处置台账》，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，由餐厅设置专人负责，餐厅负责人监督执行效果，并定期向监管部门报告。
7、在餐厨废弃物产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业；
8、建立《污水检查记录表》，并及时对隔油池清理，餐厅设置专人负责，餐厅负责人监督执行效果。
9、不得将餐厨废弃物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水库、沟渠和公共厕所。