食品废弃物处置制度通用版

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餐厅废弃物处置制度范本

餐厅废弃物处置制度范本一、总则第一条为加强餐厅废弃物处置管理，防止环境污染，保障公共卫生和食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内各类餐厅废弃物的收集、运输、处置等活动。

第三条餐厅废弃物处置应遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类处置，提高废弃物资源利用率，减少环境污染。

第四条餐厅废弃物处置应建立健全管理制度，明确责任，确保废弃物得到安全、及时、有效的处理。

二、废弃物分类与收集第五条餐厅废弃物分为以下两类：（一）餐厨废弃物：包括食物残渣、食物加工过程中产生的废弃物、废弃食用油脂等。

（二）非餐厨废弃物：包括塑料、纸张、玻璃、金属等可回收物，以及电池、药品、化妆品等有害垃圾。

第六条餐厅应设置专门的废弃物收集容器，标明废弃物种类，实行分类收集。

第七条餐厨废弃物应做到日产日清，及时交由专业处置单位处理。

第八条餐厅应建立健全废弃物台账管理制度，详细记录废弃物的种类、数量、去向等信息。

三、废弃物运输与处置第九条餐厅应与具有废弃物处置资质的专业单位签订合同，明确废弃物处置方式、时间、费用等事项。

第十条废弃物运输工具应符合环保要求，具备防泄漏、防遗撒等功能，确保废弃物在运输过程中不对环境造成污染。

第十一条废弃物处置单位应按照合同约定，按时上门收取废弃物，并进行无害化处理。

第十二条废弃物处置单位应定期对处置设施进行维护、保养，确保设施正常运行。

四、监督管理第十三条相关部门应加强对餐厅废弃物处置的监督管理，依法查处违反本制度的行为。

第十四条餐厅应定期对员工进行废弃物处置知识培训，提高员工环保意识。

第十五条餐厅应接受社会各界监督，及时整改存在的问题，确保废弃物处置工作符合法律法规要求。

五、法律责任与奖励第十六条违反本制度的，由相关部门依法予以处罚，造成环境污染、食品安全等事故的，依法承担相应责任。

第十七条对在废弃物处置工作中取得显著成绩的餐厅，给予表彰和奖励。

食品废弃物处理管理制度

食品废弃物处理管理制度1. 引言本文档旨在制定食品废弃物处理管理制度，以促进食品废弃物的有效处理和资源利用。

食品废弃物处理管理制度的制定和执行，对于减少环境污染、节约资源、维护食品安全具有重要意义。

2. 范围本制度适用于所有从事食品生产、销售和餐饮服务的单位和个人。

3. 定义- 食品废弃物：指食品生产、销售和餐饮服务过程中产生的剩余食材、食品包装及其他与食品相关的废弃物。

- 处理：指对食品废弃物进行分类、储存、运输和处置的过程。

4. 原则本制度遵循以下原则：- 减量化原则：鼓励单位和个人减少食品废弃物的产生。

- 循环利用原则：优先采取资源化利用和再利用措施，最大限度地减少食品废弃物的排放和对环境的影响。

- 分类管理原则：食品废弃物应按照不同性质进行分类管理，以便进行不同方式的处理和处置。

- 法律合规原则：食品废弃物处理管理应符合相关法律法规的规定。

5. 食品废弃物处理管理制度的要求5.1. 食品废弃物分类管理- 单位和个人应将食品废弃物按照可回收物、有害垃圾和其他垃圾进行分类收集。

- 设立食品废弃物分类收集，并进行明示标识，便于分类投放。

5.2. 食品废弃物资源化利用- 单位和个人应优先采取资源化利用措施，如食品废弃物的转化为肥料、饲料等。

- 鼓励开展食品废弃物的再生产和再利用，促进循环经济发展。

5.3. 食品废弃物处置- 不可回收的食品废弃物应经过妥善包装，交由合法的废物处理单位进行处置。

- 禁止将食品废弃物随意倾倒或未经处理地排放到环境中。

5.4. 食品废弃物管理台账- 单位和个人应建立食品废弃物管理台账，记录食品废弃物的产生量、处理方式和处置结果。

- 对于大型食品生产、销售和餐饮服务单位，应定期公开食品废弃物管理台账情况。

6. 监督与管理- 相关部门应加强对食品废弃物处理的监督和管理，定期进行检查和评估。

- 对于违反食品废弃物处理管理制度的单位和个人，应依法给予处罚。

7. 附件无以上为食品废弃物处理管理制度的内容，希望能够得到广泛的执行和遵守。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置行为，保障食品安全，保护环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本市行政区域内从事餐饮服务活动的餐饮服务单位餐厨废弃物的收集、运输、处置及其监督管理活动。

第三条本制度所称餐厨废弃物，是指餐饮服务活动中产生的食物残渣、食物加工废料、废弃食用油脂和废弃食用油具等。

第四条餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置。

第五条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物与其它废弃物分开收集、存放，并按照规定的频次和时间，将餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处置单位进行处置。

第六条餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、处置单位等事项。

记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第七条餐饮服务单位应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置，并及时向所在地食品药品监督管理部门报告餐厨废弃物处置情况。

第二章餐厨废弃物的收集和运输第八条餐饮服务单位应当采用符合环保、卫生要求的容器、包装物收集餐厨废弃物，并将其放置在指定的收集点。

第九条餐厨废弃物收集单位应当具备相应的收集、运输条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物收集许可证。

第十条餐厨废弃物收集单位应当按时到餐饮服务单位的收集点收取餐厨废弃物，并按照约定的时间、路线将餐厨废弃物运输到处置单位。

第十一条餐厨废弃物收集、运输单位应当保证餐厨废弃物收集、运输过程的安全、卫生，防止餐厨废弃物污染环境。

第十二条餐厨废弃物收集、运输单位应当建立餐厨废弃物收集、运输记录制度，记录餐厨废弃物的来源、数量、去向、处置单位等事项。

记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第三章餐厨废弃物的处置第十三条餐厨废弃物处置单位应当具备相应的处置条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物处置许可证。

公司食品废弃物管理制度

第一章总则第一条为加强公司食品废弃物的管理，提高资源利用效率，保护环境，根据国家有关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部所有食品废弃物产生、收集、运输、处置及管理活动。

第三条公司食品废弃物管理遵循以下原则：1. 减量化：从源头上减少食品废弃物的产生；2. 资源化：对可回收利用的食品废弃物进行回收处理；3. 无害化：对不可回收利用的食品废弃物进行无害化处理；4. 安全化：确保食品废弃物处理过程中的食品安全。

第二章组织与管理第四条成立公司食品废弃物管理领导小组，负责食品废弃物管理工作的统筹规划和组织实施。

第五条设立食品废弃物管理办公室，负责食品废弃物日常管理工作，包括：1. 制定食品废弃物管理制度和操作规程；2. 监督检查食品废弃物处理过程；3. 组织开展食品废弃物回收利用工作；4. 对食品废弃物处理设施进行维护和管理。

第六条各部门、各岗位应明确食品废弃物管理责任，落实以下职责：1. 严格执行食品废弃物管理制度和操作规程；2. 负责本部门食品废弃物的收集、分类、暂存；3. 定期向食品废弃物管理办公室报告食品废弃物产生情况；4. 积极参与食品废弃物回收利用活动。

第三章食品废弃物产生与分类第七条食品废弃物产生包括：1. 食品加工过程中产生的废弃物；2. 餐饮服务过程中产生的废弃物；3. 集体供餐等活动中产生的废弃物。

第八条食品废弃物分类：1. 可回收利用的食品废弃物：如剩菜剩饭、食品包装、废弃食用油等；2. 不可回收利用的食品废弃物：如食品残渣、食品加工过程中产生的废弃物等。

第四章食品废弃物收集与运输第九条食品废弃物收集：1. 各部门、各岗位应按照食品废弃物分类要求，将食品废弃物分别收集至专用容器中；2. 专用容器应标识清晰，便于识别和分类；3. 食品废弃物收集容器应保持清洁、卫生。

第十条食品废弃物运输：1. 运输食品废弃物应使用专用车辆，并确保车辆清洁、卫生；2. 运输过程中，应采取有效措施防止食品废弃物污染环境；3. 运输车辆应按照规定路线行驶，不得随意丢弃食品废弃物。

食品废弃物处置制度标准范本

食品废弃物处置制度标准范本一、总则1.1 为了加强食品废弃物的规范化管理，防止食品废弃物对环境造成污染，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于我国境内所有食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位，以及对食品废弃物进行处置的单位。

1.3 食品废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，严格执行国家、地方和相关行业标准。

二、食品废弃物的收集与分类2.1 食品废弃物应按照固体废物的分类标准进行分类，主要包括：（1）烹饪过程中产生的废弃物，如食材切割废弃物、烹调废弃物等；（2）餐饮服务过程中产生的废弃物，如顾客剩余食物、破损食品等；（3）生产、加工过程中产生的不合格产品、次品等；（4）其他食品废弃物。

2.2 食品废弃物应采用分类收集方式，分别设置废弃物收集容器，并在容器上明确标识。

2.3 食品废弃物应避免与其他废弃物混合，以免影响废弃物的处理和处置。

三、食品废弃物的储存与管理3.1 食品废弃物储存应在符合卫生条件的专用储存设施中进行，设施应具备防渗、防蝇、防鼠等功能。

3.2 食品废弃物储存设施应保持清洁，定期进行消毒处理。

3.3 食品废弃物储存设施应设置明显的标识，标明废弃物种类、储存容量、废弃物产生单位等信息。

3.4 食品废弃物应按照储存要求及时清理，避免废弃物堆积，产生恶臭、渗滤液等污染。

四、食品废弃物的处理与处置4.1 食品废弃物的处理与处置应遵循国家、地方和相关行业标准，采取无害化、减量化、资源化的处理方式。

4.2 食品废弃物处理与处置单位应具备相应的处理能力，并取得相关部门的许可。

4.3 食品废弃物处理与处置过程中产生的废水、废气、固体废物等应按照相关法律法规进行处理，确保不对环境造成污染。

4.4 鼓励利用食品废弃物资源化技术，如生物发酵、饲料加工、有机肥生产等，实现资源化利用。

五、食品废弃物的监管与执法5.1 各级政府部门应加强对食品废弃物处置的监管，依法查处违反本制度的行为。

食堂废弃物处置管理制度(4篇)

食堂废弃物处置管理制度一、废弃物分类管理1.食堂废弃物应按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾的分类原则进行分类处理管理。

2.可回收物包括纸类、塑料类、玻璃类、金属类等，应按照规定的分类进行投放，并定期进行收集和转运。

3.有害垃圾包括废弃电池、过期药品等，应单独收集，并定期进行专业处理。

4.厨余垃圾包括食物残渣、果皮等，应单独收集，并定期进行垃圾分类处理。

二、废弃物收集管理1.食堂应设立明显的废弃物收集点，垃圾桶应分类配置，标明相应的垃圾分类类别。

2.废弃物收集点应定期清洁消毒，保证环境卫生。

3.制定废弃物收集时间表，确保及时收集和转运。

三、厨房垃圾处理管理1.餐厨垃圾应在食堂内配备专用容器，容器内应有密封设计，避免异味散发与传播。

2.厨房垃圾应按照一定的比例与一定数量的填埋土进行混合，并定期进行垃圾清运。

3.厨房垃圾不得随意倾倒在厕所、水沟等地，要严格按照规定的处理方式进行处理。

四、废弃物转运管理1.废弃物转运应由专业的垃圾收集公司进行，确保转运方式符合环保要求。

2.废弃物转运车辆应保持清洁，并定期进行消毒和维护。

五、废弃物处理合规管理1.食堂废弃物处理应遵守相关法律法规和环保政策的要求。

2.废弃物处理单位应具备相应的环保资质和经验，确保废弃物得到合理处理。

3.废弃物处理单位应及时向食堂提供处理证明或相关报告，并建立废弃物处理档案。

六、废弃物培训与宣传1.食堂应定期开展废弃物分类处理的培训，使员工了解分类要求和处理方式。

2.食堂应配备相关的宣传材料，如标语、海报等，提高员工对废弃物分类处理的认识和重视程度。

以上即为食堂废弃物处置管理制度，希望能对您有所帮助！如有其他问题，请继续提问。

食堂废弃物处置管理制度（2）为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特制定本制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

食品废物处理管理制度范本

一、总则为加强食品废物管理，保障人民群众身体健康和生态环境安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本单位的食品废物产生、收集、运输、处理等全过程。

三、管理原则1. 预防为主、防治结合的原则；2. 安全、卫生、环保的原则；3. 依法依规、责任到人的原则。

四、食品废物分类1. 有害食品废物：包括过期、变质、腐烂、霉变等不能食用的食品；2. 可回收食品废物：包括包装材料、纸盒、塑料瓶、玻璃瓶等；3. 其他食品废物：包括食品加工过程中的废弃物、废弃的食品加工工具等。

五、食品废物处理流程1. 产生环节：食品经营单位应设立食品废物收集容器，明确标识，便于食品废物分类投放。

2. 收集环节：食品经营单位应指定专人负责食品废物的收集，每日清理，确保容器清洁。

3. 运输环节：食品经营单位应将食品废物运输至指定的处理场所，运输过程中应采取密闭、防渗漏措施，防止污染环境。

4. 处理环节：食品经营单位应委托具有资质的处理单位对食品废物进行处理，确保食品废物得到安全、环保的处理。

六、监督管理1. 食品经营单位应建立健全食品废物处理管理制度，明确责任人和处理流程。

2. 食品经营单位应定期对食品废物处理情况进行自查，发现问题及时整改。

3. 环保部门应加强对食品废物处理工作的监督检查，对违法行为依法查处。

七、责任追究1. 食品经营单位未按规定处理食品废物，造成环境污染的，依法承担相应法律责任。

2. 食品经营单位工作人员未履行职责，导致食品废物处理不当的，依法给予行政处分。

八、附则1. 本制度由食品经营单位负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

本制度旨在规范食品废物处理工作，保障人民群众身体健康和生态环境安全。

各单位应严格遵守本制度，共同维护良好的食品安全环境。

餐厨废弃物处置管理制度(5篇)

餐厨废弃物处置管理制度1.餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。

2.废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。

3.废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

4.废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5.餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。

6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。

7.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

餐厨废弃物处置管理制度（2）是为了保障餐饮行业生产活动中产生的废弃物能够得到有效处理和利用的一种制度。

一、分类收集：餐厨废弃物应根据其性质和来源进行分类收集，包括有机垃圾、餐余垃圾和食品废料等。

二、密闭容器：餐厨废弃物应当密封存放于专用的餐厨废弃物容器中，以减少异味的扩散和腐蚀。

三、定时清运：餐厨废弃物容器应定时清运，以防止异味的滋生，降低环境污染。

四、合理利用：对于可回收的餐厨废弃物，应尽量进行资源化利用，例如油脂可用于生物柴油的生产，有机垃圾可进行厌氧发酵制成有机肥料。

五、处置渠道：餐厨废弃物应当通过指定的处置渠道进行处理，避免随意倾倒或转卖给非法经营者。

六、罚则措施：对于违反餐厨废弃物处置管理制度的单位或个人，应依法给予相应的罚款或行政处罚。

七、监督检查：相关部门应定期对餐饮行业进行监督检查，确保餐厨废弃物处置管理制度的有效执行。

通过建立和完善餐厨废弃物处置管理制度，能够有效地减少废弃物对环境的污染，推动资源的循环利用，实现可持续发展。

餐厨废弃物处置管理制度（3）1. 分类收集：餐厨废弃物应根据不同的性质进行分类收集，包括餐余垃圾、废弃食材、废弃油脂等。

餐厨废弃物处置管理制度(精选篇)

餐厨废弃物处置管理制度(精选篇)一、总则为了加强餐厨废弃物的管理，保障食品安全和环境清洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

本制度适用于本单位食堂、餐厅、厨房等场所产生的餐厨废弃物的收集、运输、处理和处置活动。

二、职责分工1. 食堂、餐厅、厨房等场所负责人为本单位餐厨废弃物处置管理的第一责任人，负责组织实施本单位的餐厨废弃物处置管理工作。

2. 单位相关部门要配合食堂、餐厅、厨房等场所负责人，做好餐厨废弃物的收集、运输、处理和处置工作。

3. 单位应当加强对餐厨废弃物处置管理工作的监督和检查，确保各项制度得到有效执行。

三、餐厨废弃物的收集1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，不得与其他垃圾混合收集。

2. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将餐厨废弃物与其他垃圾分开收集，不得将餐厨废弃物混入其他垃圾中。

3. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将餐厨废弃物及时清理，不得长时间存放，以免造成污染和异味。

四、餐厨废弃物的运输1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将收集的餐厨废弃物及时运输到指定的处理场所，不得随意倾倒、排放。

2. 运输餐厨废弃物的车辆应当保持清洁，不得污染环境。

3. 运输餐厨废弃物的车辆应当具备防渗漏、防遗撒等设施，确保餐厨废弃物在运输过程中不泄漏、不遗撒。

五、餐厨废弃物的处理1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将收集的餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处理企业进行处理。

2. 餐厨废弃物处理企业应当具备相应的处理能力和设备，确保餐厨废弃物得到有效处理。

3. 餐厨废弃物处理企业应当对餐厨废弃物进行无害化处理，不得将餐厨废弃物用于其他用途。

六、餐厨废弃物的处置1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将处理后的餐厨废弃物进行无害化处理，不得随意倾倒、排放。

2. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将处理后的餐厨废弃物交予有资质的废弃物处理企业进行处置。

食品废料处置管理制度范本

食品废料处置管理制度第一章总则第一条为了加强食品废料的处置管理，防止食品废料对环境、公共卫生和人民群众健康的危害，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节产生的食品废料的处置管理。

第三条食品废料处置管理应当遵循减量化、无害化、资源化的原则，确保食品安全和环境保护。

第四条国家食品药品监督管理局主管全国食品废料处置管理工作。

地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品废料处置管理工作。

第二章食品废料的分类与处置第五条食品废料分为以下几类：（一）一般食品废料：指食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节产生的，无法食用或者不适宜食用的食品原料、半成品、成品等。

（二）特殊食品废料：指含有有害物质或者有特殊卫生要求的食品废料，如医药食品、保健食品等。

（三）危险食品废料：指可能导致食物中毒或者其他健康问题的食品废料，如过期食品、变质食品等。

第六条食品废料的处置应当符合以下要求：（一）一般食品废料：可以通过饲料、堆肥、焚烧、填埋等方式进行处置。

（二）特殊食品废料：应当按照特殊废料的规定进行处置，防止对环境和人体健康造成危害。

（三）危险食品废料：应当立即停止使用，进行无害化处理或者销毁，并报所在地食品药品监督管理部门备案。

第七条食品废料的处置单位应当具备相应的处置设施和专业技术人员，确保处置过程符合环境保护和食品安全的要求。

第三章食品废料的监督管理第八条食品生产、加工、销售、餐饮服务等单位应当建立食品废料管理制度，明确食品废料的分类、收集、储存、处置等环节的责任人和措施。

第九条食品生产、加工、销售、餐饮服务等单位应当定期对食品废料进行清理，确保不出现积存、霉变、污染等情况。

第十条食品生产、加工、销售、餐饮服务等单位应当将食品废料交由具备相应资质的处置单位进行处置，并保存处置记录。

第十一条食品药品监督管理部门应当加强对食品废料处置的监督检查，对违反本制度的单位依法进行处罚。

餐厨废弃物处置制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度
为加强食堂餐厨废弃物的管理,规范餐厨废弃物处置,杜绝食品安全隐患，保障就餐人员食品安全，特制定本制度。

一、食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所应设有废弃物容器。

废弃物容器应与加工用容器有明显的区分标识；
二、废弃物容器应配有盖子，盖子应为坚固及不透水的材料制造，防止有害动物的侵入，避免不良气味或污水溢出，内壁应光滑以便于清洗。

专间内的废物容器盖子应为非手动开启式；
三、在餐厅后场外适当地点设置密闭的废弃物集中存放点，分类放置日产日清，中型餐厅厨房宜安装油水隔离池、油水分离器等设施。

废弃物应及时清除，清除后的容器应及时清洗，周期性进行消毒；
四、安排专人负责餐厅餐厨废弃物的处置、收运、台帐管理工作。

五、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入餐厅外公共区域或生活垃圾、建筑垃圾等其他垃圾收集设施内；
六、餐厨废弃物处理供应商应配备专用车辆，每日进行卫生消毒，保证无异味、无杂质，防止二次污染发生。

七、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
八、禁止将餐厨废弃物交给未经公司招采立项的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

九、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况；
十、项目经理应定期抽查餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责；
十一、餐厅管理人员应当对现场后厨人员进行周期性培训，对合理、安全、清洁地处理餐厨废弃物做出要求并定期检验。

食品厂废弃物的管理制度

第一章总则第一条为了加强食品厂废弃物的管理，保护环境，保障人体健康，促进食品工业可持续发展，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有食品生产过程中的废弃物，包括生产过程中产生的废水、废气、固体废物等。

第三条本制度遵循以下原则：（一）预防为主、防治结合；（二）减量化、资源化、无害化；（三）责任明确、措施到位；（四）持续改进、追求卓越。

第二章组织与管理第四条建立健全食品厂废弃物管理制度，明确各部门职责，落实责任人。

第五条成立食品厂废弃物管理领导小组，负责全厂废弃物管理的统筹协调和监督。

第六条各部门应按照职责分工，做好废弃物的收集、分类、运输和处理工作。

第七条设立废弃物管理部门，负责废弃物的日常管理工作，包括废弃物的统计、分类、存储、运输和处理等。

第八条建立废弃物管理岗位责任制，明确各岗位工作职责和考核标准。

第三章废弃物分类与收集第九条废弃物分类应遵循国家有关标准，分为以下几类：（一）有机废物：包括食品残渣、废包装物、废弃油脂等；（二）无机废物：包括废玻璃、废金属、废塑料等；（三）有害废物：包括废电池、废荧光管、废药品等；（四）其他废物：包括废水、废气等。

第十条废弃物收集应按照分类要求，分别设置收集容器，并由专人负责。

第十一条废弃物收集过程中，应确保分类准确、容器完好、标识清晰。

第四章废弃物处理与利用第十二条废弃物处理应遵循减量化、资源化、无害化的原则。

第十三条有机废物应进行堆肥处理或厌氧消化处理，实现资源化利用。

第十四条无机废物应进行回收利用，无法回收利用的应进行无害化处理。

第十五条有害废物应进行专门收集、运输和处理，防止污染环境。

第十六条废水应进行集中处理，达到国家排放标准后方可排放。

第十七条废气应进行净化处理，达到国家排放标准后方可排放。

第五章监督检查与考核第十八条建立废弃物管理监督检查制度，定期对废弃物管理工作进行检查。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文（二篇）

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置行为，保护环境，促进可持续发展，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于餐饮服务单位内产生的所有餐厨废弃物的处置工作。

三、定义1. 餐厨废弃物：指餐饮服务单位内产生的含有食品残渣、废弃食用油脂、餐具等的废弃物。

2. 餐饮服务单位：指提供饭菜、咖啡、茶点等餐饮服务的机构或场所。

四、基本原则1. 环保优先原则：餐饮服务单位应优先考虑环境保护和资源回收利用。

2. 规范处置原则：餐厨废弃物应按照相关法律法规的规定进行分类、收集、转运和处理。

3. 责任明确原则：明确餐饮服务单位、员工和相关部门的责任。

4. 安全可控原则：采取措施保障餐厨废弃物处置过程的安全性。

5. 规范宣传原则：加强对员工和消费者的宣传教育，提高餐厨废弃物的分类意识和环保意识。

五、管理流程1. 分类收集餐饮服务单位应设置明显标识的餐厨废弃物收集容器，并按照以下要求进行分类收集：1.1 食品残渣类废弃物应收集在专用的食品残渣桶内。

1.2 废弃食用油脂类废弃物应收集在专用的油脂桶内。

1.3 餐具等其他废弃物应收集在专用的其他桶内。

1.4 各类废弃物的收集容器应定期清洗、消毒，并保持清洁干燥。

2. 转运处理餐饮服务单位应委托合法的餐厨废弃物处理单位进行废弃物的转运和处理。

具体要求如下：2.1 废弃物转运前应进行密封包装，避免漏渗和二次污染。

2.2 废弃物转运车辆应符合环保要求，定期检查并保证运输安全。

2.3 废弃物处理单位要持有合法的处理证书，确保废弃物的环保处理。

2.4 餐饮服务单位要妥善保存转运记录，并配合处理单位的监督检查。

3. 环保宣传餐饮服务单位应加强对员工和消费者的环保宣传教育，提高大家的环保意识。

具体要求如下：3.1 餐饮服务单位应制作环保宣传标语，张贴在醒目的位置。

3.2 员工应接受环保知识培训，了解废弃物分类、收集和处理的重要性。

3.3 在消费场所设置环保提示牌，并悬挂宣传海报，提醒消费者正确分类丢弃废弃物。

食品安全废弃物管理制度

食品安全废弃物管理制度一、目的为了确保食品生产过程中产生的废弃物得到妥善处理，防止对环境造成污染，保障食品安全，特制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、储存、运输及销售环节中产生的废弃物处理。

三、废弃物分类1. 有机废弃物：包括食品加工过程中产生的废弃食材、过期食品等。

2. 包装废弃物：包括食品包装材料、容器等。

3. 危险废弃物：包括化学清洗剂、消毒剂等有害化学品的容器。

四、废弃物处理流程1. 分类收集：按照废弃物的类型进行分类收集，使用不同的容器或包装物。

2. 临时存放：在生产区域外设立专门的废弃物存放区，避免交叉污染。

3. 定期清理：定期对废弃物存放区进行清理，防止积存和污染。

4. 合规处置：按照环保法规和食品安全法规，将废弃物交由有资质的单位进行处理。

五、废弃物处理责任1. 生产部门负责废弃物的分类收集和临时存放。

2. 行政部门负责废弃物处理流程的监督和检查。

3. 环保部门负责确保废弃物的合规处置。

六、培训与宣传定期对员工进行食品安全和废弃物处理的培训，提高员工的环保意识和操作规范性。

七、监督检查1. 定期对废弃物处理流程进行检查，确保制度的执行。

2. 对违反废弃物处理规定的行为进行处罚，并记录在案。

八、记录与档案1. 建立废弃物处理记录，包括收集、存放、清理和处置等环节。

2. 保存废弃物处理的相关文件和记录，以备查验。

九、应急预案制定废弃物泄漏或不当处理的应急预案，一旦发生意外，立即启动应急程序，减少对环境和食品安全的影响。

十、持续改进根据废弃物处理的实际情况和最新的法律法规要求，不断优化和更新本管理制度。

本制度自发布之日起生效，由食品安全管理部门负责解释。

食品安全废弃物管理制度

一、目的为保障食品安全，防止环境污染，规范食品安全废弃物的处理，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我公司所有涉及食品生产、加工、销售、餐饮等环节的食品安全废弃物处理。

三、管理职责1. 食品安全废弃物管理领导小组负责制定、修订和完善食品安全废弃物管理制度，监督、检查食品安全废弃物处理工作的实施。

2. 食品安全废弃物管理部门负责食品安全废弃物的收集、分类、运输、处理等工作。

3. 各部门负责人对本部门产生的食品安全废弃物负责，确保其正确分类、及时上交。

四、管理制度1. 食品安全废弃物分类（1）有机废弃物：包括食品残渣、蔬菜水果皮、骨头、蛋壳等。

（2）无机废弃物：包括玻璃、塑料、纸制品、金属制品等。

（3）有害废弃物：包括过期食品、有毒有害物品、废弃药品等。

2. 食品安全废弃物收集（1）各部门应设置专门的食品安全废弃物收集容器，并标明废弃物类别。

（2）各部门应按照废弃物类别，将食品安全废弃物分别投入对应的收集容器。

3. 食品安全废弃物运输（1）食品安全废弃物管理部门负责将收集到的废弃物进行分类打包，并按照相关规定进行运输。

（2）运输过程中，应确保废弃物不泄漏、不污染环境。

4. 食品安全废弃物处理（1）有机废弃物：通过堆肥、厌氧消化等方式进行处理。

（2）无机废弃物：按照国家相关规定进行分类回收、处置。

（3）有害废弃物：交由有资质的专业机构进行无害化处理。

5. 食品安全废弃物记录（1）食品安全废弃物管理部门应建立食品安全废弃物处理台账，详细记录废弃物产生、收集、运输、处理等信息。

（2）各部门应按照要求，及时向食品安全废弃物管理部门报送食品安全废弃物产生情况。

五、监督检查1. 食品安全废弃物管理领导小组定期对食品安全废弃物处理工作进行监督检查，确保制度有效执行。

2. 部门负责人对本部门食品安全废弃物处理工作负责，如发现违规行为，将追究相关责任。

六、奖惩措施1. 对在食品安全废弃物处理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。

食品安全废弃物管理制度

食品安全废弃物管理制度第一条总则为加强食品安全废弃物的管理，防止废弃物对环境和人体健康造成危害，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，制定本制度。

第二条定义本制度所称食品安全废弃物，是指在食品生产、加工、运输、销售、处理过程中产生的废弃物，包括废弃食品原料、包装材料、容器、餐具、设备、工具等。

第三条管理原则（一）食品安全废弃物处理应遵循无害化、减量化、资源化的原则。

（二）食品安全废弃物处理应符合国家有关法律法规和标准要求。

（三）食品安全废弃物处理应建立健全责任制度，明确各环节责任人和处理措施。

第四条管理责任（一）食品生产、加工、运输、销售单位应承担食品安全废弃物处理的责任，建立健全废弃物管理制度。

（二）食品生产、加工、运输、销售单位应指定专人负责废弃物的收集、分类、存放、运输和处理工作。

（三）食品生产、加工、运输、销售单位应定期对从业人员进行废弃物处理知识和技能培训。

第五条废弃物分类与存放（一）食品生产、加工、运输、销售单位应按照废弃物的性质和特点进行分类，分别存放。

（二）有毒、有害废弃物应与其他废弃物分开存放，标识明显，防止交叉污染。

（三）废弃物存放场所应保持干净、卫生，定期进行消毒和清理。

第六条废弃物运输（一）食品生产、加工、运输、销售单位应使用符合要求的容器、工具和车辆运输废弃物，防止废弃物泄漏、溢出和交叉污染。

（二）运输过程中应采取措施防止废弃物受到污染和二次污染。

（三）运输废弃物应遵守国家有关运输管理法规，确保运输安全。

第七条废弃物处理（一）食品生产、加工、运输、销售单位应将废弃物交由具有相应资质的专业单位进行处理，处理方式应符合国家有关法律法规和标准要求。

（二）处理废弃物应采取有效措施，减少对环境和人体健康的危害。

（三）处理废弃物后，应认真记录处理情况，保存相关资料，以备查验。

第八条监管与检查（一）各级食品安全监管部门应加强对食品安全废弃物处理的监管，定期对食品生产、加工、运输、销售单位进行现场检查。

学校食废弃物处置管理制度

一、总则为加强学校食废弃物管理，保障师生身体健康，维护校园环境，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校所有师生、食堂、宿舍、教室等区域的食废弃物处置。

三、食废弃物分类1. 可回收物：废纸、塑料、玻璃、金属等可回收利用的废弃物。

2. 有害垃圾：废电池、废荧光灯管、废药品及其包装物等对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危害的废弃物。

3. 农业废弃物：剩菜、剩饭、果皮、菜叶等有机废弃物。

4. 其他垃圾：除可回收物、有害垃圾、农业废弃物以外的其他废弃物。

四、食废弃物处置原则1. 分类投放：师生应按照食废弃物的分类要求，将不同类型的废弃物投放到对应的收集容器中。

2. 集中收集：食堂、宿舍、教室等区域的食废弃物应由专人负责收集，并按照分类要求投放到指定的收集容器中。

3. 及时清运：收集后的食废弃物应及时清运至指定的处置场所。

4. 环保处置：食废弃物应按照国家相关标准进行环保处置，确保不对环境造成污染。

五、责任分工1. 食堂：负责食堂内食废弃物的分类投放、收集和清运工作。

2. 宿舍：负责宿舍内食废弃物的分类投放、收集和清运工作。

3. 教室：负责教室内食废弃物的分类投放、收集和清运工作。

4. 环卫部门：负责校园内食废弃物的清运和环保处置工作。

5. 学生会：负责组织宣传、教育和监督食废弃物分类投放工作。

六、监督检查1. 学校将定期对食废弃物处置情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。

七、附则1. 本制度由学校环保部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

废弃食品处置制度范本

废弃食品处置制度范本第一条总则为加强废弃食品的处置管理，防止废弃食品对环境和人体健康造成危害，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，制定本制度。

第二条定义本制度所称废弃食品，是指在食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮等过程中产生的，已经失去食用价值或者因其他原因不宜再食用的食品。

第三条废弃食品处置原则（一）安全第一原则。

废弃食品处置应当以确保人体健康和环境安全为首要目标。

（二）分类处置原则。

根据废弃食品的性质、种类和危害程度，实行分类处置。

（三）无害化处理原则。

废弃食品处置应当采取无害化处理方式，避免对环境和人体健康造成污染和危害。

（四）依法处置原则。

废弃食品处置应当遵守国家有关法律法规，确保合法合规。

第四条废弃食品处置措施（一）废弃食品的收集1. 食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮等单位应当设立废弃食品收集容器，标明明显标识，并及时清理。

2. 废弃食品应当及时收集，避免交叉污染，不得露天存放。

（二）废弃食品的运输1. 废弃食品运输工具应当保持清洁，防止废弃食品在运输过程中泄漏、溢出。

2. 废弃食品运输过程中，应当采取措施防止废弃食品受到污染。

（三）废弃食品的无害化处理1. 废弃食品应当送到具备相应资质的企业或者机构进行无害化处理。

2. 无害化处理企业或者机构应当具备相应的处理能力，确保废弃食品得到安全、环保的处理。

（四）废弃食品处置记录1. 食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮等单位应当建立废弃食品处置记录，详细记录废弃食品的名称、数量、处置时间、处置方式、接收单位等信息。

2. 废弃食品处置记录应当保存至少两年，以备查验。

第五条监督管理（一）相关部门应当加强对废弃食品处置的监督管理，依法查处违反本制度的违法行为。

（二）食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮等单位应当接受相关部门的监督管理，如实提供废弃食品处置的相关信息。

（三）鼓励社会监督，任何单位和个人有权对违反本制度的违法行为进行投诉举报。