动物组织胚胎学---yyd消化系统
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动物消化系统 图文
（4）入口：网瓣口 出口：瓣皱口
（5）瓣皱沟：瓣胃底壁沿小弯有一沟，连接网瓣口和瓣皱口， 沟底无瓣叶，与食管沟相连通。
4.皱胃
（1）位置：右季肋区，瓣胃腹侧后方，大部与腹底壁接触， 由剑状软骨部沿肋弓向后伸到最后肋间下部。
（2）外部形态：葫芦形（前大后小）
（3）粘膜面：光滑，有14-16条螺旋大皱褶，增加总面积。
1.唇：灵活，上下唇间称口裂，结合部称口角，有唇腺，神经 末梢丰富，以口轮匝肌为基础。
2.颊：构成口腔的侧壁，以颊肌为基础，外被皮肤、内衬黏膜， 有颊腺和唾液乳头。
3.齿：切齿（门齿、中间齿、隅齿）、犬齿、臼齿（前臼齿、 臼齿）。齿式
4.舌：舌尖、舌体、舌根。舌背黏膜有四种乳头（丝状、菌状、 轮廓、叶状乳头）。
（2）外部形态：前后稍长，左右略短的椭圆形囊，占腹腔3/4。 左、右纵沟，前、后沟，后背、后腹冠状沟分别将瘤胃分成背、 腹囊，瘤胃前庭、瘤胃隐窝，后背盲囊、后腹盲囊。
（3）粘膜（3）粘膜面：瘤胃乳头（肉柱无）和肉柱（由胃壁 环形肌束集中形成）
（4）入口（4）入口：贲门。
出口：瘤网口。
食物在瘤胃中运行图解
依靠科技进步，推动畜牧经济发展
畜牧兽医专业动物解剖生理学课件
动物消化系统
二00五年10月
教学目的
1．了解消化系统的组成 及功能 • 2．理解消化系统的结构 特点 • 3．掌握马、牛、羊、猪 消化器官的位置、形态、 内部构造及功能，并比 较它们的特征 • 4．重点理解消化道的形 态结构与动物生活习性 的关系 • 5．掌握马、牛、羊、猪 消化器官的体表投影
（4）入口：瓣皱口
牛、羊网膜特点：
1．大网膜：浅层—起自 瘤胃左纵沟
深层—起自瘤胃右纵沟 2．小网膜：（同马胃）
（5）瓣皱沟：瓣胃底壁沿小弯有一沟，连接网瓣口和瓣皱口， 沟底无瓣叶，与食管沟相连通。
4.皱胃
（1）位置：右季肋区，瓣胃腹侧后方，大部与腹底壁接触， 由剑状软骨部沿肋弓向后伸到最后肋间下部。
（2）外部形态：葫芦形（前大后小）
（3）粘膜面：光滑，有14-16条螺旋大皱褶，增加总面积。
1.唇：灵活，上下唇间称口裂，结合部称口角，有唇腺，神经 末梢丰富，以口轮匝肌为基础。
2.颊：构成口腔的侧壁，以颊肌为基础，外被皮肤、内衬黏膜， 有颊腺和唾液乳头。
3.齿：切齿（门齿、中间齿、隅齿）、犬齿、臼齿（前臼齿、 臼齿）。齿式
4.舌：舌尖、舌体、舌根。舌背黏膜有四种乳头（丝状、菌状、 轮廓、叶状乳头）。
（2）外部形态：前后稍长，左右略短的椭圆形囊，占腹腔3/4。 左、右纵沟，前、后沟，后背、后腹冠状沟分别将瘤胃分成背、 腹囊，瘤胃前庭、瘤胃隐窝，后背盲囊、后腹盲囊。
（3）粘膜（3）粘膜面：瘤胃乳头（肉柱无）和肉柱（由胃壁 环形肌束集中形成）
（4）入口（4）入口：贲门。
出口：瘤网口。
食物在瘤胃中运行图解
依靠科技进步，推动畜牧经济发展
畜牧兽医专业动物解剖生理学课件
动物消化系统
二00五年10月
教学目的
1．了解消化系统的组成 及功能 • 2．理解消化系统的结构 特点 • 3．掌握马、牛、羊、猪 消化器官的位置、形态、 内部构造及功能，并比 较它们的特征 • 4．重点理解消化道的形 态结构与动物生活习性 的关系 • 5．掌握马、牛、羊、猪 消化器官的体表投影
（4）入口：瓣皱口
牛、羊网膜特点：
1．大网膜：浅层—起自 瘤胃左纵沟
深层—起自瘤胃右纵沟 2．小网膜：（同马胃）
《畜禽解剖学》教学课件：3消化系统
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
• 四段、三个曲 右下大结肠→胸骨曲→ 左下大结肠→骨盆曲→ 左上大结肠→膈曲 右上大结肠→结肠壶腹
粗→细→粗→细→结症（梗阻）
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
（3）直肠(Rectum)
盆腔内，直肠系膜悬吊 直肠壶腹：直肠末端的膨大 牛羊：不明显 马、猪：明显
第三节 肠、肝和胰
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
一、肠
幽门→肠→肛门
➢小肠
12指肠、空肠、回肠→食物消化、吸收主要部分
➢大肠
盲肠、结肠、直肠→消化纤维素，吸收水分，形成、排出粪便
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
特点
很长，在腹腔内盘曲，借肠系膜悬挂于腹腔顶壁 长度：取决于食物性质、数量。草食最长，肉食最短，杂食 介于两者之间
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
（一）小肠
特点 1.很长 2.管径小 3.粘膜：皱褶，肠绒毛 4.消化腺发达
壁内腺：肠腺、12指肠腺 壁外腺：肝、胰→导管→12指肠
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
（1）12指肠 (duodenum)
各家畜相似
➢ 前部：乙状弯曲 ➢ 降部：后曲（髂曲） ➢ 升部：
➢ 升结肠（特别长）
1.近袢：S形，猪无 2. 旋 袢 ： 结 肠 圆 盘 ， 平 面 ， 向心回、离心回 3.远袢
➢ 横结肠 ➢ 降结肠：“乙”状弯曲（骨
盆前口）
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
猪升结肠
（1）旋袢：螺旋形结肠圆锥
➢ 向心回：外周，粗，顺时针向下 ➢ 离心回：内心，细，逆时针向上
• 四段、三个曲 右下大结肠→胸骨曲→ 左下大结肠→骨盆曲→ 左上大结肠→膈曲 右上大结肠→结肠壶腹
粗→细→粗→细→结症（梗阻）
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
（3）直肠(Rectum)
盆腔内，直肠系膜悬吊 直肠壶腹：直肠末端的膨大 牛羊：不明显 马、猪：明显
第三节 肠、肝和胰
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
一、肠
幽门→肠→肛门
➢小肠
12指肠、空肠、回肠→食物消化、吸收主要部分
➢大肠
盲肠、结肠、直肠→消化纤维素，吸收水分，形成、排出粪便
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
特点
很长，在腹腔内盘曲，借肠系膜悬挂于腹腔顶壁 长度：取决于食物性质、数量。草食最长，肉食最短，杂食 介于两者之间
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
（一）小肠
特点 1.很长 2.管径小 3.粘膜：皱褶，肠绒毛 4.消化腺发达
壁内腺：肠腺、12指肠腺 壁外腺：肝、胰→导管→12指肠
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
（1）12指肠 (duodenum)
各家畜相似
➢ 前部：乙状弯曲 ➢ 降部：后曲（髂曲） ➢ 升部：
➢ 升结肠（特别长）
1.近袢：S形，猪无 2. 旋 袢 ： 结 肠 圆 盘 ， 平 面 ， 向心回、离心回 3.远袢
➢ 横结肠 ➢ 降结肠：“乙”状弯曲（骨
盆前口）
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第3节
猪升结肠
（1）旋袢：螺旋形结肠圆锥
➢ 向心回：外周，粗，顺时针向下 ➢ 离心回：内心，细，逆时针向上
动物组织学与胚胎学(陈兵)消化系统
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 动物组织学与胚胎学（陈兵）消化系统消化系统消化系统是由消化管及消化腺组成，其主要功能是对食物进行物理和化学消化，将大分子物质消化为小分子物质（氨基酸、单糖、甘油酯等），然后将营养物质由胃肠吸入血液，供机体生长和代谢的需要，将食物残渣排除体外。
第一节、消化管消化管是由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门构成的粗细不等连续性管道、尽管他们各自结构与功能不同、但却有规律可循。
除了口腔与咽外，消化管可分为四层，由内而外分别为粘膜、粘膜下层、肌层、外膜。
一、消化管的一般结构（一）粘膜：粘膜是消化管最内层，是消化管各段差异最大和功能最重要的部分，由上皮、固有层，粘膜肌构成。
1、上皮：除消化管前端（口腔、咽、食道等）及后端（肛门）为复层扁平上皮（还包括单室胃无腺部，复室胃前胃），以保护功能为主。
其他部位（单室胃的有腺部、皱胃、小肠及大肠）为单层柱状上皮，以消化吸收功能为主。
2、固有层：由疏松结缔组织构成，含丰富的毛细血管、毛细淋巴管和神经，有的部位还含有腺体（胃腺、肠腺），淋巴组织和平滑肌纤维。
1 / 103、粘膜肌层：除口腔与咽没有，薄层平滑肌构成，一般为内环外纵两层。
肌肉舒缩有利于营养物质吸收及固有层中血液流动及腺体分泌。
（二）粘膜下层：由教致密的结缔组织构成，含有较大血管（小动脉、小静脉），淋巴管，神经。
另外食管与十二指肠粘膜下层分别含有食管腺及十二指肠腺。
在消化管某些部位（食管，胃，小肠），具有一种结构，它是由粘膜和部分粘膜下层共同向管腔突出形成，叫做皱襞（plica），用来扩大消化管的表面积（功能面积，用来提高消化吸收能力）。
（三）肌层：口腔、咽、食道和肛门为骨骼肌，其余均为平滑肌，一般由内环外纵两层。
1消化系统
1. 消化管
口 腔 咽 食 管 瘤胃 网胃 瓣胃 胃 皱胃 单胃
十二指肠 小 空肠 肠 回肠
大 盲肠 肠 结肠 直肠
肛
门
2. 消化腺
大唾液腺
壁外腺 肝脏 胃、肠腺
壁内腺
小唾液腺：唇、颊、舌腺
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
胰脏
第一节 口腔
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
一、口腔
消化管的起始部 组成： 唇、颊、硬腭、软腭、舌、齿、齿龈、唾液腺 功能： 采食、吸吮、泌涎、味觉、咀嚼和吞咽
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
马乳齿和恒齿的出现时间
名称
门齿 中间齿
乳齿
生前或生后1~2周 生后3~4周
恒齿
2.5y，3岁开始磨损 3.5y，4y开始磨损
隅齿
犬齿 第1前臼齿
生后6~9周
生后6个月
4.5y，5y开始磨损
4~5y 2.5y
第2前臼齿
第3前臼齿 第1后臼齿 第2后臼齿 第3后臼齿
生后数日
生后数日 生后数日
2~2.5y
1.5~2.5y 2.5~3y 5~6mon 12~18mon 2~2.5y
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
齿与年龄
齿的出现、换齿以及在磨损过程中的形状变化是 有规律的 下恒切齿磨面变化如下： 马： 6岁------门齿黑窝消失 7岁------中间齿黑窝消失 8岁------隅齿黑窝消失 9岁------门齿磨面近似圆形，并出现齿星
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
1.鼻咽部
位置：鼻腔后部、软腭背侧 孔： 鼻后孔(2) →鼻腔 咽鼓管咽口(2) →中耳
口 腔 咽 食 管 瘤胃 网胃 瓣胃 胃 皱胃 单胃
十二指肠 小 空肠 肠 回肠
大 盲肠 肠 结肠 直肠
肛
门
2. 消化腺
大唾液腺
壁外腺 肝脏 胃、肠腺
壁内腺
小唾液腺：唇、颊、舌腺
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
胰脏
第一节 口腔
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
一、口腔
消化管的起始部 组成： 唇、颊、硬腭、软腭、舌、齿、齿龈、唾液腺 功能： 采食、吸吮、泌涎、味觉、咀嚼和吞咽
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
马乳齿和恒齿的出现时间
名称
门齿 中间齿
乳齿
生前或生后1~2周 生后3~4周
恒齿
2.5y，3岁开始磨损 3.5y，4y开始磨损
隅齿
犬齿 第1前臼齿
生后6~9周
生后6个月
4.5y，5y开始磨损
4~5y 2.5y
第2前臼齿
第3前臼齿 第1后臼齿 第2后臼齿 第3后臼齿
生后数日
生后数日 生后数日
2~2.5y
1.5~2.5y 2.5~3y 5~6mon 12~18mon 2~2.5y
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
齿与年龄
齿的出现、换齿以及在磨损过程中的形状变化是 有规律的 下恒切齿磨面变化如下： 马： 6岁------门齿黑窝消失 7岁------中间齿黑窝消失 8岁------隅齿黑窝消失 9岁------门齿磨面近似圆形，并出现齿星
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
动物解剖及组织胚胎学 第5章 第1节
1.鼻咽部
位置：鼻腔后部、软腭背侧 孔： 鼻后孔(2) →鼻腔 咽鼓管咽口(2) →中耳
《畜禽解剖与组织胚胎学》课件—05消化系统
食管
• 食管是连接咽与胃之间的为食物通过的一条肌质 性长管，分为颈、胸、腹三段。颈段食管起始于 喉咽部，位于喉气管背侧向后延伸，至颈中部时 逐渐转向气管的左侧，至胸前口前又转向气管背 侧延伸进入胸腔为胸段，颈中段食管最易发生梗 塞。胸段在胸腔纵隔中延伸穿过膈肌上的食道裂 孔进入腹腔延续为腹腔段，与胃贲门相连而开口 于胃。
④内分泌细胞
底
⑤未分化细胞
HE
胃底腺纵切
多室胃（复胃）
• 反刍家畜的胃属多室胃。牛，羊 的胃可分为瘤胃、网胃、瓣胃和 皱胃。前三个胃无腺体分布称前 胃，皱胃有腺体分布又称真胃。 瘤胃以贲门与食管相连，皱胃以 幽门与十二指肠相通。
多室胃发育的特点
• 反刍动物出生时，皱胃特别发达，体积容量是前 三个胃的两倍，8-12周时，前胃特别是瘤胃逐渐 发育，此时皱胃体积容量仅为四胃总容积的一半。 出生四个月时，瘤胃、网胃急剧发育，瘤胃、网 胃的容积是瓣胃和皱胃的四倍。一岁以后，瓣胃 和皱胃的容积几乎相等，四个胃的容积达到成年 时的比例。
牙齿的构造
咽
• 位置：为位于口腔，鼻腔的后方，喉和食 管的前上方的肌质性囊状器官。是消化管 和呼吸管的共同通道。
• 构成：可分为口咽部，鼻咽部和喉咽部。 口咽部位于咽的前下方经咽峡与口腔相通； 鼻咽部位于咽的前上方经两个鼻后孔与鼻 腔相通；喉咽部位于咽的后方，向后下经 喉口通喉腔；向后上经食管口通食管。
• 胃位于腹腔前部，大部分位于左季肋部， 小部分位于右季肋部。前方与膈相贴称膈 面，前方右侧与肝相近，后方与肠胰等相 邻称脏面，左侧与腹壁紧贴。（马未贴近 腹壁故不能发生呕吐，猪胃的容量大，饱 食后可达腹中部的腹腔底壁）。
单胃动物的胃
• A狗 • B猫 • C马 • D猪
畜禽解剖生理5消化系统ppt课件
精品课件
16
第二节 消化器官
一.口腔：消化器官的起始部 组成：唇、颊、硬腭、软 腭、口腔底壁、舌、齿、 齿龈及唾液腺
功能：采食、吸允、咀嚼、 泌涎、味觉和吞咽等
精品课件
牛的口腔
17
口腔周壁
前壁：唇 侧壁：颊 顶壁：硬腭 底壁：口腔底和舌
分区： 以齿弓为戒， 分口腔前厅和固有口腔两部分。
精品课件
18
（5）食管沟：食管和瓣胃之间的一条胃沟，起自贲门，沿瘤网胃右侧壁下行通 过网瓣口，直达瓣胃沟。
意义：当幼畜吮吸乳汁或喝水时， 两唇闭合成管，奶水通过食管沟瓣胃沟直达皱胃，防止进入瘤胃而 奶变酸，引起拉稀。注意：成畜不 闭合。
精品课件
47
创伤性网胃心包炎：
网胃前接膈，离心包很近（1.5cm），牛、羊等误食尖锐的异物进入网胃后， 常刺破网胃壁伤及膈与心包。
基本结构单位：肝小叶
精品课件
63
牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠 羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形 位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显
左叶:腹侧
右叶:背侧
中叶:以肝门分为背侧的尾叶 腹侧的方叶
精品课件
64
猪肝脏
位置：膈后方，比较居中 胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠 分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
精品课件
9
六、骨盆腔
精品课件
10
七、腹腔区域的划分
精品课件
剑状软骨部
11
肋骨
腹后部
腹前部
腹中部
精品课件
12
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
鱼类组织胚胎学-消化器官
• 2、粘膜下层：由疏松CT组成，有联系粘膜 、粘膜下层：由疏松 组成 组成， 层与肌层的作用。由于其疏松CT结构疏松 结构疏松， 层与肌层的作用。由于其疏松 结构疏松， 故使粘膜具有一定的移动性。 故使粘膜具有一定的移动性。在粘膜下层 中含有丰富的神经丛、血管、 中含有丰富的神经丛、血管、淋巴管和腺 体等。 体等。
• ②固有膜层：为粘膜上皮的一层衬垫，由 固有膜层：为粘膜上皮的一层衬垫， 致密CT组织构成 组织构成， 致密 组织构成，其中含有丰富的毛细血 淋巴组织、神经和腺体。 管、淋巴组织、神经和腺体。 • ③粘膜肌层：在固有膜的下面，由薄层平 粘膜肌层：在固有膜的下面， 滑肌构成。 滑肌构成。粘膜肌层的舒缩可使粘膜舒展 或形成皱襞， 或形成皱襞，从而促进营养物质的吸收和 血液的流动及腺体的分泌。 血液的流动及腺体的分泌。
舌叶状乳头 叶状乳头 味蕾
• 鱼类的口腔与咽之间没有明显界限，有口 鱼类的口腔与咽之间没有明显界限， 咽腔之称。口咽腔内有齿、舌和腮耙， 咽腔之称。口咽腔内有齿、舌和腮耙，没 有唾液腺。鱼类的舌不发达， 有唾液腺。鱼类的舌不发达，仅有基舌骨 突出并覆盖粘膜而成， 突出并覆盖粘膜而成，舌部粘膜上皮层内 分布有味蕾，多数鱼类的舌缺乏肌纤维， 分布有味蕾，多数鱼类的舌缺乏肌纤维， 少数鱼类的舌发生退化
4、肠的组织结构特点：
• 鱼类的肠可区分为前肠、中肠和后肠三个 鱼类的肠可区分为前肠、 节段，三段之间没有明显的界限， 节段，三段之间没有明显的界限，其组织 结构由粘膜层、粘膜下层、 结构由粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层 等四层构成。 等四层构成。肠壁的组织结构特点主要表 现在粘膜层，其它各层均无明显差异。 现在粘膜层，其它各层均无明显差异。肠 粘膜层形成许多皱褶和肠绒毛， 粘膜层形成许多皱褶和肠绒毛，突出入肠 腔内，以增加肠粘膜与食物的接触面积。 腔内，以增加肠粘膜与食物的接触面积。
动物组织学与胚胎学-消化管与消化腺
2. 舌
是口腔中的肌性器官，由黏膜和舌肌构成。舌的黏膜上 皮为角化的复层扁平上皮，舌背面的上皮较厚并有各种乳头， 腹面上皮薄而光滑。
除腹侧外，舌的 其余部分均无黏 膜下层，固有层 直接与舌肌相连 接。舌腺分布于 固有层和肌间结 缔组织内，开口 于舌表面或舌乳 头基部。
2. 舌
舌乳头是黏膜上皮和固有层共同突出于舌表面所形 成的一种特殊结构，包括下列四种：
2. 舌
4. 轮廓乳头 体积最大、
数量最少的舌乳头。 乳头周围有深沟环 绕，称环沟或味沟， 在环沟乳头侧的上 皮中，也分布有许 多味蕾，其数量以 猪和犬最多，猫最 少。环沟底部有浆 液腺开口。
（二）咽
咽分口咽部和鼻咽部。咽壁可分下列三层：
（一） 黏膜 口咽部黏膜上皮为
复层扁平上皮，而鼻咽 部上皮属于假复层纤毛 柱状上皮。固有膜为细 密的结缔组织，含有发 达的淋巴组织和腺体。 口咽部的腺体是黏液性 腺，鼻咽部为混合腺。
（二）咽
咽分口咽部和鼻咽部。咽壁可分下列三层：
（二）肌层 为横纹肌，包括环形和 纵行两种，排列不齐， 厚薄不一。固有膜的黏 液腺有时可伸入到肌层。 （三）外膜 为一层纤维膜，与外周 的结缔组织相连接。
（三）食 管
食管为长管状器官，腔面形成数条纵行的黏膜皱襞，管 壁具有消化道典型的四层
在黏膜下层中含有丰富 的神经丛、血管、淋巴 管和腺体等。
（三）肌层
肌层分布在黏膜下层的 外围，消化管的蠕动就是靠 肌层的舒缩活动来实现的。
口腔、咽、食管的前半 部和泄殖口等节段的肌层为 横纹肌；食管的中下段、胃、 肠等节段的肌层为平滑肌。 肌层又分两层，即内环肌和 外纵肌，在内环肌与外纵肌 之间分布着植物性神经丛， 支配着肌层的活动。
组织胚胎学消化系统讲课文档
•小型消化腺： 食管腺、十二指肠腺
黏膜
腺
黏膜肌层
•黏膜下神经丛： 神
淋巴小结
黏膜下神经丛
经元 + 无髓神经纤维
皱襞：黏膜 + 部分黏膜下 层向管腔突起
第六页，共46页。
肠绒毛
皱襞
外膜 肌层 黏膜下腺
（三）肌层
黏膜下层
肌间 神经
丛
黏膜腺
环行 肌 纵行
肌
淋巴小结
黏膜层
上皮 固有层
黏膜肌层
黏膜下神经丛
两端：骨骼肌
胃腺、肠腺
功能：
分泌消化液、进行化学消化、内 分泌等
第二十三页，共46页。
胰腺
组织结构
被膜：薄层结缔组 织
胰腺小叶
实质分为：
外分泌部
内分泌部（胰岛）
第二十四页，共46页。
第一节 外分泌部
第二十五页，共46页。
外分泌部
腺泡： 由浆液性腺细胞构成 功能：分泌各种胰酶
导管 ：闰管
小叶内导管 小叶间导管
利于肝细胞与 血液间物质交 换 4.窦周隙：位于内皮
细胞与肝细胞之间，内
有贮脂细胞、网状纤维
第四十页，共46页。
肝巨噬细胞（库普弗细胞） 来自血中单核细胞，具有变形运动和活跃的吞噬 能力并参与机体免疫反应。是机体的重要防线之 一
第四十一页，共46页。
5.胆小管：
相邻肝细胞间的胞膜向细胞内陷并对应接合形成 ，内
结构
主
EM：RER，Golgi，
细 胞
酶原颗粒
功能：分泌胃蛋白酶原
第十六页，共46页。
胃膜的自我保护机制 粘液-碳酸氢盐屏障: 含大量HCO3- 不可溶性粘液凝胶构成 临床意义: 粘液-碳酸氢盐屏障破坏是一些胃部
组胚——消化系统
①主细胞 ②壁细胞 ③颈粘液细胞 ④内分泌细 胞⑤未分化细胞
胃底腺横切
HE
胃底腺纵切
（1）、主细胞 (chief cell) 胃酶细胞
LM
EM
功能： 分泌胃蛋白酶原
（2）、壁细胞（parietal cell) 泌酸细胞
LM
EM
①大量的线粒体 ③微绒毛
功能：分泌盐酸和内因子 ②细胞内分泌小管 ④微管泡系统
Dgestive system
一、概述
1、特点
口腔
常见多发病部位、
病种多：炎症、溃疡、异物、
肿瘤
肝 （（12））涉与及NS器、官心多血管系统、内分泌胆囊
系统关系密切 （3）病因多样
①物理因素 ②化学因素
阑尾 直肠 肛门
③病原微生物因素
咽
唾液腺
食管
胃
胰
小肠 大肠
2 、防御代偿能力：
（1）唾液、胃酸的杀菌作用 （2）黏膜的屏障作用 （3）呕吐、腹泻的反射反映及时排除有害因子 （4）腹膜、大网膜对病原体及异物的包裹作用，如：阑尾穿孔 （5）肝的解毒功能 （6）LT构成第一道屏障
三、肌层
四、外膜
特点
（1）上皮 （1）上皮
（1）上皮
（2）食管腺 （2）黏膜屏障 （2）三多：微绒毛
（3）外膜 （3）胃底腺
肠绒毛
环行皱壁
（2）一大：肠腔表面积大
下次讲授内容：
消化腺
回肠
无
淋巴组织
弥散淋巴组织 孤立淋巴小结
同12指肠 集合淋巴小结
杯状细胞
少
绒毛形状
叶状
多 指状
更多 短小
（三）小肠特点 1、三多一大； 2、食物停留时间长； 3、消化液量多，消化酶种类多。
胃底腺横切
HE
胃底腺纵切
（1）、主细胞 (chief cell) 胃酶细胞
LM
EM
功能： 分泌胃蛋白酶原
（2）、壁细胞（parietal cell) 泌酸细胞
LM
EM
①大量的线粒体 ③微绒毛
功能：分泌盐酸和内因子 ②细胞内分泌小管 ④微管泡系统
Dgestive system
一、概述
1、特点
口腔
常见多发病部位、
病种多：炎症、溃疡、异物、
肿瘤
肝 （（12））涉与及NS器、官心多血管系统、内分泌胆囊
系统关系密切 （3）病因多样
①物理因素 ②化学因素
阑尾 直肠 肛门
③病原微生物因素
咽
唾液腺
食管
胃
胰
小肠 大肠
2 、防御代偿能力：
（1）唾液、胃酸的杀菌作用 （2）黏膜的屏障作用 （3）呕吐、腹泻的反射反映及时排除有害因子 （4）腹膜、大网膜对病原体及异物的包裹作用，如：阑尾穿孔 （5）肝的解毒功能 （6）LT构成第一道屏障
三、肌层
四、外膜
特点
（1）上皮 （1）上皮
（1）上皮
（2）食管腺 （2）黏膜屏障 （2）三多：微绒毛
（3）外膜 （3）胃底腺
肠绒毛
环行皱壁
（2）一大：肠腔表面积大
下次讲授内容：
消化腺
回肠
无
淋巴组织
弥散淋巴组织 孤立淋巴小结
同12指肠 集合淋巴小结
杯状细胞
少
绒毛形状
叶状
多 指状
更多 短小
（三）小肠特点 1、三多一大； 2、食物停留时间长； 3、消化液量多，消化酶种类多。
动物解剖学之消化系统
舌可分为舌尖，舌体和舌根3部分： 舌尖：为前端游离部分，活动性大 舌体：位于左、右列臼齿之间、附着于口腔底壁的部分。 在舌尖与舌体交界处的腹侧有一条与口腔底相连的粕膜 褶，称舌系带。 舌根：为附着于舌骨的部分，与软腭间构成咽峡。
马舌较长，舌尖扁平，舌体较大；猪的舌乳头与马的相 似。牛舌舌尖灵活，是采食的主要器官，舌根和舌体较 宽厚，舌背后部有一椭圆形隆起，称为舌圆枕。
(5)齿的分类：
家畜的齿可分为长冠齿和短冠齿： 马的切齿和臼齿、牛的臼齿齿冠长，除了露在外面 的一部分外，还有一部分埋在齿槽内，齿冠可随磨损 而不断向外生长，称为长冠齿。在齿冠的磨面上，可 见釉质形成大小不同的嵴状褶，使磨面凹凸不平，这 样有助于草类食物被磨碎。 猪齿和牛的切齿齿冠短，叫做短冠齿，可明显地区 分为齿冠、齿颈和齿根3部分，无齿坎。
两唇稍呈交叉状，当幼畜吸吮乳汁或水时， 可通过食管沟两唇闭合后形成的管道，经瓣胃 底直达皱胃，随着牛年龄的增大、饲料性质的 改变，食管沟闭合的机能逐渐减退。
③．瓣胃 位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和网胃的右侧，与
第7—11肋骨(牛)或第9～10肋骨(羊)相对。 牛的瓣胃外形为圆形，向左、右稍压扁。羊的则为
马的软腭长，游离缘达于舌根。难以用口呼吸。 呕吐时，胃内容物易从鼻孔逆出。
三. 食管和胃
(一) 食管
是连于咽和胃之间的肌质管。起自咽的后部、喉口 背侧。
主要功能是运送食物入胃。牛、马的食管在颈部起 始段位于喉和气管的背侧，向后方延伸，逐渐转到气管的 左侧，形成食管襻，到胸前口处又重新转到气管背侧进入 胸腔。食管入胸腔后，在纵隔内后行，经膈的食管裂孔进 入腹腔，沿肝的背缘与胃的贲门相接，食管壁内的食管腺 不属于消化腺。
3．舌下腺 马的舌下腺长而薄，
鱼类组织胚胎学-消化器官
后肠
直肠与泄殖口交界处
3、肌层
• 肌层分布在粘膜下层的外围，消化管的蠕 动就是靠肌层的舒缩活动来实现的。 • 口腔、咽、食管的前半部和泄殖口等节段 的肌层为横纹肌； • 食管的中下段、胃、肠等节段的肌层为平 滑肌。肌层又分两层，即内环肌和外纵肌， 在内环肌与外纵肌之间分布着植物性神经 丛，支配着肌层的活动。
肌间神经丛
• 鱼的胃腺为管状分枝腺，腺管通过粘膜上皮开口 于胃小凹的粘膜表面。 • 哺乳动物胃腺腺上皮主要有两种，一种为主C或 称胃酶C，胞质内含有酶元颗粒，主要成分为胃 蛋白酶元，分泌到胃内与H+接触后转变为胃蛋白 酶。另一种为壁C或称盐酸C，相当于鱼鳃中的泌 氯细胞，鱼类胃腺中缺乏此种细胞。所以，鱼类 胃腺腺上皮只有一种浆液性腺细胞，与哺乳动物 的主C相似。
4、肠的组织结构特点：
• 鱼类的肠可区分为前肠、中肠和后肠三个 节段，三段之间没有明显的界限，其组织 结构由粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层 等四层构成。肠壁的组织结构特点主要表 现在粘膜层，其它各层均无明显差异。肠 粘膜层形成许多皱褶和肠绒毛，突出入肠 腔内，以增加肠粘膜与食物的接触面积。
鱼的后肠
小肠结构
小肠绒毛
中央 乳糜 管 平滑 肌
纹状缘
吸收C
毛细 血管
杯状C
小肠 腺
分泌C
小肠绒毛 电镜
微绒毛 （纹状缘）
小肠扩大表面积的结构
• 长而弯曲的肠管 • 环行皱襞 ：粘膜 + 粘膜下层
中央乳糜管
• 绒毛 ：上皮 + 固有层
有孔毛细血管 散在平滑肌
• 微绒毛（纹状缘）：细胞膜 + 细胞质
第八章 消化器官
• 消化器官是由消化管和连附在消化管上的 消化腺组成。其中消化管是一条细长的管 道，消化腺则是由消化管上皮分化形成的 腺体，分管内腺和管外腺两种。
组织胚胎学--消化器官 ppt课件
胃幽门部粘膜
组织结构 黏膜：上皮是单层柱状细胞，每2-6天脱落更新 一次，上皮形成许多凹陷，称为胃小凹，固有 膜中有胃腺。 黏膜肌：平滑肌。 黏膜下层：淋巴小结，无腺体。 肌层：平滑肌，内斜、中环、外纵三层。 外膜：浆膜。
胃组织结构
盐酸细胞：圆形或多边形，细胞质强嗜酸性， 分泌盐酸。使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶，还 具有杀菌作用。 胃酶细胞：细胞柱状，核偏于基部，细胞 质强嗜碱性，分泌胃蛋白酶原。 颈黏液细胞：细胞呈柱状，核扁圆，在基部， 胞质中充满颗粒。 未分化细胞：胞体较小，柱状，在胃小凹 基部，该细胞不断分裂，向表面迁移形成胃黏 膜的柱状细胞，向下分泌成胃腺的各类细胞。
鱼类的区别点： ①鱼类也有胃底腺，但只有胃酶细胞，无 盐酸细胞。 ②有的鱼类在固有膜和黏膜肌之间的胶原 纤维束非常紧密地排成一个环，称谓结 实层。 ②肌层仅有内环外纵两层，内层厚，外层 薄。
３ 小
肠
小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分， 全长6米，有利于食物和消化酶充分接触， 小肠主要功能是完成食物消化、吸收。 组织结构 鱼类的区别点
食道组织结构
鱼类的区别点： ①上皮中夹有大量的杯状黏液细胞； ②上皮中含有味蕾； ③无黏膜肌； ④黏膜下层中有游走细胞（小淋巴细胞）。
２、 胃
高等动物的胃是连接食道和十二指肠 的消化管的膨大部分，具有初步消化食 物以及吸收部分无机盐、水、酒精和某 些药物的功能。有皱襞。 组织结构 鱼类的区别点
（2）导管 分为闰管、小叶内导管和小叶间导管， 以上皮高度、管壁厚度、所在位置来区 别。
2、内分泌部- 胰岛
1、A细胞 2、B细胞 3、D细胞 4、PP细胞
1、A细胞
细胞质中的颗粒粗大，红色，不易被酒精 溶解。分泌高血糖素（glucagon），能促 进肝细胞内糖原分解为葡萄糖并抑制糖原合 成，升高血糖。
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门管小叶
门管小叶为一三角形柱状体，其中轴是 门管区小叶间胆管及伴行血管，其周边 是三个相邻经典肝小叶的中央静脉之间 的连线。门管小叶内的胆汁从周边流向 中央，汇入小叶中央的小叶间胆管。故 门管小叶的概念强调了肝的外分泌功能。
肝小叶、门管小叶与肝腺泡的关系
门管小叶
肝腺泡
复习题
试述消化管壁的一般结构及各部分结构的功能 意义。 试述食管、胃、小肠及大肠的结构特点。 小肠绒毛是如何构成的，有何功能意义？ 胃粘膜屏障是如何构成的，有何功能意义？ 试述构成胃底腺的细胞及各种细胞的形态结构 和生理功能。
实质
唾液腺腺泡与导管模式图
纹状管和半月
粘液性腺泡
浆液性腺泡
纹 状 管
纹状管
3种唾液腺的结构特点
腮腺：纯浆液腺，闰管较长，纹状管较短淀粉酶 多，粘液少 下颌下腺：混和腺，浆液性腺，闰管短， 纹状管长 ，淀粉酶少，粘液多 舌下腺：混和腺，粘液腺泡多，半月较多，闰管 及纹状管不明显 ，分泌粘液多.
绒毛
肠腺
绒毛 绒毛
绒毛
肠腺
绒毛 立体 图
纹状缘
微绒毛电镜图
肠 腺
肠腺：上皮向固有膜的凹陷 柱状细胞 杯状细胞 潘氏细胞:3-5 成群,有粗大嗜酸性颗 粒.含防御素，溶菌酶；Zn+，肽酶。 内分泌细胞 未分化细胞（干细胞）
潘氏细胞
十二指肠腺
大
肠
特点： 1.无绒毛，有大量肠腺 2.杯状细胞增多 3.LT增多 4.外纵肌增厚，形成三 条结肠带
粘膜的结构
复扁上皮:保护，分布于两端 1.上皮： 单柱上皮:消化，吸收,分泌,保护 2.固有层:(CT)含血管,淋巴管,SM,小 腺体，淋巴组织。 3.粘膜肌层:薄层SM,一般为内环，外纵。
消化管壁的一般结构模式图
舌
粘膜
上皮（复层扁平） 固有层（CT）
舌背部粘膜形成许多乳头状突起，称为舌乳头。
壁细胞
壁细胞超微结构模式图
细胞内小管 微管泡系统
微绒毛
静止期
分泌期
壁细胞电镜图
壁细胞核 线粒体 细胞内小管
HCl H+
Cl-
H+
CO2
+
H2O H2CO3 HCO3-
Cl-
cap
co2
HCO3-
Cl-
H2O
盐酸合成示意图
颈粘液细胞
胃粘膜屏障
胃粘膜上皮细胞分泌富含HCO3-的粘液，属于 不可溶性凝胶，厚达0.5 mm,覆盖于上皮表面。 上皮细胞之间有紧密连接。上皮细胞表面的粘 液可将上皮与胃蛋白酶隔离，而高浓度的 HCO3- ，中和了渗入的H+，使酸度降低，并抑 制了胃蛋白酶的活性。这样可防止胃酸及胃蛋 白酶对上皮细胞的侵蚀，此称为胃粘膜屏障， 又叫粘液-碳酸氢盐屏障。
大肠肠腺
杯状细胞
空肠切片
上皮 中央乳糜管 肠腺
粘膜肌
结肠切片
阑 尾
特点： 1.淋巴组织（LT）丰富。 2.粘膜肌层不完整。 3.管腔小不规则， 肠腺短而少。
阑尾切片
胃肠内分泌细胞
1.组成：散在于上皮及腺内，数量多 2.形态：HE不易区别， EM:开放／闭合，基底颗粒 近Cap。 3.激素：肽类／胺类；Ｈ入Cap,调节 消化道功能，对其他器管也 有影响.
微绒毛
网状纤维
肝巨噬细胞
胆小管(bile canaliculi)
相邻肝Ｃ膜凹陷而成的微细管道.（0.5-1微 米）。 电镜观察，胆小管的壁就是肝细胞的细胞膜， 有许多微绒毛突入管腔 管周围的相邻肝细胞膜之间形成紧密连接和桥 粒，以封闭胆小管周围的细胞间隙，防止胆汁 通过肝细胞间流入窦周隙内。
胆小管—ATP酶法显示
内容提要
消化管壁的一般微细结构 食管壁的结构特点 胃壁的结构特点 小肠壁的结构特点 结肠壁的结构特点 胃肠内分泌细胞
内容提要
消化腺的组成及功能 大唾液腺的微细结构 胰腺的外分泌部的结构和功能 胰岛的细胞组成及分布 肝脏的结构和功能 胆囊
消化管的一般结构
粘膜：由上皮、固有层和粘膜肌组成。 粘膜下层：疏松CT,含较大血管, N,L管，粘膜下神经丛， 食管腺，十二指肠腺。 肌层:骨骼肌/平滑肌 一般为内环，外纵；肌间神经丛。 外膜：纤维膜或浆膜。
APUD (antine precursor uptake and decarboxylation)cell 为胺前体摄取和脱羧细胞
APUD cell
消化腺
小腺：消化管壁内， 例：食管腺、胃腺、肠腺 大腺：位于消化管壁外， 例：肝，胰，大唾液腺
大唾液腺结构
被膜：CT 浆液性腺泡 分泌部 粘液性腺泡 混合性腺泡：半月 闰管：单立/单柱 纹状管：单柱，嗜酸性 基底纵纹 导管 小叶间：假复柱 总导管：复扁
胃
胃小凹
幽门腺 固有层
粘膜肌层
胃小凹
表面粘液细胞 胃小凹
颈粘液细胞 壁细胞
胃底腺模式图
主细胞
又称胃酶细胞，柱状，核圆位基 部，胞质强嗜碱性。 EM:底部丰富RER,核上方Ｇ体，顶部 有膜包被的酶原颗粒。 功能：分泌胃蛋白酶原。
主细胞
主细胞电镜图
酶原颗粒
(rER) 细胞核
壁细胞
又称泌酸细胞：多呈园锥形，核圆， 可有双核，胞质嗜酸性。 EM：细胞内小管，微绒毛 微管泡系统。 功能：分泌HCl，内因子。
PAS染色
肝血窦
位于肝板之间的血流通路，腔大、不规则，借 肝板上的孔互相吻合成网，血流由小叶周边汇 入中央静脉。 窦壁由一层有孔内皮细胞围成，内皮下无基 膜，窦腔内可见肝巨噬细胞和大颗粒淋巴细胞。 肝细胞与血窦壁内皮细胞之间存在一狭小的间 隙，称窦周隙。
J
狄氏间隙 红细胞
肝血窦
SER LY
内皮细胞
小肠壁的结构特点
小肠分十二指肠、空肠和回肠。粘膜面上有许 多环行皱襞，并有大量的小肠绒毛。粘膜上皮 为单层柱状，内有很多杯状细胞，上皮细胞的 游离面上有密集的微绒毛，构成光镜下的纹状 缘。固有层内有大量淋巴组织和淋巴小结，并 有管状的小肠腺。粘膜下层有神经丛，在十二 指肠处还有十二指肠腺。肌层由内环外纵两层 平滑肌构成，肌间有神经丛。外膜大部为浆膜。
小肠绒毛
小肠绒毛是由上皮和固有层向肠腔突出而成。 绒毛的表面为单层柱状上皮，由吸收细胞、杯 状细胞和少量内分泌细胞组成。绒毛中轴为固 有层的结缔组织，其中含有中央乳糜管、毛细 血管网和纵行平滑肌。小肠绒毛极大地扩展了 小肠的表面面积，增加了小肠的吸收功能。
小肠切片
肠绒毛
1 环形皱襞 孤立淋巴小结
胰
腺(pancreas)
腺泡:浆液性,分泌胰液
被膜:CT,含血管,NL管.
外分泌部
导管
实质
分泌胰液（pH7.8-8.4）
内分泌部:胰岛,100万个.
分泌胰岛素
胰腺腺泡模式图
闰管
闰管
绿色箭头所示
闰 管
泡心细胞
内分泌部—胰岛
成人约有 100万～200万个胰岛，约占胰腺总 体积的 1％左右 。
胰岛细胞
A-cell: 20%.胰高血糖素 B-cell: 70%.胰岛素 D-cell: 5%.生长抑素 PP-cell: 分泌胰多肽
胰
岛
胰
岛
胰岛细胞的超微结构图
A、D细胞
B细胞
肝小叶(liver lobule)
多面棱柱体，长约2mm,宽约1mm,50-100万个
肝小叶
中央Ｖ 肝板 肝血窦 胆小管
第十一章 消 化 系统
消化系统
消化系统由消化管及消化腺组成，主要功能是 消化和吸收。将大分子物质分解为小分子的氨 基酸、单糖、甘油酯等，由胃肠吸收入血，供 机体生长和代谢的需要。 消化管是从口腔至肛门的连续性管道,包括口 腔、咽、食管、胃、小肠和大肠。 消化腺包括肝、胰、唾液腺和消化管壁上的小 腺体，其主要功能是分泌各种消化液。
肝门管区模式图
肝门管区光镜结构
小叶间动脉
小叶间静脉
小叶间胆管
肝内血液循环 肝Ａ→小叶间Ａ→终末肝微Ａ
↓ 肝血窦→→→中央Ｖ ↑ ↓ 门Ｖ→小叶间Ｖ→终末门微Ｖ ↓ 小叶下Ｖ ↓ 肝Ｖ
肝内胆汁排出途径
胆小管→闰管→小叶间胆管 ↓ 左／右肝管 ↓ 肝总管 ↓ 胆总管
肝脏的功能
1.物质代谢 2.合成，分泌胆汁 3.解毒 4.防御，造血（胚胎期）
试述三种大唾液腺的结构特点及功能。 外分泌部分是如何构成的。 试述胰岛细胞的种类及功能。 详述肝小叶的主要结构及功能。 名词解释：泡心细胞、窦周隙、贮脂细胞、门 管区。 试述肝血循环特点和胆汁排放途径。
肝小叶模式图
肝小叶光镜结构
肝光镜图
中央静脉
肝 细 胞
光镜：大,多面体。直径:20-30μm, 6-8个面,核圆,1-2个可见核仁 细胞质嗜酸性,有嗜碱性物
ＥＭ：各种细胞器均丰富 • 线粒体（M）:约2000个,供能 • 粗面内质网(RER):合成蛋白质
肝 细 胞 电 镜 图 片
肝 糖 原
食
管
上 皮
粘膜肌层 粘膜下层 环行肌 食管腺 纵行肌 外 膜
食管ห้องสมุดไป่ตู้镜结构
食管粘膜上皮
胃
胃壁的结构特点
粘膜面上有许多纵行皱襞，粘膜表面有许多浅沟，将 粘膜分成许多胃小区。粘膜表面的上皮下陷，形成胃 小凹，小凹的底部有胃腺开口。粘膜上皮为单层柱 状，除少量内分泌细胞外主要由表面粘液细胞组成。 该细胞顶部胞质内充满粘原颗粒，着色浅，呈透明状。 固有层内有胃腺，主要是胃底腺，贲门和幽门处分 别为贲门腺和幽门腺。 粘膜肌为内环外纵两层平滑肌。肌层厚，由内斜中环 外纵三层平滑肌构成，层间有肌间神经丛。 外膜为浆膜。
肝C、肝血窦、窦周隙及胆小管关系图解
肝门管区
相邻肝小叶之间的三角形或不规则形的结缔组 织小区中，可见小叶间静脉、小叶间动脉和小 叶间胆管，该小区称为门管区 。 每个肝小叶周围约有 3～4个门管区。 小叶间静脉是门静脉的分支，管壁薄、腔大而 不规则，内皮外仅有少量平滑肌；小叶间动脉 是肝动脉的分支，管径较细，腔小，管壁相对 较厚，内皮外有环形平滑肌；小叶间胆管是肝 管的分支，管壁由单层立方或低柱状上皮构成。