炝炒油菜苔家常做炝炒油菜苔如何做

【小炒菜谱】《240道新编家常小炒大全》

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四川油菜苔的做法

四川油菜苔的做法
川菜以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。

以下是店铺分享给大家的关于四川油菜苔，一起来看看怎么做吧!
四川油菜苔的成品图
制作四川油菜苔的食材
制作四川油菜苔的步骤
1.油菜苔洗净之后放入开水中焯一下。

焯的时候放入少量的食用油和盐。

2.水微微开的时候爸菜放进锅里焯，水大开之后一分钟左右捞出来就可以了。

3.葱姜蒜以及干辣椒入油锅小火煸香。

倒入蚝油。

搅拌均匀。

4.倒入焯好的油菜苔。

5.搅拌均匀之后就可以吃啦。

小贴士
因为有蚝油，所以不用放盐了哦。

水小开的时候放入油菜苔，大开时捞出会减少蔬菜本身营养的流失。

油菜的做法

油菜的做法【炝油菜】【材料】花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许。

【做法】①油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

②花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。

③然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。

④最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。

【素炒油菜心】【材料】油菜心300克，姜末，干辣椒3个切段，盐，鸡精。

【做法】①油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。

②热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。

【鱼香油菜心】【材料】油菜500克，植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克【做法】①将油菜洗净、切成3厘米长的段。

②葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。

③用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。

④锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中。

⑤锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒。

⑥待出香味，烹入对好的炒熟。

⑦再将油菜下锅炒匀即成。

【蒜香油菜木耳】【材料】木耳，油菜，蒜头，虾米，盐【做法】①煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用。

②油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可。

【清炒油菜】【材料】油菜，盐，味精，葱，姜，蒜，虾皮。

【做法】①锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

②葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

③加盐、味精即可出锅。

【香菇扒油菜】【材料】香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉。

【做法】①香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。

油菜用清水冲洗干净待用。

②锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。

③接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。

④起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。

菜苔怎么炒

菜苔怎么炒菜苔我们也叫做是菜花或者是菜心，是我们最为常见的一种蔬菜，菜苔吃起来非常的嫩而且味道也很好，菜苔老少咸宜所以受到了大家的喜欢，菜苔有很多种的做法，我们可以将菜苔来炒肉也可以用菜苔来煮汤，下文我们将介绍菜苔怎么炒，大家可以学习一下。

菜苔有丰富的营养，菜苔不但有很高的食用价值而且还有很好的食疗功效，菜苔里面含有多种营养素，所以常吃菜苔能够带给我们身体很多的好处。

腊肉紫菜苔材料紫菜苔，腊肉，蒜2瓣，干辣椒两枚，盐，胡椒做法1.紫菜苔掐成段，叶子和花苞都可以保留，腊肉稍煮切成片，蒜两瓣切片，干辣椒两枚切段;2.油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒，然后投入腊肉，炒至腊肉出油时，倒入紫菜苔，翻炒到菜叶变软后，加盐、胡椒调味，翻炒均匀迅速起锅即可。

小诀窍炒紫菜苔的要领是火要大，不能炒得太烂，必须保持一定的脆度才能好吃，待锅里的菜还略有些生的时候起锅，菜就会凭保持的热度持续加温至火候恰好了。

盐水菜苔材料菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块做法1.菜苔清洗干净，在水里泡半个小时2.生姜切成姜丝3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜苔，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜苔，然后帮菜心翻个身5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐6.把菜苔连部分煮菜的水一起装碟就可以啦上文介绍了什么是菜苔，我们知道菜苔其实就是菜心，菜苔作为蔬菜的一种可以有很多的制作方法，在什么的文章中我们也了解到了菜苔的几种制作方式。

大家可以学习一下菜苔的做法后试试自己能不能也用菜苔为食材做出美味的菜肴来。

清炒菜苔操作方法

清炒菜苔操作方法
清炒菜苔是一道简单、营养且美味的家常菜。

下面是清炒菜苔的操作步骤：
材料：
- 菜苔：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 准备材料：将菜苔洗净，去除杂质，切成适当的段；大蒜、生姜和辣椒切末备用。

2. 锅中烧沸适量的水，加入少许盐，将菜苔放入水中焯水，煮熟后捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入切碎的大蒜和生姜末炒香，加入辣椒末翻炒出香味。

4. 加入焯水后的菜苔翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让菜苔吸收调料的味道。

6. 炒至菜苔变得熟烂即可关火，装盘出锅。

温馨提示：
- 菜苔在焯水的过程中不宜煮太长时间，以免影响口感。

- 根据个人口味可以适量添加其他调料，如鸡精、香油等。

- 炒菜苔的火候要掌握好，不要炒得太久，以免过熟变软口感不佳。

希望这个简单的步骤能帮到你，祝你做出一道美味的清炒菜苔！。

白菜苔的做法是什么

白菜苔的做法是什么
关于《白菜苔的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

白菜苔归属于大白菜的一部分，关键是在春天的情况下从菜芯里抽出来的苔，因为较为细嫩，可是其作用和大白菜的类似，因此遭受很多人的钟爱。

因为很多人不清楚白菜苔的做法，就算是爱吃白菜苔，自身也不会做。

那麼，白菜苔的做法是啥?下边我们就来详尽了解一下吧。

主要材料：白菜薹350克
调味品：盐3克生抽5克醋5克白糖5克鸡精2克姜5克小葱5克蒜头5克芝麻油5克油辣子15克各适当
香辣白菜苔的做法：
1.选质嫩、未盛开的白菜苔，撕下粗皮，掐掉黄叶，清理干净;姜、蒜切割成末;葱切割成葱段。

2.锅放到灶火上，放进沸水烧开，把白菜苔放进绰水，煮至断生，刚熟捞起来，难开晾冷，梳理后切割成1公分长的段，并挤来过多的水份。

3.白菜苔放进盆里，添加食盐、葱姜末、生抽、醋、白砂糖、鸡精、油辣子、葱段、芝麻油翻拌。

摆盘成菜。

上边便是经典对白菜苔的做法是啥的详细介绍，期待对大伙儿的了解有协助。

白菜苔的做法還是非常简易的，而且做的方式有很多，大伙儿能够依照这种方式开展烹制，多试着几回，是可以烹制出自身喜爱的白菜苔的。

此外，以便确保食物的口味，在选购的情况下要选择新鮮的蔬菜水果。

苔子菜怎么做更加好吃【食物营养功效大全】

苔子菜怎么做更加好吃文章导读苔子菜是比较有名的食物，它的口感比较鲜美可口，所以也非常吸引人，受到了很多人的喜欢，苔子菜的功效和作用也非常多，各种各样的制作方法可以满足不同人的口味，它里面有含有非常丰富的粗纤维，可以达到促进肠道蠕动作用，可以帮助食物更好消化，大家在日常生活里面就可以适当多吃一些。

菜苔炒腊肉原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油 75克、精盐、姜未各少许。

将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。

腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出，将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

清炒红菜苔主料:洪山菜苔400克，方法/步骤，将菜苔掐成寸端，底部粗根茎那儿要先去除皮;去皮的粗根茎一分为两半;将所有原材料准备好：红椒切成两段; 大蒜切成细条;将锅烧热，放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒;煸炒出香味后放入红菜薹;翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀装入盘中。

注意事项菜苔的处理：粗菜薹梗要去皮，对切成两半，这样会成熟度一致;热锅凉油，就将大蒜和红椒放入其煸香，再放入菜薹大火快炒。

海米云耳炒紫苔主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒，做法：将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用，坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。

上面介绍了菜苔的三种做法，一种是菜苔炒腊肉，它的营养价值多了腊肉的营养，食用腊肉可以帮助增加体力。

第二种是清炒红菜苔，它的主要材料就是红菜苔，那么它的营。

白菜苔的家常做法大全

白菜苔的家常做法大全★【爆炒白菜苔】【材料】白菜苔400克，油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，鸡精适量。

【做法】①白菜苔洗好，掐好。

②锅里倒油，先把干辣椒炸一下，再把葱姜蒜放进去炒出味来。

③放白菜苔，爆炒一分钟。

④放盐、鸡精即可。

★【火腿炒白菜苔】【材料】火腿100克，白菜苔200克，油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量。

【做法】①白菜苔洗净，切成大段。

②锅中注入油，爆香花椒。

③下入火腿翻炒均匀。

④倒入白菜苔翻炒均匀。

⑤加入盐和鸡精调味即可。

★【肉末白菜苔】【材料】白菜苔200克，肉末100克，油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，汤适量，葱碎适量，姜末适量，醋2滴。

【做法】①白菜苔洗净，去掉老的部分。

②锅中注入油，爆香葱姜碎。

③下入肉末翻炒均匀。

④滴上2滴醋，可以使肉末散开不结团。

⑤烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。

⑥下入白菜苔。

快速翻炒。

⑦加入盐和鸡精调味即可。

★【清炒白菜苔】【材料】白菜苔1把，油适量，盐适量，蒜头适量。

【做法】①白菜苔用清水泡20分钟后，洗净切段。

②蒜头切片备。

③热锅下油。

④下蒜头，爆炒。

⑤炒出香味后，倒入白菜苔，大火翻炒。

⑥等白菜苔变软后，加入食盐。

⑦食盐炒匀后即可出锅。

★【辣炒白菜苔】【材料】白菜苔300克，油适量，盐适量，青红椒适量。

【做法】①青红椒切斜片，白菜苔剥去皮，摘成段。

②油锅烧热。

③倒入白菜苔和青红椒，翻炒几下④撒入盐，接着翻炒。

⑤淋入适量水。

⑥炒至蔬菜断生即可。

★【素炒白菜苔】【材料】白菜苔500克，油适量，盐适量，大蒜适量。

【做法】①白菜苔洗净，折断。

②热锅放油。

③放入大蒜，炒一下，提香味。

④放入白菜苔。

⑤爆炒3分钟。

⑥放入盐，放入适量水，爆炒2分钟即可。

油菜苔生产技术规程

油菜苔生产技术规程油菜苔是油菜的嫩叶，富含丰富的营养物质，常被人们用来制作各种美食。

如何在生产中有效地种植油菜苔，成为了农民和种植者们关注的焦点。

本文将从种植技术、生长环境、病虫害防治等方面介绍油菜苔的生产技术规程。

种植油菜苔需要选择适宜的地块。

油菜苔喜欢光照充足、排水良好的土壤，因此应选择阳光充足、土壤疏松、排水良好的地块进行种植。

在选择播种地块时，要避免选择过去曾种植油菜的土地，以防病虫害传播。

选择适宜的品种也是种植油菜苔的关键。

根据不同地区的气候条件和市场需求，选择适合当地种植的油菜苔品种。

常见的油菜苔品种有“春明”、“秋明”等，根据不同的季节选择适宜的品种进行种植。

在播种前，需要对土壤进行适当的处理。

首先，要进行深翻翻耕，以改善土壤的通气性和保水性。

然后，根据土壤的肥力状况，进行施肥。

一般来说，油菜苔对有机肥比较喜欢，可以适量施入腐熟的有机肥料。

同时，也可以根据土壤检测结果，适量添加矿质肥料，以满足油菜苔生长的营养需求。

播种前，需要进行适当的浇水，以保持土壤湿润。

播种时，将油菜苔种子均匀撒在地面上，然后轻轻覆土，保持适当的湿度。

播种后，要及时进行浇水，以保持土壤湿润，促进种子的发芽和幼苗的生长。

油菜苔的生长环境也需要注意。

油菜苔喜欢光照充足的环境，因此要选择阳光充足的地块进行种植。

同时，要定期进行除草，以免杂草竞争养分和光线。

另外，油菜苔对温度要求较高，适宜的生长温度为15-25摄氏度。

如果气温过高或过低，都会影响油菜苔的生长发育。

在油菜苔的生长过程中，病虫害的防治也是非常重要的。

常见的病虫害有蚜虫、菜青虫、病毒等。

为了防治病虫害，可以采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法。

例如，可以使用生物农药进行喷洒，使用黄板诱捕器吸引害虫，定期检查病虫害情况并及时采取相应的防治措施。

种植油菜苔需要选择适宜的地块和品种，进行土壤处理和施肥，合理浇水和管理生长环境，同时注意病虫害的防治。

通过科学的种植技术和规范的管理措施，可以获得高产、高质的油菜苔，为人们提供更加美味的食品。

如何挑选油菜苔

如何挑选油菜苔
随着生活水平不断的提高越来越多的人，注重身体上的保养，所以对食物的要求也就更高了，总是希望能够买到一些口感好而且营养丰富的食物，所以在购买食物的时候就会认真的挑选，其实挑选食物不仅要光看外观，下面一起看一下什么样的菜苔好呢！
[参考]含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。

[用途]用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。

[用法]煎汤，绞汁，或炒熟食。

[注意]患狐臭和目疾的人不宜食。

在挑选好的油菜时，应该注意以下几点：
叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。

颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。

另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。

需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。

外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。

轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。

当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上
面就是对什么样的菜苔好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。

油菜苔的做法有哪些

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生活常识分享油菜苔的做法有哪些
导语：说到油菜苔可能有一些朋友还不知道是什么东西吧，不过如果说到油菜心的话，相信大家肯定是不会陌生的吧，其实油菜苔就是我们经常吃到的油菜
说到油菜苔可能有一些朋友还不知道是什么东西吧，不过如果说到油菜心的话，相信大家肯定是不会陌生的吧，其实油菜苔就是我们经常吃到的油菜心，油菜苔不但可以食用而且食用价值还非常高，常吃可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，下文我们就来给大家介绍一下油菜苔的做法。

烫油菜心
1.油菜心择好，洗净
2.锅烧热，小火，把芝麻放入炒香后装盘
3.将炒好的白芝麻2/3的量压碎
4.锅内下水，烧开
5.下油菜心
6.烫熟后沥干
7.碗内下适量的凉白开
8.加入适量的生抽
9.将焯好的菜放置到碗内
10.撒上其余的白芝麻，淋上适量的芝麻油
白灼菜心
1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右
2.切掉老的根部
3.锅内烧开水
4.下适量的盐。

油菜怎么做好吃？油菜的做法大全

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油菜怎么做好吃？油菜的做法大全
导语：油菜营养丰富，含多种维生素和钙、铁元素，具有降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒的功效，还能宽肠通便，治疗便秘，所以平时可适当烹饪以油
油菜营养丰富，含多种维生素和钙、铁元素，具有降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒的功效，还能宽肠通便，治疗便秘，所以平时可适当烹饪以油菜为主要食材的菜肴，下面风林小编就给大家介绍一下油菜的做法大全。

油菜怎么做好吃？油菜的做法大全
金蒜小油菜
用料：
油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量。

做法：
1、大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁；
2、小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟；
3、小油菜沥水，头朝外码盘备用；
4、另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火；
5、趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上就可以了。

风林小贴士：
1、因为要把蒜炸成金黄，所以叫金蒜，如果想看到金黄色的大蒜，可以用鸡汤浇汁，不过味道比这个会淡。

2、金蒜不要炸过了，变色就在一瞬间，马上关火浇汁，不然很容易糊。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

油菜花的做法家常

油菜花的做法家常油菜花的'做法家常一：清炒油菜花食材明细油菜花适量干辣椒2个食用油15g盐1g白醋10g酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度做法1油菜花洗净2开水焯烫半分钟3捞出，把花和干分开4炒锅中加油，中小火炒香干辣椒5把焯好的油茶话放入盘中，把热辣椒油趁热倒到油茶花上，加入盐和醋6拌均匀即可小窍门油菜花焯烫时间不要过久，因为菜花很嫩，开水入锅半分钟即可油菜花的做法家常二：炝拌油菜花用料主料油菜250g调料食盐适量蚝油适量调和油适量鱼露适量做法1.将油菜洗净备，蒜去皮切片或拍碎；2.置锅火上，加入油烧热，倒入蒜片；3.大火爆香后，倒入油菜翻炒；4.沿着锅边淋入适量的水；5.加入蚝油，鱼露，盐进行调味即可油菜花的做法家常三：双菇炒油菜花食材明细油菜花适量草菇适量香菇干适量蒜适量酱油适量盐适量做法1蒜切末，香菇干用沸水烫软切半，草菇洗净后沿着中轴线切半。

2锅里热油，洒入蒜末翻炒至稍微发黄，放入香菇翻炒至发黄，加适量酱油翻炒几下，再放入油菜花翻炒，淋去适量高汤，加锅盖焖一两分钟，翻炒至熟(自己把握啦)，加盐翻炒均匀后盛盘。

3锅里另外热油(不用洗锅啦)，放入草菇翻炒几下，再加入适量酱油翻炒，淋入高汤(可放多一点)，让其慢慢收汁，待汤汁剩三分之一时调至小火，放盐，翻炒均匀，将草菇及汤汁铺在油菜花上。

大功告成啦！小窍门1. 锅里热油至六七分热，洒入蒜末，翻炒至蒜末稍微呈黄色，再加入其他佐料，这样才能把蒜香发挥出来。

2. 炒菜过程如果锅里太干可淋入高汤，可使味道更香美喔！。

炒油菜的正确方法

炒油菜的正确方法
炒油菜是一道家常菜，口感清脆，营养丰富，是很受大家喜爱
的一道菜肴。

但是很多人在炒油菜的过程中总是会出现一些问题，
比如炒得太老，或者炒得太生，口感不佳。

那么，到底应该如何正
确地炒油菜呢？下面我将为大家介绍一下炒油菜的正确方法。

首先，选择新鲜的油菜非常重要。

新鲜的油菜叶片翠绿，叶柄
鲜嫩，没有黄叶或者枯叶。

另外，新鲜的油菜气味清香，没有异味。

在购买油菜时，可以轻轻捏一下叶子，如果叶子又脆又嫩，那就是
新鲜的油菜。

其次，清洗油菜时要彻底。

将油菜放入盆中，加入适量盐和食醋，然后用清水反复漂洗，直到洗净为止。

这样可以去除油菜表面
的污垢和农药残留。

接下来，油菜要先焯水。

将一锅水烧开，加入适量盐和食用油，然后将油菜放入水中焯一下，时间不宜过长，大约10秒左右即可。

这样可以去除油菜的涩味，使其更加嫩滑。

然后，将焯好水的油菜捞出沥干水分备用。

接着，锅中放入适
量的食用油，待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香，然后放入沥
干水分的油菜，翻炒均匀。

炒制的时间不宜过长，以保持油菜的鲜
嫩口感。

最后，加入适量的盐、鸡精和少许白糖调味，炒匀即可出锅。

这样炒出的油菜口感清脆，鲜嫩可口，香味扑鼻，营养丰富。

总的来说，炒油菜的正确方法并不复杂，关键在于选材和火候
的掌握。

只要选择新鲜的油菜，彻底清洗，焯水处理，掌握好火候，就能炒出一道美味可口的油菜了。

希望大家在家炒油菜时能够按照
以上方法操作，享受美味的油菜佳肴。

职工食堂七日午餐晚餐食谱

焖面
焖面
焖面
焖面
焖面
焖面
焖面
晚餐食谱
瓜香鱼条
盐水鸭块
花生米炖排骨
全家福大锅菜
清蒸鲜鱼条
萝卜炖猪蹄
红烧菜丸子
红烧肉
牛肉扒面
鱼香茄子
鹌鹑蛋烧肉
红烧肥肠
彩椒土豆大盘鸡
有机花菜回锅肉
洋葱香干肉片
红烧丸子
芹菜香干肉丝
有机花菜炒肉片
青椒平菇肉片
青椒香干肉丝
胡萝卜炒蛋
西葫芦炒蛋
西红柿炒蛋
干锅鱼段
蒜黄炒蛋
西红柿炒蛋
辣仔脆皮肠
青椒洋葱肉丝
青椒千张肉丝
酸菜鱼片
青椒平菇肉片
胡萝卜千张肉丝
青椒茄丝肉丝
韭菜炒蛋
蒜苔香干回锅肉
土豆肉片
干煽豆角肉丝
青笋炒鸡丁
蒜苔炒腊肉
青笋炒火腿
肉末凉粉
龙豆炒鸡丁
蒜米青菜
蒜米青菜
蒜米青菜豆腐
蒜米油菜尖
蒜米青菜
蒜米青菜
蒜米青菜
葱烧豆腐
黄瓜拌面筋
酸辣白菜
香煎豆腐条
酸辣土豆丝
酸辣豆芽
白油冬瓜条
爆炒冬瓜片
青椒白玉菇肉丝
青椒土豆肉片
干锅花菜
蒜黄肉丝
有机花菜炒肉片
青椒平菇肉片
鱼香茄子
蒜苔回锅肉
青椒云丝肉丝
自贡小煎鸡胗
肉末酸豆角
蒜米青菜
蒜米小白菜
青菜炒豆皮
蒜米青菜
蒜米西兰花
蒜米青菜
青菜豆皮
黄瓜拌面筋
红油大拉皮
酸辣土豆丝
小葱拌豆腐
炝炒青菜
酸辣土豆丝
白菜烩粉条

油菜苔的吃法哪些人不能吃油菜苔

油菜苔的吃法_哪些人不能吃油菜苔文章目录*一、油菜苔的简介*二、油菜苔的食用处理方法*三、油菜苔的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃油菜苔、油菜苔的注意事项1. 哪些人不能吃油菜苔2. 油菜苔的适用人群3. 油菜苔的食用禁忌油菜苔的简介十字花科植物油菜的嫩茎叶。

又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。

我国各地匀有栽培。

春季采嫩茎叶,洗净用。

油菜苔的食用处理方法1、清洗大部分的泥沙子,把分好的油菜叶子放入盛满清水的洗菜盆里,浸泡半分钟,附着不结实的部分泥沙会自动脱落,然后搅拌一下,大部分泥沙就被洗下来了,捞出油菜,会发现水变得十分浑浊,而绝大部分的叶子被洗干净了。

2、分开每一片叶子,因为每一片叶子的枝丫里会藏有很多泥沙,不分开清洗很难清洗干净。

一定要一片叶子一片叶子的分开才行。

3、择油菜,无论是从地里刚拔来的油菜还是从菜市场、超市买来的油菜都是需要择的,要先择掉油菜根,当然一般超市买来的没有根,就不需要了;然后是择掉干枯发黄的叶子。

油菜苔的吃法（做法）大全1、油菜苔炒腊肉原料:油菜苔,熟腊肉,芝麻油,盐,姜末。

做法:将油菜苔撕皮折成4、5厘米长的段,用清水洗净,腊肉切成片。

炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出。

余油烧热,放入菜苔,入盐炒2分钟,腊肉和炒1分钟,翻炒均匀后出锅即可。

2、海米油菜苔原料:嫩油菜苔,海米,蒜,料酒,生抽,盐。

做法:先将海米洗净后,用料酒泡一下,在沥干水份,油菜苔洗净,沥干水份。

热锅下油,烧热至5成放入蒜爆出香味儿。

到日油菜苔,大火快速均匀翻炒。

菜苔软化成碧绿色后,加入生抽和盐即可出锅。

3、蘑菇油菜苔原料:蘑菇,油菜苔,油,盐。

做法:洗净蘑菇和油菜苔,把蘑菇切开来。

把油菜苔切成均匀段状。

过热后加入油,等待温度上来后放入油菜,大火快速均匀翻炒。

放入切好的蘑菇翻炒,加入适量的清水。

翻炒到8成熟后,加入盐,调味均匀后出锅。

哪些人不能吃油菜苔、油菜苔的注意事项1、哪些人不能吃油菜苔目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

油菜苗的最佳十种吃法

油菜苗的最佳十种吃法一、海米油菜苔1、菜苔洗净，海米提前泡一会，控水备用。

2、锅热油下入蒜片爆香，再把海米放入炒香。

3、再把菜苔放入翻炒。

4、放盐，生抽，炒匀，菜苔炒制变软出锅。

5、成盘子里，味道很鲜美。

二、生炒油菜1、将油菜清洗干净备用。

2、锅内打底油，爆香葱花。

3、放入油菜。

4、溅入料酒，加入精盐和开水，焖片刻。

5、煮熟后，用水淀粉勾芡，包尾油。

6、出锅装盘即可。

三、豆酱小油菜1、小油菜一把洗净。

2、普宁豆酱准备，蒜头切片。

3、锅里热油，炒香蒜片。

4、加入小油菜大火爆炒。

5、小油菜软后加入一勺普宁豆酱。

（无需加盐）6、翻炒均匀入味即可。

四、腊肠香菇油菜1、广式腊肠切片，备用。

2、干香菇加少许面粉，清洗干净，用温水泡发，一切为四，备用。

3、油菜择洗干净，一切为二。

4、热锅上油，放入香菇煸香。

5、倒入油菜，炒匀。

6、放入腊肠，炒匀。

7、加1小勺盐，调味。

8、加适量味精，增鲜，炒匀后，即可出锅。

五、椒油口蘑小油菜1、小油菜洗净，口蘑洗净切片。

2、锅中水烧开放入口蘑焯烫沥干水分备用。

3、锅中倒油烧热放入花椒炸香，捞出不要。

4、在爆香葱姜。

5、倒入小油菜翻炒至软。

6、再加入口蘑继续翻炒片刻。

7、加入盐和鲜鸡汁。

8、淋入水淀粉。

9、翻炒均匀关火。

六、油菜银耳脆七、瑶柱鲍汁小油菜八、香菇油菜心九、蟹味菇炒小油菜十、油菜炒腊肠。

二哥家的年夜饭散文

二哥家的年夜饭散文我已有两年没有到二哥家团年了，原因是我家的小孙子刚出生，太小不方便。

今年腊月才过一半，二哥二嫂就上门来请了。

还给两岁的小孙子带来了许多玩具。

约定年三十在二哥家团年。

年三十一大早，妻子便开始清理要送的礼品。

给二哥二嫂买的保暖内衣，给侄子森林买的防寒服，给二哥的孙女儿美琪买的花大衣。

妻子一边整理一边说：“这人见人爱的美琪，穿上这件粉色的花大衣，那不晓得要漂亮到哪里去”。

看着眼前的情景，我心里有说不出的畅快。

妻子为我哥嫂家人准备的礼物，尽管不值多少钱，但在人情越见淡漠的当下，溢于天然的亲情也属难能可贵。

我从书房里拿出不久前朋友珍送的茶叶，决定把这实至名归的碧潭飘雪香茶送给二哥。

二哥平时喝的是普通花茶，几十块钱一斤。

要他上千元一斤去买这有机香茶喝，那不要了他的老命。

我只是想让二哥，能在他平常爱喝茶聊天的几个老哥们面前显摆显摆，看咱们也能喝上名贵香茶了。

哎，这虚荣啊，怕是命理相随了。

近几年疏有和二哥家走动，咋就又装修得焕然一新。

二哥依然把母亲的遗像相框挂在了客厅的正中，进门抬头便可以看见。

说是母亲的遗像道不尽然，她是母亲生前唯一的一张生活照。

阳光下，一把川西特有的藤编圈椅，母亲闲静地坐在上面。

神情中透出安详和平静。

我看了一下墙上的挂钟已经五点，就和二哥商量早点吃饭，晚上好回去看春节联欢晚会。

二哥应允后开始了饭前的祭祀，这是母亲在二哥家去世后，形成的不成文的规矩，年年吃团年饭前的必修课。

二哥搬来小方桌，放在母亲的挂像前。

他在小方桌上放上一碗米一碗豆，嘴里喃喃地说到：“妈、来哦、我们团年了，有米有豆，来年才够。

”他在小方桌上摆上了酒摆上了肉，跪在小方桌前，将点燃的蜡烛和香插进米碗和豆碗里。

嘴里不停地说：“妈，哥哥和姐姐今年没来，他们病了。

这个人吃五谷生百病嘛，哪有不生病的呢。

今年就我和幺兄弟两家和你团年嘛，一样的高兴。

点蜡燃香，感谢上苍。

”二哥端上了不起眼的那碗豆花，摆在了小方桌的正中间。

默不作声地叩了三个头，便起身进厨房去了。

甘蓝型油菜

甘蓝型油菜
油菜在榨出来的油是我国主要的食用油之一，一般油菜在成熟的时候会结出黑色小籽，拿来榨油，而在它生长初期，其嫩苗可以用来炒着吃。

甘蓝型油菜也是油菜的一种，它是从欧洲引进的一种油菜品种，与传统油菜类似，它的嫩苗也可以炒着吃。

下面一起来了解一下炒甘蓝型油菜的方法及作用吧。

一、做法
1、凉拌油菜
材料：嫩油菜500克，麻油、精盐适量。

做法：将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

油菜怎么做好吃：香菇油菜
2、香菇油菜
材料：小油菜、香菇、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法：小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味;放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

二、作用
1、油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

2、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。

孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

3、油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。

4、油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。

维生素C比大白菜高1倍多。

还含有丰富的纤维素。

扒油菜的做法,这样做味道才好!

扒油菜的做法，这样做味道才好！油菜是很常见的一种蔬菜，油菜作为常见的小青菜很多人都喜欢吃，小油菜可以和蘑菇一起炒，也可以清炒。

扒油菜就是一道稍微复杂一点的做法，详细了解步骤。

★一、扒油菜的做法材料油菜6棵花椒2大勺干红辣椒（剪刀切段）3-4个蒜末胡萝卜丝少许酱油，白糖少许，水淀粉少许（稀点）做法1、锅里放适量水和盐，加热，放入油菜炒一下后放凉水里清洗，沥水，装盘。

2、油5-6成热时加入花椒炒香，捞出备用。

3、锅里留油，加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。

4、再加入步骤（2）的花椒粒煸炒。

5、加酱油、白糖、水淀粉勾芡。

6、待収汁儿，捞出洒在油菜上即可。

★二、虾仁扒油菜材料主料：油菜300克，辅料：虾仁25克，调料：盐4克，味精2克，料酒10克，白砂糖2克，花生油40克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，鸡油10克，豌豆淀粉15克做法1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

★三、鸡肝扒油菜材料鲜鸡肝200克，油莱200克，料酒20克，葱姜汁、沙茶酱各10克、酱油5克，精盐3克，味精2克，湿淀粉30克，胡椒粉0.5克，汤40克，油50克。

做法1、将鸡肝切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍人味，再用湿淀粉10克拌匀上浆，油菜从中间顺长剖开。

2、锅内放油25克烧热，下入油菜煸炒，烹入余下的料酒，加入精盐1.5克炒匀至熟，加味精1克，用湿淀粉10克勾芡，出锅摆入盘内。

3、锅内放入余下的油烧热，下入鸡肝略炒，加入酱油、沙茶酱、葱姜汁、汤、胡椒粉和余下的精盐炒匀至熟。

4、加入余下的味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内油菜上即成。