常州美食
常州特色菜
常州特色菜常州是江苏省的一个城市，位于长江三角洲地区。
它是历史悠久、文化底蕴深厚的地方，也是一个风景优美的地区。
当地的特色菜肴也丰富多样，以下是一些常州的特色菜。
1. 萝卜糕常州萝卜糕是当地的传统美食。
它用普通白萝卜为原料，加入米粉制成。
它的味道清爽，营养丰富，主要呈现白色，非常美丽。
2. 竹荪烧肉竹荪烧肉是当地的一道传统美食。
它的原材料有瘦肉和竹荪，肉质鲜美，入口即化。
竹荪含有丰富的营养成分，与瘦肉搭配，能够起到健脾开胃的作用。
3. 四季豆烧冬瓜四季豆烧冬瓜是一道常见的菜肴。
它是用四季豆和冬瓜烧制而成，外酥内软，清爽可口。
此菜肴不仅低脂肪、低热量，而且含有丰富的蛋白质和纤维素，对于降低人体的胆固醇和血脂有一定的作用。
4. 蚕豆炒肉丝蚕豆炒肉丝是一道传统的常州菜肴。
它的口感鲜美，营养丰富。
蚕豆被视为蛋白质的良好来源，同时也含有丰富的多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维。
因此，它也是一种营养丰富的蔬菜。
5. 牛肉汤锅牛肉汤锅是常州著名的特色菜肴。
它的汤汁鲜美，肉质部分松软。
牛肉具有高蛋白、低脂肪的特点，含有丰富的营养成分，对于人体有很多好处。
6. 生煎包生煎包是常州的传统美食之一。
它选用的是优质的鲜肉和多种佐料，烘焙出来的馅料自然鲜美，口感鲜嫩，外皮酥脆，香气四溢。
在制作这个美食的过程中，需要精湛的技术、高温烘烤、多重变化，才能做到酥松可口。
7. 拔丝苹果拔丝苹果是常州的甜品之一。
它用新鲜的苹果制成，红色透亮，口感酸甜适中。
用它做成的拔丝苹果在炒糖酱汁时会变得金黄色闪闪发光，颜色高雅，口感细腻，深受人们的喜爱。
常州特色菜
常州特色菜常州是一座历史悠久的城市，也是一座美食之城。
因为位于江苏省中部，地处江南水乡，常州菜肴自然也受到了江南菜的影响，同时也融合了本地独特的风味，形成了独具特色的常州美食文化。
在这里，我们将介绍一些常州特色菜，让您更好地了解这座城市的美食风情。
第一道，就不得不提到常州最有名的一道菜——梅菜扣肉。
梅菜扣肉在常州可谓名列前茅，它是将带皮五花肉切成薄片，加入梅菜、冰糖、大料、料酒、酱油等配料，腌制后上锅蒸熟，吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道深受当地人喜爱的家常菜。
梅菜扣肉的制作精细，味道独特，成为了常州不可或缺的一道美食。
第二道，是常州的传统小吃——香酥糖角。
香酥糖角是江苏省的传统小吃之一，而在常州颇有影响。
这种小吃的制作非常考验厨师的手艺，首先需要用糯米磨成粉，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀成团，然后包入豆沙馅，再抹上一层糖浆，放入油锅中炸制而成。
炸好的香酥糖角外脆内软，甜而不腻，让人欲罢不能。
每每到了节假日或者婚庆喜宴，香酥糖角都是必不可少的一道甜点。
第三道，是常州的特色面食——扁食。
扁食在常州是一种非常受欢迎的美食，它采用特殊工艺做成的面皮包馅煮熟，鲜美可口。
扁食不仅原料新鲜，而且面皮薄馅儿饱满，汤清味鲜，香味诱人，能开胃下饭。
常州的扁食品种也非常丰富，有虾仁扁食、大馄饨、鲜肉扁食等等，无论是清汤还是红汤都别有风味，成为了当地食客们的最爱。
第四道，是常州的传统名菜——锅盖面。
锅盖面是常州当地的一种特色面食，起源于明清时期，具有悠久的历史和浓厚的地方文化底蕴。
它的制作方法是将切成块的面条放在蒸笼里蒸熟，然后放入汤中，撒上葱花、香菜、炸蒜末、红油等调料，再浇上热油，面条表面形成金黄色脆皮，上盖似锅盖，所以得名“锅盖面”。
锅盖面具有细面纹理鲜嫩、味道鲜美的特点，是常州不可错过的一种美食。
除了上面介绍的几种特色菜，常州还有许多其他美食值得一试，比如常州的清明粿、玫瑰糕、团子、大馄饨等等，每一种美食都具有浓厚的地方特色和独特的风味，让人回味无穷。
常州特产有哪些
常州特产有哪些
常州特色菜有:常州蟹黄小笼包、常州麻饼、常州银面、天目湖砂锅鱼头、常州腐肉、益隆苏火腿、常州麻糖、蟹壳黄、萝卜干、常州梨奶油糖等。
常州加蟹小笼包
常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。
常州大麻糕
常州麻饼是常州的特色饼，是一种椭圆形的芝麻饼，具有独特的口感和风味，是常州人喜爱的传统食品。
常州银丝面
常州胤祀面是当地著名的小吃，也是十大名点之一。
由百年老店常州味香斋面馆于1912年开创，至今已有百年历史。
天目湖砂锅鱼头
天湖砂锅鱼头是常州传统名菜，汤浓肉嫩，尝过的人无不赞叹其美。
常州糟扣肉
常州的馄饨是当地的传统名菜。
它的颜色是酱红色的，酥脆可口，肥而不腻，入口即化。
蒸几次后，味道更香更糯。
义隆素火腿
苏龙火腿是常州市益隆苏酒家的传统特色食品。
本品香、鲜、韧、柔、美、爽，是佐餐和佐餐的佳品。
常州芝麻糖
常州麻糖是当地的传统名称，香甜酥脆，营养丰富，糖层的孔洞中不僵硬，口感甜脆不粘牙。
蟹壳黄
蟹壳黄是常州的地方小吃，特点是蟹壳形状，色泽金黄，油多，脆脆的。
萝卜干
萝卜干是常州的一种特色小吃，与其他地方的萝卜干不同的是，它选用常州西门外新闸产的甜嫩实心萝卜为原料，盐微甜，酥脆可口。
常州梨膏糖
常州梨奶油糖是常州的传统名点，其制作技艺已成为江苏非物质遗产。
口感舒适，老少皆宜，四季皆宜。
常州传统美食小吃
常州传统美食小吃那么属于常州的特色传统美食都有些什么呢?下面就随一起来了解下吧!常州传统美食小吃介绍大麻糕常州麻糕店的大麻糕，除了有传统麻糕的香酥，还注重酥松、健康，即使冷了或放置一周以上，仍然很酥松。
在传承麻糕传统制作工艺的基础上，常州麻糕店这几年着重丰富产品的层次，目前店里的麻糕分为4大系列：传统系列、迷你系列、卡通系列、功能性系列。
比如功能性系列麻糕，请来了常州一院营养室的专家参与制订配方，在不影响口感的前提下，降低热能、降低油脂、降低用糖，即使是“三高病人也可以放心食用;店里的卡通系列麻糕则很受小朋友们欢迎。
八宝菜粥菜根香的江南八宝菜粥，是“十大江苏名点之一。
它由江南稻米、猪肉、大豆、新鲜蔬菜叶等精心熬制而成，咸香入味，营养丰富。
多年来，“菜根香一直致力于中餐标准化、工业化之路的探索，身边开起来的一家家菜根香便当店改变了我们对传统中餐前店后作坊的印象，每天通过配送而来的中餐便当原来也可以和现做现吃的口味完全一样。
素火腿义隆素菜馆的素火腿，吃起来芳香干鲜，坚韧柔软，味美爽口，除了搭粥搭饭，甚至可以当零食吃。
它的制作工艺很讲究：制作豆浆过程中，上面那层薄薄的、透明的豆腐皮是素火腿的主要制作原料，用5大张这样的豆腐皮一层裹一层、一层裹一层，才能做成一条素火腿，全部是手工制作，店里的壮小伙一个小时只能卷25条。
义隆素菜馆是一家拥有106年历史的中华老字号，素菜馆的常州素火腿制作技艺已经被列为了常州市非物质文化遗产。
许多市民每天早晨一定要赶来吃一碗素面和一碗豆腐皮汤，几十年下来，一点儿也没变，还是记忆中的味道。
“掌门人田月英说，将来她可能会把店面的规模和容量扩大一些，但还是只开一家，能够坚持做到“不变味，那就足够了。
馅是用猪肉、虾仁和青鱼肉做成，皮薄馅嫩，汤清味浓，营养丰富，曾先后被评为常州十大名点、江苏名点，并被收入中国名菜大典。
刘海粟、吴祖光、新凤霞等多位常州籍名人回到家乡时，都曾点名品尝一碗三鲜馄饨。
常州特色菜
常州特色菜常州位于江苏省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
常州的美食文化也是非常丰富多彩，有许多美味的特色菜肴。
下面我们就来介绍一些常州的特色菜，让大家更加了解这座城市的美食文化。
1. 鱼头煲鱼头煲是常州的一道传统美食，属于苏菜系。
选用新鲜的鲤鱼头，配以香菜、葱姜蒜等调料，再加上适量的酱油、料酒等烹饪而成。
鱼头煲汤色鲜美，味道鲜香，鱼肉鲜嫩，入口回甘，是当地人餐桌上的一道必点菜品。
2. 点心常州的点心是当地人喜爱的小吃之一，种类繁多，口味鲜美。
比较有名的有兔头、糖油粑粑、煎饼果子等。
兔头是用兔肉制成的小吃，味道香鲜，口感酥脆，是当地人最爱的美食之一。
糖油粑粑是常州的传统糕点，外酥内软，甜而不腻，受到了广大食客的喜爱。
煎饼果子是将面粉、鸡蛋、油条、油酥等食材混合烘烤而成，香甜可口，是常州人早餐的常见选择。
3. 常州炖菜常州炖菜是当地的传统名菜，以选料考究、制作精细、味道鲜美而著称。
常州炖菜选料讲究，注重色、香、味的搭配，且讲究火候和时间上的精确掌握。
最有代表性的炖菜有炖毛豆腐、炖鸭子、炖鳝鱼等。
这些炖菜口感鲜美，回味无穷，是当地人宴客的首选之一。
5. 清蒸三白鱼清蒸三白鱼是江苏省常州市的一道传统名菜，也是苏菜的典型代表之一。
清蒸三白鱼是以三白鱼为原料，再加入适量的调料，经过精心制作而成。
这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，口感细腻，而且富含营养，非常适合养生保健。
清蒸三白鱼以其鲜美的味道和高营养价值，成为了当地人宴客的首选之一。
6. 干丝炒饭干丝炒饭是江苏省常州市的一道传统名小吃，香糯可口。
常州干丝炒饭是以米为主料，再加入火腿丝、鸡丝、蘑菇丝等食材，经过翻炒而成。
这道小吃的特点是米饭口感鲜香、有嚼劲，丝丝入味，而且营养丰富，是一道色香味俱佳的小吃。
7. 焖鸭翅常州的焖鸭翅是一道非常有特色的名菜，属于苏菜系。
选用鸭翅为原料，再配以葱、姜、料酒、酱油等调料，经过焖煮而成。
焖鸭翅肉质鲜嫩，味道鲜美，充满了江南水乡的特色风味，是当地人喜爱的美食之一。
常州各地特色美食
常州各地特色美食常州各地特色美食 1.孟河镇鳝丝面孟河鳝丝面是康熙年间传下来的，用鳝鱼骨头、猪骨等去腥熬汤，期间还要加入十多种食材和佐料，通常要花三个小时才能熬成。
2.罗溪镇莫家塘羊肉莫家塘羊汤以其羊肉之鲜美，价格之实惠，吸引了一批又一批的食客。
经过多年的发展，莫家塘羊肉已经成为远近驰名的美食,也被评为新北区非物质文化遗产。
3.春江镇江鲜春江镇坐落长江之滨，地处扬子江南岸，拥有着得天独厚的地理优势，自古以来便有捕捞江鲜和烹制江鲜的传统。
4.西夏墅镇羊肉西夏墅羊肉风味独特，肉质柔软绵嫩，腴而不腻，微甜中盈蕴着芳香。
5.横山桥镇横山桥百叶横山桥百叶是常州本地出产的一种鲜豆腐皮，已有三百多年的历史。
横山桥百叶含有丰富的水分，入口鲜嫩柔软，类似肉制品般软。
6.郑陆镇焦店扣肉冒着热气的“焦店扣肉，上面是猪肉，底下是干菜，看上去色泽金黄，油光光的，下面的干菜，由于蒸了以后，乌油发亮，吃起来，既有干咸菜的味道又有猪肉的味道，肥而不腻，甜香可口，使人垂涎不已。
脚踏糕按常州周边地区的风俗习惯，在春节前夕，各家各户都要蒸年糕。
需要淘米、磨粉、脚踏和切糕，焦溪脚踏糕香糯丝滑，柔软细腻，晶莹剔透。
7.雪堰镇太湖三白太湖三白(即白鱼、白虾、银鱼)久负盛名，湖鲜美味贵在“鲜。
8.前黄镇寨桥老鹅寨桥老鹅采用在滆湖里养了3年不吃饲料的老鹅，经过特殊的烹饪而成，老鹅汤很鲜美!9.邹区镇卜弋桥猪头肉卜弋桥的猪头肉是色、香、味俱佳，而且吃起来是肥而不腻，吃后嘴里满口生香，回味无穷。
10.湟里镇湟里牛肉湟里牛肉之所以味美，在于烹饪得当、制作有方，各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味，制作牛肉不加任何色素和添加剂，牛肉吃起来自然清香，口味纯正，深受食客欢迎。
11.薛埠镇茅山老鹅茅山老鹅以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，肉质鲜嫩，口感好，风味独特。
常州十大美食
常州十大美食常州是一座历史悠久的城市，也是一个美食之都。
常州的美食文化源远流长，拥有许多传统特色美食。
下面就来介绍一下常州十大美食。
一、无锡排骨虽然叫做无锡排骨，但是它的发源地是常州。
无锡排骨是一道以猪肋排为主料制作而成的美食，色泽金黄，外酥里嫩，香味扑鼻，是常州特色美食之一。
二、花雕鸡花雕鸡是常州的一道名菜，是以花雕酒为主要调料的烧鸡菜肴，肉质鲜嫩，入口滑嫩，香味扑鼻，是常州宴席上的一道必备佳肴。
三、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是常州的传统名菜之一，以鲤鱼为主料，口味酸甜可口，鱼肉鲜嫩，食后回味无穷。
四、肉丸汤肉丸汤是常州传统的美食之一，以肉丸为主料，加入芫荽、姜、葱、香菜等调料，色香味俱佳，是常州街头小吃之一。
五、扬州炒饭虽然名字叫做扬州炒饭，但是这种美食在常州也很受欢迎。
扬州炒饭是以米饭为主料，加入蛋、火腿、虾仁、青豆等食材炒制而成，色香味俱佳，是常州人民喜爱的传统美食之一。
六、泡馍泡馍是常州的传统名菜之一，以腌制好的五花肉和切成小丁的馍为主料，加入各种调料，制作出鲜美可口的泡馍汤，是常州人民喜爱的一道美食。
七、鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤是常州的传统名菜之一，以鱼头和豆腐为主料，加入花椒、姜、葱、香菜等调料，色香味俱佳，是常州人民喜爱的一道美食。
八、糖醋鱼糖醋鱼是常州传统的名菜之一，以草鱼为主料，口味酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是常州宴席上的一道必备佳肴。
九、三鲜饺子三鲜饺子是常州传统的小吃之一，以猪肉、虾仁和鲜菇为主料，包裹在薄皮中蒸煮而成，肉质鲜嫩、汁多味美，是常州人民喜爱的一道美食。
十、蟹黄汤包蟹黄汤包是常州的传统小吃之一，以肉馅和蟹黄为主料，包裹在薄皮中蒸煮而成，外皮白嫩、汁多味美，是常州人民喜爱的一道美食。
总之，常州的美食文化源远流长，有着丰富的传统美食和特色小吃，无锡排骨、花雕鸡、糖醋鲤鱼、肉丸汤、扬州炒饭、泡馍、鱼头豆腐汤、糖醋鱼、三鲜饺子和蟹黄汤包等十大美食，是常州美食文化的重要组成部分。
无论是在街头小吃摊还是高档宴会上，这些美食都可以让人们感受到常州独特的美食魅力。
常州的特色美食作文
常州的特色美食作文提起常州，那可真是一座充满魅力的城市。
不仅有美丽的风景，悠久的历史，更有着让人念念不忘的特色美食。
要说常州美食，第一个蹦进我脑海的就是那鲜香无比的天目湖砂锅鱼头。
这道菜选用的是天目湖中的大花鲢鱼头，光是这鱼头就有脸盆那么大。
想象一下，厨师将鱼头洗净，从中间劈开，放入大砂锅中，加入天目湖水，再佐以生姜、葱结、料酒等调料，用小火慢慢地炖上几个小时。
等到出锅的时候，那香味能飘满整条街。
奶白色的鱼汤浓稠得像牛奶一样，表面还飘着一层金黄的鱼油。
轻轻舀上一勺，吹一吹，小心地送入口中。
那鲜美的滋味瞬间在舌尖上绽放开来，鱼肉的鲜香，鱼汤的醇厚，让人仿佛置身于美食的天堂。
鱼肉更是鲜嫩得入口即化，没有一丝腥味，只有满满的鲜味在口腔中回荡。
还有那常州大麻糕，也是一绝。
每次经过卖麻糕的铺子，我都会被那阵阵香味吸引得走不动路。
常州大麻糕色泽金黄，表面铺满了香香的芝麻。
咬上一口，只听见“咔嚓”一声，酥脆的外皮就碎成了好几块，里面的内馅软糯香甜。
有甜口的，也有咸口的，甜的是白糖和芝麻的完美结合，咸的则是葱香和肉松的奇妙搭配。
不管是哪种口味，都让人回味无穷。
记得有一次，我特意起了个大早，就为了去买刚出炉的大麻糕。
那时候天还没完全亮，街上冷冷清清的，只有那家麻糕店的灯光格外温暖。
我站在店门口，搓着手，不停地往里面张望。
终于，师傅把第一炉麻糕端了出来，热气腾腾的，香味扑鼻。
我迫不及待地买了一个，捧在手里，感觉心都被填满了。
一边走一边吃，那酥脆的口感和香甜的味道，让我觉得整个早晨都变得美好起来。
常州的银丝面也不能不提。
这面条细如银丝，根根分明。
煮好的面条盛入碗中，犹如一缕缕银丝盘绕在碗里，十分好看。
面条的汤底是用鸡、鸭、猪骨等精心熬制而成，清澈鲜美。
再加上一些虾仁、香菇、青菜作为浇头，那味道简直绝了。
我曾经在一家老字号面馆里吃过银丝面，店里的师傅手艺精湛，煮面的火候掌握得恰到好处。
面条入口爽滑劲道，带着汤底的鲜美，让人一口接一口，根本停不下来。
金坛特色私房菜有哪些
金坛特色私房菜有哪些金坛是江苏省常州市下辖的一个县级市，地处江苏中部，素有“金陵北郊，锡州腹地”之称。
金坛地区自古以来就以特色私房菜而闻名，这些菜品因其独特的制作工艺、口味和风味，受到了广大食客的青睐。
本文将为大家介绍几道金坛特色私房菜，让您更好地了解这里的美食文化。
一、糖醋排骨糖醋排骨是金坛地区的一道传统名菜，也是当地人常年以来的家常菜之一。
以优质的猪肋骨为主材，坚持采用传统配方和制作工艺。
糖醋排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，入口酸甜可口，是金坛特色私房菜中的一绝。
它集甜、酸、香、脆于一体，口感丰富，让人回味无穷。
二、蒸鱼头蒸鱼头是金坛地区非常受欢迎的一道传统菜品。
它选用新鲜的鱼头，配以各种调料，入口鲜嫩、鲜香滑嫩，营养丰富。
蒸煮时融合了独特的烹饪技巧，使鱼头保持原汁原味，肉质鲜美。
金坛的蒸鱼头以其鲜嫩、口感独特而闻名，是不可错过的特色私房菜。
三、盐水鸭盐水鸭是金坛地区传统的特色私房菜之一。
选用优质鸭子，经过精心调味，再用盐水煮制而成。
金坛盐水鸭色泽金黄，皮薄肉嫩，鲜美可口。
其关键在于浸泡时间和烹饪时间的掌握，以保持鸭肉的原汁原味和鲜嫩口感。
在金坛，盐水鸭是一道经典的私房菜，让人一尝难忘。
四、葱油拌面葱油拌面是金坛地区一道简单而美味的私房面食。
它以细绿葱段和热香油为调味料，拌入煮熟的面条中，搅拌均匀后食用。
葱油拌面以其清香扑鼻、口感滑嫩而受到人们的喜爱。
无论是夏季还是冬季，葱油拌面都是金坛人日常生活中的一道必不可少的私房面食。
五、麻辣豆腐鱼麻辣豆腐鱼是金坛地区的一道有特色的私房鱼菜。
它选用新鲜的草鱼或黑鱼，配以各种调料，烹饪后鱼肉鲜嫩，味道麻辣可口。
麻辣豆腐鱼在金坛地区非常受欢迎，因为其独特的香辣口味和入口即化的肉质。
通过以上介绍，我们可以看出金坛特色私房菜以其独特的制作工艺、口味和风味而脱颖而出。
这些菜品代表了当地人对美食的热爱和精湛的烹饪技艺。
如果您有机会来到金坛，一定不能错过这些令人垂涎欲滴的特色私房菜。
常州的特色
常州的特色
常州是中国江苏省的一座历史文化名城，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
以下是一些常州的特色：
1.常州菜：常州菜以清淡、鲜美、爽口而著名，注重原汁原味。
具有代表性的菜品有清炖鳝鱼、芙蓉肉、蟹粉蹄筋等。
2.常州麻糕：常州麻糕是常州的传统名点，以其酥脆香酥、口感独特而著称。
常州麻糕有咸甜两种口味，是常州人喜爱的传统美食。
3.天目湖砂锅鱼头：天目湖砂锅鱼头是常州的传统名菜之一，以其选用天目湖水、鱼肉鲜嫩、汤汁醇厚而著名。
这道菜被誉为常州美食的代表之一。
4.溧阳风鹅：溧阳风鹅是常州溧阳市的传统名菜，以其肉质鲜嫩、香味浓郁而著称。
溧阳风鹅的制作过程讲究，选用当地放养的鹅为原料，经过特殊的腌制和风干工艺，口感独特。
5.常州梳篦：常州梳篦是常州的传统工艺品，有着悠久的历史和文化底蕴。
常州梳篦制作精细、形态美观，既可以用来梳理头发，也是极具观赏价值的工艺品。
6.恐龙园：常州中华恐龙园是一座集科普、娱乐、文化于一体的主题公园，以展示中国恐龙为主题，有各种互动游戏和表演活动，是国内外游客喜爱的旅游景点。
7.常州文化：常州有着丰富的文化传统，如评话、锡剧、常州大戏等，都是常州文化的代表。
此外，常州的民间艺术和手工艺也十分丰富，如剪纸、糖画、竹编等。
总的来说，常州的特色涵盖了美食、工艺品、文化等多个方面，这些特色使得常州成为一座充满魅力和魅力的城市。
常州特色菜
常州特色菜常州是一座历史悠久的城市，也是一座美食之都。
常州特色菜以其口味独特、风味浓郁而闻名，深受当地人和游客的喜爱。
在这里，我们将介绍一些常州特色菜，带您领略常州的美食文化。
一、啤酒鸭啤酒鸭是常州著名的传统美食，以鸭肉为主料，以啤酒为调味料，再加入一些辅料烹饪而成。
啤酒鸭色泽鲜亮，肉质鲜嫩，入口后香味扑鼻，酒香四溢，让人回味无穷。
啤酒鸭的烹饪工艺要求严格，需要选用新鲜鸭肉，腌制时间要足够，并在烹饪过程中慢火煨炖，才能保持啤酒鸭的鲜美口感。
二、糖醋杏鲍菇糖醋杏鲍菇是常州的一道传统名菜，以杏鲍菇为主料，经过腌制、炸制和调味而成。
糖醋杏鲍菇以其色泽金黄、口感酥脆、酸甜可口而闻名。
杏鲍菇在炸制时需掌握好火候，使其外酥内嫩，再经过糖醋汁的浸泡，更显美味可口。
糖醋杏鲍菇酸甜开胃，深受食客的喜爱。
三、梅菜扣肉梅菜扣肉是常州传统的美食，以猪肉和梅菜为主料，经过腌制、蒸制而成。
梅菜扣肉的特点是鲜美可口、肥而不腻、入口即化。
猪肉选择猪肉带皮五花肉为佳，腌制时加入适量的梅菜，再放入蒸锅中蒸制，使得肉质松软、入味鲜美。
梅菜扣肉具有独特的口感和风味，深受常州人民的喜爱。
四、盐水鸭盐水鸭是常州的传统名菜，以鸭肉为主料，以盐水为调味料，经过烹饪而成。
盐水鸭色泽金黄，皮薄肉嫩，鲜咸适口。
盐水鸭的制作过程中需要腌制时间稍长，并且需要严格掌握火候，保持鸭肉的嫩滑和口感。
盐水鸭是常州人民日常餐桌上的一道美味佳肴，也是常州的地方特色之一。
五、东坡肉东坡肉是江苏常州的一道传统名菜，是中国古代文学家苏轼所创制的名菜。
东坡肉选用猪肉为主料，经过腌制、煮制、卤煮而成。
东坡肉色泽鲜红，肉质软糯，入口即化。
东坡肉的烹饪技巧要求严格，需要掌握好温火和时间，使得猪肉入味鲜美，肥而不腻。
东坡肉不仅在常州地区备受喜爱，也是江南地区餐桌上的一道美味佳肴。
常州的美食文化源远流长，其特色菜肴美味可口、口味独特，让人垂涎三尺。
这些美食不仅源于当地的风土人情，更是融入了当地人民对美好生活的追求和对美食的热爱。
江苏省美食美景
江苏省美食美景
江苏省作为鱼米之乡，旅游资源丰富，既有美丽的自然景观，又有悠久的历史文化。
在江苏省旅游，你可以欣赏到以下美景并品尝当地美食：
美食：
1. 南京：盐水鸭、鸭血粉丝汤、板鸭、炖蛋等。
2. 苏州：阳澄湖大闸蟹、苏帮菜、松鼠桂鱼、枫桥糖饼等。
3. 扬州：扬州炒饭、扬州炖罐头、搓鱼子、双桥豆腐等。
4. 常州：天目湖砂锅鱼头、常州麻糖、常州梳篦等。
5. 无锡：太湖三白（白鱼、白虾、银鱼）、锡帮菜、惠山泥人等。
6. 淮安：盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安茶饭等。
7. 盐城：东台陈皮鸡、建湖藕粉圆、盐城奇芳阁等。
8. 徐州：徐州烤鸭、羊肉汤、地锅鸡、徐州烧饼等。
美景：
1. 南京：夫子庙、中山陵、明孝陵、紫金山、鸡鸣寺等。
2. 苏州：拙政园、狮子林、苏州博物馆、周庄古镇、千灯古镇等。
3. 扬州：瘦西湖、大明寺、个园、何园、双博物馆等。
4. 常州：天宁寺、常州博物馆、红梅公园、东坡公园等。
5. 无锡：鼋头渚、蠡园、灵山胜境、拈花湾等。
6. 淮安：纪念馆、淮安府署、洪泽湖风景名胜区等。
7. 盐城：中华麋鹿园、盐城丹顶鹤自然保护区、荷兰花海等。
8. 徐州：云龙山、彭祖园、徐州汉文化景区、窑湾古镇等。
这些美食和美景只是江苏省的冰山一角，实际上江苏还有许多其他地区的特色美食和风景名胜等待您的探索。
希望您在江苏省旅行时，能尽情享受美食和美景带来的愉悦。
常州武进有特色的私房菜
常州武进有特色的私房菜近年来，私房菜逐渐成为人们口中的“网红美食”。
不同于传统的餐厅菜肴，私房菜常常具有独特的味道和创意的菜品搭配，深受食客们的喜爱。
在江苏省常州市武进区，也有许多特色的私房菜，以其独特的口味和丰富的菜品吸引着众多食客。
本文将为您介绍几道常州武进的特色私房菜，希望能够让您大快朵颐。
一、土豆炖牛腩土豆炖牛腩是常州武进私房菜中的一道经典菜品，它不仅味道鲜美，而且独具匠心。
这道菜以新鲜的牛腩为主要食材，配以嫩滑的土豆和多种香料炖制而成。
炖制的过程中，牛肉的鲜嫩与土豆的软糯相互交织，使菜肴更加美味可口。
此外，用料简单易得，制作方法也相对简单，即使在家中也能轻松尝试制作。
二、糖醋黄鳝糖醋黄鳝是常州武进私房菜中的一道招牌菜，以其独特的香甜酸爽受到了广大食客的追捧。
此菜选用新鲜的黄鳝，经过切段、油炸、糖醋炒制等步骤，制作出外酥里嫩、酸甜可口的黄鳝菜品。
在炒制的过程中，黄鳝的鲜嫩与糖醋的香甜相互融合，令人垂涎欲滴。
每一口都能感受到黄鳝肉的鲜美和糖醋的香甜，让人回味无穷。
三、鱼头豆腐汤作为私房菜的代表之一，鱼头豆腐汤在常州武进区也有着较大的名气。
这道菜品选用新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐为主要材料，烹制出清汤鲜美的鱼头豆腐汤。
在制作过程中，鱼头的鲜香与豆腐的嫩滑相得益彰，营养丰富，开胃解腻。
温热的汤水配以鲜美的鱼头和豆腐，为人们带来了一道暖胃又美味的私房菜。
四、扬州炒饭在常州武进区的私房菜中，扬州炒饭也是一道不可错过的经典菜品。
扬州炒饭选用优质米饭和各种配料炒制而成，口感酥软，香气四溢。
炒饭内含有鸡蛋、火腿、虾仁等丰富的食材，色香味俱佳，是一道美味可口的私房菜。
无论是作为主食还是小吃，扬州炒饭都能为食客带来独特的口感享受。
五、板鸭炒饭板鸭炒饭是武进区私房菜中的一道独特菜品，以其鲜香可口而受到喜爱。
菜品选用炒锅炒制，料齐而不乱，口感酥香。
炒饭中混入的板鸭肉丝，满溢着浓郁的鸭香，与米饭和其他配料相互融合，使整道菜品更加美味可口。
常州特色菜
常州特色菜常州地处苏南，自古是鱼米之乡，盛产美味佳肴。
常州特色菜也因此得以形成，融合了地方美食文化，同时又吸收了周边地区的饮食特色，形成了独具特色的常州美食文化。
在这里，我们来介绍一些常州特色菜。
1. 常州小吃常州小吃具有独特的风味和特色，其中以炸鸡翅、炸肉排、汤圆、糖醋排骨、炒年糕等最为有名。
炸鸡翅和炸肉排是常州人最喜爱的街边小吃，外酥里嫩，鲜香可口。
而汤圆则是在冬至这一天不可缺少的美食，寓意团团圆圆。
糖醋排骨和炒年糕是家常菜中的经典之作，口味酸甜可口，深受常州人喜爱。
2. 雀巢荷叶饭雀巢荷叶饭是常州的一道传统名菜，选取当地特产的荷叶和饭菜，配以四季豆、香菇、鸡肉、腊肠等多种食材，经过层层叠加，蒸制而成。
荷叶的清香和米饭的饱满口感相得益彰，香味扑鼻，色香味俱佳。
3. 织里烧鸭织里烧鸭是常州的一道古老名菜，历史悠久，香气扑鼻，色泽金黄。
选用当地优质鸭子，先以独特的秘制料腌制，再用明火炙烤而成。
烧鸭皮脆肉嫩，香味四溢，是常州的一道传统美食，深受当地人民喜爱。
4. 香酥乳鸽香酥乳鸽是常州的一道地方名菜，选用当地的优质乳鸽，先用浓汁腌制，再油炸而成，皮香肉嫩，口感鲜美。
这道菜肴以其独特的口味和制作工艺，深受食客欢迎，是常州的一道美食名片。
5. 红烧带鱼带鱼是常州的特产之一，因其鲜嫩可口而广受家喻户晓。
红烧带鱼是常州的传统名菜之一，选用新鲜带鱼，经过裁片、刮鳞、清腥，再用豆瓣酱、葱姜蒜等烹制而成。
鱼肉香糯鲜嫩，味道浓郁，深受食客喜爱。
6. 红烧排骨红烧排骨是常州的家常菜，选用新鲜猪排骨，先用酱油、料酒、糖、盐等调味腌制，再经过炖煮而成。
排骨香气四溢，肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的下饭菜。
7. 虎皮尖椒虎皮尖椒是常州的一道地方特色菜，选用新鲜的尖椒，裹上面糊，再油炸而成，外衣脆脆的，内里酥软，味道香辣可口，是一道深受当地人民喜爱的小菜。
8. 白斩鸡9. 熏鱼熏鱼是常州特色小吃之一，经过腌制和熏制而成，鱼肉鲜嫩多汁，味道香醇可口。
常州新北区特色私房菜聚餐
常州新北区特色私房菜聚餐私房菜是一种独特而富有特色的菜系，它源自于民间厨艺的传承与创新，以其独特的口味和精致的烹饪工艺在美食界逐渐崭露头角。
常州新北区作为一个历史文化名城，以其独特的地理位置和气候条件，孕育了众多的特色私房菜。
在这里，我们可以感受到传统菜肴的魅力，领略到不同于市井小吃的烹饪工艺和独特风味。
本文将为您介绍常州新北区的几道脍炙人口的特色私房菜。
一、红烧狮子头红烧狮子头是常州著名的传统名菜，也是新北区特色私房菜的代表之一。
它选用肉质鲜嫩的猪肉为主要材料，经过切剁和调味加工后以特殊的技法制成。
狮子头形状酷似吉祥的狮子头部，香气四溢。
外酥里嫩，肉质鲜美，汁液丰富，入口即化。
它的烹饪工艺需细致入微，酱汁的炖煮时间要掌握得恰到好处，方能使狮子头更加美味。
二、锅盖千层饼锅盖千层饼作为常州新北区特色私房菜中的代表，以其独特的造型和丰富的口味吸引了众多食客的眼球。
它以优质面粉为主要原料，混入适量的调料和特制的肉馅，经过发酵、擀面和层层叠放而成。
烘烤时，饼皮逐层膨胀，状似饼盖。
外层金黄酥脆，内层层叠分明，肉馅鲜嫩多汁。
每一口都能够感受到面饼的软硬适中与肉馅的鲜美滋味，令人回味无穷。
三、蹄花炖海参蹄花炖海参是一道常见于新北区私房菜中的豪华菜品，以其鲜美独特的口感而深受食客们的喜爱。
它选用精选猪蹄花与海参为主要原料，搭配适量的调料和鲜香的高汤，经过炖煮慢炖而成。
炖煮过程中，猪蹄花的胶质渗出，与海参搭配后产生协同作用，使得汤汁浓郁醇厚，口感丰富。
它是一道让人垂涎欲滴的佳肴，食用时满口留香，回味无穷。
四、黄鱼烧饼黄鱼烧饼是常州新北区特色私房菜中的一道独特美食，以新鲜的黄鱼为主料，搭配面粉、芝麻、香葱等调料烹饪而成。
烧饼的外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能够品尝到黄鱼的鲜香和香葱的清新。
烧饼的制作工艺独特，需要经过长时间的发酵，使得饼皮更加酥脆美味。
黄鱼烧饼无论是品尝还是制作都充满了浓厚的新北区特色气息。
五、糟鸡蹄糟鸡蹄是新北区私房菜中的一道经典美食，深受食客们的喜爱。
关于南山竹海的美食介绍
南山竹海位于江苏省常州市溧阳市，是一个拥有壮丽景色和丰富美食的地方。
以下是一些南山竹海的美食介绍：
1.溧阳白茶：南山竹海所在的溧阳市盛产溧阳白茶，这是一种以
嫩茶叶为原料制作的茶叶，具有清香、味醇、汤绿等特点。
2.南山竹笋：南山竹海以竹笋闻名，这里的竹笋口感鲜美，营养
丰富，是当地的特色美食之一。
3.溧阳鱼头：溧阳鱼头是南山竹海的传统美食之一，选用当地优
质水源养殖的鱼类，肉质鲜美，汤汁浓郁。
4.溧阳鸡：溧阳鸡以肉质鲜美、口感细腻而著名，是当地的一道
特色美食。
5.南山烤全羊：南山烤全羊是南山竹海的特色美食之一，选用当
地的优质山羊，经过精心烤制，口感香醇、肉质鲜美。
6.南山土菜：南山竹海周边的农村地区以土菜闻名，这些土菜以
当地的新鲜蔬菜、家禽和野味等为原料，经过独特的烹饪工艺，味道鲜美、原汁原味。
7.南山石斛：南山石斛是南山竹海的一种珍贵中药材，具有很高
的药用价值。
在当地的一些餐馆，人们会将石斛加入到菜肴中，以提高菜肴的营养价值和药用功效。
常州有特色的饭店私房菜
常州有特色的饭店私房菜常州是江苏省的一个城市，以其丰富的历史文化和美食而闻名。
作为一个历史悠久的城市，常州不仅有着各种古迹和名胜，还有许多特色的饭店和餐厅，其中私房菜是最受欢迎的。
这些私房菜饭店以其独特的风味和地方特色而受到食客们的青睐。
本文将介绍一些常州有特色的饭店私房菜。
一、兰亭秋雨私房菜馆兰亭秋雨私房菜馆是常州市最著名的私房菜馆之一。
饭店位于常州市中心，环境优雅，装修典雅。
兰亭秋雨以经典的古典文化为主题，菜品多样，风味独特。
在这里，你可以品尝到各种精美的私房菜，如清炖鱼丸、红烧肉、糖醋里脊等。
这些菜品色香味俱佳，口感醇厚，让人回味无穷。
二、花样年华私房菜馆花样年华私房菜馆是一家以湖南菜为主打的私房菜馆。
餐厅位于常州市湖塘镇，拥有独立的庭院和优美的环境。
菜品的做法独具特色，选用新鲜的食材，注重烹饪技巧和味道的搭配。
在花样年华，你可以品尝到湖南菜的酸辣鲜香，如口水鸡、辣子鸡等。
这些菜品不仅口感丰富，而且能够很好地表现湖南菜的独特风味。
三、百味缘私房菜馆百味缘私房菜馆是一家以川菜为主的私房菜馆。
饭店位于常州市钟楼区，环境温馨舒适。
百味缘以川菜的麻辣鲜香而闻名，所选用的食材新鲜，烹饪技巧高超。
在这里，你可以品尝到经典的川菜，如麻婆豆腐、水煮鱼等。
这些菜品辣而不燥，麻而不苦，让人回味无穷。
四、十里香私房菜馆十里香私房菜馆是一家以粤菜为主的私房菜馆。
饭店位于常州市新北区，环境雅致，装修精美。
十里香以广东菜的鲜美口感而著名，所选用的食材新鲜，烹饪技巧独特。
在这里，你可以品尝到经典的粤菜，如白切鸡、蚝油牛肉等。
这些菜品口感鲜美，香气扑鼻，令人食指大动。
总的来说，常州有许多特色的饭店私房菜馆，每家饭店都有其独特的风味和特色菜品。
这些私房菜馆以其独特的风味吸引着食客们前来品尝，成为他们品味美食的不二之选。
如果你来到常州，不妨去尝试一下这些私房菜馆，体验一下当地的特色美食。
相信你一定会被这里的美食所震撼，留下美好的味觉记忆。
欢迎来我的家乡常州美食作文
欢迎来我的家乡常州美食作文嘿呀，朋友们！欢迎来到我的家乡常州，这里可是有好多好吃的美食哦！
首先，我要给你们介绍的是常州大麻糕。
它那金黄的外皮，上面洒满了香香的白芝麻，一口咬下去，哎呀，又酥又脆，真是太好吃啦！大麻
糕还有一个特点，就是特别大，比我的脸还大呢！哈哈，每次我都吃得
好满足。
还有还有，常州的小笼包也很棒哦！薄薄的皮，包着多汁的肉馅，轻轻咬一口，那鲜美的汤汁就流出来了，让人回味无穷。
我最喜欢吃小笼
包的时候，先咬一个小口，把汤汁吸出来，然后再慢慢品尝里面的肉馅，嘿嘿，那滋味，简直绝了！
对了对了，别忘了我们常州的萝卜干！它可是我们常州的特色小吃之一，吃起来脆脆的，甜甜的，还带着一点辣味，可下饭了！我有时候会
把萝卜干当零食吃，一口一根，根本停不下来。
哎呀呀，常州的美食真是太多了，我说也说不完。
欢迎大家来我的家乡做客，亲自品尝这些美味的食物，相信你们一定会爱上这里的！。
江苏菜系常州菜品
江苏菜系常州菜品苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
以下是小编为大家整理的江苏菜系常州菜谱，希望对大家有所帮助。
江苏菜系常州--白酥鸡食材准备仔母鸡鸡脯肉300克，大白虾150克，熟火腿片25克，冬笋尖片25克，香菇片15克，猪肥膘50克，虾于5克做法步骤1、仔母鸡洗净，取鸡腿、脯肉四块，剔尽胸腿骨，用刀排剁拍松，加入绍酒、精盐、葱、姜汁腌渍。
2、将虾仁、猪肥膘分别斩成茸。
3、加入虾子等调料搅匀成虾馅。
4、将鸡肉上拍一层干淀粉，抹上虾馅，用刀轻轻细排，将表面抹平，放入盘中连同肫肝一道上笼蒸熟。
5、取出酥鸡，滗去卤汁，肫肝切片。
6、净酥鸡切成长片，与肫肝及其它配料一道扣入碗内，倒入蒸鸡卤汁，上笼蒸30分钟。
7、净绿叶菜炒熟辅入凹盆中，取出蒸好的酥鸡翻扣入盆中，原汁滗出。
8、锅置火上放熟猪油，投入葱姜炸香捞出，倒入卤汁，放入白酱油、虾子烧沸着芡，淋熟鸡油，浇在酥鸡上即成。
江苏菜系常州--红松鳜鱼食材准备主料：鲜活鳜鱼一条(重约750克)，猪腿肉50克。
鸡蛋清25克，香菜叶5克，绍酒25克，精盐2克，味精1.5克，白糖10克。
做法步骤鳜鱼治净，切下鱼头，然后用刀沿脊骨两侧平凡至鱼尾、斩去脊骨，剔去胸刺，再在鱼肉面直剞石榴米花刀“将蛋清放碗中，加绍酒、精盐、味精、干淀粉，调成蛋清糊。
将猪腿肉斩成米粒大小的肉末。
炒锅置火上烧热，放油烧至五成热(约125℃)时，将鱼肉扶匀蛋清糊，鱼皮朝里翻卷，放在漏匀内入油锅，至鱼断生取出，平放在盘中。
锅仍置火上，舀入鸡汤，加绍酒、精盐、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋油起锅烧在鱼肉上。
再将锅置中火烧热，放油，投入肉末炒散，加绍酒、番茄酱略煸，加入鸡清汤、精盐、白糖，烧沸后勾芡，起锅围放在鱼肉四周，缀以香菜叶即成。
江苏菜系常州--宁式蟮丝食材准备熟鳝丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水10克，酱油，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克做法步骤1、鳝丝切成五厘米的段，韭芽切成4厘米的段。
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麻糕
麻糕是常州独有的称呼，是江苏常州地方的汉族 糕类特产。 北方人叫“烧饼”，上海人谓“大 饼”。常州人称“麻糕”也还是清代乾隆以后的 事情，古代也叫“烧饼”。因为古人对食品名称 的用词十分讲究，“糕”主要指米粉食品，“饼” 才是面食的通称，所以麻糕古代称“饼”。常州 从宋代至清乾隆年间，就有“烘饼”的食俗，当 时著名学者洪亮吉曾有“白云溪倪婆制糕，葛仙 桥汪三制饼”等风情记录。由此可见，清代乾隆 年间麻糕还叫“烧饼”，且已经小有名气。和泰 州的麻糕是完全不同的两种概念。
加蟹小笼包
常州加蟹小笼包皮薄馅大卤多，讲究一个 “宁可人等包，不可包等人”。那才能达 到最好的口感。应该把小笼包包挟出香醋 碟子里浸一下，用筷挟起来，包朝外面侧 一点，咬开底部一边的皮子，先小心吸鲜 美的卤水，再把开了口的包浸到醋里，让 醋进入到包里边，然后把整个包放入嘴中。 如果你不先把丰溢的汁水吸掉，就一口咬 下去，不是要烫了自己，就是将汁水射得 一塌糊涂。[2]
银丝面
面条要好吃，就要讲究：“面、汤、哨、 热”这四个字。银丝面以“洁白如银、面 细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而著称。 如再加盖南地区，目前虾饼作为 江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。 在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打 着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有 近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随 园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、 花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼 透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
小龙虾
十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的 食品，热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、 味道独特，色香味俱全，具有麻、辣、鲜、 香、甜、嫩、酥的特点
一起来品尝
双桂坊简介
双桂坊，见证常州1000年，说到哪个城市的历史 文化和地方特色，首先要从城市的街巷谈起，它 可能是一个历史街区，也可能是街坊，如巴黎的 香榭大道，纽约的第五大道，北京的三庙街…… 它们是城市历史的见证和发展的载体，历经了历 史年代的更迭变得愈加沧桑，犹如白发沧桑的智 慧老者，满腹经纶，有道不完的故事和传说。而 常州的双桂坊，见证常州1000多年的历史，这里 有各朝各代的名流雅士的足迹及地方美食文化的 熏陶、练兵的要地，其以浓郁其历史文化氛围见 长堪称为常州第一街。
马蹄酥
用料讲究，制作精细，系以精面粉、熟大 油、白蜂蜜、白绵糖为主要原料。由于它 具有酥、脆、香、甜，存放时间长，不易 变质等特点，吃起来十分可口，外形美观， 质地松软，油润酥脆，香甜味厚，不粘齿， 营养丰富，诱人食欲。既是高级茶点，又 是滋补佳品，更是馈赠亲友的名贵礼物。 所以是繁峙县著名的传统风味食品。