奶茶创业项目 阿姨奶茶

工商职业技术学院实训报告课程名称创业与创意综合实践分院经济管理分院班级班学号1331020220姓名指导教师尹2014-2015学年第一学期创业方案目录一、项目的选择二、项目的简介和要点：奶茶市场分析阿姨奶茶品牌连锁三、目标市场分析要点：消费者分析学生消费者分析奶茶市场趋势分析四、竞争对手分析要点：校门各奶茶店特色分析阿姨奶茶产品介绍阿姨奶茶swot分析五、执行环节与流行要点六、营销暨销售计划要点七、团队组建和管理要领八、发展计划与阶段划分九、财务说明十、总结创业与创意综合实践——阿姨奶茶一．项目的选择作为一组在校大学生，我们比较在乎的是学校周边的环境。

每年夏天，校门的小吃街总是人满为患。

其中生意最好的要数奶茶店了，不管是店内还是店门口的凳子上都几乎没有空位。

奶茶是台湾省90年代末期流入内地市场的，深受众人的喜爱。

这种小巧而又方便携带的饮品拥有众多口味。

由于大家都喜欢喝，觉得有市场，所以我们选择了阿姨奶茶作为具体的创业项目。

其实校门口的奶茶店倒闭了好几家，作为大二的学生我们也知情。

除了没有做好前期宣传外，奶茶的味道更是他们失败的原因。

大学生是一个很强大的消费群体，但在大学门口开店同样要面对很大的竞争。

每一家奶茶店都有自己的特色，所以制作特色风格成了一件很重要的事。

选择阿姨奶茶也是因为它健康、美味且独特的奶茶种类。

二．项目简介与要点奶茶市场分析奶茶系列饮品是台湾省90年代末期流入内地的，现在已经在内地市场上流行开来。

奶茶店加盟项目因为投入少、见效快、利润高、风险低等特点，广受我国中小投资者的青睐，同时也逐渐占据了饮料市场一定的份额。

鲜饮空间奶茶店加盟饮品一年四季都有市场，冷热均可，老少皆宜。

无论什么城市、消费水平如何，鲜饮空间奶茶店加盟系列饮品逐渐成为一个新兴的时尚标志。

走在街头巷尾，很容易就能看到手里拿着一杯奶茶正在享受的年轻人们。

现在奶茶店加盟品牌越来越多，消费者对产品的质量要求也越来越严格，同时质量优质的原材料也水涨船高，很多黑心品牌为了保持盈利就不断的降低原材料品质，导致饮品质量严重下降。

非法添加剂、过期原材料都会被利用，严重损害了奶茶行业的形象。

所以选择像鲜饮空间这样的大的知名奶茶店加盟品牌就尤其重要。

阿姨奶茶品牌介绍阿姨奶茶连锁茶饮品牌，隶属于上海秋满餐饮管理有限公司。

阿姨奶茶之所以能够成为风靡沪杭的连锁奶茶品牌，不仅是由于其良好的品牌形象和产品的优越性，得到了广大顾客的青睐和肯定，而且阿姨奶茶还采用的是传统手工熬煮工艺，让顾客吃的安全、放心、满意。

现如今阿姨奶茶品牌正式面向全国市场开展运营并秉承中国传统手工熬煮工艺的文化使命，诚信经营。

潜心研究出与中国本土文化相结合的产品，成功打造了阿姨奶茶加盟品牌，旨在为每一位热爱奶茶、热爱中国茶饮文化并有创业心的伙伴搭建良好的成功桥梁，一同创造辉煌。

阿姨奶茶加盟连锁项目现有研发、策划、物流、市场运营、培训等专业团队，十分适合投资。

健康、快乐、环保、可持续阿姨奶茶倡导“选料上乘、加工精细、口味纯正、服务规范”的新理念。

【1】阿姨奶茶不使用奶精【2】血糯米奶茶特色【3】用良心做出的美味健康的奶茶【血糯米的功效】具有养肝、养颜、泽肤等功效,红色的血糯米，入心经。

按照中医学说，心主血也就是说它的功效和滋补气血有关系三．目标市场分析要点义乌属于一个商业化的城市，这里的人勤劳且懂得享受。

这里就业机会多，所以有来自各个地方的人齐聚于这里。

朋友间关系融洽，都喜欢在工作之余小聚一番。

因此，用于调节平日里紧张的工作环境，很多人愿意去大学校园旁坐坐。

或许是怀念大学的青葱岁月，又或许是喜欢这轻松的氛围。

因为大学生是一个巨大的消费群体，所以我们将地址选在了义乌工商学院旁。

✧消费者分析每杯奶茶价格在5元到15元不等，消费一杯奶茶占学生可支配收入的很小一部分。

奶茶主要消费群体集中在中青年群体，女性居多，逛街、约会、聚会时消费奶茶较多。

奶茶可做解暑解渴之用，某些消费者对不同口味尝试的好奇心。

逛街时手里拿着一杯奶茶已经成为一种时尚。

✧学生消费者分析走出校园，看见奶茶店又在推出新品。

在好奇心的推动下，便会尝试新产品。

和朋友在逛街，口渴了就买奶茶。

还有一种是情侣间都喜欢去奶茶店坐坐，对学生而言是比较好的选择。

人与人之间靠的就是关系，那么关系该如何建立呢？对学生而言，饭局不太适合。

那么在空暇时，请部门的人或者新认识的朋友聚一聚，奶茶店就是一个适合谈天说地的交友之所。

在冬天给给朋友带一杯奶茶，暖暖的很贴心。

手捧一杯奶茶的潮流早已席卷了大学生活。

大学十分悠闲，很多人喜欢聚在奶茶店玩玩三国杀、大冒险等小游戏。

奶茶店就在校门口，属于人流量十分聚集的地段。

因为环保美味，所以喜欢。

奶茶市场趋势分析1.价格竞争的因素会减弱，品牌的影响力不断增强最开始市面上的奶茶是一元一杯的，后来渐渐出现三到五元的奶茶，而现在七八元一杯的奶茶也是很常见的，到2015年随着经济的飞速发展、物价上涨，人们收入的增加和生活水平的提高，消费者对奶茶价格的心理接受底线会越来越高，价格不是他们买奶茶的首要考虑因素。

如果奶茶店继续使用低价策略，将会失去竞争力。

在价格因素减弱的同时，奶茶的品牌影响力将逐渐增强。

消费者越来越重视生活的质量，对奶茶的要求也随之提高，而品牌是品质的保证，在2013年起，消费者就更愿意消费品牌奶茶。

而一旦一个奶茶品牌成为奶茶中的名牌，那它将会是消费者追捧的对象。

阿姨奶茶隶属于上海秋满餐饮管理有限公司。

阿姨奶茶之所以能够成为风靡沪杭的连锁奶茶品牌，不仅是由于其良好的品牌形象和产品的优越性，得到了广大顾客的青睐和肯定，而且阿姨奶茶还采用的是传统手工熬煮工艺，让顾客吃的安全、放心、满意。

2.消费者更加注重奶茶的绿色营养，促进奶茶原料的变更“奶茶会导致肥胖”，“奶茶会影响人们的身体健康”，类似这样消息在媒体上并不鲜见，其实不是所有的奶茶都是这样，只是那些用奶精和果粉调制的奶茶才会产生这样不利的影响。

不利的消息似乎并3.奶茶产品的同质化问题严重，进一步加速奶茶产品的更新换代。

每一个市场的成熟都免不了同质化产品的出现，市场的成熟让行业的秘密不再是秘密，一种产品做得很成功，马上就会出现跟风者，他们的产品并不比原有产品差，甚至会比之前的更好。

产品越来越类似，进而失去竞争优势。

奶茶行业也是如此，甚至比其他行业表现的更为突出。

因为奶茶店的制作过程基本上都是开放的，消费者能清楚地看到奶茶的制作，如果有心人仔细观察，那奶茶的调制对他来说是没有秘密可言的。

因此，这就使得奶茶必须得不停地更新换代。

四．竞争对手分析要点校门各奶茶店特色作为一所大学，义乌工商学院早就形成了一条小吃街。

奶茶店有新时沏、加减奶茶、茶桔便、张阿姨奶茶、茶知道……新时沏：经常进行促销活动，离校门最近，味道香醇。

茶知道：相传是一位学姐所开，有4层左右，比较适合聚合，除奶茶外还有一些糕点类一起卖。

该店喜欢让人办会员卡，如2013年义博会期间为志愿者提供早餐，还推出志愿者办会员卡付100得150的优惠。

茶桔便：这个奶茶店经常推出新品优惠试吃。

还推出时间性优惠，如周一某款奶茶优惠，周二另一款优惠。

店主是个很热情的人，会发放积分卡，买五杯奶茶可免费得一杯6元及6元以下饮品一杯。

张阿姨奶茶：此店刚开，笔者满怀期待去品尝，结果失望而归，味道不正宗，假冒阿姨奶茶。

阿姨奶茶：八个系列养生奶茶：血糯米奶茶、酒酿奶茶、阿姨米浆清爽奶茶：珍珠奶茶、红豆奶茶、西米奶茶多口感奶茶：雪顶绿茶、柠檬养乐多、芒果养乐多、蜂蜜柚子茶……鲜奶奶茶：芋头牛奶、桂圆红枣奶、红豆牛奶浓情系列：雪顶绿豆抹茶、奥利奥巧克力咖啡系列：炭烧咖啡烧仙草系列：烧仙草1号、咔擦咔擦、烧仙草2号双皮奶系列：双皮奶、芒果双顶、芒木的爱阿姨奶茶swot分析（一）优势Strength①地处义乌工商学院校门口，拥有较固定的人流量。

拥有较大的消费潜力。

②开业期间进行一系列宣传，将会拥有一定知名度。

③阿姨奶茶品牌所独有的养生奶茶是其他店没有的特色。

④阿姨奶茶采用的精心熬煮方式更加时尚健康，受欢迎⑤连锁加盟，品牌效应强大。

（二）劣势Weakness①新开的店，还没有自己的固定客户群②大学校区周围奶茶店太多，竞争激烈③新店开业，消费者对口味不了解，在一定程度上影响销售额。

④奶茶店面有限，刚开店还不太懂经营。

⑤奶茶的季节性消费比较明显，每一季度购入的材料要准确估算。

（三）机会Opportunity①市场远未饱和，存在较大的利润空间及数目较多的消费者群，市场前景广泛。

②良好的口味、健康的方式，一流的服务态度能快速建立口碑③店内环境优雅简约，能给顾客留下良好印象。

④产品种类丰富，口味独特，有一定竞争优势。

（四）威胁Threat①人们对奶茶口味越来越挑，要求品种较多②人们越来越注重奶茶的健康及材料组成③有了自己的奶茶特色，会被别人不断模仿④奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。

因而奶茶不仅要和其他奶茶竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。

⑤校门的奶茶店很多，其他奶茶店已经经营多年，拥有一定口碑。

五．执行环节与流行要点1 确定要开奶茶店，选定阿姨奶茶品牌加盟。

准备好开店所需的东西，办齐相关手续。

2 寻找合伙人，并签订相关合同，以防日后的利益纠纷。

3 将所有钱分为两部分，一部分用于店面，另一部分用于经营管理以及意外状况的发生。

4 开通一个总账户，并记录店铺的每一笔支出与收入。

按照当初所投的钱给合伙者一定比例的利润。

并规定任何一方不可以肆意抽资，须得合伙人半数以上同意。

若是店铺经营不当，损失大家共同承担。

六．营销暨销售计划要点✧阿姨奶茶营销策略✧对于奶茶店而言，口碑最重要。

既然我们选择了阿姨奶茶，我们就主推它的健康和环保。

特别是血糯米奶茶、米浆等其他奶茶店没有的奶茶更要打响招牌。

开店前期可印宣传单，然后拿到校门口发放给行人。

采用买一杯第二杯半价的形式吸引顾客。

进店点奶茶，拍照于朋友圈加优良评价送小糕点。

每一杯奶茶的用料都必须精心挑选，店面装修要采用清新淡雅的方式，播放轻音乐，营造良好舒适的环境。

还可以经常推出情侣套餐，季节性新品。

另外在校内发放广告，可推出同寝团购价优惠，外卖20元起送。

七．团队组建及管理要领团队组建店内员工要精心选择。

除了要学习正确的奶茶煮法，还要保证有灿烂笑容，最好选用校内学生兼职，再聘请一个店长。

1.合理的工作时间，除了店长固定工资外，其他人采用时间制算工资，工作时间9:00——22：002.考勤所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

3、员工请假规定提前与店长说明情况（必须落实好上班人员）管理要领（一）细节1.店铺要清爽，干净，明亮，可爱。

招牌要独特，名字要迎合女性的喜好，因为喜欢奶茶的一般都是女性。

2.在后五年的发展中，可将奶茶的健康作为宣传重点。

（奶茶对皮肤有滋润，美白功效；3.注意包装不可粗糙，以免给人无法信任之感。