鲜活易腐货物运输操作.

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货物运输实务8.1认识鲜活易腐品

货物运输实务8.1认识鲜活易腐品

任务1
货源组织
案例导入
【引导思路】 鲜活易腐货物运输有何要求? 鲜活易腐货物运输关键点在哪?
任务8
鲜活易腐品运输
项目1
认识鲜活易腐品
讲解新知
一、鲜活易腐货物概述
(一)鲜活易腐货物的定义
鲜活易腐货物,指在运输、保管过程中,需要采取一定措施(如制冷、 加温、保温、通风、上水等),以防止腐烂变质或病残死亡的货物。常 见鲜活易腐货物主要有鲜鱼虾、鲜肉、瓜果、蔬菜、牲畜、观赏野生动 物、花木秧苗、蜜蜂等。
小组内部成员评价 20%
第三方评分 组成员评价
20%
• 将三者综合起来的得分为该生在该项目的评价分。
任务8
鲜活易腐品运输
讲解新知
四、技能训练
训练评价表
考评人
被考评人
考评地点
考评内容
运输合同签订
具体内容
分值(分)
实际得分
工作态度
15
考评标准
沟通水平
15
运输合同完成情况
70
合计
100
注:考评满分100分,60分以下为不及格,60-69分为及格,70-79分为中,80-89分为良,90分以上为优。
(2)搞好包装。先在竹筐(笼)内衬以浸湿的蒲包,再把阳澄湖大闸蟹一层层放入筐内。放置时, 应使阳澄湖大闸蟹背部朝上,腹部向下,力求放平装满,加盖扎牢,使阳澄湖大闸蟹在筐内不能爬动。
(3)及时运输。一般情况下,蟹筐内的大闸蟹3~5天以内死亡较少,超过5天死亡就逐日增多。
(4)加强途中管理。运输前,应将装好阳澄湖大闸蟹的蟹筐在水中浸泡一下,或用人工喷水方法 使蟹筐和蟹的鳃腔内保持一定水分。
(二)鲜活易腐货物特点
季节性强、运量变化 大

鲜活易腐货物运输

鲜活易腐货物运输

白兰瓜

1.1℃~2.2℃
0℃~5.0℃
红葱
土豆
-1.0℃~15.0℃
3.3℃~1优先原则:
优先安排运输计划 优先进货装车 优先取 优先挂运

大闸蟹运输案例

金秋十月,菊黄蟹肥,苏州阳澄湖、太湖大闸蟹,早已名 扬海内外,给远方的客户或亲人捎去苏州特有的品牌大闸蟹, 是不少人的美好愿望。记者从苏州邮政局获悉,昨天起,苏 州大闸蟹可邮寄至全国76个大中城市了。该业务在去年试点 基础上今年正式推出,将开创国内快递业传递鲜活水产品的 先河。 昨天10时,某公司两位业务员拎了两箱大闸蟹来到白塔 西路的苏州邮政速递公司,他们要将这20只大闸蟹邮往西安, 给他们的大客户“尝尝鲜”。这是苏州邮政今年开通“大闸 蟹邮寄”的第一单。 记者了解到,大闸蟹属鲜活类水产品,不易运输。为确 保大闸蟹在运输途中的鲜活,客户在邮寄大闸蟹时,需先用 网袋扎紧,外面再包以蒲包,保持一定的湿度。记者在现场 看到,邮寄人将扎好的大闸蟹交给邮政人员后,
讲解:曲岚 案例分析:梅琴 单位:第11组
一.鲜活易腐物品是指在一般运输条件下,因温度、 湿度、气压的变化或地面运输时间等原因易于死亡 或变质腐烂的物品。客机一般不运输带有不良气味 的鲜活易腐物品。 二.鲜活易腐物品必须有合适的包装,并且包装内 不得带有水等液态物质,以确保在运输途中不因包 装破损或有液体溢出污损飞机设备或其它装载物。 三.怕压的物品,外包装应坚固抗压;需通风的物 品,包装上应有通气孔;需冷藏冰冻的物品,容器 应严密。
冷冻货物的运输温度表
货物名称 运输温度/℃ 货物名称 运输温度/℃
鱼 肉 蛋
-17.8℃~-15.0℃ -15.0℃~-13.3℃
虾 黄油

第六章易腐货物冷链运输条件

第六章易腐货物冷链运输条件
• 2.包装的基本要求
• (2)包装箱尺寸标准化与统一装卸
• 日本、韩国托盘的标准尺寸,1100mm*1100mm;
第六章易腐货物冷链运输条件
6.1 易腐货物运输包装
• 6.1.1 包装的发展和基本要求
• 2.包装的基本要求
• (2)包装箱尺寸标准化与统一装卸
• 我国广泛使用1200mm*1000mm
6.1 易腐货物运输包装
第六章易腐货物冷链运输条件
• 6.1.1 包装的发展和基本要求 • 2.包装的基本要求 • (1)适应于搬运需求 • 人工搬运
6.1 易腐货物运输包装
第六章易腐货物冷链运输条件
• 6.1.1 包装的发展和基本要求 • 2.包装的基本要求 • (1)适应于搬运需求 • 机械搬运

第六章易腐货物冷链运输条件
6.1 易腐货物运输包装
• 6.1.1 包装的发展和基本要求
• 2.包装的基本要求
• (2)包装箱尺寸标准化与统一装卸
• 欧洲托盘的标准尺寸,1200mm*1000mm;1200mm*800mm

第六章易腐货物冷链运输条件
6.1 易腐货物运输包装
• 6.1.1 包装的发展和基本要求
第六章 易腐货物冷链运输条件
第六章易腐货物冷链运输条件
主要内容
6.1 易腐货物运输包装 6.2 运输装载条件 6.3 运输温度及气体成分条件 6.4 冷链运输技术条件相关标准 6.5 冷链运输实例
第六章易腐货物冷链运输条件
案例导入:澳大利亚水果生产包装及运输机械化 P141
第六章易腐货物冷链运输条件
6.1 易腐货物运输包装
第六章易腐货物冷链运输条件
• 6.1.1 包装的发展和基本要求 • 2.包装的基本要求 • (1)适应于搬运需求 • 人工搬运

鲜活易腐货物运输

鲜活易腐货物运输
冷藏货大致分为冷冻货和低温货两种。
三、鲜活易腐品的运输组织与管理 要求及时送达。 充分发挥公路运输和航空运输快速、直达的特
点及时送达。 装车前必须认真检查车辆,注意清洗和消毒,
温度要符合规定。
⑥果、蔬表面受微生物感染也将增加其呼吸强度。
易腐货物冷藏条件
1.冷藏方法的优点 (1)能很好地保持食品原有的色、香、
味不变; (2)冷源价格比较低廉,加工成本不高; (3)适合对食品进行大规模加工; (4)冷藏食品对人体健康无不良影响。
2.食品的冷藏方法
(1)冷却方法。植物性食品为了保持其新鲜 状态,一般多采用冷却状态下贮藏。
8.矿物质 : 矿物质是生物细胞不可缺少的组成部分, 它直接参加有机体的新陈代谢过程 ,它包括Na、K、Ca、 Mg、Fe 等
易腐货物的腐败机理与保藏措施
微生物作用
微生物作用又称生物作用,主要指霉菌、病菌的 作用,食品在微生物分泌出的酶和毒素作用下迅 速分解,使之成为适合微生物繁殖的营养物质。 随着微生物的几何级数繁殖,越来越加速食品的 分解、消耗,最终导致其腐败变质。动物性食品 屠宰过后,构成它的细胞都已死亡,本身不能控 制体内引起变质的酶作用.也就不能抵抗外来微 生物的入侵,这就是动物性食品腐败变质的主要
6.有机酸:有机酸主要存在于植物性食品中,包括苹果 酸、草酸、柠檬酸、葡萄酸等;动物性食品则含有乳酸, 食品中的pH值往往标志着食品的新鲜程度,例如肉类最好 的pH值为6.6,pH值大于7,则说明已腐败变质。
7.水:食品中水分蒸发会使其失去新鲜的外观,并起皱、 减重。食品含水越高,越难于保管,越容易腐败变质。
影响微生物作用的因素
(1)微生物的种类
微生物包括霉菌、酵母菌和病菌等三大 类,霉菌中的黄曲霉可导致肝癌,酵母 菌属有益微生物 ,病菌则是导致易腐食 品腐败的主要元凶.

鲜活易腐货物的收运

鲜活易腐货物的收运

3、国际运输中有关国家和国际组织的鲜活易腐货物运输规定
1)大多数国家对某些包括食品在内的鲜活易腐货物限制或禁止进口,还有一 些国家对鲜活易腐货物的转运有严格限制,许多国家严格控制初级产品的出 口。托运人应通过当地有关国家的使、领馆来获取这些国家关于鲜活易腐货 物运输的详细规定(世界各国有关限制或者禁止鲜活易腐货物运输的法律条 款可在TACT Rules的国家规定(Information by countries)一节中查到)。
3、国际运输中有关国家和国际组织的鲜活易腐货物运输规定
3)鲜活易腐货物在运输过程中必须带有始发站国家有关主管当局出具的检验 检疫证明及其它相关文件。 4)托运人有责任遵守货物运输过程中有关国家的各种法规,承运人在接收鲜 活易腐货物前,应该尽可能查验其是否符合有关政府的规定。
3、国际运输中有关国家和国际组织的鲜活易腐货物运输规定
5)除了有关输入到单个国家的货物的管理法规外,有些法规适用于地域上或 者经济上的共同体,例如欧共体(欧共体由奥地利、比利时、丹麦、芬兰、法 国、德国、希腊、爱尔兰、意大利、卢森堡、荷兰、葡萄牙、西班牙、瑞典 及罗马尼亚等国家组成(英国正在脱欧)。
4、欧共体对鲜活易腐货物的法规要求
1)所有航空运输进入欧共体的动物产品须在入境口岸接受兽医检查。这种检 查由国家兽医部门或者其指定的机构在规定的边境检查站进行,内容包括文 件证明检查、身份检查、生理检查。生理检查也可以在目的港进行,条件是 该目的港是规定的检查站之一。 2)文件检查是为了对产品的产地及目的地和动物检疫证明等文件进行核实。 3)身份检查是为了检查产品和它的各种证明文件以及戳号、标记是否一致。 4)生理检查是对产品本身的检查,可能包括当场取样进行实验室测试。生理 检查在指定的边境检查站进行,动物航空运输的边境检查站名称见IATA PER。

鲜活易腐货物分析报告-PPT文档资料

鲜活易腐货物分析报告-PPT文档资料

省内鲜花运输一般 为中等货车,鲜花 集中放在保鲜箱内 ,里面放置一定数 量冰块以保证低温 。此类运输与空运 相似,但由于汽车 颠簸,鲜花有不同 程度挤压损害。
鲜花运输注意事项
保鲜方法室内鲜花运输一般为保水运输,
保水运输方式是将被运输的花卉一束束包 装好,竖立在一个梯形的塑料方桶(业内 俗称“方屉”)中,桶中蓄有特制的保鲜 液然后分层装满大型冷藏车。
鲜花运输
跨省长途鲜花运输一般 以空运为主,切取的花 枝须放入阴凉处,下面 铺好包装纸或塑膜,将 花枝放齐,轻轻包装, 运输时避免挤压。如经 运输花枝萎蔫,应先放 在阴凉处缓缓喷水,待 其舒展后再插入水中。 为提高花的鲜度,延长 开放时间,切花贮存以 摄氏5℃为好,不同品种 能贮藏半月或数月而保 证新鲜。
受理接单
各种接单方式 1.登门受理。 2.下产地受理。 3.现场受理。 4.驻点受理。 5.异地受理。 Text inere 6.电话、传真、信函、 网上托运。 Text in e 经运输部门认可。 7.签订运输合同。 • 8.站台受理。
受理接单应具备的能力
(1)分析能力 (2)预测能力 (3)表达能力 Title (4)专业知识 (5)人际关系处理能力 (6)法律知识 Title (7)谈判能力 (8)推销能力 (9)物流知识 (10)勇于挑战,渴望 成功。
运输案例
专业经营新鲜花卉,仅仅经营玫瑰花保鲜物流链 配送服务并且获得巨大成功的美国迈阿密“”花 卉公司利用一切现代化手段和电子信息技术,把 我们运营的花卉物流系统的所有功能发挥到极限 。” 每天晚上,几架空运货机,满载着从拉丁美 洲新收割的玫瑰花,徐徐降落在迈阿密国际机场 。经过简短的手续后,鲜花被装载到专程前来接 运的集装箱卡车或者国内航空班机上,直接运送 到国内各地的物流链配送服务站,超级市场和大 卖场,再通过它们飞速传送到北美大陆各大城市 的鲜花商店、小贩、快递公司和消费者手中。

货物运输实务8.2鲜活易腐品运输组织

货物运输实务8.2鲜活易腐品运输组织
讲解新知
鲜活易腐品运输
任务8
二、鲜活易腐货物作业要求
(二)选派车辆:调度员根据运输货物性质选派合适车辆。
装运易腐货物必须使用冷藏车,但无包装的水果、蔬菜、卤鱼和能损坏车内设备的易腐货物不得用冷藏车装运(西瓜、哈密瓜、南瓜、冬瓜除外)。
冷藏车严禁用于装运能污染和损坏车辆的非易腐货物。
讲解新知
鲜活易腐品运输
货 物 运 输 实 务
项目1
项目2
认识鲜活易腐品
任务8 鲜活易腐品运输组织
鲜活易腐品运输组织
鲜活易腐品运输
任务8
任务1 教学目标
了解鲜活易腐货物运输的作业流程掌握鲜活易腐货物运输的作业要点学会对鲜活易腐货物运输现状的分析
能够进行鲜活易腐货物包装设计和装载能够进行鲜活易腐货物的途中管理
货 源 组 织
任务1
案例导入
大闸蟹如何运输
案例导入
【引导思路】鲜活易腐货物运输有何要求?鲜活易腐货物运输关键点在哪?
鲜活易腐品运输
任务8
项目2
鲜活易腐品运输组织
讲解新知
一、鲜活易腐货物作业流程
鲜活易腐品运输
任务8
鲜活易腐货物运输作业的流程
交付货物
讲解新知
鲜活易腐品运输
任务8
二、鲜活易腐货物作业要求
讲解新知
鲜活易腐品运输
任务8
二、鲜活易腐货物作业要求
(四)运送与途中管理:驾驶员安全驾驶、押运人员途中照料与管理货物。
01
炎热天气运送时,应尽量利用早晚行驶。运送牲畜、蜜蜂等货物时,应注意通风、散热,尽力避免在运送中的掉膘与死亡。
02
装运活动物时,托运人必须派熟悉动物特性的押运人随车押运,负责做好动物的饲养、饮水、换水、洒水、看护和安全工作。

第九章特种货物收运

第九章特种货物收运

7




常 见 鲜 活 货 物 的 运 输
鲜花对温度的变化很 敏感,所收运的数量应 取决于机型的要求,通 常可采用集装箱运输
蔬菜通常含有较高水份, 运输要注意通风,否则会 氧化变质。同时注意远离 活动物和有毒物品,避免 感染。另:蔬菜不能和鲜 花一起存放。
新鲜的鱼、肉运 输要注意包装密封, 防止液体漏出,污染 飞机。
6
(二)仓储与运输规则 1,鲜活易腐货物运输首先要查询相关国家对鲜活易腐物品 进出口、转口的运输规定。比如:机场能否提供冷库、清关 的时间范围等等,确定无误后方可承运; 2,鲜活易腐货物应优先发运,尽可能利用直达航班; 3,收运鲜活易腐货物需要预先订妥航班; 4,托运人交运鲜活易腐货物时,应书面提出在运输中需要 注意的事项及允许的最长运输时间。 5,鲜活易腐货物运达后,航空公司或其地面代理应立即通 知收货人来机场提取货物。 6,如果在周末和节假日无法办理清关手续的,应尽量安排 货物在工作日到达中转站或目的站。
第九章 特种货物收运
1
导入: 特种货物是指在收运、储存、保管、运输及交付过程中, 因货物本身的性质、价值或重量等条件,需要进行特殊处理, 满足特殊运输条件的货物。 1、鲜活易腐货物 2、灵柩骨灰 3、活动物 4、贵重物品 常见的特种货物有: 5、危险品 6、超大超重货物 7、外交信袋 8、作为货物交运的行李 特种货物运输运量不大,但利润丰厚,操作难度相应较 高,稍有不慎就会出问题。因此,特种货物运输除了要遵照 一般运输规定外,还要严格遵守各种特殊货物运输的特殊规 定。
23
3,运输 1)收运此类货物,需要将旅客机票号、航班号、乘机日期信 息等填入货运单内; 2)作为货物运送的行李在运输途中,要加挂货物标贴; 五、外交信袋(略)

4 1 鲜活易腐货物运输操作

4 1 鲜活易腐货物运输操作
的特征和目标市场的需求与欲望结合在一 起。
质量风险
? 由于新鲜水果的含水量高,保鲜期短,极易腐烂变质,因此对 运输效率和流通保鲜条件提出了很高要求。
?
? ①物理损伤
? 长期以来不良操作是引起水果质量损伤的一个主要因素。
运输中商品遭受物理损伤对质量影响很大。造成物质损伤
的主要原因是不良操作、超载、堆垛安排不当等。虽然使
二、鲜活易腐品运输注意事项
? 1.注意运输时限 ? 托运人托运冷藏货物时,应当提供最长允许运输时限和运输注意事项,并
在合同或运单中注明。 ? 2.做好装车工作 ? 鲜活易腐货物在装车前,必须认真检查车辆及设备的完好状态,注意清洗
和消毒。装车时应根据不同货物的特点,确定其装载方法。如,为保持冷冻 货物的冷藏温度,可紧密堆码;水果、蔬菜等需要通风散热的货物,必须在 货件之间保留一定空隙;怕压的货物必须在车内加隔板,分层装载。 ? 3.要合理配载 ? 配载运送时,应对货物的质量、包装和温度要求进行认真检查,要求包装 合乎规范,温度符合规定,装卸合乎要求。应根据货物的种类、运送距离、 运送地方和运送季节确定相应的运输服务方法。及时地组织适宜车辆进行装 运。 ? 4.要及时运输 ? 及时运输是鲜活易腐货物的特殊要求。应充分发挥公路运输快速、直达的 特点,协调好仓储、配载、运送各环节,及时送达。 ? 5.要认真负责
情境四:鲜活易腐货物运输操作
任务:分析运输鲜活易腐货物的关键作业环节
物流112
设定任务
? 选取某类具体鲜活易腐货物,借助多种方 式进行资料收集,分析其主要特性和运输 业务流程,说明关键作业环节应采取的主 要措施,并直观生动的方式交流展示
一、 鲜活货物的分 类
? 1.易腐货物是指货物的价值与时间密切相关 ? 这一类货物主要有两种:一是物品本身容易腐烂变质,对运输时间要

冷链运输车辆安全操作规程

冷链运输车辆安全操作规程

冷链运输车辆安全操作规程冷链运输是指将易腐、易变质的食品、药品等物品在低温条件下进行运输的过程。

冷链运输车辆是保障冷链运输安全的重要环节,正确的操作规程能保证冷链运输车辆的安全运行,有效地保障冷链品质和消费者的食品安全。

为此,制定冷链运输车辆安全操作规程是非常必要的。

一、车辆检查与维护1. 冷链运输车辆在运行之前,必须进行彻底的检查和保养。

检查项目包括发动机、制动系统、轮胎、照明设备等相关部件。

确保车辆各项功能正常运行,以及各部件的安全可靠。

2. 车辆的冷藏设备必须经过专业机构定期检测和维护,确保其工作状态良好。

冷藏设备的温度计应准确显示温度,风扇和压缩机等设备也要保持良好工作状态。

3. 冷链运输车辆的消防装备必须齐全,包括灭火器、消防水带等。

车辆内部应配备烟雾报警器和灭火器,确保紧急情况下的及时应对。

二、货物装载与固定1. 货物装载前,必须对车厢进行彻底清洁和消毒,以确保货物的安全卫生。

同时,要将车厢温度调至所需的冷藏温度。

2. 货物装载过程中,应根据货物特性和冷链要求,采取适当的防护措施。

如食品应妥善包装,防止污染和腐败,药品应避光保鲜。

3. 货物装载后,要合理安排货物的摆放位置,确保货物的固定稳妥。

避免货物移位造成车辆不平衡或引起冷藏设备异常振动。

三、行车操作与安全1. 冷链运输车辆在行车中,应保持稳定的车速和安全的行车距离,避免急加速和急刹车。

特别在弯道、坡道和人流密集区域要谨慎驾驶,确保乘员和货物的安全。

2. 行车过程中,及时调整冷藏设备的温度,确保货物的存储条件符合要求。

应随时观察温度计的读数,如发现异常情况要及时报告。

3. 在途中如需停车休息,应选择安全的停车地点,并做好车辆的防盗措施。

避免车辆被盗或遭受其他人为破坏。

四、突发情况的应对1. 在遇到车辆故障、事故或其他突发情况时,驾驶员要保持冷静,及时采取应对措施。

如需紧急停车,要选择安全的地点,并确保及时向后方车辆发出警示信号。

2. 发生火灾或其他紧急情况时,要立即报警并采取适当的灭火措施,确保自身安全和及时疏散乘员。

海鲜运输

海鲜运输

鲜活易腐物品1.1 概述1.1.1 鲜活易腐物品是指在一般运输条件下,因气候、温度、湿度、气压变化或运输时间等原因,容易引起变质、腐烂或死亡的物品。

如:肉类、水产类、水果、鲜花、蔬菜类、乳制品、植物、药品等。

1.1.2 接收易腐货物运输时,以IATA《易腐货物手册》为依据,且须符合主管当局的相关要求。

1.2 收运1.2.1 托运人应当提供最长允许运输时限和储运注意事项。

除另有约定外,鲜活易腐物品的运输时限不应少于24小时(从预定航班的预计起飞时间前2小时算起)。

1.2.2 托运人必须预先向承运人定妥航班、日期、吨位,按与承运人约定的时间、地点办理货物托运手续,并负责通知收货人到目的站机场等候提货。

1.2.3 政府规定需要进行检疫的鲜活易腐物品,托运人应当出具有关部门的检疫证明。

1.2.4 使用干冰作为冷冻剂的鲜活易腐物品,货运单货物品名栏内及货物外包装上应注明“干冰”字样,以及干冰的净重。

1.2.5 需特殊照料的鲜活易腐物品应由托运人提供必要的设施,必要时由托运人派人押运。

1.3 包装1.3.1 鲜活易腐物品的包装应适合货物的特征,确保货物在运输过程中不致破损或有液体漏出而污染飞机、设备、行李、邮件及其它货物。

1.3.2 用于鲜活易腐货物的包装材料有:1) 聚苯乙烯泡沫绝缘材料、泡沫箱;2) 涂蜡的纸板箱;3) 瓦楞纸箱;4) 木桶、木箱、板条箱;5) 聚乙烯布、袋;6) 塑料箱、金属罐;7) 吸湿纸;1.4 装机与运输1.4.1 运输鲜活易腐物品必须按照国际航协的《易腐货物手册》中的有关规定操作。

1.4.2 尽可能在接近航班的起飞时间前装机。

1.4.3 鲜活易腐物品应装在机舱内通风和温度状况最佳的位置上。

装载标准,参见国际航协的《易腐货物手册》。

1.4.4 为避免鲜活易腐物品和其它货物相互污染,储运过程中应注意:1) 种蛋不能与干冰相邻放置。

2) 鲜花、蔬菜不能与水果相邻放置。

3) 食品不能与毒性物质、感染性物质、灵柩或活体动物等相邻放置。

铁路鲜活货物运输规则(全文)

铁路鲜活货物运输规则(全文)

第一章总则第一条为了适应鲜活货物对运输的特殊要求,安全,迅速、经济、便利地运输鲜活货物,以国家制定的有关方针、政策、法令及《中华人民共和国铁路法》、《铁路货物运输规程》的基本原则为依据,特制定《铁路鲜活货物运输规则》。

第二条承运人、托运人和收货人在办理鲜活货物运输过程中,都应遵守本规则的规定。

第三条本规则所称鲜活货物系指在铁路运输过程中需要采取制冷、加温、保温、通风、上水等特殊措施,以防止腐烂变质或病残死亡的货物;托运人认为须按鲜活货物运输条件办理的货物。

鲜活货物分为易腐货物和活动物两大类:(一)易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等,按其热状态又分为(1)冻结货物;(2)冷却货物;(3)未冷却货物。

常见品名见“易腐货物运输条件表”。

(二)活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼以及鱼苗等。

第四条托运的鲜活货物必须品质新鲜、无病残、有能保证货物运输安全的包装。

使用的车辆和装载方法要适合货物性质,按照货物的容许运输期限及货物运送全程的季节和气候条件选择运送方法,并根据需要采取预冷、制冷、加冰、保温、加温、通风、上水、押运等措施,以保持货物的质量状态良好。

第五条承运人应考虑鲜活货物季节性强、运量波动大、时间要求快的特点,加强运输组织工作,坚持优先安排运输计划、按运输合同约定的车种拨配适当的车辆、优先进货装车、优先取送、优先挂运,并做好途中服务。

第六条承运人为确保鲜活货物运输质量和快速运输,各级调度对鲜活车应重点掌握,防止中途积压。

在鲜活货物运量集中的区段,应积极组织开行快运货物列车或鲜活货物直达列车,编制快运货物列车或鲜活货物直达列车组织方案,应落实日常配空、装车、留轴挂运、中转衔接、编组等工作,并加强调度指挥,组织实施。

第七条托运人要做到货源落实,单证齐全,备齐必要的安全防护用品。

托运人、收货人要积极配合承运人及时组织装车、卸车和搬运,并采取必要的防护措施,避免装卸车过程中货物发生腐坏、冻损、污染及植物生理病害等事故。

鲜活易腐货物的运输管理

鲜活易腐货物的运输管理

鲜活易腐--- 伤不起的货一、鲜活易腐货物运输的特点二、鲜活易腐货物保藏及运输的方法三、鲜活易腐货物的运输组织工作一、鲜活易腐货物运输的特点1、季节性强、运量变化大如水果蔬菜大量上市的季节、沿海渔场的渔汛期等,运量会随着季节的变化而变化。

2、运送时间上要求紧迫大部分鲜活易腐货物,极易变质,要求以最短的时间、最快的速度及时运到。

3、运输途中需要特殊照料如牲畜、家禽、蜜蜂、花木秧苗等的运输,需配备专用车辆和设备,沿途专门的照料。

二、鲜活易腐货物保藏及运输的方法1、鲜活易腐货物运输中,除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外,其中大多数都是因为发生腐烂所致。

发生腐烂的原因,对于动物性食品来说,主要是微生物的作用;对于植物性食物来说,腐烂原因主要是呼吸作用所致。

2、清楚了鲜活易腐货物腐烂变质的原因,就可以得出保藏这些货物的方法。

凡是能用以抑制微生物的滋长,减缓呼吸作用的方法,均可达到延长鲜活易腐货物保藏时间的目的。

冷藏方法比较有效并常被采用。

3、冷藏货大致分为冷冻货和低温货二种。

货物要求低温运输的目的,主要是为了维持货物的呼吸以保持货物的鲜度。

冷藏货在运输过程中为了防止货物变质需要保持一定的温度。

冷冻货物的运输温度货名运输温度/oC 货名运输温度/oC鱼-17.8~-15.0 虾-17.8~-15.0肉-15.0~-13.3 黄油-12.2~-11.1蛋-15.0~-13.3 浓缩果汁-204、用冷藏方法来保藏和运输鲜活易腐货物时,温度固然是主要的条件,但只有妥善处理好温度、湿度、通风、卫生四者相互之间的关系,才能保证鲜活易腐货物的运输质量。

5、用冷藏方法来保藏和运输鲜活易腐货物,一个突出的特点就是必须连续冷藏。

就运输环节来讲,应尽可能配备一定数量的冷藏车或保温车,尽量组织“门到门”的直达运输,提高运输速度,确保鲜活易腐货物的完好。

三、鲜活易腐货物的运输组织工作1、良好的运输组织工作,对保证鲜活易腐货物的质量十分重要。

鲜活易腐货物种类和包装要求

鲜活易腐货物种类和包装要求

鲜活易腐货物种类和包装要求鲜活易腐货物种类和包装要求:
鲜活易腐货物是指那些容易因为时间、温度或其他因素而迅速变质或腐烂的商品,如生鲜食品、鲜花、草莓等。

这些货物对于包装和运输要求非常严格,以确保它们在运输过程中保持新鲜和品质。

首先,不同种类的鲜活易腐货物有不同的包装要求。

例如,生鲜食品通常需要
专用包装盒或袋,以保持其天然的新鲜度和味道。

这些包装通常具有良好的密封性能,以防止空气和水分的进入。

其次,包装材料应该具备良好的保温性能,以保持货物的适宜温度。

冷藏货物
通常需要在包装中添加冷冻剂或冰袋,以确保货物在整个运输过程中保持在恒定的低温环境中。

此外,包装应具备良好的抗震性能,以防止货物在运输过程中受到挤压和震动
的影响。

包装盒或袋应该足够坚固,并且能够有效地缓冲冲击力,以避免货物损坏。

最后,包装上应标注清晰的储存和运输要求,以便运输人员和收货人能够正确
处理货物。

这些要求可能包括储存温度、运输方式、有效期限等信息,以确保货物在最佳的条件下到达目的地。

总的来说,对于鲜活易腐货物的种类和包装要求应根据具体的商品特性和运输
需求来确定。

保持货物新鲜和品质是非常重要的,只有合适的包装才能确保货物安全到达目的地并在消费者手中保持最佳的质量。

鲜活易腐货物总结汇报

鲜活易腐货物总结汇报

鲜活易腐货物总结汇报标题:鲜活易腐货物管理与运输方式—— 2000字综述引言:鲜活易腐货物是指那些容易变质、腐烂或损坏的食品和农产品,其运输和管理需要高度的专业性和技术性。

本篇综述将对鲜活易腐货物的管理与运输方式进行探讨,包括货物管理的重要性、常见的鲜活易腐货物、鲜活易腐货物管理的挑战以及创新的运输方法。

一、鲜活易腐货物的管理重要性(400字)1.1 货物管理的定义和目标1.2 鲜活易腐货物管理的意义1.3 货物管理的影响因素二、常见的鲜活易腐货物(400字)2.1 鲜活易腐食品2.1.1 蔬菜和水果2.1.2 肉类和海鲜2.1.3 乳制品和烘焙食品2.2 鲜活易腐农产品2.2.1 蔬菜和水果2.2.2 肉类和禽类2.2.3 粮食和谷物三、鲜活易腐货物管理的挑战(600字)3.1 温度和湿度控制3.2 货物包装和装卸技术3.3 缺乏标准化管理3.4 卫生和安全问题3.5 需求和供应链不确定性四、创新的运输方法(600字)4.1 冷链运输系统4.1.1 温度监控技术4.1.2 冷藏设备和车辆4.1.3 冷链物流管理4.2 智能物流技术4.2.1 物联网技术在运输中的应用4.2.2 大数据分析与预测4.2.3 自动化运输系统结论(200字):鲜活易腐货物的管理与运输方式对于保持货物的新鲜度、质量和安全性至关重要。

管理鲜活易腐货物面临着许多挑战,如温度控制,包装技术和供应链问题等。

然而,创新的运输方法如冷链运输系统和智能物流技术为改善鲜活易腐货物管理提供了新的解决方案。

通过采用这些创新方法,鲜活易腐货物的管理和运输将变得更加高效和可靠。

参考文献:[1] Chong, A., Feng, Y., Huang, G. (2014). Factors affecting the performance of an agri-food supply chain system. Journal of Food Engineering, 143, 263-269.[2] Muhammadzeid, M. A. (2018). Intelligent logistics or smartlogistics ? Procedia Manufacturing, 22, 1167-1173.[3] Ristic, M. et al. (2013). Techniques and technologies in logistics management. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 75, 203–213.[4] Wang, X. et al. (2019). A study on logistics management in fresh agricultural products based on internet of things. In Proceedings of the 2019 4th International Conference on Modelling, Simulation and Applied Mathematics - MSAM 2019, 234, 085–090.。

货物的属性和操作规程

货物的属性和操作规程

货物的属性和操作规程1. 引言货物是指人们在生产、流通和消费过程中需要携带、储存、运输或交易的物品。

货物的管理和操作规程是确保货物安全和高效流通的重要环节。

本文将介绍货物的属性以及在不同阶段的操作规程,旨在帮助人们更好地理解和掌握货物的管理方法。

2. 货物属性货物具有以下主要属性:• 1.体积:货物的体积大小直接影响其搬运、储存和运输的难易程度。

一般而言,体积小、重量轻的货物更容易携带、储存和运输。

• 2.重量:货物的重量对于搬运、运输的工具和设备有一定的要求。

重量较大的货物需要使用吊车或其他专业设备进行搬运和装卸。

• 3.易腐性:货物的易腐性是指其在一定条件下容易变质和腐烂的特性。

易腐性货物需要采取特殊的储存和运输措施,如冷藏或冷冻。

• 4.危险性:危险性货物是指在运输和储存过程中可能对人、物产生危害的物品。

危险性货物需要按照相应法规进行标示、包装和运输,确保安全。

• 5.价值:货物的价值取决于其在市场上的需求和稀缺程度。

价值高的货物需要采取额外的安全措施,以避免丢失或损坏。

3. 货物的操作规程在货物管理的不同阶段,需要遵循相应的操作规程以确保货物的安全和高效流通。

3.1 货物装卸操作规程货物的装卸是指将货物转移至运输工具或仓储设施的过程。

以下是一些常见的货物装卸操作规程:• 1.选择适当的工具和设备进行装卸,例如叉车、吊车等,并确保这些设备的正常运行。

• 2.在装卸过程中,务必使用适合货物的包装和保护措施,以避免货物的损失和破损。

• 3.按照货物的属性和要求进行分类,避免不同属性的货物混合存放,防止交叉污染或意外事故。

• 4.装卸过程中要注意人员的安全,确保操作人员佩戴必要的安全装备,并遵守相关的安全操作规程。

3.2 货物储存操作规程货物储存是将货物保留在仓库或其他设施中以待后续使用或销售的过程。

以下是一些常见的货物储存操作规程:• 1.选择适当的储存设施,根据货物的属性和要求设置合适的储存条件,如温度、湿度等。

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