高中化学 4-3 第1课时 醛的性质和应用同步教案 苏教版选修5

第三单元醛羧酸第1课时醛的性质和应用智能定位1.通过对乙醛性质的探究活动学习醛的典型化学性质。

2.知道甲醛的结构，了解甲醛在日常生活、工农业生产中的用途，以及甲醛对人体健康的危害。

情景切入现代科学研究表明，甲醛对人体健康有很大危害，甲醛为什么有毒？自主研习一、醛的结构和性质1.甲醛和乙醛的结构和物理性质甲醛（蚁醛）乙醛结构分子式CH2O C2H4O结构简式HCHO CH3CHO结构颜色无色无色气味有刺激性气味有刺激性气味状态气体液体溶解性能跟水、乙醇等互溶能跟水、乙醇等互溶2.醛基羰基()与氢原子相连构成醛基 ()，是醛类物质的官能团，羰基和与羰基直接相连的原子处在同一平面上。

3.醛的化学性质（1）乙醛的氧化反应实验银镜反应与新制Cu(OH)2悬浊液反应实验操作实验现象红色沉淀产生方程式CH3CHO+2Ag(NH3)2OH−−−→−水浴加热CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O(2)乙醛的还原反应醛基中的碳氧双键可以与氢气发生加成反应，其反应方程式为： RCHO+H2RCH2OH二、醛的用途1.甲醛俗称蚁醛，35%~40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有杀菌、消毒、防腐能力。

2.甲醛常用于制造酚醛树脂、脲醛树脂等。

(1)实验室中制备酚醛树脂反应物条件催化剂苯酚甲醛沸水浴加热①浓盐酸作催化剂生成线型酚醛树脂。

②氨水作催化剂生成体型酚醛树脂。

(2)三、酮1.结构烃基与羰基相连的化合物，可表示为，相同碳原子数的饱和一元酮与饱和一元醛互为同分异构体。

2.常用的酮(1)丙酮的结构简式为,是结构最简单的酮。

（2）环己酮，结构简式为。

思考讨论1.醛基的结构式为，书写结构简式时应注意什么？提示：醛基是羰基与氢原子相连，在写其结构简式时要突出羰基与氢原子的关系，可以写成—CHO，但不能写成—COH或CHO—。

2.乙醛能使溴水或KMnO4酸性溶液褪色吗？为什么？提示：能。

因为醛具有较强的还原性，能被Ag（NH3）2OH溶液或新制Cu(OH)2悬浊液等弱氧化剂氧化。

而溴水或KMnO4酸性溶液的氧化能力比Ag（NH3）2OH溶液、Cu（OH）2悬浊液强得多，故溴水、KMnO4酸性溶液也能氧化乙醛，而自身被还原，从而使溶液褪色。

课堂师生互动知识点1醛基与醛的关系以及醛基的性质与检验1.醛基与醛的关系（1）醛基为醛类有机物的官能团，因此醛中一定含醛基，而含醛基的物质不一定是醛。

（2）含醛基的物质主要有：①醛类；②甲酸；③甲酸盐；④甲酸某酯；⑤某些糖类，如葡萄糖、麦芽糖等；⑥其他含醛基的多官能团有机物。

2.醛基的性质与检验（1）性质醛基可被氧化剂氧化为羧基，也可被H2还原为醇羟基，因此既有还原性，也具有氧化性，可用图示表示如下：—CH2OH—CHO—COOH(2)检验①能和银氨溶液发生银镜反应实验中注意事项：a.试管内壁(玻璃)要光滑洁净;b.银氨溶液要现用现配；c.银氨溶液的制备、乙醛的用量要符合实验说明中的规定；d.混合溶液的温度不能太高，受热要均匀，以水浴加热为宜；e.在加热过程中，试管不能振荡。

②与新制Cu(OH)2反应产生红色沉淀实验中注意事项：a.Cu(OH)2要新制；b.制备Cu(OH)2是在NaOH溶液中滴加少量CuSO4溶液，应保持碱过量；c.反应条件必须是加热煮沸。

考例1 下列物质中，不属于醛类的是( )A. B.C.CH2===CH—CHOD.CH3—CH2—CHO［解析］本题主要考查了醛的概念。

根据醛的定义可判断不属于醛类。

故正确答案为B。

［答案］B考例2 根据柠檬醛的结构简式()，判断下列各有关说法中，不正确的是( )A.它可以使酸性高锰酸钾溶液褪色B.它可以使溴水褪色C.它与银氨溶液发生反应生成银镜D.它催化加氢反应的产物的分子式为C10H20O［解析］本题考查醛的结构和性质。

柠檬醛的分子结构中有双键和醛基，无论哪一种官能团，都可使溴水或酸性KMnO4溶液褪色，故A、B正确；醛基在一定条件下能发生银镜反应，C正确；柠檬醛分子中的双键和—CHO完全加成后生成含有10个碳原子的饱和一元醇，其分子式应为C10H22O，故D不正确。

故正确答案为D。

［答案］D变式探究1下列关于醛的说法中，正确的是( )A.甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B.醛的官能团是—COHC.饱和一元脂肪醛的分子组成符合CnH2nO的通式D.甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体［答案］C［解析］本题考查了醛的同分异构体、通式及官能团。

甲醛是一个氢原子与醛基相连而形成的醛；醛的官能团是—CHO，而不是—COH；饱和一元脂肪醛的分子组成符合CnH2nO的通式；丙醛与丙酮互为同分异构体。

故正确答案为C。

变式探究2某学生做乙醛还原新制Cu(OH)2的实验，取1 mol·L-1的CuSO4溶液2 mL于试管中，加入0.4 mol·L-1的NaOH溶液4 mL，再加入0.5 mL 40%的乙醛溶液后加热到沸腾，无红色沉淀生成，则该实验失败的原因是( )A.NaOH的量不够B.CuSO4的量不够C.乙醛溶液太少D.加热时间不够［答案］A［解析］醛的溶液与新制Cu（OH）2反应，新制的Cu（OH）2必须呈碱性，即NaOH要过量，这是反应所需要的条件，然后加热到沸腾才会有预期的实验现象。

该实验从给出的数据看NaOH 不足量，所以实验失败了。

要认真阅读教材，这是学好基础知识的最起码的条件。

对隐含的反应条件要挖掘清楚。

实验中涉及的知识点多而杂，要认真思考，搞清原理，总结规律。

故选A。

知识点２能使溴和酸性KMnO4溶液褪色的有机物Br2的CCl4溶液酸性KMnO4溶液试剂官能团烯烃能否褪色√√原因加成反应氧化反应炔烃能否褪色√√原因加成反应氧化反应苯的同系物能否褪色×√原因氧化反应醇能否褪色×√原因氧化反应酚能否褪色√√原因取代反应氧化反应醛能否褪色√√原因氧化反应氧化反应注：“√”代表能，“×”代表不能。

特别提醒直馏汽油、苯、CCl4、己烷等分别与溴水混合，能通过萃取作用使溴水中的溴进入非极性有机溶剂而被萃取，使溴水褪色，但属于物理变化。

考例3 某有机物的结构简式为：（CH3）2C===CHCH2CH2CHO（1）检验分子中醛基的方法是，反应的化学方程式为。

（2）检验分子中碳碳双键的方法是，反应的化学方程式为。

（3）实验操作中，应先检验哪一个官能团？为什么？。

［解析］（1）加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基。

（CH3）2C==CHCH2CH2CHO+2Ag(NH3) 2OH（CH3）2C==CHCH2CH2COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。

（2）在加银氨溶液氧化—CHO后，调溶液至酸性再加入溴水，看是否褪色。

（CH3）2C==CHCH2CH2COOH+Br2−→−(3)由于Br2也能氧化—CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基（—CHO），又因为氧化后溶液为碱性，所以应先酸化后再加溴水检验双键。

［答案］（1）银镜反应(CH3)2C==CHCH2CH2CHO+2Ag(NH3)2OH2Ag↓+3NH3+H2O+(CH3)2C==CHCH2CH2COONH4(2)将银镜反应后的溶液调至酸性，加溴水，观察是否褪色（CH3）2C==CHCH2CH2COOH+Br2−→−(3)应先检验—CHO，因为溴水能氧化—CHO，若先加溴水即使褪色也不能证明含变式探究3茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如下所示：关于茉莉醛的下列叙述错误的是( ) A.在加热和催化剂作用下，能被氢气还原 B.能被高锰酸钾酸性溶液氧化C.在一定条件下能与溴发生取代反应D.不能与氢溴酸发生加成反应 ［答案］ D［解析］ 因为茉莉醛中含有和醛基，故A 、B 、C 叙述正确。

D项错误。

知识点３ 关于醛的银镜反应以及与新制Cu(OH)2悬浊液的反应的定量计算 1.醛发生银镜反应或与新制Cu(OH) 2悬浊液反应时量的关系 (1)一元醛1 mol ~2 mol Ag1 mol ~1 mol Cu2O(2)二元醛1 mol 二元醛~4 mol Ag1 mol 二元醛~4 mol Cu(OH)2~2 mol Cu2O2.甲醛发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应时量的关系 甲醛发生氧化反应时，可理解为：所以，甲醛分子中相当于有2个—CHO ，当与足量的银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液作用时，可存在如下量的关系： 1 mol HCHO~4 mol Ag1 mol HCHO~4 mol Cu(OH)2~2 mol Cu2O考例4 3g 某醛跟足量的银氨溶液反应，结果析出43.2g 银，则该醛是( ) A.甲醛 B.乙醛 C.丙醛 D.丁醛 ［答案］ A［解析］ 因1 mol 一元醛通常发生银镜反应可得到2mol Ag 。

现得到0.4mol Ag,故醛应为0.2mol ，该醛的摩尔质量为0.2mol 3g=15g/mol 。

此题似乎无解，但1mol 甲醛发生银镜反应可得到4mol Ag 。

即3g 甲醛可得到43.2g(0.4mol)Ag 。

与题意相符。

变式探究4某一元醛发生银镜反应，可得21.6 g 银，等量的该醛完全燃烧时，生成5.4 g 水，则该醛可能是( )A.乙醛B.丙醛C.丁烯醛D.丁醛 ［答案］ BC［解析］ ①如果是饱和一元醛，则醛的分子式为CnH2nO 。

设该醛的物质的量为x ，则： CnH2nO ~ 2Ag 1 mol 2 molx1mol ·g 108g 6.21-＝0.2 molx mol 1=0.2mol 2mol，解得：x=0.1 mol 。

CnH2nO ~ nH2O 1 mol 18ng 0.1 mol 5.4 g0.1mol 1mol =g ng4.518,解得:n=3。

所以该醛为C3H6O ，名称为丙醛。

②如果是烯醛，则其分子式为CnH2n-2O 。

CnH2n-2O~(n-1)H2O 1 mol 18(n-1)g 0.1 mol 5.4 g0.1mol 1mol =g gn 4.5)1(18-，解得:n=4。

所以该醛为C4H6O ，名称为丁烯醛。

课后强化作业 基础巩固1.近年来，建筑装饰材料进入家庭，调查发现有些装修程度较高的居室中，由装潢装饰材料缓慢放出来的化学污染物浓度过高，影响健康。

这些污染物是( ) A.CO B.SO2 C.甲醛、甲苯等有机物蒸气 D.臭氧 ［答案］ C［解析］ 本题是以当前敏感的污染为背景，考查是否能够将所学到的化学知识用于分析重要的社会现象，从而在一定层次上考查学生的素质。

本题的命题意图是能否正确了解由某些污染源引起的污染而造成的危害。

结合化学学科，针对某一社会关注问题，这是高考命题的一个特点。

2.某学生用2mL 1mol/L 的CuSO4溶液和4mL 0.5mol/L 的NaOH 溶液混合，然后加入0.5mL 浓度为4％的HCHO 溶液，加热到沸腾，未见红色沉淀，失败的主要原因是( ) A.甲醛量太少 B.硫酸铜量太少 C.NaOH 量太少 D.加热时间短［答案］C［解析］因n (CuSO4):n (NaOH)=1:1,表明CuSO4过量，碱不足，而醛与新制Cu(OH)2反应时必须碱过量。