微生物期末复习题
(完整版)食品微生物期末考试复习题及答案
绪论一.（1）菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术的发明者是柯赫。
（2）细菌分类鉴定的主要文献是《伯杰氏手册》。
（3）第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是列文虎克，被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者巴斯德和德国学者柯赫则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。
（4）微生物在现代生物分类系统中分别属于 _真菌界__原核生物界、_原生生物_ 界、__植物界和 _动物__ 界。
二.菌株：又称品系，是指由一个单细胞繁衍而来的克隆或无性繁殖系中的一个微生物或微生物群体。
种：是微生物学分类的基本单位，是一大群表形特征高度相似的、亲缘关系极其接近的，和同属其他种有明显差异的一大群菌株的总称。
双名法：一个物种的学名是由前面一个属名（generic name）和后面一个种名（specific epithet）两部分组成三.1. 微生物的特点有哪些？体积小,面积大;吸收多,转化快; 生长旺盛，繁殖快;适应性强，易变异; 种类繁多，分布广3. 食品微生物学是微生物学的一个分支学科，它研究的主要内容是什么？与食品有关的微生物的特性,食品中微生物与微生物,微生物与食品,微生物、食品和人体之间的相互关系。
微生物以（农副产品）基质为栖息地，快速生长繁殖的同时，又改变栖息地（农副产品）的物理化学性质。
食品原料、食品生产过程、产品包装、贮藏和运输过程中微生物介导的不安全因素及控制.5. 柯赫法则病原微生物来自于患病机体,从患者身上必须能分离到并且可以纯培养;人工接种这种病原微生物的纯培养到正常机体能引起相同的疾病.原核微生物一. 填空题：（1）细菌的繁殖主要靠：二分裂。
（2）放线菌的菌体呈分枝丝状体 , 它是一种丝状原核的微生物。
（3）在细菌细胞中能量代谢场所是细胞膜。
（4）自养细菌中固定 CO2 的场所是 : 羧酶体，蓝细菌中进行光合作用的场所是 : 类囊体，而异形胞是蓝细菌进行固氮的场所。
（5）脂多糖 (LPS) 是革兰氏阴性菌细胞壁外壁层的主要成分，它由特异性多糖，核心多糖 _，类脂A 三部分构成。
微生学检验期末试题及答案
微生学检验期末试题及答案微生物学检验期末试题及答案一、选择题1.下列属于原核生物的是（）。
A. 真菌B. 真核生物C. 病毒D. 古菌2.微生物在食品加工中的作用是（）。
A. 导致食品腐败B. 产生食品毒素C. 发酵和防腐D. 传播食品中的病原菌3.细菌的主要分类方式是根据（）。
A. 形态和结构特征B. 培养条件C. 代谢方式和环境需求D. 基因组的差异4.细胞壁是细菌的（）。
A. 内层膜B. 质膜C. 外层膜D. 外层结构5.下列哪个方法适用于细菌的快速检测（）。
A. 培养法B. 生化鉴定法C. PCR技术D. 电子显微镜观察二、问答题1. 请简要描述细菌光合作用的过程。
答：细菌光合作用是一种通过光合色素捕获太阳能并将其转化为有机化合物的过程。
光合色素位于细菌细胞膜上，通过吸收光能使得电子激发，随后透过电子传递链传递电子。
最终通过光合作用产生的ATP和NADPH，细菌可以进行碳固定反应，将二氧化碳还原为有机化合物。
2. 请解释细菌产生耐药性的机制。
答：细菌产生耐药性的机制主要包括基因突变和基因转移。
基因突变是指细菌自身基因发生变异，在受到药物挑战时产生耐药性。
而基因转移是指细菌之间通过质粒等途径传递耐药基因，使得本来对某一种药物敏感的细菌也具备了抵抗能力。
三、实验题1.请描述如何进行革兰染色。
答：革兰染色是一种常用的细菌分类和鉴定方法。
具体步骤如下：1) 用针将待染菌涂于玻片上，并用火消毒。
2) 滴加革兰碘液，静置1分钟。
3) 用流水冲洗玻片，直至无色溶液排空。
4) 滴加洗涤剂，静置10秒。
5) 用流水冲洗玻片。
6) 滴加乙醇冲洗剂，静置10秒。
7) 用流水冲洗玻片。
8) 滴加脱脂改良红，静置30秒。
9) 用流水冲洗玻片并晾干。
10) 在显微镜下观察并拍照。
四、匹配题将下列细菌和相应的疾病匹配。
1. 沙门氏菌 A. 疟疾2. 结核分枝杆菌 B. 食物中毒3. 黏液革兰氏阴性菌 C. 老年痴呆4. 疟原虫 D. 结核病答案：1-B、2-D、3-A、4-C五、综合题请描述大肠杆菌DNA的提取步骤以及PCR扩增反应的原理。
《微生物期末复习资料》病毒总论.doc
10•关于病毒的概念，错误的是
A.在细胞外的病毒不能产生能量
B.在细胞外的病毒不能合成蛋白质
C.在细胞外的病毒不能合成自身所需的复制酶
D.需降解宿主细胞的DNA,才能获得病毒核酸
E.需要宿主细胞膜成分，构成病毒的包膜
11.病毒在宿主细胞内的复制周期，包括
A.吸附和穿入、脱壳、生物合成、组装、成熟与释放
敏感性突变株、缺损性干扰颗粒等毒力变异株。
11.温度敏感性突变株或称ts株(temperature sensitive mutants),为在许可
温度(28°C〜35°C)能增殖，但在非许可温度(37°C〜40°C)不能增殖的病毒 株。而其亲代野毒株则在这两种温度下都能增殖。这种突变是因为病毒基因组中 单个核苜酸的改变而导致病毒蛋白(酶)结构及功能的变化。这种蛋白在允许温 度内能发挥正常功能，而当温度升高时其功能受限而使突变株不能增殖。一般ts株同吋又是减毒株。
A.病毒的形态和大小
B.病毒基因组核酸类型和结构
C.病毒衣Leabharlann 的对称类型D.病毒致病性强弱
E.病毒又无包膜结构
7.用以判断病毒有无包膜的根据是
A.致病性的强弱
B.对咼温的抵抗力
C.对石炭酸的抵抗力
D.病毒的浮力密度
E.对脂溶剂的敏感性
&关于以“出芽”方式从宿主细胞中释放病毒的描述，不正确的是
A.成为杀宿主细胞的病毒
D.病毒使细胞形成新抗原
E.病毒基因整合入细胞染色体
21.可产生丫干扰素的细胞是
A.淋巴细胞
B.成纤维细胞
C.屮性粒细胞
D.肥大细胞
E.郎罕氏细胞
22.抗体对病毒阻抑作用的机制，主耍是
微生物学期末复习题四与答案
一、单选题1、在典型生长曲线中，细胞产量最高的时期是（）。
A.延滞期B.衰亡期C.稳定期D.指数期正确答案：C2、在自然界中，大部分厌氧菌归属于哪一类（）。
A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌正确答案：A3、根据微生物和氧的关系，酿酒酵母属于（）。
A.专性好氧菌B.兼性厌氧菌C.耐氧菌D.厌氧菌正确答案：B4、消毒的主要目的是（）。
A.抑制生物体内病原微生物B.杀死病原微生物C.杀死所有微生物D.抑制有害微生物正确答案：B5、对生活的微生物进行计数的最准确的方法是（）。
A.干细胞重量测定B.显微镜直接计数C.比浊法D.平板菌落计数正确答案：D6、下列哪种保存方法会降低食物的水活度（）。
A.腌肉B.巴斯德消毒法C.冷藏D.冷冻正确答案：A7、关于对微生物处在其最低生长温度时的描述，除哪项外都是正确的（）。
A.细胞内代谢缓慢B.细胞死亡C.生长速率为零D.细胞分裂停止正确答案：B8、温度影响微生物生长繁殖的机制是（）。
A.影响细胞膜结构与功能B.影响营养物质吸收和代谢产物分泌C.影响细胞内酶的活性D.以上都对正确答案：D9、将食品放入普通冰箱保鲜，可以延长食品保质期，这种方法属于（）。
A.灭菌B.防腐C.消毒D.抑菌正确答案：D10、家用消毒柜可对餐具进行消毒，主要主要原理是（）。
A.干燥B.紫外线杀菌C.高温D.以上都是正确答案：D11、下列哪一个是第一个完成全基因组序列测定的真核生物（）。
A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.酿酒酵母D.产黄青霉正确答案：C12、Hfr菌株与F-菌株接合后，发生基因重组的频率要比单纯用F+与F-接合后的频率高出数百倍，这是因为在Hfr菌株细胞中，其F质粒（）。
A.处于游离态B.已整合在和染色体组特定位点上C.已被裂解D.是部分双倍体正确答案：B13、细菌接合时F因子进入受体细胞，受体细胞成为（）。
A.F+B.F-C.Hfr菌株D.重组细胞正确答案：A14、原核生物基因重组的主要方式包括（）。
微生物工程期末复习题目及答案
名词解释1.富集培养：分为分批式富集培养和恒化式富集培养。
分批式富集培养指将富集培养物转接到新的同一种培养基中，重新建立选择性压力，如此重复转种几次后，再取此富集培养物接种到固体培养基上，以获得单菌落。
恒化式富集培养是通过改变限制性基质的浓度，来控制两类不同菌株的比生长速率2.自然选育：不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程。
3.诱变选育：用各种物理、化学因素人工诱发的基因突变4.杂交育种：将不同菌株的遗传物质进行交换、重组，使不同菌株的优良性状集中在重组体中，得到具有新性状的菌株。
5.原生质体融合技术：将遗传性状不同的两种菌(包括种间、种内及属间)融合为一个新细胞的技术6.前体：某些化合物加入到发酵培养基后，能直接被微生物在生物合成过程结合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入而有较大的提高。
7.促进剂：那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。
8.抑制剂：在发酵过程中加入抑制剂会抑制某些代谢途径的进行，同时刺激另一代谢途径，以致可以改变微生物的代谢途径。
9.合成培养基：用化学成分和数量完全了解的物质配制而成，成分精确，重复性强，可减少不能控制因素。
10.天然培养基：采用化学成分不清楚或化学成分不恒定的各种动植物或微生物的浸出物、水解液等物质制成的。
11.孢子培养基：制备孢子用的培养基，营养不太丰富。
12.种子培养基：满足菌种生长用的。
营养丰富，氮源、维生素比例较高。
13.发酵培养基：满足大生产中大量菌体生长和繁殖以及代谢产物积累的营养物质。
14.发酵热：发酵过程中释放出来的净热量。
15.生物热：微生物在生长繁殖过程中，本身产生的大量热。
16.搅拌热：搅拌器的机械搅拌的动能以摩擦放热的方式使热量散发在发酵液中17.生理碱性物质：被微生物利用后，使PH上升的物质18.生理酸性物质：被微生物利用后，使PH下降的物质19.OTR：单位体积培养液中的氧传递速率[mol/(m3·s)]OTR=K L a（C*-C L）K L——以氧浓度为推动力的总传递系数（m/s）a——比表面积（m2/m3）K L a——容积传递系数（s-1）C*——与p平衡的液相氧浓度（mol/m3）C L——液相主体氧浓度（mol/m3）20.摄氧率：单位体积培养液，在单位时间内消耗的氧量21.临界氧浓度：在好氧发酵中，满足微生物呼吸的最低氧浓度。
微生物学
《临床微生物学及检验》期末复习题集（第一部分）一、名词解释1.糖（醇、苷）类发酵试验2.O/F试验3.七叶苷水解试验4.甲基红试验5.VP 试验6.吲哚试验7.枸橼酸盐利用试验8.硫化氢试验9.尿素酶试验10.氧化酶试验11.触酶试验12.凝固酶试验13.克氏双糖铁（KIA）试验14.MIU15.胆汁溶菌试验16.奥普托欣敏感试验17.协同凝集试验二、问答题1.简述临床标本采集的一般原则和标本的处理。
2.哪些细菌可用不染色标本动力检查而作出判断？主要依据是什么？3.用于观察细菌动力及运动情况可用哪些方法？4.常用染料有哪些？其中哪些常用于细菌的染色。
5.简述常用的染色方法，其中有哪些是鉴别染色法？6.何为培养基，按性质和用途可分为哪几类？并举例说明。
7.细菌常用的分离培养基有哪些？8.细菌接种方法有哪些？有何用途？9.常用的细菌培养方法有哪些？10.如何检测细菌的内毒素和外毒素？11.简述细菌生化反应的概念。
常见的碳水化合物代谢试验、蛋白质和氨基酸代谢试验、碳源和氮源利用试验及酶类试验有哪些？第4章抗菌药物的敏感性试验Antimicrobial Susceptibility Tests一、名词解释1. E试验二、问答题1.常见的药物敏感试验有哪些方法？简述其原理、方法及结果解释。
2.试述结核分枝杆菌的体外药敏试验所用培养基和细菌接种方法？3.厌氧菌体外药敏试验纸片扩散法和稀释法常用培养基是什么？孵育条件是什么？第5章细菌的分类与命名Classification and Gram Naming1.细菌学名是如何命名的？2.细菌的分类方法常见的有那两类？其主要依据主要是什么？第6章革兰阳性球菌Gram Positive Coccus一、名词解释1.SPA2.血浆凝固酶3.血浆凝固酶试验4.玻片法凝固酶试验5.试管法凝固酶试验6.胆汁溶菌试验7.optochin试验8.M蛋白9.链道酶10.链激酶二、问答题1.简述金黄色葡萄球菌的致病物质。
《医学微生物学》期末复习题及参考答案九
《医学微生物学》期末复习题及参考答案九一、名词解释1．ASO test2．SPA3．SLO4．血浆凝固酶5．M蛋白二、填空题1．鉴别致病性葡萄球菌的依据是_____、_______、_______、________及_______。
2．利用______试验，可对葡萄球菌菌株分型，并用于鉴别葡萄球菌_____。
3．金黄色葡萄球菌肠毒素的致病机理是_______。
4．金黄色葡萄球菌可引起_____及____两大类感染。
5．目前金黄色葡萄球菌对青霉素G的耐药株已达______％以上。
6．产生自溶酶的病原性球菌是______、______、______等。
7．链球菌的分类依据是根据______及______。
8．LTA和杀白细胞素分别是______菌和______菌的致病物质。
9．A族溶血性链球菌可引起化脓性感染、___________及________________。
10．甲型溶血性链球菌是______及______等部位的正常菌群，可引起______________。
11．引起猩红热的主要毒性物质是______。
12．胆汁溶菌试验可用来鉴别______菌与______菌。
13．肺炎链球菌在液体培养基中培养时呈______排列。
14．肺炎链球菌的致病物质主要是______，该物质具有____________作用。
15．对人致病的奈瑟菌属包括________菌和________菌。
16．脑膜炎奈瑟菌初次分离培养时需在提供______％_____气体的______培养基中生长。
17．脑膜炎奈瑟菌对____________条件及__________抗生素敏感。
18．在化脓性球菌中，______菌及______菌不能耐受低温。
19．在流脑患者脑脊液涂片中，脑膜炎奈瑟菌多位于______细胞中。
20．“脓漏眼”是由______感染引起，用______滴眼预防。
21．对人类有致病性的病原性球菌，主要包括有_____________，____________，_________________，______________等。
《微生物学》期末复习简答题及答案一
《微生物学》期末复习简答题及答案1.简述免疫球蛋白的基本结构。
答：①四肽链结构：重链、轻链②免疫球蛋白的分区：可变去和恒定区高变区和骨架区、铰链区③免疫球蛋白的其他结构：连接片（J链）、分泌片（SP）.2.抗体的生物功能主要有哪些？答：①特异性的生物学作用、②激活补体、③与细胞表面FC受体结合：调理作用、抗体依赖性细胞介导的细胞毒作用，介导I型超敏反应④穿过胎盘和粘膜。
3.比较五类免疫球蛋白结构和功能的异同点。
答：共分为五类：①IgG、②IgM。
③IgA、④IgD、⑤IgE：①IgG血清含量最高，半衰期最长；功能最多：结合抗原、激活补体、调理吞噬并介导ADCC、通过胎盘、结合SPA.为再次免疫应答的主要抗体：抗感染的主要抗体（抗菌、抗病毒。
抗毒素抗体）。
并介导II、III型超敏反应。
2、IgM分子量最大，不能通过血管壁，主要存在于血液和粘膜表面。
是血管内抗感染的主要抗体。
在个体发育过程和体液免疫应答中均是最早合成和分泌的抗体。
脐带血IgM增高提示胎儿有宫内感染；感染过程中血清IgM 水平升高，说明有近期感染。
天然的血型抗体和类风湿因子亦属IgM.其激活补体的能力比IgG强。
膜表面IgM 是B细胞抗原受体（BCR）的主要成分。
只表达mIgM是未成熟B细胞的标志，记忆B细胞表面的mIgM逐渐消失。
3、IgA（1）血清型IgA：以单体形式存在。
（2）分泌型IgA（sIgA）：由J链连接的二聚体和分泌片组成。
合成和分泌的部位在肠道、呼吸道、乳腺、唾液腺和泪腺，主要存在于胃肠道和支气管分泌液、初乳、唾液和泪液中。
是参与粘膜局部免疫的主要抗体。
婴儿可从母亲初乳中获得分泌型IgA，是一种重要的自然被动免疫。
4、IgD正常人血清IgD浓度很低，平均约0.03mg/ml.半寿期很短（仅3天）。
血清IgD的确切功能仍不清楚。
B细胞表面的mIgD可作为B细胞分化发育成熟的标志，未成熟B细胞仅表达mIgM，成熟B细胞可同时表达mIgM和mIg。
《微生物与免疫学》期末考试复习题及参考答案
微生物与免疫学复习题（课程代码 252420）一、名称解释1、生物制品：2、病原微生物：3、抗体：4、类毒素：5、干扰素：6、抗原：7、消毒：8、菌落：9、立克次氏体：10、培养基：11、ADCC作用：12、微生物：13、芽胞：14、抗原决定簇：15、侵袭力：16、非特异免疫：17免疫：18、包涵体19、凝集反应：20、半抗原：21、灭菌：22、衣原体：23、细菌：24、病毒血凝现象：25、体液免疫：26、微生态制剂：27、病毒干扰现象：28、支原体：29、间歇灭菌法：30、假菌丝：31、免疫应答32、半数致死量:33、细胞病变：34、质粒：二、填空题1、细菌是一类具有细胞壁的单细胞核型微生物，根据单个细菌的形态，可以把细菌分为，和三类。
2、细菌的特殊结构有、、和。
3、病毒主要由和构成，有的病毒还具有囊膜与纤突。
4、微生物可粗略地分为八大类，包括，，，，，，，。
5、常用的湿热消毒或灭菌法有，，，。
6、免疫的功能有、和。
7、免疫球蛋白分为，，，，五类。
8、常见的微生物变异现象有、、、和。
9、干热灭菌法包括和。
10、细菌的生长曲线分为四个时期，分别为、、、。
11、微生物中原核型的包括，，，，，。
12、免疫系统包括_____、___ __和______。
13、免疫应答的基本过程包括_ 、__ 和___ 三个阶段。
14、在补体结合试验中，无溶血现象出现称补体结合试验_____，说明样品中__ 抗原存在。
15、抗体是由_ __合成并分泌的免疫球蛋白。
16、螺旋菌与螺旋体的主要区别是: 前者以________ 运动，后者以_________ 运动。
17、革兰氏阳性细菌细胞壁独有的化学成分是 __________，而革兰氏阴性细菌细胞壁独有的化学成分是 __________。
18、病毒核酸存在的主要类型___ _、___ ____、___ ___和____ __4种。
19、病毒是严格的_ _,它只能在__ ___内繁殖,其繁殖过程可分为 __ _、___ ___、___ __、___ ___和__ ___五个阶段。
《医学微生物学》期末复习题及参考答案五
《医学微生物学》期末复习题及参考答案五一、名词解释1.遗传（heredity）2.变异（variation）3.遗传性变异（基因型变异）4.非遗传性变异（表型变异）5．接合（conjugation）6．转导（transduction）7．转化（transformation）8．R质粒9．转座子10．插入序列11．突变12.整合子13.ts株14. Ames试验二、填空题1.常见的细菌性状变异有_______、_______、_______、_______。
2.L型细菌是指_______细菌，培养应选用_______培养基。
3.细菌变异的物质基础是菌体的_______和_______。
4.白喉外毒素是由_______基因编码产生。
5.有F质粒的细菌有_______，亦称_______。
6.接合性R质粒的基因是由_______和_______组成。
7．细菌H-O变异是指细菌从_______到_______的突变。
8．细菌S-R变异是指细菌从_______到_______的突变。
9．_______和_______是细菌基因转导的两种方式。
10．细菌的基因转移与重组的方式有_______、_______、_______和_______。
11．介导细菌间遗传物质转移的噬菌体是_______。
12．噬菌体参与的基因转移与重组的方式有_______和_______。
13．医学上重要的质粒有F因子，决定细菌___________的产生，R因子决定细菌的_____________。
14．卡介苗是用失去毒力的__________________制成的活疫苗。
可用于预防___________病。
15．F-菌亦称_______，可经_______方式变为F+菌。
三、单选题（一）A型题1.转导与转换的共同点是A.以噬菌体为载体B.转移的遗传物质为供体菌的DNAC.有关的噬菌体均为缺陷型D.可由雌性菌变为雄性菌E.以上都是2.与细菌致育有关的因子是A.R决定因子B.F因子C.V因子D.X因子E.Col因子3.有关耐药性质粒的描述错误的一项是A.由耐药传递因子（RTF）和耐药决定因子组成B.RTF和F质粒的功能相似C.R质粒的转移是造成细菌间耐药性传播的主要原因D. 细菌耐药性的产生是由于R质粒基因突变所致E. 耐药决定因子可编码细菌多重耐药性4. 质粒在细菌间的转移方式主要是A. 接合 B．转导 C．转化 D．突变 E．溶原性转换5.转化过程中受体菌摄取供体菌遗传物质的方式是A.胞饮B.通过性菌毛C.通过噬菌体D.细菌融合E.直接摄取6．与细菌耐药性有关的遗传物质是A．性菌毛 B．细菌染色体 C．质粒 D．毒性噬菌体 E．异染颗粒7．细菌耐药性形成的主要方式是A．转换 B．转化 C．转导 D．溶原性状态 E．接合8．细菌的遗传物质包括A．核质和质粒 B．核质、质粒和附加体C．核质、质粒和前噬菌体 D．核质和前噬菌体 E．核质、附加体和前噬菌体9．有关质粒的叙述不正确的是A．质粒是细菌核质以外的遗传物质B．质粒是细菌必备结构C．质粒可自行复制D.质粒是双股环状DNAE．质粒可独立存在于细菌体内10．下述哪种不是细菌发生变异的原因A．突变 B．转化 C．重排 D．转导 E．接合11．H-O变异属于A．毒力变异 B．菌落变异 C．鞭毛变异 D．形态变异 E．耐药性变异12．与细菌耐药性有关的质粒是A．F质粒 B．R质粒 C．Col质粒 D．产毒性质粒 E．非接合质粒13．以噬菌体为载体，将供菌遗传物质转移到受菌中的过程是A．转化 B．转导 C．接合 D．溶原性转换 E．原生质融合14．革兰阴性菌菌落S-R变异是由于缺乏下列哪种物质？A．脂蛋白 B．外膜 C．脂类A D．特异性多糖 E．核心多糖15．在细菌之间直接传递DNA是通过下列何种结构进行A．鞭毛 B．普通菌毛 C．性菌毛 D．中介体 E．核糖体（二）B型题A．形态结构变异 B．菌落变异 C．毒力变异 D．耐药性变异 E．对理化因素抵抗力的变异1．S-R变异属于2．H-O变异属于3．BCG是结核分枝杆菌的变异株，这种变异属于4．温度敏感性突变株的变异属于A．Co1质粒 B．F质粒 C．Vi质粒 D．ST质粒 E．R质粒5．编码耐药性的是6．编码大肠菌素的是7．编码细菌毒力的是8．编码耐热性肠毒素的是A．核质 B．中介体 C．性菌毛 D．鞭毛 E．质粒9．与细菌基因转移有关的结构是10．属细菌染色体外遗传物质的结构是11．控制细菌遗传、生长繁殖与代谢的结构是A．F质粒 B．col质粒 C．r质粒 D．R质粒 E．Vi质粒12．编码有性生殖的质粒是13．编码细菌毒力的质粒是（三）C型题A．接合 B．转导C．两者均可 D．两者均不可1．细菌抗药性的传递或转移可通过2．F质粒的传递可通过A．溶菌周期 B．溶原性周期C．两者均有 D．两者均无3．毒性噬菌体4．温和噬菌体四、多选题1．与细菌遗传变异有关的物质有A．质粒 B．细菌染色体C．噬菌体 D．转座子 E．抗生素2．关于质粒的叙述，下述正确的是A．是细菌核质外的遗传物质B．能在胞浆中自行复制C．可以丢失D．是细菌生命活动所必需的结构E．与某些细菌的耐药性有关3．可产生性菌毛的细菌有A．F+菌 B．Hfr菌 C．雌性菌 D．雄性菌 E．有接合性R质粒的细菌4．关于质粒，下列叙述哪些正确A．细菌染色体外的遗传物质B．本质为双股DNAC．可自行复制D.可编码多种生物学性状E．可作为基因工程的载体5．细菌基因的转移与重组的方式有A.transformation B．transductionC．conjugation D．lysogenicConversion E．Protoplastfusion6．关于质粒，下列提法正确的有A．细菌染色体外的遗传物质B．化学组成为双股环状DNAC．并不是细菌细胞所必需D．可决定多种生物学性状E．可作为基因工程中的克隆载体或表达载体7．细菌的变异现象主要包括A．形态结构变异 B．抗原性变异 C．菌落变异 D．毒力变异E．耐药性变异五、问答题1．举例说明细菌变异类型。
微生物学期末复习题二与答案
一、单选题1、真核微生物不包括（）。
A.放线菌B.单细胞藻类C.原生生物D.真菌正确答案：A2、真核微生物呼吸链的位置在() 。
A.线粒体B.核膜C.细胞膜D.核糖体正确答案：A3、在实际应用中酵母菌科用于下列哪个领域（）。
A.制作面包B.都是C.单细胞蛋白D.酿酒正确答案：B4、豆腐乳制作过程中，在前期发酵中主要利用（）。
A.酿酒酵母B.总状毛霉C.黑根霉D.黑曲霉正确答案：B5、下列哪项不属于酵母菌的无性生殖( )。
A.裂殖B.一端出芽生殖C.多端出芽生殖D.子囊孢子正确答案：D6、酵母菌有性繁殖产生的孢子为（）。
A.子囊孢子B.分生孢子C.节孢子D.厚垣孢子正确答案：A7、下列霉菌中，产生黄曲霉毒素的是（）。
A.桔青霉B.黄曲霉C.寄生曲霉D.以上都产生正确答案：D8、下列真菌产生的孢子中，除（）外都是单倍体。
A.接合孢子B.孢囊孢子C.分生孢子D.子囊孢子正确答案：A9、米酒也称醪糟，用糯米发酵制成，参与的主要微生物除酵母菌外，还有（）。
A.黑曲霉B.黑根霉C.乳杆菌D.乳酸菌正确答案：B10、制药工业中通过发酵生产青霉素的菌种主要是（）。
A.总状毛霉B.黑根霉C.黑曲霉D.产黄青霉正确答案：D11、病毒可寄生在哪些生物的细胞内（）。
A.动物B.植物C.微生物D.都可正确答案：D12、下列生物属于病毒的是（）。
A.痢疾杆菌B.大肠杆菌C.绿脓杆菌噬菌体D.溶原性细菌正确答案：C13、接种牛痘预防天花是哪位科学家创建的（）。
A.Edward JennerB.L. PasteurC.D. IvanovskiD.M. Beijerinck正确答案：A14、温病毒的增殖方式是（）。
A.二分裂B.有丝分裂C.出芽D.复制正确答案：D15、以下哪项是病毒的特性（）。
A.无细胞结构B.只含一种类型核酸C.专性细胞内寄生D.以上都是正确答案：D16、目前已在全世界灭绝的病毒是（）。
A.脊髓灰质炎病毒B.甲型肝炎病毒C.天花病毒D.沙拉病毒正确答案：C17、艾滋病病毒的传播途径不包括以下哪种（）。
微生物练习题
《食品微生物》期末复习练习题一、填空题1．细菌总数一般多以 cfu 表示；一般采用显微镜直接计数方法检测。
2. 我国出口冷冻水产品要求检测细菌总数、致病菌、大肠菌数、沙门氏菌、霉菌及毒素等。
3.细菌的特殊结构主要是鞭毛、芽孢、荚膜。
其中成分主要为多糖的是荚膜。
4.在培养基在加入某些化学物质以抑制不需要菌的生长，而使目的菌生长的培养基称选择性培养基。
5 .根据噬菌体是否很快使细菌裂解，而将噬菌体分为烈性噬菌体、温性噬菌体。
6.根据物理性状不同，微生物的培养基可以分为液体培养基，固体培养基、半固体培养基等。
7.要将微生物细胞从预培养的培养基中分离出来，一般是采用划线分离和稀释倒平板方法。
9. 进行湿热灭菌的方法有巴氏消毒法、煮沸灭菌法、高压蒸汽灭菌法等。
11．彻底杀灭微生物的方法称为灭菌；部分杀灭称为消毒。
12. 细菌典型的生长曲线至少可分为延滞期、指数生长期、稳定期和衰亡期四个生长时期。
13. 欲肉眼观察细菌的有无鞭毛，可采用平板培养基观察法、半固体培养基观察法14．细菌的需要水分、碳源、氮源、无机盐、生长因子五大类营养物质。
15. 沙门氏菌引起的食物中毒属于感染型食物中毒。
16. 主要产毒霉菌（属）为青霉菌属、曲霉菌属、镰刀菌属。
17. 形成粗糙型菌落的细菌属于有荚膜菌落，形成光滑型菌落的细菌属于无荚膜菌落。
18. 微生物生长温度三基点是指最低温度、最适温度和最高温度。
19. 在下列有害微生物的控制图中于横线处填入适当的内容。
杀灭彻底杀灭：称为（1）灭菌；方法如（2）间歇灭菌法。
控制部分杀灭：称为（3）消毒；方法如（4）巴氏消毒法（5）温热消毒法。
有害菌抑制抑制霉菌方法如（6）干燥（7）冷冻。
抑制市场流通商品鱼虾体内病原菌方法如（8）。
20. 有无荚膜的细菌形成的菌落在外观上可区别，其菌落分别称为粗糙菌落、光滑菌落。
21. 实验室中常用斜面琼脂试管法保藏微生物菌种。
真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害，需要添加保护剂，如甘油（二甲亚砜）。
微生物学教程复习题（附答案）
微生物学教程复习题（附答案）微生物学教程复习题（附答案）微生物期末复习资料一、名词解释共生:两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来单独生活更为有利。
有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。
这种产关系即为共生。
发酵:广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式;狭义的“发酵”是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同代谢产物的过程。
病毒:病毒是一类个体微小的，没有细胞结构的,专性寄生于活细胞内的微生物，在细胞外具有大分子特征，在活细胞内部具有生命特征。
芽孢:某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。
菌落:单个细胞接种到固体培养基上，经过一段时间培养，就会在培养基表面形成肉眼可见的微生物群体，即为菌落。
基因:是生物体内一切具有自主复制能力的最小遗传功能单位，其物质基础是一条以直线排列、具有特定核苷酸序列的核酸片段。
微生物:是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称世代时间:单个细胞完成一次分裂所需的时间。
伴胞晶体:少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为伴胞晶体生长因子:生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳，氮源自行合成的有机物。
微生物学:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。
生物固氮:是指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程，生物界中只有原核生物才具有固氮能力。
基团移位:指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。
生命周期:指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程栓菌试验:即设法把单毛菌鞭毛的游动端用相应抗体牢固地栓在载玻片上，然后在光镜下观察该细胞的行为。
微生物学期末复习题一与答案
一、单选题1、柯赫对微生物学的贡献在于（）。
A.证实病原菌学说B.成功在实验室培养病毒C.发展了广泛采纳的分类系统D.提出原核生物术语正确答案：A2、发现青霉素的科学家是（）。
A.HersheyB.PrusinerC.FlemingD.Waksman正确答案：C3、巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的（）无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。
A.厌氧试验B.灭菌试验C.菌种分离D.曲颈瓶试验正确答案：D4、人类已消灭的第一个传染病是（）。
A.麻疹B.天花C.水痘D.脊髓灰质炎正确答案：B5、关于柯赫在微生物学中的贡献表述不正确的是（）。
A.配制固体培养基B.用自创的方法分离到许多病原菌C.发现酒精发酵、醋酿发酵等不同的发酵是因为发酵菌的不同D.提出科赫法则正确答案：C6、证明酒精发酵是由酶引起的科学家是（）。
A.Louis PasteurB.E. BuchnerC.Von BehringD.Beijerinck正确答案：B7、种痘预防疾病是由哪位科学家发明的（）。
A.LeeuwenhoekB.PasteurC.KochD.Edward Jenner正确答案：D8、以下哪个名称不属于三域学说的微生物类群（）。
A.古菌域B.病毒域C.细菌域D.真核生物域正确答案：B9、巴斯德设计的曲颈瓶实验证明（）。
A.微生物引起发酵B.发酵制造微生物C.两者没有关系D.A和B同时发生正确答案：A10、应用固体培养基建立微生物分离纯化技术的科学家是（）。
A.KochB.PastureC.FlemingD.Janner正确答案：A11、细菌细胞壁中的特有成分是（）。
A.几丁质B.肽聚糖D.磷壁酸正确答案：B12、灭菌标准的制定，和下列哪种细菌相关（）。
A.大肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.嗜热脂肪芽孢杆菌D.肺炎衣原体正确答案：C13、细菌的细胞核是拟核或核区，拟核是由（）组成。
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微生物期末复习题微生物期末复习题 1. 迄今人类已记载的微生物种类约( B ) A.15万种 B.20万种 C.120万种 D.200万种 2.在微生物学发展史上曾出现过寻找重要病原菌的“黄金时期”,其原因主要是( C ) A.显微镜的应用 B.消毒灭菌术的建立 C.微生物纯种分离技术的成功 D.纯种微生物培养技术的创立 3.首先发现有实用价值抗生素——青霉素的学者是( B ) A.瓦克斯曼 B.弗莱明 C.秦纳 D.欧立希 4.人类已消灭的第一个传染病是( C ) A.麻疹B.脊髓灰质炎C.天花D.水痘 5.微生物是一些个体微小、构造简单的低等生物的总称,它们的大小一般小于(C) A.1cmB.1mmC.0.1mmD.1μm 6.17世纪后期,微生物学先驱者列文虎克用自制的只有一块小透镜的单式显微镜最先观察到了细菌。
（√） 7.1676年,荷兰的列文虎克最先用自制的复式显微镜看到了细菌等微生物。
（×） 8.巴斯德根据其著名的曲颈瓶试验结果,提出了医学上用石炭酸酸(苯酚)处理的外科消毒的理论。
（×) 9.由于巴斯德开展了“酒病”的研究,从而使微生物学研究从形态学阶段推进到生物化学阶段。
(×） 10.在微生物纯种分离技术上做出重大贡献的学者,首推科赫学派。
（√）第一章 1. 在以下四大类微生物中,只含DNA或RNA一种核酸的是（ D ） A.真菌B.真细菌C.古生菌 D.病毒 2.在自然界存在的各种形态的原核生物中,最多见的形态是( B ） A.球状B.杆状C.螺旋状D.分支丝状 2. 在G—细菌细胞壁中缺乏的化学成分是( B ) A.肽聚糖B.磷壁酸C.类脂质D.蛋白质 4.溶菌酶可水解肽聚糖中连接双糖单位的哪个糖甘键（ D ) A.α-1,3 B.β-1,3 C.α-1,4 D.β-1,4 5.在金黄色葡萄球菌肽聚糖中,四肽尾的结构是（ B ） A.D-Ala-L-Glu--D-Lys--L-Ala B.L-Ala--D-Glu--L-Lys--D-Ala C.L-Ala—D-Glu--m-DAP--D-Ala D.L-Ala--D-Glu--L-Lys—L-Ala 6.在G—细菌肽聚糖的四肽尾中,有一个氨基酸即( C )与G+细菌不同。
A.L-LysB.D-GluC.m-DPAD.D-Ala 7.G+细菌肽聚糖的肽桥是（ B ） A.—CO·NH— B.—(Gly)5— C.—(肽尾)1-2— D.D-Lys 8.在G-细菌的细胞壁中,有一种三聚体蛋白——孔蛋白位于( A )上。
A.LPS层B.脂蛋白层C.肽聚糖层D.细胞膜 9.用溶菌酶水解G-细菌的细胞壁通常可获得一种称为( C )的缺壁细菌。
A.支原体 B.L型细菌 C.原生质体 D.球状体 10.G-细菌的LSP是内毒素的物质基础,其毒性位于( A )上。
A.类脂AB.核心多糖C.O-特异侧链D.脂蛋白 11.除支原体外,能形成“油煎蛋”状菌落的细菌还有( D )。
A.原生质体B.球状体C.L型细菌D.衣原体 12.目前用于解释细胞膜功能的学说,主要是( B )。
A.渗透调节皮层膨胀学说B.液态镶嵌模型C.化学渗透学说D.构象假说 13.在生物界中最独特的磷脂单分子层细胞膜可在( A )中找到。
A.古生菌B.细菌C.真菌D.病毒 14.异染粒在细菌中的生理功能是( D )。
A.碳源贮藏物B.氮源贮藏物C.能源贮物D.磷素贮物15.在一些自养微生物细胞中存在着羧酶体,其中含有( C )。
A.固氮酶B.磷酸核酮糖激酶C.二磷酸核酮糖羧化酶D.过氧化物酶 16.螺菌是螺旋状细菌的一类,又称螺旋体。
（×） 17.革兰氏染色法与芽孢染色法和抗酸性染色法一样,是一种鉴别染色法。
（√） 18.因为细胞壁的功能与细胞分裂密切相关,所以缺乏细胞壁的原生质体是不能繁殖的。
（√） 19.磷壁酸只存在于革兰氏阳性细菌的细胞壁中。
（√） 20.因为细胞壁是细菌的一般构造,故细菌都有细胞壁。
（×） 21.由类脂A、核心多糖和O特异侧链构成的LPS,只存在于G+细菌的细胞壁上。
（×） 22.肽聚糖上的N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸分子间是由易被溶菌酶水解的α-1,4-糖甘键相连的。
（×） 23.肽聚糖的四肽尾是连接在N-乙酰胞壁酸分子上的。
（√） 24.金黄色葡萄球菌肽聚糖的四肽尾是由L-Ala- D-glu-L-lys-D-Ala构成的。
（√）25.在G+细菌和G—细菌的细胞壁肽聚糖中,最常见的肽桥成分是甘氨酸五肽。
（×） 1.在E.coil鞭毛基体的S-M环基部有一个称为( C )者,对鞭毛运动起着键钮的作用。
A.孔蛋白B.Mot蛋白C.Fi蛋白D.动力蛋白 2.在杆状细菌中,假单胞菌以长有( A )出名。
A.一端生鞭毛B.两端生鞭毛C.周生鞭毛D.侧生鞭毛3.有一种细菌的( C )可用于提取代血浆的原料——右旋糖苷。
A.细胞壁B.细胞膜C.糖被D.细胞质 4.有一种细菌即( D )的糖被可用于提取黄原胶。
A.肠膜明串珠菌B.变异链球菌C.黄色杆菌D.野油菜黄单胞菌 5.在部分G—致病菌,例如淋病奈氏球菌中,( D )是其致病性的重要物质基础。
A.鞭毛B.性毛C.性丝D.菌毛 6.细菌芽孢的抗逆性是多方面的,但最突出的是( A )。
A.抗热B.抗干旱C.抗化学药品D.抗辐射 7.通常遇到的产芽孢菌,多数是好氧性( B )属的种。
A.SporolactoucillesB.BacillisC.CostridiumD.Sporosarcina 8.在芽孢的结构中,只有部分菌种才有的层次是( B )。
A.芽孢囊B.孢外壁C.芽孢衣D.皮层 9.除细菌细胞壁中含有肽聚糖外,下述( C )也含有。
A.G—菌外壁层B.细菌糖被C.芽孢皮层D.芽孢衣10.在细菌的芽孢皮层和芽孢核心中,有一种特殊的与其抗热性有关的物质是( C )。
A.m-DAPB.PHBC.DPA-CaD.小分子酸溶性DNA结合蛋白 11.棕色固氮菌等固氮菌在不良的环境条件下,会浓缩成一个圆形的称为孢囊的休眠体,它的主要功能是( D )。
A.抗热B.抗化学药物C.抗辐辐射D.抗干早 12.苏云金芽孢杆菌伴孢晶体的化学成分是( C )。
A.脂多糖B.磷脂C.蛋白质D.核糖体 13.在放线菌中,种数最多的属是( A )。
A.链霉菌属B.放线菌属C.诺卡氏菌属D.青霉菌属14.在某些蓝细菌中,会分化出一种能固氮的特殊细胞,称作( D )。
A.静息孢子B.链丝段C.内孢子D.异形胞 15.在真细菌中,有一类具有细胞壁但其中却不含肽聚糖的种类是( C )。
A.支原体B.立克次氏体C.衣原体D.螺旋体 16.在真细菌中,有一类是缺乏产ATP能量系统的种类,它们是( C )。
A.支原体B.立克次氏体C.衣原体D.螺旋体 17.在以下四类微生物中,有一类可形成微小的、特征明显的的“油煎蛋状”菌落的种类,它是( A )。
A.支原体B.立克次氏体C.衣原体D.螺旋体 18.在以下四类微生物中,有一类中存在着可引起人类斑疹伤寒的病原体,它是( B )。
A.支原体B.立克次氏体C.衣原体D.螺旋体 19.在以下四类微生物中,有一类是我国科学家汤飞凡等最先分离培养成功的,它是( C )。
A.支原体B.立克次氏体C.衣原体D.螺旋体 20.在以下四类微生物中,有一类在其生活史中有原体和始体两种形态、生理和功能不同的特殊细胞,它是( C )。
A.支原体B.立克次氏体C.衣原体D.螺旋体 21.古生菌细胞膜上的磷脂分子,其亲水头和疏水尾之间是通过酯键相连接的。
（×） 22.异染粒的化学成分是PHB。
（×）23.细菌黏厚的荚膜,一般都是由多肽构成的。
（×） 24.有荚膜细菌形成的菌落,不但光滑、黏湿、透明,而且大而隆起。
（×） 25.鞭毛丝的伸长作用发生在其顶端。
（√）26.细菌的鞭毛是通过“挥鞭”方式而推动细胞运动的。
（×）27.杆状的细菌一般都长有周生鞭毛。
（×） 28.苏云金芽孢杆菌的芽孢对昆虫具有毒杀作用,故可制成细菌杀虫剂。
（×） 29.固氮菌等的孢囊,除其形成方式与芽孢不同外,其功能(休眠、抗热性)与芽孢相同。
（×） 30.支原体是一类无细胞壁、营专性寄生、介于细菌与病毒间的原核生物。
（×） 31.支原体是已知的可以自由生活的最小的原核微生物。
（√） 32.蓝细菌的特化细胞——异形胞具有繁殖作用。
（×） 33.性菌毛是一部分G+细菌用于传递其DNA 遗传信息至雌性菌株去的通道（×） 34.细菌原生质体除缺乏细胞壁外,仍保留正常细胞的分裂等一切生理功能。
（×） 35.产芽孢细菌的种类很多,尤其是G—细菌更更多。
（×） 36.临床上用的链霉素是由真菌中的链孢霉产生的。
（×） 37.从总体上讲,放线菌是一类对人类有益的微生物。
（√ ) 38.部分放线菌的气生菌丝上会形成孢囊,并产生许多孢囊孢子。
（×） 39.支原体、立克次氏体和衣原体对青霉素都有抗性。
（×） 40.衣原体是一类小型原核生物,它虽有细胞壁,但其中却缺乏肽聚糖成分。
（√）1. [单选题] 存在于真核微生物细胞中溶酶体内的水解酶，其作用的最适pH一般都在（）左右。
A.pH8B.pH7C.pH 6D.pH 5 我的答案：D2. [单选题] 子囊菌和担子菌等高等真菌的线粒体中，嵴的形状多为（）。
A.管状B.板状C.螺旋状D.根状我的答案：B3. [单选题] 只存在于厌氧性原生动物和真菌鞭毛基体附近的一种细胞器是（）。
A.液泡B.膜边体C.几丁质酶体D.氢化酶体我的答案：D 4. [单选题] 制备酵母菌的原生质体可用（）处理。
A.溶菌酶B.纤维素酶C.几丁质酶D.蜗牛消化酶我的答案：D 5. [单选题] 下面可引起阴道炎和肺炎的酵母是（）。
A. 热带假丝酵母B. 白假丝酵母C. 产朊假丝酵母D. 球形假丝酵母我的答案：B 6. [单选题] 在以下六类微生物中，不属于真核微生物的是（）。
A.真菌B.微藻C.原生动物D.蓝绿藻E.地衣F.黏菌我的答案：D 7. [单选题] 高等陆生真菌细胞壁的主要成分以（）为主。
A.纤维素B.葡聚糖C.甘露聚糖D.几丁质我的答案：D 8. [单选题] 在“9＋2”型鞭毛微管二联体的A亚纤维上，会伸出内外2条动力蛋白臂，其性质是一个（）。
A.ATP酶B.微管C.肌动蛋白丝D.中间丝我的答案：A 9. [单选题] “9＋2”型鞭毛的基体，其横切面在电子显微镜下呈（）。