农村常见鸭的种类都有哪些？

农村常见鸭的种类都有哪些？
鸭子的分布很广,由于各地的自然环境、养殖和培育目的不同,
而形成了不同的品种。

那么农村常见鸭的种类都有哪些？
鸳鸯鸭
鸳鸯鸭属于番鸭，成年公鸭体重3.5kg～5kg，母鸭2.7～3.5kg，年产蛋200枚左右，蛋量72～100g。

该品种鸭具有体质健壮，抗病力强，耐粗饲且肉质细嫩鲜美，皮可制革，绒保暖性好，市场需求量较大，市场价格明显高于其他禽类，很有发展前景，因此饲养鸳鸯鸭不失为农民脱贫致富的一条好途径。

麻鸭
微山麻鸭，中国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽。

长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，所以体大肉嫩，鲜嫩味美。

微山麻鸭产地微山湖，主要坐落在山东省微山县境内，全湖南北长230公里，北至山东济宁市任城区，南接江苏徐州市铜山区；东西宽6.8~27.6公里，湖水质肥沃，物产丰富，属富营养型湖泊，素有“日出斗金”之盛誉。

番鸭
番鸭又名香鹑雁，原产斑头海番鸭于中、南美洲热带地区。

番鸭这种四不象般的珍禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品，别的地方是绝对没有的，现在养殖主要集中在南方。

野鸭
野鸭是水鸟的典型代表，雌野鸭体型较小，体长50～56厘米，体重约1千克；野鸭其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。

野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。

狭义的野鸭系指绿头鸭，别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等，是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先，是开展人工驯养的主要对象。

樱桃谷鸭
樱桃谷鸭原产于英国，中国于20世纪80年代开始引入，建立了祖代场，具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点，是世界著名的瘦肉型鸭。

深受养殖户鸭农喜欢，鸭农有关养殖的问题都在云种养上询问专家，问题也得到解决。

山麻鸭
山麻鸭原产于福建龙岩地区，是我国优良蛋鸭品种之一。

具有开产早，产蛋高，适应性广，适合农村各种方式养殖。

山麻鸭是蛋用型鸭种之一，对环境有较强的适应性，食性广，觅食力强。

鸭群合群性强，易建立条件反射。

在圈养条件下，可利用其生态习性和行为以及对环境的要求，人为加以调节，建立科学的饲养管理制度，促进山麻鸭的生产。

家鸭
家鸭是经人工驯化和饲养的鸭，通常会用作食用或取其羽毛作羽绒，家鸭可于鸭笼、谷仓、层架式笼子饲养或自由放养。

家鸭的饲料
应包括谷粒及昆虫。

不少家鸭亦用于表演、观赏或当为宠物。

家鸭也可当作宠物于花园或后院饲养，也有人把家鸭放于家屋里饲养。

吃鸭子有什么好处？
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。

鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。

另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。

肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。

鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。

老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。

此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。

鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。

脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。

100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次
是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。

尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。

它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。

对心肌梗死等心脏病人有保护作用。

每人每天的推荐摄入量为
15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。

核黄素在细胞氧化过程中
起着重要作用。

硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，
在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。

维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。

鸭肉还含有约0.8％-1.5％的无机物。

与畜肉不同的是，鸡肉中钾含量最高，100克可食部分达到近300毫克。

此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。

总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。

吃鸭肉不能吃什么？
1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。

2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。