超市会计培训

会计岗位

【学习要点】

●费用控制

●报表编制

●经营分析

费用控制

一、超市费用类别

（一）经营费用

经营费用是指企业在购、销、存环节发生的各项费用。具体内容主要包括以下项目：

1、运杂费（包括装卸费）

2、整理费

3、包装费

4、保险费

5、展览费

6、佣金

7、广告费

8、商品损耗

9、差旅费

10、工资及福利费

（二）管理费用

管理费用是指企业行政管理部门为管理和组织商品经营活动而发生的各项费用。具体内容主要包括以下项目：

1、业务招待费

2、工会经费

3、职工培训费

4、劳动保险费

5、租赁费

6、低值易耗品摊销

7、折旧费

8、修理费

9、其他

（三）财务费用

财务费用是企业为筹集业务经营所需资金等而发生的费用。具体内容主要包括以下项目：

1、利息支出

2、金融机构手续费

二、超市费用控制方法

（一）营费用与商品购销存关系密切，一般费用控制原则是与商品购销存的数量或金额相配比。其中，展览费与广告费要适当控制规模及费用额度；人员的工资、

奖金及保险费等占销售管理费用的较大比例，因此应从以下三方面来控制人员

成本：

1、择合理数量的精干人员，在旺季或销售繁忙时临时聘请兼职人员。

2、有人员的工资、奖金及保险费等占超市销售毛利率的比例，应控制在40%以下。

3、养员工一专多能的能力，用尽量少的人做尽量多的事情，提高效率。

（二）理费用与销售额不是都有配比关系，原则上总额控制。其中，业务招待费按销售额一定比例控制；工会经费按比例提取；职工培训费按培训计划控制；劳动

保险费按规定列支；租赁费、修理费、低值易耗品摊销、折旧费等按计划控制。

（三）务费用一般按实际支出合理控制。

三、超市费用管理

（一）经营费用

1、运杂费（包括装卸费）：合理选择运输路线、工具、

人员等使运杂费控制在合理范围。

2、整理费：按实际整理需要控制列支；

3、包装费：按实际包装需要控制列支；

4、保险费：按商品财产实际需要控制列支；

5、展览费：按实际需要控制列支；

6、佣金：按实际需要列支；

7、广告费：按实际需要控制列支；

8、商品损耗：加强管理，严格控制（按各类或各种商品损耗率控制）；

9、差旅费：按实际需要列支；

10、工资及福利费：按企业员工成本费用计划和销售比例控制列支。

（二）管理费用

1、业务招待费：列支控制范围：年销售额1000万元1.5%以内，年销售额1000万元

以上1%以内。

2、工会经费：按规定比例列支。

3、职工培训费：按培训计划控制使用。

4、劳动保险费：按规定比例列支。

5、租赁费：按实际需要控制列支。

6、低值易耗品摊销：按实际需要控制列支。

7、折旧费：按财务计划列支。

8、修理费：按实际需要控制列支。

9、其他：按实际需要控制列支。

（三）财务费用

1、利息支出：按实际借款支出控制列支。

2、金融机构手续费：按实际借款支出控制列支。

超市成本费用中的成本指进货成本，在进货环节已表述这里不再重复，费(控制原则上从两方面进行，与存货购销存有关系密切的一般按比例控制；费用与购销存关系不密切的均按各项费用额度控制。

报表编制

一、超市报表类别

1、对外报表

主要有：资产负债表、利润表、现金流量表

2、对内报表

（1）柜台进销存日报表；

（2）商品进销存日报表；

（3）内部缴款单；

（4）商品入库（柜）验收单；

（5）盘点表；

（6）盘赢盘亏报告表；

（7）商品退货单；

（8）商品溢余（短缺）报告单；

（9）商品损耗（失）报告单；

（10）调价商品差价调价单；

（11）销售日报表；

（12）销售周报表；

（13）销售月报表；

（14）库存月报表；

（15）商品进销存(日)报告单

3、对内报表格式如下：

表——1

柜台进销存日报表

表——2

合并周转库日报表和柜台进销存日报表，编制商品进销存日报表：

商品进销存日报表

表——3

收银员每日营业终了，核对发票留存联与收入现金，填写内部缴款单，由出纳清点并签字。

内部缴款单

年月日

出纳签字：收银员：

表——4

商品验收单

部门〈柜组〉：年月日

供货单位〈经办人〉签名：验收部门〈柜组〉签名：

表——5

盘点单

清点人：实物保管人：

表——6

根据盘点单，会计与账面结存数额核对，确定盘赢盘亏数额，编制盘赢盘亏报告表，作为分析盈亏原因、调整账薄记录的依据：

盘赢盘亏报告表

经办人：负责人签章：

表——7

商品退货单

表——8

商品溢余〈短缺〉报告单

表——9

商品损耗（失）报告单

表——10

调价商品差价调整单

表——11

销售日报表