餐厅安全生产责任书

餐厅安全生产责任书
尊敬的全体员工：
为了保障餐厅员工和顾客的安全，确保餐厅的正常运营，经过餐厅管理层讨论决定，特制定本《餐厅安全生产责任书》。

希望全体员工严格执行并自觉履行相关安全生产职责，共同营造安全、和谐、稳定的工作环境。

一、总则
1. 本责任书是餐厅安全生产治理的基本依据，旨在建立健全餐厅安全生产工作责任体系，确保职责到人、责任层层压实。

2. 餐厅全体员工都具有安全生产责任，应牢固树立安全第一的思想，增强安全意识，严守安全纪律，确保安全生产无事故。

二、餐厅领导责任
1. 餐厅领导应以身作则，做好安全生产的示范和引领，确保安全生产责任体系的实施。

2. 餐厅领导要明确分工、履行职责，制定和完善安全管理制度、规程和操作规范。

3. 餐厅领导要加强对员工的安全教育和培训，提高员工安全操作技能。

4. 餐厅领导要定期组织安全检查和隐患排查，在发现安全隐患时积极采取措施消除隐患。

5. 餐厅领导要加强与管理机构、职能部门的沟通协调，形成齐抓共管的局面，促进安全工作的协同进行。

三、各职能部门责任
1. 人力资源部门要做好员工的安全培训工作，确保员工具备安全操作技能，并组织开展安全教育活动。

2. 采购部门要对所采购的食品、器具等产品进行严格把关，确保产品符合相关安全标准。

3. 仓库部门要加强对食品存放、保管的管理，确保食品的安全和品质。

4. 前台接待部门要做好顾客安全提示工作，及时向顾客提供安全提示和应急逃生指示。

5. 厨房部门要加强对食品加工过程和食品操作工具的卫生管理，确保食品安全。

6. 店内服务人员要注意营造安全文化氛围，严禁违规操作和高风险行为。

7. 收银员要认真查验顾客支付的货币真假，对疑似假币要及时报告，避免损失。

8. 保洁部门要做好卫生消毒工作，确保卫生环境清洁整洁。

四、员工责任
1. 员工要严格遵守餐厅的安全制度和规章制度，正确佩戴工作服、工作鞋，做好个人防护。

2. 员工要经常参加安全培训，提高安全意识和安全操作技能，确保安全工作的专业化。

3. 员工要积极参与安全检查和隐患排查工作，及时发现和报告安全隐患。

4. 员工要做到勤勤恳恳、认真负责，不酗酒、不吸烟，保持良好的工作状态和职业素养。

5. 员工要遵守顾客隐私保密规定，不泄露顾客隐私信息。

6. 员工要遵守饮食卫生和食品安全操作规程，杜绝交叉污染和食品中毒事故的发生。

7. 员工要主动参与应急演练和逃生演练，提高应对突发事件的应急能力。

五、奖惩措施
1. 对于在安全工作中履行职责、取得优秀成绩以及为餐厅安全发展做出杰出贡献的员工，将给予表彰和奖励。

2. 对于有违反安全制度和规定的员工，将依法进行通报、批评教育，并给予相应的纪律处分。

3. 对于发生事故或事故隐患不立即采取措施排除的员工，将追究其相关责任，并根据事故的性质和后果进行处理。

六、附则
1. 本《餐厅安全生产责任书》自颁发之日起执行，有效期为一年。

2. 餐厅安全责任书的解释权归餐厅管理层所有。

特此餐厅安全生产责任书，以示餐厅对员工安全负责。

餐厅管理层
日期：。