《竹荪的营养和烹饪》
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热砂锅，放入适 量的虾米和蒜末， 倒入适量的菜籽 油爆香。
放入腌制好的肋 排，盖锅盖，小 火煲至20分钟
揭盖，放入竹荪和 腐竹，倒入芡汁， 盖锅盖，文火煲10 分钟，揭盖，轻轻 拌匀，见收汁，即 可关火。
材料
• 竹荪5-6根 • 干贝100g • 葱花若干
1先将竹荪浸 泡1小时。洗 净，切段 干 贝浸泡1小时
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等， 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提 高机体的免疫抗病能力； 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗 称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和 减肥的效果； 现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的 成分。
烧开水，把 干贝放入煮 15分钟
再放竹荪，一 起煮10分钟
撒上葱花，加 少量盐巴味精 即可
[1] 美食天下 [OL] http://www.meishichina.com/YuanLiao/ZhuSun ZhuSun/ [2] 百度百科-竹荪 [OL] http://baike.baidu.com/link?url=aynpUEHGpN mvBe2bKnyYgesrXCRP9q8tdYUZbK1uqGPIm9vwJozbClnVsMaJKNnBnrzHuLsCU0gTz2gH_Q4G5Y7dnl9eLU XYuID3r_Y3e [3]好豆菜谱 [OL] http://www.haodou.com/recipe/all/279/
材料 • 肋排300g • 腐竹60g • 竹荪20g • 虾米适量 • 蒜末适量 • 油适量 • 生粉适量 • 鸡粉适量 • 胡椒粉适量 • 砂糖适量 • 清水适量
将肋排洗净，去 血水
加入适量的生抽、 生粉、胡椒粉、鸡 粉、砂糖和清水， 拌匀，腌制1小时 左右
将竹荪和腐竹泡发 2小时，期间不间 断更换清水，然后 焯烫一下，沥干， 待用
给排水141 黄培锦 201420524123
竹荪幼担子果菌蕾呈圆球 形，具三层包被，外包被 薄，光滑，灰白色或淡褐 红色；中层胶质；内包被 坚韧肉质。成熟时包被裂 开，菌柄将菌盖顶出，柄 中空，白色，外表由海绵 状小孔组成；包被遗留于 柄下部形成菌托；菌盖生 于柄顶端呈钟形，盖表凹 凸不平呈网格，凹部分密 布担孢子；盖下有白色网 状菌幕，下垂如裙，长达8 厘米以上；孢子光滑，透 明，椭圆形。
热砂锅，放入适 量的虾米和蒜末， 倒入适量的菜籽 油爆香。
放入腌制好的肋 排，盖锅盖，小 火煲至20分钟
揭盖，放入竹荪和 腐竹，倒入芡汁， 盖锅盖，文火煲10 分钟，揭盖，轻轻 拌匀，见收汁，即 可关火。
材料
• 竹荪5-6根 • 干贝100g • 葱花若干
1先将竹荪浸 泡1小时。洗 净，切段 干 贝浸泡1小时
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等， 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提 高机体的免疫抗病能力； 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗 称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和 减肥的效果； 现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的 成分。
烧开水，把 干贝放入煮 15分钟
再放竹荪，一 起煮10分钟
撒上葱花，加 少量盐巴味精 即可
[1] 美食天下 [OL] http://www.meishichina.com/YuanLiao/ZhuSun ZhuSun/ [2] 百度百科-竹荪 [OL] http://baike.baidu.com/link?url=aynpUEHGpN mvBe2bKnyYgesrXCRP9q8tdYUZbK1uqGPIm9vwJozbClnVsMaJKNnBnrzHuLsCU0gTz2gH_Q4G5Y7dnl9eLU XYuID3r_Y3e [3]好豆菜谱 [OL] http://www.haodou.com/recipe/all/279/
材料 • 肋排300g • 腐竹60g • 竹荪20g • 虾米适量 • 蒜末适量 • 油适量 • 生粉适量 • 鸡粉适量 • 胡椒粉适量 • 砂糖适量 • 清水适量
将肋排洗净，去 血水
加入适量的生抽、 生粉、胡椒粉、鸡 粉、砂糖和清水， 拌匀，腌制1小时 左右
将竹荪和腐竹泡发 2小时，期间不间 断更换清水，然后 焯烫一下，沥干， 待用
给排水141 黄培锦 201420524123
竹荪幼担子果菌蕾呈圆球 形，具三层包被，外包被 薄，光滑，灰白色或淡褐 红色；中层胶质；内包被 坚韧肉质。成熟时包被裂 开，菌柄将菌盖顶出，柄 中空，白色，外表由海绵 状小孔组成；包被遗留于 柄下部形成菌托；菌盖生 于柄顶端呈钟形，盖表凹 凸不平呈网格，凹部分密 布担孢子；盖下有白色网 状菌幕，下垂如裙，长达8 厘米以上；孢子光滑，透 明，椭圆形。