奶白烂糊白菜汤的做法

奶白烂糊白菜汤的做法
引言：
奶白烂糊白菜汤是一道非常受欢迎的中式家常汤品。

它以白菜为主要食材，口感软糯，汤汁浓郁，营养丰富，深受人们喜爱。

本文将详细介绍奶白烂糊白菜汤的做法，步骤简单易行，即使没有太多厨艺经验的朋友也能尝试做出美味的白菜汤。

材料准备：
1. 新鲜白菜2棵，约500克，切成块状
2. 鸡蛋2个，打散备用
3. 生姜3片，切丝备用
4. 大葱1根，切段备用
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 白胡椒粉适量
步骤一：准备工作
1. 先将白菜洗净，去除外层叶子，切成大块状；
2. 生姜切成丝备用；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 大葱切段备用。

步骤二：热锅烧油
1. 取一锅，加入适量食用油，大火加热至油略微冒烟；
2. 加入切好的生姜丝，煸炒出香味。

步骤三：炒制白菜
1. 将切好的白菜块倒入锅中，用中火翻炒均匀；
2. 继续煸炒约2-3分钟，使白菜稍微变软。

步骤四：加入清水
1. 在锅中倒入适量的清水，水量约能刚好淹没白菜即可；
2. 大火烧开后，转为小火慢慢炖煮，煮约15-20分钟。

步骤五：加入调料
1. 在炖煮的白菜汤中加入适量的盐，搅拌均匀，使其呈现出浓郁的味道；
2. 加入适量的鸡精，提升汤的鲜美口感；
3. 加入适量的白胡椒粉，调整汤的辣度，提升口感。

步骤六：勾芡处理
1. 将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，搅拌均匀，使蛋液与汤汁充分混合；
2. 继续用小火煮沸，搅拌使鸡蛋凝固，形成奶白烂糊状；
3. 此时汤汁浑浊、浓稠，即可关火。

步骤七：装盘
1. 取出一只汤碗，将做好的奶白烂糊白菜汤倒入碗中；
2. 在碗中撒上少许切段的大葱，提升香气。

结语：
奶白烂糊白菜汤具有滋补补身、美容养颜的功效，是一道非常适合
秋冬季节食用的汤品。

其制作过程简单易行，不需太多的烹饪技巧，即使是厨艺初学者也能尝试成功。

希望本文提供的做法能够帮助您
制作出一道美味可口的奶白烂糊白菜汤。

享受美食的同时，也享受
烹饪的乐趣！。