全套酒店管理制度
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全套酒店管理制度
第一章绪论
第一条为了规范酒店的经营管理,保障客人的利益,提高酒店的服务质量,依据相关法律法规,制定本管理制度。
第二条本制度适用于酒店所有人员,包括管理人员、员工、实习生等,任何人员都应严格遵守本制度。
第三条酒店所有人员应遵守酒店的管理规定,服务质量标准和安全操作规程,不得擅自违反。
第二章酒店管理岗位设置及职责
第四条酒店设立总经理、行政经理、财务经理、市场营销经理、客房部经理、餐饮部经理等管理岗位,并明确其职责。
第五条总经理负责全面领导酒店的经营管理工作,对酒店的整体运营负责。
第六条行政经理负责酒店的行政管理工作,包括人事管理、行政办公等。
第七条财务经理负责酒店的财务管理工作,包括资金管理、财务报表等。
第八条市场营销经理负责酒店的市场营销工作,包括市场分析、宣传推广等。
第九条客房部经理负责酒店客房部的管理工作,包括客房预订、客房清洁等。
第十条餐饮部经理负责酒店餐饮部的管理工作,包括餐厅服务、餐饮质量等。
第三章客房管理制度
第十一条酒店客房分为普通客房、商务客房、行政套房等多种类型,每一种客房都应有明确的管理制度。
第十二条客房预订应提前做好登记记录,保证客人的预订准确无误。
第十三条客房清洁应按照规定的时间进行,保证客房的整洁卫生。
第十四条客房设备和用品应定期检查和更换,保持良好的状态。
第十五条客房服务应礼貌热情,提供周到的服务,保障客人的权益。
第四章餐饮管理制度
第十六条餐饮部应按照酒店的餐饮质量标准进行管理,确保食品安全和卫生。
第十七条餐厅服务应周到细致,提供舒适的用餐环境。
第十八条厨房管理应规范,保证食品的质量和安全。
第十九条酒店应定期进行餐饮品质评估,对不合格的餐饮进行整改。
第五章安全管理制度
第二十条酒店应建立完善的安全管理制度,包括消防安全、食品安全、客人安全等方面的管理。
第二十一条酒店应定期进行消防演练,提高员工的应急处置能力。
第二十二条酒店厨房应定期进行卫生检查,确保食品安全。
第二十三条酒店应设立安全巡逻队,保障客人的人身安全。
第六章服务管理制度
第二十四条酒店应设立客户服务部,提供客户满意度调查,并对调查结果定期进行分析和评估。
第二十五条酒店应设立接待大厅,为客人提供指引和咨询服务。
第二十六条酒店应设立客户服务热线,及时处理客人的投诉和建议。
第二十七条酒店应定期进行员工服务技能培训,提高员工的服务水平。
第七章管理制度的执行与监督
第二十八条酒店应建立健全的管理人员监督制度,确保管理人员的执行力和效率。
第二十九条酒店应建立健全的财务监督制度,确保财务的透明和规范。
第三十条酒店应建立健全的服务质量监督制度,确保服务质量的提高和维护。
第三十一条酒店应建立健全的员工管理制度,提高员工积极性和工作效率。
第八章结语
第三十二条本制度自公布之日起生效,如有需要修改,应经酒店的法定代表人审批。
第三十三条本制度的解释权归酒店法定代表人所有。