2.3+细胞中的糖类和脂质教学设计-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

《细胞中的糖类和脂质》教学设计
一、教学目标
1.知识目标
1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.理解生物大分子以碳链为骨架。

2.能力目标
1.通过对糖类和脂质分类的比较，培养学生归纳与对比分析的能力。

2.通过资料分析和小组讨论，提高学生的信息处理和合作交流能力。

3.情感目标
1.认识糖类和脂质对生命活动的重要意义，养成健康的饮食观念。

2.培养学生关注生命科学、关注健康的意识。

二、教学重难点
1.教学重点
1.糖类的种类和作用。

2.脂质的种类和作用。

2.教学难点
1.多糖的结构特点。

2.生物大分子以碳链为骨架。

三、教学方法
讲授法、讨论法、直观教学法、归纳总结法
四、教学准备
1.多媒体课件，包含各种糖类和脂质的图片、结构示意图、相关数据图表等。

2.准备一些常见的食物，如糖果、面包、食用油等，用于课堂展示和讨论。

五、教学过程
（一）导入新课（5 分钟）
1.展示一些美食的图片，如蛋糕、巧克力、水果、油炸食品等，提问学生：
这些食物中都含有哪些营养成分？
2.引导学生思考这些营养成分在细胞中的作用，从而引出本节课的主题——
细胞中的糖类和脂质。

（二）讲授新课（25 分钟）
1.细胞中的糖类
1.糖类的化学组成和元素构成：讲解糖类通常由碳、氢、氧三种元素
组成，多数糖类分子中氢氧原子比例为 2:1。

2.糖类的分类：
1.单糖：展示葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖的结构
示意图，介绍它们的特点和在细胞中的作用。

如葡萄糖是细
胞生命活动所需要的主要能源物质。

2.二糖：通过动画演示蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解过程，讲解
它们的组成和在生物体中的分布。

例如，蔗糖在甘蔗和甜菜
中含量丰富。

3.多糖：结合图片讲解淀粉、糖原、纤维素的大分子结构，强
调它们的功能差异。

如淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原
是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要
成分。

3.让学生完成表格，对糖类的分类、分布和功能进行总结。

糖类
分类
常见种类分布功能
单糖葡萄糖、果糖、半
乳糖、核糖、脱氧
核糖
动植物细胞
细胞生命活动的主要
能源物质、组成核酸等
二糖蔗糖、麦芽糖、乳
糖
植物细胞（蔗糖、麦芽
糖）、动物细胞（乳糖）
提供能量
多糖淀粉、糖原、纤维
素
植物细胞（淀粉、纤维
素）、动物细胞（糖原）
储存能量（淀粉、糖
原）、支持保护（纤维
素）
1.细胞中的脂质
1.脂质的化学组成和元素构成：介绍脂质主要由碳、氢、氧三种元素
组成，有的脂质还含有氮、磷等元素。

2.脂质的分类：
1.脂肪：展示脂肪分子的结构模型，讲解脂肪的组成（甘油和
脂肪酸）和特点（良好的储能物质、保温、缓冲和减压）。

2.磷脂：通过示意图讲解磷脂的结构特点（头部亲水、尾部疏
水）以及在细胞膜中的作用（构成细胞膜的重要成分）。

3.固醇：分别介绍胆固醇、性激素、维生素 D 的功能。

如胆
固醇参与血液中脂质的运输，性激素促进生殖器官的发育和
生殖细胞的形成，维生素 D 能促进肠道对钙和磷的吸收。

（三）小组讨论与交流（10 分钟）
1.给出一些与糖类和脂质相关的生活现象或健康问题，如：
1.为什么运动员在比赛前会补充一些含糖的饮料？
2.长期高糖饮食对健康有哪些潜在风险？
3.高血脂症患者在饮食上需要注意什么？
2.让学生分组讨论，每组推选一名代表进行发言，分享小组的讨论结果。

教
师对学生的发言进行点评和总结。

（四）实验探究（10 分钟）
1.设计一个简单的实验：用碘液检测淀粉的存在。

1.教师准备好淀粉溶液、碘液、滴管、试管等实验材料。

2.演示实验步骤：取两支试管，分别加入 1ml 淀粉溶液，向其中一
支试管滴加 2 滴碘液，观察颜色变化。

3.引导学生观察实验现象，试管中溶液变为蓝色，说明淀粉遇碘变蓝。

4.提出问题：如果溶液中淀粉被水解，还会出现蓝色吗？
2.学生分组进行实验探究：取另一支试管，先加入 1ml 淀粉溶液，再加入
唾液（模拟淀粉的水解），保温一段时间后，滴加碘液，观察现象。

1.各小组进行实验操作，记录实验结果。

2.小组之间交流实验结果，得出结论：唾液中的淀粉酶能将淀粉水解，
水解后的溶液遇碘不变蓝。

（五）知识拓展（5 分钟）
1.介绍一些关于糖类和脂质研究的最新进展，如新型降糖药物的研发、脂质
代谢与心血管疾病的关系等。

2.引导学生思考这些研究对人类健康和生活的影响，鼓励学生关注科学前沿。

（六）课堂小结（5 分钟）
1.与学生一起回顾本节课所学的主要内容：
1.糖类的分类（单糖、二糖、多糖）、元素组成、结构特点和功能。

2.脂质的分类（脂肪、磷脂、固醇）、元素组成和生理功能。

3.强调生物大分子以碳链为骨架，糖类和脂质都是由小分子单体连接
而成的大分子。

2.提问学生：通过本节课的学习，你对日常生活中的饮食有了哪些新的认
识？
（七）课堂练习（10 分钟）
1.布置一些与本节课内容相关的选择题、填空题和简答题，如：
1.下列属于单糖的是（）
A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖
2.简述脂肪在细胞中的作用。

3.比较淀粉和糖原的异同。

2.学生独立完成练习，教师巡视检查学生的答题情况。

3.针对学生存在的问题进行讲解和纠正，巩固所学知识。

（八）布置作业（5 分钟）
1.让学生查阅资料，了解一种与糖类或脂质代谢异常相关的疾病，如糖尿病、
脂肪肝等，并撰写一篇小短文介绍该疾病的病因、症状、治疗方法和预防措施。

2.完成课本上的课后练习题，加深对课堂知识的理解和掌握。

六、教学板书
1.细胞中的糖类
1.元素组成
2.分类及功能
1.单糖
2.二糖
3.多糖
3.表格总结
2.细胞中的脂质
1.元素组成
2.分类及功能
1.脂肪
2.磷脂
3.固醇
3.生物大分子以碳链为骨架
七、教学反思
通过本节课的教学，学生对细胞中的糖类和脂质有了较为系统的认识。

在教学过程中，应进一步加强引导学生将所学知识与生活实际相结合，提高学生的学习兴趣和应用能力。

同时，在小组讨论环节，要更好地把控时间和引导学生深入思考，以提高讨论的效果。

在实验探究部分，要鼓励学生积极参与，培养他们的动手能力和科学思维。

八、教学评价
1.课堂提问：通过提问了解学生对糖类和脂质基本概念和知识的掌握程度。

2.小组讨论表现：观察学生在小组讨论中的参与度、合作能力和对问题的分
析能力。

3.作业完成情况：通过批改作业，评估学生对知识的理解和运用能力。

4.实验操作评价：观察学生在实验探究中的操作规范、实验现象观察和结论
推导能力。

九、教学拓展
1.组织学生开展关于健康饮食的科普宣传活动，制作宣传海报或手抄报，向
全校师生普及糖类和脂质与健康的关系。

2.引导学生进行关于糖类和脂质在食品工业中应用的调研，如食品添加剂中
的糖类和脂质成分，撰写调研报告，并在班级内进行交流分享。