厨房美食菜谱：水煮肉片的做法_5

厨房美食菜谱：水煮肉片的做法
昨天在看电视的时候，看见有做这个水煮肉片的，觉得辣辣的很下饭，就想试试，老公说，天气太热了，水煮肉片看着红红的就很热，还是不死心，他上班的时候，就去来了里脊肉，还是做了，味道还不错，老公回来也没说什幺食材
主料：
里脊肉200g
生菜
油适量
盐适量
糖适量
味精适量
料酒适量
郫县豆瓣适量
辣椒酱适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
步骤
1.猪肉洗净切大片
2.放入料酒，盐，糖，味精，
3.干淀粉抓匀，腌制20分钟
4.生菜洗净
5.放入开水中焯水
6.捞出放入碗底
7.锅中放油，放入花椒，辣椒小火炒香
8.放入郫县豆瓣
9.辣椒酱炒出红油
10.放入葱，姜，蒜煸香
11.加入适量的水
12.汤煮开后放入盐
13.放入味精
14.放入肉片，肉片变色后
15.盛到铺有生菜的碗中
16.碗中放入辣椒面
17.放入花椒面
18.锅中再放油烧热
19.把热油浇在花椒和辣椒面上即可
小贴士：肉片腌好后加入干淀粉抓匀，煮出来的肉片很嫩
肉片要一片一片放入锅中，避免粘在一起。