厨房美食菜谱：香辣大虾的做法

厨房美食菜谱：香辣大虾的做法
买回来的老虎虾原来准备做一款“海鲜啫啫煲”的。

后来发现食材太少，应该还需要添加些贝壳类的海鲜。

看来“舌尖2”里面就介绍粤菜的啫啫煲。

嘿，食材不够改天再做了。

想起儿子喜欢吃香辣口味的，刚好自己学做了“秘制香辣酱”，于是，就用这款香辣酱做了今天这款“香辣大虾”。

食材
主料：
老虎虾450g
油适量
生粉适量
自制香辣酱适量
料酒适量
香葱适量
步骤
1.将买回来的老虎虾清洗干净去掉虾爪用料酒拌均匀
大虾。

2.将虾粘上少许的生粉。

3.小煮锅将油烧开然后将大虾放入炸熟。

4.将炸好的虾捞起沥干油份。

5.准备自制的香辣酱。

6.另起锅热油将香葱爆香然后放入炸好的大虾和香辣酱。

7.将锅里食材拌炒均匀即可。

8.这款“香辣大虾”味道香辣，口感香脆，虾肉鲜爽可口。

非常美味好吃！
小贴士：炸虾的油一定高温，快炸快起。

这样可以保持虾肉的鲜爽，而虾的表皮酥脆。