高中生物 第1部分 第2章 第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质配套课件 新人教版必修1
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第十六页，共55页。
第十七页，共55页。
[自读教材(jiàocái)·夯基础]
1．蛋白质的结构层次[填空]
氨基酸
(tuō shuǐ)
—脱 水概分 念子 ：一 的个氨氨基基相酸连分接子，的同羧时基脱(s与 去uō另一jī)一分个子氨水 基酸
缩 合
形成的化学键： 肽键 ，表示为 －CO－NH－
二肽：由 两个氨基酸缩合成的化合物
第八页，共55页。
2．氨基酸的种类[判断正误]
(1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。(√)
(2)非必需(bìxū)氨基酸有12种，是人体不需要的氨基酸。
(×)
(3)成人细胞内有8种必需(bìxū)氨基酸。
(√)
(4)必需(bìxū)氨基酸既可在人体内合成，也可从外界环
境中获取。
(×)
第九页，共55页。
第十五页，共55页。
[特别提醒] ①决定氨基酸种类和性质的是氨基酸的R基。 ②组成生物体的天然氨基酸都是α－氨基酸，即－ NH2和－COOH连在同一个碳原子上的氨基酸。 ③八种必需(bìxū)氨基酸的记忆口诀：一(异亮氨酸) 家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨 酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
第三十四页，共55页。
第三十五页，共55页。
第三十六页，共55页。
[例1] 下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式， 相关(xiāngguān)叙述错误的是 ()
第三十七页，共55页。
Байду номын сангаас
A．构成上述氨基(ānjī)酸分子的基本元素是C、H、O、N B．上述四种氨基(ānjī)酸的R基依次是－H、－CH3、－ CH2OH、－CH2COOH C．R基中可以有氨基(ānjī)或羧基 D．只要含有氨基(ānjī)和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基 (ānjī)酸
1．根据氨基酸的结构通式，分析组成蛋白质的主要 (zhǔyào)元素有哪些？
提示：C、H、O、N等。
2．组成蛋白质的氨基(ānjī)酸中至少含有一个氨基(ānjī)和 一个羧基。如果氨基(ānjī)酸中不只一个氨基(ānjī)或羧基，多出 的氨基(ānjī)或羧基可能在什么位置？
提示：有一个—COOH和一个—NH2连在同一个碳原子上，多余 的—COOH和—NH2在R基上。
第二十七页，共55页。
2．蛋白质功能(gōngnéng)多样性[连线]
第二十八页，共55页。
1．分析并说明以下图示分别表示蛋白质多样性的哪方面 原因。(图示中：□、○代表氨基酸；“—”代表肽键)
图示1：A链：—□—□—□—□—□—□— B链：—○—○—○—○—○—○— 原因：_________________________________________
3 3 3 33＝27种
形成(xíngchéng)二肽的3种 3 类：
32＝9种
第三十三页，共55页。
(2)在A、B、C三种氨基酸每种氨基酸只有一个的情况
(qíngkuàng)下，形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：
3 2 1 3×2×1＝6种
形成(xíngchéng)二肽 3 2 3×2＝6种 的种类：
第二十页，共55页。
2．(1)若n个氨基酸形成一条肽链，共形成多少肽键(tài jiàn)，失去多少分子水？
提示：肽键(tài jiàn)数＝失去水分子数＝n－1。 (2)若n个氨基酸形成m条肽链呢？ 提示：肽键(tài jiàn)数＝失去水分子数＝n－m。 (3)试总结形成肽键(tài jiàn)数与氨基酸数和肽链条数的关 系。 提示：肽键(tài jiàn)数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链 条数。
理解教材 ( jiàocái)新知
第 2 章
第 2 节
把握(bǎwò)热 点考向
知识点一 知识点二 知识点三
考向一 考向二
应用 (yìngyòng)创
新演练
随堂基础巩固 课时跟踪训练
第一页，共55页。
第二页，共55页。
第三页，共55页。
1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
2．氨基酸的结构通式为
。
－NH2、－COOH
举例
第十四页，共55页。
分析
举例
至少一个－NH2和一个－ COOH连在同一个碳原子上， 否则不是构成生物体蛋白质的
反例： H2N－CH2－CH2－CH2 －COOH
氨基酸
非构成生物体的氨基酸
甘氨酸：R基为－H
生物体中氨基酸种类不同是由 R基决定的
丙氨酸：R基为－CH3 谷氨酸：R基为－CH2－ CH2－COOH
多肽：由 多个氨基酸缩合成的化合物，通常呈链状
盘曲、折叠
蛋白质：具有一定的
空间结构
第十八页，共55页。
2．脱水缩合(suōhé)的过程[填空]
第十九页，共55页。
。
1．结合脱水缩合过程，分析失去的水分子中的氢 和氧元素的来源，肽键(tài jiàn)和失去水分子的数量关 系。
提示：①氢来源于—NH2和—COOH，氧来源于— COOH。②形成肽键(tài jiàn)数＝失去水分子数。
[答案(dáàn)] D
第三十九页，共55页。
1．下列物质中，属于构成(gòuchéng)人体蛋白质氨基酸的是( ) ①H2N—CH2—COOH ②H2N—CH2—CH2OH
A．①③⑤
C．②③④
B．①②③ D．③④⑤
第四十页，共55页。
解析(jiě xī)：根据氨基酸分子的结构通式可知：②④不 是构成蛋白质的氨基酸，因为构成蛋白质的氨基酸都有一个 氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
[思路(sīlù)点拨]
第三十八页，共55页。
[精讲精析]
选项
分析
根据氨基酸结构通式可知，氨基酸的组成元素为C、 A项正确
H、O、N等
氨基酸的种类不同在于R基的不同，氨基酸的共同 B项正确
结构为，除此之外的为R基
C项正确 R基中可能含有各种基团，也可包括氨基和羧基
D项错误 构成蛋白质的氨基酸至少有一个－NH2和一个－ COOH，且连在同一个碳原子上
第二十四页，共55页。
2．氨基酸形成蛋白质的相关数量关系 假设(jiǎshè)氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个 氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：
形成 形成 脱去水 肽链数 肽键数 分子数
1
n－1 n－1
m n－m n－m
氨基 数目 至少 1个 至少 m个
羧基 数目 至少 1个 至少 m个
多肽相对 分子质量
第五页，共55页。
第六页，共55页。
第七页，共55页。
[自读教材(jiàocái)·夯基础] 1．氨基酸的结构[填空(tiánkòng)] (1)结构通式：
。 数量 个上羧：基至(—少CO含O有H)一个 氨基(ānjī)(—NH和2)一 (2)结构特点位置上：都有一个氨基和一个羧基连在 同一个碳原子 上
第四十四页，共55页。
[思路点拨]
[精讲精析] 图中①是氨基；⑦是羧基；③、⑤、⑥表示肽键； ②、④、⑨、⑧是R基。该化合物为四肽，是由4个氨基酸脱去3个水 分子形成的。氨基酸种类不同(bù tónɡ)，是由R基决定的，而该化合 物含有游离的氨基(羧基)数等于肽链数与R基中氨基(羧基)数之和。
[答案] (1)氨基(ānjī) 羧基 (2)4 3 脱水缩合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3 ③⑤⑥ (5)2 2
B链 原因：_____________________________________
第三十页，共55页。
提示：(1)氨基酸种类不同。 (2)氨基酸数目不同。 (3)氨基酸排列顺序不同。 (4)多肽链的盘曲、折叠(zhédié)方式不同。
2．营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象，试从蛋白质的功能 角度分析原因。
第二十九页，共55页。
图示2：A链：—□—□—□—□—□— B链：—□—□—□—□— 原因：__________________________________________ 图示3：A链：—□—○—○—□—○— B链：—○—□—○—□—○— 原因：__________________________________________ 图示 4：A 链
第十二页，共55页。
[跟随名师(mínɡ shī)·解疑难]
1．氨基酸的组成元素(yuán sù) 基本组成元素(yuán sù)是C、H、O、N，有的含有S等元素 (yuán sù)。 2．氨基酸的结构(jiégòu)通 式
第十三页，共55页。
3．氨基酸的结构(jiégòu)特点
分析
氨基酸分子中－NH2、 －COOH至少各有一 个，因为R基中可能有
答案：A
第四十一页，共55页。
第四十二页，共55页。
[例2] 根据下图所示化合物的结构分析(fēnxī)回答：
第四十三页，共55页。
(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。 (2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子 而形成，这种反应叫做________。 (3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的， 其编号是________。 (4)该化合物称为________，含________个肽键(tài jiàn)， 编号是________。 (5)该化合物含有________个游离的氨基和________个游 离的羧基。
na－ 18(n－1)
na－ 18(n－m)
第二十五页，共55页。
第二十六页，共55页。
[自读教材(jiàocái)·夯基础]
1．蛋白质结构多样性的原因[填空] (1)氨基酸水平氨氨 (zh基基ǒn酸酸gl数种èi)目类成百不上同千
氨基酸排列(páiliè千)顺变序万化 (2)多肽水平：多肽链的 盘曲、折叠 方式及其形成的 空间结构 千差万别。
第十页，共55页。
3．试判断下列有机酸，哪些属于组成(zǔ chénɡ)蛋 白质的氨基酸？并说明判断理由。
判断： shi)) 理由判：断：
理由：
(是或不是(bù
(是或不是(bù shi))
判断： 理由：
第十一页，共55页。
(是或不是)
提示：(1)是。—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。 (2)不是(bù shi)。—NH2和—COOH没连在同一个碳原子上。 (3)不是(bù shi)。没有—NH2。
第四十五页，共55页。
(1)变化的元素：H、O，因脱去H2O而减少，还有 一部分H因形成(xíngchéng)二硫键而减少。
提示：营养不良导致蛋白质摄入不足，影响血红蛋白和抗体的合成。 血红蛋白具有(jùyǒu)运输O2的功能，抗体具有(jùyǒu)免疫功能。
第三十一页，共55页。
[跟随(ɡēn suí)名师·解疑难]
1．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 ①氨基酸的种类不同
结构多样性② ③氨 氨基 基酸 酸的 的数 排目 列不 顺同 序不同 ④肽链的数目和空间结构不同
第二十一页，共55页。
3．(1)一条肽链中至少含有多少个游离的—NH2和— COOH？若m条肽链呢？
提示：1个；m个。 (2)试总结蛋白质中至少含有游离氨基数和游离羧基(suō jī)数与肽链条数的关系？ 提示：至少含有的游离氨基数或羧基(suō jī)数＝肽链条 数。
第二十二页，共55页。
[跟随(ɡēn suí)名师·解疑难]
功能多样性―表―现→结 功构 能蛋 蛋白 白： ：构 催成 化细 、胞 运和 输生 、物 免体 疫、调节
第三十二页，共55页。
2．氨基酸的排列与多肽种类的计算 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组 成多肽的情况可分为如下两种情形(qíng xing)分析： (1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸足够多的 情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：
1．氨基酸的脱水(tuō shuǐ)缩合过程 分析
第二十三页，共55页。
(1)肽键的正确(zhèngquè)写法是：—CO—NH—或
。
(2)脱水缩合的部位：一个氨基酸的氨基中－H和另一个氨基酸的羧
基中－OH，因此脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自于
羧基。
(3)一条肽链至少含有一个游离的－NH2和一个游离的－ COOH，分别位于(wèiyú)肽链的两 端，R基中的－NH2和－COOH不参与脱水缩合。
3．每种氨基酸分子至少(zhìshǎo)含有一个氨基 和 一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一 个碳原子上。
第四页，共55页。
4．蛋白质中含有C、H、O、N等元素。 5．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质 的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链 形成(xíngchéng)的空间结构不同。 6．蛋白质的功能有：组成细胞和生物体、 催化、运输、调节和免疫等。
第十七页，共55页。
[自读教材(jiàocái)·夯基础]
1．蛋白质的结构层次[填空]
氨基酸
(tuō shuǐ)
—脱 水概分 念子 ：一 的个氨氨基基相酸连分接子，的同羧时基脱(s与 去uō另一jī)一分个子氨水 基酸
缩 合
形成的化学键： 肽键 ，表示为 －CO－NH－
二肽：由 两个氨基酸缩合成的化合物
第八页，共55页。
2．氨基酸的种类[判断正误]
(1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。(√)
(2)非必需(bìxū)氨基酸有12种，是人体不需要的氨基酸。
(×)
(3)成人细胞内有8种必需(bìxū)氨基酸。
(√)
(4)必需(bìxū)氨基酸既可在人体内合成，也可从外界环
境中获取。
(×)
第九页，共55页。
第十五页，共55页。
[特别提醒] ①决定氨基酸种类和性质的是氨基酸的R基。 ②组成生物体的天然氨基酸都是α－氨基酸，即－ NH2和－COOH连在同一个碳原子上的氨基酸。 ③八种必需(bìxū)氨基酸的记忆口诀：一(异亮氨酸) 家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨 酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
第三十四页，共55页。
第三十五页，共55页。
第三十六页，共55页。
[例1] 下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式， 相关(xiāngguān)叙述错误的是 ()
第三十七页，共55页。
Байду номын сангаас
A．构成上述氨基(ānjī)酸分子的基本元素是C、H、O、N B．上述四种氨基(ānjī)酸的R基依次是－H、－CH3、－ CH2OH、－CH2COOH C．R基中可以有氨基(ānjī)或羧基 D．只要含有氨基(ānjī)和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基 (ānjī)酸
1．根据氨基酸的结构通式，分析组成蛋白质的主要 (zhǔyào)元素有哪些？
提示：C、H、O、N等。
2．组成蛋白质的氨基(ānjī)酸中至少含有一个氨基(ānjī)和 一个羧基。如果氨基(ānjī)酸中不只一个氨基(ānjī)或羧基，多出 的氨基(ānjī)或羧基可能在什么位置？
提示：有一个—COOH和一个—NH2连在同一个碳原子上，多余 的—COOH和—NH2在R基上。
第二十七页，共55页。
2．蛋白质功能(gōngnéng)多样性[连线]
第二十八页，共55页。
1．分析并说明以下图示分别表示蛋白质多样性的哪方面 原因。(图示中：□、○代表氨基酸；“—”代表肽键)
图示1：A链：—□—□—□—□—□—□— B链：—○—○—○—○—○—○— 原因：_________________________________________
3 3 3 33＝27种
形成(xíngchéng)二肽的3种 3 类：
32＝9种
第三十三页，共55页。
(2)在A、B、C三种氨基酸每种氨基酸只有一个的情况
(qíngkuàng)下，形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：
3 2 1 3×2×1＝6种
形成(xíngchéng)二肽 3 2 3×2＝6种 的种类：
第二十页，共55页。
2．(1)若n个氨基酸形成一条肽链，共形成多少肽键(tài jiàn)，失去多少分子水？
提示：肽键(tài jiàn)数＝失去水分子数＝n－1。 (2)若n个氨基酸形成m条肽链呢？ 提示：肽键(tài jiàn)数＝失去水分子数＝n－m。 (3)试总结形成肽键(tài jiàn)数与氨基酸数和肽链条数的关 系。 提示：肽键(tài jiàn)数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链 条数。
理解教材 ( jiàocái)新知
第 2 章
第 2 节
把握(bǎwò)热 点考向
知识点一 知识点二 知识点三
考向一 考向二
应用 (yìngyòng)创
新演练
随堂基础巩固 课时跟踪训练
第一页，共55页。
第二页，共55页。
第三页，共55页。
1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
2．氨基酸的结构通式为
。
－NH2、－COOH
举例
第十四页，共55页。
分析
举例
至少一个－NH2和一个－ COOH连在同一个碳原子上， 否则不是构成生物体蛋白质的
反例： H2N－CH2－CH2－CH2 －COOH
氨基酸
非构成生物体的氨基酸
甘氨酸：R基为－H
生物体中氨基酸种类不同是由 R基决定的
丙氨酸：R基为－CH3 谷氨酸：R基为－CH2－ CH2－COOH
多肽：由 多个氨基酸缩合成的化合物，通常呈链状
盘曲、折叠
蛋白质：具有一定的
空间结构
第十八页，共55页。
2．脱水缩合(suōhé)的过程[填空]
第十九页，共55页。
。
1．结合脱水缩合过程，分析失去的水分子中的氢 和氧元素的来源，肽键(tài jiàn)和失去水分子的数量关 系。
提示：①氢来源于—NH2和—COOH，氧来源于— COOH。②形成肽键(tài jiàn)数＝失去水分子数。
[答案(dáàn)] D
第三十九页，共55页。
1．下列物质中，属于构成(gòuchéng)人体蛋白质氨基酸的是( ) ①H2N—CH2—COOH ②H2N—CH2—CH2OH
A．①③⑤
C．②③④
B．①②③ D．③④⑤
第四十页，共55页。
解析(jiě xī)：根据氨基酸分子的结构通式可知：②④不 是构成蛋白质的氨基酸，因为构成蛋白质的氨基酸都有一个 氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
[思路(sīlù)点拨]
第三十八页，共55页。
[精讲精析]
选项
分析
根据氨基酸结构通式可知，氨基酸的组成元素为C、 A项正确
H、O、N等
氨基酸的种类不同在于R基的不同，氨基酸的共同 B项正确
结构为，除此之外的为R基
C项正确 R基中可能含有各种基团，也可包括氨基和羧基
D项错误 构成蛋白质的氨基酸至少有一个－NH2和一个－ COOH，且连在同一个碳原子上
第二十四页，共55页。
2．氨基酸形成蛋白质的相关数量关系 假设(jiǎshè)氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个 氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：
形成 形成 脱去水 肽链数 肽键数 分子数
1
n－1 n－1
m n－m n－m
氨基 数目 至少 1个 至少 m个
羧基 数目 至少 1个 至少 m个
多肽相对 分子质量
第五页，共55页。
第六页，共55页。
第七页，共55页。
[自读教材(jiàocái)·夯基础] 1．氨基酸的结构[填空(tiánkòng)] (1)结构通式：
。 数量 个上羧：基至(—少CO含O有H)一个 氨基(ānjī)(—NH和2)一 (2)结构特点位置上：都有一个氨基和一个羧基连在 同一个碳原子 上
第四十四页，共55页。
[思路点拨]
[精讲精析] 图中①是氨基；⑦是羧基；③、⑤、⑥表示肽键； ②、④、⑨、⑧是R基。该化合物为四肽，是由4个氨基酸脱去3个水 分子形成的。氨基酸种类不同(bù tónɡ)，是由R基决定的，而该化合 物含有游离的氨基(羧基)数等于肽链数与R基中氨基(羧基)数之和。
[答案] (1)氨基(ānjī) 羧基 (2)4 3 脱水缩合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3 ③⑤⑥ (5)2 2
B链 原因：_____________________________________
第三十页，共55页。
提示：(1)氨基酸种类不同。 (2)氨基酸数目不同。 (3)氨基酸排列顺序不同。 (4)多肽链的盘曲、折叠(zhédié)方式不同。
2．营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象，试从蛋白质的功能 角度分析原因。
第二十九页，共55页。
图示2：A链：—□—□—□—□—□— B链：—□—□—□—□— 原因：__________________________________________ 图示3：A链：—□—○—○—□—○— B链：—○—□—○—□—○— 原因：__________________________________________ 图示 4：A 链
第十二页，共55页。
[跟随名师(mínɡ shī)·解疑难]
1．氨基酸的组成元素(yuán sù) 基本组成元素(yuán sù)是C、H、O、N，有的含有S等元素 (yuán sù)。 2．氨基酸的结构(jiégòu)通 式
第十三页，共55页。
3．氨基酸的结构(jiégòu)特点
分析
氨基酸分子中－NH2、 －COOH至少各有一 个，因为R基中可能有
答案：A
第四十一页，共55页。
第四十二页，共55页。
[例2] 根据下图所示化合物的结构分析(fēnxī)回答：
第四十三页，共55页。
(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。 (2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子 而形成，这种反应叫做________。 (3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的， 其编号是________。 (4)该化合物称为________，含________个肽键(tài jiàn)， 编号是________。 (5)该化合物含有________个游离的氨基和________个游 离的羧基。
na－ 18(n－1)
na－ 18(n－m)
第二十五页，共55页。
第二十六页，共55页。
[自读教材(jiàocái)·夯基础]
1．蛋白质结构多样性的原因[填空] (1)氨基酸水平氨氨 (zh基基ǒn酸酸gl数种èi)目类成百不上同千
氨基酸排列(páiliè千)顺变序万化 (2)多肽水平：多肽链的 盘曲、折叠 方式及其形成的 空间结构 千差万别。
第十页，共55页。
3．试判断下列有机酸，哪些属于组成(zǔ chénɡ)蛋 白质的氨基酸？并说明判断理由。
判断： shi)) 理由判：断：
理由：
(是或不是(bù
(是或不是(bù shi))
判断： 理由：
第十一页，共55页。
(是或不是)
提示：(1)是。—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。 (2)不是(bù shi)。—NH2和—COOH没连在同一个碳原子上。 (3)不是(bù shi)。没有—NH2。
第四十五页，共55页。
(1)变化的元素：H、O，因脱去H2O而减少，还有 一部分H因形成(xíngchéng)二硫键而减少。
提示：营养不良导致蛋白质摄入不足，影响血红蛋白和抗体的合成。 血红蛋白具有(jùyǒu)运输O2的功能，抗体具有(jùyǒu)免疫功能。
第三十一页，共55页。
[跟随(ɡēn suí)名师·解疑难]
1．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 ①氨基酸的种类不同
结构多样性② ③氨 氨基 基酸 酸的 的数 排目 列不 顺同 序不同 ④肽链的数目和空间结构不同
第二十一页，共55页。
3．(1)一条肽链中至少含有多少个游离的—NH2和— COOH？若m条肽链呢？
提示：1个；m个。 (2)试总结蛋白质中至少含有游离氨基数和游离羧基(suō jī)数与肽链条数的关系？ 提示：至少含有的游离氨基数或羧基(suō jī)数＝肽链条 数。
第二十二页，共55页。
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功能多样性―表―现→结 功构 能蛋 蛋白 白： ：构 催成 化细 、胞 运和 输生 、物 免体 疫、调节
第三十二页，共55页。
2．氨基酸的排列与多肽种类的计算 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组 成多肽的情况可分为如下两种情形(qíng xing)分析： (1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸足够多的 情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：
1．氨基酸的脱水(tuō shuǐ)缩合过程 分析
第二十三页，共55页。
(1)肽键的正确(zhèngquè)写法是：—CO—NH—或
。
(2)脱水缩合的部位：一个氨基酸的氨基中－H和另一个氨基酸的羧
基中－OH，因此脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自于
羧基。
(3)一条肽链至少含有一个游离的－NH2和一个游离的－ COOH，分别位于(wèiyú)肽链的两 端，R基中的－NH2和－COOH不参与脱水缩合。
3．每种氨基酸分子至少(zhìshǎo)含有一个氨基 和 一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一 个碳原子上。
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4．蛋白质中含有C、H、O、N等元素。 5．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质 的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链 形成(xíngchéng)的空间结构不同。 6．蛋白质的功能有：组成细胞和生物体、 催化、运输、调节和免疫等。