酒店管理筹建规划设计——酒店项目工程建设流程2016（叶予舜）

酒店管理筹建规划设计——酒店项目工程建设流程2016（叶
予舜）
酒店管理开发规划设计——酒店项目工程建设流程
一.酒店项目工程建设流程
(一)实施酒店项目工程建设条件
1确定酒店的建设地点、投资额度、建筑规模，在酒店项目市场计划书的基础上进行周密的可行性研究。

2根据经济预测和市场调查预测来确定项目的规模和实施方案。

调查内容包括：酒店周围的资源及公用设施情况，项目建酒店条件和选址方案，
关于环境保护、城市规划、防震防洪防空等要求和应采取的措施，项目
经济效益和社会效益评估。

3主要是对目标市场进行调研，多方试验投资定位的正确性，根据目标市场来确定酒店投资的规模与额度。

计算投入和产出之比，建造装修、改
造投入要与酒店项目自身还本付息的能力相适应，制订出切实可行的固
定资产投资历计划。

(二)酒店项的建筑规划与设计准则
1酒店项目的功能设计准则
01.酒店项目应有准确的市场定位，任何功能设计都应以方便客人使用
和满足客人需求为基点，具有快捷、高效的性能。

02.酒店的功能设计要以酒店的预期档次标准为依据，以经济效益为目
标，体现效益设计准确则。

03.酒店项目设计应现生态设计准则，包括酒店的环境生态设计，酒店
内部环境生态设计和酒店与环境之间的生态沟通等，都难节能减排，
合理降耗，使酒店走上可持续发展的轨道。

04.酒店项目设计应体现美学和文化设计的准则，使酒店建筑的外观设
计成为可传承的文化精品，酒店的内装饰设计应运用色彩、符号、小品、寓意等形式适度体现民族文化底蕴。

2酒店项目的功能布局准则
01.酒店规划指标中所规定的酒店建筑除了要满足一般建筑物的各项通
用规范和标准外，还必须满足酒店所特有的功能要求。

酒店建筑的
一般规划指标包括征地面积，总用地面积、总建筑面积、建筑占地
面积、容积率、建筑密度和绿地率等项目。

酒店建筑特有的功能布
局指标包括公共区域、客房区域、餐饮区、会议区、娱乐区等配套
设施建筑面积和工程设备区域、行政后勤区域等服务部门设计面积
等。

02.酒店项目的功能布局还应满足高层建筑的酒店功能分区要求，这些
区域包括地下室、低层公共区域、客房、顶层公共面积和顶层预备
用房等。

3酒店项目的流线设计准则
酒店项目的流线设计主要指三大流线，即客人流线、服务流线和物资进出流线。

01.客人流线：客人流线包括住宿客人和宴会客人流线。

在客人流
线的
设计上，要充分考虑客人的安全、隐私、方便和快捷的需要。

其中，
垂直交通即客用电梯的设计要满足至少平均100间客房配备一部的。