2019-2020年浙科版高中选修2 生活科学与社会生物第二章 生物科学与工业第二节 酶在工业生产中的应用复习巩

2019-2020年浙科版高中选修2 生活科学与社会生物第二章生物科学与工业第二节酶在工业生产中的应用复习巩固五十四
第1题【单选题】
下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH，时间和底物浓度与酶反应速度关系的是( )
A、甲乙丙丁
B、甲甲丙丁
C、甲丁乙丙
D、甲甲乙丁
【答案】：
【解析】：
第2题【单选题】
下列能影响酶的活性，但不会使酶的分子结构遭到破坏的是( )
A、低温
B、高温
C、过酸
D、过碱
【答案】：
【解析】：
第3题【单选题】
蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的( )
A、高效性
B、专一性
C、需要适宜的条件
D、多样性
【答案】：
【解析】：
第4题【单选题】
下列能表示酶活性高低的是( )
A、单位时间、单位体积内反应物的总量
B、一段时间后，一定体积内消耗的反应物的量
C、一段时间后生成物的总量
D、单位时间、单位体积内反应物的减少量或产物的增加量
【答案】：
【解析】：
第5题【单选题】
某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出( )
A、40℃为该酶的最适温度
B、40℃不是该酶的最适温度
C、40℃时该酶的活性最高
D、不能确定该酶的最适温度
【答案】：
【解析】：
第6题【单选题】
在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是( )
A、设置梯度
B、等量原则
C、单因子变量原则
D、重复性原则
【答案】：
【解析】：
第7题【单选题】
酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是( )
A、肽酶制备成本太高
B、肽酶会影响蛋白酶活性
C、衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落
D、蛋白酶可以把蛋白质全水解成可溶性氨基酸
【答案】：
【解析】：
第8题【单选题】
探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验，下列说法不正确的是( )
A、应根据当地一年中实际气温变化来确定水温
B、可选择洗涤不同污渍的白布作对照
C、选择水温应考虑衣物的承受能力
D、选择水温应考虑洗涤成本
【答案】：
【解析】：
第9题【单选题】
果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明( )
A、酶具有专一性
B、酶的成分是蛋白质
C、酶的活性受环境影响
D、该沉淀的是氨基酸
【答案】：
【解析】：
第10题【多选题】
蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，下列解释不正确的是( )
A、蛋白酶处于抑制状态
B、其他几类酶不是蛋白质类
C、蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质
D、缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
【答案】：
【解析】：
第11题【实验探究题】
请根据表中数据，在下面的坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线。

提供两种使实验能在更短时间内完成的方法：______。

如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验?
除了本实验外，请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响：______
【答案】：
【解析】：
第12题【综合题】
某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测量”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。

要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是______。

在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的______的洗涤效果最佳，对______的洗涤效果最差，其原因是______。

羊毛、蚕丝等织物______(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为______。

【答案】：无
【解析】：
第13题【综合题】
某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。

由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为______。

在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。

但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为______。

在实验过程中可以通过直接测定______(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。

目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫______。

除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有(答出两种即可)______。

加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。

用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有______、______。

【答案】：无
【解析】：
第14题【综合题】
纤维素分子不能进入酵母细胞，为了使酵母菌能够利用环境中的纤维素为原料生产酒精，构建了含3种不同基因片段的重组质粒，下面是酵母菌转化及纤维素酶在工程菌内合成与运输的示意图。

本研究构建重组质粒时看选用四种限制酶，其识别序列如下图，为防止酶切片段的自身环接，可选用的限制酶组合是______ 或______ 。

A.①②
B.①③
C.②④
D.③④
""
设置菌株Ⅰ为对照，是为了验证______不携带纤维素酶基因
""
纤维素酶基因的表达包括______ 和______过程，与菌株Ⅱ相比，在菌株Ⅲ、Ⅳ中参与纤维素酶合成和分泌的细胞器还有______ 。

""
在以纤维素为唯一C源的培养基上分别培养菌株Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，菌株______ 不能存活，原因是
______ 。

""
酵母菌生产酒精的细胞部位是______ ，产生酒精时细胞的呼吸方式是______ ，在利用纤维素生产酒精时，菌株Ⅳ更具有优势，因为导入的重组质粒含有______ 。

使分泌的纤维素酶固定于细胞壁，减少因培养液更新而造成的酶的流失，提高酶的利用率。

""
【答案】：
【解析】：
第15题【综合题】
现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源—乙醇。

如图是工业上利用微生物用纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题。

自然界中①环节需要的微生物大多分布在______的环境中，将从土壤中获得的微生物培养在以______为碳源、并加入______的培养基上筛选周围有______的菌落。

如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节②，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性______（一定相同、不一定相同、一定不同），可以通过______进行定量测定。

根据测定结果，①环节常选择毛霉，则②中获得的酶是______酶，该酶至少包括______三个组分。

生产中可以满足④环节的常见菌种是______，为了确保获得产物乙醇，⑤环节要注意______，④过程要注意避免______。

该技术虽然有广阔的前景，但存在酶的成本高等问题，为了降低成本主要从以下几方面入手改进该过程。

首先要通过______等技术手段对产酶微生物改造，提高酶的产量。

其次，可利用______等技术使酶能够重复利用。

【答案】：无
【解析】：。