厨房美食菜谱：麻汁手撕茄子的做法

厨房美食菜谱：麻汁手撕茄子的做法
茄子泥吃过无数次，但是手撕茄子还是第一次，用手撕茄子的口感的确是比切成片蒸好吃很多。

食材
主料：
茄子
生抽适量
食醋适量
食盐适量
大蒜适量
绵白糖适量
芝麻酱适量
步骤
1.食材;茄子、芝麻酱、大蒜、生抽、食醋。

2.茄子洗净放入蒸锅蒸七八分钟。

3.蒸茄子的时候来调芝麻酱汁；取一碗，放入两大勺芝麻酱，加入两勺生抽调匀。

4.调匀后加一点点加入凉白开水，调成顺滑浓稠的酱汁。

5.加入白糖和少许食盐。

6.加入食醋调匀备用。

7.大蒜切末备用。

8.蒸好的茄子取出，稍稍晾凉。

9.用手撕成条。

10.撕好的茄条码入碗中，加入切好的蒜末。

11.浇上调好的麻酱汁。

12.吃时拌匀即可。

小贴士：浇好酱汁后放入冰箱冷藏一会味道会更好。

料汁可以根据自己口味自行调整。