糯米粉膨化果配方工艺 -回复

糯米粉膨化果配方工艺-回复
糯米粉膨化果是一种受人喜爱的糕点，它外脆内软，口感丰富，常常被当作零食或者甜点来享用。

今天，我将为大家介绍糯米粉膨化果的配方和工艺，让大家可以自己在家制作这款美味的糕点。

配方：
1. 糯米粉：400克
2. 温水：250毫升
3. 白糖：150克
4. 植物油：适量
5. 盐：适量
材料的选择对于制作糯米粉膨化果非常重要，建议选择优质的糯米粉和新鲜的食材，以确保口感和质地的完美。

步骤：
1. 准备工作：将糯米粉放入一个大碗中，将温水倒入碗中，轻轻搅拌使糯米粉完全吸收水分。

然后将碗盖上，放置20分钟。

2. 搅拌面糊：在糯米粉中加入白糖，并用筷子或面糊搅拌均匀，使白糖充
分融入糯米粉中。

然后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得光滑。

3. 蒸煮面糊：将蒸锅加热至水开，然后将面糊倒入一个蒸锅内，用勺子抹平表面。

盖上锅盖，大火蒸5分钟，然后转小火继续蒸10分钟。

4. 制作膨化果：蒸煮好的糯米粉面糊取出后，用刀切成小块，形状可以根据个人喜好来定。

然后，在油锅中加热适量的植物油，油温约在160C左右。

将切好的糯米块放入油锅中炸制，直到其表面变成金黄色。

5. 调味与装饰：取出炸好的糯米粉膨化果放在纸巾上沥干多余的油份，然后将它们放入一个干净的容器中。

可以根据个人口味加入盐或其他调料进行调味。

同时，你还可以选择撒上一些芝麻或其他装饰物来增加视觉效果。

小贴士：
- 制作糯米粉膨化果时，切忌油温过高，否则炸制出来的糕点会变得过于酥脆，口感不佳。

- 可以根据个人喜好加入其他食材或调料，如花生碎、蔓越莓干等，增加口感和风味。

- 糯米粉膨化果可以保存一段时间，但要放在干燥通风的地方避免潮湿。

总结：
糯米粉膨化果是一款制作简单、口感丰富的糕点，通过按照以上步骤进行制作，你可以在家中轻松尝到美味的糯米粉膨化果。

希望以上的配方和工艺方法能够对您有所帮助，祝您制作成功，享受美食！。