生物化学实验课须知2014
《生物化学实验》教学大纲
《生物化学实验》教学大纲《生物化学实验》课程实验教学大纲课程名称（中文）：生物化学实验课程名称(英文)experimentofbiochemistry课程编号课程类型专业必修课教材和实验说明名称教材：《生物化学实验》自编教材教学：生物化学实验原理与方法（北京大学出版社）是否独立设课是学时和学分：实验学时72实验学分2开始时间：二年级第二学期和第三学期适用于专业生物科学、生物技术、生态学和生物化学备注：课程类型分为公共必修课、公共选修课、专业必修课、专业选修课一、课程介绍和基本要求《生物化学实验》课程内容分为三个层次：基础验证实验、综合性实验和研究设计性实验。
基础验证实验是一些加强学生基本实验技能训练的传统实验。
综合实验包括一些新近发展起来的生化实验技术。
经过多层次的训练后，学生应达到下列要求：1.进一步巩固和加深对生物化学基础知识的理解，掌握生物化学实验的基础知识和基本操作技能。
如生化分离、制备、分析和鉴定技术。
2、提高观察问题、分析问题和解决问题的能力。
通过独立思考，深入钻研有关问题，初步具有解决生物化学实验问题的能力。
3.能正确使用仪器设备，掌握仪器的工作原理。
4、能利用所学知识准确分析实验结果，并能独立设计实验。
5、课前做好预习，课后认真完成实验报告，全面分析实验结果。
二、课程实验的目的和要求《生物化学实验》是《生物化学》理论教学的深化和补充，具有较强的实践性，是一门重要的基础实验课程，可作为生物技术、生物科学、药学专业学生的必修课。
掌握生化实验的基本知识和基本技能，包括生化分离、制备、分析和鉴定技术（如滴定、比色、色谱和电泳），并掌握各种仪器的使用。
随着生物化学的快速发展，新的实验方法和技术不断出现。
我们还需要掌握一些新的、实用的实验技能，比如一些分子生物学的基础实验。
通过本课程的学习，学生可以巩固和深化生物化学的理论知识，进一步增强通过实践分析和解决问题的能力，提高设计和创新能力，使学生具有一定的科研能力和严谨的科学态度，为学生进行更高水平的生物化学和分子生物学实验奠定基础。
《生物化学实验》课程大纲
《生物化学实验》课程大纲一、课程概述课程名称（中文）：生物化学实验（英文）：Biochemistry Experiment课程编号：课程学分：1.0课程总学时：30课程性质：科类基础课前修课程：无机化学实验，有机化学实验二、课程内容简介（300字以内）生物化学是农学、畜牧学、生物学等各专业相关课程的重要基础课程，是一门实验性很强的学科，其生物化学实验课在生物化学教学中占据重要地位。
生物化学实验紧密围绕生物化学实验技术的教学需求，主要针对蛋白质、酶、核酸、脂类、糖、维生素等生物分子的分离、提取、分析、鉴定和定量测定技术等内容进行课程实验项目的设计和教学，加强学生对生物化学实验技术的学习，巩固和掌握生物化学实验技术的基本理论、基本知识、实验技能，提高学生创新思维意识、综合分析问题和科学实验的能力，鼓励学生将所学知识运用于实际工作中去。
三、教学目标与要求生物化学实验是农业院校重要的专业基础课程，是培养学生创新精神、实践能力的重要平台，是塑造高层次农业科技专门人才的基本环节之一。
通过该课程的学习后，学生能够掌握生物化学实验的基本原理和操作方法，能够独立进行实验并具有发现问题和解决问题的能力，能够根据实验记录，结合理论知识，合理地分析结果，并学习对实验中出现的问题进行讨论，提出解决方案或改进措施。
总的目标是提高学生综合分析能力，培养学生熟悉科学研究的基本程序和基本思维。
四、学时分配注：生物化学实验课程总计1学分，安排8次实验（不含选修），其中验证性实验占62.5%，综合性、设计性实验占37.5%。
五、教学内容与安排实验一：酶促转氨反应的分析鉴定(3学时)（一）实验目的：通过本实验掌握纸层析的一般原理和方法；掌握利用纸层析研究代谢的基本方法，了解酶促转氨反应在中间代谢中的意义。
（二）实验主要仪器：层析缸；培养皿；电吹风机；烘箱；恒温水浴锅；培养皿；毛细管；研钵；针、线。
（三）实验内容与方法：1. 提取材料的酶液；2. 用纸层析法鉴定酶促转氨反应中转氨基产物丙氨酸的存在与否；3. 通过计算其R f并与标准氨基酸对照，判断反应产物样品的氨基酸组成。
《生物化学实验》教学大纲
《生物化学实验》课程教学大纲一、课程基本情况课程名称（中文）：生物化学实验课程名称（英文）：Biochemical experiment课程代码：学分：0。
5总学时:24理论学时:实验学时；24课程性质：学科专业基础课适用专业：园艺适用对象:本科先修课程：生物化学考核方式：实际操作占20％、实验报告占50％、技能考核占30％教学环境：实验室开课学院：生态技术与工程学院（一）课程简介:生物化学实验课程是生命科学教学中重要的基础课,主要围绕生物体的组成成分如：蛋白质，核酸，酶等生物大分子的基本性质等方面入手，帮助学生掌握生物化学的基本实验方法和技能，包括层析、比色、电泳、生化物质的分离、制备、分析和鉴定及实验方法、操作技术和一些基本仪器的原理和使用，培养学生基本实验技能，提高综合分析问题的能力。
（二）实验目的和要求：通过本课程的教学使学生了解和掌握现代生物科学研究对本课程的需求，了解生物化学技术的基本原理、方法和技能,包括生物物质的性质鉴定、含量测定、生化分离技术的分离原理（包括盐析、等电点分离技术、电泳技术、色谱技术等）。
通过学生的独立实验设计和实践，训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，同时培养学生的创新思维及对生命科学探索的兴趣和爱好.要求学生课前预习，写好预习报告，实验过程中仔细观察，认真记录，课后做实验报告。
（三）实验项目列表：实验一生物化学实验基本知识蛋白质及氨基酸的呈色反应学时：3（一）实验类型：综合性（二)实验目的：1 了解实验室规则和常用生化仪器名称，掌握实验记录与实验报告的写法以及实验室一些基本知识，掌握缓冲溶液的配制方法，初步掌握一些仪器的正确操作。
2 掌握鉴定蛋白质的原理和方法.（三）实验内容:蛋白质和氨基酸与一些显色剂反应呈现一定的颜色反应。
（四)要求：通过实验了解蛋白质的一些颜色反应，掌握鉴定蛋白质的方法.（五）每组人数：1人（六）主要仪器设备及配套数:常规仪器25套(七）所属实验室：生物化学实验室实验二蛋白质等电点测定和沉淀反应学时：3（一）实验类型：设计性(二)实验目的：1 熟悉蛋白质的沉淀反应。
《生物化学》课程标准
陕西国际商贸学院生物化学课程标准一、课程基本信息二、课程的性质与任务及设置目的（一）课程性质与任务《生物化学》（biochemistry）是运用化学的原理和方法，研究生物体内化学分子与化学反应的科学，是从分子水平探讨生命现象本质的一门学科。
通过研究生物体分子结构与功能，物质代谢与调节，以及遗传信息传递的分子基础与调控规律等阐明生命现象。
《生物化学》是药物制剂专业必修的一门专业基础课，其任务主要是了解人体的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。
生物化学的研究主要采用化学的原理和方法，但也融入了生物物理学、生理学、细胞生物学、遗传学和免疫学等的理论和技术，使之与众多学科有着广泛的联系和交叉。
人们通常将研究核酸、蛋白质等所有生物大分子的结构与功能及基因的结构、表达与调控的内容称为分子生物学。
分子生物学的发展揭示了生命本质的高度有序性和一致性，是人类在认识论上的重大飞跃。
而从广义上理解，分子生物学是生物化学的重要组成部分，也被视作生物化学的发展和延续，因此，分子生物学的飞速发展，无疑为生物化学的发展注入了生机与活力。
近年来迅猛发展的生物化学学科，研究成果累累，促进了相关和交叉学科的发展，特别是促进了临床医学、预防医学和药物制剂等的发展，已成为研究生命科学的前沿学科。
（二）前后续课程的安排先修课程包括：人体解剖生理学、有机化学等。
后续课程包括：药理学、药物分析、生物药剂学与药物动力学等。
生物化学是在有机化学和生理学的基础上建立和发展的，其关系密不可分。
通过对生物大分子结构与功能进行的深入研究，揭示了生物体物质代谢、能量转换、遗传信息传递、光合作用、神经传导、肌肉收缩、激素作用、免疫和细胞间通讯等许多奥秘，使人们对生命本质的认识跃进到一个崭新的阶段。
三、课程目标（一）总体目标学生通过本课程的学习，能够基本掌握人体的化学组成、生物大分子的结构与功能、物质代谢的基本规律、遗传信息的传递及重要的专业词汇；理解基因表达及其调控机理；了解基因工程的基本理论和基本技术、血液生化和肝脏生化的基本内容；了解本学科前沿和发展动态。
《生物化学》课程实验教学大纲
《生物化学》课程实验教学大纲课程名称：生物化学课程编号：437007总学时：82 总学分： 4.5开设时间：第三学期适用专业：生物技术、食品科学与工程主撰人：审核人：一、实验性质、目的与任务1、生物化学实验是以生物为研究对象，利用生物化学的原理和方法，阐明生物生长，发育，遗传变异机制，揭示生命现象和本质，并为人类服务的一门实验科学，是农学、食品科学与工程专业、生物技术学科相关专业本科生及与中学生物学教师及科技人员重要的专业基础技术。
2、本课程是在植物生物学、动物生物学、微生物学等普通生物学实验有比较全面了解及一定基础训练基础上而开设的实验技术实验，是生物技术、农学、食品科学与工程专业的专业基础课，是深入学习上述三个专业专业知识的必备课程。
3、掌握层析技术、核酸的分离及组分鉴定、酶的特性、透析技术、等电点分离蛋白质等生物化学技术。
二、教学基本要求：1、掌握还原糖与非还原糖的鉴别方法；2、掌握测定酶的最适pH、最适温度等的方法；3、掌握蛋白质与糖的透析技术；4、掌握层析原理、蛋白质层析方法；5、掌握等电点纯化蛋白质的方法；6、掌握核酸组分鉴定的方法；7、掌握滴定法测定Vit C的方法（还原型Vit C的测定方法）。
三、实验项目与类型：四、实验教学内容及学时分配：实验一糖类的颜色反应4学时1、实验目的了解糖类颜色反应的原理；学习应用糖类颜色反应鉴别还原糖与非还原糖的方法。
2、方法原理（1）Molish（莫氏）反应糖与强酸的作用形成糠醛及其衍生物。
糠醛及其衍生物与α-萘酚反应作用生成紫色的化合物，原理是羰基于酚类进行了缩合，这样，将糖与浓酸作用后再与α-萘酚反应作用就能生成紫色的化合物，可鉴别糖（多羟、醛基）。
Molish反应非常灵敏，0.001%葡萄糖和0.0001%蔗糖即能呈现阳性反应。
因此，不可使碎纸屑或滤纸毛混入样品中。
过浓的糖溶液，由于硫酸对它的焦化作用，将呈现红色及褐色而不呈紫色。
需稀释糖溶液后重做。
《生物化学实验》课程标准
5.树立密切合作的风气，在实验中进一步提高学生的科学素质修养。
三、课程内容与教学要求
本实验课的技能要求分为知道、理解、掌握、学会四个层次。这四个层次的一般涵义表述如下：
知道———是指对这门学科和学科知识点的认知。
实验名称
分配
学时
实验
属性
开出
要求
教与学的方法建议
实验一、基本操作及氨基酸、蛋白质一般理化性质
4
基础
必做
技术指导，操作训练
实验二、生化样品的制备
4
综合
选做
技术指导，操作训练
实验三、蛋白质的提取分离
4
综合
选做
技术指导，操作训练
实验四、核酸分离制备与鉴定
6
综合
必做
技术指导，操作训练
实验五、氨基酸的纸层析
4
4
综合
必做
技术指导，操作训练
实验十一、PAGE－等电点聚焦电泳
8
综合
选做
技术指导，操作训练
实验十二、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳
8
综合
必做
技术指导，操作训练
实验十三、对流免疫电泳测定胎儿甲种蛋白质
8
设计
开放实验
学生设计，教师指导
实验十四、蛋白质的浓度测定(双缩脲法)
4
综合
必做
技术指导，操作训练
实验十五、蛋白质的浓度测定（考马斯亮蓝法）
√
√
实验十六、微量凯氏定氮试验
实验内容
教学要求
知道
理解
掌握
学会
1消化
复旦大学生物化学实验、细胞生物学实和遗传学实验安排(2014年版)
生物化学小实验（隔周上一次，每次6节课，一般是上午8:00到中午12:30）1 醋酸纤维薄膜电泳——血清蛋白质分析2 酵母核糖核酸（RNA）的提取3 氨基置换反应4 紫外吸收法测核酸含量5 单核苷酸的纸上电泳——RNA水解产物的鉴定6 维生素C的含量测定（一）7 纤维素薄层层析——氨基酸分离8 总糖和还原糖的测定——3,5-二硝基水杨酸法9 自选实验（自行组队设计实验，并完成实验，最后交一份实验报告）细胞生物学实验（每周上一次，每次3节课，实际可能超过5节课）1 普通光学显微镜的基本使用方法，相差、干涉差、暗视野显微镜的基本使用方法2 植物细胞分化3 细胞化学，福尔根染色4 动物细胞培养5 哺乳动物离体贴壁细胞的传代培养6 培养细胞的染色显示，人染色体的组型分析7 细胞骨架实验8 细胞器的分离、纯化和鉴定1，叶绿体的密度梯度离心与荧光观察9 细胞器的分离、纯化和鉴定2，差速离心法分离线粒体10 电镜实验（最后其实未做）遗传学实验（每周上一次，每次3节课，实际一般为4节课）1 果蝇实验一细胞分裂期的染色体行为分析（幼虫唾腺染色体的压片和观察）2 果蝇实验二果蝇的形态观察和遗传规律验证（形状的遗传分析和连锁基因的遗传分析）3 实验操作技能技巧学习（实际为Enpendoff公司的培训人员讲解移液器等仪器的使用）4 细菌的局限性转导的遗传分析5 研究型实验之一mtDNA进化分析和DNA指纹的遗传分析（人唾腺细胞DNA的提取及RCR扩增）6 研究型实验之二电泳检测及DNA片段的胶回收7 研究型实验之三连接和细菌转化8 研究型实验之四质粒DNA的抽提9 研究型实验之五质粒DNA的酶切鉴定10 研究型实验之六PTC味盲基因的群体遗传分析11 小实验设计（规定时间前提交一份实验设计，预测可能的实验结果并对结果进行分析，占总成绩的15%左右）。
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生物化学实验须知（适用于制药工程专业）过去几年中所学到的各种实验技术和操作技能，在生物化学实验中将会经常用到，当然更重要的是要学会一些新的、在生物化学的科学研究中最常用的实验方法。
要想在生物化学实验方面要取得好成绩，在很大程度上，取决于你们对这些专门化实验技术的熟练掌握和对生物化学原理的深入了解。
通过生物化学实验应该做到：①学习设计一个实验的基本思路，掌握各个实验的基本原理，学会严密地组织自己的实验，合理地安排实验步骤和时间。
②训练实验的动手能力，学会熟练地使用各种生物化学实验仪器，包括各种天平、分光光度计、离心机、各种电泳装置和摇床等等。
③学会准确详实地记录实验现象和数据的技能，提高实验报告的写作能力，培养严谨细致的科学作风。
④掌握生物化学的各种基本实验方法和实验技术，为今后参加科研和毕业论文工作打下坚实的基础。
为使学生上好生物化学实验课，对学生实验提出如下要求：一、生物化学实验室规则1．学生在实验前必需结合相关的生物化学理论知识认真预习实验内容。
进入实验室后每个学生都应该自觉遵守实验室规则，自觉维护课堂秩序，不迟到，不早退，保持室内安静，不大声谈笑。
2．在实验过程中自觉遵守课堂纪律，严格按照操作规程进行操作，要求独立完成的实验要学会独立操作；与同学合作完成的实验要做好分工、配合、协调工作。
3．实验数据和现象应随时记录在实验本上（不能随意记在纸片上！）。
实验结束后，实验记录必须送实验指导教师审阅后才能填写实验报告或离开实验室，实验报告一般于实验结束一周内由学习委员收齐后交实验指导教师批阅。
4．学生在实验过程中要精心爱护各种仪器、设备。
实验所需的一般仪器按规定借领、归还。
完成实验后应将器皿清洗干净后放在领物篮中并排列整齐。
如有器皿损坏或遗失需说明原因，进行登记、并经指导教师签名后方可补领，并按规定进行赔偿。
5．对于精密贵重仪器在每次使用后应登记使用者姓名并记录仪器设备的使用情况。
要随时保持仪器设备的清洁。
例如使用分光光度计时，不得将溶液洒在仪器内外和地面上。
仪器发生故障应立即报告教师，应立即停止使用并报告实验指导教师，未经许可不得自己随意检修。
6．在实验操作中，要注意节约，根据实际需要量取用实验试剂、实验材料等消耗物品。
7．使用公用的仪器、药品时，用后应立即放回原处。
不能用个人的吸管量取公用的试剂，取出的多余药品不得倾入原试剂瓶内。
特别注意公用试剂瓶的瓶塞要随开随盖，不得张冠李戴。
8．保存在冰箱或冷冻室中的物品都应加盖并注明保存者的姓名，班级、日期和内容物。
9．实验环境和实验仪器的清洁整齐是搞好实验的重要条件。
在实验过程中要随时保持实验桌台面、实验室地面、水槽及室内的整洁。
含有强酸、强碱的废液应按指导教师的要求倒入规定的废液缸中。
电泳后的凝胶和各种废物不得倒入水池，只能倒入指定的废物缸。
10．实验室内严禁吸烟、饮水和进食。
不得将含有易燃溶剂的实验容器接近火焰。
乙醇，丙酮，乙醚等易燃物品不能直接加热，并远离火源放置。
实验中严禁用口吸取（或皮肤接触）有毒的药品和试剂。
凡发生烟雾、产生有毒气体和不良气体的实验必须在通风橱中进行。
11．严格遵守实验室安全用电规则和其他安全规则，离开实验室前应注意检查水源、电源、火源、门窗是否关好。
12．每次实验后，由学生轮流值日，做值日的学生既要负责当日实验室的卫生，还应配合指导教师做好实验室的安全及相应的服务性工作。
最后离开实验室的实验人员，必须检查并关好水、电、门、窗。
二、实验记录实验课前应认真预习，将实验名称，目的和要求，实验内容，操作方法和步骤等简单扼要地写在记录本或实验报告本上。
实验中应及时准确地记录所观察到的现象和测量的数据，条理清楚，字迹端正，绝对不允许用单张纸作记录或草稿。
原始记录必须准确，简练，详细，清楚。
不得用铅笔记录，只能用钢笔和园珠笔。
记录时，应做到正确记录实验结果，切忌夹杂主观因素。
在实验条件下观察到的现象，应如实仔细地记录下来。
在定量实验中观测的数据，如称量物的重量，滴定管的读数，分光光度计的读数等，都应设计一定的表格准确记下正确的读数，并根据仪器的精确度准确记录有效数字。
实验记录上的每一个数字，都是反映每一次的测量结果，所以，重复观测时即使数据完全相同也应如实记录下来。
如果发现记录的结果有怀疑、遗漏、丢失等，都必须重做实验。
实验中要记录的各种数据，都应事先在记录本上设计好各种记录格式和表格，以免实验中由于忙乱而遗漏测量和记录，造成不可挽回的损失。
将不可靠性的结果当做正确的记录，在实际工作中可能造成难于估计的损失。
所以，在学习期间就应一丝不苟，努力培养严谨的科学作风。
三、实验报告实验结束后，应及时整理和总结实验结果，写出实验报告。
按照实验内容可分为定性和定量实验两大类，下面分别列举这两类实验报告的格式，仅供参考。
1．关于定性实验报告实验（编号）（实验名称）一．目的和要求二．原理三．试剂和仪器四．操作方法五．结果与讨论在写实验报告时，可以按照实验内容分别写原理，操作方法、结果与讨论等。
原理部分应简述基本原理。
操作方法（或步骤）可以采用工艺流程图的方式或自行设计的表格来表示。
结果与讨论包括实验结果及观察现象的小结，对实验课遇到的问题和思考题进行探讨以及对实验的改进意见等。
学生对实验的内容和安排不合理的地方可提出改进的意见。
对实验中的一切反常现象应进行讨论，并大胆地提出自己的看法和设想，书写在实验报告上，做到生动，活泼，主动地学习。
2．关于定量实验报告实验（编号）（实验名称）一．目的和要求二．原理三．试剂配制及仪器四．操作方法五．实验结果六．讨论在实验报告中，目的和要求、原理以及操作方法部分应简单扼要的叙述，但是对于实验条件（试剂配制及仪器）和操作的关键环节必须写清楚。
对于实验结果部分，应根据实验课的要求将一定条件下获得的实验结果和数据进行整理，归纳，分析和对比，并尽量总结成各种图表，如原始数据及其处理的表格，标准曲线图以及比较实验组与对照实验组实验结果的图表等。
另外，还应针对实验结果进行必要的说明和分析。
讨论部分可以包括：关于实验方法（或操作技术）和有关实验的一些问题，如实验的正常结果和异常现象以及思考题进行讨论；对于实验设计的认识，体会和建议；对实验的改进意见等。
四、实验室安全及防护知识每一位在生化实验室工作的人员都必须有充分的安全意识、严格的防范措施和丰富实用的防护救治知识，一旦发生意外能正确地进行处置，以防事故进一步扩大。
1.着火生化实验室经常使用大量的有机溶剂，如甲醇、乙醇、丙酮、氯仿等，而实验室又经常使用电炉、酒精灯等火源，因此极易发生着火事故。
预防火灾必须严格遵守以下操作规程：（1）严禁在开口容器和密闭体系中用明火加热有机溶剂，只能使用加热套或水浴加热。
（2）不得在烘箱内存放、干燥、烘焙有机物。
（3）在有明火的实验台面上不允许放置开口的有机溶剂或倾倒有机溶剂。
（4）电炉和烘箱使用完毕后，必须关闭电源开关。
（5）使用玻璃酒精灯前，应先提起灯芯管数秒钟再点火。
这样做可以放掉灯体内可能积聚的乙醇气体，以免燃烧时灯芯管突然窜跳，引起火灾。
灭火方法：实验室中一旦发生火灾切不可惊慌失措，要保持镇静，根据具体情况正确地进行灭火或立即报火警。
常用的灭火方法有：（1）可燃液体燃着时，应立即拿开着火区域的一切可燃物质，关闭通风器，防止扩大燃烧。
若着火面积较小，可用湿布或砂土覆盖，隔绝空气使之熄灭。
（2）乙醇、丙酮等可溶于水的液体着火时，可以用水灭火。
（3）汽油、乙醚、甲苯等有机溶剂着火，只能用石棉布和砂土盖灭。
绝对不能用水，否则会扩大燃烧面积。
（4）导线、电器和仪器着火时，不能用水灭火，应先切断电源，然后用干粉灭火器灭火。
（5）个人衣服着火时，切勿慌张奔跑，以免风助火势。
应迅速脱衣，用水龙头浇水灭火；火势过大时，可用厚衣物等包裹身体或就地卧倒打滚，压灭火焰。
2．外伤（1）化学灼伤：①眼睛灼伤或掉进异物：眼内若溅入任何化学药品，应立即用大量水冲洗十五分钟，不可用稀酸或稀碱冲洗。
若有玻璃碎片进入眼内则十分危险，必须十分小心谨慎，不可自取，不可转动眼球，可任其流泪，若碎片不出，则用纱布轻轻包住眼睛急送医院处理。
若有木屑、尘粒等异物进入，可由他人翻开眼睑，用消毒棉签轻轻取出或任其流泪，待异物排出后再滴几滴鱼肝油。
②皮肤灼伤：(a)酸灼伤：先用大量水洗，再用稀NaHCO3或稀氨水浸洗，最后再用水洗。
(b)碱灼伤：先用大量水冲洗，再用１％硼酸或２％醋酸浸洗，最后再用水洗。
(c)苯酚灼伤：先用大量水冲洗皮肤后，再用聚乙烯乙二醇和酒精混合液擦洗。
（2）烫伤：使用火焰、蒸汽、红热的玻璃和金属时易发生烫伤，应立即用大量水冲洗和浸泡，若起水泡不可挑破，包上纱布后就医，轻度烫伤可涂抹鱼肝油和烫伤膏等。
（3）割伤：这是生物化学实验室常见的伤害，要特别注意予与防护。
如在向橡皮塞中插入温度计、玻璃管时一定要用水或甘油润滑，用布包住玻璃管轻轻旋入，切不可用力过猛。
若发生严重割伤时要立即包扎止血，就医时务必检查伤部神经是否被切断。
五、实验室基本操作1. 玻璃仪器的清洗实验中所用的玻璃仪器清洁与否，直接影响实验的结果，往往由于仪器的不清洁或被污染而造成较大的实验误差，有时甚至会导致实验的失败。
做生物化学实验对玻璃仪器清洁程度的要求，比一般化学实验的要求更高。
这是因为：①生物化学实验中蛋白质、酶、核酸等往往都是以“毫克”和“微克”计的，稍有杂质，影响就很大。
②生物化学实验对许多常见的污染杂质十分敏感，如金属离子（钙、镁离子等）、去污剂和有机物残基等，因此玻璃仪器（包括离心管等塑料器皿）是否彻底清洗净就是非常重要的。
（1）初用玻璃仪器的清洗新购买的玻璃仪器表面常附着有游离的碱性物质，可先用0.5％的去污剂洗刷，再用自来水洗净，然后浸泡在1％～2％盐酸溶液中过夜（不可少于四小时），再用自来水冲洗，最后用无离子水冲洗两次，在100℃～120℃烘箱内烘干备用。
（2）使用过的玻璃仪器的清洗先用自来水洗刷至无污物，再用合适的毛刷沾去污剂（粉）洗刷，然后用自来水彻底洗净去污剂，用无离子水洗两次，烘干备用（计量仪器不可烘干）。
清洗后器皿内外不可挂有水珠，否则重洗，若重洗后仍挂有水珠，则需用洗液浸泡数小时后（或用去污粉擦洗），重新清洗。
（3）石英和玻璃比色皿的清洗决不可用强碱清洗，因为强碱会浸蚀抛光的比色皿。
只能用洗液或1％～2％的去污剂浸泡，然后用自来水冲洗，这时使用一支绸布包裹的小棒或棉花球棒刷洗，效果会更好，清洗干净的比色皿内外壁应不挂水珠。
2. 塑料器皿的清洗聚乙烯、聚丙烯等制成的塑料器皿，在生物化学实验中已被越来越多地使用。
每次使用后，可用0.5％的去污剂清洗，然后用自来水和无离子水洗净即可。
3. 移液准确的分析方法对于生物化学实验是极为重要的，在各种生物化学分析技术中，首先要熟练掌握的就是准确的移液技术。