小学学校食品卫生管理制度

为确保我校师生的身心健康，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，特制定本制度。

一、组织领导
1.成立学校食品卫生安全管理领导小组，负责全校食品卫生安全工作的统筹规划、组织协调和监督管理。

2.各相关部门、班级要明确食品卫生安全责任，形成齐抓共管的工作格局。

二、食堂卫生管理
1.食堂从业人员应持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。

2.食堂环境要保持整洁，通风良好，防止食品污染。

3.食堂设施设备要符合国家相关标准，定期进行清洗、消毒。

4.食品采购要严格执行索证制度，确保食品来源合法、质量可靠。

5.食品加工操作要规范，生熟食品分开，防止交叉污染。

6.食品留样制度要落实，留样时间不少于48小时，留样量不少于125克。

三、学生集体用餐管理
1.学校要制定合理的膳食计划，确保学生营养均衡。

2.学生集体用餐要严格执行食品卫生操作规程，防止食物中毒事件发生。

3.学校要加强学生饮食卫生教育，提高学生的食品安全意识。

四、食品卫生安全检查
1.学校定期对食堂、学生集体用餐等进行食品安全检查，发现问题及时整改。

2.对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。

3.对学校周边食品经营单位进行巡查，确保食品安全。

五、应急处理
1.学校要制定食品安全事故应急预案，确保事故发生时能够迅速、有效地进行处理。

2.发生食品安全事故时，要及时上报上级主管部门，配合相关部门进行调查处理。

六、责任追究
1.对违反食品卫生安全管理规定的单位和个人，要依法依规追究责任。

2.对因食品安全事故造成师生健康损害的，要依法承担赔偿责任。

本制度自发布之日起实施，未尽事宜由学校食品卫生安全管理领导小组负责解释。