小学食品卫生安全防疫制度

小学食品卫生安全防疫制度
是指为了保障学生的食品安全和防止疾病传播，学校建立的一套食品卫生管理制度和防疫措施。

具体来说，小学食品卫生安全防疫制度包括以下几个方面：
1. 食品采购：学校应严格筛选合格的食品供应商，并与供应商签订合同，明确食品的质量、数量、价格、交付时间等要求。

2. 食品储存：学校的食品储存区域应符合卫生要求，并定期清洁和消毒。

冷藏和冷冻食品要确保温度适宜，避免食品变质。

3. 食品加工：学校食堂要符合食品卫生要求，配备洗净食材、熟食加热和储藏的设备，并确保食品加工员工健康，定期进行体检。

4. 餐饮服务：学校食堂应设有专门的食品服务区域，每天清洁餐桌、餐具，并提供餐巾纸、餐盘套等卫生用品。

餐厅应定期清洁和消毒。

5. 食品安全管理制度：学校应建立食品安全管理制度，明确食品采购、储存、加工和销售的责任分工，制定食品检测和抽检的计划，并记录食品安全事件和处理情况。

6. 防疫措施：学校应制定疫情防控方案，定期开展食品安全教育和疫情防控宣传，加强师生健康监测，及时发现和隔离疑似病例。

除以上措施外，学校还应定期组织食品安全培训，提高食品加工人员的安全意识和卫生操作技能，确保学生的食品安全。

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