速冻蔬菜加工技术

速冻蔬菜加工技术
佚名
【期刊名称】《中国农垦》
【年(卷),期】1994(000)003
【摘要】速冻蔬菜加工技术蔬菜速冻是一种蔬菜保鲜的新技术，也是当今最有发展前途的蔬菜采后加工处理新方法之一。

其加工技术：一、原料处理。

适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、番茄、菜豆、花椰菜、蒜苔、胡萝卜、鲜蘑菇等。

要切除蔬菜根须及不能食用的部分，然后清洗干净。

二、...
【总页数】1页(P29-29)
【正文语种】中文
【中图分类】S630.93
【相关文献】
1.创汇特色蔬菜速冻加工技术 [J], 李建松
2.速冻蔬菜加工技术 [J], 王长才
3.速冻蔬菜加工技术 [J], 丁晓文
4.蔬菜速冻加工技术 [J],
5.速冻蔬菜加工技术 [J], 士刚
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