案板厨师岗位职责

案板厨师岗位职责
岗位：案板厨师
直接上级：案板领班
直接下级：无
岗位职责：
1、认真做好既定的本岗位各项工作前的准备工作；
2、服从上级领导的工作分派和调配；
3、按照规格及时地按质按量完成各自菜点的制作任务；
4、认真严谨地按照有关规范和操作程序进行工作；
5、严格遵守和执行各项卫生制度和规章制度；
6、确保前台对客服中提出要求的落实；
工作内容：
1、按仪表仪容之规定，签到进岗，根据客情，接受领班的工作时是安排；
2、清理卫生，做好工作前的准备工作；
3、检查本职范围内所有原材料的质量和数量，有问题及时向领班或上级汇报,以待处理；
4、接受领班或上级的工作分派；
5、按照规格以及有关制作要求，认真按时做好各种菜点的加工制作的前期准备工作；
6、工作中，严格执行有关卫生规定和操作程序；
7、出品时，按照规定和要求，认真全面地制作与把好自己负责的菜点质量关;
8、服从上级领导的工作调配与特殊安排；
9、工作结束，按照规定和要求，认真做好收尾和卫生工作；。