“吃播”走红现象分析

“吃播”走红现象分析
摘要：随着互联网的快速发展，直播与短视频等新的网络文化逐渐进入人们的生活，人们在碎片化的时间中更加快捷方便地从外界获取各种信息。

“吃播”以全新的直播形式进入人们的视野中，并随着媒介形式的不断丰富，出现了多种传播形态。

“吃播”从韩国引进中国后，便逐渐走红，深受我国众多网民的喜爱，同时在这场“吃播”中出现了一批网红吃播，这些网红吃播得到了众多粉丝的追捧，本文主要从传播学角度，依托拉斯韦尔的5W传播模式，对传播过程中的传播主体、传播内容、传播渠道、传播受众进行分析，探究“吃播”走红的原因。

在此基础上从内容生产者——吃播播主、内容载体——平台、内容接受者——受众这三个方面找到“吃播”现存的问题，并“对症下药”给出自己对“吃播”的发展建议。

关键词：吃播；传播学；直播
第1章绪论
1.1研究背景与意义
截至2018年12月，我国网民规模达8.29亿，全年新增网民5653万，互联网普及率为59.6%，较2017年底提升3.8个百分点。

新媒体的出现打破传播的时间和空间的限制，人们可以在任何时间任何地方接受“碎片化”信息，并实现实时互动分享。

随着4G网络技术的快速成熟以及移动设备的快速发展，直播和短视频这一网络文化逐渐渗入人们的日常生活之中。

直播最早兴于2010年，主要以电子竞技类视频为主，由于受众针对性较强，其传播范围并不是十分广泛。

2015年网络直播视频APP首次在国内出现，这类以“分享”与“陪伴”为主题的直播视频软件，迅速受到大量年轻人的喜爱与追捧。

2016年12月的网络用户规模达3.44亿，并仍呈上升趋势，这一年成为直播元年。

视频直播间为广大用户提供了一个零门槛的内容生产平台，曾在传统模式中一直处于被动的受众有了这一平台后开始充当传播者的角色。

人们可以在任何场合、任何时间，只需一部手机便可将现场的情况发布在自己的主页上进行直播，真正的零门槛、零技术，依托平台上大量用户作为传播点，正式进入全民直播时代。

在网络直播中，主播与观众的需求不断得到满足，逐渐形成的固定观众群也
在不断参与内容生产的过程，并以网络消费行为为直播行业带来巨大的经济利益。

“吃播”就是其中极具代表性的一类内容形式。

本文从研究“吃播”产生背景、发展及现状出发，探讨“吃播”走红现象的传播特点，为了在网络直播文化、亚文化的发展提供借鉴与参考，同时通过对“吃播”传播过程中的各个部分的分析，可以更好的为中国“吃播”提供一些发展建议。

“吃播”是近几年新出现的一种网络表现形式，同样它也是亚文化的一种代表，对亚文化的传播和形式的补充提供了新的内容与方向。

同时由于“吃播”内容的特殊性，观看“吃播”正成为年轻人新社交方式和解压渠道。

通过本文的研究，能够更加详细了解对“吃播”这一亚文化的特点，以及当代年轻人在心理、社交上的特点，进而对“吃播”行业的发展有所帮助，因此具备着一定的现实意义。

1.2研究思路与方法
本文主要探讨中国“吃播”具备的特点，进而发现其能够迅速走红的原因。

通过对直播与短视频的观看和调查分析，参考查阅与其有关资料，研究其产生的背景。

实践与理论相结合，总结整理出“吃播”传播特点，并从中探讨“吃播”发展存在的问题，提出发展策略及建议分析。

本文主要采用个案分析、参与式观察法和文献梳理法进行研究。

第一，个案分析法。

以“吃播”主播中极其具有代表性的大胃王密子君为例，通过对其调查分析，研究其走红的特点。

第二，参与式观察法。

通过观看大胃王密子君的直播和短视频以及弹幕与评论，并根据自身更为直观的感受体验使论文的内容更加丰富真实。

第三，文献梳理法。

收集整理相关的资料文献，分析前人总结的研究经验，为本文提供相应的理论支持。

1.3国内外研究现状
“吃播”是从韩国兴起，因此目前国际上对韩国的“吃播”内容研究较为丰富。

我国对“吃播”的研究从2016年开始，但对其关注度并不高，近两年才加大对其研究力度。

1.3.1国外“吃播”研究现状
“吃播”是以韩国的真人秀节目兴起，根据湖南师范大学李梦霞2018年的研究成果，在韩国的RISS文献库中以“吃播”为关键词进行检索共有44篇文献资料，其中18篇学位论文和26篇期刊论文。

目前这些文献研究集中在三个方面：一是从社会发展现状、社会心理学的角度分析“吃播”产生和流行的原因；二是
从传播学角度探究吃饭直播的传播效果及其对相关网络、电视节目制作的启发；三是从相关的产业发展态势、商业策略的角度，研究“吃播”的经济效用。

1.3.2国内“吃播”研究现状
国内以“吃播”关键词搜索中国知网共有38篇文献资料，其中学位论文7篇，学术期刊论文26篇，相关新闻报道评论5篇。

2016年4篇，2017年9篇，2018年18篇，截止到2019年5月，已经有7篇“吃播”文献资料。

由此可见，“吃播”在近两年开始得到了学者们的关注。

根据笔者对这些文献的阅览，发现我国学者对“吃播”的研究主要从下面几个角度出发：
(1)从传播学角度研究“吃播”现象
我国大多研究学者都是从传播学的角度分析网络“吃播”走红现象。

《传播学视角分析网络吃播盛行的原因》中依托拉斯韦尔的5W模式,分析网络吃播的特点,包括主播的特点、直播内容的特点、传播渠道的特点、传播内容的特点,在此基础上进一步指出网络吃播盛行的原因。

从大众传播的模式来看,其流行原因如下:多样化的吃播秀内容满足受众的不同需求;强互动性给予观众心理慰藉;多元化的传播渠道扩大了吃播秀的影响力。

《传播学视角下“吃播”节目的内容生产研究》文中也是以“5W传播模式”为理论，提出吃播节目的发展需要强化主体与受众间的情感连接。

(2)从心理学角度研究“吃播”现象
从心理学角度研究了吃播现象。

《探析中国“吃播秀”现象及其成因》以马斯洛的心理学理论分析吃播秀对于主播的心理满足和受众的精神陪伴。

曹曦冉在《孤独与狂欢——传播学视域下中国“吃播热”现象探析》着重强调了吃播节目带来的人际关系疏离、精神生态失衡等问题。

总体来看，我国对于“吃播”的研究成果还不够丰富全面，随着其不断的发展壮大，研究的深度和广度也要随之蔓延深入。

本文在已有研究成果的基础上，结合自己的观察与体验，分析“吃播”的兴起原因的同时，找出存在的问题，并就其提出发展策略及未来发展的建议。

第2章“吃播”的起源与发展
本章主要对“吃播”在中国走红前的发展历程进行简单梳理，了解“吃播”的来源，对“吃播”有进一步的认识。

2.1“吃播”的定义与类型
2.1.1“吃播”的定义
“吃播”的定义：“吃播”是“吃饭直播”的简称,初在韩国网络上兴起的一种“美食真人秀”节目,具体来说,就是坐在家中的网络摄像头前,向网友直播自己吃饭的过程,依靠“吃相”的受欢迎程度获得“打赏”。

随着时代的发展，新媒体的日更月新，吃播的形式、内容、盈利模式也都发生了改变，它不再局限于家中，只有直播一种方式，而是变得更加丰富多样。

对“吃播”的具体定义目前学界并没有直接给出，但是也已经有了较为详细的描述：“吃播”包括直播和录播两种形式，时间上短至三四分钟，长至两三个小时，内容以吃饭为主，主播通过介绍食物、描述味道、聊天、抽奖等形式与粉丝形成互动。

2.1.2“吃播”的五种类型
根据“吃播”平台上播出的内容,笔者将较常见的“吃播”分为以下五类：
①大胃王类型这类“吃播”中，又分为两种形式，一种是主播在不限定时间内吃下正常人食量几倍甚至十几倍的食物，整个过程轻松活泼互动性强；另一种是速食挑战，主播在限定时间内吃下大量的食物，互动性没有那么强，但是节奏较快，给观众一种刺激的感觉。

但这两种形式都以“大胃王”惊人食量的噱头为吸引点。

②ASMR类型，中文译名“自发性知觉经络反应”,是一个用于描述感知现象的新词，用于描述对视觉、听觉、触觉、嗅觉或者感知上的刺激而使人在颅内、头皮、背部或身体其他范围内产生一种独特的、令人愉悦的刺激感。

ASMR被引进到“吃播”这一领域后，博主们将自己咀嚼食物的声音录制下来，做成视频或者音频播出，ASMR的粉丝说通过观看或者收听ASMR有非常好的帮助睡眠的作用。

③分享测评类型这一类的“吃播”内容主要是博主们买一些没有吃过的食物，这些食物可能是一些店铺推出的新品，可能是粉丝推荐品尝的，或者是网红食品，这些博主会边品尝，边介绍食物的味道、口感，最后给观看者一些值不值得买的意见。

除了在家中测评食物外，她们还会在街头尾巷探寻美食，推荐给广大“吃货”们
④奇葩类型这一类“吃播”主要为了博取观众眼球，获得较高的点击量或者打赏，因此会处处标新立异。

由于挑战的是主播的身体和心理承受能力，因此时
长较短，多为十几秒到一分钟之间。

内容一部分为主播直播正常人难以下咽的食物(如吃蜈蚣、蜘蛛、活章鱼等)，另外一部分则是主播过于夸张地快速大口吞咽食物的视频，画面内容极易引起观众不适。

快手APP上存在着大量这样的主播。

⑤日常类型除了上面四类比较有特点的“吃播”外，社交平台上更多的是一些平常的“吃播”。

这一类型的“吃播”，主播们直播或录制自己吃饭的过程,食物数量不定,时长从十几秒到十几分钟不等，风格完全按照主播的性格和播出的定位来进行。

这类的“吃播”主播大都是想在社交媒体上展示自己的吃饭过程，完全处于兴趣爱好，不以为赚钱途径。

2.2“吃播”的发展过程
2.2.1“吃播”的最初来源
“吃播”最早出现在韩国，是一种美食真人秀节目。

在这些吃饭节目中，主播吃着炸鸡、炸酱面或汉堡一类的食物同时放着音乐，做着一些小游戏或者聊天，根据网友的留言，给出实时的反应或互动。

观看视频的网友们通过这种观看别人吃饭的方式来满足自己想要吃食物的欲望或者填补自己一个人吃饭的情感空虚。

随之，“吃播热”迅速传播到中国、日本等地，越来越多人成为吃播的受众。

2.2.2“吃播”在国内的发展过程
2015年6月，喜爱吃播的中国网民在“优酷网”自频道“处女座的吃货”上首次录制，并上传了视频。

不之后，“处女座的吃货”工作室组建了中国第一个“吃播平台”——优酷网的“中国吃播”，定期更新视频内容。

“处女座的吃货”之所以没有像韩国吃播用直播的方式，是因为当时我国的直播平台有限。

“处女座的吃货”推入中国后，就获得了观众的欢迎。

随着直播平台的爆发式发展，虎牙、斗鱼、美拍等网络直播平台纷纷开始开展“吃播”频道，举办各种“吃播”比赛的直播，邀请拥有较高名气的明星客串，“吃播”的影响力一时间在直播中得到迅速的扩大。

吃播的主播们在直播之后，将直播视频剪辑成几分钟的小短片，投放在网站、社交平台上进行二次传播，又获得更多的注意力。

直播平台靠着“吃播”收获了超高人气，流量与利润。

但是2018年网络直播进入了转型调整期，多家直播平台宣布关停，用户大规模流失到短视频市场。

吃播主播也纷纷转场，进入短视频市场中发展，主要做吃播视频的自媒体。

由此可以看出，市场的变化极快，吃播的形式也在不断变化。

2.3“吃播”的传播模式
《传播的社会职能与结构》一文中提出了“5W”模式，即“描述传播行为的一个方便的方法，是回答下列五个问题——谁（Who）、说什么（Say）、通过什么渠道（Which）、对谁（Whom）、取得什么效果（What）”拉斯韦尔的“5W”模式，反映了传播的基本过程。

“5W”是传播的基本要素，对应到“吃播”过程中，分为是传播主体——“吃播”主播；传播渠道——微信、微博、B站、斗鱼、抖音等直播和视频平台；传播内容——食物相关内容和主播生活相关内容；传播受众——观看直播、视频的人；传播效果——观众喜欢。

本文主要从“5w”模式分析“吃播”的传播过程中各个要素的具有的特点，同时从这些元素中找到“吃播”走红后的现存问题，并给出自己的建议。

第3章“吃播”走红的原因
3.1传播主体差异化
由于“吃播”低门槛，上手快，而且没有过多限制，加入该行业的人数越来越来。

作为中国第一“吃播”的密子君如何在激烈竞争中牢牢占据住自己的地位，让自己被更多人认知并得到他们的喜爱，从而保证自己的流量。

3.1.1独特魅力
1)外形食量的巨大差异
一提及“吃播”，人们脑海浮现的印象就是一名瘦瘦的男生或女生在餐桌面大快朵颐，吃的食物数量是常人的好几倍。

这种刻板印象从“吃播”从国外传入中国时就已经形成，她们的共同特点就是身材苗条，但食量很大，令人惊叹不已。

2)重庆妹子的爽朗性格
人都是第一眼动物，颜值的高低决定了我们会不会在第一眼就喜欢上这个人，但是密子君的粉丝除了被她的颜值吸引，更是被她的性格所圈粉。

大胃王密子君之所以能够快速走红网络，除了与其大胃王的特色离不开外，也与其地道重庆妹子火热直爽的性格分不开，视频解说诙谐幽默，还会时不时夹杂着地道的重庆方言，给观众耳目一新，清新脱俗的感觉。

3)独到幽默的美食讲解
吃得有感染力，能够将美食的视觉转化为味觉与触觉，让观众能够身临其境，吃播必须是真正热爱美食才能做到这一点。

从家常小菜到美味大餐，从当地特色
小吃到全国特色小吃，吃的过程中真正享受美食带来的快乐，而不是为了吸引观众的眼球去强迫自己吃不喜欢的食物。

同时，在享用食物的过程中，适时对食物作出介绍，比如味道、做法等等，遇到特别好吃的食物时，会连连发出感慨，不仅能够让观众感受到食物的美味，还能带给他们快乐。

3.1.2经济收入与自我实现的双重收获
越来越多人涌入“吃播”行业，成为造成“吃播热”现象的原因之一。

这些人愿意加入的原因是什么？或者换一种说法：加入“吃播”，成为“吃播”，他们能够获得什么？
1)可观的经济收入
光靠吃就可以年入千万，这在过去简直是天方夜谭，但是在今天这个网络时代，一切都皆有可能。

互联网时代给了很多人展现自我的机会，他们借助各种网络平台，使自己成为网络明星，获得可观的经济收入。

①粉丝打赏
在几个小时的“吃播”直播中，粉丝根据对主播的喜爱程度对主播进行打赏，然后直播平台与主播按一定的比例进行抽成，得到的打赏就是一笔可观的收入。

但是粉丝打赏的收入并不是很稳定，并且有些直播平台的抽成极高。

②入驻平台
为了稳定收入，更多职业主播会选择专业直播平台，有人气的主播入住大直播平台会有签约费，为直播平台带来人气的同时，也为自己增加了曝光度。

大型直播平台上因为流量更多，往往容易吸引到更多的粉丝对其进行打赏。

③承接广告
“网络直播”将商家、企业、网红、直播平台、社区、受众、产品等涉及到的线上线下各个方面,全都无缝衔接起来,呈现出一个全新的网红经济时代。

无论是什么类型的活动，接广告等都是播主最盈利的部分。

当“吃”出名气之后，便会有商家自动上门联系，给出优厚的广告费用请这些“吃播”为自己的产品做广告。

④产品延伸
靠吃播走红，人气越来越旺的时候，播主们不会仅仅局限在一个镜头下，依靠粉丝，开始做自己的品牌，开店铺。

这种手法目前在美妆界十分常见，大都美妆博主通过化妆、穿搭视频拥有了一定数量的粉丝，他们便会在淘宝或微信上开店铺。

而“吃播”界目前这种现象还没有“美妆”界那么普遍。

2)自我价值的实现
心理学家马斯洛将人类需求从低到高分为五个类别:生理、安全、社会、尊重和自我满足需求。

实现自我是最高层次的要求,主要是指个人理想、目标的实现，或者说个人的能力得到最大程度的发挥。

也就是说,人只有做自己喜欢的工作,这样才会使他们感到最大的快乐和满足。

以前人们认为有大学的学历，找到一份薪资不错还体面的工作才能算成功。

很多人一辈子从事着自己不喜欢的工作，自我价值完全不能得到实现。

而在当下，不需要过高的学历，精湛的技术，光凭“吃”这一项才艺就可以的到别人的认同。

这种心理满足感是金钱不能取代的。

3.2传播内容优质化
传播内容是传播过程的核心，它直接决定了传播的最终效果，因此在渠道众多的今天，“内容为王”仍是真理。

面对网络上海量信息，观众很难对一件事物保持长久的注意力，可能一时因新鲜感而关注，但一段时间后就会产生厌倦感。

为了让观众一直能够保持新鲜感，不断的调整自己的内容，来应对越来越挑剔的观众。

直播过程中“吃播”主播通过食物与屏幕前的人进行交流，观看者以弹幕的方式回应主播。

在这个过程中，内容构成要素主要包括：食物、咀嚼声音、说话声音、弹幕等。

能够更广泛的被传播的视频——剪辑过后的短片没有弹幕这一要素，其构成要素有食物、咀嚼声音、说话声音、BGM音乐、搞笑元素、字幕等。

3.2.1视频质量不断提高
早期视频拍摄、剪辑手法较为单一，画质较为模糊，字幕不齐全，观众的视觉效果较差。

如今，视频质量得到很大的提升，运用多种拍摄、剪辑手法。

高质量视频画面给观众极大的舒适感。

3.2.2吃播题材日趋丰富
最初做“吃播”，吃食都偏日常，比如包子、饺子、汉堡、面包这类十分普通又普遍的食物。

场景也比较局限，一种是家中房间内，另一种是附近的店铺。

此时食物本身不是“吃播”中主要传达的元素，食物的量与食用的速度是吸引观众驻足的关键点。

但是一直以“吃得多，吃得快”为噱头并不能长时间留住观众，真正从美食出发，以美食为主，通过美食传达出有温度、有内涵的内容。

去国内各地、国外寻找各种美食，再通过“吃播”视频向广大网友推荐美食、分享美食。

用美食打动观众。

丰富又有趣味的题材让视频的内容充满生命力。

3.3传播渠道多元化
随着“吃播”的兴起与发展，众多平台纷纷加入“吃播”市场，“吃播”的传播渠道越来越多元化，所以“吃播”的影响力在不停地扩大。

通过“直播+短视频”的方式收获大量的粉丝。

3.3.1互动性强的直播平台
直播分为游戏直播、才艺直播、生活直播、明星直播。

“吃播”的直播属于生活直播的一类，主播使用的较多有一直播、映客、花椒、斗鱼等平台。

直播平台的特点主要有：第一门槛低。

在网络直播平台注册个人账号，准备摄像头和话筒，就可以开始直播，这种快捷的方式吸引了大批主播入驻直播平台，促进了平台直播内容的丰富性，同时提升了监管的难度；第二：实时互动。

与单向输出的传统媒体不同，观众与主播在直播中可以通过弹幕进行实时交流与互动，拉近了主播与观众的距离，增强观众的参与感；第三：碎片化。

网络直播从时间和内容上都有很大程度的自由，主播可以通过观众弹幕反馈实时决定直播内容，适合人们在闲暇时间观看。

3.3.2传播范围广的短视频平台
相对于原生态粗放式的直播，短视频形式耗时较短，又配有字幕和特效，在视觉效果及节奏上更方便受众观看，可以全网发放，并且观众可以随时、反复观看，也可以在下方评论区与主播进行互动交流，在一定程度上满足了无法观看直播观众的需求，从而扩大了主播的影响力。

抖音短视频的出现再次颠覆人们对“吃播”的认识，简单拍摄，简单剪辑，更加原生态但时间超短的“吃播”形式出现。

“全民吃播”时代正式到来。

3.4受众心理获满足
传播学中指出：受众是信息传播的主要接受者，从宏观上来看是一个巨大的集合体，从微观上来看体现为具有丰富的社会多样性的人。

对于任何走红现象的分析，受众心理一直被列为研究重点，“吃播”这一过程也不例外。

受众通过观看大胃王密子君的“吃播”，从不同的角度满足着多种需求。

3.4.1替代满足心理需求
根据调查显示，20到39岁的女性是吃播的主要受众人群，由于社会女性以瘦为美的思想只增无减，观看“吃播”可以满足减肥者对美食的虚拟享用。

她们
在观看吃播时，不用真正吃下食物，却可以获得心理上吃下食物的愉悦感，填补自己对食物的渴望，从而达到节食的目的。

除了减肥者存在这种替代满足心理外，另一类受众观看吃播原因是他们受限于地理位置、交通运输的制约，无法一一品尝各地的美食，而通过吃播，可以了解更多地方的美食。

受众可以在视频画面中看到食物的形态，了解食物的味道，仿佛自己也吃到了这些食物。

3.4.2猎奇窥私心理需求
心理学家弗洛伊德认为，人类的好奇心是性本能的一种，是与生俱来的。

猎奇心理是人类广泛具有的一种心理常态，人们对陌生的、未知的事情有着天然的好奇心，想要一探究竟。

“吃播”中最受欢迎的类型——大胃王吃播一经出现，便备受关注，其原因正是因为此类行为在日常生活中极其少见，甚至从未听闻。

由此可见，人们对这种非正常现象充满着好奇心。

吃播大都拥有不胖，甚至偏瘦的身材，但是却可以吃下常人几倍量的食物，并且她们即使吃了很多也不长胖，这都令观众感到十分好奇。

3.4.3孤独陪伴心理需求
不少受众观看“吃播”的目的在于：排遣独自一人吃饭的孤独感。

据《光明网》报道：吃播盛行的背后，人们看的不是吃饭，而是城市人的孤独。

白天工作了一天，下班后拖着疲惫的身躯回到住处，面对空无一人的房间，此时孤独感扑面而来，这种情况是现在大多独自在外打拼的青年的真实生活写照。

吃播恰好扮演的是这些人“吃饭伴侣”的角色，营造出一种一起吃饭的虚拟陪伴感，给人以心理和情感上的慰藉。

打开手机中的吃播，对着屏幕，和播主一起吃饭，在这种情绪共享下，孤独的受众找到了属于自己的圈子，引起了共鸣，减少了孤独寂寞感。

3.4.4娱乐解压心理需求
打发无聊时间，获得娱乐，使自己的到放松也是一部分受众观看吃播的原因。

密子君的吃播视频中永远都是笑嘻嘻的，并且会与观众或现场工作人员进行有趣互动，活跃轻松的吃播氛围，为生活、工作压力巨大的用户提供了一个娱乐、消遣的场所，满足了人们对娱乐生活的心理需求。

现在大胃王密子君的每条微博视频都会有抽奖这一环节，只要转发评论点赞就有机会中奖，这种简单的娱乐游戏令受众乐此不疲。

第4章“吃播”现存问题
由于“吃播”门槛低、上手快、接地气的特点，“人人都是主播”的生存状态将“吃播”变成人人参与的“全民吃播狂欢”，而在这场“狂欢”中，“吃界”。