厨房美食菜谱：水晶饺的做法

厨房美食菜谱：水晶饺的做法
水晶饺大都是用虾来做馅的主料，我今天做的馅料是猪肉、胡萝卜、娃娃菜也很好吃的。

食材
主料：
澄粉125g
木薯粉
猪肉末200g
姜适量
酒适量
生粉适量
盐适量
鸡精适量
大蒜适量
油适量
娃娃菜150g
胡萝卜1根
步骤
1.食材图。

2.胡萝卜切丁蒜拍块。

3.起热锅下油加蒜炒香。

4.下萝卜丁加适量盐炒熟。

5.拣去蒜萝卜盛入碗放凉待用。

6.娃娃菜切丁用盐拌后挤掉多余水份。

7.娃娃菜与肉末放入大碗里，加姜蓉、料酒、生粉、盐、鸡精用筷子往同一方向搅拌起腌一会。

8.把两种粉与适量的盐和油拌匀。

9.用滚烫的水把面烫成泥。

10.揉成面团捂5分钟。

11.再次把面团揉后分成小剂子。

12.擀成皮放入馅。

13.包起来。

14.排入蒸笼。

15.入锅水开后蒸8分钟就可以出锅了。

小贴士：烫面的水一定是滚烫的，要保证每个地方的面都烫到，否则很容易包烂或根本包不起来。