服务员主要岗位职责范文(3篇)

服务员主要岗位职责范文
餐饮库管员岗位职责
一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。

二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。

保证仓库物品摆放整齐。

三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。

四、顶级盘点，物品分类存放。

五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。

餐饮服务员岗位职责
一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

餐厅服务员岗位职责
职务名称：服务员
直接上级：店务部长
1岗位职责
1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作.
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。

为客人细节服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。

根据客人的口味，帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好安全保卫，节电节水工作。

检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度.
服务工作站流程精进表
流程名称
改善项目
动作细节
亲切互动用语
准备工作
10：00
11：00
____例会
____点名
1-2查服仪
2餐前准备
2-1
卫生清理
2-2准备服务用具
2-3准备服务用品
2-4
了解菜品
$____头发梳理整齐，工作服整洁，鞋面干净，化淡妆。

$2擦拭桌椅、餐椅、家私柜、婴儿椅、墙体、玻璃、镜体、地面、餐具。

$2整理干枝、装饰物。

$2阳台更衣室
$2备齐开瓶器、笔、打火器.多用单、食品夹、托盘、下栏盘.衣套、台布、一次性手套菜谱、橡皮筋、筷套、抹布、安利水、垃圾袋、纸巾、打沫勺、汤碗、烟缸、双连碗、茶碟、.茶杯、骨碟、高脚杯、筷子、汤勺。

$2调料、豆捞海鲜酱调料、茶、四沫。

$2了解估清及急推菜品
$2了解新推菜品知识
餐饮库管员、服务员岗位职责
餐饮库管员岗位职责
一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。

二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。

保证仓库物品摆放整齐。

三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。

四、顶级盘点，物品分类存放。

五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。

餐饮服务员岗位职责
一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

服务员主要岗位职责范文（2）
服务员是餐厅、咖啡店、酒店等场所中至关重要的一员，承担着为客人提供优质服务的责任。

服务员的主要岗位职责包括以下几个方面：
1. 接待客人
服务员应首先展示热情、友好的态度，主动迎接客人，并引导客人就座。

在接待客人时，需要注意保持礼貌，面带微笑，耐心听取客人的需求，并及时做出回应。

2. 提供菜单
服务员应主动提供菜单，并向客人解释菜单上的各类菜品和饮品。

在提供菜单的过程中，服务员应提供适当的建议和推荐，根据客人的喜好和特殊要求，为客人提供满意的选择。

3. 接收订单
服务员应及时接收客人的订单，并准确记录下来。

在接收订单时，服务员应仔细核对客人的要求，如菜品数量、口味偏好、饮品选择等，并与厨房进行沟通，确保订单的准确性和及时性。

4. 上菜和送餐
服务员应按照客人的要求将菜品送至客人桌前，并在送餐时注意礼貌和仪态。

在上菜过程中，服务员应注意菜品的摆盘和装饰，确保菜品的美观和质量，并在上菜后向客人询问是否需要其他服务。

5. 清理餐桌
服务员应及时清理餐桌，包括清理残渣、清洁餐具、摆放餐巾等。

在清理餐桌时，服务员应遵循卫生规范，保持餐桌的整洁和舒适。

6. 提供服务和解决问题
服务员应向客人提供有关餐厅的服务信息，并随时解答客人的问题。

在服务过程中，服务员应积极倾听客人的需求和反馈，并及时解决客人的问题和投诉，确保客人的满意度和体验。

7. 结账和收款
服务员应根据客人的结账方式，准确计算账单，并向客人提供相关的结账服务。

在结账过程中，服务员应恰当地提醒客人关于服务费和小费的支付，并妥善处理客人的付款。

8. 维护工作区域
服务员应负责维护服务区域的整洁和卫生。

包括清理桌面、椅子、地面等，并根据需要补充餐巾纸、清洁剂等物品，确保工作区域的良好卫生环境。

9. 培训新员工
在需要的情况下，服务员可能需要参与新员工的培训工作，向新员工传授相关的服务技巧和知识，并帮助新员工熟悉工作流程和规范。

10. 其他杂项工作
服务员在岗位上还可能有其他的一些杂项工作，如备货、清理厨房用具、协助活动筹备等。

这些工作需要服务员具备一定的灵活性和多任务处理能力。

总之，服务员作为餐厅或酒店的一员，承担着为客人提供优质服务的重要职责。

积极、热情、细心、礼貌是服务员在岗位上不可或缺的素质，同时，服务员也需要具备良好的沟通能力、团队合作意识和解决问题的能力，以便更好地满足客人的需求和提升客户满意度。

服务员主要岗位职责范文（3）
一、岗位基本职责
1. 熟悉并掌握各类酒水和食品的制作、调配和点餐知识，提供客户所需的餐饮服务；
2. 准备餐桌、餐具、饮品等必要的服务用品，并保持它们的清洁和整齐；
3. 维持并提高餐厅的整体形象，包括清洁整齐的工作环境和舒适有序的就餐氛围；
4. 积极主动地了解客人的需求和口味偏好，并根据客人的要求进行推荐和建议；
5. 维护客户关系，积极回应客人的特殊要求或投诉，并确保客人的满意度。

二、详细职责
1. 接待客人
(1) 热情地迎接客人，主动引导客人入座，并为客人提供菜单；
(2) 准确地理解并记录客人的点餐要求，以确保菜品的准确和质量；
(3) 根据客人的要求和餐厅的实际情况，为客人提供餐具和调料等必要的服务用品；
(4) 根据客人的需求和口味偏好，提供菜品推荐和建议，并解答客人的疑问；
(5) 根据餐厅的规定和客人的要求，为客人提供特殊的服务，例如插花、点蜡烛等。

2. 传菜和调酒
(1) 按照餐厅的规定和客人的要求，将菜品和饮品送到客人桌上；
(2) 辨认并了解菜品的特性和配料，为客人提供菜品的相关信息和建议；
(3) 准确地调配和倒酒，保证客人的饮品品质和数量的准确；
(4) 为客人提供专业的调酒服务，例如调制各种鸡尾酒和特色饮品；
(5) 根据客人的需求和要求，为客人提供特殊的服务，例如准备特殊的餐具和调料。

3. 维护餐具和服务用品
(1) 检查并保证餐厅的餐具和服务用品的完整和卫生，及时补充和更换不足或损坏的物品；
(2) 清洁和消毒餐具和服务用品，以确保它们的卫生和安全；
(3) 整理和摆放餐桌、餐具、饮品等必要的服务用品，保持工作区域的整洁和有序；
(4) 协助厨师或酒保等其他岗位的工作，例如帮助处理食材或饮品的储存和调制。

4. 维护餐厅的整体形象
(1) 清洁和维护餐厅的桌椅、地板、窗户等设施和装饰，以确保它们的整洁和良好的工作环境；
(2) 确保餐厅的照明和音乐等环境因素的舒适和和谐，为客人创造一个愉快的用餐氛围；
(3) 及时清理和处理餐饮区域的垃圾和污渍，保持餐厅的整洁和卫生；
(4) 随时检查并及时修理餐厅的设备和设施，以保证它们的正常使用。

5. 回应客人的特殊需求或投诉
(1) 热心地倾听客人的需求和意见，尽力满足客人的要求和期望；
(2) 积极解答客人的问题和疑虑，提供专业的意见和建议；
(3) 积极回应客人的投诉和不满，及时解决问题并确保客人的满意度；
(4) 向上级汇报客人的反馈和意见，为餐厅的改进提供参考和建议。

三、个人素质要求
1. 具备良好的职业操守和职业道德，严守服务行业的基本规范和礼仪；
2. 具备良好的沟通和协调能力，能够和客人、同事和上级保持良好的关系；
3. 具备良好的工作责任心和执行力，能够按时完成工作任务并保证工作质量；
4. 具备良好的时间管理和压力处理能力，能够在高强度的工作环境下保持秩序和效率；
5. 具备较好的学习和适应能力，能够不断学习新的餐饮知识和技能，提高自我素质。

以上是服务员主要岗位职责的一个范本，具体的岗位职责可能会根据不同餐厅的实际情况和需求而有所调整和补充。

希望以上信息能给您提供一些参考和帮助。