张嵩小学从业人员卫生管理培训2
小学秋季卫生培训记录和常见传染病防范措施
小学秋季卫生培训记录和常见传染病防范
措施
日期：2022年9月1日
地点：XX小学
培训内容：
1. 卫生常识讲解
- 手部卫生的重要性：正确洗手的步骤和频率。
- 咳嗽和打喷嚏的正确姿势：用纸巾或肘部遮挡口鼻。
- 室内通风：保持教室空气流通。
2. 常见传染病介绍
- 流感：症状、传播途径和预防措施。
- 手足口病：症状、传播途径和预防措施。
- 麻疹：症状、传播途径和预防措施。
- 感冒：症状、传播途径和预防措施。
3. 消毒和清洁措施
- 教室和学校公共区域的清洁方法：使用消毒液擦拭桌椅、地面等。
- 学生个人物品的清洁：每天清洗书包、文具等。
4. 传染病防范措施
- 保持良好的个人卫生惯：勤洗手、咳嗽打喷嚏时遮挡口鼻。
- 避免接触已感染者：不与生病的同学分享饮食和个人物品。
- 加强室内通风：经常开窗通风，保持空气流通。
结论：
通过这次秋季卫生培训，学生们了解到了正确的卫生惯和常见传染病的预防措施。
在日常生活中，他们将会更加注重个人卫生，并采取相应的防护措施，从而减少传染病的发生和传播。
学校也将持续加强卫生管理，为学生提供一个清洁、安全的研究环境。
小学食堂从业人员培训资料
小学食堂从业人员培训资料小学食堂是学生们日常生活中重要的一部分，为了确保学生的饮食安全和健康成长，小学食堂的从业人员需接受专业培训。
以下是小学食堂从业人员培训的相关资料和内容要点：一、食品安全知识培训1. 食品卫生法律法规：食品安全法、食品安全法等相关法规的要求和规定。
2. 食品安全知识：食品保存、加工、烹饪、销售等环节的安全注意事项。
3. 食品中毒预防：常见食物中毒原因、症状及应急处理方法。
二、个人卫生及操作规范1. 个人卫生要求：包括洗手、清洁、穿着卫生等方面的要求。
2. 操作规范：食品加工、存储、配餐、清洁等操作流程和标准。
3. 紧急情况处理：食品安全事故处理、紧急救护知识等应急处理要点。
三、食品原料质量把关1. 食材挑选：食材的选择与检验标准，保证食品原料的质量安全。
2. 食物存贮：食材的贮存条件和期限，避免食材受污染或变质。
3. 食材加工：食材的加工方法、环境及加工用具的卫生要求。
四、食堂卫生管理1. 食堂卫生：定期清洁消毒、室内通风、垃圾处理等卫生管理要求。
2. 餐具消毒：食具的消毒方法和频率，保证餐具的卫生安全。
3. 废弃物处理：厨余垃圾、过期食材等废弃物的分类处理与回收利用。
五、服务态度及沟通技巧1. 服务礼仪：接待客户、礼貌用语、服务态度等方面的要求。
2. 沟通技巧：与学生、教职员工等有效沟通的技巧和方法。
通过以上培训内容的学习，小学食堂从业人员将更加熟悉食品安全知识和操作规范，提高对食品安全的重视和保障措施的贯彻执行。
这不仅对学生的健康成长具有重要意义，也为食堂提供了更加专业和负责的服务保障。
希望每位小学食堂从业人员都能严格按照培训资料的要求，做好自身工作，确保学生的饮食安全和健康成长。
愿我们共同为营造一个安全、健康的校园环境而努力奋斗。
2015年学校卫生培训2
成年期疾病是指成年后易患的一些疾病，如肿 瘤、心脏病、脑血管病、糖尿病、肥胖症、高 血压病、高血脂等，这些疾病不仅影响成年期 的健康，而且对老年期的生存质量也有影响。 现代医学研究证实，这些疾病（心脑血管疾病、 糖尿病、肥胖症）与生活行为因素密切相关， 其发病始于儿童期。
学校卫生主要内容
一、学校卫生监测（被纳入非传染病监测） 1.常见病监测、 2.因病缺课监测、 3.体质监测、 二、学生常见病防治（被纳入非传染病危险因素 干预） 三、烟草控制（保护儿童青少年远离吸烟与二手 烟危害） 四、慢病示范区创建相关工作。
无烟学校标准：
1、学校所有区域（室内和室外）无人吸烟、无烟味、味烟头。 2、学校所有场所不设吸烟区、吸烟室，不摆放烟具。 3、建立创建无烟学校的控烟制度和有效的实施措施。 4、学校入口处有明确的提示进入无烟学校的标识，校内有明显禁烟标识和创建无烟学校的 宣传。 5、教职工不准在校园内吸烟，拒绝来访者敬烟，也不给来访者敬烟。 6、设有控烟监督员，对学校内的吸烟行为进行劝阻。 7、学校所属区域无烟制品销售、无烟草广告、无烟草赞助和促销活动。 8、吸烟及二手烟危害、学校禁烟规定、劝阻吸烟行为等有关知识和技能的培训，纳入学校 健康教育计划。
学校卫生具体工作（全部学校）
1.开展学生常见病监测，发现发病学生及时填报传染病登记卡，见 附件1（报电子版即可，若同班或相邻班级连续发生3例及以上病例 需及时电话告知） 2.按时完成国家级年报表的上报工作，9月20日上报电子版，报表统 计时间为2014年9月-2015年7月。见附件2 3.无烟环境创建，档案材料见附件3（改单位名称），标识制作见附 件4（改落款单位及举报电话） 4.各类学校开展学生常见病防治（视力低下、营养不良与肥胖、龋 齿、沙眼、贫血、蛔虫六种）工作，防治工作采用健康教育课、主 题日活动、宣传巡回展、专栏、媒体报道、竞赛、分发材料等各种 形式，活动形式不少于三种，每年必须开展一次主题日活动；有宣 传材料的发放记录，每次防治工作有记录、效果评估及小结，并建 立专项档案备查（附件5） 5.开设学生健康教育课（授课计划，健康教育课教材、教案，资料 自备） 6.口腔疾病防治：窝沟封闭率和龋齿填充率，60%以上。 7.配合督导及培训：督导笔录留档。
从业人员卫生知识培训制度模版(四篇)
从业人员卫生知识培训制度模版卫生知识培训制度模板一、培训目的为了提高从业人员的卫生知识水平，确保工作场所的卫生与安全，制定本培训制度，通过培训，使从业人员掌握必要的卫生知识，提高卫生意识和卫生行为，降低疾病传播风险。
二、培训对象本培训制度适用于所有从业人员，包括全职员工、兼职员工、实习生及临时工等。
三、培训内容1. 基本卫生知识- 卫生的定义和重要性- 疾病传播途径及预防措施- 常见传染病的症状和预防措施- 室内空气污染的危害和预防方法- 饮食卫生和食品安全知识- 个人卫生和手卫生的重要性及正确的洗手方法2. 工作场所卫生管理- 工作场所的卫生要求和标准- 垃圾分类和垃圾处理方法- 清洁设备的使用和维护方法- 厕所和洗手间的卫生要求和管理- 消毒知识和消毒方法- 环境卫生的重要性和管理3. 个人健康管理- 体检的重要性和注意事项- 常见疾病的预防和治疗方法- 心理健康的重要性和调节方法- 工作压力管理和工作生活平衡- 适度锻炼和饮食均衡的重要性- 疫情防控知识和疫苗接种相关知识四、培训方式1. 面对面培训组织专业人员开展定期的面对面培训，以讲解和互动的方式传授卫生知识，培养从业人员的卫生意识和行为。
2. 在线培训通过企业内部的培训平台或在线教育平台，提供卫生知识的在线学习资源，供从业人员自主学习，完成相应的学习任务后进行考核。
3. 宣传材料提供卫生宣传材料，如卫生标语、海报、手册等，用于贴于工作场所或发放给从业人员，提醒和强化卫生知识。
五、培训计划与记录1. 培训计划制定详细的培训计划，包括培训时间、培训内容、培训方式等，确保培训的全面性和及时性。
2. 培训记录建立培训记录，包括从业人员的培训情况、培训的时间、培训内容、培训方式等，用于整理和管理，方便管理层进行跟踪和评估。
六、培训评估和改进1. 培训评估对培训的效果进行评估，包括从业人员的学习成果、知识掌握情况等，通过问卷调查、考试或实际操作进行评估，以检验培训的有效性。
从业人员卫生安全培训记录3
从业人员卫生安全培训记录31. 培训概述本文档记录了从业人员卫生安全培训的相关信息和内容。
旨在确保从业人员了解并遵守卫生安全规范，以提供安全和卫生的工作环境。
2. 培训内容2.1 卫生安全意识培训内容包括提高从业人员对卫生安全的意识，包括以下方面：- 卫生安全标准与要求- 卫生安全风险和应对措施- 卫生安全责任和义务2.2 卫生设施与操作培训内容包括介绍相关卫生设施和操作规范，包括以下方面：- 卫生设施的使用和维护- 卫生设备的正确操作和清洁方法- 废弃物管理和垃圾处置规范2.3 食品安全培训内容包括提高从业人员对食品安全的认识，包括以下方面：- 食品卫生标准与法规- 食品存储和处理要求- 食品中毒和传染病的预防2.4 个人卫生培训内容包括提醒从业人员保持良好的个人卫生惯，包括以下方面：- 手卫生的重要性与正确洗手方法- 穿戴个人防护装备的要求- 传染病的预防和控制3. 培训记录3.1 培训时间和地点- 培训时间：[请输入培训时间]- 培训地点：[请输入培训地点]3.2 培训参与人员- 姓名1- 姓名2- 姓名3- ... （依次列出参与培训的从业人员姓名）3.3 培训方法- 培训形式： [请说明培训方式，例如课堂培训、在线培训等]- 培训讲师： [请填写培训的讲师或负责人]- 培训材料： [请说明提供的培训教材、PPT或其他辅助材料]3.4 培训评估- 培训评估方式： [请说明培训评估的具体方法，例如问卷调查、笔试等]- 培训评估结果： [请填写培训评估的结果和参与人员的反馈]4. 培训效果通过本次培训，从业人员将了解并掌握卫生安全规范，增强对卫生安全的意识，提高工作环境的安全和卫生水平。
5. 培训总结本次卫生安全培训旨在提高从业人员对卫生安全的认识和意识，以确保工作环境的安全和卫生。
我们将持续进行相关培训和监督，以保证卫生安全规范的贯彻执行。
以上为《从业人员卫生安全培训记录3》的内容概要，请查阅。
秋季小学卫生教育及传染病防治培训记录
秋季小学卫生教育及传染病防治培训记录培训日期：2023年10月10日培训地点：小学会议室培训讲师：张医生参与人员：全体教职工及学生培训内容：1. 卫生教育1.1 个人卫生- 讲师张医生介绍了保持个人卫生的重要性，包括勤洗手、保持口腔卫生、整理床铺等。
- 强调了洗手的方法和重要性，要求教职工和学生每次上完厕所、吃饭前都要洗手。
1.2 环境卫生- 张医生讲解了保持环境卫生对预防疾病的重要性，要求教职工和学生共同维护校园环境卫生。
- 提出了具体的环境卫生要求，如不乱扔垃圾、不随地吐痰等。
1.3 饮食卫生- 张医生介绍了饮食卫生的重要性，要求教职工和学生注意食品的保存、烹饪和食用方法。
- 强调了不吃过期食品、不喝生水等饮食安全知识。
2. 传染病防治2.1 常见传染病- 张医生介绍了秋季常见的传染病，如流感、手足口病、水痘等。
- 讲解了这些传染病的传播途径、症状和预防措施。
2.2 预防措施- 张医生提出了预防传染病的具体措施，包括保持良好的个人卫生、加强体育锻炼、接种疫苗等。
- 强调了教职工和学生要密切关注身体状况，一旦出现疑似症状要及时就医并报告学校。
3. 互动环节- 在互动环节，教职工和学生积极提问，张医生耐心解答了大家的问题。
- 大家纷纷表示通过培训加深了对卫生和传染病防治的认识，将积极采取行动维护自身和校园的健康。
培训效果评估：- 本次培训通过讲解和互动环节，使教职工和学生对卫生教育和传染病防治有了更深入的了解。
- 培训后，大家表示将更加注重个人卫生和环境卫生，积极预防传染病，为创建健康校园贡献力量。
培训总结：- 通过本次培训，全体教职工和学生对秋季卫生教育和传染病防治有了更加全面的认识。
- 学校将进一步加强卫生教育和传染病防治工作，确保校园师生的健康安全。
以上为本次秋季小学卫生教育及传染病防治培训的记录，希望大家能够认真执行培训内容，共同维护校园健康。
小学食堂从业人员健康检查培训制度
食堂从业人员健康检查和培训制度
1．从事食品工作人员上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证。
2．从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。
3．本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位。
4．本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如在有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
5．学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训。
6．卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。
7．每年组织一次从业人员卫生知识培训，并进行卫生知识考试，对卫生知识考试不合格者要重新进行培训。
小学食堂从业人员卫生知识培训制度范文(3篇)
小学食堂从业人员卫生知识培训制度范文一、培训目的本培训制度的目的是为了加强小学食堂从业人员的卫生知识和操作技能培训，提高其食品安全意识和卫生管理水平，确保食堂的食品安全和卫生质量。
二、培训内容1. 食品安全法律法规知识(1) 食品安全法律法规的基本概念和要求(2) 疾病预防控制法律法规(3) 食品卫生法律法规的执行和监督2. 基本卫生知识(1) 个人卫生知识和行为规范(2) 餐具、食材、食品贮存和保管的基本要求(3) 厨房设备、用品的使用和维护(4) 垃圾分类和处理方法3. 食品安全监管体制和工作流程(1) 食品安全监管机构的职责和权力(2) 食品检验和抽检的流程和方法(3) 食品安全事故的报告和处理流程4. 食品卫生管理制度(1) 厨房卫生管理制度(2) 食品采购管理制度(3) 食品加工和出售管理制度(4) 食品安全监督检查制度5. 紧急情况处理和预防控制措施(1) 食品中毒应急预案和处理要点(2) 高温环境下的食品保鲜措施(3) 消防安全措施和火灾应急预案三、培训方法1. 理论讲解：通过讲解食品安全法律法规、基本卫生知识和食品卫生管理制度等内容，使从业人员了解和掌握相关知识。
2. 实地操作：通过模拟实际工作环境和场景，让从业人员熟悉操作流程和技能，掌握正确的操作方法。
3. 知识问答：通过问答方式进行小结和复习，培养从业人员的理解和记忆力，确保培训内容的掌握。
四、培训评估1. 考核方法：采用笔试和实际操作相结合的方式进行培训评估。
(1) 笔试考核：主要考察从业人员对理论知识的掌握程度。
(2) 实际操作考核：模拟实际工作环境下的操作情景，考察从业人员的操作技能和规范意识。
2. 考核标准：根据培训内容的要求和考核项目的具体要求，制定相应的考核标准和评分细则。
3. 培训合格标准：根据考核结果，确定合格分数线，达到合格分数线的从业人员可视为培训合格。
五、培训记录与证书1. 培训记录：对每一次培训进行详细的记录，包括培训时间、内容、参训人员名单等。
小学食堂从业人员卫生知识培训制度范文
小学食堂从业人员卫生知识培训制度范文一、培训目的本制度的目的是为了提高小学食堂从业人员的卫生意识和卫生知识水平，确保食品的安全与卫生，防止食品污染和传染疾病的发生，保障师生的身体健康。
二、培训内容1. 食品安全法与卫生管理法规从业人员要了解食品安全法和卫生管理法规的相关内容，包括食品安全责任和义务、食品安全标准、食品卫生监督管理制度等。
2. 食品安全风险识别与控制从业人员要学习识别和控制食品安全风险的方法和技巧，包括食品的选择、采购、储存、加工和销售过程中可能存在的安全隐患，如食品污染源、交叉污染、储存条件不当等。
3. 食品卫生知识从业人员要学习食品卫生知识，如食品的感官品质、食品的营养成分、食品的微生物污染和食物中毒的种类、原因和防控措施等。
4. 卫生操作规范从业人员要学习食品卫生操作规范，包括个人卫生要求、食品加工工艺和操作要求等，确保食品从采购、储存、加工到销售的过程中都符合卫生要求。
5. 紧急事故应急处理从业人员要学习食品卫生紧急事故的应急处理方法，包括突发事件的报警程序、人员疏散和食品紧急处理等。
三、培训方式1. 集中培训定期组织集中培训，通过专业的食品卫生培训机构或有关部门进行培训，培训时间不少于8小时。
2. 在岗培训新进职员报到后，由食堂主管或现场负责人进行在岗培训，包括食品卫生操作规范、个人卫生要求和紧急事故应急处理等。
四、培训评估和监督1. 培训评估培训结束后，组织对从业人员进行培训评估，考核内容包括食品卫生知识、卫生操作规范等，合格人员发放培训证书。
2. 监督检查定期组织对从业人员进行卫生操作规范的监督检查，对发现的问题及时纠正和处理，确保食堂卫生达标。
五、培训档案管理对从业人员进行培训的相关档案进行管理，包括培训记录、培训课程、培训考核成绩和培训证书等。
六、培训效果评估定期组织对培训效果进行评估，从职员的工作质量、食堂的卫生状况、食品安全事故发生情况等多个方面进行评估，及时发现问题并进行改进。
小学从业人员卫生管理制度
一、总则
为加强我校卫生管理工作，保障师生身体健康，预防疾病传播，根据国家相关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于我校所有教职工、食堂工作人员、保安、保洁等从业人员。
三、卫生管理要求
1. 人员健康管理
（1）从业人员必须持有健康证明，每年进行一次健康检查，确保身体健康，无传染性疾病。
（2）从业人员上岗前需进行卫生知识培训，掌握基本的卫生操作技能。
2. 个人卫生
（1）从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、剪指甲、洗澡、换衣，保持衣物整洁。
（2）工作期间，应佩戴工作服、工作帽、口罩等，头发不得外露。
3. 食品卫生
（1）食堂工作人员应严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
（2）食品加工、储存、运输过程中，应避免交叉污染，确保食品新鲜、安全。
4. 环境卫生
（1）从业人员应保持工作场所整洁，定期进行消毒、清洁。
（2）教室、办公室、宿舍等公共区域，应保持通风、清洁，定期进行消毒。
5. 传染病防控
（1）从业人员发现疑似传染病患者，应立即报告学校，并采取隔离措施。
（2）学校定期开展传染病防治知识培训，提高从业人员防控意识。
四、监督检查
1. 学校成立卫生管理小组，负责对从业人员卫生管理工作进行监督检查。
2. 学校定期对从业人员进行卫生知识考核，确保其掌握相关技能。
3. 学校对违反本制度的行为，将予以通报批评，并视情节轻重给予相应处罚。
五、附则
1. 本制度由学校卫生管理小组负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
从业人员卫生知识培训计划
******卫生监督所食品、公共场所从业人员卫生知识培训计划为提高我县食品、公共场所从业人员卫生知识水平，使各经营户都能为广大消费者提供安全、卫生的食品和消费环境，有效保障广大人民群众身体健康权益，降低卫生安全隐患，并切实加强食品、公共场所行业行为自律，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》以及《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》和卫生部有关文件精神，特制订我县从业人员卫生知识培训计划。
一、工作目标通过培训，让食品生产经营单位管理人员与从业人员及公共场所从业人员了解基本的卫生法律法规，并掌握传染病防治、食物中毒的预防控制及创造良好的公共场所卫生环境等基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，自觉在实际工作中遵守相关法律法规和卫生操作规范，最终达到提高卫生管理水平、减少和控制卫生安全事件的发生。
二、培训对象所有食品生产经营单位的卫生管理人员、从业人员及公共场所卫生管理人员、从业人员。
三、培训内容（一）法律法规知识重点培训《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《消毒管理办法》、《食品卫生法》、《传染病防治法》、《职业病防治法》及等相关法律法规知识。
（二）饮用水卫生管理知识1.饮用水经营单位建筑、设施与设备、布局的卫生要求。
2.水源管理以及环境卫生要求。
3.卫生管理规章制度及岗位责任。
4.个人卫生要求。
（三）职业卫生防护卫生要求（四）常见的食物污染及其预防控制知识（五）公共场所卫生管理知识1、基本卫生设施要求。
2、公共场所内外环境卫生状况要求。
3、消毒制度要求。
4、用具设备卫生要求。
5、个人卫生要求。
四、培训的组织实施（一）培训管理原则与要求按照“有约定集中培训，分散培训”的原则，开展食品生产经营单位卫生管理人员、从业人员及公共场所卫生管理人员、从业人员的培训及测试。
2023小学食堂从业人员卫生知识培训制度
2023小学食堂从业人员卫生知识培训制度一、培训目的1. 加强小学食堂从业人员对卫生知识的了解和应用，确保食堂的卫生安全。
2. 提高从业人员的卫生自我保护意识，降低食品污染和传播风险。
3. 促进食堂从业人员的卫生素质和服务质量的提高。
二、培训内容1. 餐饮卫生相关法律法规及相关政策的学习。
2. 食品安全与卫生知识的学习，包括食品储存、加工和销售的基本要求。
3. 饮食文化知识的学习，了解不同食材的特点和食品搭配的原则。
4. 餐具消毒和厨房清洁的方法和要点。
5. 个人卫生和卫生设施的使用与维护。
三、培训方式1. 集中培训：定期邀请专业人员进行卫生知识的讲解和培训。
2. 现场演示：通过现场演示和实地操作，让从业人员亲身体验和学习操作技巧。
3. 视频教学：利用多媒体设备播放相关卫生知识的视频，增加学习趣味和互动性。
四、培训评估1. 培训结束后，将进行培训效果评估，包括学员的知识掌握情况和培训反馈。
2. 根据评估结果，及时调整培训方案，提高培训质量和效果。
五、培训档案管理1. 对参加培训的每位从业人员建立健全个人培训档案，包括培训内容、培训时间和培训效果的评估结果。
2. 定期对培训档案进行更新和整理，确保档案的完整性和可查询性。
六、培训周期1. 新员工入职前，必须接受卫生知识的培训，并经过考核合格后方可上岗。
2. 员工每年至少接受一次卫生知识的培训和考核。
七、培训费用1. 培训费用由学校承担，包括培训讲师、培训材料和培训场地的费用。
以上为2023小学食堂从业人员卫生知识培训制度，旨在加强食堂从业人员的卫生素质和服务质量，确保食堂的卫生安全，提供健康的饮食环境给学生们。
小学食堂从业人员卫生知识培训制度模版
小学食堂从业人员卫生知识培训制度模版一、背景介绍如今，随着人们对食品安全意识的提高，小学食堂的卫生问题一直备受关注。
为了确保小学食堂的食品安全和食品卫生，必须建立完善的卫生知识培训制度，落实相关责任，提高从业人员的卫生知识和技能水平。
二、培训目标1. 提高从业人员的食品安全和食品卫生意识，注重个人卫生习惯的养成。
2. 使从业人员掌握食品卫生管理的相关知识和操作技能，确保做到规范操作、科学配制和合理贮存。
3. 加强从业人员的食品安全风险意识，掌握食品安全事故的预防和应急处理方法。
三、培训内容1. 食品安全法律法规知识：a. 《食品安全法》及相关法律法规的基本要求；b. 餐饮业从业人员的法律责任和义务；c. 食品追溯制度的基本知识。
2. 食品存储和保鲜知识：a. 不同食品的贮存要求和保鲜技巧；b. 温度、湿度等环境要求的掌握；c. 常见食品感官指标的识别和分析。
3. 食品加工和操作规范：a. 食品加工原料的选择和检验；b. 食品加工工艺的规范和操作要点；c. 切菜、洗菜、炒菜等工作的卫生要求。
4. 个人卫生和职业道德：a. 个人卫生习惯养成及个人卫生装备使用规范；b. 食堂从业人员的仪容仪表和着装要求；c. 职业道德的培养和价值观的传递。
四、培训方法1. 理论教学：通过讲解法律法规、知识点和操作要点，使从业人员掌握基本理论知识。
2. 案例分析：结合实际案例，引导从业人员分析问题，加深印象，提高解决问题的能力。
3. 示范操作：由专业人员现场演示食品加工和操作规范，让从业人员亲自操作。
4. 实地考察：到其他学校或餐饮企业进行实地考察，学习先进的管理经验和操作技巧。
五、培训评估为了确保培训效果，需要进行培训评估。
评估方法包括考试、观察和问卷调查等，评估内容主要包括食品安全法律法规、操作操作和自我评价等方面。
六、培训证书经过培训合格的从业人员将获得小学食堂从业人员卫生知识培训证书，证明其具备相关知识和技能。
从业人员环境卫生知识培训计划及培训考核记录
从业人员环境卫生知识培训计划及培训考核记录培训计划为了提高从业人员的环境卫生知识水平，我们制定了以下培训计划：1. 培训目标：通过培训，使从业人员了解和掌握基本的环境卫生知识，提升他们的卫生意识和操作技能。
培训目标：通过培训，使从业人员了解和掌握基本的环境卫生知识，提升他们的卫生意识和操作技能。
2. 培训时间和地点：培训将于每月的第二个星期二举行，地点为公司培训室。
培训时间和地点：培训将于每月的第二个星期二举行，地点为公司培训室。
3. 培训内容：培训内容包括以下方面：培训内容：培训内容包括以下方面：- 环境卫生的重要性及其对健康的影响- 常见的环境卫生问题及预防措施- 卫生设施的使用和维护- 卫生操作规范和流程- 废物分类和处理方法- 灭菌和消毒技术- 健康与个人卫生4. 培训方法：培训采用多种形式，包括讲座、示范、小组讨论和案例分析等。
培训方法：培训采用多种形式，包括讲座、示范、小组讨论和案例分析等。
5. 培训材料：每位从业人员将获得一份环境卫生知识培训手册作为研究参考。
培训材料：每位从业人员将获得一份环境卫生知识培训手册作为学习参考。
培训考核记录为了评估从业人员对环境卫生知识的研究效果，我们将进行培训考核。
考核记录将包括以下信息：- 从业人员姓名和工号- 培训日期和地点- 考核内容和形式- 考核结果- 培训师工号和签名- 考核记录签字确认考核内容和形式考核将以书面形式进行，内容包括选择题、判断题和简答题。
考核题目将根据培训内容和手册中的知识点进行设计。
考核结果与评定考核结果将根据答卷的正确率进行评定。
合格标准为答卷正确率达到80%以上。
考核合格人员将获得相应的培训合格证书。
培训效果的跟踪与改进为了提高培训效果，我们将对培训进行跟踪评估。
我们将收集从业人员的反馈意见，并根据反馈结果进行培训内容和形式的调整，以使培训更加针对性和有效。
以上为从业人员环境卫生知识培训计划及培训考核记录。
希望通过这项培训，能提升从业人员的环境卫生意识和操作技能，保障工作场所的卫生与健康。
从业人员卫生知识培训制度范文（二篇）
从业人员卫生知识培训制度范文卫生知识在从业人员的培训中占据着重要的地位。
为了确保从业人员具备必要的卫生知识和操作技能，保障工作场所的卫生条件和员工的健康安全，每个企业都应该建立一套完善的卫生知识培训制度。
以下是一份关于从业人员卫生知识培训制度的范文。
第一章总则第一条为了规范从业人员的卫生知识培训，提高从业人员的卫生意识和操作水平，保障工作场所的卫生条件和员工的健康安全，制定本制度。
第二章培训内容第二条培训内容包括但不限于以下方面：1. 卫生法律法规和行业标准的基本知识；2. 工作场所卫生管理制度和相关操作规范；3. 健康与安全意识的教育和培养；4. 餐饮、食品加工、医疗等特定行业的相关卫生知识；5. 应急处理和灾害防护知识；6. 基本的急救和卫生常识。
第三章培训对象第三条本制度适用于所有从业人员，包括但不限于餐饮业、医疗卫生业、食品加工业等行业的相关从业人员。
第四章培训方式第四条卫生知识培训可以采取以下方式进行：1. 现场培训：由专业的卫生知识培训师向从业人员进行现场培训，包括理论教学和操作演示等；2. 在线培训：通过网络平台提供在线卫生知识培训课程，从业人员自行学习和考试。
第五章培训时间和周期第五条从业人员应当接受卫生知识培训，并取得相应培训证书后方可上岗。
具体的培训时间和周期可以根据从业人员的工作性质和个人情况进行灵活安排。
第六章考核和评价第六条从业人员在接受卫生知识培训后需进行考核，包括理论考试和实操考核。
考核结果按照合格和不合格进行评价。
合格者发放培训证书，不合格者需重新参加培训和考核。
第七章培训档案管理第七条每个从业人员的卫生知识培训情况需建立个人培训档案，包括培训时间、培训内容、培训方式、考核结果等。
培训档案应妥善保管，随时备查。
第八章附则第八条从业人员应当按照相关法律法规和企业要求接受卫生知识培训，提高自身的卫生意识和操作能力。
企业应当加强对卫生知识培训的组织和管理，确保培训制度的有效实施。
2024年小学食堂从业人员卫生知识培训制度(二篇)
2024年小学食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。
为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。
如补考不及格，不予聘用。
五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
2024年小学食堂从业人员卫生知识培训制度（二）1. 前言卫生是食堂从业人员最重要的工作内容之一，对于确保学生的食品安全和健康十分重要。
为了提高小学食堂从业人员的卫生知识水平，我们制定了2024年小学食堂从业人员卫生知识培训制度，以确保学生的饮食健康和食品安全。
2. 培训内容2.1 食品安全法律法规食堂从业人员必须了解并熟悉相关的食品安全法律法规，包括食品安全法、食品卫生法等。
培训内容将包括法律法规的基本原则、主要内容和相关责任。
2.2 卫生管理制度食堂从业人员需要掌握食堂卫生管理的基本要求，包括食品原材料的采购与验收、食品储存与保管、食品加工与制作、餐具清洗与消毒等。
培训内容将包括卫生管理制度的要求、流程和操作规范。
2.3 食品安全知识食堂从业人员要了解食品安全的基本知识，包括食物中毒的类型、症状和防范措施，食品中的化学物质污染和物理污染等。
培训内容将包括常见的食物中毒原因、预防措施和食品安全检测方法。
2.4 个人卫生知识食堂从业人员要具备良好的个人卫生习惯，包括经常洗手、穿戴整洁的工作服、戴着口罩等。
培训内容将包括个人卫生的基本要求和操作规范。
2.5 废弃物处理食堂从业人员要妥善处理食品垃圾和废弃物，确保食品垃圾不会给环境造成污染。
从业人员卫生知识培训制度(3篇)
从业人员卫生知识培训制度1.食品生产经营人员必须在接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
2.认真执行培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
3.食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不得少于20、50、15课时。
4.新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考核合格后方可上岗。
5.培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
6.建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
从业人员卫生知识培训制度（2）卫生知识培训制度主要是为从业人员提供相关卫生知识的培训和教育，以提高从业人员的卫生意识和卫生操作能力。
以下为卫生知识培训制度的一些核心内容：1. 培训对象：所有从业人员，包括管理层、前线员工等。
2. 培训内容：涵盖基本卫生知识、个人卫生、环境卫生、食品安全等方面的知识。
具体包括食品安全法规、卫生操作规范、食品中毒防控、传染病防控、个人卫生等。
3. 培训形式：可以采用面对面培训、在线培训、培训手册等方式进行培训。
可以结合考试、案例分析、讨论等形式进行互动式培训。
4. 培训周期：根据具体从业人员的情况，可以设立定期的培训计划，如每年进行一次全员培训。
5. 培训记录：对每位从业人员进行培训记录，包括培训时间、培训内容以及参与情况等。
培训完成后进行评估和签字确认。
6. 培训考核：可以设立培训考核机制，对培训内容进行考核。
通过考核可以对培训效果进行评估，并对需要提供补充培训的人员进行安排。
7. 培训更新与跟进：及时更新卫生知识培训内容，跟进相关法规政策的变化，并对从业人员进行相应的培训。
8. 培训宣传：通过内部宣传、会议报告、渠道通知等方式，宣传卫生知识培训的重要性，提高从业人员的参与度。
实验小学从业人员卫生知识培训制度
实验小学从业人员卫生知识培训制度
1、操作人员在上岗前上厕所、处理原料、从事与食品无关的其他活动，应洗净双手。
2、操作人员工作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还必须戴口罩。
3、不得用手直接抓取食品。
4、不得穿戴工作衣帽进入厕所及生产无关的场所。
5、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。
6、无关人员不得随意进出操作间，特别是熟食间、配餐间。
7、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、不留长指甲。
8、操作食品过程中要时刻保持手的清洁卫生，不得涂指甲油佩带饰物，接触食品前必须洗手。
9、在岗期间发现法律规定的不得从事食品生产经营工作的疾病，以及发热、上呼吸道感染、手有外伤者等情况，也必须暂停接触食品的工作。
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张嵩小学从业人员卫生管理培训
一、卫生管理机构与人员要求
1、餐饮业经营者和集体用餐配送单位的法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任。
2、应设置卫生管理职责部门，对本单位食品卫生负全面管理职责。
3、应设置食品卫生专兼管理员，但不得由加工经营环节的工作人员兼任。
二、食品卫生管理员主要职责包括：
1、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训；
2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见；
4、对食品卫生检验工作进行管理；
5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；
6、建立食品卫生管理档案；
7、接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。
三、应制定内部卫生管理制度，实行岗位责任制，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。
每次检查应有记录并存档。
四、环境卫生及场所设施管理要求
1、生产加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花
板、门窗等）应保持清洁和良好状况。
推荐的场所、设施、设备及工具清洁计划
2、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
3、废弃物暂存容器应加盖，放置场所不得有不良气味或有害（有毒）气体溢出，应防止有害昆虫的孳生，防止污染食品、食品接触面、水源及地面。
4、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。
5、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
6、消毒清洁后应及时做好记录：如操作人员、清洁消毒方式、清洁物品或场所等。
五、设备及工具卫生管理
1、应建立加工操作设备及工具清洁制度，用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒。
2、清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。
3、采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。
4、已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。
5、用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。
六、清洗和消毒卫生管理
1、应制定清洗和消毒制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止食品污染。
2、使用的洗涤剂、消毒剂应符合有关卫生标准和要求，禁止使用过期消毒剂和洗涤剂。
3、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
七、杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂及有毒有害物管理
1、杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所（或橱柜）并上锁，包装上应有明显的警示标志，并有专人保管。
2、各种有毒有害物的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。
使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。
八、食品添加剂管理要求
食品添加剂存放应有固定的场所（或橱柜）并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，并有专人保管。
每次领用应进行登记，注明使用环节、领用人员、数量等。
九、留样要求
1、每天所有菜品应留样。
2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。